logo

Kaša od griznih vrsta ili vrlo dragi, ili kategorički ne prihvaćaju. Međutim, mnogi ljudi ne znaju, posebno to se odnosi na stanovnike velikih gradova, kako raste griz i iz čega se pravi. Odgovor je doista vrlo jednostavan.

Kako rastu griz?

Zapravo, ne možete naći mannska polja na zemlji. Upravo u prirodi ne postoji takva biljka. Međutim, to ne znači da krupica ima umjetno porijeklo.

Ako govorimo o tome što čini krupica od griza, onda je to tradicionalna pšenica. Onaj od kojeg se kruh pojavljuje na našim stolovima. Jednostavno je, ako se pšenica fino moli, ispada brašno. A ako je velika, griz.

Kada uzgajate pšenicu do sredine - do kraja ljeta, zrnca koja se nalaze u klasi su začinjena. Nakon žetve oljuštenih zrna grubo grubo. Mljevenje zemlje ima prosječnu veličinu. To znači da je veličina čestica krupice u promjeru od 0,25 do 0,75 mm.

Potrebno je odrediti i što zrno napraviti krupica. Činjenica je da nije sva pšenica prikladna za izradu krupice. Prije svega, to je solidna sorta, koja se među poljoprivrednicima naziva “T” brand. Osim toga, za proizvodnju griz koristiti i meke sorte, ali brand "M" ili njihove smjese.

Korištenje mamaca i njegovih prednosti

Nažalost, krupica se ne može nazvati iznimno korisnom. Činjenica je da sadržaj vlakana u njemu ne prelazi 2%. Ujedno ulazeći u želudac, griz apsorbira kalcij iz tijela. Tako kalcij, koji je toliko potreban kostima organizama koji rastu, ne ulazi u krv, već se povlači. Osim toga, u grizu postoji značajna količina glutena, koji, kao i neka djeca, pa čak i kod odraslih, mogu izazvati alergijske reakcije. Međutim, griz savršeno apsorbira gastrointestinalni trakt, brzo kuha i pruža veliki broj kalorija. Za djecu koja dobro ne dobivaju na težini, au postoperativnom razdoblju griz je ono što je liječnik propisao.

http://womanadvice.ru/kak-rastet-manka

Griz: svojstva, od čega su i od čega napravljeni?

Od ranog djetinjstva svatko od nas poznaje griz, načinjen od bijelih zrna tajanstvenog podrijetla za djecu. Stav prema okusu grizova kod djece i odraslih je dvosmislen. No, jedna stvar je očigledna: krupica u kuhanju je nezamjenjiv proizvod, jer se iz nje, uz kašu, pripremaju i brojni deserti i kreme.

Što je to i kako izgleda?

Griz u sirovom obliku je zbirka apsolutno identičnih oblika malih bijelih zrna, koja, bubreći za vrijeme kuhanja, formiraju ljepljivu teksturu. Boja žitarica, kao i sama kaša, ovisno o sorti, mogu varirati od tamno bijele do čisto bijele. Mank, koji ima širok opseg uporabe, ima prilično nisku cijenu, što ga čini vrlo pristupačnim.

Kaša od krupice, koja ima prilično veliku količinu škroba, i kreme na njoj, može imati konzistenciju od ekstremno tekuće do najdeblje, ovisno o količini dodanih žitarica. Treba napomenuti da prekomjerna količina žitarica koja se dodaje jelu čini je grubom, "gumenom".

Zbog sadržaja glutena brzo se probavlja i tijelo se lako apsorbira. Gore navedena svojstva učinila su griz vrlo popularnim proizvodom, ali su nedavno, dijetetičari doveli u pitanje njegove navodne koristi od ljudskog tijela. Da biste razumjeli navodne štete i koristi, morate saznati od onoga što je napravljen griz.

Od čega je napravljeno zrno?

Griz je proizvod od žitarica jer se proizvodi od pšenice koja raste u svakoj regiji. Možda je to zbog niske cijene proizvoda.

Od ubranih žitarica odabiru se najbolja zrna, koja za proizvodnju krupice prolaze više od jednog tretmana.

Prvi je analiza prisutnosti glutena u pšenici. Zrna se zatim gustim procesom koji se naziva "temperiranje". Obrađena i oprana zrna su pročišćena od ljuske, proizvode krupno mljevenje.

U zadnjoj fazi prerade, griz se dobiva izravno, odvajajući ga od kućišta i brušenjem. Konačni proizvod mora biti savršeno bijel, ali, kao što je već navedeno, njegova boja može varirati od sive ili žuto-bijele do čisto bijele. Ne ovisi o vrsti pšenice (tvrdo ili meko), već o kvaliteti žitarica i njihovoj preradi. Imajte na umu da najkvalitetnija krupica uvijek treba biti snježno bijela.

Brojne vrste pšenice podijeljene su u dvije glavne vrste: mekana i tvrda. I to je tip izvornog zrna koji utječe na kvalitetu krupice. Za pripremu guste konzistencije jela (npr. Sufle), poželjno je nabaviti griz od durum pšenice, koji dobro upija vlagu i daje debljinu posude. Griz mekih sorti, naprotiv, čini jelo mekom i mrvljivom, pa je idealan za kuhanje složenih jela i iste kaše.

Podrijetlo krupice lako je odrediti posebnom oznakom na pakiranju: T - od durum sorti, M - mekih. Bez dostupnih oznaka moguće je odrediti iz koje vrste pšenice griz je moguće samo pomoću posude za kuhanje.

Da bi debeli puding od 1 litre mlijeka, potrebno nam je oko 3-4 žlice. žlice krupice s oznakom "T", a za pripremu istog jela od griz meke sorte, možda će nam trebati nešto više od 5 žlica.

Valja napomenuti da na pakiranju s navedenom sapnicom možete vidjeti oznaku „MT“. Lako je pogoditi da je ova sapnica predstavljena heterogenom mješavinom mekih i tvrdih sorti, gdje je prednost još uvijek mekana, što je 80 do 20%, a da bi se bavila upotrebom određene sorte, potrebno je uzeti u obzir sastav svake od njih.

Sastav i nutritivna vrijednost

U nastavku teme tvrdih i mekih sorti pšenice, želio bih napomenuti da se oni razlikuju po sastavu i sadržaju biljnih proteina u njima. Njegova količina u čvrstim sortama dostiže više od 20%, au mekim je od 10 do 20%. Protein je prevladavajuća tvar (drugi uz ugljikohidrate) u grizu, ali ne i jedini.

Ako govorimo o nutritivnoj vrijednosti proizvoda, tada se najbogatija kalorija smatra krupica od mekane pšenice, koja u suhom obliku sadrži 328 grama na 100 grama, a krupica od durum pšenice se smatra manje kaloričnom, pa se preporučuje osobama koje sjede na dijeta. No, kada je izložen toplini, njihov broj pada na 100, gdje će BJU biti: 70 g ugljikohidrata, 29 g proteina i samo 1 g masti, što treba uzeti u obzir kod ljudi na određenoj prehrani.

