logo

Kalorijske šljive na 100 grama 230 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

  • 2,3 g proteina;
  • 0,7 g masti;
  • 57,4 g ugljikohidrata.

Suhe šljive sadrže bogat vitaminsko-mineralni sastav, uključujući mnoge vitamine skupine B, A, E, C, K, PP, kalcij, kalij, magnezij, željezo, fosfor, cink, natrij. Proizvod je zasićen blagotvornim pektinima, vlaknima i organskim kiselinama.

Zašto je sadržaj kalorija u sušenim šljivama tako velik

Logično je pitanje zašto je kalorijski sadržaj suhih šljiva tako velik, ako je 100 grama svježe šljive samo 15 kcal. Činjenica je da uz pravilno sušenje, voće šljiva gubi veliku količinu vlage, koja se sastoji od oko 80%. Istodobno se fruktoza i saharoza u sastavu šljiva u potpunosti čuvaju i nakon sušenja.

Kalorijske šljive u 1 komad

Sadržaj kalorija u šljivama u 1 komadu ovisi o masi sušenog voća. Jedna prosječna šljiva teži 30 grama. Stoga je njegov kalorijski sadržaj oko 69 kcal.

Kalorijske šljive u čokoladi na 100 grama

Kalorijske šljive u čokoladi na 100 grama 392 kcal. 100 g proizvoda sadrži 5,2 g proteina, 21,2 g masti, 49,5 g ugljikohidrata.

Koristi od šljiva

Uz pravilnu prehranu šljiva može donijeti neporecivu korist za njihovo zdravlje i dobrobit. Korisna svojstva proizvoda su:

  • suhe šljive pomažu u poboljšanju rada srca i krvnih žila;
  • nekoliko suhih plodova šljiva dnevno ubrzava metabolizam, poboljšava apetit;
  • Dokazane osobine šljiva za uklanjanje toksina iz tijela;
  • zbog visokog sadržaja šećera i fruktoze u proizvodu, suhe šljive djeluju stimulativno na psihu, uključujući i pomoć pri suočavanju s depresijom i stresom;
  • liječnici preporučuju šljive kao profilaktički proizvod za rak želuca i crijeva;
  • Zbog izraženih diuretičkih svojstava, sušena šljiva korisna je kod bolesti žučnog mjehura i bubrega.

Šteta od šljiva

Harm prunes se očituje u zlouporabi proizvoda. Štetna svojstva sušenih šljiva su:

  • Visoki kalorični sadržaj šljiva u 100g čini ga nedijetnim proizvodom. Ako želite izgubiti na težini, onda morate ili potpuno napustiti sušenu šljivu ili je konzumirati u vrlo ograničenim količinama;
  • voćni šećeri šljive često izazivaju probavu, što može dovesti do nadutosti;
  • u minimalnim količinama dopuštene su šljive za dijabetes i dojenje;
  • Za dobar izgled, voće se često liječi glicerinom. Zato što je češće moguće isperite šljive prije nego što ih pojede.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/chernosliv-kalorijnost-na-100-gramm

Kalorijske šljive

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Suhe šljive - uobičajene, dobro poznate i vrlo popularne suho voće koje se suši na uobičajen način ili uz dodatno pušenje, kao i suho voće šljive tamnih boja. Upravo se u takvim koštanicama nalazi do 20% suhe mase i savršeno su pogodne za sušenje. Zbog uklanjanja značajnog dijela vlage tijekom takve obrade, koncentracija svih tvari, uključujući fruktozu i saharozu, značajno se povećava. Sadržaj kalorija u šljivama povećava se u skladu s tim - s 40–50 kcal na 100 g svježeg voća na 230–340 kcal na 100 g suhe, ovisno o sorti i tehnologiji proizvodnje. No, u smislu 1 suhe šljive, kalorijski sadržaj šljive ostaje nepromijenjen i iznosi oko 14-17 kcal, s izuzetkom sušenog proizvoda, koji uključuje pred-ključanje u šećernom sirupu, što povećava navedeni pokazatelj na 23–27 kcal u 1 kom.

osušen

Najkorisniji od svih vrsta, sušeni na različite načine, su obične suhe šljive s kalorijskim sadržajem koje se smatra minimalnim za takav proizvod i iznose 230-270 kcal na 100 g. U proizvodnji ovih suhog voća, sirovine se najprije blanširaju, zatim osuše na parnim sušilicama i obrađuju glicerinom daje prepoznatljivu boju. Crno meko voće sa slatko-kiselim prirodnim okusom smatra se idealnim.

U procesu proizvodnje, oni mogu ostati netaknuti ili se iz njih ukloniti kost. Ovaj vrlo beznačajan faktor utječe na konačni kalorijski sadržaj proizvoda:

  • u prosjeku suhe šljive sadrže u prosjeku 270 kcal / 100 g;
  • zadržavajući cjelovitost sušenog voća, ova brojka pada na 230 kcal / 100 g.

Važno je! Suhe šljive sadrže gotovo sve vrijedne tvari i imaju iste korisne osobine kao i svježe voće. No budući da se zbog skupljanja koncentracija cijelog sastava značajno povećava, učinci na tijelo su izraženiji.

Za 1 kg kvalitetnog sušenog voća potrošeno je 5 kg svježih šljiva. Prema tome, sadržaj svih elemenata povećava se 5 puta, budući da se iz ploda uklanja samo vlaga. Iako treba imati na umu da tijekom industrijskog sušenja, mnogi proizvođači koriste kemijske reagense i previsoke temperature, što dovodi do nakupljanja štetnih tvari uz istodobno uništavanje postojećih vrijednih komponenti. Osim toga, šećerni sirup može se upotrijebiti za poboljšanje okusa i produžiti rok trajanja, što značajno povećava kalorijski sadržaj šljiva u usporedbi s navedenom vrijednošću. Stoga, najkorisniji će biti sušenje, bere samostalno kod kuće ili kupljen od pouzdanih proizvođača.

Osnovna svojstva sušenog voća iz šljive s razumnom kontroliranom uporabom pružaju niz korisnih rezultata za zdravlje i oblik:

  • laksativni učinak, koji je dobra prevencija zatvora, osobito tijekom obnavljanja niskokaloričnih ili proteinskih dijeta, te također smanjuje rizik od razvoja hemoroida i raka debelog crijeva;
  • regulaciju srčane aktivnosti i središnjeg živčanog sustava;
  • poboljšanje anemije, gubitak snage;
  • blago diuretsko djelovanje, što doprinosi uklanjanju toksina, toksina i viška tekućine;
  • aktiviranje proizvodnje i odljeva žuči, što dovodi do ubrzanja metabolizma i bolje probave hrane;
  • poboljšanje crijevne mikroflore, povećanje broja korisnih u sprječavanju rasta i razvoja patogenih mikroorganizama, kao i parazita;
  • uspostavljanje gastrointestinalnog trakta zbog primanja velike količine vlakana;
  • prevencija moždanog udara, srčanog udara, proširenih vena i krvnih ugrušaka;
  • zasićenost tijela energijom zbog opskrbe korisnih složenih ugljikohidrata, koji se ne talože u zalihama, već se postupno konzumiraju.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju suhe šljive, nutricionisti preporučuju uvođenje takvog sušenog voća u prehranu tijekom mršavljenja kao proizvod koji zamjenjuje šećer, ubrzava metabolizam i čisti probavni trakt.

