logo

Za liječenje i prevenciju različitih bolesti, liječnici preporučuju pacijentima da uđu u prehranu masnih morskih riba. Upravo taj proizvod postaje glavni izvor polinezasićenih masnih kiselina, tokoferola, retinola i ergokalciferola za ljude. Nedostatak takvih bioaktivnih spojeva u ljudskom tijelu uzrokuje smanjenje imuniteta i stvaranje kolesterola u krvnim žilama. Prilikom odabira morskih plodova potrebno je razmotriti koje ribe imaju najviše omega-3 masnih kiselina. Jednako važna u nadopunjavanju opskrbe korisnim tvarima i ima načina da se to postigne.

Najveća koncentracija blagotvorne Omega-3 nalazi se u svježoj i svježoj zamrznutoj morskoj ribi.

Glavni izvori omega-3

Najveća koncentracija Omega-3 nalazi se u ribama različitih vrsta koje žive u Pacifiku i Atlantskom oceanu. Da bi se uklonio nedostatak polinezasićenih masnih kiselina, nutricionisti preporučuju jesti bakalar, tunu i skušu 2-3 puta tjedno. Ne manje korisne su morske i riječne stijene, ali se u procesu rasta nakuplja samo puno vrijedne masti. Kvantitativni sadržaj omega-3 u ribi prikazan je u tablici:

Savjet: Djeca često odbijaju čak i skupe pasmine lososa zbog izraženog okusa i ponekad mirisa. Unošenje lignje, škampa, morskih trava u prehranu pomoći će dječjem tijelu da koristi korisne biološki aktivne tvari.

Hamsa ili inćuni

haringa

Ova popularna vrsta ribe u našoj zemlji spada u najprofitabilnije i najisplativije izvore Omega-3. U haringi postoji mnogo vitamina A, D, E i joda korisnih za štitnu žlijezdu. Na policama trgovina nalazi se dimljena, slana, svježa i svježe smrznuta riba. Najkorisniji je samo posljednji tip haringe, koji se koristi za pečenje s povrćem. Solana i dimljena riba sadrži previše soli, što može izazvati porast krvnog tlaka.

sardine

Ribarstvo za sardine, haringe i sardinele provodi se uglavnom na Dalekom istoku. Prodavaonice nude široku paletu konzervirane ribe iz ovih sorti u umaku od ulja ili rajčice. Da biste uklonili nedostatak Omega-3, trebali biste kupiti sardine s malom količinom soli i konzervansa. Baltička haringa također se prodaje u svježe zamrznutom obliku. Ova pečena riba hrani ljudsko tijelo ne samo polinezasićenim masnim kiselinama, već i najvažnijim B vitaminima.

To je zanimljivo: srdele sadrže koenzim Q10, koji djeluje antioksidativno. Ovaj organski spoj izravno sudjeluje u povećanju funkcionalne aktivnosti imunološkog sustava odraslih i djece.

Losos ili atlantski losos

Losos je dijastromna riba koja se rađa u slatkoj vodi, a zatim se u procesu života seli u slane vode. Pasmine lososa uključuju i losos Chinook, losos coho, losos sockeye, losos i roze losos. Ove vrste ribe imaju nižu cjenovnu kategoriju od lososa, ali ne sadrže ništa manje nego koristan Omega-3. Atlantski losos koristi se za pečenje, kuhanje, soljenje i kiseljenje. Izuzetno je ukusna i sadrži mnogo vitamina topljivih u vodi i masti. Uključivanje lososa u prehranu će vam omogućiti da napunite rezerve cinka, joda, kalija, molibdena, fosfora, kalcija.

topiti

U tim malim grabežljivim ribama nastanjuju hladne morske vode. Oni su bliski rođaci kapelina i dalekog lososa. Znak svježeg mirisa je trajni miris krastavaca. Riba ne sadrži mnogo kostiju, brzo se priprema i ispada ukusna bez začina. Smelt sadrži ne samo Omega-3 i vitamine topive u mastima, nego i vrijedan, lako probavljiv protein. Najkorisnije su ribe koje se peku ili pakuju u maloj količini vode.

Značajke odabira i pripreme

Omega-3 ili polinezasićene masne kiseline su bioaktivni spojevi koji se lako uništavaju toplinskom obradom. Stoga je za promicanje zdravlja i prevenciju bolesti dišnog sustava bolje uključiti slanu ribu u dnevni meni. Velik dio omega-3 se čuva prilikom pečenja ili kuhanja na pari.

Upozorenje: Uljne riječne ribe moraju biti podvrgnute potpunoj toplinskoj obradi, jer je vrlo često zaražena crvima koja mogu parazitirati u ljudskom tijelu.

Riba bogata omega 3 masnim kiselinama trebala bi biti visoke kvalitete. Na što morate obratiti pažnju tijekom odabira:

  • bez mrlja i mirisa;
  • ružičaste ili crvene škrge;
  • uvučeni trbuh;
  • ispupčene oči.