Naravno, masti u zrnu su sadržane u dovoljnim količinama, ali se pri brušenju, poput vlakana, gube. Zbog precizno smanjenog sadržaja vlakana, proizvod se brzo probavlja.

Manka, poput krumpira, sadrži škrob koji pomaže u čišćenju želuca. To je zbog umjerenog sadržaja vlakana i svojstava čišćenja škroba koji griz uvijek preporučuje osobama koje imaju problema s probavnim traktom.

Hranjiva krupica i korisne tvari nisu lišene, iako u usporedbi s drugim proizvodima korisnih tvari sadrži najmanje. Sadrži cink (jača imunološki sustav, sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, poboljšava funkcioniranje mozga), neophodan je za rast kalija, jača kosti i zube, fosfor, željezo, koje je odgovorno za hemoglobin, vitamine skupine B, E, PP i druge koji sprječavaju neke oboljenje.

Griz, kao i mnogi drugi proizvodi, ne sastoji se samo od korisnih tvari, već sadrži i negativne sastojke. Kalcij-magnezijeva sol fitin sadržana u njemu, zajedno s gliadinom (oblik proteina), može dovesti do poremećaja apsorpcije hranjivih tvari u tijelu ako se konzumira pretjerano. Fitin, s jedne strane, blagotvorno djeluje na jetru, as druge strane uništava kalcij u tijelu.

Zbog već spomenutog glutena (glutena) i škroba, griz je strogo zabranjeno davati djeci do godinu dana (mnogo je korisnije početi hraniti se povrćem ili voćnim pireom) i ljudima koji imaju čir na želucu, jer ove tvari mogu uzrokovati upalu potonjeg. Osim toga, u nekim slučajevima gluten uzrokuje ozbiljne alergije. A ugljikohidrati koji se nalaze u velikim količinama u krupici mogu pridonijeti brzom debljanju.

Tradicionalno, budući da se smatra mliječnim proizvodom, krupica je pripadala jednom od najkorisnijih proizvoda, ali sastav ove kaše koju su nedavno proučavali stručnjaci dovela je u pitanje nedvojbenu korist proizvoda. To je zbog loše prehrambene vrijednosti i visoke količine ugljikohidrata i glutena u sastavu griz se ne preporuča za trudnice.

Naravno, uz kompetentan pristup prehrani, bilo kojem proizvodu i krupici, uključujući, ne šteti, ali će samo imati koristi. Zahvaljujući sitosti, griz koji se jede za doručak neće uzrokovati potragu za često štetnom užinom. Kaša s umjerenom količinom šećera, kuhana u mlijeku, pomoći će vam da brzo povratite snagu i oslobodite živčani i fizički stres.

Naizmjenični dio krupice, kuhani nutricionistički (bez dodavanja ulja, vode ili obranog mlijeka), uz dio zobene pahuljice, možete diverzificirati dijetnu prehranu bez štete za sebe. Iako je korisno podsjetiti da griz nije ograničen na pripremu banalnih kaša.

Ako uzmemo u obzir hranjivu vrijednost jela, gdje krupica služi kao određeni zgušnjivač (kolač za kremu) ili prašak za pecivo (kolačić od kravljeg sira), poseban naglasak treba staviti na ove žitarice samo ako igra glavnu ulogu u posudi.

Na primjer, krupica se dodaje u lonac sirnine tako da je labava i, zahvaljujući glutenu, zadržava svoj oblik. Naravno, o koristima i štetnosti griz ne može se raspravljati, jer je glavni proizvod recepta svježi sir.

Ali uz slatke deserte na bazi griz morate biti barem oprezni ljudi koji pate od alergija ili prekomjerne težine. Budući da su žitarice bogate ugljikohidratima već zbog kombinacije sa šećerom, bojom i drugim aditivima mogu uzrokovati ozbiljnu štetu osobama koje boluju od dijabetesa.

Što možete kuhati?

Griz se široko koristi u kuhanju i kozmetologiji. Iz nje se pripremaju ne samo žitarice, kreme i složenke, već i razne pilinga i maske, što značajno poboljšava ten. Razmotrite ovaj aspekt, počevši od kuhanja.

Osim tradicionalnih jela od krupice, suvremeni kuhari od nje pripremaju kreme, tijesto, a koriste se i kao pahuljice za mesne okruglice i tako dalje. Vođeni vašom maštom i ukusnim preferencijama, čak možete napraviti griz neobjektiv za mnoge da bude pravo remek-djelo kombinirajući ga s bobicama, orasima i raznim začinima.

Tijesto na bazi krupice, u kombinaciji s istom nepretencioznom bundevom do kompatibilnosti, imat će ne samo nevjerojatnu teksturu, nego i veliku boju i aromu. Da bi jelo ukusno, korisno i lijepo izgledalo, morate zapamtiti da griz puno bubri, tako da morate kontrolirati njegovu količinu tijekom kuhanja.

Naravno, vidjeti griz u kuhinji uobičajeno je za mnoge, ali se pokazao dostojno i kao sredstvo za čišćenje i pomlađivanje. Zahvaljujući savršeno glatkim i okruglim zrncima, pripremaju grmlje koje u kombinaciji s kiselim vrhnjem djeluju na omekšavanje. Ako ste vlasnik kombinacije kože lica i maske na bazi kiselog vrhnja ne odgovara vam, onda možete lagano dodati malu pršinu krupice kremi koju koristite i koristiti je kao piling.

Osim toga, na temelju ovog žitarica napraviti izbjeljivanje, omekšavanje i obnavljanje maske.

  • Kako biste pomladili kožu, pripremite rijetku kašu (2 žlice krupice krupice na 100 ml mlijeka), dodajte dvije žlice piva i malu šaku listova koprive u kombinaciji s 1 žličicom ulja.
  • Dobar nutrijent dobiva se iz mješavine 10 g maslinovog ulja, jednog žumanjaka, 5 g meda i 15 g krupice.
  • Da biste obnovili 100 grama guste kaše, dodajte dvije žličice meda, maslinovo ulje, sok od lubenice i 0,5 čajne žličice soli. U smjesu dodati žumance. Maska je spremna.
  • Za čišćenje lica pomiješajte jedan protein s 2 žlice. žlice krupice (po želji možete dodati 2-3 žlice soka od krastavca).
http://eda-land.ru/pshenica/mannaya-krupa/

Što žitarice napraviti griz - cijela istina o prednostima i opasnosti od griz

Pozdrav mojim dragim ljubavnicama, brižnim majkama, pazite na svoj lik i obiteljsko zdravlje, dobrodošli na naš blog! Danas ćemo govoriti o kipanju, koje je predmet kontroverze pedijatara, a zatim inzistirati na njegovom uvođenju u prehranu djece, a zatim tvrditi da je to potpuno beskoristan proizvod.