Važno je! Fruktoza, dio suhog voća šljive, može povećati apetit. Ali tajna leži u činjenici da će nakon jedenja jedne suhe šljive gotovo odmah doći do osjećaja gladi, a ako jedete 5, omogućit će vam da se puni bez dodatnih kalorija u vašem tijelu.

Fenolna kiselina sadržana u ovim sušenim voćima inhibira rast malignih stanica, osobito kod raka dojke. Prisutnošću antioksidanata, oni nisu lošiji od borovnica i, slično kao i bobica, povoljno djeluju na oštrinu vida i zdravlje očiju općenito. A zbog velike količine šećera, ne samo da se povećava sadržaj kalorija u šljivama, već i sposobnost povećanja proizvodnje hormona sreće, serotonina, čime se smanjuje tjeskoba i poboljšava raspoloženje.

Pri odabiru ovog proizvoda potrebno je procijeniti njegov izgled. Visoko kvalitetne šljive trebale bi imati mat površinu, jer sjaj ukazuje na tretman uljima, kao i blago gipku, ali elastičnu pulpu, koja se pri pritisku brzo obnavlja. Smeđa boja ploda znak je obrade visoke temperature i gubitka mnogih korisnih svojstava.

Da biste dobili sve pogodnosti bez prekoračenja dnevne kalorične šljive, trebate jesti 5-6 komada dnevno. Povećanje ove količine može dovesti do loše probave i povećanja tjelesne težine. Laksativni učinak će biti izraženiji ako jedete takve suhe plodove na prazan želudac.

jerking

Osušeni proizvod razlikuje se od osušenog u prisutnosti veće količine vlage i većem kaloričnom sadržaju, što je posljedica nešto drugačije tehnologije proizvodnje. U procesu sušenja šljive nisu samo blanširane, već se dodatno čuvaju u slatkoj marinadi ili kuhaju u šećernom sirupu, a zatim suše, ali u manje suhom stanju. Ova tehnika poboljšava okus i daje plodu izvrsnu gustoću. No, treba imati na umu da se u suhim šljivama obrađena na sličan način kalorijska vrijednost od 100 grama proizvoda povećava gotovo 1,5 puta i iznosi oko 340 kcal na 100 grama sušenog voća.

To je zbog činjenice da je proces sušenja najčešće podleže voću kuhanom u šećernom sirupu. Kao rezultat kuhanja, neke od vrijednih tvari se uništavaju, a pulpa je zasićena šećerom i prema tome dobiva dodatne kalorije. Dakle, u sušenim šljivama ima manje koristi i veći sadržaj kalorija nego slične vrijednosti u osušenom proizvodu.

Ali ipak ostaje korisno, jer sadrži dovoljnu količinu vrijednih tvari, a zbog visoke nutritivne vrijednosti pomaže u uklanjanju nekih zdravstvenih problema, uključujući:

  • anemija;
  • nedostatak energije;
  • nedostatak težine;
  • prekomjerna razdražljivost.

Osim toga, kao i svaka druga šljiva, sušena je također dobra za ublažavanje kroničnog zatvora, poboljšava srčanu aktivnost, ima blagotvoran učinak na metaboličke procese i probavni sustav.

Šteta od suhe šljive može nastati samo u slučaju prejedanja. Ako ne koristite više od 5-7 komada dnevno, onda će suho voće biti korisna alternativa štetnim slatkišima.

dimljeni

Osim uobičajenih sušenih ili sušenih, sušene dimljene šljive u posljednje vrijeme dobivaju sve veću popularnost. Koriste se kao samostalni desert ili kao prilog za meso, sastojak umaka i drugih jela. Dimljeni sušeni plodovi imaju isti učinak na tijelo kao i drugi gore opisani. Osobito imaju laksativna i diuretska svojstva. No, s obzirom na dodatnu obradu dima na povišenim temperaturama, smanjuju se korisne kvalitete šljive i dodaju štetne komponente. To je zbog formiranja tijekom pušenja raznih toksičnih spojeva, od kojih mnogi imaju kancerogenu aktivnost.

No, ovaj tretman ne utječe na sadržaj kalorija u šljivama, tako da ova brojka ostaje na razini sušenog proizvoda i iznosi 230-270 kcal po 100 g ili 14-17 kcal po 1 kom. Ali u smislu njihovih korisnih svojstava, dimljene šljive su mnogo lošije od sušenog voća, svježe i prerađene bilo kojom drugom metodom.

Štoviše, uobičajeno je da se takvi proizvodi ne proizvode pomoću dima iz prirodne drvne sječke, već uz pomoć tzv. Tekućeg dima. Ova komponenta nije samo sintetička aroma koja oponaša miris i okus prirodnog pušenja, već djeluje i kao konzervans, povećavajući vijek trajanja sušenog voća.

Važno je! Liječnicima i stručnjacima u prehrambenoj industriji savjetujemo da se čuvaju od bilo kakvih dimljenih proizvoda. Prema njihovom mišljenju, proces pušenja predstavlja opasnost po zdravlje, jer doprinosi stvaranju onkogenih tvari, a tekući dim pojačava te učinke i dovodi do razvoja teških alergijskih reakcija.

Posebno liječnici upozoravaju na konzumiranje dimljenih tekućih dimnih proizvoda. Štoviše, apsolutno je nemoguće razlikovati sušeno voće koje je dimljeno na prirodan način od onih tretiranih sintetičkom aromom. Dakle, sušene i dimljene šljive treba klasificirati kao proizvode koji nisu namijenjeni za dnevnu potrošnju. Takav desert ili snack neće naškoditi, ako je uključen u prehrani ne više od 3-4 puta mjesečno.

Sušene i sušene šljive široko se koriste u kuhanju kao sastojak juha i glavnih jela, salata, slastica, grickalica i slastica. Čak i vrlo visok sadržaj kalorija u šljivama ne ometa takvu široku primjenu u uobičajenom i prehrambenom jelovniku, budući da je zbog bogatog okusa dovoljno dodati samo nekoliko plodova kako bi se na uobičajen način pripremile nove note.

zelena salata

Najbolja opcija za smanjenje kalorijskih šljiva je dodati u salate od povrća. Najbolje od svega s takvom komponentom je kombinirana repa i kupus.

repa

Tradicionalno ova salata uključuje repu s orašastim plodovima i šljivama, sušene na uobičajeni način. U rijetkim slučajevima, sušene dimljene šljive mogu se koristiti za dobivanje izvornog okusa, ali ne smije se zaboraviti na gore opisanu štetu.

