Kikiriki - mahunarke... Čudno, ali istinito. Posebno je teško prihvatiti ljude koji nikada nisu jeli svježe ili barem sirove namočene kikirikije, koji imaju jasno izražen okus graha.
S druge strane, kemijski sastav kikirikija vrlo je sličan sastavu oraha. Uostalom, zrna kikirikija sadrže najmanje 45% masti i više od 25% proteina. Što je približno jednako sadržaju masti i bjelančevina u indijskim oraščićima. Naravno, u drugim orašastim plodovima, omjer masnoća i bjelančevina je nešto drugačiji, ali u leguminozama sve je potpuno drugačije (udio masti rijetko prelazi 3 posto).
Bilo kako bilo, kikiriki su postali dio života milijuna ljudi. A naš je zadatak konačno utvrditi je li ovo „leguminoze“ dobro za ljudsko zdravlje ili je još uvijek štetno. U posljednje vrijeme vrlo često se počelo govoriti o iznimno štetnim svojstvima kikirikija.
Naravno, istina, kao i uvijek, leži negdje u sredini. Ali pogledajmo bliže ovom proizvodu...
Prije nego što počnete govoriti o blagotvornim svojstvima kikirikija, trebali biste identificirati dionike koji su financirali istraživanje ovog proizvoda. To su uglavnom poduzeća koja proizvode prehrambene proizvode poput maslaca od kikirikija, tenisica, pečenih orašastih plodova za pivo itd. Stoga, po našem mišljenju, potrebno je pristupiti zaključcima istraživača koji proučavaju kikiriki s velikim oprezom.
Štoviše, sva korisna svojstva kikirikija opisana u nastavku odnose se isključivo na male porcije ovog proizvoda - do 10 "orašastih plodova" dnevno. Ako više jedete, primit ćete ne zlo, nego zlo. Imajte to na umu kada, nakon što pročitate o prekrasnim ljekovitim svojstvima kikirikija, zamislite cijele planine ovog pristupačnog prženog delikatesa, dok u ustima osjećate ugodan, bogati slani okus...
Dakle, prema znanstvenicima koji rade u istraživačkom laboratoriju na Sveučilištu Florida, kikiriki su sposobni za sljedeće pothvate:
Osim toga, kikiriki su korisni za bodybuildere i dizače utega, jer u njemu ima mnogo proteina, koji je građevinski materijal za mišiće.
Zanimljivo je da, po mišljenju istih znanstvenika, najkorisniji nisu sirovi kikiriki, već kuhani. U njemu je količina antioksidanata 4 puta veća nego u sirovom.
Međutim, unatoč svim gore opisanim čarima, u nekim slučajevima, kikiriki može jako naškoditi osobi. I u ovom je slučaju mnogo važnije znati o šteti nego o korisnim svojstvima.
Počnimo s najbezbednijim štetnim svojstvima: kikiriki potiču oslobađanje velikih količina želučanog soka, povećavajući tako apetit i dovodeći ljude do prejedanja. Neki ljudi pogrešno misle da je povećan apetit korisna imovina, ali s našim pristupom jesti nije. Budući da je poželjno jesti kikiriki odvojeno od svega (probavlja se dugo i dosadno), mi, naprotiv, u potpunosti “bacamo”. Postoji apetit...
Osim toga, očite kontraindikacije za uporabu kikirikija su: pretilost, giht, artroza, artritis i gastrointestinalne bolesti tijekom razdoblja pogoršanja.
Kikiriki su strogo zabranjeni onima koji su alergični na njega. Ali to je razumljivo. Međutim, često nije jasno: kikiriki lako može uzrokovati ovu alergiju ako je zlostavljana. Osobito pržena. Osobito kod djece. Pa mislite...
Kikiriki također ima još jedno svojstvo koje se gotovo uvijek smatra korisnim - obilje omega-6 klase polinezasićenih masnih kiselina. Zapravo, unatoč njihovoj važnosti za funkcioniranje ljudskog tijela, ima ih previše u kikirikiju. A ako uzmemo u obzir omjer omega-6 i omega-3 u ovom proizvodu, onda je to jednostavno katastrofalno - oko 5000: 1. Iako je idealna opcija - 3: 1. Takva prednost omega-6 je neprihvatljiva, jer u konačnici može uzrokovati poteškoće s adekvatnošću imunološkog odgovora tijela uz neke ozbiljne sistemske devijacije i bolesti, uključujući artritis, astmu i niz zaraznih bolesti.
Što god bismo rekli gore o štetnim svojstvima kikirikija, njegove kulinarske zasluge nadilaze pohvale. A tu činjenicu prepoznaju desetine i stotine milijuna ljudi širom svijeta.
