logo

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam u mršavljenju, dobivanju mišićne mase, poboljšanju zdravlja i postati aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove stvarne koristi, ukloniti iz svoje prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120954/protein

cvjetača

Karfiol ima vrlo lijep izgled. Poznato je da nikada nije bila divlja - odnesena je na Mediteran prije oko 2,5 tisuće godina. Dugo se zvala sirijski kupus, budući da se uzgajao uglavnom u Siriji, a malo u Egiptu i Perziji.

Sastav karfiola

Dijetetska svojstva i okus karfiola izraženiji su od, primjerice, bijelih, a nutritivnih vrijednosti također su ispred mnogih drugih vrsta.

Karfiol sadrži 2-3 puta više askorbinske kiseline i proteina nego bijeli kupus: samo 50 grama cvjetače sadrži dnevni unos vitamina C za ljude.

Biotin (vitamin H) također sadrži više od drugih dostupnih proizvoda, a može održati našu ljepotu. Također u cvjetači su vitamini PP, K, E, D, A, ugljikohidrati i masti, organske kiseline, škrobovi, nezasićene masne kiseline, šećeri, makronutrijenti (kalcij, kalij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor), elementi u tragovima ( kobalt, molibden, cink, mangan, željezo, bakar). Željezo u karfiolu sadržano je nekoliko puta više nego u papriku, grašku, zelenoj salati, tikvicama i patlidžanima.

Korisna svojstva cvjetače

Karfiol ima finu staničnu strukturu, tako da je naše tijelo lakše i potpunije probavljeno od drugih vrsta kupusa. U njegovom sastavu nalazi se manja količina grubih vlakana nego u bijelom zelju, tako da manje iritira sluznicu želuca i lako se probavlja.

Kombinirani učinak vitamina, minerala i enzima sprječava deformaciju i oštećenje stanica, a time i nastanak i razvoj tumora - zbog toga, karfiol, kao i brokula, mogu spriječiti i usporiti razvoj raka - osobito raka prostate kod muškaraca i raka dojke u žene.

Karfiol mnogi liječnici preporučuju osobama koje imaju čir na želucu, gastritis, kao i djecu. Na primjer, u slučaju bolesti žučnog mjehura i jetre, karfiol doprinosi poboljšanoj funkciji crijeva i sekreciji žuči, a uz slabu sekreciju želučanog soka preporučuje se dijeta s kuhanom cvjetačom.

Kako odabrati karfiol

U pravilu, dobra cvjetača bi trebala imati tešku i snažnu glavu kupusa i svježe zeleno lišće. Može imati bijelu, sivkastu, žutu, zelenkastu ili čak ljubičastu boju - ovisi o uvjetima u kojima je uzgojen. Boja ne utječe na kvalitetu kupusa, ali na njemu ne smije biti tamnih mrlja: bolje je ne uzeti takvo kupus, ili pažljivo ukloniti tamne mrlje.

Na temperaturi od 0 ° C, cvjetača se može čuvati do 10 dana, u zamrzivaču - mnogo duže.

http://100diet.net/produkty/cvetnaja-kapusta.php

Kalorijski karfiol. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Cvjetača”.

Energetska vrijednost cvjetača čini 30 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi, kemijski sastav hrane. Više detalja.

** Ova tablica prikazuje prosječne stope vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, koristite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE BOJE KABBAGE

Što je korisno Karfiol

  • Vitamin B5 je uključen u metabolizam bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizam kolesterola, sintezu niza hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevu, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
  • Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do lomljivosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
  • Silicij je uključen kao sastavni dio sastava glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
  • Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

  • glavni
  • Sastav proizvoda
  • Sastojci povrće i zelje
  • Kemijski sastav "Karfiol"
Tags:cvjetača kalorija 30 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, korisni Karfiol, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Karfiol

Energetska vrijednost, ili kalorična vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorije koje se koriste za mjerenje energetske vrijednosti hrane nazivaju se i "kalorijama hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti zadovoljene fiziološke ljudske potrebe potrebnih tvari i energije.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/127.php

cvjetača

Karfiol, godišnjak obitelji Kupus, trenutno se distribuira gotovo svugdje, ne računajući sjeverne regije. Karfiol je omiljen i cijenjen od strane mnogih zbog nježnog okusa i korisnosti. Ime je dobilo po svojoj svijetloj boji, ali zbog činjenice da cvjetovi podsjećaju na osjetljivo bež cvijeće.

Povijest karfiola

Malo ljudi zna priču o ovom nevjerojatnom povrću. Njegova povijest počinje s cvjetačom iz drevne Sirije, gdje je biljka počela rasti, vjerojatno kao rezultat odabira kelja. Europljani, prvi Španjolci, zatim Talijani i drugi, uspješno su uzgajali povrće kao vrtnu kulturu. Otok Cipar dugo je bio glavni dobavljač sjemena cvjetače. Bili su vrlo skupi. Isprva su samo plemići i članovi carske obitelji mogli priuštiti jesti tako izvrsno povrće.

Biljka je pokušavala rasti u srednjim geografskim širinama Rusije, ali hladna klima bila je ozbiljna prepreka. Kasnije je ruski agronom A. Bolotov razvio posebnu sortu koja bi mogla tolerirati rusku klimu.

Danas se cvjetača ljubi, uspješno uzgaja i jede sa zadovoljstvom na cijelom planetu. Mark Twain ju je jako volio, a čak ju je u šali nazvao "kupus s visokim obrazovanjem."

Značajke cvjetače

Karfiol se sastoji od velikog gustog cvasti koje tvore male, blisko povezane cvasti (glave). U kontekstu svakog cvjeta i cijele glave cvjetače izgledaju kao drvo s debelim deblom i kovrčavom obraslom krunom. Tradicionalna cvjetača ima kupus svijetle bijele boje, ali postoje sorte s narančastom i čak ljubičastom bojom cvasti. Elastični karfiol, hrskavi kupus sa svježim mirisom stabljika kupusa i ugodnim okusom.

Kalorijska cvjetača

Kalorijska cvjetača je 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva cvjetače

Karfiol sadrži mnogo vlakana, neprobavljiva gruba dijetalna vlakna, prolazeći kroz crijeva, skupljaju otpadnu trosku i sluz, a zatim ih prirodno uklanjaju. Karfiol je jedna od rijetkih povrća u kojoj se nalazi dovoljna količina biljnog proteina, a proizvod sadrži i vitamine B, C, K, PP, kao i makro i mikroelemente: kalij, selen, bakar i mangan, željezo, fluor i fosfor. 100 grama sirovog karfila sadrži dnevnu količinu vitamina C (70 mg). Proizvod ima choleretic svojstva, preporučuje se pri uzimanju antibiotika. Jedinstvena tvar diindolilmetan djeluje kao prevencija raka prostate, uništavajući stanice raka.

