logo

Žena je stara koliko i prije doručka.

Sadržaj cinka u hrani

Zašto nam treba cink u našem tijelu

Cink ima ključnu ulogu u održavanju našeg zdravlja. Ovaj element u tragovima važan je za normalan metabolizam i nalazi se u svakoj stanici. Sudjeluje u radu više od 300 staničnih enzima. Većina cinka nalazi se u jajnicima, prostati, spermi, kao i pečenje, srce i mozak.

Glavni simptomi nedostatka cinka u tijelu. Dobro zdravlje i jak imunitet - to nam daje cink. Ako ne dobijete dovoljno cinka s hranom, mogu se razviti razni neugodni simptomi.

Znakovi nedostatka cinka u tijelu.

- alergijske reakcije, dermatitis, odgođeno zacjeljivanje rana;

- smanjen imunitet, česte prehlade;

- reproduktivno oštećenje, preuranjeni radovi, može se primijetiti rađanje slabe djece s niskom težinom;

- adolescenti mogu osjetiti usporavanje mentalnog razvoja, sklonost alkoholizmu, depresiju;

- narušavanje rasta kose, pogoršanje noktiju, koža;

- smanjenje okusa i mirisa.

Dnevni unos cinka.

Djeca: 1-3 godine - 3 mg dnevno

4-8 godina - do 5 mg

žene:

14-18 godina - 9-12mg

19-50 godina - 9-12 mg

Više od 50 godina - do 10 mg

Trudna - 14 mg dnevno

ljudi:

14-18 godina - 11 mg

stariji od 19 godina - 15 mg.

Više od 50 godina - do 13 mg

U kojem proizvodima najviše cinka.

Cink se nalazi u velikim količinama u plodovima mora i mesnim proizvodima. Puno cinka u mekinjama, sjemenkama i orašastim plodovima. Ali u voću i povrću, cink nije dovoljan. Stoga vegetarijanci moraju u svoju prehranu uključiti jaja, sireve ili posebne preparate cinka.

Dakle, najviše cinka u kamenicama je 60 mg na 100 grama.

Zatim su proizvodi raspoređeni u sljedećem redoslijedu:

pšenične mekinje - 16 mg na 100 grama;

kuhana teleća jetra - 16 mg;

kuhane jegulje - 12 mg;

kuhana govedina - 9,5 mg;

kuhana pileća srca - 7,3 mg;

Od dostupnih vegetarijanskih proizvoda najviše cinka u sjemenkama bundeve je 7,5 mg, sjemenke suncokreta 5,6.

Više informacija o sadržaju cinka u prehrambenim proizvodima nalazi se u našoj tablici.

Tablica proizvoda s visokim sadržajem cinka u 100 grama

Imena namirnica

Udio cinka (1 mg) na 100 g jestivih proizvoda

http://fotodiet.ru/tablica-produkty-bogatye-cinkom.htm

Cink u hrani

Dragi čitatelji, danas ćemo nastaviti govoriti o ulozi mineralnih tvari koje su uključene u najvažnije metaboličke procese našeg tijela, utjecati na njegove zaštitne funkcije, a također su potrebne za funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava. Danas ćemo govoriti o cinku i razmotriti koji proizvodi sadrže cink.

Količina cinka potrebna za vitalnu aktivnost tijela dobiva se iz hrane, stoga je važno organizirati pravilnu uravnoteženu prehranu kako bi bila zdrava. Dugotrajni nedostatak ovog elementa uvijek dovodi do kvara organa i sustava, stoga je potrebno dnevno konzumirati proizvode koji sadrže cink.

Što je cink?

Cink je uključen u sve vitalne enzimske sustave tijela. Uključen je u strukturu enzima koji osigurava naše disanje, neophodan je za normalnu funkciju endokrinih žlijezda koje reguliraju našu hormonsku pozadinu i sudjeluje u strukturi svih stanica u našem tijelu.

Hipofiza, timus, gušterača, štitnjača, nadbubrežne žlijezde proizvode hormone koji utječu na sve procese u našem tijelu tijekom cijelog života, a cink je neophodan za njihovo normalno funkcioniranje.

Ovaj esencijalni mineral sudjeluje u održavanju našeg imuniteta, u regulaciji reproduktivne funkcije, u metabolizmu soli i ugljikohidrata, sprječava debljinu jetre, normalizira metabolizam masti, regulira razinu glukoze u krvi.

Najvažniji cink u prehrambenim proizvodima u djetinjstvu, posebno za formiranje koštanog tkiva. Nedostatak cinka dovodi do sporog rasta djeteta, do deformacije kostiju, do narušavanja normalnih proporcija tijela, kao i do odgođenog spolnog razvoja.

Dakle, cink je obvezni sudionik u sintezi DNA i pridonosi obnovi stanica u našem tijelu, i koži i unutarnjim organima.

Pozivam vas da pogledate video materijal. Što je cink za naše zdravlje?

Dnevna količina cinka

Potreba odrasle osobe za cinkom je 10 do 15 miligrama, uzimajući u obzir dob i spol. Potreba za tim povećava se tijekom teških fizičkih napora, mentalnog napora, teškog stresa, kao i kod žena tijekom trudnoće.

Prilikom dojenja dijete prima sve potrebne elemente s majčinim mlijekom. Od godine do tri godine, djeca trebaju primati 3 mg cinka dnevno, od 4 do 8 godina - 5 mg, od 8 godina do 13-8 mg. Tinejdžeri u dobi od 14 godina trebaju istu količinu ovog elementa u tragovima kao i odrasli.

Znajući koju hranu ima mnogo cinka, redovito ih koristimo, nije teško izbjeći njegov nedostatak, ako nema drugih faktora rizika koji nisu povezani s prehranom.

Znakovi nedostatka cinka

Srećom, kod normalno organizirane prehrane u odraslih, nedostatak ovog mikroorganizma je rijedak, a cink u hrani zadovoljava njegovu potrebu u najvećoj mogućoj mjeri. Postoje negativni čimbenici koji utječu na njegovu sposobnost upijanja, au ovom slučaju mogu postojati karakteristični znakovi njegovog nedostatka.

  • Nokti postaju tanji i lomljivi, na noktima su vidljive bijele mrlje i pruge;
  • Često se oko usta nalaze "grozdovi", pukotine i upale u uglovima usta;
  • Loše rane i ogrebotine zacjeljuju;
  • Kosa postaje dosadna i ispada, može se pojaviti perut;
  • Memorija se pogoršava, reakcije se usporavaju, pojavljuje se blokada;
  • Smanjuje se otpornost na respiratorne infekcije;
  • Apetit se smanjuje, miris se pogoršava, pupoljci okusa su poremećeni, pretjerana mršavost;
  • Može doći do nemotiviranog umora.

To su primarni znakovi na koje valja obratiti pozornost kako bi se otkrio nedostatak cinka u našem tijelu.