Za pripremu salate, uzmite 25 g koštica, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta da nabubre i omekša voće. U to vrijeme, 100 grama kuhane repe se protrlja na grubo ribež. Ne previše sitno sjeckati s nožem 25 g oraha zrna. Svaki plod šljive izrezan je na 4 dijela. Kombinirajte sve sastojke, dodajte 30 ml kiselog vrhnja 15% masti, promiješajte i posolite po želji. Kalorijski sadržaj ove salate iznosi 153,2 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

kupus

U salati od kupusa koriste se samo sirovo povrće i sok od limuna, što smanjuje njegovu ukupnu energetsku vrijednost na 56,1 kcal / 100 g. Za pripremu takvog jela, 400 g bijelog kupusa fino je sjeckano, naribano na 1 jabuku i 1 srednje veliku mrkvu, 100 g suhe šljive narežite na male komadiće. Spread sve sastojke u duboku salatu zdjelu, dodajte 3 žlice. l. sok od limuna i sol na okus, pomiješajte. Po želji dodajte začinsko bilje.

Unatoč visokom sadržaju kalorija u šljivama, uz ovu kombinaciju sastojaka, jelo je vrlo nisko kalorično i vrlo korisno u svojim svojstvima. Salata sadrži bogat set vitamina i mikroelemenata, što njegovu uporabu čini posebno relevantnom u zimsko-proljetnom razdoblju.

marinirati

Domaće sušeno voće koristi se za dekapiranje kod kuće, a zatim se koristi kao poseban snack za različita vina ili kao izvrstan dodatak hladnom mesu, ribi i pečenoj peradi. Uz pravilnu pripremu, sadržaj kalorija u šljivama praktički se ne mijenja i iznosi oko 256 kcal / 100 g.

Recept 1

Da bi se dobila takva gredica, prvo operemo i otpustimo 200 g suhih šljiva iz kamena. Zatim stavite sirovine u čiste sterilizirane posude, dodajući na svaki 1 češanj češnjaka i začina na okus. Odvojeno kuhajte marinadu od 1 litre vode, 50 g šećera i 150 ml prirodnog vinskog octa. Sadržaj limenki napunite kipućom tekućinom, poklopce okrenite, prevrnite ih i zamotajte ih 8-10 sati. Ova priprema dobro se čuva cijelu zimu čak iu toploj sobi.

Okus šljiva s ovim receptom bit će pomalo kiselkast. Da biste dobili slađi proizvod, trebate uzeti 100 g šećera u granulama, ali će se kalorijski sadržaj šljiva povećati na 285 kcal / 100 g

Recept 2

U ovoj varijanti receptura, proporcije sastojaka ostaju iste, ali tehnologija kuhanja se donekle mijenja. Šljive od šunke kuhaju se u dobro skuhanom čaju, ostavljaju se 10-12 sati, zatim se tekućina odvodi i marinada kuha na bazi. Stavite šljive na obale, dodajte začine i prelijte kipuću marinadu.

Nakon toga slijedi dodatak receptu - u svaku posudu ulijte 1 tbsp. l. rakija i tek onda zapušena. Budući da konjak sadrži 239 kcal / 100 g, sadržaj kalorija u šljivama povećava se na 263 kcal / 100 g. S druge strane, takav aditiv daje okus pikantnosti i daje duži rok trajanja. Istodobno, što je takva cijev dulje pohranjena, aroma postaje bogatija.

Veggie Pate

Izvrsna hranjiva i zdrava pasta dobivena od sirovog povrća, orašastih plodova i suhog voća. Dodavanje sušenih šljiva receptu daje originalnost vrlo neobičnoj kombinaciji drugih komponenti.

Priprema započinje pripremom proizvoda. U tu svrhu kuhati 150 g leće u lagano slanoj vodi do kuhanja. Operite i parite s kipućom vodom 50 g suhih šljiva, ostavite stajati 10 minuta i ocijedite u cjedilu. Fino sjeckati ½ šalice zrna oraha. Bacite 100 g luka, narežite 130 g mrkve i lagano pirjajte u biljnom ulju. Zatim se sve komponente pomiješaju i umiješaju miješalicom dok ne budu glatke. Po želji dodajte malo zelenila u pitu. Sadržaj kalorija u ovoj užini iznosi 275 kcal / 100 g. Preporučuje se da se dobije jelo s raženim kruhom ili lavashom bez kvasca.

Mesna jela

To ne čudi, ali takva vrlo slatka suha voća savršeno se kombiniraju s mesom, ne samo kao dodatak gotovom jelu, već i kao dio recepata. Ova komponenta je u stanju značajno poboljšati okus mesa, donoseći u njemu slatko-kiselu notu, kao i čineći strukturu mekšom i sočnijom.

govedina

Najjednostavniji način kuhanja goveđeg goveđeg mesa s šljivama. Da biste to učinili, upotrijebite multi-štednjak, u zdjeli koja se ulijeva 50 g suncokretovog ulja iu roku od 15-20 minuta, pržite 450 g odrezanog govedine na male komadiće u načinu prženja. Zatim dodajte 100 g isjeckanog polutraka za luk i pržite još 10 minuta. Doda se 30 g paste od rajčice i 180 g narezanog voća šljive, posolimo po želji, ulijemo 200 g vode i stavimo u način "Kaljenje" 1,5 sat. S ovom metodom kuhanja i kombinacijom sastojaka sadržaj kalorija u šljivama smanjuje se na 175,1 kcal / 100 g.

Pileće meso

Za pripremu piletine sa suhim voćem od šljiva, koristi se 500 g pilećeg filea, koji se reže na trake, 1 mrkvu se nariba na krupnijem ribežu, namoči na prethodno zagrijanu posudu i prži u 50 g maslaca 8 - 9 minuta. Odvojeno pripremiti umak, miješanje 1,5 šalice vode s 1 tbsp. l. pšenično brašno. 100 grama suhog voća, narezanog na tanke kriške, dodaje se prženoj piletini s mrkvom, prelijte umakom, solju i paprom po želji. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom. Kada se koristi ovaj recept za kuhanje piletine s šljivama, sadržaj kalorija u posudi bit će 124 kcal / 100 g.

svinjetina

Vrlo originalan po ukusu, ali i najkaloričniji svinjetina dobivena od badema i sušenih šljiva. Za provedbu recepta potrebno je 1 kg mršavog mesa, koje se reže na male komadiće i prži u tavi od 100 g maslaca na obje strane. Sol i papar na okus, ubrizgava kockice 2 luk, ulijte u 2 šalice vode i pirjajte na laganoj vatri dok gotovo ne bude gotova. Na kraju kuhanja dodajte 100 g cijelih sušenih šljiva, prstohvat cimeta i 4 žlice. l. med. Ugrije se još 15 minuta, stalno miješajući i po potrebi dodajući vodu kako bi se spriječilo paljenje posude.