Čak iu ovom nevjerojatnom i bogatom povrću možete pronaći iznimno rijedak vitamin U, koji aktivno sudjeluje u stvaranju enzima.

Za više informacija o prednostima cvjetače, pogledajte video “Cvjetača - muška hrana” na TV emisiji “Živite zdravo”.

Šteta od cvjetače

Karfiol, suprotno uvriježenom mišljenju, s oprezom trebaju koristiti osobe s čir na želucu, jer proizvod stimulira proizvodnju želučanog soka. Ne preporučuje se uporaba proizvoda onima koji pate od gihta, jer cvjetača sadrži purine.

Izbor i skladištenje cvjetače

Svježi karfiol s dna uokviren je zelenim lišćem, koje bi trebalo imati „snažan“ izgled, bez znakova letargije. Glave bolje biraju srednje veličine, guste, teške, bez znakova suhoće (kalorizator). Najmanji znaci plijesni, crne točke ili smeđe mrlje trebali bi poslužiti kao razlog za odbijanje kupnje proizvoda. Cvjetača je potrebno pohraniti ne više od tjedan dana u hladnjaku, u odjeljku s povrćem ili u vakuumskoj posudi. Glavni neprijatelj kupusa je vlaga, što stvara idealne uvjete za pojavu gnojnih procesa.

Karfiol se može zamrznuti, prethodno rastaviti u male cvatove, tako da proizvod neće izgubiti korisna svojstva u roku od šest mjeseci.

Karfiol u gubitku težine

Karfiol ima takozvanu negativnu kalorijsku vrijednost - da bi je probavila, tijelo troši više kalorija nego što je dobilo. Niska kalorijska vrijednost sa značajnom količinom proizvoda čini cvjetaču omiljenim povrćem za mršavljenje i podupiranje težine u normalnim uvjetima. Jednostavna zamjena uobičajenih priloga nekoliko puta tjedno za jela od cvjetače, možete biti sigurni da se ti dodatni kilogrami neće pojaviti.

Cvjetača u kuhanju

Maksimalna korist je sadržana u sirovom karfiolu, dobro se slaže s paprikom i zelenilom, salata ispada vrlo elegantna i sočna (kalorizator). Tradicionalna cvjetača, pržena u krušnim mrvicama na maslacu, vrlo je ukusna, ali apsolutno nije korisna. Minimizirati gubitak askorbinske kiseline može, ako ne i prokuhati karfiol, i blanširati nekoliko minuta u kipućoj vodi. Karfiol je zdrav i ukusan prilog, od njega se kuhaju juhe, kuhaju variva, sole i ukiseljuju.

Za više informacija o prednostima karfiola i metodama kuhanja pogledajte video “Cvjetača” na TV emisiji “O najvažnijem”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cauliflower

Karfiol - koristi, šteta i jedinstvena svojstva

Karfiol ne može samo jesti, kako bi rekao Klitschko. Karfiol se doslovno može liječiti. Međutim, nadam se da vam to ne treba. Nitko ne voli biti tretiran. Bolje je da se ne razbolite. Usput, "bolje je da ne bolestan od ništa" - glavni razlog za uključivanje cvjetača u prehrani. Jer oni koji ga jedu nemaju mnogo problema s probavom i nemaju smisla.

Članak Navigacija

Koje hranjive tvari sadrže cvjetača i što vam daju?

Na prvom mjestu - puno korisnih minerala, vitamina i drugih tvari koje daju tijelu ton. Međutim, ne smije se zavesti - sve je to u kupusu na koji smo navikli još od djetinjstva.

Vitamin C u cvjetači - svatko treba znati

Ali ovdje je vitamin C u cvjetači - mnogo više. Što to znači?

To znači da, kad je sve ostalo jednako, osoba koja ne jede običan kupus, već obojena, izgleda mlađe. Zato što je vitamin C (poznat i kao askorbinska kiselina) odgovoran za pravilnu obnovu kolagenskih vlakana vezivnog tkiva. Dakle - za meku i čistu kožu. Osim toga, uz dovoljnu količinu, sve vrste rana, ogrebotina i drugih oštećenja kože iscjeljuju se što je brže moguće.

Štoviše, vitamin C sudjeluje u stvaranju karnitina koji je odgovoran za proizvodnju tjelesne energije. To je zbog nedostatka da se često osjećate letargično, depresivno i umorno na ravnom terenu.

Stop-stop-stop, vidim, vi se već oblačite kako biste otrčali u ljekarnu i tamo otkupili cijelu zalihu ascorbinke. Nemoj biti tako. Čovječanstvo sigurno zna da se hranjive tvari apsorbiraju iz hrane - povrća, mesa i tako dalje. Ali činjenica da se te iste korisne tvari apsorbiraju iz prehrambenih dodataka, sada se sve više dovodi u pitanje. Zbog toga mnogi "stručnjaci" vjeruju da su vitaminski kompleksi apsolutno gubitak novca, iako to nije tako.

Ali budući da ste se već obukli, možda biste trebali otići u kupnju cvjetače?

Međutim, ne, složimo se. Još ne znaš sve.

Protein karfiola - sportaši odobravaju

Da, sve ostalo, cvjetača također sadrži znatno više proteina u usporedbi s normalnim. Protein - "građevni materijal" za tijelo. To je protein koji vaše tijelo uglavnom koristi za poboljšanje vašeg tijela nakon vježbanja. Razumiješ koliko je ovo važno.

Pogledajte i:

Vitaminski kompleks u cvjetačici

A sada - brzo prođite kroz imena. Karfiol je izvrstan izvor:

  • vitamin A;
  • vitamin B1;
  • vitamin B3 (neki ga vole zvati vitamin PP ili niacin);
  • vitamin B6;
  • vitamin K (odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog sustava i dobro stanje kostiju);
  • magnezij, kalij (oni pružaju koristi za kardiovaskularni sustav - i stoga, za sve tjelesne sustave, jer dobra opskrba krvi poboljšava doslovno sve);
  • kalcij (zdrave kosti, koža, nokti i kosa);
  • fosfor (iz njegovog nedostatka postajemo glupi, postajemo slabi, nervozni i bolesni);
  • natrij (održava ravnotežu vode i soli);
  • žlijezda (osigurava "disanje" cijelog organizma - crvena krvna zrnca, transport kisika do tkiva i organa, formiraju se pomoću željeza).

