logo

Rajčica je povrće ili voće. Saznajte u ovom članku, koje vrste biljaka su rajčice. I čitati kako napisati rajčicu ili rajčicu.

Mnogi vjeruju da su rajčice povrće. Ako je prosuđuje obična osoba, onda stvarno kolokvijalno, rajčice se često nazivaju povrćem. Uostalom, od plodova biljke možete kuhati mnogo ukusnih jela, a ne slatke, jer su napravljene od voća i bobica.

U botanici, biljke se klasificiraju malo drugačije, vjerojatno mnogi ljudi znaju da se lubenica, unatoč svojoj veličini, naziva bobica. Možda se rajčica, unatoč okusu, može ubrojiti iu bobice. Zatim detaljno proučavamo ovaj problem.

Rajčice su voće, povrće ili bobice?

Ako ste već pročitali puno o ovoj kulturi, vjerojatno ste primijetili da se rajčice ponekad nazivaju rajčicama. Koja je razlika između ovih biljaka ili je to isto voće?

Rajčice su prekrasne grmlje sa zelenim lišćem, mogu biti godišnje, višegodišnje. Plodovi samih rajčica nazivaju se rajčicama. Zanimljivo je da se rajčice međusobno razlikuju u boji (žute, ružičaste, crvene, crne, zelene, koraljne), veličine, oblika. Sve je to jasno.

Saznali smo gdje se vezati rajčice u smislu botanike. Plodovi rastu na drveću, ne možete reći isto o rajčicama, rastu na grmlju, plodovi rastu iz cvijeća. Za nošenje rajčice rajčica logički ne uspijevaju.

Možda su rajčice bobice?

Koje su bobice:

  • s mesnatom pulpom (dinje, grejpovi, naranče, mandarine)
  • s unutarnjom kosti (trešnje, šljive, marelice)
  • suho iznutra (orašasti plodovi, grah).

Iz gornjeg popisa rajčice su prikladne za bobice s mesnatom pulpom. Iz toga slijedi da su rajčice obitelj plodova. Ali opet, malo ljudi naziva lubenice, jabuke i bobice grejpa, oni se smatraju plodovima.

Objasnite ovaj fenomen može biti jednostavno. Prema botaničkim terminima, ovi plodovi se nazivaju - plodovi, te u kuhanju iu normalnoj komunikaciji - plodovima.

Vrlo je zanimljivo da se voće jede za desert, a rajčice nisu prikladne za to - bolje ih je kombinirati s kiselo-slanim jelima.

Plodovi u engleskom smislu su plodovi koji rastu iz biljke. Usput, riječ plod je posuđena, upala je u ruski rječnik u osamnaestom stoljeću. Prema engleskoj verziji, rajčice se smatraju voćem. Oni ne gledaju na okus voća i donose zaključke temeljene na metodi rasta kulture. Dakle, unatoč popularnim predrasudama, znanstvenici su rajčice rangirali kao voće.

Iako su ovi plodovi:

  • rastu na otvorenom polju uz ostalo povrće.
  • Rajčica se jede sirovo, kao i sve povrće, i savršeno se kombinira s mesom i drugim jelima.
  • ne koriste se kao desert.

Stoga se mišljenja službenih izvora i nacionalnih mišljenja razlikuju.

Još je malo onih koji znaju kako ispravno koristiti riječ rajčica ili rajčica. Ponekad u literaturi postoje obje riječi. Ali jedan od njih nije posve točan. Prema gramatičkim pravilima - imenice muškog roda koje se upotrebljavaju u genitivu napisane su završetkom -ov- (ako riječ završava čvrstim suglasnim pismom). Zato je potrebno napisati rajčicu i ništa drugo.

Rajčice su bobice?

Sada rezimiramo:

  1. Prema znanstvenicima, botaničari rajčica je bobica. Odgovara opisu tih kultura. Uostalom, na vrhu je tanka koža, iznutra - sočno meso. Još uvijek postoji mnogo sjemenki iz kojih možete uzgajati biljku.
  2. Po tehnološkoj obradi kultura se može ubrojiti među povrće. Ipak, rajčice se sade u krevetu, oplođuju, zalijevaju, navodnjavaju na isti način kao i druge biljke povrća.
  3. U europskim zemljama sve je drugačije. Rajčica je voće. Plodovi se također pojavljuju na grmlju nakon oprašivanja cvijeća. Raste na isti način, recimo, poput lubenice, kruške itd.
    Mnogo je kontroverzi oko ovog voća o vrsti kulture. Ako uzmemo u obzir različite pozicije, svaka ima svoju tešku osnovu.
http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

mnogo

Jesti sa svježim povrćem i voćem posebno je poželjno u zimskim mjesecima, kada su cijene takvih proizvoda na policama prilično visoke, ali njihov okus apsolutno nije jednak tim pokazateljima. Stoga, mnogi vlasnici su zainteresirani za temu self-uzgoj rajčica, koji, kao i mnoge druge biljke mogu rasti, proizvoditi plodove ne samo na otvorenom polju, u staklenicima, ali i na prozor. Kako bi napori početnika i iskusnih vrtlara dali utješne rezultate, trebali biste slijediti mnoga pravila uzgoja i brige za sadnice. U više detalja o tome što ocjene rajčica odrasti, značajke kuće uzgoj rajčice, najbolje verzije za otvoreno tlo i staklenika, dalje u članku.

Sadržaj:

Kako odabrati sjemenke rajčice

Kako uzgajati rajčicu? Pitanje, traženje odgovora na koje će morati proučavati mnogo materijala, ali glavna stvar je razumjeti gdje početi ovu aktivnost. A za početak vlasnici koji žele uzgajati vlastito ukusno povrće, koje je, usput rečeno, postalo poznato europskom čovječanstvu u 16. stoljeću, morate odabrati sjeme. To je prilično savjestan posao, jer plodnost biljke izravno ovisi o sorti koja je odabrana za buduće uvjete. Rajčica je prilično hirovita mladica koja zahtijeva pravilno, redovito održavanje, obilne količine svjetlosti i usklađenost s optimalnom temperaturom.

Kao što znate, ovo povrće, s pravim pristupom, donosi žetvu na otvorenom polju, u stakleniku i sobnoj okolini, pod uvjetom da su nabavljena dobra, prikladna sjemena. Dakle, prije nego što kupiti njihov vrtlar mora jasno uzeti u obzir gdje će rasti povrće. Doista, na policama mnogih prodajnih mjesta, specijalizirane trgovine dominira velikim asortimanom sjemenskih proizvoda. Pozornost korisnika predstavila je stotine imena visokih, srednjih i niskih sorti. Također je važno uzeti u obzir količinu žetve koju vrtlar planira primiti, u koje svrhe planira uzgoj biljnih proizvoda i prodaju konzervatora.

Primjerice, ako su rajčice potrebne za očuvanje cjelovitih plodova, preporučuje se da obratite pozornost na vrste nalik kremama, među njima je i sorta Rio Grande. Za više informacija o preporučenim sortama za uzgoj u stakleniku pogledajte tablicu.