Odvojeno pržene u 3 žlice. l. biljno ulje 100 grama pročišćenog badema. To se radi brzo tako da se jezgre ne prekuhaju. Gotovu svinjetinu poslužite s bademima, a na vrhu poškropite susamom. Kalorijska šljiva u kombinaciji sa svim tim komponentama bit će 368 kcal / 100 g

Kas

Još jedna uobičajena upotreba sušenih šljiva u kuhanju - dodavanje žitaricama. Najbolje od svega, naglašeni okus šljive prikladan je za obogaćivanje neutralnih žitarica kao što su zobena kaša i riža.

zob

Da biste dobili ne samo ukusna, ali i najzdraviji zobena kaša, preporuča se koristiti ne brzo kuhane žitarice, ali zobena kaša. U skladu s receptom, 1 šalica takvih žitarica se ulije u dvije čaše kipuće vode i kuha 15 minuta, stalno miješajući i postupno smanjujući požar. Na samom kraju kuhanja ulijte 1 šalicu obranog mlijeka (do 0,5% masti), posolite na okus i kuhajte uz stalno miješanje još 2 minute. Prije isključivanja unosi se 100 g narezanih suhih šljiva, pusti da prokuha, dobro promiješa i ugasi. Prije posluživanja ulijte malu količinu meda. Prema receptu, med treba uvesti zajedno sa šljivama, ali je bolje da se to ne radi, jer prilikom kuhanja gubi značajan dio svojih korisnih svojstava i postaje izvor praznih kalorija.

Uz određeni omjer zobene kaše i suhe šljive, kalorijski sadržaj kaše bit će oko 105-110 kcal / 100 g, ovisno o količini meda. Da biste smanjili ovu brojku, možete kuhati kašu samo na vodi, zatim određeni broj kalorija mora biti smanjen, uzimajući u obzir kalorijski sadržaj mlijeka, koji je na 0,5% masti 35 kcal / 100 g

riža

Prema ovom receptu, predlaže se kuhati potpuno neprehrambenu rižinu kašu sa šećerom, maslacem i suhim voćem. Da biste to učinili, prvo prokuhajte 150 g riže, dodajući na okus prstohvat soli i šećera. Odvojeno, lagano prokuhati (za 2-3 minute) 100 g suhih šljiva i odmah sipati juhu, koja se može koristiti samostalno kao ukusno i zdravo piće. Kuhanim šljivama i 50 g maslaca dodaju se gotovoj kaši, temeljito miješaju, polažu u lonce, pokrivaju poklopcima i 15 minuta inkubiramo u pećnici na 180 ºC radi isparavanja. U rižinoj kaši pripremljenoj s takvim receptom s šljivama, sadržaj kalorija bit će vrlo visok - oko 280 kcal na 100 g.

slatkiši

Slatkiši "Šljive u čokoladnoj glazuri" vrlo su popularne među potrošačima, jer se vjeruje da su potpuno prirodne i stoga korisne za tijelo. No, ako pogledate primjer sastava najpoznatijih proizvoda marke Concorde pod nazivom Čokoladne suhe šljive iz Kremlja, otkriva se niz sintetičkih komponenata - emulgator, sredstvo za poboljšanje okusa, zgušnjivač, konzervans itd. Osim toga, pogrešno je misliti u procesu proizvodnje, ona jednostavno pokriva cijele suhe šljive s čokoladom samo iz razloga što svojim izgledom izgleda samo jedan slatkiš. No, među sastojcima takvih proizvoda ne nalazi se samo sušena šljiva, već i voćni punjenje, uključujući pire od šljiva, šećer, sorbinsku kiselinu. O prirodnoj čokoladi se uopće ne govori, budući da je uspješno imitirana slastičarskom glazurom, koja se sastoji od zamjene kakao maslaca, sojinog lecitina, škrobnog sirupa i okusa vanilina identičnih prirodnim. Zbog uključivanja svih tih komponenata u slatkiš, kalorijski sadržaj konačnog proizvoda povećava se na 376 kcal / 100 g. Budući da su bomboni vrlo teški i 1 komad teži oko 38 g, sadrži 143-145 kcal.

Dakle, kako bi dobili zaista koristan, prirodan i relativno niskokalorični slatkiš za ovu kategoriju, koji se sastoji isključivo od pravog suhog voća i čokolade, preporučuje se da ga sami napravite kod kuće. Štoviše, recept za takve bombone je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, 350 g suhih šljiva bez kamenja pre-nalijemo s kipućom vodom i infundiramo 10 minuta, a zatim se tekućina isuši i osuši suho voće. Za to vrijeme otopite 200 g tamne čokolade dok ne postane glatka u vodenoj kupelji. Svako voće zalepi na vilicu ili štapić, umoči ga u čokoladu, raširi ga na silikonskoj tepihu ili na pergamentnom papiru i pošalje u hladnjak da ga namjesti.

S takvom jednostavnom metodom kuhanja dobivaju se stvarno korisne čokolade sa suhim šljivama s kalorijskim sadržajem ne većim od 300 kcal / 100 g. Ako želite, možete ih učiniti još ukusnijim ako na svaku bobicu dodate polovice ili četvrtine oraha za zamjenu kostiju. No, u isto vrijeme kalorijski sadržaj šljiva u čokoladi će se povećati na 392 kcal / 100 g.

Bademov desert

Suhe šljive čine izvrstan desert koji se može natjecati s mnogim slasticama. Da biste dobili vrlo ukusan i nevjerojatno koristan, ali visoko kalorijski proizvod, 200 g suhog voća se pre-natopi u kipućoj vodi 10-15 minuta, zatim baca u cjedilo i melje s mješalicom u pire. 50 g badema je drobljeno na isti način, pomiješano s masom šljive, dodano je 1 žličica. kakao u prahu, 1 žlica. l. med i 1 žličica. oguliti citrusa. Sve temeljito promiješati, proširiti na film, oblikovati kobasicu i poslati u hladnjak na najmanje 3 sata.