Danas, kikiriki se dodaju halvi, kolačima, kolačima, punjenju slatkiša, čokoladi, kolačima, pekarskim proizvodima... Općenito, posvuda, uključujući sladoled i kikirikijevu pastu.
Usput, maslac od kikirikija omiljena je poslastica američkih tinejdžera. Stoga veliki dio kikirikija na svijetu ide u proizvodnju maslaca od kikirikija (glavni sastojak maslaca od kikirikija).
Osim toga, kikiriki se koriste u domaćoj kuhinji - kao osnova za umake, kao i aditivi za salate i začine.
I, naravno, kikiriki se jednostavno žvaču sirovi ili prženi (obično sa soli).
Bolje je kupiti kikiriki u velikim trgovinama koje kupuju proizvode iz dobro opremljenih veleprodajnih skladišta. Naravno, potrošaču je teško ili čak nemoguće otkriti tko pohranjuje gdje i što. Međutim, prema statistikama, dobri kikiriki se mnogo češće prodaju u velikim supermarketima.
Na tržištima se često prodaju kikiriki kontaminirani plijesni i gljivicama, što je jednostavno opasno za jelo, jer postoji velika vjerojatnost trovanja. I nemojte misliti da možete kupiti zaraženi kikiriki, onda kuhati ili pržiti, i sve će biti u redu. S plijesni i gljivama je tako lako razumjeti. Na žalost.
Za sve ostalo, pri odabiru kikirikija, preporučujemo da se pridržavate sljedećih smjernica:
Sa pečenim kikirikijem sve je komplicirano i praktički nepredvidljivo. Dakle, ovdje je teško dati savjet. Razmislite sami...
http://www.iamcook.ru/products/peanutsKikiriki - jedan od najpopularnijih, pristupačnih proizvoda, koji ima drugo ime - kikiriki. Koji je kemijski sastav kikirikija? Mogu li jesti proizvod za trudnice, dojilje? Je li dopušteno jesti orasima tijekom niskokalorične prehrane? Kada moram odustati od kikirikija? Kako odabrati kvalitetan proizvod i što učiniti kako bi ga zadržali duže?
Kikiriki se cijeni zbog svojih zdravstvenih koristi.
Pozitivni učinci kikirikija:
Preporučujemo da pogledate videozapis:
Navedena su samo najvrednija svojstva. Stalno konzumiranje kikirikija može značajno poboljšati zdravstveno stanje i blagostanje.
Vrijedna svojstva proizvoda vezana su uz sastav, to je prava ostava tvari neophodna za ljudski život. Kemijski sastav kikirikija sadrži vitamine, minerale, aminokiseline.
Sadržaj tablica hranjivih tvari na 100 g prženog proizvoda:
Prilikom sastavljanja ispravne prehrane morate znati koliko je proteina, masti i ugljikohidrata u proizvodu.
Tablica nutritivne vrijednosti, kalorija, na 100 g proizvoda:
Mijenja kalorijsku, nutritivnu vrijednost proizvoda prilikom pečenja. Ova informacija je osobito korisna za ljude na niskokaloričnoj dijeti.
Koje su kontraindikacije za uporabu ovog proizvoda? Koliko kikirikija mogu dnevno jesti? Što je zlouporaba opasnih proizvoda?
Kikiriki se ne smije konzumirati iz sljedećih razloga:
Zlouporaba bilo kojeg proizvoda šteti tijelu.
Preporučujemo da pogledate videozapis:
Što će se dogoditi ako apsorbirate kikiriki u velikim količinama:
Nutricionisti preporučuju jedenje ne više od 30 grama kikirikija dnevno, što je oko 20 komada. Istovremeno se mogu jesti u čistom obliku, kao aditivi raznim jelima, slasticama. Ako jedete kikiriki bez ograničenja, lako možete dobiti višak kilograma, pogoršati rad probavnog sustava.
Prilikom odabira proizvoda za bebe, roditelje zanimaju njihove korisne kvalitete za rastući organizam. Je li dopušteno davati kikiriki djeci u kojim količinama?
Kikiriki sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su potrebni za rast djeteta, ali je potrebno postupno ugasiti kikiriki u prehrani, pažljivo prateći reakciju bebinog tijela.
Nutricionisti preporučuju pridržavanje sljedećih pravila:
Roditelji trebaju imati na umu da je zdravi kikiriki, čiji je kemijski sastav bogat potrebnim tvarima, teško obraditi u djetetovom tijelu. U tom smislu, bolje je početi davati djeci nakon 3 godine.