Ultra korisna tartranska kiselina za gubitak težine

Ali vitamini - dobro, dobivamo ih iz mnogih izvora. Iako je cvjetača jedan od najboljih izvora vitamina, ne sadrži ništa bitno neophodno u tom pogledu. Ali što se tiče kiselina sadržanih u njemu...

  • Limunska kiselina. Izvrstan, koristan, ali ne i jedinstven.
  • Jabučna kiselina. Ista stvar je izvrsna, korisna, ali samo ime nam govori da cvjetača nije jedini izvor te tvari.
  • Vinska kiselina. Drum roll. Najvjerojatnije niste ni čuli to ime prije? Tako je, jer je malo gdje je. Međutim, za sve mršavljenje i samo promatranje figure, tartranska kiselina je strahovito vrijedna stvar.

Upravo ta tartranska kiselina utječe na uporabu hranjivih tvari iz hrane - ona slabi njihovo taloženje u obliku masti. Kao da kaže tijelu: "Koristi svu tu energiju sada, ne budi pohlepan, sutra nećemo umrijeti od gladi". Tijelo se pokorava - a dodatni kilogrami nisu položeni na kukove i struk.

Jedinstveni indol-3-karbinol za izravnavanje hormonskih razina

Da, to je točno - ime je komplicirano. Indol-3-karbinol. Ovo je stvarno rijetka tvar. Iskreno, ne sjećam se ni je li u bilo kojoj drugoj hrani osim cvjetače i prokulice.

Mnogi su ga toliko cenili da kupuju pilule. Međutim, cvjetača kao izvor indol-3-karbinola sigurnija je, jednostavnija i jeftinija.

Ali čekaj, zašto mu je toliko potrebno?

Činjenica je da indol-3-karbinol ima razinu hormona, što je dovodi do normalnog stanja. To jest, žene počinju proizvoditi bolje ženske hormone koji su im potrebni, a muškarci - muškarci.

Pogledajte i:

Da, usput, ako volite pivo - ili vaš partner voli pivo - ova informacija će vam biti posebno važna. Budući da pivo u velikim količinama, hormonska proizvodnja jednostavno pukne.

Dakle, što dovodi do neuravnoteženih hormona? Pa, žene imaju brkove. Kod muškaraca... U muškaraca rastu dojke i smanjuju se... pa, razumiješ. Općenito, osoba gubi važna svojstva svog roda i počinje stjecati svojstva nekog drugog.

Karfiol štiti od toga. Osim toga, dugoročno štiti od još užasnijih stvari, poput raka dojke kod žena i raka prostate u muškaraca.

Tako se na pitanje „Da li cvjetača treba uključiti u prehranu?“ Na određenoj udaljenosti pretvara se pitanje „Cvjetača ili bolna smrt?“. Oprostite.

Cvjetača i rak u cjelini - sadržaj glukozalina

Usput, o raku. Ovdje imate još jednu nerazumljivu riječ iz leksikona biokemičara. Glyukozinalamity.

Ove tvari su uključene u kemijski metabolizam tijela i značajno inhibiraju razvoj bilo kojeg tumora. Maksimalna zaštita od raka debelog crijeva. Pa, samo će njihova koncentracija biti više, ispričavam se zbog izravnosti. Ali u načelu to se odnosi na cijeli organizam.

Prednosti karfiola za žene i djecu

Općenito, razumijete - cvjetača je u osnovi korisna za svaku osobu. Uz rijetke iznimke, o kojima ćemo raspravljati u nastavku.

Međutim, postoje kategorije ljudi za koje cvjetača nije samo “korisna”, već mora imati - obvezna je.

  • Prva kategorija su žene koje žele očuvati svoju mladost što je duže moguće.
  • Druga kategorija su djeca čiji roditelji žele da odrastu zdravi.
  • Treća kategorija leži na spoju prva dva - to su trudnice.

Cvjetača za mlade žene

Jedinstveno svojstvo karfiola je normalizacija hormonalne ravnoteže. Sama ta nekretnina, u principu, već bi bila sasvim dovoljna da se uključi u prehranu. Činjenica je da je većina promjena povezanih sa starenjem povezana s hormonalnom pozadinom koja se mijenja od ideala.

Pogledajte i:

Pa, plus činjenica da je cvjetača izvrstan izvor mnogih drugih korisnih tvari odgovornih za zdravu kožu, zdravu kosu i tako dalje. U načelu, te tvari nisu jedinstvene kao indol-3-karbinol, koji ispravlja hormonsku ravnotežu. Međutim, malo ih se može naći u takvom pristupačnom obliku i visokoj koncentraciji.

Tako ćete ga dobiti. Cvjetača u prehrani = duga mladost.

Cvjetača za djecu

Svi ti vitamini, minerali i biljni proteini izuzetno su korisni kada se tijelo formira i prolazi prve faze razvoja. Stoga se cvjetača često koristi na samom početku hranjenja s biljnom hranom. I zato ga ne napuštajte dalje, kad dijete već uzima neku hranu.

Da, svi znamo da djeca često ne vole cvjetaču. Ipak, budimo iskreni - ovdje uopće nije bitno da je ovo povrće samo po sebi loše. Obično je prilično dosadno i svježe kuhano. O receptima iz karfiola, koji će ga učiniti ukusnim i zanimljivim, sigurno ćemo razgovarati u drugim člancima.

Cvjetača za trudnice

I ovdje, pored svih već navedenih kolača, folna kiselina je uključena u slučaj - super je korisna tijekom intrauterinog razvoja djeteta. Nedovoljna količina folne kiseline može uzrokovati ozbiljne kongenitalne abnormalnosti mozga i živčanog sustava. Ovo nikome neće poželjeti. Njegovo dijete - još više. Zato ne zaboravite na cvjetaču.

Šteta od cvjetače

Zvuči zastrašujuće, zar ne? Ne, ne boj se. "Šteta" ovdje nije negativna nuspojava koja utječe na svakoga, nego kontraindikacije.

Naime, za zdrav organizam cvjetača nikada neće biti štetna. Pa, osim ako je ne uspijete ugušiti. Ali s nekim bolestima može biti suvišno.

Idemo kroz popis.