Sadržaj kalorija u šljivama u takvom desertu je 275 kcal / 100 g, ali nijedna od tih kalorija nije prazna, ali donosi maksimalnu korist tijelu. Ovaj se desert preporuča koristiti ne samo kao slatko, već iu terapijske i profilaktičke svrhe kako bi se nadoknadio nedostatak vitamina i minerala ili ojačao tijelo nakon bolesti.

smoothies

Smoothies su popularna komponenta zdrave i prehrambene prehrane, obično na bazi mliječnih proizvoda, voća i povrća. Prema ovom receptu, napitak s banana-šljiva napravljen je od sojinog mlijeka. Da biste to učinili, 12 suhog voća bez kamenja pari s kipućom vodom 5 minuta, ulijemo vodu, pomiješamo s oguljenim i narezanim na banane, a zatim sastojke nasjeckamo u miješalicu dok ne dobijemo glatkoću. Ulijte 400 ml sojinog mlijeka i ponovno ga dobro istresite. Ulijte u čaše i pospite prstohvatom sezama. Sadržaj kalorija u takvom smoothieju bit će 96 kcal / 100 g.

U ovom receptu ovo se piće priprema pomoću sojinog mlijeka, koje se po želji može zamijeniti uobičajenim. No, u ovom slučaju, treba imati na umu da je kalorijski sadržaj sojinog proizvoda 35 kcal / 100 g, a kalorijski sadržaj kravljeg mlijeka je 42 kcal / 100 g na 1% masti i 59 kcal / 100 g na 3,5% masti.

kompot

Suho voće čini vrlo ukusan i zdrav kompot s izraženom aromom šljiva i mnogo vrijednih svojstava. Osim toga, kuhane šljive nakon kuhanja takvog pića mogu se jesti ili koristiti za pripremu raznih jela.

Kuhanje kompota uopće nije teško: prvo prokuhati vodu, zatim dodati suho voće, prokuhati 10 minuta, a zatim ostaviti da se napuni dok se ne ohladi. Da bi se dobio bogat okus, dovoljno je 100 g sirovine na 1 l vode. Uz ovaj omjer proizvoda, kalorijski sastav kompota bit će 21 kcal / 100 g.

Nutritivna vrijednost

Svježe šljive i suho voće od njih imaju visoku nutritivnu vrijednost, što je zbog prisutnosti u sastavu širokog raspona vitamina i minerala. Osim toga, proces sušenja ne smanjuje u potpunosti njihov broj, a što se tiče težine, on čak značajno povećava koncentraciju hranjivih tvari, iako uz kalorijski sadržaj proizvoda.

Proteini, masti, ugljikohidrati

Općenito, broj i omjer BFA i 100 g takvog sušenog voća izražen je sljedećim pokazateljima:

  • proteini - 2,3 g (4%);
  • masti - 0,7 g (2%);
  • ugljikohidrati - 57,5 ​​g (90%).

Detaljniji kemijski sastav uključuje:

  • zasićene masne kiseline (SFA) - 0,1 g;
  • polinezasićene masne kiseline (PUFA) - 0,1 g;
  • elementi pepela - 2 g;
  • škrob - 0,6 g;
  • mono- i disaharidi - 56,9 g;
  • organske kiseline, uključujući klorogensku kiselinu - 3,5 g;
  • dijetalna vlakna - 9 g.

Glavni dio proizvoda su ugljikohidrati. U isto vrijeme, 100 grama sadrži 73% dnevnog unosa šećera (uključujući glukozu i fruktozu) i 45% potrebne količine prehrambenih vlakana.

Također, zajedno s ovim sušenim voćem, u tijelo ulazi i 9 esencijalnih aminokiselina, a posebno 9% dnevne norme triptofana. Ova aminokiselina regulira razinu serotonina, pomažući povećati raspoloženje i kvalitetu sna, kao i smanjiti ozbiljnost ili potpunu eliminaciju glavobolje tijekom migrene. Općenito, tvar pomaže smanjiti vjerojatnost moždanog udara, ojačati memoriju, poboljšati učinkovitost i produktivnost.

Makro i elementi u tragovima

Mineralni sastav zastupljen je u šljivama malim brojem imena, ali ti mikro i makro elementi koji se nalaze na ovom popisu sadržani su u prilično visokoj koncentraciji. Sljedeće tvari smatraju se najvažnijima u proizvodu:

  • kalij - poboljšava opskrbu kisikom i aktivira aktivnost mozga, smanjuje simptome alergijskih reakcija, smanjuje skeletne mišiće, normalizira sadržaj soli, kiselina i lužina, jača srce i krvne žile te općenito povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav; prilagođava izlučivanje urina i žuči, normalizira vitalnu aktivnost mekih tkiva, regulira ravnotežu vode i soli;
  • magnezij - doprinosi učinkovitom funkcioniranju živaca i mišićnog tkiva, sudjeluje u proizvodnji energije iz šećera u krvi, sprječava stvaranje naslaga kalcija i kamenja u unutarnjim organima, odgovoran je za pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, mozga, endokrinih žlijezda, sudjeluje u mnogim biokemijskim reakcijama, aktivira metabolizam glukoze i proteina, stvara pozitivno mišljenje, ublažava simptome PMS-a;
  • natrij - osigurava metabolizam vode, soli, neutralizira kiseline, održava osmotski tlak na odgovarajućoj razini i regulira krvni tlak, sudjeluje u procesima mišićne kontrakcije, uključujući srčani mišić, normalizira rad srca, normalizira funkciju bubrega, sprječava curenje tekućine iz krvnih žila u okolna tkiva transportira tvari u stanice, stvara živčane signale i kontrakcije mišića;
  • silicij - poboljšava stanje zglobova, sprječava razvoj artritisa, aktivira sintezu kolagena, povećava snagu i elastičnost krvnih žila, sudjeluje u asimilaciji mikro i makronutrijenata, pojačava djelovanje vitamina i imunološke obrane, blagotvorno djeluje na živčani sustav, zaustavlja prerano starenje, poboljšava metabolizam, smanjuje kardiovaskularni rizik;
  • kalcij - kontrolira stvaranje koštanog tkiva i kostura, osigurava čvrstoću kostiju, sudjeluje u metabolizmu, jača zdravlje kardiovaskularnog sustava, snižava krvni tlak i sprječava razvoj hipertenzije uklanjanjem natrija iz tijela;
  • željezo - odgovoran je za isporuku kisika u tkiva, sastavni je dio hemoglobina, pomaže crvenim krvnim stanicama u hvatanju ugljičnog dioksida i prenosi ih u pluća radi izlučivanja, dio je većine enzima i proteina, poboljšava metabolizam kolesterola, pomaže u pretvaranju kalorija u energiju, jača imunološki sustav ;
  • fosfor - potiče funkcije mozga, dio je kostiju i zuba, normalizira stanje živčanih stanica, prenosi energiju, pomaže rad hormona, poboljšava probavu hrane, jača zdravlje jetre;
  • Cink potiče stvaranje kostiju, formiranje i jačanje zubi, povećava funkcionalnost mozga i mentalnih sposobnosti osobe, poboljšava koncentraciju, stimulira reproduktivni sustav (kod muškaraca povećava proizvodnju spermija i testosterona, sprječava adenom prostate, a kod žena osigurava hormonsku podršku i normalna funkcija jajnika);
  • fluor - ubrzava metaboličke procese, poboljšava mineralizaciju kostiju i zubnog tkiva, potiče imunitet, blagotvorno djeluje na cirkulacijski sustav, povećava apsorpciju željeza, uklanja teške metale i radionuklide i izravno sudjeluje u stvaranju krvi.