Prilikom sadnje rajčice u otvorenom tlu, važno je da vlasnici prilagode razdoblje dozrijevanja ploda. Stoga, ako prednost ostaje rano berbu voća, preporučuje se da obratite pozornost na sljedeće vrste:

  • Marisha - karakterizira jarko crvena, bogata nijansa, izvrsna za očuvanje. Oblik ploda je okruglog, u prosjeku težina jedne jedinice varira u području od 60 do 125 grama.
  • Sanka je kratka, popularna vrsta među ljetnim stanovnicima. Plodna za dugo vremena, nepretenciozan na svjetlo i sposoban izdržati hladne mase. Ne zahtijeva dodatna grla za vezanje.
  • Valentinovo - rajčice u obliku krema koje daju zrelo voće tri mjeseca nakon sadnje u tlu. Imaju izvrstan okus, toleriraju transport i dugo ostaju svježi.

Ako vrtlari imaju na raspolaganju malu parcelu zemljišta, ali planiraju dobiti veliku kulturu, preporuča se da obratite pozornost na takve sorte kao Stolypin, košara s gljivama. U brojne divove spadaju sorte koje se zovu Bullish heart, King of kings, Honey spasene. Važno je napomenuti da postoji veliki broj hibrida, čija je značajka boja ploda, a ne crvena ili ružičasta, ali žuta ili čak crna. Žute rajčice su često pogodne za jelo ljudima koji imaju obične rajčice i izazivaju alergijsku reakciju. Oni uključuju broj - žuti div, persimmon, narančasta, mikado žuta.

Posebnosti uzgoja rajčice na prozorskoj dasci

Mnogi uzgajivači povrća pišu o tome kako uzgajati rajčice na prozorskoj dasci, jer oni koji žele dobiti vlastite usjeve postaju veći svake godine. Ova metoda proizvodnje ukusnog povrća nije osobito teška i također ima niz prednosti:

  • tu ideju možete ostvariti u bilo koje doba godine;
  • stanje postrojenja ne ovisi o vremenskim uvjetima;
  • Možete biti sigurni u ekološku učinkovitost proizvoda, bez rizika dopunjavanja prehrane djece;
  • Mali zeleni kutak uvijek će stvoriti skladnu atmosferu u kući.

Za sadnju u loncu, potrebno je kupiti sjeme kratkotrajnih sorti koje ne ovise o duljini dnevne svjetlosti i imaju gustu, stabilnu stabljiku. Broj takvih vrsta uključuje Pinocchio hibride, F1 Balkonski crveni, Bonsai i druge. Nakon što je pripremio sjeme, vrtlar bi trebao raditi na terenu, koji bi trebao uključivati ​​humus, černozem i pijesak. Smjesa je obogaćena malim postotkom drvnog pepela, uree, superfosfata, kalija. Prije sadnje sjemena treba natopiti u otopinu kalijevog permanganata, možete provesti ovaj proces s gazom ili pamučnim diskovima. Kada prvi izbojci sadnica počnu, preporučujem da promatrate temperaturni režim od 22-25 stupnjeva. Nakon skupljanja sadnica, treba nastaviti s promatranjem standarda, sobnim toplinskim režimom i zalijevati biljke kako se tlo suši.

Upute za uzgoj rajčica u stakleniku

S temom kako uzgajati rajčice u stakleniku najbolje je razumjeti fazni način rada. Budući da je rajčica foto-ljubavi povrće, dizajn soba bi trebao biti postavljen tako da sunčeve zrake dosegnuti biljke koliko je god moguće. Ako rasvjeta u stakleniku će biti loše vrtlari, možete odmah zaboraviti na dobru žetvu. Prednost ove metode uzgoja rajčice je maksimalni prinos sadnica, a time i voća. Osim toga, bez ikakvih problema vlasnici mogu uzgajati sorte tkalja, koji se u zatvorenom prostoru lakše vežu.

1. To bi trebao početi s pripremom sjemena, iako moderni ljetni stanovnici imaju priliku da pojednostave ovu fazu kupnjom u trgovini sjemenke već spremne za sadnju, koje imaju karakteristično ružičasto pokrivanje.

2. Razdoblje od veljače do kraja ožujka smatra se optimalnim za sadnju rajčice. Točnije, vrijeme sadnje je regulirano ovisno o odabranim sortama. Pripremite se za to trebate posebne pladnjeve, a mogu se graditi i neovisno od ploča. Kao punilo, potrebna vam je mješavina humusa, treseta i treseta, sve u jednakim dijelovima. U tu svrhu se gotovi setovi podloge mogu kupiti u posebnim prodajnim mjestima. Nakon ispunjavanja posuda potrebno je napraviti karakteristične žljebove i posijati materijal. Ostavite na dobro osvijetljenom mjestu, s temperaturom od 22 stupnja.

3. U razdoblju uzgoja sadnica treba koristiti vodu od 20 stupnjeva, gnojidba u ovom trenutku nije potrebna. Važno je redovito okretati pladnjeve tako da sadnice ne rastu u jednom smjeru.

4. Preduvjet je kaljenje sadnica. To su otvoreni otvori za zrak u stakleniku u travnju, umjetno smanjujući temperaturu u prostoriji. Mnogi privremeno vuku pladnjeve na otvorenom. Za povećanje prinosa u ovoj fazi, 5 dana prije iskrcaja, preporuča se provesti postupak liječenja bornom kiselinom ujutro. Prema uputama pomiješajte 10 g otopine i kantu vode.

5. Rajčica se sadi u stakleniku, gdje ima ventilaciju, ventilacijske otvore i gdje se podešava rasvjeta. Prije sadnje preporuča se nanošenje posebnih gnojiva na krevete. Nekoliko dana prije ovog postupka treba ukloniti na nižim listovima sadnica. Tlo mora biti mokro, a postupak bi trebao biti kasno, bolje je izvršiti ovaj ritual navečer.

6. Važna faza smatra se grmlja podvezica, koja bi trebala biti izvedena 12 dana nakon iskrcaja. Zatim ostaje poštivanje takvih predmeta kao što su zalijevanje, prozračivanje staklenika, usput rajčica se ne boji nacrta, što je važno.

Što se tiče žetve, ako vrtlari dobivaju voće u proljeće, onda ga treba skupljati svaka dva ili tri dana, sve do ljeta. U vrijeme ljeta i jeseni ovaj postupak je potreban svakodnevno.

Pravila za sadnju rajčice u otvorenom tlu

Ako vrtlar razmišlja o tome kako uzgajati rajčice na otvorenom polju, onda treba paziti ne samo na stjecanje pravih sorti, nego i na mjestu koje preferira. Stoga se ne preporuča saditi povrće gdje su prethodno uzgojeni krumpiri. Čekati na takvom mjestu dobar plod je nepraktičan. Najbolje mjesto će biti ono na kojem će se smanjiti rast korova, uvesti kompost ili pepeo. Sadnju biljaka treba obavljati u već dobro zagrijanom tlu, idealno je to razdoblje od kraja svibnja do početka lipnja, jer od trenutka sadnje do pojave zrelih plodova, ovisno o sorti, prođe prosječno 105 dana.

Uglavnom na otvorenom tlu za sijanje hibrida. No, bez obzira na odabrano ime, potrebno je redovito provoditi međuredne tretmane, uništavati vegetaciju korova i osigurati pristup zračnim masama korijenskom sustavu usjeva. Posebna pažnja također zahtijeva zalijevanje kreveta, jer se rajčica mora dobro zalijevati. Najbolji način da se to učini je navodnjavanje brazda, iako ima niz nedostataka. I danas je popularno navodnjavanje kapanjem, s kojim je vlaga ravnomjerno raspoređena po vrtu. Ishrana bilja i kontrola štetočina mogu se provesti na isti način.