Prije dvadeset godina, griz je preporučen za uvođenje u prehranu djece od 3-4 mjeseca. Svaki dan u vrtiću počeo je s grizom. Kasnije su pedijatri počeli obeshrabrivati ​​ljude od povremene konzumacije, tvrdeći da u njemu nema ništa korisno. Prije nego što se složimo s jednim ili drugim miąljenjem, bilo bi lijepo saznati iz kojeg se krupice od žitarica proizvodi.

Tamo gdje raste trava za izradu krupice

Griz je naš “izvorni” proizvod. Proizvodi se od žitarica pšenice, kao i od brašna za pecivo, samo grubljeg mljevenja. Male i velike griz često se nalaze na policama, što ne iznenađuje: prema dokumentima koji reguliraju proizvodnju, dopuštena je veličina zrna od ¾ mm.

Kako to da žitarice koje svakodnevno konzumiramo u različitim vrstama mogu biti beskorisne? Udario neke pundite! Posebno zbog toga što se, na primjer, zbog visokih koristi preporučuje uporaba klijavih zrna pšenice.

Pšenica je biljka koja raste u Europi, Aziji i Africi. Nije svatko upoznat s grizom, popularniji je u europskim zemljama i bivšim sovjetskim republikama. Što rječito kaže potpisan od njih dvanaest od njih GOST 7022-97. U post-sovjetskom prostoru postoje mnogi zajednički standardi. Može se sa sigurnošću reći da je u Kazahstanu, Uzbekistanu i Ukrajini griz je iste kvalitete kao i na policama ruskih trgovina.

Pšenična zrna su tradicionalna za sve svjetske kuhinje. Ne postoji takav kontinent, gdje god uzgajaju ovu žitaricu.

Označavanje - trebam li obratiti pozornost na to?

Odabir tjestenine, navikli smo da obratimo pozornost na slova koja odgovaraju međunarodnim standardima za tvrdoću pšenice. Ispostavlja se da postoje i odgovarajući natpisi na grizu, ali budući da je sadašnji GOST naš, ruski, naša pisma nisu latinska.

  • Slovo "T" označava da je proizvod izrađen od durum pšenice.
  • "M" znači meke sorte.
  • "TM" - za obradu otišao zrna različitih tvrdoća razreda.

No, bez obzira na oznaku na vrećici, nutritivna vrijednost žitarica se ne mijenja zbog toga, sadržaj kalorija ostaje - 330 kcal na 100 grama proizvoda. Celuloza u grizu samo 2 posto.

Poltavka i artek od iste žitarice razlikuju se ne samo po veličini žitarica, već i po sadržaju vlakana, što je 4 puta više.

Ne obraćajući pozornost na veličinu žitarica i obilježavanje žitarica, nekako sam primijetio da je okus nešto drugačiji. Ako je žitarica napravljena od durum pšenice, onda je ona strukturalnija, a ne tekuća, kao da je pomiješana s drugim žitaricama da bi se dodala rigidnost. Ukusniji.

No, ne smije se konzumirati tijekom perioda oporavka nakon operacija, kada se propisuju dijetetski bujoni i druge štedljive namirnice.

Svjetske žitarice od pšenice

  • Bulgur - dobiva se iz opečene, kuhane, sušene, spljoštene žitarice.
  • Kuskus - drobljenje žitarica bez prethodne obrade kipućom vodom.
  • Petite - proizvodi za kuhanje juha i salata, što uključuje pred-ključanje.
  • Fricke (farik) - vrlo se rijetko koristi u musliju, ali bi bolje odgovarao potrošnji bez kuhanja. Napravljen je od mliječne pšenice kada je uho već požutjelo i zrno još nije očvrsnulo. Sakupljeni u snopovima, šiljci se suše na suncu. Slijedi čudo toplinske obrade s otvorenom vatrom. Pritom se slama mora spaliti zajedno s školjkama zrna koje ostaju neoštećene. Tako proizvode žitarice u Palestini, Egiptu, Sjevernoj Africi.
  • Manka u Rusiji se proizvodi pomoću mlinova, nakon predsušenja i vršidbe. Preostale žitarice od pšenice su zdrobljene, a ne zemlje, što vam omogućuje da uštedite više vlakana.

Pravilna prehrana ili ne?

Pametne djevojke, lijepe žene, zašto se mučite "krušnim mrvicama" koje nameću oglašavanje? Ako pogledate sadržaj kalorija, onda je dio krupice deset puta lakši, a također je i topao. Ako mu dodate kriške svježe jabuke, kruške, žličicu nasjeckanih oraha - osigurava se ravnoteža tvari potrebnih tijelu. Dodaci minerala i vitamina za mamce su potrebni. Ona je sama bogata samo skrobom i biljnim proteinima, koji pomažu u čišćenju crijeva sluzi i masti. I možete provesti dan posta na heljdinoj kaši.

Topla hrana se bolje probavlja - dobra alternativa hladnom mlijeku i koktelima od kefira s voćem. Oni, bez sumnje, daju dobar učinak za punopravan rad želuca, ali je potrebna topla hrana, inače će dio konzumiranog kJ ići na zagrijavanje i preradu pojedene hrane.

Za one koji vole jesti kotlet za večeru, smanjiti sadržaj kalorija i ubrzati zasićenje pomoći će griz. Glavna stvar je da, za razliku od soje, gotovo je nemoguće odrediti njegov ukus. Također možete napraviti vlastiti domaći muesli i dodati ih u griz.

Dakle, što god se moglo reći, ali bakina dijeta je sigurnija i zdravija od novodobnih brzih doručka. Kao jedna napredna "chelovochnitsa" iz TV serije "Vojnici", rekao je: brzi doručak - brzi vlak - brzi leš.

Šteta i koristi od griz

Odabirom dodatnih sastojaka svakako ne stavljajte sebe ili dijete u tanjurni proizvod koji uzrokuje alergije, a krupica se proizvodi od žitarica, a alergije se događaju vrlo rijetko. On uzrokuje svoj protein - gluten. Može izazvati uzrujan želudac. Nije najčešći tip alergije, najčešće naslijeđen. Ljudi koji reagiraju na gluten moraju odustati od svoje prehrane.

Nedavno je uspio primijetiti na paketu sa žitaricama prilično zabavan natpis "bez glutena". Čudna izjava! Gluten je gluten po kojemu je pšenica tako poznata. U različitim varijantama može biti manje ili više, ali općenito ne može biti odsutan ako je napravljen u skladu s GOST-om. Zahvaljujući svom sadržaju, krupica se koristi kao spojni element za palačinke, mesne okruglice i druge mljevene proizvode od mesa.