Postoji mnogo kontroverzi oko toga može li se kikiriki jesti tijekom trudnoće. Najbogatiji proizvod hranjivih tvari pomoći će trudnici da se nosi s nedostatkom vitamina.
Nekoliko slanih orašastih plodova može poboljšati stanje žene u slučaju toksikoze, ali je nemoguće zloupotrijebiti količinu, može se pojaviti oteklina.
Kikiriki su potrebni za obnovu tijela žene, povećanje nutritivne vrijednosti mlijeka. No, potrebno je dodati proizvod u hranu kada je beba stara 4 mjeseca. U početku je dovoljno jesti 1-3 oraha, bolje ujutro. Nakon toga promatrajte reakciju djeteta. Ako nema osipa na koži, nema poremećaja stolice, onda možete postupno povećavati broj korištenih žitarica.
Kikiriki se moraju odbaciti:
Kikiriki su koristan proizvod tijekom trudnoće, tijekom laktacije. Ali može uzrokovati alergijsku reakciju, pa je morate pažljivo jesti, izbjegavajući zlostavljanje.
Može li se kikiriki koristiti kao dijeta? Nutricionisti preporučuju svakodnevno jedenje kikirikija, posebno onima koji odbijaju meso. Orašasti plodovi sadrže esencijalne proteine.
Korisna svojstva kikirikija tijekom prehrane:
Nutricionisti preporučuju konzumiranje sirovog kikirikija. Ako jedete slani kikiriki, to će dovesti do zadržavanja tekućine, što će uslijed procesa usporavanja usporiti.
Tijekom prehrane treba slijediti sljedeća pravila:
Dopušteno je konzumiranje maslaca od kikirikija, bez šećera i drugih aditiva.
Kikiriki imaju visok sadržaj kalorija, tako da ga ne možete jesti bez ograničenja tijekom prehrane. Proizvod sadrži mnogo hranjivih tvari, pa se preporuča uključiti u jelovnik gubitak težine, a ne zloupotrebljavati količinu.
Kvaliteta proizvoda ovisi o tome koliko je korisna. Kako odabrati kikiriki? U kojim uvjetima bi trebalo biti pohranjeno tako da ne izgubi vrijedne kvalitete?
Pravila za kupnju kvalitetnih kikirikija u paketu:
Ne morate kupiti zdrobljeni proizvod, to će biti prilično teško odrediti njegovu kvalitetu.
Prilikom odabira kikirikija, bilo koji stupanj čišćenja, morate provjeriti boju, miris, stupanj vlage proizvoda. Kvalitetan proizvod uvijek je bez krhotina, mrlja, defekata.
Možete kupiti oljušteni kikiriki.
Savjeti za dobivanje kvalitetnih nerafiniranih kikirikija:
Slušajući ove savjete, možete kupiti kvalitetan proizvod. Osim toga, trebali biste znati kako pohraniti kikiriki.
Preporuke za pohranu:
Ako tijekom skladištenja zrna stečena žuta, zelena boja, došlo je čudan miris, onda ne možete ga koristiti, prijeti otrov.
Kikiriki su popularan i pristupačan proizvod. Vrijedi za količinu tvari koje sadrži, bitne za ljude. Korisna svojstva pomažu poboljšanju zdravlja u bilo kojoj dobi. Kikiriki konzumira tijekom prehrane.
Preporučujemo da pogledate videozapis:
Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nas obavijestili.
http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/arahis-himicheskij-sostav/Sa stajališta znanosti, kikiriki - ne orah, već biljka koja pripada obitelji mahunarki.
No, izgled i okus svojstva sjemena, sazrijevaju u podzemlju, čine ih vrlo sličnim orašastim plodovima, zbog čega se kikiriki često nazivaju kikiriki.
Priuštivom cijenom proizvoda vrlo je primamljivo uključiti ga u prehranu u svrhu oporavka, ali u posljednje vrijeme je bilo mnogo rasprava o tome koliko je kikiriki korisno za ljudsko tijelo.
Da biste se nosili s tim, prvo biste trebali ispitati kemijski sastav kikirikija.
Sva svojstva kikirikija koja utječu na ljudsko tijelo određuju se kemijskim sastavom.
Kikiriki sadrži sljedeće tvari:
Većina tvari sadržanih u kikirikiju blagotvorno djeluje na stanje tijela.
Pokušajmo otkriti koja posebna korist može obogatiti jelovnik kikirikijem.
U narodnoj medicini kikiriki se vrednuju kao izvrstan homeostatski lijek koji povećava zgrušavanje krvi.
Zahvaljujući polifenolima koji se nalaze u kikirikiju, poboljšava se funkcioniranje kardiovaskularnog sustava jačanjem zidova žila i povećanjem njihovog tonusa.