Kao preljev koristite različite mješavine pripremljene ručno. Jedna od tih opcija je gnojivo od banane, za koje je potrebno oguliti voće. Koža banane stavlja se u pećnicu i peče, zatim se mrvi na brašno i posipa nekoliko puta tjedno na tik u blizini rizoma kulture povrća. Važno je da je rajčica biljka koja odgovara i zahtijeva redovitu njegu, ali razumnu.

Nemojte prekomjerno zasititi tlo gnojivom i vlagom. Potrebno je kontrolirati takve procese što je moguće točnije kako bi se postigao željeni rezultat. Upravo se prekomjerna ponuda skrbi i njezin nedostatak smatraju glavnim uzrocima neuspješne žetve. Vrlo je važno da vrtlari grade vlastitu tehnologiju koja se temelji na učinkovitim praktičnim savjetima. Ne zaboravite na oprašivanje, kako biste privukli insekte, potrebno je posaditi medene biljke, bosiljak, senf, korijander u blizini rajčica, što dodatno utječe na poboljšanje okusa budućih proizvoda.

Dakle, može se reći da tema o uzgoju rajčice kod kuće ima mnogo nijansi, ali ostaje otvorena i popularna. Osim toga, uz modernu opremu, tehnologiju i raznovrsnu sjemensku bazu, svaki vrtlar ima velike šanse za dobivanje ukusnih plodova, ekološki prihvatljivih i zdravih.

http://strport.ru/uchastok/kak-vyrastit-pomidory-poshagovaya-instruktsiya-kak-vyrastit-rassadu-pomidor-v-domashnikh-us

Što je rajčica: je li to bobica ili povrće?

Rajčica ili rajčica dobro su poznata biljna hrana. Svježe u salatama, slani, kiseli, kao i kajganu, druga jela... I kakvu juhu bez rajčice? Svi smo navikli na ovo povrće. Ali je li ovo povrće... Da vidimo što je rajčica - bobica, povrće ili voće?

Je li to bobica, povrće ili voće?

Godine 1883. u SAD-u je čak podnesena tužba koja je ušla u povijest pod imenom “Knicks vs. Hedden”, u kojoj je utvrđeno je li rajčica povrće ili voće.

Izvori kažu da se jestivi dijelovi zeljastih biljaka (voće, korijenje itd.) Smatraju povrćem, a sočni plodovi drvenastih biljaka voće. Stoga su rajčica, mrkva, krumpir povrće, a jabuke, šljive, kruške plodovi.

Iako do 1705. u Rusiji koncept “voća” nije bio. Svi jestivi dijelovi vrtnih biljaka, uključujući drvenaste biljke, nazivali su se povrćem, ovoshty.

Bobice su sočne plodove travnatih ili drvenastih biljaka (grmova, drveća) male veličine. Značenje riječi "bobica" u konvencionalnom smislu i kao botanički pojam je različito.

Od bobica (u konvencionalnom smislu) prave kompote, džemove, džemove, džem, kao i voće. Posljednja izjava, prema autoru, važna je za odvajanje voća i bobičastog voća od povrća.

Ako je i džem od povrća kuhan, iako rjeđe, onda kompoti - nikada.

Tradicionalno, rajčice su povrće. Prema gornjoj definiciji, to su i povrće, jer su ove biljke zeljaste. S botaničkog stajališta, ovo je bobica.

Istina o rajčici:

Mjesto povrća u sustavima biljaka: kojoj obitelji pripada

Botaničari danas u rod Solanum nose rajčicu, iako su rajčice i velebilje bile u različitim rodovima, pripadao je rodu Lycopersicon, u kojemu je izdvojeno 9 vrsta.

No, ispostavilo se da nisu svi prirodni potomci rajčica pripadaju ovom rodu. Zbog toga su biljke roda Lycopersicon bile spojene s rodom Solanum.

Botanički rod Nightshade pripada obitelji obitelji velebilje. Rajčica ima sve značajke ove obitelji: jednostavna lišća, mjesto njihovog sljedećeg lista, pravilan oblik cvijeća, voće - bobica (u Solanaceae postoji i kutija, na primjer, kokoš ili droga).

Ispravno botaničko ime jest jestivi rajčica ili jestivi rajčica. Ostala imena: Rajčica je stvarna, kulturna, obična.

U Rusiji se češće primjenjuje stara klasifikacija, pri čemu se biljka odnosi na rod Lycopersicon. Takvo se ime može pronaći u mrežnom identifikatoru postrojenja Planterium.

U njemu se latinski naziv naziva Lycopersicon esculentum Mill, a ne kao u međunarodnoj klasifikaciji Solanum lycopersicon.

Trenutno, botaničari nose rajčicu do roda Solanum (Solanum)

Kako se ispravno naziva plod rajčice

Zašto je rajčica voće? S tradicionalnog, uskogrudnog stajališta, kao što je već spomenuto, rajčica je povrće.

Ali za većinu ljudi to su samo rajčice ili rajčice. I to je također točno.

Zapravo, ispravnost imena je relativna stvar i ovisi o smislu u kojem će se koristiti. Botaničari imaju svoje termine, na primjer kulinarski stručnjaci imaju različite pojmove.

Kada opisuju recepte za jela, botanička klasifikacija voća nije važna, pišu: “5 kg rajčice” ili “3 rajčice”.

Prednosti i štetnost rajčice

Oni imaju raznolik kemijski sastav. Sadrže karotenoide, kompleks vitamina skupine B, te vitamine C, P, K.

Od hranjivih tvari u njima puno kalija, magnezija, klora, fosfora, kalcija. Prisutni su i drugi važni kemijski elementi (sumpor, željezo, bakar, natrij, mangan itd.).

Slatkoća plodova daje njihove sastojke šećera. Rajčice se također nalaze u pektičnim tvarima, proteinima, organskim kiselinama i vlaknima.

Kompleks karotenoida od rajčice uključuje likopen, koji je snažan antioksidans. Smanjuje rizik od ateroskleroze, raka i katarakte.

Ove plodine poboljšavaju procese probave, imaju choleretic učinak. Oni su korisni kao vitaminski lijek, kao i za pretilost, aterosklerozu, hipertenziju, zatajenje srca, oni sa slabim vidom, katarakte su se počele razvijati. Svježi sok od rajčice pomaže otapanju žučnih kamenaca.

Phytoncidal svojstva su također pronađeni u plodovima biljke, zbog čega plodovi pounded u kaša se koriste za liječenje gnojnih rana i čireva.

O prednostima rajčice reći će program "Živjeti zdravo!":

Ali nisu sva ova povrća moguća. Prije svega, to se odnosi na one koji imaju alergiju ili netoleranciju na njih.

Smatra se da ovo povrće doprinosi taloženju soli (osobito oksalata). To nije posve točno.

Istraživanja su pokazala da je oksalna kiselina u njima iznimno mala, tako da ne mogu posebno utjecati na procese stvaranja oksalnog kamena. Problem s činjenicom da su kontraindicirani u gihtu je kontroverzan.

Koristi i štete od rajčice od prijenosa "Na najvažnije":

Povijest izgleda

Domovina rajčica - Južna Amerika. Tamo još uvijek rastu divlje. U Europi su ove biljke bile u šesnaestom stoljeću, ali su se tada smatrale dekorativnim, pa čak i otrovnim.