Kada se u kobasicama ili kobasicama nalazi natpis “biljni protein” - to nije nužno soja, često proizvođači dodaju griz. To vam omogućuje da zadržite mesne proizvode sočan i mirisne, s obzirom na činjenicu da je tijekom toplinske obrade više meso juha je zadržana u sapi.

  1. Konzumirati proizvode s krupica može biti svakodnevno, ali bez puno fanatizma, to pomaže smanjiti kalij u tijelu, a to može utjecati na rad srčanog mišića, razvoj rahitisa u djece. Ako se griz doručak, za večeru potrebno je suzdržati od njega. Osobe koje pate od bolesti srca, potrebno je napuniti kalij marelicama, sušenim marelicama, grožđicama.
  2. Odbiti koristiti griz samo zato što ima više ukusnih jela nije vrijedno toga. Fitin sadržan u sapi štedi kosti, štiti ih od krhkosti, ne dopušta ispiranje kalcija i soli iz tijela. To je osobito važno za osobe srednje i starije dobi.
  3. Kcal u grizu nije mnogo više od grčkog, što preporučuju mnogi nutricionisti. Heljda sadrži 315 kcal na 100 grama, krupica - 330. Slažem se, mala razlika? Osim toga, griz ne ojača i nije slab, normalizira rad želuca i crijeva, zbog čega ga preporučuju gastroenterolozi.
  4. Za pripremu krupice nije potrebno više od 20 minuta, a to je uzimanje u obzir kuhanja mlijeka.

A oni koji žele naučiti kuhati savršenu kašu bez grudica mogu gledati video:

Sve dobro, zdravlje, lakoća i pozitivan stav!

Želite li znati što je najučinkovitija dijeta, koje jelo iznenaditi goste, što će vam pomoći revitalizirati boju kose i mnoge druge tajne? Ne zaboravite se pretplatiti na nove članke u blogu! Naučio nešto novo za sebe - podijelite članak na društvenoj mreži.

Sviđa vam se ovaj članak? Učinite dobro djelo - podijelite s prijateljima na društvenim mrežama:

http://mygrace.ru/dietrezept/iz-kakogo-zlaka-mannaya-krupa.html

Što čini griz

Što čini griz

Sirovina za proizvodnju krupice je meka i tvrda pšenica. Zrno je drobljeno do veličine 0,25-0,75 mm. U zemljama Bliskog istoka, Mediterana i Balkanskog poluotoka, bulgur i kuskus su od drobljenih žitarica pšenice, žitarica koje se od krupice razlikuju većom veličinom žitarica i proizvodnom tehnologijom.

Kvaliteta krupice ovisi o vrsti pšenice od koje se priprema. Žitarice čvrstih sorti ove žitarice imaju visok sadržaj proteina - do 22%. Griz, napravljen od durum pšenice, prikladan je za pripremu jela koja se ne bi trebala raspasti - knedle, sufle, pudinge. Osim toga, dodaje se u mljeveno meso kako bi se povećala gustoća, jer dobro upija vlagu. Takva sapnica označena je slovom T. Višak griza čini proizvod previše viskoznim, „gumenim“, pa je važno strogo slijediti recept.

Meka pšenica sadrži 10-20% proteina. Manje je ljepljiv. Griz proizveden od njega označen je s oznakom M i pogodan je za pripremu jela, uštipaka, kaša. Osim toga, tu je i grizna marka MT, u kojoj je pšenična meka sorta 80%, čvrsta - 20%.

Svojstva grizova

U usporedbi s drugim žitaricama, griz je siromašan hranjivim tvarima, iako sadrži neke vitamine skupine B i mikroelemente: magnezij, natrij, kalcij, kalij, fosfor, željezo. Njegova prednost je visok sadržaj proteina i nizak sadržaj vlakana, što olakšava probavljanje. Griz se preporučuje pacijentima s upaljenim želucem iu postoperativnom razdoblju. Griz je brzo pripremljen, pa krupica mora biti kuhana ne više od 2 minute kako bi se sačuvala što je više moguće korisnih tvari.

Međutim, griz ima kontraindikacije. Sadrži mnogo glutena. Ovaj protein se inače naziva gluten. Kod osoba s celijakijom koja je naslijeđena, gluten može izazvati tešku alergijsku reakciju. Osim toga, njegova uporaba ponekad dovodi do kršenja apsorpcije hranjivih tvari kroz crijevnu sluznicu.

Griz sadrži kalcijevo-magnezijevu sol fitinske kiseline - fitin. Ova tvar, s jedne strane, sprječava pretilost jetre, s druge strane, veže soli kalcija, sprječavajući ih da uđu u krv. Višak fitina dovodi do ispiranja kalcija iz kostiju i krvnih žila. Djeca, glavno jelo u prehrani od kojeg je griz, pate od rahitisa i spazmofilije. Dakle, pedijatri kao prvi hranjenje za dojenčad ne preporučuju griz, i povrće pire.

http://www.kakprosto.ru/kak-813609-iz-chego-delayut-mannuyu-krupu

Majstorski tečaj "Crtanje krupice"

Elena Kabirova
Majstorski tečaj "Crtanje krupice"

Majstorski tečaj namijenjen je učiteljima i roditeljima, kao i djeci od 3 do 6 godina.

Poznato je da je crtanje najomiljenija aktivnost predškolaca. Možete nacrtati bilo što: bilo koji rasuti proizvod. No, neki proizvodi u rasutom stanju su previše topljivi. Ali crtanje žitom je ono što trebate. Stoga su crteži žitarica vrlo zanimljivo, informativno i fascinantno zanimanje, i što je najvažnije, dostupno u akviziciji.

Što je atraktivno i zanimljivo crtanje žitarica? Prvo, ovo zanimanje čist: žitarice su dostupne i spremne za uporabu. Uzmi ga i nacrtaj. Površina slike dobiva se reljefno i teksturno. Djeca s znatiželjom i velikim zanimanjem počinju se angažirati.

Svrha majstorskog tečaja.

Crtanje krupice je zanimljivo i uzbudljivo iskustvo. Ovaj zabavni posao možete obaviti ne samo u vrtiću, već i kod kuće s cijelom obitelji, pa čak iu prirodi. Izrađena djela mogu se predstaviti kao poklon ili ostaviti kod kuće kao dodatak interijeru.

cilj: doprinijeti širenju ideja predškolske djece o netradicionalnim tehnikama crtanja pomoću krupice.

- oblikovati sposobnost djece za rad s grizom i bojama;

- nastaviti širiti znanje djece o svojstvima sapi;

- razvija kreativnu maštu, razmišljanje, fantaziju, govor, fine motoričke sposobnosti ruku;

- potaknuti interes za likovnu umjetnost, želju za učenjem novih stvari;

- potaknuti interes za poznavanje okoliša kroz umjetničko stvaralaštvo.

Crtanje krupice fascinira svojom lakoćom implementacije i svojom jedinstvenošću, ali najvažnije je da su tečajevi s ovim materijalima korisni za djecu - razvijaju motoričke sposobnosti i maštu djece.