Haringa, losos, srdele, bakalar akumuliraju se u jetri i mišićima Omega-3 nakon konzumiranja crvenih i smeđih algi (fucus, kelp). Kod ribe koja se uzgaja u posebnim rasadnicima, sadržaj polinezasićenih masnih kiselina je neznatan. To je zbog korištenja umjetne hrane. Prilikom odabira morskih plodova, možete se usredotočiti na tvornicu u kojoj su pakirani. Ako se proizvodnja nalazi na moru ili oceanu, tada je vjerojatnost da riba živi u njihovom prirodnom okruženju visoka.

http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/

Omega-3. Koja riba sadrži?

Pregled Omega-3

Poznato je da su dijete bogate Omega-3 korisne za zdravlje i mogu se koristiti za prevenciju bolesti. Moderni potrošači su sve više informirani o pravilnoj prehrani, a posebno su zainteresirani za zdravu hranu i sada aktivno traže omega-3 proizvode koji će biti uključeni u prehranu. Međutim, morate razumjeti što je točno Omega-3, u kojim proizvodima sadrže i koliko ih zapravo trebamo? Kupci se lako mogu izgubiti među brojnim promocijama i kampanjama, tako da u nastavku dajemo kratku, ali važnu informativnu lekciju o korisnim svojstvima omega-3.

Što je Omega-3?

Omega-3 je polinezasićena masna kiselina dugog lanca (PUFA). Oni su izuzetno potrebni za naše zdravlje, ali ih sami ne možemo sintetizirati. Stoga ih moramo primiti s hranom, po mogućnosti dnevno.
Postoje različite strukture, sastav i svojstva omega-3 masnih kiselina. Najpoznatiji su EPA (eikosapentaenska kiselina) i DHA (dokosaheksaenska kiselina).

Gdje sadrži Omega-3?

U orašastim i biljnim izvorima, na primjer, omega-3 masne kiseline nalaze se u orahu, soji, lanenom sjemenu, cvjetači i prokulicama. No, najviše razine ovih masnih kiselina u ribama i morskim plodovima također su dokazane.
Većina omega-3 se nalazi u ribama, kao što su sardina, tuna, losos i haringa. I također u manje korištenim morskim plodovima kao što su jegulje, kril i alge.

Koliko omega 3 trebamo?

Dnevni unos od 250 mg EPA + DHA za odraslu osobu pruža optimalnu zaštitu od bolesti. Na primjer, istraživanja su pokazala da je ta količina dovoljna za zaštitu od koronarne bolesti srca. Studije također dokazuju da je 150 mg omega-3 na dan dovoljno za optimalan razvoj mozga kod djece.
Tek nedavno je postalo poznato o svim korisnim svojstvima omega-3, a sada se potražnja za proizvodima i bio-aditivima sa svojim sadržajem naglo povećala. Međutim, dodaci nisu najbolji način da dobijete omega-3 masne kiseline, jer nehotice možete uzeti više od dnevnih potreba. Nekoliko nedavnih studija također je potvrdilo da redovita konzumacija omega-3 dodataka ima manje koristi od redovite konzumacije ribe.
Koje ribe trebate jesti da biste dobili pravu količinu ove vrijedne hranjive tvari?
Tablica u nastavku prikazuje količinu omega-3 masnih kiselina u nekoliko vrsta plodova mora.

http://rusfishcom.ru/ryiba-i-moreproduktyi/omega-3-v-kakoy-ryibe-soderzhitsya/

Omega 3 u ribama

Na pitanje: "Koja riba ima najviše omega 3?" Odgovor je jednostavan - što je riba deblja, to je više bogata esencijalnim i hranjivim mastima, uključujući i korisne omega-3 masne kiseline.

klasifikacija

1) Vrlo masne vrste ribe (sadržaj omega-3 doseže 30%).

Bijela riba vrlo bogata omega 3

  • Tihi halibut
  • Ugra

2) Sorte masnih riba (sadržaj omega-3 do 20%). Značajke sorte: smatra se najkorisnijim (osobito morska riba), sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina i joda.

  • losos
  • Sorte jesetre
  • iverak
  • sardine
  • Debela haringa

Haringa sadrži omega-3

  • skuša
  • Tuna
  • jegulja
  • pastrva
  • bakalar
  • Chinook
  • bijela Salmon

Nelma sadrži omega-3

  • čepa
  • Saira
  • zvjezdaste jesetra
  • iwashi

3) Vrste ribe srednje masnoće (sadržaj omega-3 u rasponu 4-8%). Značajke sorte: odlikuje se prisutnošću visokokvalitetnih bjelančevina, te je stoga idealan za hranjenje sportaša i ljudi koji žele izgubiti na težini.

  • pas-losos
  • cipal
  • sleđica
  • djeverika
  • Marlin
  • Brancin
  • sleđica
  • Bez masnoće
  • bijela riba

Sig sadrži omega-3

  • som
  • scad
  • Zander
  • bakalar
  • Tuna
  • pastrva

4) Niskodistributne vrste ribe (sadržaj omega-3 ne veći od 3%). Značajke razreda: lako se probavlja u želucu, dobro stečena i brzo se priprema.