U Rusiji su se pojavili u 18. stoljeću na Krimu, odakle su se širili po cijelom teritoriju. Ali oni su postali poznata kultura tek u devetnaestom stoljeću.

Sada postoje mnoge vrste rajčica s različitim oblicima i bojama voća. Možete pronaći sorte od žute do narančaste, od ružičaste do bordo.

Postoje čak i sorte čiji plodovi ostaju zeleni. Veličina usjeva varira u vrlo širokom rasponu - od malih stabala trešnje do velikih od 400-500 g.

Domovina rajčica - Južna Amerika, postala je poznata kultura tek u devetnaestom stoljeću.

Zanimljivosti

U povijesti je poznata epizoda kada su ti plodovi pokušavali otrovati budućeg predsjednika Sjedinjenih Država, Georgea Washingtona, jer su se tada smatrali otrovnima.

Ime “rajčica” seže do talijanskog naziva ove biljke “pomo doro” (“zlatna jabuka”) i “rajčice” za “Asteku”.

Dakle, s botaničkog stajališta, plod biljke je bobica. Za kuhare i većinu ljudi rajčica je povrće.

Koristi se za pripremu prvog i drugog jela, priloga, salata, neke marmelade od kuhanja, ali se nikada ne stavljaju u kompote. Dakle, rajčica nije bobica ili voće.

Rajčice su korisne i voljene od mnogih. Međutim, postoje kontraindikacije za korištenje "plodine" koje bi trebali znati.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Grmljavinska rajčica. Južnoamerički kuk pogodio je Ukrajinu zecom iz Turske

U Kijevskoj regiji državni fitosanitarni inspektori pronašli su rajčicu zaraženu južnoameričkim moljcem. To je izvijestio press služba države potrošačke robe usluge.

Inspektori su pronašli zaražene rajčice 13. ožujka na carinskoj postaji "East" (Snowdrops). Rajčice dolaze iz Turske. Dobavljači su pokušali nositi 17,21 tone kontaminiranog povrća. S tim u vezi fitosanitarni inspektori su zadržali teret i poslati Tursku obavijest o neusklađenosti tereta s fitosanitarnim zahtjevima Ukrajine.

Južnoamerički rajčica je sivi leptir s crnim točkama. Kukac može ugroziti biljke iz 33 botaničke obitelji. Rajčicu, patlidžane, papriku i krumpir najčešće ubija moljac od rajčice. Južnoamerička krtica može proizvesti do 13 generacija, svaki put postavljajući do 260 jaja. Gusjenice moljci uzrokuju značajne gubitke usjeva u staklenicima i na otvorenom. Štetočine grizu lišće i dugačke prolaze u stabljikama, zelenim i zrelim plodovima. Nakon toga plodovi se slabo skladište, trulež i gube komercijalnu kvalitetu. Gubici usjeva mogu doseći 50-100%.

Kao što je izvijestio Strana, stakleničko povrće naglo je poraslo u Ukrajini od početka godine. Proizvođači također obećavaju da će do kraja 2019. godine povrće u Ukrajini poskupiti za četvrtinu.

Ranije, šef Ministarstva zdravstva Uliana Suprun otkrio univerzalnu tajnu dugovječnosti za Ukrajince u kratkom video. Uključuje teret, kontrastni tuš, povrće i ledenu rupu.

http://strana.ua/news/191312-v-ukrainu-zavezli-zarazhennye-juzhnoamerikanskoj-molju-pomidory.html

rajčica

Rajčica (lat. Solanum lycopersicum) - biljka roda velebilje [1] iz obitelji Solanaceae, jedne ili višegodišnje trave. Uzgaja se kao povrće. Plodovi rajčice poznati su kao rajčica. Vrsta voća - bobica.

Sadržaj

priča

Ime Tomato dolazi iz Italije. pomo d'oro je zlatna jabuka. Pravo ime bilo je od Azteka - Matlesa, Francuzi su ga preradili na francuskom. tomate (rajčica).

Domovina je Južna Amerika, gdje se još uvijek nalaze divlje i polukulturne forme rajčice. Sredinom XVI. Stoljeća rajčica je došla u Španjolsku, Portugal, zatim u Italiju, Francusku i druge europske zemlje, au XVIII. Stoljeću - u Rusiju, gdje se prvi put uzgaja kao ukrasna biljka. Usjev biljne hrane bio je priznat od strane ruskog agronoma A. T. Bolotova (1738–1833). Dugo su se rajčice smatrale nejestivim pa čak i otrovnim. Europski vrtlari uzgajali su ih kao egzotično ukrasno bilje. Povijest kako je podmićeni kuhar pokušao otrovati jelo rajčica Georgea Washingtona ušao je u američke udžbenike o botanici. Budući prvi predsjednik Sjedinjenih Država, nakon što je okusio kuhanu hranu, nastavio se baviti poslom, a da nije saznao za izdajničku izdaju.

Današnja rajčica jedna je od najpopularnijih usjeva zbog svojih vrijednih prehrambenih i prehrambenih svojstava, široke raznolikosti sorti i visoke odaziva na korištene tehnike uzgoja. Uzgaja se na otvorenom polju, pod filmskim skloništima, u staklenicima, u rasadnicima, na balkonima, lođama, pa čak iu prostorijama na prozorima.

Sastav plodova rajčice

Zreli plodovi rajčice bogati su šećerom i vitaminom C, sadrže proteine, škrob, organske kiseline, vlakna, pektin, kalcij, natrij, magnezij, željezo, klor, fosfor, sumpor, silicij, jod i karoten, likopen (određuje crvenu boju) voće), vitamine skupine B, nikotinske i folne kiseline, vitamin K.

Svježa rajčica i sok od rajčice korisni su za kardiovaskularne bolesti, gastritis s niskom kiselošću, opći gubitak snage, slabljenje pamćenja, anemiju. Nanesite rajčicu i kao laksativ. Kaša od crvenih rajčica nanesena na otečene vene (zabodena noću svaki dan ili svaki drugi dan mjesec dana).

Biološke značajke

Rajčica ima snažno razvijen korijenski sustav tipa jezgre. Razgranati korijeni brzo rastu i oblikuju se. Oni idu na zemlju na veću dubinu (s do 1 m ili više kulture bez sjemena), duljine 1,5-2,5 m. U prisutnosti vlage i prehrane, dodatni korijeni mogu se formirati na bilo kojem dijelu stabljike, pa se rajčica može razmnožavati ne samo sjemenke, ali i reznice i bočni izbojci. Smješteni u vodi, nakon nekoliko dana stvaraju korijenje.

Stablo rajčice je uspravno ili izmicanje, grananje, od 30 cm do 2 m ili više u visinu. Lišće je perajasto, raščlanjeno u velike režnjeve, ponekad i vrste krumpira. Cvjetovi su mali, neprimjetni, žuti različiti tonovi, skupljeni u četkicu. Rajčica je opcionalni samoprašivač: u jednom cvijetu postoje muški i ženski organi.

Voće - sočne višeslojne bobice različitih oblika (od ravnog zaobljenog do cilindričnog; mogu biti male (težine do 50 g), srednje (51-100 g) i velike (preko 100 g, ponekad i do 800 g ili više). blijedo ružičaste do jarko crvene i grimizne, od bijele, svijetlozelene, svijetlo žute do zlatnožute.