Što ugrožava nedostatak cinka

Dugotrajni nedostatak ovog elementa u tragovima kod odraslih prijeti ozbiljnim zdravstvenim problemima koji zahtijevaju liječenje. Pogledajmo kakvi poremećaji u radu organa i sustava mogu biti uzrokovani nedostatkom tog elementa u tragovima u tijelu.

  • Poremećaji cirkulacije;
  • anemija;
  • Povreda menstrualnog ciklusa, prerano rođenje i pobačaj kod žena;
  • Patologija fetalnog razvoja u trudnica;
  • neplodnost;
  • Erektilna disfunkcija i adenom prostate u muškaraca;
  • Alergijske reakcije;
  • Poremećaj imunološkog sustava;
  • Bolesti kože;
  • Rana ćelavost;
  • Poremećaji živčanog sustava i psihe;
  • Katarakta, oštećenje mrežnice;
  • Crohnova bolest;
  • Onkološke bolesti;
  • Reumatoidni artritis.

Uzroci nedostatka cinka

Razlozi za nedostatak cinka mogu poslužiti kao nedovoljna konzumacija hrane bogate cinkom, produljena gladovanja, fascinacija mono dijetama. Vegetarijanska hrana također može dovesti do njezina nedostatka.

Treba imati na umu da u nekim slučajevima, čak i uz pravilno organiziranu prehranu, cink u proizvodima nije u potpunosti apsorbiran. Njen nedostatak može biti uzrokovan nekontroliranom uporabom diuretika, kortikosteroida i kontracepcijskih lijekova.

Prekomjerno tjelesno naprezanje, popraćeno pretjeranim znojenjem, pridonosi uklanjanju minerala iz tijela. Antagonisti cinka su dodaci kalcija, vitamin B6 i selen, koji sprječavaju njegovo apsorpciju, tako da se njihov unos u obliku tableta ili dodataka prehrani mora uskladiti s vašim liječnikom.

Apsorpcija cinka je poremećena u crijevnim bolestima koje prati proljev, a kofein i alkohol u velikim količinama doslovno ga uklanjaju iz tijela. Dijabetes, disfunkcija štitnjače, ciroza jetre može uzrokovati smanjenje količine cinka u tijelu.

Česte stresne situacije - čimbenik koji utječe na pravilnu raspodjelu ovog minerala u tijelu, cink se sve brže apsorbira, njegov manjak s produljenim stresom manifestira se vrlo brzo.

Drugi faktor je starost, kada se ne smanjuje samo cink, nego i drugi minerali. U tom slučaju, biološki dodaci koji sadrže vitamine i minerale mogu značajno poboljšati stanje.

Liječenje nedostatka tijela u tragovima cinka može propisati samo liječnik nakon laboratorijskih ispitivanja krvi i urina. Samoprimjena lijekova koji sadrže cink mogu biti štetni za zdravlje.

Koja hrana sadrži cink

Namirnice s visokim sadržajem cinka su proizvodi životinjskog podrijetla, posebno crveno meso, pileća i goveđa jetra i drugi nusproizvodi, jaja, riba, lignje, škampi, kamenice. Maksimalna količina cinka, nekoliko puta preklapajući dnevnu količinu, sadrži kamenice, ali ova delikatesa jedemo vrlo rijetko. U 100 grama goveđe jetre sadrži oko 80%, u pilećim prsima - 45% dnevne norme cinka.

Cink u biljnim proizvodima nalazi se u manjim količinama, ali među njima su i prvaci u sadržaju cinka, to su orašasti plodovi, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, od kojih nam 100 grama daje od 30 do 70% dnevnog cinka.

Tamna čokolada također sadrži mnogo cinka, a jedna standardna pločica daje nam 65% dnevne potrebe. Ali ne zaboravite o kaloričnom sadržaju čokolade, osobito onih koji su kontraindicirani slatko.

Puno cinka sadrži češnjak, repu, papriku, mrkvu, kupus, sezam. Više o prednostima sezama možete pročitati u članku Korisna svojstva sezama

Puno je cinka u zrnu i proizvodima od graha, u pšeničnim mekinjama koje je potrebno uključiti u hranu što je češće moguće.

http://irinazaytseva.ru/cink-v-produktax-pitaniya.html

Saznajte što hrana sadrži cink. TOP hrana koja sadrži cink

Kod ljudi veća količina cinka (Zn) sadrži mišiće, jetru, prostatu, kosu, ploče nokta i kožu.

Uz pomoć ovog elementa u tragovima (koji sadrži mnogo cinka, prikazanog u tablici ispod), muški hormoni su u potpunosti proizvedeni, dolazi do metabolizma vitamina E, koji normalizira rad prostate.

Promiče sintezu inzulina, testosterona, hormona rasta, cijepanje alkohola i poboljšava pamćenje.

Cink je uključen u razgradnju proteina, ugljikohidrata, masti i nukleinske kiseline. To je jedan od glavnih elemenata koji tvore kostur, regulira rast i pravilan razvoj tijela, sudjeluje u stvaranju krvi. Njegovo učvršćivanje, antivirusna i antioksidativna svojstva obnavljaju imunološki sustav, bore se protiv različitih infekcija i čiste tijelo od štetnih tvari. Zn vam daje mogućnost da imate pun okus i miris.

Popis proizvoda

Cink se nalazi u ogromnoj količini hrane (gdje je i što je najviše, prikazano na popisu u nastavku), i biljnog i životinjskog podrijetla. Većina od njih su prilično pristupačne i mogu biti uključene u dnevni meni.

Biljno podrijetlo

Među proizvodima biljnog podrijetla nije mnogo onih koji su bogati cinkom, osim toga, slabo je probavljen. To je zbog prisutnosti fitinske kiseline u njima, što sprječava apsorpciju određenih elemenata. Proizvodi koji sadrže najviše cinka uključuju sjemenke bundeve i suncokreta, sezam, kikiriki, orahe, indijski oraščić, badem, bosiljak, korijander, spirulinu (alge), pšenične klice, heljdu i ječam, leću, kokos, zeleni grah i zeleni grašak. Isto tako valja istaknuti kakao i čokoladu.

Kombinirajući ove proizvode s drugima, u kojima je manja količina cinka, možete kuhati razne ukusna jela. U tom će se slučaju postotak sadržaja u njima povećati. Samo ih nemojte izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi.

VAŽNO: Za razliku od drugih elemenata u tragovima, unos cinka se poboljšava pre-natapanjem orašastih plodova i žitarica. Orašasti plodovi također se mogu lagano pržiti.

Životinjsko podrijetlo

Od proizvoda koji sadrže velike količine cinka, životinjskog podrijetla, prvenstveno, prednost treba dati plodovima mora: kamenicama, jastozima, rakovima, škampima i lignji - sadrže najviše Zn. Od riba treba odabrati sardine i bilo koju rijeku. Mnoga kuhana, pečena ili pirjana mesna jela bogata su ovim elementom.