  • Oslić srebra
  • štuka

Pike sadrži omega-3

  • Brancin
  • grenadir
  • Pollock
  • bakalar
  • vobla
  • iverak
  • Ledena riba
  • djeverika
  • Pollack

Pollock sadrži omega-3

  • navaga
  • manić
  • Plava Whiting
  • Riječni bas
  • bakalar

Vrijednost ribe leži u jedinstvenom omjeru vitamina i minerala koji su potrebni svakoj osobi za pravilan metabolizam, mentalnu aktivnost, za normalno zdravlje i dobro raspoloženje.

Bakalar sadrži Omega 3

Tablica 1. Ribe i plodovi mora koji sadrže esencijalne omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Kolut sadrži Omegu 3. t

Trebam dobiti

Omega-3 je neophodan za ljude i vrlo je koristan, a kako ga tijelo ne proizvodi, može se dobiti samo iz hrane. Omega-3 sadrži skup masnih kiselina:

  • Alfa Linolen (ALA)
  • Docosahexaenoic (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • clupanodonic
  • Styoride (STD)
  • Tetracosahexaenoic (niska)
  • Tetrakozapentaenovaya
  • Eicosapentaenoic (EPA)
  • Eicosatetraenic (ETA)
  • Eikosatrien (ETE)

Sve ove masne kiseline razlikuju se svojim sastavom, svojstvima i različitim učincima na tijelo.

Docosahexaenoic i eicosapentaenoic kiseline su najvrednije za ljudsko zdravlje i život (Tablica 2).

Ove dvije masne kiseline su među lipidnim komponentama većine životinjskih tkiva. Gdje je većina eikosapentaenske kiseline?

  1. Losos od lososa
  2. Atlantski masti za haringe
  3. zooplanktona
  4. mikroalgi
  5. Morske školjke

U lososovoj masnoći najviše eikosapentaenske kiseline

Gdje je većina dokozaheksaenske kiseline?

  1. Smeđe i dijatomeje
  2. Losos (najvažniji i najvrjedniji izvor)
  3. Morske školjke
  4. Jetra bakalara
  5. Riblje masti
  6. sardine
  7. haringa
  8. skuša

Skuša je najčešće dokozaheksaenska kiselina

Tablica 2. Sadržaj dokosaheksaenske i eikozapentaenske kiseline u ribi i morskim plodovima

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/zhirnye-kisloty/omega-3-v-rybe.html

Koja riba ima najviše omega-3 kiselina?

Riba sadrži mnoge elemente koji su korisni za tijelo: bjelančevine, vitamine, minerale i druge komponente. Ali najvrednije su omega-3 masne kiseline. Međutim, neće svaka vrsta ribe postati dobavljač tih hranjivih tvari. Koja je riba najviše omega-3? Hajde da shvatimo.

Što je omega-3?

Omega-3 sadrži niz esencijalnih poli-zasićenih masnih kiselina koje tijelo ne može sam proizvesti. Ovi predmeti dolaze iz hrane. Oni blagotvorno djeluju na zdravlje: uklanjaju višak kolesterola, poboljšavaju mozak i kardiovaskularni sustav. Da bi se spriječile bolesti srca i krvnih žila, potrebno je dnevno konzumirati najmanje 450 mg masnih kiselina.

Najvrijedniji su u omega-3 dokosaheksanoičnoj (DHA) i eicosapentaenskoj (EPA) kiselini. To su najvažniji strukturni elementi za izgradnju staničnih membrana. Zahvaljujući njima u tijelu se odvija mnogo procesa.

  • Regulirala je sintezu hormona i zametnih stanica.
  • Normalizirani metabolički procesi u mozgu, lipidni sastav krvi.
  • Poboljšana funkcija mozga, pamćenje, pažnja, sposobnost učenja.
  • Povećava otpornost na stres, imunitet.
  • Optimizira se metabolizam masti i apsorpcija vitamina topljivih u mastima.
  • Mobilnost zglobova postaje sve bolja.
  • Sprječava razvoj onkoloških procesa.

Razvrstavanje ribe prema sadržaju masnih kiselina

Sve ribe podijeljene su u 4 klase masnoća: vrlo masnu, masnu, srednje masnu i niskomasnu. U vrlo masnim vrstama ribe, količina omega-3 kiselina je do 30%. Predstavnici ove skupine su: bijela riba, lukobran, halibut i jegulja. Masna riba sadrži do 20% omega-3. Osim masnih kiselina, ovi predstavnici rijeka i mora odlikuju se velikom količinom joda i stoga najkorisniji. U tu kategoriju spadaju losos, jesetra, srdela, skuša, haringa, tuna, jegulja i drugi.