Sjemenke su male, ravne, istaknute na bazi, svijetle ili tamno žute, obično dlakave, zbog čega imaju sivu nijansu. Fiziološki zrele već su u zelenom, formiranom voću. Klijanje zadržava 6-8 godina.

Uz povoljne temperaturne uvjete i prisutnost vlage, sjeme klija za 3-4 dana. Prvi pravi list pojavljuje se obično nakon 6-10 dana nakon klijanja, sljedećih 3-4 listova nakon još 5-6 dana, nakon čega se svaki novi list formira nakon 3-5 dana. Počevši od mlade dobi, bočni izbojci (pastorke) rastu u osovini lista. Razdoblje od klijanja do cvjetnica je 50-70 dana, od cvatnje do sazrijevanja ploda 45-60 dana.

Prema strukturi grma, debljini stabljike i prirodi lišća, postoje 3 vrste rajčica: nestandardni, standardni, krumpir.

Rajčica - povrće, voće ili bobice?

Razlika između znanstvenih i domaćih (kulinarskih) ideja o voću, bobicama, voću, povrću u slučaju rajčice (kao i nekih drugih biljaka, primjerice krastavaca) dovodi do zabune. Rajčice - plodovi rajčice - sa stajališta botanike - polikarpatske bobice. Na engleskom jeziku ne postoji razlika između izraza voće i voće. Godine 1893. Vrhovni sud SAD-a jednoglasno je priznao da unatoč činjenici da botaničari smatraju da su rajčice plodovi (tj. Plodovi), pri prikupljanju carina, rajčice treba smatrati povrćem (iako je sud naveo da su s botaničkog stajališta rajčice voće.) (en: Nix v. Hedden (149 US 304)). Europska unija je 2001. godine odlučila [2] da rajčica nije povrće, već voće. U ruskoj poljoprivrednoj literaturi, kao iu svakodnevnom jeziku, rajčice (plodovi rajčice) smatraju se povrćem.

klasifikacija

Trenutno postoji nekoliko klasifikacija rajčica. U Rusiji je prihvaćena tradicionalna klasifikacija Brežnjeva [3]. U tradicionalnoj klasifikaciji [4] rajčice se smatraju predstavnicima roda Lycopersicon Tourn. Godine 1964. sovjetski uzgajivač biljaka D. D. Brežnjev u rodu Lycopersicon [5] identificirao je tri vrste:

  • rajčica peruanski Lycopersicon peruvianum Brezh.
  • dlakava rajčica Lycopersicon hirsutum Humb. et benp.
  • rajčica obična Lycopersicon esculentum Mill.

Najcjelovitija klasifikacija roda Lycopersicon je klasifikacija američkog profesora Charlesa Ricka (C.M. Rick; 1915-2002), koji je opisao 9 vrsta rajčica:

  • Lycopersicon cheesmanii,
  • Lycopersicon chilense,
  • Lycopersicon chmielewskii,
  • Lycopersicon esculentum,
  • Lycopersicon hirsutum,
  • Lycopersicon parviflorum,
  • Lycopersicon pennellii,
  • Lycopersicon peruvianum,
  • Lycopersicon pimpinellifolium.

Suvremeni botaničari, držeći se filogenetskog pristupa, smatraju da je roda Lycopersicon parafletična, na temelju koje se rajčice pripisuju rodu Solanum. U vezi s tim pristupom, iste biljke imaju sinonimna imena:

U praksi, vrtlari i dalje koriste tradicionalna imena, dok se u strogo botaničkoj literaturi koristi druga mogućnost.

Sorte rajčice

Sorte rajčice karakteriziraju različiti kriteriji:

  • Po vrsti rasta grma - deterministički i neodređeni
  • Vrijeme sazrijevanja - rano, srednje zrenje, kasno
  • Prema načinu korištenja - kantine, za konzerviranje, za proizvodnju soka itd.

Najčešće vrste su rajčica bez stabljika, koja ima tanke stabljike, podložne težini ploda, i velike, slabo ispuštene listove; Grmovi mogu biti i patuljasti i visoki. Vrste stambene rajčice su vrlo brojne. Stabljike u biljkama su guste, listovi su srednje veličine, s kratkim peteljkama i uskim režnjevima, snažno valoviti; pastoni su se malo formirali. Grmlja kompaktna - od patuljka do sredneroslyh. Razvijeni su kultivari rajčica koji su među tim skupinama. Vrlo je malo vrsta krumpira, po imenu slično lišću s krumpirom.

Po vrsti rasta grma, sorte rajčice dijele se na determinističke (niski rast) i neodređene (visoke). U determinističkim varijantama, glavno stablo i bočni izdanci prestaju rasti nakon stvaranja 2-6 na stabljici, ponekad više četkica. Stabljika i svi izbojci završavaju cvjetnom četkom. Paceniks se formiraju samo u donjem dijelu stabljike. Bush mali ili srednje veličine (60-180 cm). Osim tipično determinističkih, izolirane su i superdeterminističke sorte, u kojima biljke prestaju rasti nakon što se 2-3 glavice formiraju na glavnom stablu (svi izbojci završavaju u cvatovima i tvore snažno razgranati mali grm; drugi val rasta je zabilježen nakon sazrijevanja većine plodova; 8. list), kao i polu-deterministički, čije su biljke karakterizirane jačim, gotovo neograničenim rastom - oblikuju 8-10 četki na jednom stablu. U neodređenim sortama rajčice rast biljaka je neograničen. Glavna stabljika završava cvjetnom četkicom (prva četkica se formira iznad listova 9-12), a pastorak koji raste iz krila lista najbliže apikalnoj četkici nastavlja rasti na glavnom stablu. Nakon formiranja nekoliko listova, pastorak završava svoj rast sadnjom cvjetnog pupka, a rast biljke nastavlja se na račun najbližeg posinka. To se događa do kraja vegetacije, koja se obično završava prvim jesenskim mrazom. Grm je visok (2 m i više), ali je stopa cvjetanja i formiranja plodova niža od one od rajčica determinističkih sorti, rastegnutih.

poljoprivredna tehnika

Rajčica je kultura potražnje topline, optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je 22-25 ° C: na temperaturama ispod 10 ° C pelud u cvjetovima ne dozrijeva i neoplođeni jajnik nestaje. Rajčica ne podnosi visoku vlažnost, ali zahtijeva puno vode za uzgoj voća. Rajčice su zahtjevne za svjetlom. Sa svojim nedostatkom odgođenog razvoja biljaka, listovi blijede, formiraju se pupoljci koji padaju, stabljike snažno izvlače. Razmnožavanje u razdoblju sadnje poboljšava kvalitetu sadnica i povećava produktivnost biljaka.