Osim toga, suhe šljive su korisne kao izvor sorbitola (sorbitola). Ovaj kemijski spoj omogućuje smanjenje kalorijske hrane bez ugrožavanja njihovog okusa. Sorbitol svojim slatkim okusom nije ugljikohidrat pa je pogodan za prehranu dijabetičara. Zbog prisutnosti sorbitola, sušeno voće pomaže u poboljšanju crijevne mikroflore i smanjuje kiselost želučanog soka, pokazuje detoksikacijske, choleretic i laksativne učinke bez manifestiranja toksičnih svojstava karakterističnih za većinu laksativa.

vitamini

Sadržaj vitamina ima veliku raznolikost i ne manje zasićenje. Posebno treba istaknuti prisutnost vrlo rijetkog vitamina K, koji zadovoljava polovicu dnevne norme od koje je dovoljno pojesti 120 g takvog sušenog voća.

Popis vitamina s osnovnim prednostima prikazan je sljedećim elementima:

  • retinol (A) - blagotvorno djeluje na sve osnovne procese i funkcije tijela, snažan je antioksidans, pomaže u obnavljanju stanica, štiti stanice od slobodnih radikala, djeluje antikancerogeno, sprječava razvoj malignih tumora, poboljšava stanje srca i krvnih žila, obnavlja trgovine "Blagotvoran" kolesterol;
  • Beta-karoten je snažan imunostimulans i antioksidans, štiti stanične membrane, proteine ​​i nukleinske kiseline od destruktivnog djelovanja slobodnih radikala, jača imunološki sustav, povećava učinkovitost borbe protiv infekcija, štetnih čimbenika okoline i stresa;
  • tiamin (B1) - aktivira rad unutarnjih organa, jača imunološku obranu, poboljšava apsorpciju vitamina i obnavlja funkcije njihove sinteze, sprječava razvoj neuroloških bolesti i kožnih bolesti na živčanom sustavu, aktivira mozak i mentalne sposobnosti, ublažava depresiju i druge mentalne poremećaje sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, lipida i proteina;
  • Riboflavin (B2) - održava pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog, živčanog i probavnog sustava, poboljšava stvaranje krvi povećavajući apsorpciju željeza, jača tjelesnu obranu, odgovoran je za zdravlje sluznice usne šupljine i probavnog trakta, kontrolira štitnu žlijezdu, smanjuje umor očiju i vjerojatnost razvoja katarakta, potiče brzo oporavak oštećenih tkiva;
  • niacin (B3, PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u brojnim biokemijskim reakcijama, pojačava stvaranje enzima za stanično disanje, stimulira metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina, normalizira funkciju mozga, održava korisnost vida, normalan krvni tlak, kolesterol i šećer u krvi, smanjuje rizik od kardiovaskularnog i zatajenja bubrega, sprječava degeneraciju stanica u stanicama raka, neutralizira i uklanja slobodne radikale, aktivno pridonosi gubitku težine i održavanju težine tijela su normalna;
  • Pantotenska kiselina (B5) - sudjeluje u metabolizmu svih tvari, osigurava pravovremenu obnovu stanica, održava normalnu strukturu kose, kontrolira proizvodnju crvenih krvnih stanica, hormona nadbubrežnih žlijezda i aminokiselina, aktivira procese zacjeljivanja sluznice i kože, povećava proizvodnju energije, ima anabolički učinak, promovira gradi mišićnu masu, poboljšava dugotrajnu memoriju, pomlađuje kožu;
  • piridoksin (B6) - povećava probavljivost proteina i masti iz hrane, stvara prevenciju nervnih i kožnih patologija, aktivira sintezu nukleinskih kiselina koje usporavaju starenje, smanjuje ozbiljnost noćnih grčeva i grčeva mišića, utrnulost i neuritis u ekstremitetima, stvara diuretski učinak, povećava produktivnost inzulina, normalizira sadržaj šećera u krvi, ubrzava liječenje nervnih poremećaja;
  • folna kiselina (B9) - značajno povećava sintezu hormona "sreće", poboljšava emocionalno i mentalno stanje i poboljšava raspoloženje, aktivira sintezu hemoglobina, normalizira staničnu diobu, osigurava rast i razvoj tkiva, jača imunološki i kardiovaskularni sustav, liječi crijevnu mikrofloru, sudjeluje u sintezi aminokiselina i enzima, povećava funkcionalnost leukocita, poboljšava stvaranje krvi, odgovoran je za zdravlje jetre i probavnog sustava u cjelini, osigurava prijenos živčanih impulsa, Regulira uzbuđenje i inhibiciju živčanog sustava, neutralizira negativne učinke stresa, doprinosi normalnom tijeku trudnoće i pravilnom razvoju ploda u trudnica, povećava sposobnost i blagotvoran učinak vitamina B12;
  • askorbinska kiselina (C) - ima izražen antioksidativni učinak, povoljno utječe na središnju živčanu aktivnost, stimulira endokrini sustav, normalizira apsorpciju željeza i doprinosi normalnoj tvorbi krvi, sudjeluje u sintezi kolagena - temelj svih tjelesnih tkiva, ubrzava regeneraciju oštećenih stanica, štiti od virusa i bakterija, sprječava rizik od razvoja komplikacija nakon prehlade (upala pluća, infekcije pluća), povećava učinkovitost liječenja, poboljšava zdravlje, uklanja odukty propadanja i smanjuje toksičnost;
  • tokoferol (E) - kao snažan antioksidans štiti stanice od utjecaja negativnih vanjskih čimbenika, jača tkiva, normalizira stanje seksualnog i živčanog sustava, pomaže ženama da začnu i razvijaju fetus, potiču imunitet, štite od infekcija, povećavaju tonus kapilara i vaskularnu propusnost, aktiviraju protok krvi, pojačava sintezu hormona, smanjuje vjerojatnost malignih lezija mjehura i prostate, eliminira kronični umor, osigurava normalno funkcioniranje mišića;
  • K - pomaže u sintezi proteina, povećanju zgrušavanja krvi i zacjeljivanju rana, potiče brzo zaustavljanje unutarnjeg krvarenja, normalizira bubrege i jetru, osigurava normalan metabolizam u vezivnom tkivu, jača kosti, aktivira redoks reakcije, poboljšava stanje srčanog mišića i plućnog tkiva, neutralizira toksine u jetri i uklanja njihove proizvode raspada.