Osim toga, magnezij u sastavu kikirikija pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.
Prirodne mononezasićene masti održavaju optimalnu razinu glukoze u krvi, a triptofan aktivira sintezu hormona serotonina, što je važno za održavanje dobrog raspoloženja.
Kikiriki su bogati vlaknima, što vam omogućuje da kažete da jedeći normalizira gastrointestinalni trakt. Međutim, za to je bolje jesti malo pečene kikirikije, jer u svom sirovom obliku, naprotiv, pogoršati situaciju.
Također su poznata i antioksidativna svojstva proizvoda, štiteći tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala. Polifenoli sadržani u kikirikiju imaju najizraženija antioksidativna svojstva.
Maslac od kikirikija ima svojstva regeneracije.
Osim toga, uključivanje kikirikija u hranu doprinosi:
Sva svojstva kikirikija koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam omogućuju da se konzumiraju u zdravstvene svrhe.
Kikiriki može biti koristan svima, budući da je njegovo uključivanje u prehranu izvrsna mjera za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, jetre i drugih unutarnjih organa, ateroskleroze, preranog starenja, pojave malignih tumora.
Zbog sposobnosti kikirikija za poboljšanje zgrušavanja krvi, ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na tijek hemofilije, smanjuje rizik od krvarenja.
Za peptički ulkus i čir na želucu preporučuje se uzimanje mlijeka od kikirikija.
Za pripremu je potrebno mljevenje oraha u brašno i razrijediti prokuhanom vodom. No, takav alat u svakom slučaju ne može se koristiti u razdoblju akutne bolesti.
U cilju jačanja imuniteta i vraćanja vitalnosti može se primijeniti tinktura ljuske kikirikija.
Da biste ga pripremili, trebate 1 čajnu žličicu ljuske ukloniti iz blago pečenog kikirikija, zaliti šalicom votke i ostaviti 14 dana na tamnom mjestu. Dobiveni lijek se preporučuje uzimati 7-10 kapi dnevno, piti ga s mlijekom.
Osim toga, vrlo je korisno jesti kikiriki s:
Maslac od kikirikija često se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje teških za zacjeljivanje i gnojnih rana.
Unatoč svim svojstvima kikirikija, koji su korisni za tijelo, ne smije se zaboraviti da u nekim slučajevima njegova potrošnja može biti opasna za tijelo.
Video: "Kikiriki i njegova svojstva"
Ljudi ne smiju jesti kikiriki:
Također, djeci nemojte davati velike količine kikirikija.
Preporučuje se jesti lagano pečeni kikiriki ili sušiti u pećnici, jer u sirovom obliku ovaj proizvod može uzrokovati poremećaje u radu probavnog sustava.
U pečeni kikiriki povećava se količina polifenola - tvari korisnih tijelu.
Uz čestu upotrebu velikih količina kikirikija može izazvati alergijske reakcije i izazvati razvoj pretilosti.
Sadržaj kalorija u kikirikiju je prilično visok, prosječno 662 kcal na 100 g.
Zato se ljudima koji imaju višak kilograma, kao i onima koji brinu o održavanju harmonije tijela, ne preporučuje konzumiranje kikirikija u velikim količinama.
Međutim, njena umjerena potrošnja neće joj naštetiti.
Zbog aminokiselina i masnih ulja u kikirikiju, ovaj proizvod je vrlo hranjiv.
100 g kikirikija sadrži:
Video: "Zanimljivosti o kikirikiju"
Nađi kikiriki na policama trgovina i tržišta nije teško, ali da biste dobili kvalitetan proizvod, morate probati.
Možete kupiti dobar kikiriki, ako uočite sljedeće preporuke:
Vrlo je važno pohraniti kikiriki na suho mjesto, a što je temperatura niža, duže će kikiriki zadržati svoja nutritivna svojstva.
Maksimalni rok trajanja proizvoda je 9 mjeseci.
Za skladištenje, kikiriki se najbolje izlije u zapečaćenu ambalažu, poželjno je da je ne zgnječite, već da ostane cijela.
Početkom 20. stoljeća američki botaničar George Washington Carver izumio je više od 300 proizvoda od kikirikija.
Među njima su bila pića, kozmetika, sapun, pa čak i tinta.
Zbog toga je kikiriki iz hrane siromašnih postao jedan od glavnih komercijalnih usjeva u južnim državama SAD-a.
Trenutno, kikiriki su također proizvod koji se široko koristi u mnogim područjima ljudske aktivnosti.
Rezimirajući gore navedeno, može se primijetiti da:
Prednosti kikirikija bile su poznate u staroj Grčkoj. Grci su dali ime "pauk" oraščićima od jagoda jer je oblik ljuske nalikovao paukovoj čahuri.