Kada se primjenjuju organska i mineralna gnojiva, a tlo se održava labavim, rajčica može rasti na bilo kojoj (osim vrlo kiseloj) zemlji. Glavni elementi mineralne ishrane rajčica, kao i drugih biljaka, su dušik, fosfor i kalij. U dušiku je posebno potrebna rajčica u razdoblju intenzivnog rasta plodova, međutim, višak dušika je nepoželjan jer dovodi do snažnog porasta vegetativne mase (tzv. Tova biljaka) na štetu plodnog uzgoja, kao i do intenzivne akumulacije nitrata u voću. Uz nedostatak fosfora, biljke rajčice slabo asimiliraju dušik, zbog čega se njihov rast zaustavlja, formiranje i sazrijevanje plodova kasni, lišće postaje plavo-zeleno, zatim sivkasto, a stabljike su purpurno-smeđe. Fosfor je posebno potreban za rajčice na početku vegetacije. Asimiliraju ga biljke u tom razdoblju, a zatim odlazi u formiranje plodova. Kalij rajčica troši više od dušika i fosfora. Osobito je potrebna biljkama u razdoblju rasta voća. Uz nedostatak ovog elementa na rubovima lišća pojavljuju se žuto-smeđe točkice, počinju se kovrčati, a zatim umiru. Rajčice također trebaju elemente u tragovima koji utječu na rast i razvoj biljaka: mangan, bor, bakar, magnezij, sumpor itd. Oni se uvode u obliku mikronutrijenata.

Tehnologija uzgoja

Sjetva rajčica proizvedena u staklenicima čak i zimi, uz očekivanje da će ih mjesec dana nakon 2. berbe moći posaditi izravno u tlo, bez straha od mraza, ili u polu-hladnim staklenicima. Kada se biljka sadi vrlo rano, biljke mogu biti spremne za presađivanje u zemlju, dok zemlja nije spremna za to, a biljke koje su preostale u stakleniku, koje se nalaze u neposrednoj blizini, počinju se rastezati i blijediti, postajući previše osjetljive na temperaturne promjene. S obzirom na to, vrijeme iskrcavanja mora biti strogo usklađeno s lokalnim klimatskim uvjetima. U slučaju mraza, biljke treba pokriti starim kutijama, pokrivačima ili otiračima.

Prvo, rast sadnica u toplom stakleniku treba promatrati samo za prozračivanje staklenika i za ogradu izdanka iz korova i štetočina. Tri do četiri tjedna nakon sjetve, kada se pojavi drugi par listova s ​​zubima, nastavite s prvim pokosom, prebacujući ih u topli staklenik, ali s velikim slojem zemlje; Pokupiti se na isti način kao i sa kupusom, a pod okvirom se posadi do 300 biljaka, ako se drugi zasadi, ili samo do 200, ako se kasnije biljke posade izravno u tlo, bez drugog branja. U drugom stakleniku, provjetravanje potonje se promatra ne samo kako bi se izbjegla vlaga i plijesan, već i vrste stvrdnjavanja biljaka.

Mjesec dana nakon prvog branja, kada biljke postanu previše zbijene, započinju drugo branje, slobodnije pomicanje biljaka (ne više od 200 biljaka ispod okvira), podizanje kutije za staklenike i sve manje prekrivanja biljaka okvirima za navikavanje biljaka na vanjski zrak. Konačni presadak u tlo izrađuje se otprilike mjesec dana nakon drugog pokusa, kada nema opasnosti od smrzavanja. U onim slučajevima kada žele primiti ranije plodove, na primjer, početkom ili sredinom lipnja, sije se u staklenicima što je prije moguće, a tri sadnice prije sadnje u tlo.

Presađivanje biljaka iz staklenika provodi se u loncima, a čuvaju se u otvorenim staklenicima, pokrivajući ih biljkama samo za noć i kada temperatura padne. Konačno presađivanje tla iz lonaca vrši se bez lomljenja zemljine grude i ukopavanja u unaprijed pripremljene rupe. Korištenje lonaca omogućuje vrtlaru da uzme vremena da se promijeni i pričeka povoljno vrijeme, jer biljke i dalje pravilno rastu u loncima. Što se tiče mjesta za rajčice, oni vole osvijetljenu, suhu i dobro navodnjavanu zemlju. Svježe gnojivo rajčice ne podnosi bolest krumpira; dobro upravlja rajčica nakon kupusa, koji je dobio bogato gnojivo. Zasadne rajčice u redovima, bliska sadnja je štetna u svakom pogledu. Odmah nakon sadnje biljke se zalijevaju, a to se zalijevanje nastavlja sve dok se biljke ne prihvate.

Na početku razdoblja nakon slijetanja, kada su noći još hladne, treba izbjegavati zalijevanje nakon zalaska sunca, jer bi to uzrokovalo još veće hlađenje zemlje. Duž cijele plantaže koriste se žljebovi za navodnjavanje biljaka. Rajčice su zadovoljne navodnjavanjem, a zalijevanje od limenke za zalijevanje većine biljaka treba biti učinjeno samo s izrazito jakim sušama, a čak i dva puta na ljeto. Daljnjim rastom biljaka potrebno je vezati i rezati biljke (metoda uzgoja perli), što pridonosi ravnomjernom osvjetljenju biljaka, boljoj ventilaciji i, posljedično tome, obilnom i ranijeg dozrijevanja plodova. Nakon rezanja biljaka na način da ostaju samo 2-3 jaka mladica, srednji se uklanjaju, rajčice se vežu ili na rešetke (rešetke, žice, itd.) Ili na kolac, i mora se uočiti da se svaka stabljika razvija potpuno slobodno., Daljnja briga je uklanjanje masnih izbojaka i izmjena rekvizita.

Sakupljanje voća počinje od početka lipnja i nastavlja se, ovisno o području, do sredine rujna. Prije početka hladnog vremena, kako bi se izbjeglo smrzavanje, biljke se izvlače iz zemlje zajedno s plodovima i smještaju se u kutije staklenika, gdje se odvija zrenje plodova. Najviše berbe voća obavlja se nožem ili škarama. Sakupljeni plodovi su slojeviti po slami. Kada ih šaljete stavite u kutije ne više od dva sloja.

Štetočine, bolesti i metode postupanja s njima.

Štetočine rajčice su crni medvjed, crno obojeni komarci, staklenik šišmiš, lisne uši i neki drugi kukci: (pamučni moljac, kolorado).

Bolesti rajčice mogu biti uzrokovane suviškom ili nedostatkom dušika, kalija, fosfora ili gljivica i virusa: mozaik (Nicotiana virus J. virus), listna bronca (Lycopersicum virus virus), trulež korijena (patogen - Thielaviopsis basicola gljiva), rhizoconiosis rot - voće ( Rhizoctonia solani Kuehn gljiva., Ružičasti trulež (Fusarium gibbosum gljiva Appr. Et Wr.), Siva trulež (Botrytis cinerea Pers. Gljiva), stabljika rajčice (Didymella lycopersici mushroom), fomoz (smeđa trulež, gljiva gljiva (smeđa smeđa lycopersici), fomos (smeđa smeđa gljivica, gljivične gljivice gljiva), Fusarium uvenuće (Fusarium oxysporum f. Lycopersici.), Antracioza (Colletotrichum atramentarium (Berk. I Br.) Taub.), Bijela trulež (gljiva Sclerotinia sclerotiorum), smeđa listić lišća, kladosporija ili listna plijesan (Cladosporium fulvum Cooke.), Verticillium wilt (Verticillium albo-atrum i V. dahliae gljive).

I također slijedeće bolesti različite prirode:

  • pucanje voća
  • uvijanje lišća rajčice,
  • Phytophthora.

Upotreba

Rajčice se jedu svježe, kuhane, pržene, konzervirane, koriste se za pripremu rajčice, raznih umaka, sokova i leha.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1101332

Malina Jingle rajčice su dobre sa svih strana.