Sorte ribe srednjeg sadržaja masti sadrže visokokvalitetne proteine. Pogodni su za hranjenje sportaša i onih koji žele izgubiti na težini. Međutim, sadržaj omega-3 kiselina u takvim ribama je samo 4 do 8%. Predstavnici ove skupine su šaran, som, ružičasti losos, papalina, deverika, losos i drugi.

Sorte niskog sadržaja mlijeka privlače sposobnost da se lako probavljaju i asimiliraju. Osim toga, ova se riba lako priprema. Ne sadrži više od 3% omega-3. Pike, pollock, roach, flounder, navaga, carbot, smuđ, i bakalar su popularni među niskim udjelom masti.

Riječne ribe

Riječna riba je mnogo lošija u morskim omega-3 masnim kiselinama. Među najbogatijima u rijekama predstavnici ribljeg ulja mogu se prepoznati šaran, smuđ i pastrva.

Šaran je slatkovodni stanovnik. Meso je izvor proteina, vitamina A, skupine B. Sadrži željezo, magnezij, cink, selen i druge minerale. Međutim, količina polinezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3, u njenom fileu je mala: 1,1 g. Redovita konzumacija šarana kao hrane omogućuje nam poboljšanje rada srca, pamćenja, jačanja imunološkog sustava. O prehrambenim vrijednostima nadmašuje svinjetinu i govedinu.

Smuđ je riječni grabežljivac. Sadržaj kalorija je 82 kcal na 100 g. Sastav ribljeg mesa uključuje vitamine A, B, C, fosfor, magnezij, željezo, kalcij. Količina zasićenih masti je 0,9–1,3 g. Zbog niske kalorijske vrijednosti, bogate vitaminima i mineralima, grgeč se često koristi u prehrani.

Duga pastrva pripada obitelji lososa, ali živi u slatkovodnim vodama. Smatra se vrhuncem bilo koje kuhinje. Sadrži do 5% omega-3 i drugih masnih kiselina, izvor visokokvalitetnih proteina.

Morska riba

Lideri u sadržaju korisnih masnih kiselina su morski stanovnici, osobito one vrste riba koje žive u hladnim vodama. Među njima su najzastupljeniji losos, srdele, haringe, mirisi i inćuni.

Losos je popularna morska riba, jedan od glavnih izvora omega-3. Riba se može kupiti u bilo kojem zamrznutom ili ohlađenom supermarketu. Analozi lososa s najmanje masnim kiselinama - losos, roze losos, losos i losos.

Haringa - komercijalna morska riba, izvor omega-3. Prodaje se u svježem i zamrznutom obliku. Značajno jeftiniji i pristupačniji od ostalih masnih sorti. Preporučljivo je koristiti pečenu hranu. Slana i dimljena haringa je štetna po zdravlje.

Smelt je poznata ribica, miris krastavaca. Sadržaj omega-3 je dosta slabiji od lososa i haringe. Dobro za prženje i pečenje. Prodaje se u svježem i smrznutom obliku.

Riba bogata omega-3 masnim kiselinama - bitan element u prehrani. Međutim, kod bolesti povezanih s razrjeđivanjem krvi, treba je uzimati s oprezom. U drugim slučajevima, masne ribe pomoći će normalizirati i poboljšati zdravlje, kao i napuniti tijelo potrebnim elementima.

http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.html

Što riba najviše Omega-3

Koja riba ima najviše omega-3 masnih kiselina - najviše se nalazi u masnim vrstama ribe, nešto manje - srednji u masnoći. Deblje morske ribe, odnosno više omega-3 masnih kiselina u njemu. Low-omega-3 atlantske morske ribe su izvrsne za dijete i ne mogu jesti masnu hranu. Dovoljna količina ribljeg ulja u prehrani pomaže ojačati nokte i kosu, poboljšava mentalno stanje, eliminira nervozu i jača imunološki sustav. Kiseline također doprinose boljoj apsorpciji kalcija i vitamina D, što pomaže u jačanju zuba i kostiju (korisno kod osteoporoze).

klasifikacija

U najdebljim vrstama atlantske ribe koncentracija hranjivih tvari je mnogo veća nego u niskokaloričnim.

Većina masnoća (do trećine tjelesne težine) nalaze se u:

  • Pacific Halibut;
  • zmijuljica;
  • crvena atlantska riba;
  • bijela riba;
  • jegulja.

Masne ribe bogate omega-3 masnim kiselinama sadrže petinu ukupnog unosa masti. Takvi plodovi mora se smatraju najkorisnijim za zdravlje, sadrže mnogo joda i omega-3.

Mnoge kiseline sadržane su u:

  • Sardinija;
  • skuša;
  • losos;
  • riba od jesetre;
  • iverak;
  • tuna;
  • chinook;
  • rockcod;
  • masna haringa;
  • označena jesetra;
  • Bijela Losos;
  • jegulja;
  • capelin;
  • pastrva;
  • Sayre;
  • bakalar;
  • iwashi.

Srednje debele morske sorte (sadrže od 5 do 9% kiselina) izvrstan su izvor proteina. Nemaju puno masti, pa su izvrsni za gubitak težine i sportaše.