Kikiriki su godišnja biljka koja pripada obitelji mahunarki. Uzgaja se u južnim zemljama gdje je klima topla i vlažna. Zreli plodovi se uklanjaju iz zemlje, tretiraju toplinom, a zatim šalju u trgovine.
Ukusan i mirisni orah postao je poznat kao hranjiv i zdrav proizvod.
Orah sadrži vitamine:
Vitamin B - sastav vitamina:
Kemijski sastav sadrži sve potrebne elemente za potpuno funkcioniranje jetre, srca, nadbubrežnih žlijezda, slezene, cirkulacijskog i izlučnog sustava tijela.
U sastavu kikirikija su esencijalne aminokiseline:
Kiseline djeluju na unutarstaničnoj razini, odgovorne su za izgradnju mišićne mase i stanje ljudskog živčanog sustava.
Makro i elementi praćenja:
Sirova matica sadrži 552 kcal na 100 grama. Od čega:
Zbog visokog sadržaja proteina, kikiriki su popularni kod vegetarijanaca.
Drugi kikiriki - omiljeni proizvod od sportaša. Orašasti plodovi sadrže potrebne kiseline za dobivanje mišićne mase, kao i omega-6 i omega-3. Orah bi trebao biti prisutan u dnevnom snacku svakog sportaša, osobito tijekom priprema za natjecanje.
Sastav pečene jezgre gubi svježinu na mnogim točkama. Sadržaj vitamina u sirovim kikirikijem iznosi 49,3%, au prženim 28,7%. U mastima nedostaju aminokiseline i nezasićene, polinezasićene, mononezasićene masne kiseline.
Energetska vrijednost pečenih orašastih plodova - 626 kcal - 49,3% dnevne vrijednosti.
Sirov proizvod se teško probavlja i uzrokuje alergije.
Kod bolesti kardiovaskularnog i krvožilnog sustava
Znanstvenici iz Maastrichta otkrili su da su tvari koje čine crno vino slične onima koje se nalaze u kikirikiju. Oba proizvoda imaju preventivni učinak na srce, krvne žile, kao i na opskrbu mozga kisikom, zahvaljujući resveratrolu u oraščićima. Rizik od kardiovaskularnih bolesti i preuranjenih udara kod konzumiranja orašastih plodova smanjio se za 23%.
Redovita primjena korisna je za sprečavanje pojave krvnih ugrušaka. Koristeći matice s dijagnozom "tromboza karijesa srca", možete spriječiti razvoj srčanog udara i moždanog udara.
Krvare i krvarenja mogu dovesti do nepopravljivih posljedica. Znanstvenik iz Francuske, Burdo, razvio je metodu za sprječavanje bolesti putem terapije kikirikijem, koristeći je prvi put. Godine 1957. sastavio je trodnevni tretman: 50-150 grama oraha pola sata prije jela. Jedenje sirovih ili blago pečenih oraščića eliminiralo je krvarenje.
Uključite kikiriki u liječenju i prevenciji hemofilije. Kikiriki će povećati razinu zgrušavanja krvi i ispuniti tijelo kalcijem i vitaminima K i E.
Za nesanicu i znakove nervne iscrpljenosti
Jedete pregršt kikirikija, punite baterije cijeli dan. Vitamini B12, B6, B2, B1 i proteini pomažu tijelu poboljšati energetski metabolizam, povećati pozornost i razviti otpornost na stresne situacije. Vraćaju san i budnost.
Opijenost tijela
Kikiriki imaju učinak fitoterapije, štiteći tijelo od opijenosti. Polifenoli su antioksidanti koji sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na tijelo. Kvaliteta uklanjanja toksina iz tijela kikirikija samo na granatu.
Aflatoksin se bori protiv otrova u jetri, bubrezima i slezeni. Skupine aflatoksida B1 spadaju u skupinu mikotoksina. Proizvode ih gljivice plijesni koje se nalaze u mliječnim proizvodima, siru, jajima, ponekad u ustajalom pivarstvu. U matici, aflatoksin ne smije prelaziti 0,005 mg / kg. Da biste izbjegli opasne posljedice - rak jetre, smanjen imunitet i čvrstoću kostiju, obratite pozornost na rok trajanja.
Kod hormonalnih poremećaja kod žena
Korištenje kikirikija eliminira mogućnost kvarova ciklusa.
Orah je koristan tijekom restrukturiranja hormonskog sustava: tijelo će biti lakše osjetiti promjene raspoloženja, bol, nelagodu i otekline.