Preporučuje se odabir recepta s piletinom, govedinom, teletinom, nemasnom svinjetinom, puretinom, patkom i piletinom. Mogu se kombinirati s povrćem i žitaricama, što uključuje i ovaj mikroelement. Od mliječnih proizvoda prednost treba dati raznim tvrdim sirevima.

Meso i riblji proizvodi, kao i drugi, moraju biti pravilno odabrani. Moraju se kupiti od pouzdanih dobavljača i biti svježi. Preporučljivo je kuhati ih odmah nakon kupnje.

Hrana koja sadrži velike količine cinka: tablica

Ova tablica prikazuje sadržaj cinka u hrani: s visokim i visokim sadržajem - na gore navedenom popisu.

Korisni videozapis

O starenju kože s nedostatkom cinka u tijelu:

Zašto je cink važan: norma, manjak, višak


Optimalni sadržaj ovog elementa u tragovima u ljudskom tijelu je između jedan i pol i dva grama. Kako bi održali ovu stopu, morate konzumirati oko petnaest miligrama ovog elementa dnevno. Ljudi koji su stalno suočeni s velikim fizičkim naporom, trudnicama, sportašima i onima s teškim znojenjem trebali bi povećati stopu na dvadeset pet miligrama.

Nedostatak cinka može se odrediti prema:

  • Loš miris;
  • Slab apetit;
  • Gubitak okusa;
  • Krhkost ploče nokta i stvaranje bijelih mrlja na njima;
  • Gubitak kose;
  • Slab imunitet;
  • osip;
  • Umor i stalna iritacija;
  • Smanjena mentalna aktivnost i oštećenje pamćenja;
  • impotencije;
  • proljev;
  • Nervoza i mentalni poremećaji;
  • Oštar pad vida;
  • Bolesti usta i kože;
  • Loše zacjeljivanje rana;
  • Nagle alergije na hranu;
  • neplodnost;
  • Djeca mogu doživjeti usporavanje rasta.

Nedostatak cinka u tijelu javlja se iz više razloga. To može biti problem sa štitnjačom, jetrom. Za neke ljude to je jednostavno slabo apsorbirano.

Nedostatak cinka često se javlja kod prehrane proteinima ili ugljikohidratima. Elementi kao što su selen, bakar, mangan, željezo i kalcij smanjuju apsorpciju ovog elementa u tragovima za više od pedeset posto. Česta uporaba alkoholnih pića, kave, proizvoda koji sadrže velike količine pesticida, stresne situacije dovode do njezine brze eliminacije iz tijela.

Tome pridonose i kontraceptivni i diuretski lijekovi, kao i kortikosteroidi koji se propisuju za artritis, bronhijsku astmu i neke druge bolesti.

VAŽNO: Smanjene razine cinka često se javljaju s godinama.

Višak cinka u tijelu može biti popraćen:

  • Mučnina i povraćanje;
  • Stalna žeđ;
  • Slatki ili metalni okus u ustima;
  • gušenje;
  • Smanjeni imunitet;
  • pospanost;
  • Suhi kašalj;
  • Česte zimice;
  • Gastrointestinalni poremećaji;
  • Glavobolje.

Glavni razlozi za višak cinka u tijelu mogu biti lijekovi s njegovim sadržajem, kao i proizvodi koji se čuvaju u cinkovim ili pocinčanim posudama, jer je toksičan.

Ako postoje neki od simptoma koji ukazuju na nedostatak ili višak cinka u tijelu, odmah se obratite stručnjaku. Samo on će moći identificirati uzrok i propisati odgovarajući tretman. Nije potrebno sami rješavati problem, kako ne biste još više naškodili vašem tijelu.

Budući da apsorpcija cinka ima svoje osobine, samo liječnik može odrediti u kojoj količini treba dolaziti iz biljnih i životinjskih proizvoda (vidi gornju tablicu: proizvodi bogati cinkom), a potrebno je i liječenje.

http://foodra.org/mikroelementy/tsink/tablica-soderjaniya.html

Koji proizvodi sadrže cink: tablicu i brzinu apsorpcije cinka u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo sadrži mnoge važne i korisne elemente u tragovima, uključujući cink.

U članku ćemo objasniti zašto postoji manjak i višak ovog elementa, koji sadrži najviše cinka.

Cink igra vrlo važnu ulogu u našem tijelu.

Razmislite o čemu se radi:

  • pomaže smanjiti pojavu upale, potiče zacjeljivanje rana;
  • zahvaljujući tome se aktivno proizvode hormoni kože, procesi oporavka se odvijaju odmah, normalizira se rad žlijezda lojnica;
  • doprinosi brzom razvoju leukocita i drugih antitijela, što dovodi do povećanog imuniteta;
  • zahvaljujući njemu, ojačani zubi i koštano tkivo;
  • potiče proizvodnju i razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata;
  • zahvaljujući njemu, nadbubrežne žlijezde, hipofiza, jajnici i testisi bolje funkcioniraju;
  • pomaže u stvaranju hormona prostate, sintetizira vitamin A;
  • To je bitan element za potpuno funkcioniranje mozga i živčanog sustava.

Bliska povezanost cinka s drugim makro i mikroelementima

Iznad je opisano što je cink za ljudsko tijelo. Kako bi se uspješno asimilirala, potrebno je uzeti u obzir njezinu povezanost s drugim elementima.

Razmotrite kako različiti mikro- i makronutrijenti utječu na njegovu apsorpciju:

  • da bi se povećala bioraspoloživost Zn, potrebno ju je kombinirati s vitaminom A;
  • za poboljšanje farmakoloških svojstava je kombinirati ga s kalcijem, litijem i fosforom;
  • zbog konkurencije u apsorpciji između Zn i bakra, višak drugog može dovesti do nedostatka prvog;
  • ako prehrana sadrži malo proteina, kadmij i olovo dovode do smanjenja koncentracije Zn u tijelu;
  • ako se kalcij, bakar, željezo i mangan istovremeno uzimaju s Zn, cink će se polako apsorbirati;
  • nedostatak Zn izaziva nedostatak vitamina E;
  • kositar pomaže usporiti apsorpciju Zn;
  • kada se uzimaju lijekovi koji sadrže tetraciklin, element se prikazuje aktivnije;
  • ako postoji nedostatak cinka, folna kiselina se ne preporučuje, jer usporava apsorpciju Zn;
  • ako uzmete Zn i Fe u isto vrijeme, drugi će se element sporije apsorbirati.

Za normalno funkcioniranje tijela vrlo je važno jesti hranu s cinkom. Razmotrite koliko je stopa na dan ovog elementa za različite dobne kategorije:

  • djevojčice do 6 mjeseci - 2 mg;
  • dječaci do 6 mjeseci - 3 mg;
  • djeca do 3 godine - 3-4 mg;
  • djeca 4-8 godina - 5 mg;
  • adolescenti starosti 9-13 godina - 8 mg;
  • djevojčice od 14-18 godina - 9 mg;
  • mladići od 14-18 godina - 11 mg;
  • žene 19-50 godina - 12 mg;
  • muškarci 19-50 godina - 15 mg;
  • muškarci 50-80 godina - 13 mg;
  • žene 50-70 godina - 10 mg;
  • trudnice - 14-15 mg;
  • dojilje - 17-20 mg.