Prosječna količina masnih kiselina sadržana je u:

Nisko-masne vrste ne sadrže više od 4% spojeva. Atlantska riba se lako probavlja, brzo probavlja i prikladna je za dijetalnu hranu.

Među sortama s niskim sadržajem masti može se razlikovati:

  • manić;
  • srebrni oslič;
  • grgeč;
  • bakalar;
  • bakalar;
  • plavi mola;
  • Pollock;
  • koprcati;
  • deverika;
  • štuke;
  • brancin;
  • grenadir;
  • saithe;
  • navaga;
  • crvenperka;
  • ledena morska riba.

Važno je! Glavne prednosti morske ribe Atlantika je njegov sastav: vitamini i elementi u tragovima potrebni za pravilno funkcioniranje svih sustava, održavanje razine metabolizma, kože, kose i noktiju, kao i dobro mentalno stanje.

Količina omega-3 na različitim vrstama ribe

U različitim dijelovima Atlantske ribe iu raznim vrstama morskih plodova količina omega-3 može se uvelike razlikovati.

Osim toga, atlantske ribe koje žive u različitim vodenim tijelima mogu se razlikovati u sadržaju masti. Oni koji žele nadopuniti opskrbu hranjivim tvarima u tijelu trebaju pročitati tablicu:

U riječnim kiselinama mnogo je manje nego u moru. Lideri u količini omega-3 među riječnim vrstama ribe uključuju pastrvu, smuđa i šarana. Najmanje omega-3 nalazi se kod smuđa i šarana, oko 1%. Prvi je bogat mineralima i vitaminima A, B, C, ima nizak kalorijski sadržaj, drugi sadrži vitamine A i B, jača pamćenje i srčani mišić.

Imajte na umu: većina omega-3 nalazi se u morskim sortama, osobito u onima koji žive u hladnim vodama. Najmasniji su srdele, inćun, haringa i losos.

Mnoge korisne masne kiseline nalaze se u lososu, kao iu ružičastom lososu, lososu i lososi. Ove sorte također imaju visok sadržaj minerala. Haringa se smatra manje masnom morskom ribom. To je mnogo jeftinije, ali nije niži u svom sastavu. Najbolje je jesti pečenu, u obliku soli, štetno za tijelo. Još jedna vrsta korisne atlantske ribe je miris koji se može peći i pržiti. U prehrani svake treba biti masne morske ribe, jer poboljšava funkcioniranje srca i mišića. Smanjenje njegove potrošnje je za one koji pate od bolesti koja se razrjeđuje krvlju ili ima prekomjernu težinu.

Trebam dobiti

Omega-3 je neophodan za ljudsko tijelo, jer tijelo ne zna kako ga proizvesti, nego ga samo dobiva od hrane. Omega-3 sama po sebi je nekoliko vrsta masnih kiselina kombiniranih u jednu.

U kompoziciji postoji mjesto za:

  • tetrakosoheksanoična (niska);
  • eikosatetraen (ETA);
  • stiorid (STD);
  • eikosapentaenoična (EPA);
  • alfa linolen (ALA);
  • Eikosatrien (ETE);
  • tetrakozapentaenovoy;
  • dokosaheksanoična (DHA);
  • dokozapentaenska kiselina (DPK);
  • clupanodonic.

Upozorenje! Sve masne kiseline koje čine omega-3 su različite i imaju različit učinak na tijelo. Osoba ne može živjeti bez dvije vitalne i najvažnije kiseline: eikosapentaenoične i dokozaheksenske.

Najvažnije kiseline u tijelu nalaze se uglavnom u potkožnom masnom tkivu životinja.

Eikosapentaenska kiselina u suvišku sadrži:

  • mikroalgi;
  • zooplankton;
  • Masti atlantske haringe;
  • lososova mast;
  • morski mekušci.

Velike količine dokosaheksaenske kiseline mogu se naći u:

  • skuša;
  • morski mekušci;
  • sardine;
  • jetre bakalara;
  • haringe;
  • smeđe i dijatomeje;
  • losos (najvredniji izvor);
  • riblje masti.

Sadržaj masnih kiselina u ribama

Omega-3 se ne proizvodi u ljudskom tijelu, pa se mora dobiti iz hrane.

Masne kiseline uklanjaju višak kolesterola, jačaju kardiovaskularni i mozak. Za održavanje imuniteta potrebno je oko 500 mg omega-3 na dan.

Zahvaljujući masnim kiselinama u ljudskom tijelu:

  • regulira apsorpciju vitamina topljivih u mastima;
  • poboljšava se pamćenje, pažnja i kvaliteta učenja;
  • jača imunitet i otpornost na stres;
  • proizvodnja zametnih stanica je normalizirana;
  • regulirani su procesi u mozgu;
  • zglobovi postaju elastičniji i pokretniji.

Mnoge atlantske sorte sadrže dvije vitalne kiseline:

http://pohudet.guru/pishhevye-veshhestva/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

Što riba najviše Omega-3

klasifikacija

U najdebljim vrstama atlantske ribe koncentracija hranjivih tvari je mnogo veća nego u niskokaloričnim.