  • Bolesti štitnjače. Vidite, između ostalog, cvjetača također sadrži jod. Kod gušavosti ili rizika od nastanka guše potrebno je kontrolirati unos joda. A ako želite uzeti druge korisne osobine cvjetače, imaju sličan problem - posavjetujte se sa svojim liječnikom. On će ispitati vašu situaciju i dati preporuke o prikladnosti i dopuštenim dozama ovog proizvoda za vas.
  • Čir na želucu i povećana kiselost želučanog soka. U ovom slučaju, ako koriste cvjetaču, onda s velikim oprezom. Želudac to možda neće odobriti i početi boljeti. Ne, bolje je da ovaj trenutak prvo ozdravi - a onda jesti cvjetaču i dobije se dobro.
  • Problemi s bubrežnim i mokraćnim sustavom. Ista stvar - tvari koje su bezopasne za zdrave organe, u ovom slučaju, mogu uzrokovati neočekivane komplikacije postojeće bolesti. Dakle - prvo liječimo, a zatim uključimo proizvod u prehranu.
  • Također, nemojte koristiti cvjetaču za dizenteriju, enterokolitis i giht - za ove bolesti je bolje slijediti prehranu propisanu od strane liječnika za borbu protiv njih.
  • Ne preporučuje se jesti ovaj proizvod ako ste nedavno operirani na prsima ili trbušnoj šupljini. Neka se vaše tijelo oporavi.
  • I, konačno, povećani pritisak također zahtijeva oprez u uporabi tvari koje utječu na kardiovaskularni sustav. No, u cvjetaču kalij, magnezij - ne srušiti ravnotežu.

moralnost

Općenito, razumiješ. Prednosti karfiola su tako velike i raznovrsne - i na nekim mjestima i iskreno nezamjenjive da ga je vrijedno uključiti u prehranu za svakoga tko nema gore navedene kontraindikacije.

Pogotovo - ljudima koji gledaju svoj lik, svoje zdravlje i prehranu.

I uskoro ćemo vam ponuditi recepte koji će vam omogućiti da cvjetaču napravite ne samo kao iznimno koristan proizvod, već i pravu dosljednost.

http://sweetfit.ru/tcvetnaia-kapusta-polza-vred-i-unikalnye-svoistva/

Što je korisno karfiol

Dragi čitatelji, volite li cvjetaču? Osobno je obožavam. Od svih vrsta kupusa preferiram joj. Uostalom, osim što se može kuhati na mnogo različitih načina i uvijek će biti ukusna, cvjetača je također vrlo korisna. A to ćemo sada detaljnije raspraviti.

Karfiol je dobio svoje ime zbog nježnih glava s cvatovima, koje jedemo. U Engleskoj je ova vrsta kupusa toliko popularna da postoji izreka: „Najbolje cvijeće je cvijeće cvjetače“.

U našoj zemlji cvjetača nije tako uobičajena kao običan bijeli kupus, što je šteta, jer nutricionisti ga smatraju najvrjednijom vrstom kupusa s obzirom na sadržaj hranjivih tvari i njihovu probavljivost. To je dobro i za žene, i za muškarce, i za djecu, pa čak i za trudnice i bebe - ovo povrće će biti korisno za svakoga na svoj način. Također, cvjetača se koristi u kozmetologiji, u tradicionalnoj medicini i za mršavljenje.

Kemijski sastav karfiola

Karfiol ima vrlo bogat vitaminsko-mineralni sastav i spada u skupinu najkorisnijih povrća. Od vitamina sadrži askorbinsku kiselinu, širok raspon vrlo važnih za tijelo B vitamine: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), kao i vitamine PP ( nikotinska kiselina), E, ​​K, H (biotin), kolin i vrlo rijetki vitamin U.

Ako usporedimo cvjetaču i bijeli kupus na sadržaj vitamina C, tada potonji sadrži 1,5-2 puta manje.

50 g cvjetača daje dnevnu potrebu našeg tijela za vitaminom C, 100 g B vitamina.

U njoj ima mnogo makroelemenata i mikroelemenata: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan, selen, te kobalt, jod, klor. Što se tiče željeza, u cvjetačici je dvostruko više nego u zelenom grašku, zelenoj salati i zelenoj salati.

Karfiol je bogat proteinima: u usporedbi s bijelim kupusom, sadrži nekoliko puta više proteina. Na temelju toga, cvatovi-glave mogu poslužiti kao dobra zamjena za životinjske bjelančevine. Vjerojatno, zahvaljujući toj kvaliteti, neki nutricionisti nazivaju cvjetaču bijelu skutu.

Osim toga, karfiol sadrži tartronsku, limunsku, jabučnu kiselinu, delikatna dijetalna vlakna, pektin, enzime i druge tvari važne za zdravlje našeg tijela.

Cvjetača. Sadržaj kalorija

Unatoč bogatstvu sastava, cvjetača je niskokalorični proizvod. 100 g kupusa sadrži samo oko 30 kalorija, tako da ga mogu koristiti oni koji žele dobiti vitke forme bez straha. Istina, mnogo ovisi o načinu njegove pripreme.

Tablica kalorijske cvjetače, na 100 g proizvoda:

Zdravstvene prednosti cvjetače

Zbog svog bogatog sastava, uključujući rijetke tvari i elemente u tragovima, cvjetača ima blagotvoran i ljekoviti učinak na mnoge organe i sustave našeg tijela.

Karfiol za srce i krvne žile

Karfiol se koristi za liječenje i sprječavanje mnogih kardiovaskularnih bolesti. To ne samo da pomaže očistiti krv postojećih naslaga kolesterola, već i sprječava njihovo stvaranje. Stoga su stručnjaci procijenili prednosti cvjetače za aterosklerozu kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo.

Također, cvjetača jača zidove krvnih žila, normalizira ravnotežu zgrušavanja krvi, poboljšava cirkulaciju krvi. I kao rezultat toga, redovita konzumacija cvjetače u hrani dobra je prevencija srčanog i moždanog udara.

Cvatovi-glave su također korisni za srce, jer održavaju normalan srčani ritam.

Često, ljudi skloni kardiovaskularnim bolestima, pate od edema. Zahvaljujući kaliju koji se nalazi u cvjetači, rješava se problem uklanjanja viška tekućine iz tijela i normalizacije ravnoteže između vode i soli.

Cvjetača za probavu

Velika upotreba cvjetače za gastrointestinalni trakt. Vlakna su vrlo nježna, ne iritiraju želudac, za razliku od kupusa, a tijelo ih dobro probavlja i apsorbira. Stoga liječnici preporučuju cvjetaču za primjenu s gastritisom i drugim problemima probavnog sustava.

Karfiol ima baktericidna svojstva, sadrži takozvani anti-ulkusni vitamin U koji smanjuje upalu, a također potiče i cvrkutanje čira na želucu i dvanaesniku.