Da biste dobili dnevnu stopu, trebali biste znati koji proizvodi imaju puno cinka. O tome ćemo raspravljati u sljedećim odjeljcima.

Postoji veliki broj biljnih i životinjskih proizvoda, koncentracija Zn u kojoj je dosta visoka. Vrlo je važno znati ih ne samo kako bi redovito nadopunjavali količinu ovog elementa u tijelu, već i kako bismo spriječili njegov višak, koji također može naškoditi tijelu.

Nudimo popis biljnih proizvoda koji sadrže cink u velikim količinama (po 1 kg):

  • jabuke, naranče, limun, grejpfrut, smokve, zeleno povrće - 250 mcg;
  • med - 300 mikrograma;
  • ribizle, maline, datumi - 2000-5000 mcg;
  • zobena kaša, krupica od ječma, potka, kakao - 2000-5000 mcg;
  • pšenične mekinje, proklijala pšenica - 13000-20000 mcg.

Proizvodi s visokim sadržajem Zn također uključuju sezam, gljive, kikiriki, sjemenke bundeve.

Uzmite u obzir što životinjski proizvodi sadrže velike količine cinka. Nudimo Vam popis proizvoda s koncentracijom cinka u 100 g jestivog dijela:

  • goveđa jetra - 5000 mcg;
  • svinjska jetra - 4000 mcg;
  • meso (govedina) - 3240 mcg;
  • žumanjak - 3105 mcg;
  • sir - 3000 mcg;
  • meso kunića - 2310 mcg;
  • brancin - 1534 mcg.

Da biste se dobro osjećali, morate redovito napuniti tijelo korisnim elementima. Za svaki organizam posebno su važne namirnice bogate cinkom, selenom, magnezijem i jodom.

Cink i selen su u takvim proizvodima:

  • gljiva;
  • riblji;
  • jetre;
  • kokošja jaja;
  • sjemenke suncokreta;
  • sir;
  • grah;
  • matice;
  • mlijeko;
  • mrkva.

Popisujemo proizvode koji sadrže mnogo cinka i bakra:

  • jaja;
  • riblji;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • sjemenke suncokreta;
  • meso;
  • jetre;
  • kakao;
  • repa;
  • mahunarke;
  • matice.

Postoji mnogo razloga koji utječu na koncentraciju elementa u tijelu:

  • bolesti probavnog sustava;
  • bolest jetre;
  • obilno znojenje;
  • pretjeran psiho-emocionalni stres;
  • neuravnotežena prehrana;
  • helmintske invazije;
  • alkoholizam;
  • prisutnost anemije srpastih stanica;
  • prisutnost malignih tumora;
  • problemi s funkcioniranjem gušterače;
  • prisutnost kroničnih upalnih bolesti unutarnjih organa i mnogi drugi razlozi.

Cijelo tijelo pati od nedostatka cinka. Simptomi ovog nedostatka elementa uključuju sljedeće pojave:

  • pamćenje propada, pojavljuje se odsutnost;
  • gubitak apetita i poremećaj spavanja;
  • osoba postaje depresivna, letargična, radna sposobnost se smanjuje;
  • česte su prehlade, gljivične i virusne bolesti - herpes, akutne respiratorne virusne infekcije, stomatitis, kandidijaza;
  • pojavljuju se čirevi i upale na sluznicama - postaju tanje, lako se mogu oštetiti, rane zacjeljuju vrlo sporo;
  • pojavljuju se očne bolesti - konjunktivitis, keratitis, zamagljivanje rožnice;
  • koža postaje suha, u kratkom vremenskom razdoblju mogu se pojaviti mnoge bore, promatraju se osipi, crvenilo kože, ljušti;
  • kosa i nokti postaju suhi i lomljivi;
  • poremećen je menstrualni ciklus, javlja se neravnoteža spolnih hormona;
  • Potencija kod muškaraca se smanjuje, javlja se prerana ejakulacija.

Nedostatak mikroelemenata je posebno opasan za žene, jer može poremetiti normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava i uzrokovati sekundarnu neplodnost.

Unatoč velikoj količini korisnih svojstava, prekomjerna količina Zn u tijelu može biti vrlo opasna. Razlozi povećane koncentracije elementa uključuju:

  • neuravnotežena, nezdrava prehrana;
  • dugotrajni unos vitaminskih kompleksa, dodataka prehrani;
  • trovanje udisanjem cinkove pare;
  • abnormalnosti u metabolizmu.

Suvišak Zn karakteriziraju sljedeći simptomi:

  • integritet epidermisa je slomljen;
  • nokti postaju krhki;
  • kosa slabi i počinje aktivno ispadati;
  • prisutnost povećane osjetljivosti želuca na hranu;
  • mučnina;
  • prisutnost imunodeficijenata;
  • smanjuje se koncentracija krvi u krvi željeza, kadmija i bakra;
  • gušterača se ne nosi sa svojom funkcijom;
  • problemi s prostatom;
  • razviti bolest jetre.

Na temelju takvih informacija postaje jasno da je nemoguće bez razmišljanja uzeti proizvode koji sadrže Zn.

Danas na policama trgovina možete pronaći proizvode, na pakiranju kojih je naznačeno koliko je tih ili drugih elemenata u sastavu.

Postoje čak i posebni proizvodi koji sadrže cink za dijabetičare, omogućujući održavanje željene koncentracije elementa.

Već znate gdje je cink, ali da biste ga ispravno trebali obratiti pozornost na takve trenutke:

  1. Apsorpcija elemenata u tragovima bolje se dobiva iz životinjskih proizvoda, jer sadrže mnogo proteina. Biljna hrana sadrži fitinsku kiselinu koja inhibira taj proces.
  2. Za bolju apsorpciju valja kombinirati uporabu Zn s elementima kao što su kalcij, fosfor i vitamin A.
  3. Vitamin B12 može pomoći u asimilaciji, stoga se preporučuje konzumacija jetre, crvenog mesa, mliječnih proizvoda i mineralnih kompleksa koji uključuju vitamine B i Zn.
  4. Pijenje čaja, kava pića, sol, šećer, alkohol inhibira apsorpciju elementa.
  5. Željezo i bakar, kada se uzimaju istovremeno s Zn, apsorbiraju se polako.