Većina masnoća (do trećine tjelesne težine) nalaze se u:

  • Pacific Halibut;
  • zmijuljica;
  • crvena atlantska riba;
  • bijela riba;
  • jegulja.

Masne ribe bogate omega-3 masnim kiselinama sadrže petinu ukupnog unosa masti. Takvi plodovi mora se smatraju najkorisnijim za zdravlje, sadrže mnogo joda i omega-3.

Mnoge kiseline sadržane su u:

  • Sardinija;
  • skuša;
  • losos;
  • riba od jesetre;
  • iverak;
  • tuna;
  • chinook;
  • rockcod;
  • masna haringa;
  • označena jesetra;
  • Bijela Losos;
  • jegulja;
  • capelin;
  • pastrva;
  • Sayre;
  • bakalar;
  • iwashi.

Srednje debele morske sorte (sadrže od 5 do 9% kiselina) izvrstan su izvor proteina. Nemaju puno masti, pa su izvrsni za gubitak težine i sportaše.

Prosječna količina masnih kiselina sadržana je u:

  • brancin;
  • drug;
  • ružičasti losos;
  • som;
  • bakalar;
  • sleđica;
  • haringa je vitka;
  • Salak;
  • šaran;
  • Marlin;
  • cipal;
  • deverika;
  • soma;
  • tuna;
  • pastrva;
  • Shiga;
  • trevally;
  • smuđ.

Nisko-masne vrste ne sadrže više od 4% spojeva. Atlantska riba se lako probavlja, brzo probavlja i prikladna je za dijetalnu hranu.

Među sortama s niskim sadržajem masti može se razlikovati:

  • manić;
  • srebrni oslič;
  • grgeč;
  • bakalar;
  • bakalar;
  • plavi mola;
  • Pollock;
  • koprcati;
  • deverika;
  • štuke;
  • brancin;
  • grenadir;
  • saithe;
  • navaga;
  • crvenperka;
  • ledena morska riba.

Važno je! Glavne prednosti morske ribe Atlantika je njegov sastav: vitamini i elementi u tragovima potrebni za pravilno funkcioniranje svih sustava, održavanje razine metabolizma, kože, kose i noktiju, kao i dobro mentalno stanje.

Količina omega-3 na različitim vrstama ribe

U različitim dijelovima Atlantske ribe iu raznim vrstama morskih plodova količina omega-3 može se uvelike razlikovati.

Osim toga, atlantske ribe koje žive u različitim vodenim tijelima mogu se razlikovati u sadržaju masti. Oni koji žele nadopuniti opskrbu hranjivim tvarima u tijelu trebaju pročitati tablicu:

U riječnim kiselinama mnogo je manje nego u moru. Lideri u količini omega-3 među riječnim vrstama ribe uključuju pastrvu, smuđa i šarana. Najmanje omega-3 nalazi se kod smuđa i šarana, oko 1%. Prvi je bogat mineralima i vitaminima A, B, C, ima nizak kalorijski sadržaj, drugi sadrži vitamine A i B, jača pamćenje i srčani mišić.

Imajte na umu: većina omega-3 nalazi se u morskim sortama, osobito u onima koji žive u hladnim vodama. Najmasniji su srdele, inćun, haringa i losos.

Mnoge korisne masne kiseline nalaze se u lososu, kao iu ružičastom lososu, lososu i lososi. Ove sorte također imaju visok sadržaj minerala. Haringa se smatra manje masnom morskom ribom. To je mnogo jeftinije, ali nije niži u svom sastavu. Najbolje je jesti pečenu, u obliku soli, štetno za tijelo. Još jedna vrsta korisne atlantske ribe je miris koji se može peći i pržiti. U prehrani svake treba biti masne morske ribe, jer poboljšava funkcioniranje srca i mišića. Smanjenje njegove potrošnje je za one koji pate od bolesti koja se razrjeđuje krvlju ili ima prekomjernu težinu.

Trebam dobiti

Omega-3 je neophodan za ljudsko tijelo, jer tijelo ne zna kako ga proizvesti, nego ga samo dobiva od hrane. Omega-3 sama po sebi je nekoliko vrsta masnih kiselina kombiniranih u jednu.

U kompoziciji postoji mjesto za:

  • tetrakosoheksanoična (niska);
  • eikosatetraen (ETA);
  • stiorid (STD);
  • eikosapentaenoična (EPA);
  • alfa linolen (ALA);
  • Eikosatrien (ETE);
  • tetrakozapentaenovoy;
  • dokosaheksanoična (DHA);
  • dokozapentaenska kiselina (DPK);
  • clupanodonic.

Upozorenje! Sve masne kiseline koje čine omega-3 su različite i imaju različit učinak na tijelo. Osoba ne može živjeti bez dvije vitalne i najvažnije kiseline: eikosapentaenoične i dokozaheksenske.