Karfiol se može koristiti za obnavljanje probavnog procesa, poboljšanje probavljivosti hrane, pročišćavanje probavnog trakta i normalizaciju motiliteta crijeva. Ima dobar učinak na crijevnu mikrofloru jer inhibira reprodukciju štetnih mikroorganizama.

Zahvaljujući osjetljivim vlaknima karfiol liječnici preporučuju uporabu s pankreatitisom (jedine iznimke su kiseli, prženi i svježi kupus) i kolecistitis (uz iznimku razdoblja pogoršanja).

Na temelju navedenog možemo reći da je cvjetača potpuno uravnotežen proizvod za probavni trakt.

Karfiol za prevenciju tumora

Prema studijama, redovita konzumacija cvjetače pomaže u sprečavanju nastanka određenih oblika raka, kao što su rak debelog crijeva, rak mokraćnog mjehura itd.

Karfiol također pomaže u liječenju nekih oblika humanog papiloma virusa.

Karfiol za žensko zdravlje

Osobito cijenimo korištenje cvjetače u lijepom spolu. Normalizira hormonsku ravnotežu u ženskom tijelu, što je posebno važno nakon trideset godina, i time sprječava razvoj raka, kao što je rak dojke.

Zbog bogatog sastava, upotreba karfiola u hrani i kao kozmetička sredstva dugo pomaže očuvanju ljepote i mladosti. Karfiol kao dio maski za lice bori se protiv bora, pomaže pri uklanjanju pilinga, osvježava i njeguje kožu, čini je glatkom.

Koristite ga u maskama za kosu, koja jača kosu, daje im sjaj, hrani kožu glave.

Kao prehrambeni proizvod, karfiol potiče regeneraciju stanica u tijelu, bori se protiv slobodnih radikala, što pomaže da se mladi zadrže duže.

Karfiol za gubitak težine

Karfiol je super za gubljenje težine. Njegov utjecaj s ove točke gledišta je multilateralan:

  • je niskokalorični proizvod;
  • tartronska kiselina u svom sastavu sprječava pretvaranje ugljikohidrata koji ulaze u tijelo s hranom u tjelesnu mast;
  • tijelo troši 50% više energije na probavljanje karfiola nego na drugo povrće;
  • Vitamin U u kupusu pomaže u suočavanju s lošim raspoloženjem i depresijom, što često prati razdoblja ograničenja u hrani.

Zbog tih svojstava cvjetača je uključena u dijetu i sama po sebi iu kombinaciji s drugim proizvodima. Da biste dobili rezultat morate jesti najmanje 100 g cvatova-glave dnevno.

Karfiol tijekom trudnoće i dojenja

Karfiol je koristan tijekom trudnoće, kada žensko tijelo ima posebnu potrebu za B vitaminima, posebno za vitamin B9 (folna kiselina). Ovaj vitamin je uključen u formiranje živčanog sustava i mozga djeteta, a ako ga nema, može doći do urođenih patologija. Stoga ginekolozi preporučuju folnu kiselinu u prvom i trećem tromjesečju trudnoće.

Osim toga, kao što sam već napisao, cvjetača pomaže u rješavanju problema s kojima se suočavaju žene tijekom trudnoće, kao i tijekom dojenja - to su zatvor i prekomjerna težina.

Također, glave cvatova pomoći će ženskom tijelu da joj u teškom razdoblju pruži veliki skup korisnih tvari, uključujući željezo, koje je potrebno da se izbjegne anemija i djeteta i majke.

Iz istog razloga, cvjetača bi trebala biti uključena u vašu prehranu tijekom razdoblja dojenja. Štoviše, tijekom laktacije doprinosi normalnom funkcioniranju jetre. Budite sigurni da slijedite reakciju djeteta - ako imate alergiju ili povredu stolice, količinu konzumiranog kupusa treba smanjiti ili se uopće prekinuti.

Cvjetača za djecu

Velika upotreba cvjetače za djecu. Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, osjetljive strukture i lakoće probave i asimilacije, preporučuje se kao komplementarna hrana za vrlo mlade. Još jedna prednost kupusa je normalizacija probave i sprječavanje plina i zatvora. Osim toga, cvjetača je iznimno rijetka pojava alergijske reakcije.

Koristi se kao jednokomponentni pire ili miješa s drugim povrćem. Zauzete mame mogu kupiti gotove mješavine povrća s cvjetačom u specijaliziranim prodavaonicama.

Pedijatri preporučuju uvođenje karfiola u dijetnu dijetu prije jabuka, inače ga mogu odbiti zbog neugodnog okusa. Bolje je da kupus konzumiraju one bebe koje su je majke jele tijekom dojenja.

U svakom slučaju, vrijeme početka uključivanja ovog proizvoda u dodatke i količina potrošnje svakako će se konzultirati s pedijatrom kojem vjerujete.

Cvjetača za muškarce

Snažniji spol također će cijeniti prednosti karfiola. Redovita uporaba nekoliko puta tjedno uvelike smanjuje vjerojatnost karcinoma prostate, pomaže u održavanju muškog zdravlja, vitalnosti, vitalnosti i učinkovitosti.

Zbog visokog sadržaja u cvjetačama vitamina B, nedostatak koji može dovesti do gubitka kose, stručnjaci savjetuju muškarcima da ga koriste za ćelavost i za brz rast kose.

Cvjetača za cijelo naše tijelo

Karfiol je koristan ne samo u prisutnosti zdravstvenih problema - sasvim zdravi ljudi će ga također cijeniti. Njegova redovita uporaba ne samo da pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina, već također aktivira funkcije čišćenja tijela.

Karfiol je antioksidans, neutralizira djelovanje slobodnih radikala, pomaže jačanju imunološkog sustava. To je ostava vitamina, minerala i drugih elemenata potrebnih za naše tijelo, tako da je potrebno uključiti u prehranu nakon teških bolesti (ako nema kontraindikacija), iscrpljujućih dijeta, kao i beriberija.

Osim toga, cvjetača normalizira živčani sustav i pomaže kod kroničnog umora.

Predlažem da pogledate video o korisnim svojstvima cvjetače.

Kako odabrati karfiol. Što tražiti

Pregledali smo prednosti cvjetače. I kako ga odabrati ispravno, tako da sadrži maksimalni skup korisnih i terapijskih tvari?