Kikiriki pomažu u suočavanju s gubitkom kose, lomljivim noktima i povećanjem težine zbog biotina i mangana. Kosa će biti sjajna i gusta, nokti - jaki. Osobito korisno za žene kikiriki, bojanje kose.
Adenom prostate i prostate
Kikiriki su korisni za muškarce s oslabljenom potentnošću i slabom erekcijom, kao i adenom prostate i neplodnošću. Vitamini B9, B12, mangan i cink pomoći će u savladavanju svih upalnih procesa i patologija u području muških genitalija. Cink aktivira funkciju sperme, povećava libido i stabilizira hormone. Svakodnevna uporaba oraha pomaže u sprečavanju prostatitisa i poremećaja mokrenja.
Dnevna doza kikirikija dopunit će tijelo buduće majke polifenolima koji su odgovorni za obnovu i regeneraciju kože i funkcije srca. Biljne masti pomoći će u suočavanju s uklanjanjem žuči bez štete za fetus.
Kod problema s probavom
Jedenje kikirikija u neobrađenom obliku izaziva probavne smetnje. Tvrda ljuska prianja uz zidove jednjaka i crijeva i dovodi do nadutosti, grčeva i zatvora.
Prekomjerna težina i pretilost
Kikiriki - visokokalorični i hranjivi proizvod. Uz pretilost, konzumacija dovodi do pogoršanja zdravlja, dobivanja na težini i problema s gastrointestinalnim traktom.
Smetnje pečenog slani kikiriki tijekom gastritisa uzrokuje žgaravicu.
Kikiriki su jak alergen. On uzrokuje svrbež, iritaciju, probavne smetnje, osip na koži, oticanje sluznice, a ponekad i anafilaktički šok. Prije uporabe, osobito tijekom trudnoće i dojenja, obratite se svom liječniku. Ako ste preosjetljivi, eliminirajte orahe iz prehrane.
Tijekom trudnoće, trudnice, također je poželjno smanjiti uporabu kikirikija na minimum. To će učiniti više štete nego koristi zbog mogućih alergijskih reakcija.
Uz proširene vene kod muškaraca
Nogometaši, profesionalni trkači i bodybuilderi skloni su problemu povećanja vena i krvnih ugrušaka. Kikiriki imaju homeostatski učinak. Kod proširenih vena nije poželjno koristiti.
Za pretilost i trombozu kod žena
Ako slijedite sliku na vagu, prekomjerna potrošnja neće donijeti željeni rezultat u gubitku težine zbog visokog sadržaja kalorija.
Drugi kikiriki zgusne krv. Proizvod tretirajte oprezno u prisustvu krvnih ugrušaka.
Ne preporučuje se uporaba oraha za artritis i artrozu - u proizvodu je puno proteina. S gihtom boli zdravlje zbog purina.
Pečeni kikiriki su dobri za probavne smetnje. Toplinska obrada orašastih plodova pomaže tijelu da apsorbira korisne enzime i vitamine.
Postoji nekoliko tradicionalnih načina za prženje oraha.
Na vrućoj pećnici nalijte oljuštenu orah i pržite do zlatno smeđe boje, po mogućnosti bez ulja. Po želji dodajte sol.
Domaći pečeni kikiriki zadržava korisna svojstva, eliminira dodavanje kemikalija i konzervansa.
Ne biste trebali jesti više od 60 grama. prženi proizvod dnevno. Orah je vrlo kalorija!
Izlijte matice na ravnu ploču, ravnomjerno raspoređujući.
Postavili smo tajmer na 7 minuta na maksimalnu snagu, ne zaboravljajući promiješati.
http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.
Prava informacija o hrani pomoći će vam u mršavljenju, dobivanju mišićne mase, poboljšanju zdravlja i postati aktivna i vesela osoba.
Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove stvarne koristi, ukloniti iz svoje prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.
Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.
http://fitaudit.ru/food/135710Energetska vrijednost kikiriki čini 552 kcal.
Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi, kemijski sastav hrane. Više detalja.
** Ova tablica prikazuje prosječne stope vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, koristite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:
Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".
Energetska vrijednost, ili kalorična vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorije koje se koriste za mjerenje energetske vrijednosti hrane nazivaju se i "kalorijama hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.
Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti zadovoljene fiziološke ljudske potrebe potrebnih tvari i energije.
Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.phpSvojom popularnošću, raširenom upotrebom u prehrambenoj industriji i kuhanju, kikiriki sjemenke su dužni ne samo ugodnom okusu, već i sadržavati veliku količinu hranjivih tvari i korisnih elemenata.