Materijali za rad

• papirnatog ili debelog papirnog papira;

• četke različitih veličina;

• griz;

Postoji nekoliko načina za crtanje. Crtanje na pladnju (za mlađu djecu). Ulijte sloj griz oko 2-3 mm debljine na pladanj.

Ručno podignite površinu. Zatim možete privući jednostavne oblike jednostavnim pokretanjem prst: krug, trokut, cvijet, sunce, itd. Sve ovisi o fantaziji djece.

Također možete slikati obojenom grizom. Moguće je bojati krupicu briljantnom zelenom bojom, jodom, gvašom, ali bez dodavanja puno vode tako da se kaša ne ispuni. Također možete rušiti pisaljku jednostavnim ili obojenim olovkama na plahti

papira i samljeti krupicu dok se ne okrene. Uzmemo griz, stavimo ga u ruke, na njega stavimo gvaš određene boje i stavimo ga u tri ruke. Dakle, tonirana griz je spremna.

Sada možete raditi čuda! Nanesite ljepilo na odvojene dijelove slike i pospite ga obojenim zrnom. Radite bolje za početak s manjim dijelovima! Ispadaju vrlo svijetle slike koje privlače pozornost djece.

Detaljnije želim se zadržati na sljedećoj metodi crtanja krupice. Ovo crtanje boja na griz. Prvo morate odabrati zaplet buduće slike. Slikala sam podvodni svijet: ribe, alge i stijene.

Očistite sloj ljepila na karton.

Dok ljepilo nije suho, ulijte debeli sloj krupne kreme ravnomjernim slojem. Nakon toga, neka se slika osuši. Osušenu ploču treba lagano protresti kako bi se zrnasta zrna raspadala. Sada je list spreman za slikanje.

Međutim, treba imati na umu da nećete moći dobiti sliku s jasnim konturama zbog neravnomjerne teksture površine (dobivate učinak crtanja na mokrom listu). Možete napraviti svjetlo skica s četkom (podmalevok) ili malo podići kartona (ako je bijela) da biste vidjeli skicu. Nakon toga pripremite boju i možete početi crtati. Povlačimo parcelu na vrhu griz. Mi nadopunjujemo detalje slike. Nadalje, kada se slika osuši, možete iscrtati uzorak ili odvojene dijelove kruga briljantnim lakom za nokte. Nakon što je posao konačno završen, popravljamo sliku u okvir.

Nakon obavljenog posla, kada je potpuno suha, slika bi trebala biti lakirana kako bi zadržala sapi.

To se dogodilo!

Na sličan način nacrtajte i druge slike.

“Nastava s krupicom i pamukom” (foto-reportaža) Danas sam koristio nekonvencionalnu tehniku ​​crtanja koristeći griz i pamuk za razred s djecom. Našao sam boju na našoj temi.

Foto reportaža Obrt "Valentine" iz obojenog papira i "Valentine" Crtanje krupice u mlađoj skupini Tako je održan Valentinovo. Izradili su je djeca uz pomoć učitelja mnogo svijetlih, lijepih dobrih obrta. Bilo je.

Sažetak NOD-a za crtanje “Neobičnih crteža” od krupice Zadaci: - upoznati djecu sa svojstvima griza; - naučiti crtati griz; - razviti razmišljanje, pažnju, motoričku aktivnost;

Konzultacije za edukatore "Razvoj finih motoričkih sposobnosti kod djece predškolske dobi kroz crtanje s krupicom" Razvoj finih motoričkih sposobnosti kod predškolske djece kroz crtanje s krupicom "Podrijetlo sposobnosti i talenata djece na njihovim savjetima.

Master klasa "Ankylosaurus" (polaganje sa sapima) Master klasa "Ankylosaurus" postavlja se s sapima Algoritam korak-po-korak za stvaranje slike s likom dinosaura "Ankylosaurus" 1. Napravite predložak.

Majstorski tečaj alternativnih tehnika crtanja krupice. Kolektivni rad djece "Zec" Crtanje krupice relativno je nova tehnika izrade crteža. Prednosti griz su poznate svima, ali činjenica da uz pomoć mane.

Majstorska radionica crtanja grizom do 9. svibnja “Ovo pozdravljamo!” U drugoj najmlađoj grupi majstorska radionica crtanja grizom do 9. svibnja “Ovo je naš pozdrav!” U drugoj najmlađoj skupini. Uoči Dana pobjede želim predstaviti.

Majstorski tečaj o crtanju zrnom "Do prostora dalyam" za učenike starije grupe Dugo vremena nije objavljivao ništa. Nedavno smo s mlađim sinom odlučili isprobati sebe u novom obliku nekonvencionalnog crtanja.

Zabava za travanjsku budalu. Majstorska klasa "Jolly Clown" u nekonvencionalnoj tehnici crtanja griza 1. travnja svi slave Dan smijeha. Htio sam reći svojim bebama o ovom divnom danu i također im dati svečanu atmosferu.

"Hare". Crtanje ječmom u starijoj skupini Cilj: Upoznati djecu s netradicionalnom tehnikom crtanja uz pomoć ječmenih žitarica Zadaci: naučiti utjeloviti ideju u crtežu; razviti.

http://www.maam.ru/detskijsad/master-klas-risovanie-manoi-krupoi.html

Od čega prave krupicu, ili od čega se dobiva ukusna kaša?

Najranija kulinarska uspomena mnogih od nas je griz. Gotovo svako dijete jelo je za doručak kuhane žitarice s mlijekom. Mali, mekani, vrlo ukusni i žvakati nisu potrebni. Ima li griz, osim okusa i neke druge prednosti? Što čini griz? Što čini - korist ili šteta?

Gdje raste griz, i što je od toga?

Ipak, griz kaša - najtajanstveniji. Na primjer, nitko neće ni razmišljati o tome što čini heljdu ili zobenu kašu. Sve je jasno po imenu: heljda znači heljda, a svatko zna i gdje raste. Situacija je drugačija s manna kašom. Jedino je jasno da ga pripremaju od griz, ali tamo gdje postoje plantaže mane na kojima raste žito, nećete odmah odgovoriti.

Istraživanje onoga što čini griz, počnimo s poznatim činjenicama, da tako kažemo, plesom s peći. Prije nego što je postala kaša, griz, ona je griz, neko vrijeme je na polici trgovine, koja je došla nakon obrade u mlin za brašno. Lako je bilo saznati, samo pročitati naljepnicu na paketu.

Ali od kojih žitarice prave krupicu, znaju samo u tvornici. Na mjestu proizvodnje, ispostavilo se da ni ovo ni krupica, nego obična pšenica. Samo za proizvodnju krupice odabrana je pšenica s visokim sadržajem glutena. Sada je sasvim jasno zašto kaša ne djeluje mrvljivo i posegne za žlicom. A ako tanjur nakon kaše ne pere odmah, onda ostaci ga držati čvrsto.