Prilikom odabira karfiola, najvažnija je njegova svježina, jer nakon berbe zadržava korisna svojstva samo 10 dana. Stoga obratite pozornost na sljedeće točke:

  • glava bi trebala biti teška i čvrsta;
  • cvjetovi su okruženi svježim zelenim lišćem koje čvrsto izlazi van. Često, kako bi se sakrili dugi rok trajanja kupusa, prodavači biraju požutjele, izblijedjele listove;
  • cvatovi mogu biti bijeli, sivkasti ili bjelokosni. Postoje sorte s cvatovima zelene i čak ljubičaste boje;
  • obratite pažnju na glave cvasti: ako su na njima smeđe mrlje ili crne točkice, to je znak početka pogoršanja proizvoda;
  • također znak dugotrajnog skladištenja kupusa je izražena žuta ili smećkasto-žuta boja cvasti;
  • cvatovi-glave trebaju čvrsto stati jedna do druge.

Kako pohraniti cvjetaču

Karfiol treba čuvati na donjoj polici hladnjaka, u posudi za povrće, stabljike dolje, po mogućnosti odvojeno od ostalih proizvoda. U ovom obliku, cvatovi ne hrane vlagu. Ako je kupljen svježi kupus, rok trajanja je 7 dana. Ako su iz bilo kojeg razloga cvatovi kupljeni odvojeno, pokušajte ih koristiti u roku od dva dana.

Karfiol se može koristiti s blagodatima zdravlja izvan sezone. Ispravno smrznuti kupus u potpunosti zadržava korisna i ljekovita svojstva, pa ako postoji pitanje, svježe uvezeno cvjetača ili smrznuto, odgovor je nedvosmisleno - zamrznut. Razmislite o putu svježeg karfiola od mjesta rasta do našeg dućana ili tržišta, a uporaba cvjetače traje samo 10 dana!

Kako kuhati cvjetaču

Karfiol se kuha na različite načine, uključujući jelo u salatama. Za zimu, osim tradicionalnih salata, ona je i soljena i marinirana. Uz pravilnu pripremu, zadržava većinu hranjivih tvari. Međutim, povrće sadrži veliku količinu vrijednih, ali u vodi topljivih tvari, a ako ga kuhamo u velikoj količini vode, većina ih se pretvara u bujon. Stoga, ovo povrće juha ne može biti izli - budite sigurni da kuhati nešto na temelju njega.

Najbolji način očuvanja većine blagotvornih svojstava cvjetače je izrada cvasti - glave za par ili u maloj količini vode. Također se profesionalnim kuharima za ove svrhe savjetuje da koriste mineralnu vodu umjesto obične vode ili dodaju šećer. Važno je ne kuhati kupus - obično je dovoljno kuhati 5 minuta nakon ključanja. Ako pokušate probušiti cvat s vilicom, oni ne bi trebali biti previše mekani.

Da biste sačuvali prednosti karfiola, također se ne preporučuje kuhanje u aluminijskoj posudi.

Koliko cvjetače možete pojesti dnevno?

Odrasli koji ne pate od ozbiljnih kroničnih bolesti i nemaju kontraindikacije mogu koristiti cvjetaču bez ograničenja - važno je samo slušati svoje tijelo.

Tijekom trudnoće je bolje početi koristiti cvjetaču s minimalnom količinom (50 g) i, ovisno o osjećajima, postupno povećavati dio. Učestalost - 2-3 puta tjedno.

Majke koje doje mogu uključiti cvjetaču u prehranu već 3-4 tjedna nakon poroda. Također biste trebali početi s minimalnim iznosom, maksimalni iznos po danu ne smije prelaziti 200 g.

Pedijatri obično savjetuju bebe da ubrizgavaju cvjetaču u komplementarnu hranu od 4-5 mjeseci starosti, počevši s 1 / 4-1 / 2 žličice. po danu. Svakako pratite dobrobit djeteta tijekom dana. Učestalost korištenja - 1-2 puta tjedno.

Za osobe koje pate od gastritisa ili čira na želucu, maksimalna količina kupusa dnevno iznosi 100-150 g.

Oštećenje cvjetače i kontraindikacije

Karfiol je vrijedna hrana koja ima veliki utjecaj na naše zdravlje. Da biste ga koristili samo za dobrobit, trebali biste razmotriti moguću štetu za cvjetaču, a ona ima mnogo kontraindikacija. Ovo je:

  • dizenterija;
  • uzrujan želudac;
  • grčevi crijeva;
  • akutni enterokolitis;
  • povišene razine mokraćne kiseline u tijelu (giht);
  • bubrežna kamenca;
  • bolesti štitnjače;
  • nakon operacije u prsima ili trbuhu.

Potreban je oprez kada se koristi cvjetača kod bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Iako postoji tvrdnja da cvjetača pomaže u normalizaciji visokog krvnog tlaka, u slučaju hipertenzije i ozbiljnih bolesti srca, bolje je konzultirati liječnika kojem vjerujete prije nego ga upotrijebite.

Karfiol se preporučuje za liječenje ulkusa želuca i dvanaesnika, ali se s tim bolestima treba koristiti s oprezom, kao is povećanom kiselošću želučanog soka, budući da uporaba kupusa u velikim količinama doprinosi povećanju.

Alergijske reakcije na cvjetaču su iznimno rijetke, ali za ljude sklonije alergijama, bolje je biti oprezan i početi ga koristiti s malom količinom.

Sada, dragi moji čitatelji, imamo na raspolaganju mnogo potrebnih informacija o tako divnom, ukusnom i zdravom povrću kao što je cvjetača. A to će nam sigurno pomoći da ga učinkovitije iskoristimo za naše zdravlje i ljepotu. A to znači i za zadovoljstvo, jer kada smo zdravi i atraktivni, život donosi mnogo više radosti.

A za dušu ćemo danas slušati E. Dogu. Valcer "Gramophone". Divna glazba i prekrasan video.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html

Kalorije cvjetače

Koliko kalorija u cvjetačici

Karfiol je vrlo čest, iako je manje popularan od tradicionalnog bijelog kupusa. Karfiol sadrži mnogo korisnih tvari potrebnih za zdravlje našeg tijela, a nizak kalorijski sadržaj karfiola u kombinaciji s njegovom velikom sitnošću čini ga izvrsnim proizvodom za mršavljenje. Ovo povrće uspješno se uzgaja u vrtovima i skladišti se dugo vremena, ukusno je i može se široko koristiti u kuhanju.

Zbog činjenice da je 90% volumena ovog povrća voda, kalorijski sadržaj karfiola je nizak, 25-30 kcal na 100 g. Ne sadrži gotovo nikakve masne kiseline, ali sadrži ugljikohidrate i lako probavljive biljne proteine. Glavni izvor kalorija sadržanih u cvjetači su ugljikohidrati, ali 100 g kupusa ne sadrži više od 4 g. Također, kalorije se nalaze u proteinima (u njihovom sastavu ima oko 2,5 g povrća) i vrlo malo u masnim kiselinama (koje su u ovom proizvodu) sadrži manje od 0,5 g).