Najvažnije kiseline u tijelu nalaze se uglavnom u potkožnom masnom tkivu životinja.

Eikosapentaenska kiselina u suvišku sadrži:

  • mikroalgi;
  • zooplankton;
  • Masti atlantske haringe;
  • lososova mast;
  • morski mekušci.

Velike količine dokosaheksaenske kiseline mogu se naći u:

  • skuša;
  • morski mekušci;
  • sardine;
  • jetre bakalara;
  • haringe;
  • smeđe i dijatomeje;
  • losos (najvredniji izvor);
  • riblje masti.

Sadržaj masnih kiselina u ribama

Omega-3 se ne proizvodi u ljudskom tijelu, pa se mora dobiti iz hrane.

Masne kiseline uklanjaju višak kolesterola, jačaju kardiovaskularni i mozak. Za održavanje imuniteta potrebno je oko 500 mg omega-3 na dan.

Zahvaljujući masnim kiselinama u ljudskom tijelu:

  • regulira apsorpciju vitamina topljivih u mastima;
  • poboljšava se pamćenje, pažnja i kvaliteta učenja;
  • jača imunitet i otpornost na stres;
  • proizvodnja zametnih stanica je normalizirana;
  • regulirani su procesi u mozgu;
  • zglobovi postaju elastičniji i pokretniji.

Mnoge atlantske sorte sadrže dvije vitalne kiseline:

http://diet4health.ru/v-kakoi-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

Riba bogata omega-3 masnim kiselinama

Slava Omega primljena je u dvadesetom stoljeću. Otkrivena su svojstva nezasićenih masnih kiselina. Potreban za živčani, kardiovaskularni, endokrini sustav. Imaju svojstva za smanjenje upalnih reakcija, razinu glukoze u krvi. Nedostatak pridonosi manifestacijama hipertenzije, depresije, pogoršanja kože, noktiju, poremećaja defekacije. Osoba sama ne proizvodi kiselinu, prima hranu. Prvo mjesto je Omega 3 u ribama.

Riba - jedinstveni prirodni proizvod, sadrži dvadeset i pet posto proteina, aminokiselina, minerala, vitamina. Kemijski sastav bogatija je nego u mesnim proizvodima. Apsorpcija traje nekoliko sati, ne opterećuje gastrointestinalni trakt, ne postavlja kolesterol na zidove krvnih žila. Glavna prednost - riba je glavni izvor Omega-3.

Što trebate znati o Omega-3 u ribi

Dnevni unos kiselina - najmanje jedan gram. Nisu sve vrste predstavnika kralježnjaka kao što su akordi takva količina. Sadržaj kiseline ovisi o mnogim čimbenicima - bilo da se radi o moru ili rijeci, o stupnju sadržaja masti, staništu, opskrbi hranom. Količina kiseline je različita za različite stupnjeve.

Prednosti morske hrane s hladnom vodom

U hladnom moru, paradoksalno, fauna je raznolikija. Dakle, riba, najbogatija omega-3 masnim kiselinama, tamo je uhvaćena. Ova činjenica povezana je s činjenicom da hladna voda sadrži mnogo kisika, više od tople vode. Flora je bogatija, glavna opskrba hordama hrane je alga. Alge sadrže sastojke koji čine osnovu sinteze - dokosaheksaenske kiseline. Potrebno za održavanje topline prilikom kupanja na hladnoći. Ovo je glavna komponenta Omega tri.

Na temelju te činjenice, postoje sumnje da je Omega-3 prisutan u običnoj riječnoj ribi, jer alge nisu toliko razvijene u rijekama. Smuđ, šaran i smuđ predstavljaju vrijednost, ali njihov sadržaj Omega-3 gubi na morskim vrstama.

Masna riba je najbolji izvor Omega-3

Lako je odgovoriti na pitanje koje ribe sadrži najviše Omega-3 - što je veći sadržaj masti u proizvodu, to više sadrži kiseline. Tuna na morskim tržištima skuplja je od više masnoća. Mnoge omega-3 masne kiseline, do 30%, u sljedećim sortama:

Ovisnost vrijednosti ribe o mjestima ulova i opskrbi hranom

Komercijalne ribe koje sadrže Omega-3 masne kiseline ulovljene su u Pacifiku i Atlantskom oceanu. U Rusiji, rudarstvo se provodi na poluotoku Kamčatka, otocima Sahalin, Kurilskim otocima i bazenima Barentsovog mora i Okhotskoga mora. Hladna voda omogućuje vam da uhvatite više vrijednih proizvoda.

Postrojenje, koje je konzerviralo, također je važno. Daleki istok, sjeverne regije zemlje, biljke smještene na obali - očuvani su svježi proizvodi.

Neke sorte uzgajaju se umjetno. Zanimljivo je da se ribe, uzgojene ili prirodne, Omega-3 nalaze u velikim količinama. Umjetni proizvodi su manje bogati - u uzgajalištima nema algi.