Ali ne samo jedan gluten je drugačiji griz. Također je podijeljen u nekoliko kategorija ovisno o vrsti pšenice:

  • Kategorija zrna M proizvodi se od zrna pšenice mekih sorti. Manka u ovoj kategoriji dobiva se u bijeloj boji. Kada uđe u posudu, u procesu kuhanja zrna se nabubre i postaju mnogo veća u veličini, tako da kaša od takvih žitarica ima jednoličnu teksturu.
  • Kukuruz krupica T izvaže se od durum pšenice. Proizvod se ispoljio žućkastom nijansom prozirne strukture. Ova vrsta griz je vrlo pogodna za kuhanje jela koja zadržavaju svoj oblik, na primjer, za puding. Zrna u njoj su tvrđa i ne povećavaju volumen tijekom kuhanja.
  • Treća kategorija je MT. To je križ između mekih i tvrdih, ali s omjerom od 4 do 1 u smjeru slova M.

Poput svih žitarica, griz sadrži vrlo malo masnoće: samo 1 g na 100 g žitarica. No, u njoj ima mnogo proteina - gotovo 13 g, a također i vrlo visok sadržaj ugljikohidrata - 70 g. Griz je malo vlakana - samo 3,9 g, što ga čini atraktivnim iz prehrambene perspektive. To je vrlo korisno za osobe s osjetljivim želucima i crijevima, jer se griz mnogo bolje apsorbira nego proizvodi od cjelovitih žitarica.

Ako govorimo o prehrani, nužno je spomenuti da je griz jedina od svih žitarica koja se probavlja u donjem crijevu. A to ga čini posebno korisnim u bolestima probavnog trakta, nakon operacija abdomena iu slučaju teške iscrpljenosti.

Još jedna jačina krupice je škrob. Ova tvar daje zasićenost jela napravljenih od nje. A ako uzmemo u obzir da je prehrambena vrijednost od 100 g krupice oko 345 Kcal, onda može zauzeti dostojno mjesto u dijetama za mršavljenje. Pojeo sam, na primjer, ujutro od krupice i nisam gladan cijeli dan, jer će škrob zadržati osjećaj punine. Do kraja dana, također će očistiti tijelo od viška sluzi i masti.

Samo zapamtite da će dugotrajna termička obrada krupice oduzeti svim hranjivim tvarima koje nisu bogate. Dakle, ne zaboravite čarobnu frazu: "Pot, ne kuhajte!".

Kako se griz?

Ali natrag u tvornicu za mljevenje. Već smo prije shvatili, od onoga što žitarice prave krupice, sada pogledajmo sam proces. Nakon što se pšenica isporuči iz polja u postrojenje, prije istovara u tvorničkom liftu, uzimaju se uzorci i šalju na laboratorijske analize. Laboratorij provodi ispitivanja i provjerava pšenicu radi kontaminacije štetnim nečistoćama i stupnjem ljepljivosti. Ako je zrno u skladu s utvrđenim zahtjevima, šarža se pokreće za obradu.

Prvo, pšenica se prosije kroz posebna sita, nakon čega postaje ujednačena i smrvljena. Zatim se vanjska ljuska čisti od zrna, od kojeg se dobiva mekinja - dijetetski i korisni proizvod bogat vlaknima.

Pročišćena zrna pšenice, koja sadrže većinu hranjivih tvari koje sačinjavaju zrno, stavljaju se u jedinicu za mljevenje, gdje se melju rotirajućim valjcima. Na izlazu iz jedinice ispada brašno vrlo grubog brušenja, koje se šalje u prodavaonicu.

U ovoj radionici brašno se prosije kroz posebna sita u kojima se odvija razdvajanje krupno-finog brušenja. To je grubo mljevenje koje je krupica, od koje se pripremaju svi, a nekome mrska kaša.

Može li griz štetiti tijelu?

Dobro pitanje U principu, ako uzmete najkorisniji proizvod na planetu i jedete ga jako, to će naškoditi svakom organizmu. Što se tiče krupice, ona ima tri komponente koje se mogu smatrati štetnima. Razmotrimo ih detaljnije.

fitinom

Riječ je o teško topljivoj soli fitinske kiseline koja, ulazeći u ljudsko tijelo, ometa apsorpciju kalcija, povezujući njegove atome. Tako, kada se sustavno konzumira hrana koja sadrži krupicu, molekule kalcija vežu se fitinom i uklanjaju iz tijela. Kao rezultat toga, može doći do nedostatka kalcija, a to je, kao što znate, prepun promjena u koštanom tkivu.

Zbog toga se ne preporučuje rani ribolov dojenčadi. Također, krupni proizvodi u velikim količinama ne mogu biti uključeni u prehranu starijih osoba zbog povećanog rizika od osteoporoze.

Bez glutena ili bez glutena

Višak ove tvari u tijelu izaziva pojavu alergija. Prije svega to se odnosi na malu djecu. Kako osoba raste, njegov imunitet se pojačava, a rizik povezan s glutenom znatno se smanjuje. Međutim, oko 15% ljudi ostaje netolerantno na gluten.

Prekomjerni ugljikohidrati

U grizu, puno ugljikohidrata. Zbog toga je njegova prekomjerna potrošnja izravan put do pretilosti. A ovo, kao što znamo, još nije nikome dodalo nikakvo zdravlje.

Korisni savjeti:

  • Kategorije ili sorte krupice ne moraju uvijek biti zamjenjive za jedan ili drugi recept. Ako vam je to važno, obratite pozornost na kategoriju krupice u trenutku kupnje.
  • Čuvajte krupicu na hladnom i suhom mjestu. I najbolje od svega, bit će pohranjena u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi.
  • Da biste kuhali jedan dio žitarica, trebate samo 25 grama krupice. Sadržaj kalorija u takvom dijelu nije sam po sebi visok, već ovisi o prisutnosti drugih komponenti koje čine kašu.
  • Kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica u kaši, u vrijeme kuhanja griz se ulijeva u posudu s vrelim mlijekom ili vodom, uz stalno miješanje žlicom.

Pogledajte i:

Evo ga - naša griz. Uključite njezinu prehranu u razumnom iznosu, a ona će sigurno donijeti samo pogodnosti!

Pročitajte druge zanimljive naslove

http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/iz-chego-delayut-mannuyu-krupu-iz-kakogo-zlaka

Majstorski tečaj "Čuda griz"

Majstorski tečaj: "Čuda griz"

Autor: Lihobabina Svetlana Ivanovna, odgojiteljica, MBDOU d / s №4 "Kolosok"

Majstorski tečaj namijenjen je odgajateljima i roditeljima, kao i djeci od 3 do 6 godina.