Pravila obrade i pripreme proizvoda za očuvanje elemenata u tragovima

Da biste zadržali maksimalnu koncentraciju elemenata u proizvodima, morate znati neka pravila za njihovu obradu i pripremu. Razmotrite ih:

  1. Koristite tekuću vodu za pranje. U slučaju ozbiljnog onečišćenja nije potrebno ostaviti povrće i voće, osobito ako su već izrezani, u vodi dulje od 10 minuta - što su proizvodi duže u vodi, u njemu ostaju korisnije tvari.
  2. Većina vitamina i minerala nalazi se pod kožom povrća i voća, pa prilikom čišćenja treba pokušati rezati tanki sloj.
  3. Očistite i narežite proizvode neposredno prije toplinske obrade ili potrošnje.
  4. Nemojte koristiti za kuhanje takvu metodu kao što je prženje - to je kada je to uništenje svih vitamina i elemenata.
  5. Pari ili peći u pećnici.
  6. Ako kuhate hranu - stavite ih u posudu postupno, kako ne bi probavili, jer su neki od vitamina izgubljeni tijekom obrade. Na primjer, ako kuhate juhu, najprije stavite meso u tavu, zatim korijenje, a posljednje od svih povrća.
  7. Kada kuhate povrće, uronite ih u kipuću vodu, a ne u hladnu vodu.
  8. Za kuhanje koristite emajlirane, staklene ili inox posude.

Nakon što ste pročitali naš članak, saznali ste koje namirnice imaju najviše cinka, koje voće i povrće treba biti prisutno na vašem jelovniku.

http://mishanya-g.ru/na-zametku/v-kakix-produktax-soderzhitsya-cink-tablica-i-norma-usvoeniya-cinka-organizmom-cheloveka

TOP 26 hrane visoke cinka


Je li cink dovoljno u vašoj prehrani? Vrijeme je da razmislite o tome. Vitamini i minerali su neophodni za održavanje cjelokupnog zdravlja. Ovaj mineral se nepravedno obraća malo pozornosti.

Iako je tijelu potreban taj mineral u malim količinama, ipak je potrebno održavati pravi osjećaj za miris, izgraditi zdrav imunološki sustav koji će moći proizvesti enzime u pravo vrijeme i napraviti DNK. Korisno je za vid, okus, zdravlje kose i kože. Smatra se da poboljšava proizvodnju testosterona kod muškaraca, smanjuje simptome PMS-a kod žena i jača zdravlje djece u maternici. Nedostatak cinka uzrokuje proljev, impotenciju, gubitak apetita, gubitak kose, oštećenje očiju i kože, smanjuje imunitet i usporava rast. Da biste spriječili nedostatak cinka i povećali njegovu potrošnju, morate u svoju prehranu uključiti hranu bogatu ovim vrijednim mineralima.

Više o ovome i više, učimo iz ovog članka.

Zašto je cink toliko važan?

Pravo pitanje u pravo vrijeme. Jer, zašto biti svjestan svih tih proizvoda, ne znajući važnost tog minerala?

Cink je element u tragovima koji se može naći u stanicama cijelog tijela. Za optimalni imunitet potreban je cink. Zahvaljujući njemu, osoba može koristiti svoj miris i pupoljke okusa.

Cink je uključen u razvoj oko 100 vrsta enzima u ljudskom tijelu. Djeluje kao antioksidans i neutralizira djelovanje slobodnih radikala, sprječavajući razvoj raka. Također potiče proizvodnju krvi u tijelu, potiče sintezu kolagena, koji je potreban za zacjeljivanje rana.

Cink mora biti u prehrani trudnih i dojilja i izuzetno je važan za dojenčad i djecu za rast i pravilan razvoj.

Možda je ovo samo još jedan mikroelement koji je vaš liječnik zaboravio spomenuti, ali bez dovoljne količine bolesti, neće dugo trajati.

Preporučeni dnevni unos cinka za osobe različite dobi i spola

Gotovo 90% cinka u tijelu nalazi se u kostima i mišićima. Preporučeni dnevni unos cinka je 15 mg. Lako je postići, jer se ovaj mineral nalazi u velikom broju različitih namirnica. Ispod je popis namirnica s visokim sadržajem cinka. Dakle, što sadrži?

Hrana bogata cinkom

1. Pšenične klice

Pšenični klica je veliki izvor cinka. Dio od 100 grama, koji sadrži 17 mg i pokriva potrebu tijela za 110%.

Kako dodati vašoj prehrani?

Pšenične klice pržite u maslinovom ulju 1-2 minute i dodajte u salatu.

2. Kamenice

  • Veličina posude - 50 grama;
  • Cink - 8,3 mg;
  • % DN - 55.

Osim cinka, kamenice sadrže i proteine. Uz njihovu pomoć, možete povećati količinu konzumiranih proteina, ne prelazeći količinu konzumirane masti. U kamenicama, puno vitamina C, samo jedan dio pokriva 15% dnevne vrijednosti. Vitamin C jača imunološki sustav, a proteini poboljšavaju zdravlje stanica i mišića.

Kako uključiti u prehranu?

Možete ih pržiti začinima. Čak i sirove kamenice mogu biti vrlo korisne, osobito ako se poslužuju s senfom. Selektivno pristupite odabiru mjesta gdje kupujete kamenice, jer one često uzrokuju trovanje hranom.

3. Sjemenke sezama

  • Veličina posude - 100 grama;
  • Cink - 7,8 mg.
  • % dnevne vrijednosti - 52.

Sjemenke sezama - izvrstan izvor fitosterola koji smanjuju razinu kolesterola. Još jedan spoj u susamu, koji se zove sesamin, pomaže u održavanju ravnoteže hormona i jačanju ukupnog zdravlja. Osim toga, sjemenke sadrže velike količine proteina.

Kako uključiti u prehranu?

Možete namazati sezamovo ulje umjesto kikirikija. Sezam se dobro slaže s lososom i piletinom. Možete napraviti ukusnu domaću granolu.

4. Laneno sjeme

  • Veličina posude - 168 grama;
  • Cink - 7,3 mg;
  • % dnevne stope - 49.

Laneno sjeme sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina, koje su korisne za zdravlje mozga i srca. Laneno sjeme se koristi u liječenju artritisa i sindroma iritabilnog crijeva.

Kako dodati vašoj prehrani?

Laneno sjeme može se dodati u jutarnji koktel ili salatu. Kuhano povrće možete posuti lanenim sjemenom.

5. Sjemenke bundeve

  • Veličina posude - 64 grama;
  • Cink - 6,6 mg;
  • % dnevne stope -44.

Sjemenke bundeve bogate su fitoestrogenima koji smanjuju razinu kolesterola u krvi u žena u menopauzi i antioksidanse koji promiču zdravlje.

Kako dodati vašoj prehrani?

Sjemenke bundeve mogu se dodati u salatu ili ih jednostavno pojesti u pečenom obliku prije spavanja, što će poboljšati kvalitetu sna.

6. Zobena kaša

  • Veličina dijela - 156 grama;
  • Cink - 6,2 mg.
  • % dnevne cijene - 41.

Jedan od najpopularnijih stavki za doručak. Najvažniji nutrijent u zobenoj kaši je vlakno topljivo u obliku beta-glukana. Regulira razinu kolesterola i potiče rast korisnih bakterija u crijevima.