Unatoč takvim raznolikim prednostima, prekomjerna konzumacija šljiva može izazvati alergijske reakcije i neke druge neugodne posljedice. Glavni štetan za tijelo je prvenstveno zbog prisutnosti kontraindikacija, koje uključuju sljedeće patoloških stanja:

  • dijabetes;
  • pretilosti;
  • kronična probava i probavne smetnje;
  • individualna netolerancija.

Također se ne preporuča da se takvo sušeno voće odnese na trudnice i dojilje. No, općenito, šljive imaju vrlo malo kontraindikacija, osobito s umjerenim doziranjem. To ga čini vrlo korisnom i sigurnom komponentom prehrane, dnevnog i blagdanskog jelovnika.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chernosliva.html

Kalorijske šljive

Suhe šljive - suho voće pripremljeno sušenjem šljiva gotovo bilo koje vrste. Najbolja ocjena za kuhanje šljiva je mađarski talijanski.

Za domaće suhe šljive za mršavljenje, prema ocjenama, potrebno je tijekom sezone zrenja šljive odabrati najbolje i zrelo voće, kao i kupiti kalijev sorbat, koji će služiti kao konzervans.

Nakon što su plodovi odabrani, moraju se temeljito oprati i položiti na metalni pladanj. Najbolje je pokriti šljive s gazom na vrhu, jer će ih tijekom sušenja sjediti na njima. Tada se pladanj sa šljivama mora smjestiti na mjesto gdje će sunčane zrake padati na njih 3-4 tjedna. Nakon što su šljive suhe, potrebno je iz njih izvući kosti, polu-gotove suhe plodove staviti na tanjur i posuti malom količinom kalijevog sorbata. Nakon dva sata, svježe pripremljene suhe šljive, čiji je kalorijski sadržaj dovoljno velik, tako da se u velikim količinama ne bi trebalo konzumirati, bit će spreman za uporabu.

U konačnom obliku, unatoč tome koliko kalorija ima u šljivama, često je sastojak za kuhanje jela od mesa i raznih slastica.

Korisna svojstva šljiva

Suhe šljive, čiji sadržaj kalorija na 100 g je 241 kcal, izvrstan je izvor fenola koji pomažu poboljšanju opskrbe stanica kisikom, kao i vitamina K, koji je vitalan za jake kosti i dobro zgrušavanje krvi.

Slatki okus i visoki kalorijski sadržaj šljiva daju dojam da suho sušeno voće nije pogodno za prehranu, ali topljiva vlakna koja se nalaze u njima mogu usporiti proces apsorpcije glukoze i stabilizirati razinu šećera u krvi, tako da svojim umjerenom konzumacijom neće štetiti slici. No, koristi za cijelo tijelo bit će očigledne, štoviše, uporaba šljiva od opstipacije kao laksativa široko je poznata, što također utječe na gubitak prekomjerne težine.

Osim visokog sadržaja kalorija, suhe šljive sadrže i mnoge antioksidante koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima - nestabilne molekule koje su rezultat nepravilnog staničnog metabolizma, pušenja, zagađenja okoliša i UV zračenja. Istraživanja pokazuju da višak slobodnih radikala može pridonijeti prijevremenom starenju, nabiranju kože, kardiovaskularnim bolestima i razvoju malignih tumora.

Suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija vrlo visok, također su dobar izvor dijetalnih vlakana. 100 g suhih šljiva sadrži oko 6,1 g prehrambenih vlakana, koja je dio bilo koje biljne hrane koju tijelo ne može probaviti i ne apsorbira u krv. Kao rezultat toga, ova vlakna ostaju u debelom crijevu, gdje apsorbiraju vodu i omekšaju stolicu, čime se izražava aktivni učinak na tijelo šljiva od zatvora. Osim toga, suhe šljive sadrže sorbitol (14,7 g na 100 g), koji je blagi stimulator debelog crijeva, poboljšava njegovu propusnost i smanjuje rizik od opstipacije, kolorektalnog karcinoma i hemoroida.

Visok sadržaj antioksidanata u suhim šljivama povezan je s visokom razinom hidroksicinaminskih kiselina (fenolnih spojeva) sadržanih u njima. Hidroksicinamične kiseline prisutne u šljivama uključuju neochlorogenic i chlorogenic kiseline, koje vrlo učinkovito čiste tijelo od slobodnih radikala. Osim visokog indeksa hidroksicinaminske kiseline i kalorijskog sadržaja, suhe šljive su također bogate antocijaninima i flavonoidima.

Koliko kalorija u šljivama: hrana i energetska vrijednost

Sadržaj kalorija u šljivama je prilično visok, ali to ne sprječava široku uporabu ove vrste suhog voća u kuhanju i prehrani.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija u suvim šljivama po 100 g suhog voća je:

  • Proteini - 2,18 g;
  • Masti - 0,38 g;
  • Ugljikohidrati - 63,88 g;
  • Disaharidi - 38,13;
  • Retinol (vitamin A) - 39 mcg;
  • Beta-karoten - 394 mcg;
  • Tiamin (vitamin B1) - 0,051 mg;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 0,186 mg;
  • Kalorijske šljive - 1006 kJ (241 kcal);
  • Niacin (vitamin B3) - 1.882 mg;
  • Pantotenska kiselina (vitamin B5) - 0,422 mg;
  • Piridoksin (vitamin B6) - 0,205 mg;
  • Folacin (vitamin B9) - 4 µg;
  • Askorbinska kiselina (vitamin C) - 0,6 mg;
  • Tokoferol (vitamin E) - 0,43 mg;
  • Vitamin K - 59,5 mcg;
  • Kalcij - 43 mg;
  • Željezo - 0,93 mg;
  • Magnezij - 41 mg;
  • Fosfor - 69 mg;
  • Kalij - 732 mg;
  • Natrij - 2 mg;
  • Cink - 0,44 mg;
  • Fluor - 4 mcg.

Kalorijske šljive: lagana dijeta za mršavljenje

Kao što znate, sadržaj kalorija u suhim šljivama je dovoljno visok da se može smatrati anti-dijetetskim proizvodom, ali to je daleko od slučaja. Ove suho voće ima niz neobičnih svojstava, koja, kada se koriste šljive za mršavljenje, omogućuju vam da izgubite 3-4 kg u samo 4-5 dana prehrane. Takvi rezultati mogući su zbog visokog sadržaja pektina u šljivama, koji savršeno čiste crijeva od toksina. Također u 100 g šljiva sadrži 732 mg kalija, što pomaže u vraćanju ravnoteže vode i soli u tijelu, dovodi do normalnog pritiska, neophodno je za srčani mišić, a također ima i diuretski učinak na tijelo, što također pridonosi gubitku težine, poput učinka šljive na zatvor,

Prilikom odabira suhih šljiva za gubitak težine, vrlo je važno da se suho voće kupi dobre kvalitete: idealno, voće bi trebalo biti jednolično crno, bez sjajnog sjaja - to će govoriti o njegovoj preradi masnoćama, a okus će biti sladak uz malu kiselost.