Svrha majstorskog predavanja: Crtanje krupice - zanimljivo i uzbudljivo iskustvo. Ovaj zabavni posao možete obaviti ne samo u vrtiću, već i kod kuće s cijelom obitelji. Kreirana djela mogu se predstaviti kao poklon ili postati prekrasan dodatak interijeru u kući.

Moto majstorske radionice: "Bit će strpljenja, a vještina će doći!"

Cilj: Upoznati djecu predškolske dobi s nekonvencionalnom tehnikom crtanja pomoću krupice.

ciljevi:

- razviti kreativnu maštu, razmišljanje, fantaziju;

- potaknuti interes za likovnu umjetnost, želju za učenjem novih stvari;

- nastaviti učiti djecu da rade s ljepilom, bojama;

- razviti dječje motoričke sposobnosti.

Nekonvencionalnom tehnikom crtanja, krupica, davno se susrela. Ova vrsta crtanja fascinira svojom jednostavnošću implementacije i svojom jedinstvenošću, ali najvažnije je da su predavanja sa sličnim materijalima korisna za djecu - razvijaju motoričke sposobnosti i maštu djece.

Materijali za rad:

• papirnatog ili debelog papirnog papira;

• četke različitih veličina;

• jednostavna olovka, markeri;

Da bih ispričao i prikazao ovu vrstu crteža, nevjerojatna priča će mi pomoći:

- Činilo se da su se na stolu nekad nalazili predmeti koji nisu bili međusobno povezani: - Radišni prijatelji. Te su stvari potrebne! "

Svi su ležali promatrajući jedni druge s zanimanjem, ali odjednom se čuo tanak šuštavi glas, koji je bio nezadovoljan nečim - to je bila Manna Groats. Ona je sve više počela gunđati i zamjerati:

- Ovdje ste, sve takve neophodne i važne stvari! Pomažete ljudima da rade ozbiljan posao!

I ja! Treba mi samo žitarice, treba mi za kašu, pojest će me i odmah zaboraviti! Kako je ovo dosadno i dosadno!

Što misliš da sam morao učiniti? Ja sam, naravno, intervenirao u ovaj razgovor i pokušao Manni objasniti koliko je dobar i koristan ne samo u krupici.

- Nećete vjerovati, griz, ali uz pomoć vas možete crtati svijetle i nezaboravne crteže! Pogledajte!

1 način. Crtanje na pladnju. Ulijte sloj mamaca debljine oko 2-3 mm na pladanj. Ugladiti. Tada možete crtati jednostavne oblike tako što ćete prstom prevući prstom: krug, trokut, cvijet, sunce, itd. Za stariju djecu koristite maštu, razmišljanje, fantaziju!

2 način. Sljedeći način crtanja griz uključuje korištenje PVA ljepila. Prvo morate koristiti olovku za crtanje slike.

http://infourok.ru/masterklass-chudesa-iz-mannoy-krupi-930915.html

Odgovorite ovdje

Pitanja i odgovori o svemu

Pitanja Što je najljepša ljetna manikura 2019. godine?
Pitanja Što je kovanica Tkeycoin i kako je moje?
Pitanja Kako postati prijatelj za svoje dijete i uspostaviti jaku vezu?
Pitanja Ray Tracing nvidia što je to?
Pitanja Koji usisivač puše?
Pitanja Kako hamachi prijenos datoteka?
Pitanja Zašto je brzina Interneta manja od navedene?
Pitanja Je li moguće u SLI načinu rada koristiti dvije različite 1070 i 1080 grafičke kartice?
  • HomeFood, CookeryTringing, Celebration Kako raste griz?

Kako raste griz?

Kako raste griz?

Share "Kako raste griz?"

Tko je vidio kako raste griz na poljima? Ona ne raste na krevetima i grmlju. Griz je derivat žitarica pšenice. Zrna pšeničnog zrnja čiste se i melje u brašno. Gruba brašna - gotova griz. A već iz griz se priprema griz.

Ovo je teško pitanje. Kako raste griz? Kaša od heljde je naglo porasla od heljde, tu je heljda. Proso kaša se kuha nakon čišćenja proso, rižina kaša se kuha od riže. Čini se da je sve jasno i jasno bez daljnjeg objašnjenja. Kako raste griz? Na grmu, na drvetu, iz klasića ili trave? Griz ne raste u vrtu ili na drvetu. Griz izlazi nakon rada na običnoj pšenici.

Pšenica na poljima, s vremenom sazrijeva, uklanja se i odvodi u biljke. Skidaju joj odjeću i čiste se od gornje ljuske. Mlinski kamenje melje žitarice u brašno. Ovo fino brašno se prosije, manje čestice se prodaju kao brašno, a krupni komadi se nazivaju griz.

Griz se kuha u mlijeku, uz dodatak šećera i maslaca. Takva kashku često kuhaju malu djecu, a odrasli muškarci to ne odbijaju uvijek, čini se da je to dijete, jela.

Griz se još uvijek uzgaja u poljima, ali ne u čistom obliku, već u obliku pšenice.

http://questione.ru/a/kak-rastet-manka

Što je napravio griz i kako se uzgaja

Što je napravio griz i kako se uzgaja

Gotovo svatko je upoznat s grizom još od djetinjstva. Mnogima je ponuđeno da ga koriste kao koristan i hranjiv proizvod. Svatko zna mnoge recepte za njegovu pripremu. Ali odakle dolazi i od čega je napravljeno, malo tko zna. No, s njegovom pripremom je povezana prilično kompliciran tehnički proces. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite pitanja: gdje raste griz, kako dolazi do stanja uobičajenih vrećica od žitarica, koje korisne osobine ima.

Kako raste griz

Mnogo je mitova o tome odakle je došao griz. Gotovo svatko je čuo biblijsku priču o Mojsiju, o tome kako je dugo putovao u pustinju. U njemu su se ljudi hranili "nebeskom manom". U stvari, pronaći mana polja je malo vjerojatno da će uspjeti. Biljke s ovim imenom ne postoje. No, ipak, griz ima prirodno podrijetlo i uopće nije proizvod kemijske prehrambene industrije.

Griz je napravljen od najobičnije pšenice. Oni prave brašno i od njega prave kruh. Ovaj je proizvod grublji od brašna. Takva pšenica raste do kraja ljeta. Zrna koja su u njegovim klasićima sazrijevaju nakon čega se ljušte i transportiraju za mljevenje. Čestice promjera 0,25 mm postaju griz. Najveće čestice ne prelaze 0,75 mm u promjeru.

Kad se pojavio

Za razliku od mnogih drugih žitarica, griz se pojavio relativno nedavno. Na području naše zemlje, njegova povijest ima manje od tri stoljeća. U XIX stoljeću smatra se vrlo skupim proizvodom zbog činjenice da je sam proizvodni proces bio vrlo kompliciran. U Ruskom carstvu je vrlo niska prevalencija i popularnost. Pojava cjevovoda početkom 20. stoljeća učinila ga je konkurentnom.