Zobena kaša također pomaže u kontroli razine šećera u krvi, što je neophodno za osobe s dijabetesom.

Što možete kuhati?

Možete kuhati kašu za doručak. To će biti najlakši način da povećate unos cinka.

7. Kakao prah

Cink u kakao prahu jača imunološki sustav, a okus vruće tamne čokolade odgovarat će svakom ukusu. Kakao ima mnogo flavonoida koji jačaju imunološki sustav.

U kojem obliku možete jesti?

Dodajte kakao u svoj omiljeni preljev za salatu. Nezaslađen kakao u prahu može se dodati u umak, proteinske napitke ili kašu.

8. Švicarski sir

  • Veličina posude - 132 grama;
  • Cink 5.8. mg.
  • % od dnevne cijene - 38.

Važno je napomenuti da je sir u načelu koristan izvor kalcija, minerala potrebnog za jačanje kostiju. Protein sadržan u hrani životinjskog podrijetla je punokrvni, pa švicarski sir sadrži sve potrebne aminokiseline za tijelo koje proizvode proteine.

Međutim, treba ga jesti u umjerenim količinama, jer sadrži zasićene masti koje neće imati koristi u velikim količinama.

Što možete kuhati?

U sendvič ili juhu možete dodati i kriške sira, također naribane u salatu ili s prženim jajima.

9. Žumanjak jaja

  • Veličina posude - 243 grama;
  • Cink - 5,6 mg.
  • % dnevne vrijednosti - 37.

Žumanjak je skladište hranjivih tvari. Sadrži vitamine A, D, E i K. Žumanjak sadrži omega-3 masne kiseline. I što je još važnije, sadrži antioksidante lutein i zeaksantin koji poboljšavaju vid.

Kako uključiti u prehranu?

Žumanjak se može jesti sirovo, ako vam se sviđa, sitno nasjeckajte kuhane žumanjke i dodajte salatu.

10. Lima grah

  • Veličina posude - 178 grama;
  • Cink - 5 mg.
  • % od dnevne cijene - 34.

Osim cinka, grah lima sadrži folnu kiselinu, neophodnu za sintezu DNA i staničnu diobu. Također imaju vitamine B1 i B6. Vlakna u zrnu štite rektum i cijeli probavni trakt od raka. Grah brzo i trajno zasititi, što doprinosi zdravom mršavljenju.

Kako uključiti u prehranu?

Sušeni grah može se dodati juhi ili slanini i jajima.

11. Turski grah

  • Veličina posude - 184 grama;
  • Cink - 5,1 mg.
  • % od dnevne cijene - 34.

One smanjuju koncentraciju C-reaktivnog proteina za koji se zna da uzrokuje razne upalne procese u tijelu. Turski grah pomaže u kontroli razine šećera u krvi i pomaže u liječenju dijabetesa.

Kako uključiti u prehranu?

Oni mogu biti jednostavan dodatak svakoj salati od voća ili povrća. Možete ih čak i večerati. Napravite dobru juhu ili gulaš s turskim grahom.

12. Kikiriki

Kikiriki su kontejner za razne hranjive sastojke koji su zdravi za srce. Sadrži niacin, magnezij, bakar, oleinsku kiselinu i druge antioksidanse, uključujući resveratrol.

Redovita konzumacija kikirikija smanjuje rizik od žučnih kamenaca u muškaraca i žena, kao i razine kolesterola u krvi. Kao što znate, kamenje se uglavnom sastoji od kolesterola.

Kako uključiti u prehranu?

Jedite ih u pročišćenom obliku u večernjim satima kada gledate svoju omiljenu TV emisiju.

Ili pripremite zdrav i hranjiv bar s medom.

13. Janjetina

  • Veličina posude - 113 grama;
  • Cink - 113 grama;
  • % dnevne vrijednosti - 26.

Janjetina je gotovo u potpunosti sastavljena od proteina, unatoč činjenici da je ovaj protein vrlo kvalitetan i sadrži sve potrebne aminokiseline. Obroci s janjetom često su prisutni u prehrani dizača tegova, traumatiziranih sportaša i pacijenata nakon operacije.

Sadrži vrlo važnu amino kiselinu zvanu beta-alanin, koja poboljšava performanse i izdržljivost.

Što možete kuhati?

Odrezci, pečenke ili janjeći odresci mogu biti odličan dodatak svakom jelu.

14. Badem

  • Veličina posluživanja - 95 grama;
  • Cink - 2,9 mg;
  • % dnevnice - 20.

Bademi su najpopularnija vrsta oraha i najukusniji. Imaju mnogo antioksidanata koji ublažavaju stres i usporavaju starenje. Bademi također sadrže vitamin E, koji štiti stanične membrane od razaranja, te se koristi kao profilaktička terapija protiv bolesti mozga poput Alzheimerove bolesti, na primjer.

Kako uključiti u prehranu?

Jedite pregršt badema uz poznati doručak i prije spavanja još jedan. Sjeckani bademi mogu se dodati desertima i smoothiejima.

15. Rak

  • Veličina porcije - 85 grama;
  • Cink - 3,1 mg.
  • % dnevnice - 20.

Kao i drugi izvori mesa, meso rakova je potpuni izvor proteina. Meso rakova sadrži veliku količinu vitamina B12, koji je potreban za proizvodnju zdravih krvnih stanica i sprječavanje bolesti srca.

Što možete kuhati?

Meso raka sitno nasjeckajte i dodajte u salatu od povrća ili juhu. Možete ga pržiti s mladim mahunama od zelenog graška, vodenim kestenom, gljivama kako biste sami pripremili ukusan i hranjiv ručak.

16. Nute

  • Veličina posude - 164 grama;
  • Cink - 2,5 mg.
  • % od dnevne cijene - 17.

Slanutak sadrži veliku količinu vlakana, koja je poznata kao pomoć u reguliranju razine šećera u krvi i kolesterola. To, pak, sprječava razvoj dijabetesa i bolesti srca.

Oraščić također sadrži selen - mineral koji čisti tijelo određenih spojeva koji uzrokuju rak.

Što možete kuhati?

Chickpeas može biti dodan proteina grah salata. Za pečenje se može koristiti brašno slanutka. Čak i ako u juhu od povrća dodate slanutak, to će ga učiniti još ukusnijim i zdravijim.

17. Grašak

  • Veličina posude - 160 grama;
  • Cink - 1,9 mg;
  • % dnevnice - 13.

Grašak ne sadrži kolesterol, kao i malu količinu masti i natrija. Nije li to sjajno?

U grašku postoji antioksidans lutein. Naše tijelo pohranjuje taj antioksidans u žutu mrlju u mrežnici, što nam omogućuje pravilno filtriranje svjetlosnih zraka. Nedostatak ovog antioksidansa dovodi do makularne degeneracije i katarakte.

Kako uključiti u prehranu?

Dodajte grašak salatama od povrća. Sirove sorte slatkog graška su također vrlo ukusne.