Ovo povrće uspješno se nosi s gladi zahvaljujući vlaknima sadržanim u njoj. Samo 200 g kuhane ili pirjane cvjetače može zadovoljiti vašu glad za nekoliko sati, unatoč tome koliko kalorija u cvjetačici - a kalorijski sadržaj takvog užina neće prelaziti 60 kcal. Naravno, kalorijski sadržaj cvjetače, pržene u ulju ili pirjanog u umaku (npr. U siru ili pavlaci) bit će znatno viši, jer će u ovom slučaju kalorije iz maslaca i umaka biti dodane kalorijskom sadržaju cvjetače, pa je u vrijeme prehrane bolje kuhati ovo povrće. bez masti i slatkih dodataka.

Sastav karfiola

Ovaj proizvod je bogat mnogim zdravim i hranjivim tvarima, vitaminima, mikroelementima. Sadrži vitamin A, poboljšava vid i povoljno djeluje na kožu, vitamin E, učinkovit antioksidans, vitamin C, poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv bolesti, vitamina H (biotin), koji sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i potiče rast kose, te također vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, folna kiselina), koji obavljaju nekoliko važnih funkcija odjednom - prvo, sudjeluju u svim metaboličkim procesima, pomažu apsorbirati hranjive tvari iz hrane i reguliraju metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti, drugo, vitamini B su snažni antioksidansi, bore se protiv slobodnih radikala, usporavaju starenje tijela, sprječavaju nastanak kancerogenih tumora i poboljšavaju funkcioniranje svih ljudskih organa, i treće, ti vitamini jačaju živčani sustav, povećati emocionalnu i mentalnu izdržljivost, performanse, smanjiti stres, poboljšati san i raspoloženje.

Kalij sadržan u cvjetačici poboljšava mišićnu funkciju i potiče izlučivanje soli iz tijela. Uz nedostatak kalija, osoba može osjetiti bolove i grčeve u mišićima. Kalcij, koji je također bogat cvjetačom, jača kosti i potiče gubitak težine. Željezo sprečava anemiju, jod je potreban za štitnjaču, fosfor - za mozak, fluorid - za zubnu caklinu, i cink - za kožu, kosu i nokte. Također u ovom povrću sadrži natrij, magnezij, bakar, mangan i druge elemente u tragovima.

Ne samo nizak kalorijski sadržaj u cvjetačici čini ga vrijednim proizvodom za mršavljenje. Vlakna poboljšavaju probavu, stimuliraju peristaltiku crijeva i pomažu u čišćenju tijela, kalij uklanja višak soli iz tijela i bori se protiv edema, pektinske tvari uklanjaju toksine i potiču razgradnju masti, a kiseline (limunska, jabučna) koje se nalaze u cvjetaču učinkovito djeluju protiv masnoća. Tartronska kiselina koja se nalazi u njoj sprečava stvaranje masnih naslaga, što u kombinaciji s nisko kaloričnom cvjetačom pretvara ga u pravi čudotvorni proizvod za mršavljenje.

Koristi i kalorije cvjetače

Karfiol je vrijedan izvor vitamina i minerala, kao i lako probavljivih proteina i aminokiselina. Ne samo da hrani tijelo blagotvornim tvarima, već i uklanja štetne tvari iz njega - kao što su razni toksini, kolesterol, višak šećera, toksini koji se nakupljaju u crijevima i drugim organima itd. Njegova uporaba poboljšava mentalnu aktivnost, jača krvne žile, smanjuje razinu šećera u krvi, smanjuje upalne procese u tijelu.

Ljudsko tijelo apsorbira karfiol mnogo bolje od drugih vrsta kupusa. Preporučuje se da se uzima u kuhanom obliku ljudima koji imaju nisku kiselost želučanog soka. Ima blagi laksativ, diuretik i choleretic akciju, pozitivan učinak na jetru, žučni mjehur, kardiovaskularni sustav. Niskokalorična karfiolna omogućuje uporabu u dijetama za liječenje pretilosti, a preporučuje se i dijabetičarima. No, karfiol se ne preporučuje za gastritis s visokom kiselosti, kroničnom i akutnom bolesti crijeva i gihtom.

Jela s dijetetskim karfiolom

Ako ste, sjećajući se niske kalorijske cvjetače, odlučili da ga uključite u svoju prehranu, neki recepti od njega neće biti suvišni za vas.

Za doručak, možete napraviti lonac s cvjetačom (cvatovi bi trebali biti pre-kuhani 5 minuta), svježi ili konzervirani kukuruz, zeleni grašak i paprike. Sve to prelijte tučenim jajima i pecite oko 7-10 minuta.

Izvrsno sredstvo za čišćenje i sagorijevanje masti je juha od cvjetače na povrću ili pileća juha bez masnoće. Stavite juhu u čir i stavite nasjeckani luk, cvjetaču, rajčicu, grašak ili zeleni grah, zelje i začine (kurkuma, đumbir, kajenac ili običnu papriku, sušeno bilje); Da biste dobili više pikantan okus, stisnite pola limuna ili limete u juhu.

Karfiol u kuhanom ili pirjanom obliku odličan je prilog - zbog niskog kalorijskog sadržaja karfiola, možete ga pojesti puno, a osim toga pomaže apsorbirati hranjive tvari iz drugih namirnica, uključujući meso, a istovremeno sprečava stvaranje masnoća. Gašenje karfiola najbolje je s kiselim i slatkim povrćem - paprika, rajčica, kukuruz, slatki krumpir. Cezar sos ili umak od nemasnog jogurta s naribanim parmezanom.

Za laganu večeru preporučamo salatu od cvjetače, malo kuhane, kuhane pileće prsa, konzervirano kukuruzno i ​​kockasto narančasto ili grejp. Promiješajte sastojke i napunite ih niskim udjelom masti u prirodnom jogurtu. U gulašu od cvjetače ima vrlo malo kalorija, ali je vrlo ukusno i zdravo i dugo se nosi s gladi.