Hibridne rajčice karakterizira visok prinos i otpornost na većinu bolesti. Ove pozitivne osobine i druge prednosti dobila je rajčica "Malina Jingle". Rana zrela biljka može se uzgajati na otvorenom i zaštićenom tlu. Plodovi su mu veliki, sočni, ugodnog okusa. Rajčice su okrugle, svijetle grimizne boje. Povrće se dobro podnosi prijevozom, koristi se u salatama i zimskoj berbi.

Sorta "Malina Jingle F1" daje okrugle ružičaste rajčice

Značajke sorte

Rani zreli hibrid "Crimson ringing of F1" pripada rano zrelim razredima. Od klijanja do žetve prvih ružičastih plodova, prolazi 100-105 dana. Biljka je odlučujuća, listovi su zeleni, srednje veličine. Grmlje 100-120 cm u visinu, korijenski sustav nalazi se blizu tla. Rajčica se preporučuje za uzgoj na otvorenom polju i ispod filmske obloge.

Sorta podrijetla "Raspberry vegetable f1" CJSC "Rusko sjeme". U 2009. godini rajčica je uvrštena u Državni registar.

Plodovi su okrugli, izravnani, glatke površine. Prosječna težina je 100-150, a najveća 200 g. Meso je sočno, prosječne gustoće. Boja je grimizno-ružičasta, u nezrelih rajčica nema tamne mrlje na dnu stabljike. Voće dozrijeva resice od 5-7 komada. Okus je slatkast, s notom lubenice. Komore sjemenki 3-4. Broj komercijalnih voća 98%. Uz pravilnu njegu, prinos dostiže 18-20 kg / m². m.

Sigurnost povrća tijekom prijevoza omogućuje korištenje kulture za industrijsku proizvodnju.

Upotreba rajčica

Velike ružičaste rajčice pripadaju vrsti salate. Povrće se koristi svježe. Bogati su vitaminima, elementi u tragovima, sadrže antioksidante. Slatke rajčice su prikladne za salate, predjela, variva. Očuvane su plodove male veličine. Mesne rajčice prerađuju se u mirisni sok, umake, tjesteninu i adjiku.

Prednosti i nedostaci sorte

Hibride karakterizira popis prednosti:

  • Rano vrijeme berbe.
  • Izvrstan okus voća.
  • Biljke su otporne na bolesti i štetočine.
  • Plodovi nisu skloni pucanju.
  • Rajčica se dugo čuva.
  • Stabilni visoki prinosi.
  • Voće ne gubi svoj izgled tijekom prijevoza na velike udaljenosti.

nedostaci:

  • Raznovrsna briga.

Značajke rasta

Rajčice se uzgajaju u sadnicama. Sjemenke se pripremaju za sadnju u drugoj dekadi ožujka. Tlo za sadnice treba biti lagano hranjivo. Izrađuje se od humusa i vrtnog tla, uzetog u jednakim dijelovima. Kapaciteti za mladice su kutije, plastični spremnici. Na dnu spremnika napravite rupe za vodu. Sjemenke se sade na dubinu od 1-1,5 cm, a za njihovu klijavost daju temperaturu ne ispod 23-25 ​​°.

Vijeće. Da biste ubrzali pojavu sadnica pokriti spremnik sa staklom ili plastičnom folijom. Uz stabilnu vlažnost, rajčice će klijati za 5-7 dana.

Kapacitet s sadnicama staviti na prozor, prvi tjedan preporučena temperatura od 15-16 °. U takvim uvjetima mladi se stabljiki ne istežu. Zatim se sadnice stavljaju na toplo mjesto.

Pijuci su nezaobilazni kad uzgajate rajčice. Izvodi se u fazi drugog pravog lista. Sapuni se rone u zasebne spremnike. Najbolja opcija je upotreba treseta u kojima su sadnice posađene u zemlju. Sadnice su zalijevane smještenom toplom vodom nakon sušenja gornjeg sloja tla. Kako bi ojačali zdravlje biljaka, oni se hrane mineralnim gnojivima.

Uzgajane sadnice presađuju se u otvoreno tlo, kada se zemlja zagrije do 10-12 °. Tlo treba oploditi kompostom, humusom, mineralima (fosfor, dušik i kalij). Rajčica pogodna za odvodnjavanje zemljišta s neutralnim pH. Grmovi su zasađeni na udaljenosti od 40 cm jedan od drugoga, između redova - 50 cm, rupe su iskopane 30 cm duboko, u svakoj se dodaje šaka pepela, sipaju toplu vodu. Sadnice se uklanjaju grupom zemlje i zakopavaju u uspravnom položaju.

Rajčica zahtijeva redovito održavanje, što uključuje pasynkovanie, zalijevanje, otpuštanje tla. Tijekom postavljanja voća, stabljike i ruke vezane su za potporu. Velik broj rajčica brzo istroši tlo. Biljke trebaju gnojenje organskim i mineralnim gnojivima.

Bolesti i štetnici

Hibridi dobivaju u uzgoju imunosti na glavne bolesti velebilje. Kada rastu, nema problema s uobičajenim gljivičnim infekcijama. Za održavanje zdravlja biljaka pomaže u skladu s pravilima agrotehnologije. Preporučena količina gnojiva se nanosi na tlo, a labavljenje potrebno za prozračivanje provodi se redovito.

Sorta "Malina Jingle" postala je popularna zbog izvrsnog okusa voća i visokih prinosa. Rastući ga, ne možete se bojati gubitka rajčice zbog bolesti ili loših vremenskih uvjeta. Vrtlari obilježavaju samo jedan minus u rajčici, hibrid ne proizvodi sjeme naslijedivši njegove karakteristike.

http://mirogorodov.ru/tomat-malinovyj-zvon.html

Za koju obitelj je rajčica

Je li rajčica povrće ili bobica?

Rajčica (lat. Solánum lycopérsicum) je biljka roda obitelji Nova, jednostruke ili višegodišnje trave. Uzgaja se kao povrće. Plodovi rajčice poznati su kao rajčica. Vrsta voća - bobica.

Ime Tomato dolazi iz Italije. pomo d'oro je zlatna jabuka. Pravo ime bilo je od Azteka - Matlesa, Francuzi su ga preradili na francuskom. tomate (rajčica).

Domovina je Južna Amerika, gdje se još uvijek nalaze divlje i polukulturne forme rajčice. Sredinom XVI. Stoljeća rajčica je stigla u Španjolsku, Portugal, zatim u Italiju, Francusku i druge europske zemlje, a najstariji recept za jelo od rajčica objavljen je u kuharskoj knjizi u Napulju 1692., a autor se poziva na činjenicu da ovaj recept dolazi iz Španjolske. U XVIII. Stoljeću rajčica ulazi u Rusiju, gdje se prvi put uzgaja kao ukrasna biljka. Usjev biljne hrane bio je priznat od strane ruskog agronoma A. T. Bolotova (1738–1833). Dugo su se rajčice smatrale nejestivim pa čak i otrovnim. Europski vrtlari uzgajali su ih kao egzotično ukrasno bilje. Povijest kako je podmićeni kuhar pokušao otrovati jelo rajčica Georgea Washingtona ušao je u američke udžbenike o botanici. Budući prvi predsjednik Sjedinjenih Država, nakon što je okusio kuhanu hranu, nastavio se baviti poslom, a da nije saznao za izdajničku izdaju.