18. Cashew

  • Veličina posude - 28 grama;
  • Cink - 1,6 mg.
  • % dnevnice - 11.

U indijskim oraščićima nalaze se željezo i bakar koji povećavaju cirkulaciju krvi, sudjeluju u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i njihovom korištenju.

Ovi orašasti plodovi mogu biti vrijedna zamjena za životinjske proteine ​​i masti. Sadrže mono- i polinezasićene masne kiseline koje sprječavaju nakupljanje masti i kolesterola u srcu i krvnim žilama.

Kako uključiti u prehranu?

Jedite ih sirovo navečer da biste dobili pravu količinu cinka i drugih hranjivih tvari. Možete raširiti jutarnji tost s indijskim maslacem.

19. Češnjak

Češnjak je izuzetno dobar za srce. Ova korist je posljedica prisutnosti u češnjaku alicina, vrlo jake biološki aktivne tvari. Češnjak ima mnogo hranjivih tvari i malo kalorija. Normalizira krvni tlak i smanjuje razinu štetnog kolesterola. Često se koristi u liječenju prehlade. Antioksidansi u češnjaku sprječavaju kognitivno oštećenje.

Još zanimljivije, češnjak pomaže ukloniti teške metale iz tijela.

Kako uključiti u prehranu?

Češnjak se najbolje jede sirovo, samo ga prethodno ogulite. Ne može svatko izdržati svoj oštar okus. Možete razbiti glavu češnjaka i pomiješati ga s medom, raširiti smjesu na tostu.

20. Jogurt

  1. Veličina posude - 245 grama;
  2. Cink - 1,4 mg.
  3. % dnevnice - 10.

U jogurtu osim cinka puno kalcija. 1 limenka jogurta sadrži 49% dnevne vrijednosti kalcija. Kalcij pomaže u održavanju zdravih kostiju i zuba, a vitamini B štite od oštećenja neuralne cijevi fetusa.

Jogurt je također bogat proteinima, čija važnost nije vrijedna objašnjenja.

Kako uključiti u prehranu?

Jogurt se može jesti za ručak ili dodavanjem pregršt svježih bobica ili voća za večeru.

21. Smeđa riža (kuhana)

  • Veličina posluživanja - 195 grama;
  • Cink - 1,2 mg.
  • % od dnevne cijene - 8.

Smeđa riža sadrži i mangan, koji je potreban za pravilnu apsorpciju hranjivih tvari i proizvodnju probavnih enzima. Mangan jača imunološki sustav.

Poznato je da smeđa riža regulira razinu šećera u krvi i preporučuje se za liječenje dijabetesa.

Kako uključiti u prehranu?

Zamijenite običnu bijelu rižu smeđom da biste osjetili sve njezine prednosti na sebi.

22. Govedina

  • Veličina posude - 28 grama;
  • Cink - 1,3 mg.
  • % od dnevne cijene - 8.

Govedina od krava uzgojenih u najudobnijim uvjetima sadrži manje masnoće i više omega-3 kiselina. Sadrži i linolnu kiselinu, za koju se zna da smanjuje rizik od razvoja raka i bolesti srca, te vitamina E.

Što možete kuhati?

Možete dodati komade kuhane govedine u svoju omiljenu salatu od povrća.

23. Piletina

Piletina nadmašuje bilo koju hranu u količini proteina sadržanih u njemu. Bogat je selenom, koji je poznat po svojim antikancerogenim svojstvima. Vitamini B6 i B3 u njemu ubrzavaju metabolizam i jačaju zdravlje stanica.

Što možete kuhati?

Piletinu možete pržiti, kuhati i peći, te dodati salate i domaću pizzu.

24. Turska

  • Veličina posude - 33 grama;
  • Cink - 0,4 mg;
  • % dnevne vrijednosti - 3.

Turska je bogata proteinima, koji dugo hrani i zadovoljava glad. Ova prednost sprječava prejedanje. Adekvatan unos proteina pomaže u održavanju stabilne razine inzulina nakon obroka. Turska ima selen, koji je preventivna mjera protiv mnogih vrsta raka.

Što možete kuhati?
Pokušajte kupiti perad uzgojenu u najprirodnijem staništu. Njihovo meso sadrži manje natrija. Meso iz Turske može se dodati salatama, juhama ili pečenoj cjelini.

25. Gljive

  • Veličina posude - 70 grama;
  • Cink - 0,4 mg;
  • % dnevnice - 2.

Gljive su izvor germanija koji pomaže tijelu učinkovito koristiti kisik. Gljive sadrže željezo i vitamine C i D.

Što kuhati?

U juhu dodajte gljive, koje će mu dati novi okus i miris. Dodajte ih u svoju omiljenu salatu od povrća ili curry.

26. Špinat

  • Veličina posude - 30 grama;
  • Cink - 0,2 mg.
  • % DN - 1.

Jedan od antioksidanata u špinatu, nazvan alfa lipoična kiselina, smanjuje glukozu i bori se protiv oksidativnog stresa, osobito u bolesnika s dijabetesom.

Špinat je također bogat vitaminom K, hranjivim tvarima neophodnim za zdrave kosti.

Kako uključiti u prehranu?

Špinat se može dodati juhama, sendvičima, jesti s tjesteninom i kuhati složenke.

Bio je to popis proizvoda koji sadrže velike količine cinka. Ali kako ćete znati je li u prehrani dovoljno cinka?

Znakovi nedostatka cinka

Sljedeći znakovi ukazuju da tijelo gubi cink u potrebnim količinama:

  • Slab imunitet. Česte prehlade i razne infekcije nisu rijetki gosti za vas.
  • Cink blokira oslobađanje histamina u krv. Ako to nije dovoljno, onda osoba ima simptome alergijske reakcije, kao što su svrbež, kihanje i curenje iz nosa.
  • Poremećaj spavanja Cink ima važnu ulogu u proizvodnji i regulaciji melatonina, hormona sna. Bez dovoljno melatonina i cinka u tijelu, zdrav san može se zaboraviti.
  • Gubitak kose Kada se smanji razina hormona štitnjače, tijelo ne može apsorbirati cink. To uzrokuje gubitak kose.
  • Poremećaji pažnje. Postoji veza između niske razine cinka u urinu i hiperaktivnosti.
  • Loše stanje kože. 6% ukupnog cinka u tijelu je u koži. Znanstvenici sugeriraju da je uzrok nedostatka cinka u tijelu.
  • Usporavanje rasta Nedostatak cinka čest je uzrok kratkog rasta u djece, jer kosti ne dobivaju dovoljno ovog minerala da rastu.
  • Neplodnost ili problemi sa začećem. Cink poboljšava zdravlje reproduktivnog sustava.
  • Alzheimerova bolest. Dodaci cinku sprječavaju kognitivno oštećenje, osobito u starijih osoba.