Približan izbornik prehrane za pet dana je sljedeći:

  • 1. dan: Doručak - 1 tvrdo kuhano jaje, pola grejpa, šalica crne kave bez šećera i 2 kom. suhe šljive, čiji je kalorijski sadržaj približno 37 kcal. Ručak - povrće bez krumpira, 50 g crnog kruha, dva oraha, 8 kom. suhe šljive i šalica zelenog čaja bez šećera. Večera - jedno kuhano jaje, 250 g pečene ribe, 1 naranča i šalica crnog čaja;
  • 2. dan: Doručak - 50 g tvrdog sira, šalica crne kave bez šećera i 2 kom. šljive. Ručak - tanjur juhe od kupusa, 50 g crnog kruha od cijelog zrna, 100 g kuhane govedine, 2-3 kom. badem i zeleni čaj. Večera - salata od svježeg povrća i zelenila, 4 kom. suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija gotovo 65 kcal, šalica crnog čaja;
  • 3. dan: Doručak - 50 g crnog kruha s kriškom tvrdog sira i pilećim šunkom, 3 kom. suhe šljive i kavu bez šećera. Ručak - povrće, 50 g crnog kruha, jedna rajčica, dva mala kuhana krumpira, 2 kom. suhe šljive i zeleni čaj bez šećera. Večera - 50 g crnog cjelovitog kruha, čaša 0% kefira ili jogurta, 5 kom. suhe šljive, čiji je sadržaj kalorija gotovo 80 kcal, i šalicu crnog čaja.

Izbornik četvrtog i petog dana sličan je izborniku drugog i trećeg dana. Važno je upamtiti da kada slijedite dijetu potrebno je piti najmanje 1,5 litre vode dnevno.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-chernosliva.php

Suhe šljive - kalorije, hranjive tvari, prednosti i mane

Danas postoji veliki broj različitih suhog voća na prodaju. Oni mogu napraviti ukusnu salatu ili kompot. Mnogo suhog voća dovoljno je slatko, pa neki ljudi koriste suho voće kao prirodne slatkiše. Jedan od najpopularnijih suhih plodova su suhe šljive. Ali što je kalorija? Koje su koristi i štete od ovog sušenog voća? A što nutricionisti kažu o jelu? Ispod ćete naći odgovore na ova pitanja.

Osnove orezivanja

Prune su suho voće koje se proizvodi sušenjem šljiva. Najčešće za sušenje odaberite zrele crne šljive sorti "mađarski" ili "Renklod". Nakon žetve, šljive su temeljito oprane i stavljene na široki metalni pladanj. Nakon toga, metalni pladanj s šljivama prekriven gazom i izveden na ulici. Suhe šljive u ljeto nakon žetve, a razdoblje sušenja je obično 3-4 tjedna.

Nakon sušenja, šljive se uklanjaju iz suhe šljive, a sam plodovi se tretiraju glicerinom. Tijekom sušenja voće se isušuje, a za izradu 1 kg suhih šljiva potrebno je 5 kg šljiva. Nakon sušenja, suhe šljive dobivaju karakterističan okus, ali svi korisni vitamini i elementi u tragovima tijekom sušenja ostaju u šljivama. Prunes se naširoko koristi u kuhanju. Slatki proizvodi i slane salate izrađuju se od suhih šljiva.

Kalorija i hranjive tvari

Suhe šljive su visokokalorična hrana, tako da ovaj sušeni plod ne mogu jesti svi ljudi. Kalorijske šljive nisu previše ovisne o raznolikosti šljiva. Kalorična vrijednost od 100 g suhih šljiva je otprilike 240-250 kilokalorija, a 1 suha šljiva težine 15 g ima kalorijsku vrijednost od 35-40 kcal. Šljive uključuju bjelančevine, masti i ugljikohidrate, kao i kalij, željezo, fosfor, vitamine B, vitamin C i tako dalje.

Sadržaj kalorija i koncentraciju hranjivih tvari u šljivama možete saznati na sljedećoj tablici:

Dobrobiti i štete šljivama

Jedenje šljiva za hranu ima i prednosti i nedostatke. Najprije navedimo prednosti:

  • Suhe šljive imaju ukusan, nezaboravan okus, a možete ga dodati salatama ili mliječnim proizvodima kako biste dobili ne samo zdravu, nego i ukusno jelo. Također možete napraviti ukusne čokolade s šljivama. Drugi način za korištenje šljiva - kuhanje kompota i raznih pića.
  • Suhe šljive imaju baktericidna svojstva, pa se jela s šljivama razmnožavaju prilično sporo. Mnogi iskusni kuhari stavljaju u tavu suhe šljive u meso tijekom prženja kako bi dobili slano jelo s dugim vijekom trajanja.
  • Sastav šljiva uključuje veliku količinu kalija, što poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i bubrega.
  • Nutricionisti preporučuju jesti šljive osobama koje imaju problema s kardiovaskularnim sustavom (ateroskleroza, hipertenzija i tako dalje).
  • Sastav suhe šljive uključuje veliku količinu vitamina, tako da ovo suho voće treba uključiti u prehranu zimi, kada nema dovoljno vitamina.

Međutim, šljive imaju nedostatke:

  1. Glavni nedostatak je činjenica da su šljive suhog voća visoke kalorije. Stoga je ovaj proizvod kontraindiciran kod osoba koje su pretile.
  2. Sastav šljiva uključuje veliku količinu prirodnih šećera, pa je također kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa.
  3. Neki ljudi slabo probavljaju šljive, pa se suho voće ne preporučuje osobama koje imaju tendenciju proljeva.
  4. Istraživanja pokazuju da suve šljive mogu uzrokovati probavne smetnje u dojenčadi, pa tijekom dojenja jesti ovo sušeno voće treba odbaciti.

Šljive u prehrani

Kao što je ranije spomenuto, šljive se široko koriste u kuhanju. Ali što nutricionisti kažu o ovom sušenom voću? Nutricionisti kažu da bi dan zdrave odrasle osobe trebao jesti oko 2-2,5 tisuća kcal, ali u isto vrijeme kalorijski sadržaj od 100 g suhih šljiva je čak 250 kcal! Stoga, ljudi koji gledaju svoj lik, morate uključiti šljive u vašu prehranu s umom. Na primjer, možete dodati nekoliko šljiva sirovoj ili sirovoj salati od mesa.

Ljudi koji gube na težini, preporuča se napustiti korištenje šljiva u potpunosti, jer to suho voće ne samo da ima visok kalorijski sadržaj, nego i stimulira apetit.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost
Up