Današnja rajčica jedna je od najpopularnijih usjeva zbog svojih vrijednih prehrambenih i prehrambenih svojstava, široke raznolikosti sorti, visoke odaziva na primjenjene metode uzgoja. Uzgaja se na otvorenom polju, pod filmskim skloništima, u staklenicima, u rasadnicima, na balkonima, lođama, pa čak iu prostorijama na prozorima.

U Rusiji, rajčice (kao i krumpir) su tretirane s oprezom, nazivajući ih "bijesnim bobicama" ili "psinki". Postojalo je čak i uvjerenje, prema kojemu se vjerovalo da će onaj tko je okusio ove plodove izgubiti razum.

Rajčica - povrće, voće ili bobice?

Biološka pripadnost plodova rajčice je komplicirana stvar. Što se tiče botanike, rajčica je bobica. Godine 1893. Vrhovni sud SAD-a odlučio je smatrati rajčice povrćem, koje se, međutim, može naći kao ekonomsko podrijetlo: za razliku od plodova, uvoz povrća podliježe carinama. Sudac koji je donio odluku zaključio je: „S botaničkog stajališta, rajčica, poput krastavaca i graha, je voće ili bobica, jer raste na lozi i raste iz sjemena. No, u uobičajenom razumijevanju potrošača, gore navedene plodove su povrće, jer rastu u vrtovima građana i konzumiraju se sirovi poput krumpira i kupusa. I također zbog činjenice da se obično jedu za ručak nakon juhe zajedno s mesom i ribom i ne služe kao desert, što ih razlikuje od voća. ” Europska unija je 2001. obnovila povijesnu pravdu, barem u Starom svijetu, naručivši voće za rajčice. Međutim, u svakodnevnom životu rajčica se i dalje najčešće smatra povrćem.Izvor Članak je dodao / la lerona
10.7.2011. 01:12

http://foodmarkets.ru/articles/topic/1184

Što je rajčica - povrće, bobica ili voće?

Tko ne zna rajčice? Prekrasni, mirisni, sočni i ukusni stanovnici osobnih parcela, kućni ljubimci vrtlari i vrtlari. Mnoge sorte ovog reprezentativca obitelji bujona dobivaju agronomi Boje rajčice su u rasponu od crne i žute do ljubičaste i grimizne. Život ovih biljaka može biti od jedne do nekoliko godina. Neki od njih su poznate jestive rajčice, druge su prelijepi ukrasni odresci. Korištenje plodova rajčice može se govoriti satima, jer samo kuhanje ima stotine recepata s rajčicama, a koriste se iu kozmetologiji i medicini.

Ali još uvijek jedno pitanje o rajčicama ostaje otvoreno, naime, što je plod rajčice - povrće, bobica ili voće.

Povijest rajčice

U domovini rajčica smatra se Srednja Amerika, točnije Meksiko. Tamo i sada možete vidjeti divlje oblike ovog predstavnika bujona. Plodovi divljih rajčica manji su od poznatih vrsta, ali su očito morali kušati lokalne Indijance i počeli su uzgajati rajčice na svojim plantažama.

U Europi, prvi rajčice došao u XVI stoljeću, kada je doba kolonizacije Amerike počela. Tada su plodovi, nazvani Azteks "Mathle", dobili poznata imena: francuski - tomate (rajčica) i talijanski - pomo doro (zlatna jabuka).

Prve rajčice služile su kao egzotična biljka za Europljane i ništa više. Bili su ukrašeni staklenicima, sjenicama, terasama i prozorskim klupama. Vjeruje se da je razlog za takav stav bilo nepostojanje bilo kakvih referenci na ove plodove u Bibliji. Stoga iznimno pobožni ljudi jednostavno nisu znali da se mogu jesti.

Ipak, gotovo sto godina kasnije rajčica je započela svoju pobjedničku povorku kroz kulinarski svijet. Tako je najstariji recept za pripremu plodova rajčica koji se danas nalazi u kuharskoj knjizi objavljenoj u Napulju, datum izdavanja je 1692. Ove "zlatne jabuke" donesene su u Rusiju iz Turske i Rumunjske u 18. stoljeću. Čudno, ali u našoj zemlji, rajčice su već dugo zamijenjene s ukrasnom biljkom s otrovnim plodovima.

Situaciju je promijenio znanstvenik-agronom A.T. Bolotov. Prvo je dokazao da su ti plodovi ukusni i da ne štete zdravlju. Tada se na Krimu pojavile prve plantaže kao povrće. Plodovi su nazvani: "ljubav jabuka", "crveni patlidžan" i "wolfberry".

Rajčica se brzo naselila na jugu Ruskog carstva kao povrće. Njihovi plodovi postali su dio prehrane stanovnika Astrakhana, Tavride i Gruzije. Ali u isto vrijeme na sjeveru zemlje još su se smatrali ukrasnim biljkama. To potvrđuje i činjenica da je u ljeto 1780. rajčica služila carici Katarini II kao voće iz Rima.

Berry, povrće ili voće

Sada su rajčice poznate i popularne širom svijeta. Uzgajaju se gotovo svugdje. I sve više, ljudi su zbunjeni oko voća, povrća ili plodova su plodovi ove biljke.

bobica

Da bismo utvrdili je li bobica rajčica ili povrće, definirat ćemo bobicu kao takvu. Bobičasto voće je plod travnate ili grmaste biljke koja ima sočno meso, kao i sjeme u njemu.

S ove točke gledišta, rajčica je apsolutno u skladu s ovom definicijom. Uostalom, to je plod zeljaste biljke, koja ima tanku kožu, sočnu pulpu i sjeme.

Obratite se drugim predstavnicima bobica. To su borovnice, smreke, borovnice, kupine, ogrozd, planinski jasen, kruške, jabuke, barberries, viburnum, brusnice, grožđe i tako dalje. Podijeljeni su na tipove:

  • izravno bobica: borovnice, borovnice, brusnice i drugi;
  • jabuka: jabuka, kruška, oskoruša i druge;
  • bundeva: lubenica, dinja, tikvice, bundeve;
  • naranča: naranča, mandarina, grejpfrut i drugi agrumi;
  • granatina: voće nara.

Osim toga, bobice su stvarne i lažne. Pravo bobice su one čiji se sjeme nalazi unutar perikarpa (jabuka, naranča, brusnica i dr.), Dok su lažne sjeme na njegovoj površini (jagode, jagode). No, često se nazivaju maline i kupine uopće nisu, jer su njihovi plodovi multi-seljak.

Dakle, glavno obilježje pravog bobica, prema botanici, jest postavljanje sjemena unutar perikarpa. Ovdje treba napomenuti da rajčica ima tu značajku. Na temelju toga, može se sigurno nazvati bobica.

Rajčica je povrće prema načinu uzgoja. Tehnologija je slična tehnologiji uzgoja drugih povrća. Prije svega, to je godišnji usjev, iz kojeg se beru nakon prerade i popuštanja sloja tla, što traje kratko vrijeme. Rajčica se može pripisati povrću s kulinarske strane problema.

Plodovi su slični u preradi i konzumiranju povrća kao što su mrkva, kupus i repa. Najčešće se rajčice koriste za pripremanje jela s mesom i ribom. Osim toga, široko se koriste kao samostalni sastojak u grickalicama, prvom i drugom tečaju. U slasticama se ti plodovi ne primjenjuju. Navedeno daje razlog da se povrće nosi rajčica.

http://1teplica.com/tomaty/pomidor-ovoshh-yagoda-ili-frukt
Up