Prije uzimanja dodataka cinku, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Ako je nedostatak cinka siguran da uključite u svoju prehranu ove proizvode koji sadrže cink, koji se nalaze ispod u tablici. Budite izuzetno oprezni, jer višak cinka u tijelu može imati suprotan učinak.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-bogatye-tsinkom.html

Saznajte što hrana sadrži cink. TOP hrana koja sadrži cink

Kod ljudi veća količina cinka (Zn) sadrži mišiće, jetru, prostatu, kosu, ploče nokta i kožu.

Uz pomoć ovog elementa u tragovima (koji sadrži mnogo cinka, prikazanog u tablici ispod), muški hormoni su u potpunosti proizvedeni, dolazi do metabolizma vitamina E, koji normalizira rad prostate.

Promiče sintezu inzulina, testosterona, hormona rasta, cijepanje alkohola i poboljšava pamćenje.

Cink je uključen u razgradnju proteina, ugljikohidrata, masti i nukleinske kiseline. To je jedan od glavnih elemenata koji tvore kostur, regulira rast i pravilan razvoj tijela, sudjeluje u stvaranju krvi. Njegovo učvršćivanje, antivirusna i antioksidativna svojstva obnavljaju imunološki sustav, bore se protiv različitih infekcija i čiste tijelo od štetnih tvari. Zn vam daje mogućnost da imate pun okus i miris.

Popis proizvoda

Cink se nalazi u ogromnoj količini hrane (gdje je i što je najviše, prikazano na popisu u nastavku), i biljnog i životinjskog podrijetla. Većina od njih su prilično pristupačne i mogu biti uključene u dnevni meni.

Biljno podrijetlo

Među proizvodima biljnog podrijetla nije mnogo onih koji su bogati cinkom, osim toga, slabo je probavljen. To je zbog prisutnosti fitinske kiseline u njima, što sprječava apsorpciju određenih elemenata. Proizvodi koji sadrže najviše cinka uključuju sjemenke bundeve i suncokreta, sezam, kikiriki, orahe, indijski oraščić, badem, bosiljak, korijander, spirulinu (alge), pšenične klice, heljdu i ječam, leću, kokos, zeleni grah i zeleni grašak. Isto tako valja istaknuti kakao i čokoladu.

Kombinirajući ove proizvode s drugima, u kojima je manja količina cinka, možete kuhati razne ukusna jela. U tom će se slučaju postotak sadržaja u njima povećati. Samo ih nemojte izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi.

VAŽNO: Za razliku od drugih elemenata u tragovima, unos cinka se poboljšava pre-natapanjem orašastih plodova i žitarica. Orašasti plodovi također se mogu lagano pržiti.

Životinjsko podrijetlo

Od proizvoda koji sadrže velike količine cinka, životinjskog podrijetla, prvenstveno, prednost treba dati plodovima mora: kamenicama, jastozima, rakovima, škampima i lignji - sadrže najviše Zn. Od riba treba odabrati sardine i bilo koju rijeku. Mnoga kuhana, pečena ili pirjana mesna jela bogata su ovim elementom.

Preporučuje se odabir recepta s piletinom, govedinom, teletinom, nemasnom svinjetinom, puretinom, patkom i piletinom. Mogu se kombinirati s povrćem i žitaricama, što uključuje i ovaj mikroelement. Od mliječnih proizvoda prednost treba dati raznim tvrdim sirevima.

Meso i riblji proizvodi, kao i drugi, moraju biti pravilno odabrani. Moraju se kupiti od pouzdanih dobavljača i biti svježi. Preporučljivo je kuhati ih odmah nakon kupnje.

Hrana koja sadrži velike količine cinka: tablica

Ova tablica prikazuje sadržaj cinka u hrani: s visokim i visokim sadržajem - na gore navedenom popisu.

Korisni videozapis

O starenju kože s nedostatkom cinka u tijelu:

Zašto je cink važan: norma, manjak, višak


Optimalni sadržaj ovog elementa u tragovima u ljudskom tijelu je između jedan i pol i dva grama. Kako bi održali ovu stopu, morate konzumirati oko petnaest miligrama ovog elementa dnevno. Ljudi koji su stalno suočeni s velikim fizičkim naporom, trudnicama, sportašima i onima s teškim znojenjem trebali bi povećati stopu na dvadeset pet miligrama.

Nedostatak cinka može se odrediti prema:

  • Loš miris;
  • Slab apetit;
  • Gubitak okusa;
  • Krhkost ploče nokta i stvaranje bijelih mrlja na njima;
  • Gubitak kose;
  • Slab imunitet;
  • osip;
  • Umor i stalna iritacija;
  • Smanjena mentalna aktivnost i oštećenje pamćenja;
  • impotencije;
  • proljev;
  • Nervoza i mentalni poremećaji;
  • Oštar pad vida;
  • Bolesti usta i kože;
  • Loše zacjeljivanje rana;
  • Nagle alergije na hranu;
  • neplodnost;
  • Djeca mogu doživjeti usporavanje rasta.

Nedostatak cinka u tijelu javlja se iz više razloga. To može biti problem sa štitnjačom, jetrom. Za neke ljude to je jednostavno slabo apsorbirano.

Nedostatak cinka često se javlja kod prehrane proteinima ili ugljikohidratima. Elementi kao što su selen, bakar, mangan, željezo i kalcij smanjuju apsorpciju ovog elementa u tragovima za više od pedeset posto. Česta uporaba alkoholnih pića, kave, proizvoda koji sadrže velike količine pesticida, stresne situacije dovode do njezine brze eliminacije iz tijela.

Tome pridonose i kontraceptivni i diuretski lijekovi, kao i kortikosteroidi koji se propisuju za artritis, bronhijsku astmu i neke druge bolesti.

VAŽNO: Smanjene razine cinka često se javljaju s godinama.

Višak cinka u tijelu može biti popraćen:

  • Mučnina i povraćanje;
  • Stalna žeđ;
  • Slatki ili metalni okus u ustima;
  • gušenje;
  • Smanjeni imunitet;
  • pospanost;
  • Suhi kašalj;
  • Česte zimice;
  • Gastrointestinalni poremećaji;
  • Glavobolje.

Glavni razlozi za višak cinka u tijelu mogu biti lijekovi s njegovim sadržajem, kao i proizvodi koji se čuvaju u cinkovim ili pocinčanim posudama, jer je toksičan.

Ako postoje neki od simptoma koji ukazuju na nedostatak ili višak cinka u tijelu, odmah se obratite stručnjaku. Samo on će moći identificirati uzrok i propisati odgovarajući tretman. Nije potrebno sami rješavati problem, kako ne biste još više naškodili vašem tijelu.

Budući da apsorpcija cinka ima svoje osobine, samo liječnik može odrediti u kojoj količini treba dolaziti iz biljnih i životinjskih proizvoda (vidi gornju tablicu: proizvodi bogati cinkom), a potrebno je i liječenje.

http://foodra.org/mikroelementy/tsink/tablica-soderjaniya.html
Up