Opasni toksini

Postoje otrovne tvari koje konzumiraju morski stanovnici. Živa je posebna opasnost. Trudnicama i maloj djeci se ne preporuča korištenje škarpina, marlina, riblje glave, sabljarke, kraljevske skuše, morskog psa, hopsteta.

Riba i plodovi mora, najbogatiji Omega-3

Usporedite sadržaj omega-3 u različitim ribama pomoći stol. U tablici su opisani glavni proizvodi, količina kiseline u svakom obliku, u padajućem redoslijedu.

Tablica pokazuje da je najbogatiji sadržaj masnih kiselina kavijar crvenog lososa.

Top 10 ribljih proizvoda s Omega-3

Pokušajmo saznati koja je riba dostupna potrošaču najviše Omega-3.

skuša

Skuša pripada momčadi smuđa. Oblik vretena. Hrani se planktonom. U mesu ima mnogo masti - šesnaest posto.

losos

Unatoč činjenici da losos sadrži manje Omega-3 od skuše, na dostupnost i okus mogu se kvalificirati za prvo mjesto. Nema konsenzusa da se obitelj lososa uključi u riječne ili morske ribe. Žive u morskim dubinama, mrijeste se u slatkovodnim rijekama. Obitelj uključuje nekoliko predstavnika.

  1. Ružičasti losos je najmanji predstavnik roda pacifičkog lososa. Tijekom putovanja do mrestilišta mužjaka, na leđima raste grba koja je dala ime vrsti.
  2. Chum losos je komercijalna riba, dobivena na Dalekom istoku. Nakon mrijesta umire.
  3. Losos - atlantski losos. Uhvaćen na obali Norveške, Finske. U Rusiji - područje poluotoka Kola, Karelia. Predmet umjetnog uzgoja.
  4. Nerka se naziva krasnitsey, za jarko crvenu nijansu mesa. Mrijesti u jezerima, po izgledu slično lososu. U Rusiji, miniran na Dalekom istoku.
  5. Omul - živi u vodama Arktičkog oceana. Bajkalni omul je poznat, izoliran u zasebnoj podvrsti, endemičan za Bajkalsko jezero.
  6. Lipljan - unatoč lososu, nalazi se u čistim planinskim rijekama, u hladnoj vodi.
  7. Sig je slatkovodna riba koja se nalazi u jezerima i rijekama.

Obitelj lososa uključuje pastrvu, taimen i losos chinook. Visoka vrijednost omega-3 je crveni kavijar, dobiven tijekom mrijesta. Nedostatak je visok sadržaj žive. Dostojanstvo - u sto grama sadrži dnevnu stopu polinezasićenih kiselina.

haringa

Haringa je na prvom mjestu po dostupnosti stanovništva. Pacifička haringa je deblja, omega-3 koncentracije su veće. Korisnije je upotrijebiti svježe zamrznuto haringu, paru.

inćun

Više poznatiji kao hamsa. Mala riba Sadržaj masti - 35%, visok sadržaj Omega-3.

capelin

Minirano je u pacifičkom Atlantiku. Unatoč maloj veličini, osim omega-3, selen je prisutan u kapelinu, koncentracija je viša nego u mesu.

sardina

Rudarstvo se odvija na Dalekom istoku, u trgovinama kupljenim u obliku ulja, konzervirane rajčice.

Saira

Saury se prodaje u obliku konzervirane hrane proizvedene na Dalekom istoku. Riba za školovanje, dugačka četrdeset centimetara, mrijesti se u algama. Minirano u Okhotskom moru, Japan.

Pollack

Unatoč činjenici da polak ne pripada masnim vrstama ribe, sadržaj Omega-3 je prilično visok. Prednost je odsutnost žive u tijelu.

bakalar

Minirano je u pacifičkom Atlantiku. Pacifik je manjih dimenzija. Hrani se ribom.

lignja

U Rusiji, minirano u slivu Okhotskoga mora. Pripadaju glavonošcima.

Dnevna konzumacija morskih plodova, za ravnotežu Omega-3 u tijelu

Liječnici se ne slažu o tome koliko masnih kiselina treba tijelu. U prosjeku, za zdrave osobe, brojke su 0,8 - 1,6 grama. Količina konzumirane morske hrane ovisi o zasićenosti ribe kiselinama. Dosta 50 grama kavijara, 100 grama lososa, skuše, haringe, inćuna dnevno.

Dodaci s plodovima mora Omega-3

Dodaci prehrani koji sadrže omega-3 variraju u kvaliteti. Kako napraviti izbor ako ne volite ribu? Nekoliko pravila:

  • sastav - biljne komponente su lošije kvalitete od ribe;
  • izvor ribljeg ulja je ptica ili sitna riba, utroba se ne uzima;
  • mjesto ulova;
  • razina čišćenja;
  • provjeriti razinu kiseline u kapsuli;
  • Obratite pozornost na cijenu - kvalitetan proizvod nikada nije jeftin.
http://natulife.ru/pitanie/produkty/ryba-bogataya-omega-3-zhirnymi-kislotami
Up