Kikiriki su prilično atipični predstavnici obitelji mahunarki, jer je po izgledu i svojstvima sličan orašastim plodovima, ali nije bez razloga i poznat kao "kikiriki". Sastav kikirikija blisko podsjeća na orašaste plodove. Glavni dio - proteini 26% i masti 45%, dok je za mahunarke normalan sadržaj masti 2-4%.
Loša strana velike količine hranjivih tvari je visok kalorijski sadržaj kikirikija. 100 grama ovog ukusnog graha sadrži 552 kcal, što je više od četvrtine dnevne norme za zdravu osobu.
S obzirom da se oko 50 g kikirikija stavlja u dlan odrasle osobe, kalorijski sadržaj ovog dijela iznosit će 276 kcal. Stoga, unatoč prednostima tvari koje se nalaze u kikirikiju, vrijedi malo upotrijebiti.
Sadržaj glavnih elemenata hrane u 100 grama kikirikija, te njihov udio u dnevnim potrebama odrasle osobe:
Osim hranjivih tvari, kikiriki sadrže mnogo zasićenih masnih kiselina, vitamina, minerala koji su neophodni za zdravlje i pravilno funkcioniranje tijela.
Zrna kikirikija izuzetno su bogata vitaminima, uključujući skupine B, C, D. Jesti kikiriki odličan je način za održavanje vitamina u tijelu za aktivan život. Među njima su:
Kikiriki sadrži mnoge makro i mikroelemente koji poboljšavaju stanje kostiju, pamćenje i podupiru stanice tijela u bilo koje doba godine.
Znanstvenici su otkrili da su polifenoli dio kikirikija - tvari slične po svojoj prirodi i kemijskoj strukturi antioksidansima sadržanim u crvenom vinu. Oni se aktivno koriste u tijelu za zaštitu od bolesti srca, krvnih žila, pojave malignih tumora i općeg usporavanja starenja.
Za antioksidativna svojstva istraživači uspoređuju kikiriki s jagodama i kupinama, a ispred njih je samo granat - priznati lider u sadržaju antioksidanata. Usput, kada pržite kikiriki, količina tih tvari povećava se za 25%.
Danas se kikiriki mogu kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu, a devedesetih godina aktivno su ga prodavale bake koje prodaju sjeme. Kikiriki se prodaju sirovi, prženi i u obliku sastojaka drugih jela. Maslac od kikirikija, tjestenina, slatkiši i mnogi drugi proizvodi sadrže ove zavodljive orahe. S obzirom na nisku cijenu u usporedbi s drugim orašastim plodovima, može se sigurno ući u redovitu prehranu obitelji s bilo kojom razinom bogatstva.
Glavna pravila za jelo kikirikija su:
Ako slijedite ova jednostavna pravila, dobit ćete maksimalnu korist od kikirikija.
http://semenaarahisa.com.ua/sostav-arahisa/Enciklopedija ljekovitog bilja
Fotografija kikirikija (kikiriki)
Kikiriki se često pogrešno nazivaju kikiriki, ali ovo je biljka biljke mahunarki koja voli zeljastu toplinu i vlagu. Od ostalih rođaka (grah, grašak, soja, itd.), Kikiriki se razlikuju u rasporedu cvijeća i posebnosti formiranja plodova - sazrijevaju pod zemljom.
Latinski naziv: Arachis hypogaea.
Engleski naziv: Kikiriki, Kikiriki.
Popularno ime: kikiriki, zemljana planina.
Obitelj: Fabaceae - mahunarke.
Rabljeni dijelovi: voće.
Botanički opis. Kikiriki - jednogodišnja biljka visoka 30-50 cm sa snažno razgranatim izdancima. Taproot, razgranat. Stabljike su uspravne, blago četverokutne, goli ili dlakavi, s uzdignutim (grmovitim oblicima) ili s ležećim (puzavim) oblicima. Cvatnja traje oko jedan dan; nakon oplodnje počinje rast ginofora, koji, produžujući, raste s jajnikom u tlo. Cvatnja počinje krajem lipnja - početkom srpnja i traje do kasne jeseni. Kikiriki (orašasti kikiriki) su otečeni, ovalni, 2–4-zrnati grahovi dužine 1,5–6 cm, s paučinskim uzorcima, koji sazrijevaju, naslanjaju se na tlo i ulivaju se u njega, gdje dozrijevaju.
Fotografija kikirikija (kikiriki)
Staništa. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom kikirikija. Španjolski osvajači, nakon što su se upoznali s kikirikijem u Južnoj Americi, odlučili su da će im takav proizvod tijekom putovanja biti vrlo koristan. Oni su donijeli kikiriki u Europu, a kasnije u Afriku, gdje su procijenili njezina nutritivna svojstva i činjenicu da može rasti na tlima koja su siromašna za druge usjeve. Uzgoj kikirikija pomogao je obogaćivanju siromašnih tla dušikom. Tada su se upoznali s kikirikijem u Sjevernoj Americi, gdje je u vrijeme trgovine robljem došao iz Afrike.