Ovo povrće je također pogodno kao punjenje za ukusne pite. Pripremite tijesto bez kvasca, uvaljajte ga u veliki krug, te u središte kruga stavite kuhanu sjeckanu cvjetaču s nasjeckanim kuhanim jajima, svježim lukom, solju i paprom. Zatvorite tijesto i dajte mu tanjur ravnog oblika, te ulijte malo mesne ili povrće u otvor u središtu i stavite u pećnicu. Prilikom posluživanja ne zaboravite ga podmazati rastopljenim maslacem.

http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-cvetnoj-kapusty.html

Karfiol: kalorije i proteini, masti, ugljikohidrati

Karfiol sadrži 100 grama proizvoda:
Kalorije: 30 kcal. (125,52 kJ.)
Protein: 2,5 g.
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 5,4 g.

Cvjetača u receptima:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

Sve informacije na web-stranici o dijetama, izračunu BJU-a i kalorija, mogućnostima hrane itd. Imaju informativni karakter.
Prije uporabe savjetujemo da se obratite specijalistu (liječniku).

http://www.yournutrition.ru/product/kapusta-cvetnaya/

Korist, šteta, kalorijska cvjetača na 100 grama

Kalorijska cvjetača na 100 grama je 30 kcal. 100 g povrća sadrži:

  • 2,54 g proteina;
  • 0,29 g masti;
  • 4,21 g ugljikohidrata.

Karfiol je pun vitamina i minerala. Dakle, proizvod sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, minerale kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij, bakar, mangan, željezo, cink, selen.,

Kalorija kuhana cvjetača na 100 grama

Sadržaj kalorija u kuhanom karfiolu na 100 grama je 28,9 kcal. 100 g proizvoda 1,81 g proteina, 0,28 g masti, 3,9 g ugljikohidrata.

Kuhani karfiol sadrži mnoge vitamine skupine B, A, PP, K, C. Kuhano povrće korisno je za prevenciju stresa, depresije, pomaže eliminirati toksine iz tijela.

Kalorija pržena karfiol na 100 grama

Kalorija pržena cvjetača na 100 grama 122 kcal. 100 g hrane sadrži:

  • 3,1 g proteina;
  • 9,95 g masti;
  • 5,72 g ugljikohidrata.

Unatoč činjenici da tijekom prženja cvjetača gubi niz korisnih svojstava, u njemu ostaju mnogi vitamini B1, B2, B6, PP, K, C i minerali željeza, magnezija, kalcija, kalija, mangana i fluora.

Korisna svojstva pečenog povrća su jačanje imunološkog sustava, kostiju, zubi, aktiviranje rada gastrointestinalnog trakta, izlučivanje toksina iz tijela i prevencija depresije.

Kalorijski pirjana cvjetača na 100 grama

Kalorijski pirjana cvjetača na 100 grama 61,7 kcal. Na 100 g hrane, 2,13 g proteina, 4,1 g masti, 5,15 g ugljikohidrata.

Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu paprikaša od cvjetače:

  • 1 kg svježeg cvjetače;
  • 0,1 kg mrkve;
  • 70 g luk;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • sol i crni papar na okus;
  • 100 ml vode.
  • cvjetača je podijeljena na male cvatove;
  • povrće se kuha u slanoj vodi do polovine kuhanja (4-5 minuta);
  • sjeckani luk i naribanu mrkvu prže se u biljnom ulju;
  • voda se izlije iz lonca s kupusom;
  • kuhano povrće pomiješano s prženim lukom i mrkvom;
  • dodajte malo vode u mješavinu povrća;
  • jelo se peče ispod poklopca 15 minuta.

Kalorijski karfiol pari na 100 grama

Kalorijski karfiol pari na 100 grama 29,8 kcal. 100 g kuhanog povrća 2,37 g proteina, 0,3 g masti, 4,83 g ugljikohidrata.

Parna cvjetača čuva gotovo sve vitamine i minerale. Proizvod je obogaćen korisnim ugljikohidratima, organskim kiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminom U.

Kalorije cvjetače u tijestu na 100 grama

Kalorijska cvjetača u tijestu na 100 grama 78 kcal. 100 g jela 5,13 g proteina, 4,79 g masti, 4,09 g ugljikohidrata.

  • 0.8 kg karfiola kuha se u lagano slanoj vodi;
  • kuhani kupus može se rastaviti u cvatove;
  • pretučenih 6 jaja;
  • povrće je umočeno u tučeno jaje i prženo u tavi s grijanim maslacem.

Kalorijska cvjetača s jajetom na 100 grama

Kalorijska cvjetača s jajetom na 100 grama 54 kcal. 100 g hrane sadrži:

Recept za kuhanje cvjetače s jajima:

  • U slanoj vodi kuha se 0,5 kg karfiola;
  • 1 luk sitno sjeckan i pržen u lubanji s zagrijanim uljem;
  • prženi luk miješa se s kuhanim kupusom, koprom, peršinom (po želji);
  • sipati pretučeno jaje u smjesu;
  • Komponente posude temeljito promiješajte i pržite u posudi s grijanim biljnim uljem.

Kalorijska pirena cvjetača na 100 grama

Kalorijska pirena cvjetača na 100 grama 33 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

  • 1.55 g proteina;
  • 0,71 g masti;
  • 5,42 g ugljikohidrata.

Recept za pire od karfiola:

  • cvjetača je rastavljena u cvatove;
  • povrće je kuhano 15 minuta;
  • za mljevenje kuhanog kupusa u jednu masu pomoću miješalice;
  • Maslac, mlijeko i sol dodaju se gotovom pireu po želji.

Koristi cvjetače

Dokazane su sljedeće prednosti cvjetače:

  • redovita konzumacija povrća pomaže u sprečavanju onkologije;
  • Karfiol karakterizira izražen antikancerogeni, pomlađujući učinak čišćenja toksina;
  • proizvod je neophodan za prevenciju bolesti krvnih žila, kostiju;
  • cvjetača aktivira proces stvaranja krvi, normalizira metaboličke procese u tijelu;
  • zbog niske kalorijske cvjetače je sastavni dio prehrane;
  • svježi sok karfiola koristan je za obnavljanje sluznice dvanaesnika i želuca;
  • kupus je zasićen tartronskom kiselinom, zbog čega je spriječeno stvaranje tjelesne masti u tijelu;
  • dokazala učinkovitost cvjetače kada se primjenjuje izvana za zacjeljivanje čireva i rana.

Šteta od cvjetače

Unatoč visokoj korisnosti cvjetače, proizvod ima brojne kontraindikacije. Potrebno je odbiti uporabu povrća na:

  • alergija na hranu na kupus;
  • giht;
  • upalni procesi u crijevima, gušterači, želucu;
  • povećana sklonost nadutosti;
  • bubrežni kamenci;
  • zatajenje srca;
  • poremećena razmjena purina.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/cvetnaja-kapusta-kalorijnost
Up