Što čini griz, njegove vrste

Kao što je gore spomenuto, krupica se proizvodi od žitarica pšenice. Ova zrna su podvrgnuta određenoj preradi, zbog čega su podijeljena. Ova trava ima nekoliko sorti. Ovisno o vrsti pšenice koja se koristila kao sirovina. Postoji nekoliko vrsta krupice:

  • Kategorija M. Ova vrsta žitarica je najčešća i gotovo svi su je vidjeli na policama trgovina. Proizvedeno mljevenjem pšeničnih mekih sorti. Ova vrsta boje griz je bijela. U svojoj strukturi je neprozirna. Kao rezultat kuhanja, zrna se značajno povećavaju. Od ovog žitarica često prave kašu s mlijekom. Pogodan je i za pjene.
  • Kategorija T. Pšenica čvrstih sorti služi kao sirovina za njezinu pripremu. Boja žitarica je žućkasta, au strukturi je blago prozirna i staklasta. Ova se sorta koristi za izradu pudinga ili knedli.
  • Kategorija MT. Ovaj tip je mješavina griz meke i tvrde sorte. Odnos prvog do drugog je oko 4 do 1. Često se ova sorta koristi u mesu koje se pase.

Svaka sorta krupice ima svoje područje primjene i, ovisno o prehrani i gastronomskim preferencijama, koristi se specifična vrsta. Ne samo krupica se proizvodi od pšenice grubim mljevenjem. U zemljama Bliskog istoka, bulgur i kuskus su napravljeni s grubijom obradom. Veličina zrna je nekoliko milimetara.

Kako proizvesti griz

Proizvedeni mlinovi za krupicu. Upravo u tim ogromnim poduzećima upotrebom posebne tehnologije dobiva se koristan proizvod bijele ili bež boje. Boja krupice, kao i njezina vrsta, ovisi o sorti izvorne pšenice. Rad s durum pšenicom intenzivniji je rad. Postoje brojni razlozi tehničke složenosti i visokih troškova energije u procesu njegove obrade. Sorte meke pšenice lakše se obrađuju. Trošak obrade kombinirane verzije MT žitarica ovisi o omjeru vrsta žitarica u njemu. Cijeli tehnološki proces može se podijeliti u nekoliko faza:

Proizvodnja: pripremna faza

U početku se mlinovi za žitarice ispituju u posebnom laboratoriju za sadržaj glutena. Odabrani na ovom principu, zrno se dovodi u dizala, gdje se proces kaljenja. Žitarice postaju guste, a slojevi ljuske se drže zajedno. Nakon toga se provodi vrlo važan dio prerade žitarica. Prvo se pere i čiste od smeća. Zatim leže u posebnim spremnicima.

Nakon dugog razdoblja sušenja, zrno dobiva posebne uređaje koji obavljaju pripremu za učinkovitije brušenje. To su: berači kamena, triremi, sadnice, itd. Na primjer, u triremes sjeme se čisti od nečistoća. Nekoliko cilindara s različitim brzinama rotiraju u njima. Žitarice žitarica određene brzine padaju u odgovarajuće selektore.

Proizvodnja: brušenje

Proizvodi se na specijalnim valjkastim strojevima. Strukturno se sastoje od nekoliko osovina, od kojih svaka ima svoju brzinu rotacije. Zrna spadaju između reznih rubova, što dovodi do brušenja. Budući da je krupica proizvod mljevenja krupne prerade, proces mljevenja nije toliko dugačak kao, na primjer, u proizvodnji brašna. Nakon drugog ciklusa prolaska kroz ovaj sustav, gotovo sva zrna, prolazeći kroz sito, pretvaraju se u ciljni proizvod.

Sita odvajaju zrna u frakcije različitih promjera, što rezultira proizvodom različitih promjera. Sama zrna, koja su endosperm, prolaze kroz proces obogaćivanja. Može se usporediti s čišćenjem koje se odvija u nekoliko faza. Nakon ovog postupka, čestice žitarica se raspoređuju u posebnu posudu.

Proizvodnja: brušenje i pakiranje

Ova faza daje krupnim zrnima gotov izgled. Zrno smanjuje postotak pepela. Ona također smanjuje udio vlakana i masti. S jedne strane, to će smanjiti njegovu nutritivnu vrijednost, as druge strane, učinit će ga dijetalnim i prikladnim za uporabu u procesu oporavka nakon operacije. Nakon brušenja, zdrobljena zrna idu u odjel za pakiranje. Ovisno o sorti pšenice, veličini zrna krupice i stupnju njene prerade u fazi pakiranja distribuira se u različite spremnike. Ovi parametri utječu na brojna njegova svojstva, uključujući i rok trajanja.

Svojstva grizova

Griz je podijeljen u tri glavne vrste, ovisno o mljevenju od kojeg se prave sorte pšenice. Tvrde i meke sorte imaju niz ključnih svojstava koja se također prenose na njihov derivat. Dakle, sorte durum pšenice sadrže više proteina i vlakana. Ali sapun je podvrgnut posebnoj obradi, zbog čega gubi neke od tih komponenti. Potonje dovodi do činjenice da su značajne razlike izjednačene. Postoji i ekonomska strana: sapi, za čije se obradu troši više sredstava, koštat će više. Stoga je cijena T razreda uvijek viša.

Korisna svojstva

Griz sadrži malu količinu vlakana, ne više od 0,2%. Zbog toga se griz vrlo lako i brzo upija, što je jedna od rijetkih žitarica koje se probavljaju u donjem crijevu. Kod bolesti probavnog trakta preporuča se koristiti u fazi oporavka tijela nakon operacije ili iscrpljenosti.

Visok postotak sadržaja škroba čini jela s ovom žitaricom vrlo hranjivom. Imajući nizak kalorijski sadržaj, mogu se koristiti u prehrani. Samo ih morate pripremiti po posebnim receptima i ne zlorabiti svezak. Ona također pomaže očistiti probavni sustav masti.

Šteta od griz

Djeci mlađoj od 1 godine nije potrebno davati krupicu. Posljednjih godina pedijatri su otkrili da ova kaša sprječava apsorpciju kalcija. Kako bi se izbjegla opasnost od osteoporoze, starije osobe ne bi ih trebale često koristiti. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti fitina. Osim toga, griz je loš u sadržaju vitamina i minerala.

Gluten (gluten) može izazvati alergijske reakcije. U grizu je sadržaj vrlo visok. Višak ugljikohidrata s nereguliranom konzumacijom žitarica može dovesti do prekomjerne težine.

Niste dobili odgovor na svoje pitanje? Ponudite autorima temu:

http://liveposts.ru/articles/food-drinks/krupy-i-bobovye/iz-chego-delayut-mannuyu-krupu-i-kakim-obrazom-ee-vyrashhivayut
Up