Trenutno, kikiriki se smatraju vrijednom hranom i uzgajaju se u većini zemalja s toplom klimom - u nekoliko zemalja u Južnoj Americi, SAD-u, Italiji, Španjolskoj, Francuskoj, kao iu mnogim zemljama Afrike i Južne Azije.
Kemijski sastav Sjeme kikirikija sadrži do 53% masnog ulja. Ulje sadrži gliceride arahidnih, lignoceričnih, hipogenih, stearinskih, laurinskih, linolnih, mirističkih, palmitinskih, oleinskih, behenskih, eikozenskih i cerotinskih kiselina. Osim nafte, u sjemenkama su prisutni proteini (do 37%), globulini (do 17%), arahin i konarahin, glutenini (oko 17%), škrob (do 21%), šećer (do 7,47%), triterpen saponini, aminokiseline, purini, kao i vitamini B (posebno u koži sjemena), vitamin E, pantotenska kiselina, biotin, itd. Voćna prevlaka uključuje glikozid arahidosid, kao i leukocijanidin i leukodelfinidin.
100 grama sirovog (ne prženog) kikirikija sadrži:
Podaci o hranjivim tvarima preuzeti su iz baze podataka Ministarstva poljoprivrede SAD-a.
Fotografija kikirikija (kikiriki)
Zbog velike količine antioksidanata (zastupljenih uglavnom polifenolima) sadržanih u kikirikijevima, to je izvrsna prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava, nastajanje malignih tumora i procesi ranog starenja. Prema najnovijim podacima o težini antioksidativnih učinaka, kikiriki su jednaki u odnosu na kupine i jagode, a drugi su samo na granatu.
Visok sadržaj bjelančevina u kikirikiju vrlo brzo uzrokuje osjećaj sitosti, koji se koristi u raznim dijetama za mršavljenje, a osim toga proteini ovog oraščića karakterizirani su optimalnim omjerom esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, zbog čega imaju visoku razinu probavljivosti.
Kikiriki također ima choleretic učinak, korisno za peptički ulkus i gastritis, normalizira procese stvaranja krvi, potiče obnovu stanica kože, poboljšava sluh, pamćenje i pažnju, te ima blagotvoran učinak na seksualne funkcije. Liječnici preporučuju male količine kikirikija za tešku iscrpljenost i ozbiljne bolesti.
Godine 1903, američki agrokemičar George Washington Carver počeo je tražiti kikiriki. S vremenom je izumio više od 300 proizvoda i proizvoda od kikirikija, uključujući pića, kozmetiku, boje, lijekove, sapun za pranje, odbijajući insekte i tintu.
Kikiriki pronalazi široku primjenu u konditorskoj i prehrambenoj industriji. Orašasti plodovi se jedu i sirovi i prženi, a dodaju se i mnogim pecivima ili se prave razne kreme i paste.
U mnogim zemljama, većina usjeva se prerađuje u maslac od kikirikija, što je gotovo jednako dobro kao i maslinovo ulje u njegovim prehrambenim svojstvima. Vrhunski maslac od kikirikija koristi se za proizvodnju margarina, konditorskih i pekarskih proizvoda, ribljih konzervi i za proizvodnju lijekova. U proizvodnji sapuna koristi se ulje manje kvalitete.
Kikiriki maslac Recept za kuhanje
Znanstvenici iz američkog Ministarstva poljoprivrede utvrdili su da je sirovina mnogo sigurnija od smeđeg. Prženi kikiriki povećava rizik od alergijske reakcije. Kikiriki može izazvati vrlo jaku alergiju. Izražava se u pojavi svraba, edema grkljana, urtikarije, bolova u trbuhu, mučnine. Ponekad je ova reakcija uzrokovana djelovanjem praha oraha.
Kontraindikacije. Visokokalorični kikiriki može dovesti do prekomjerne težine. Osim toga, sirovi orašasti plodovi mogu uzrokovati razne poremećaje probavnog sustava, a koža i prašina kikirikija su jaki alergeni, zbog čega su kontraindicirani kod alergija. Glavni simptomi alergijske reakcije su:
Stoga, kada nastupi opisani simptomi alergije treba prestati jesti kikiriki i proizvode koji ga sadrže.
http://herbal-grass.com/medicinal-plants/peanut-groundnut-arachis-hypogaea-arahis-zemlyanoj-orekh.html