logo

Langoustines - ukusni, zdravi i niskokalorični rakovi. Ova vrsta morskih plodova gotovo da se ne razlikuje od kraljevskih kozica. Kako kuhati langoustine u njihovom mesu bilo je nježno, sočno i mirisno?

Koliko kuhati

Sljedeći čimbenici utječu na pripremu rakova:

  • veličina;
  • prethodna toplinska obrada;
  • stanje (svježe ili zamrznuto).

Kuhane kuhane škampe kuhajte oko 10 minuta. Svježe smrznute morske plodove priprema se gotovo 2 puta duže.

U tavi

Najlakši način kuhanja langoustina na štednjaku. Ova metoda pogodna je za pripremu neolupljenih, ljuštenih, svježih i smrznutih škampa.

  1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, pustite da proključa preko srednje topline.
  2. Nakon kuhanja, sol tekućina po stopi od 1 TSP. sol 0,5 litara vode.
  3. U kapacitetu pošaljite pripremljene plodove mora, dodajte nekoliko lovorovih listova, crnog graška i graška.
  4. Smanjite toplinu na nisku razinu.
  5. Dovedite rakove do spremnosti, izvadite tavu iz peći.
  6. Ostavite plodove u juhi nekoliko minuta, a zatim ih stavite na tanjur s žličicom s prorezima.
  7. Ukrasite jelo, poslužite.

U pećnici

  1. Prvo pripremite umak. Isperite, osušite, sitno nasjeckajte nekoliko grančica. Stavite bilje u duboku zdjelu.
  2. Koristite 1–2 češnja češnjaka s prešom od češnjaka ili nožem. Dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. soja sos i limunov sok. Smjesa se soli i popapri po okusu. Sve temeljito izmiješajte.
  3. Pripremite 6-7 langoustina: odmrznite i isperite. One se mogu peći neoguljene. Da bi predjelo bilo lijepo prilikom posluživanja, stavite sve škampe na drveni ražanj.
  4. Silikonski četkica bogato mast maslaca morski plodovi kuhani umak. Ostavite langustine da mariniraju neko vrijeme.
  5. Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite plodove mora. Pošaljite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 o C.
  6. Nakon 5 minuta preokrenite rakove, namažite ih preostalim umakom.
  7. Poslužite vruće kao prilog. Po želji, ukrasite jelo omiljenim umakom ili ga poslužite odvojeno.

Prije nego što stavite langoustine u pećnicu, ostavite ih da mariniraju 30 minuta.

U tavi s češnjakom i limetom

Takvu ukusnu poslasticu možete lako pripremiti kod kuće.

  1. Odmrznite smrznute plodove mora na sobnoj temperaturi, temeljito isperite pod tekućom vodom. Ne moraju ih se očistiti, ali možete skinuti noge. Za 1 porciju trebate 4 velika škampa.
  2. Ogulite i narežite 3-4 češnja češnjaka. Pržite ih oko 1 minute u tavi, zagrijavajući 2 žlice. l. biljno ulje.
  3. Zatim dodajte pripremljeni škamp. Kuhajte ih 1,5 do 2 minute na svakoj strani.
  4. Salt, papar langoustines na okus, dodajte četvrtinu limete ili limuna, narezane na kriške.
  5. U posudu ulijte 30-40 ml kipuće vode, kuhajte plodove mora 3-5 minuta tako da budu spremni unutra. U tekućinu ulijte soja sos, balsamico, dodajte šećer i druge začine.
  6. Nakon isključivanja ploče, ostavite langoustine u dobivenom umaku još 5-6 minuta. Oni će apsorbirati potrebnu količinu tekućine, postat će sočniji i nježniji.
  7. Uz toplu morsku hranu poslužite. Savršeno se kombiniraju s kuhanom rižom.

Langoustines u hrskav s ratatouille

  1. Ogulite 200 g slatke paprike. Da bi jelo bilo lijepo, uzmite povrće različitih boja: crveno, žuto, zeleno. Slično tome, izrezati na 200 g patlidžana i tikvica.
  2. Oljuštite 500 g rajčice kipućom vodom, uklonite kožu s njih. Zrna kockica bez zrna.
  3. Na zagrijanu posudu nalijte 1 tbsp. l. maslinovo ulje, pržene paprike i patlidžane. Nakon 1-2 minute dodajte tikvice. Sve povrće kuhajte nekoliko minuta, stalno miješajući.
  4. U posudu pošaljite rajčicu i stablo timijana. Nakon 2 minute izvadite ratatouille iz peći.
  5. 8 pripremljenih langoustina malo pospite maslinovim uljem, solju i paprom po želji. Svaku morsku hranu umotanu u komad mente umočite u katoifi tijesta. Pržite na vrućoj tavi na dvije strane do zlatno smeđe. Gotove račiće stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
  6. Za pripremu umaka, kombinirajte 80 ml soka od naranče i 1 tbsp. l. senf. Zatim, miješajući smjesu umutiti, dodati 3-4 žlice. l. maslinovo ulje.
  7. Da biste lijepo ukrasili delicije, upotrijebite kulinarski prsten. Prvo, stavite ratatouille na tanjur, langoustine na njega, 2 po porciji. Ukrasite umakom.

Kako odabrati plodove mora

Prilikom kupnje langoustina razmotrite sljedeće preporuke:

  • Dajte prednost visokokvalitetnim plodovima mora. Uvijek provjerite datum isteka.
  • Nemojte kupiti škampe s crnom glavom. Ova boja ukazuje na njihovu bolest.
  • U svježoj školjci langoustines ne smije biti suha.
  • Osigurajte da smrznuti rakovi nisu pretjerano debeli s ledom.

Korisne preporuke

Važno je znati:

  • Prilikom čišćenja šupljina mogu se ostaviti repovi. Stoga je pogodnije jesti ih.
  • Kada poslužujete, ukrasite jelo umakom, limunovim klinovima i grančicom zelenja: cilantro ili peršin.
  • U procesu kuhanja u juhi, možete preliti vrući umak. On će dati poseban okus i začinjeno meso.
  • Račići se dobro slažu sa suhim vinom, pivom i mnogim jakim pićima.

Znajući kako i koliko kuhati langoustine, uvijek možete ugoditi vašoj obitelji i gostima s korisnom poslasticom. Kako biste promijenili izbornik, koristite različite metode kuhanja i dodatne sastojke.

http://ymadam.net/retsepty/skolko-varit/varit-langustiny.php

Kako kuhati škampe

Prodavaonice prodaju uglavnom kuhane i smrznute škampe. Morate znati kako kuhati ovu poslasticu, inače možete pokvariti jelo. Ako ih probavite, oni gube okus i postaju "gumeni".

Kako kuhati smrznute škampe

Jedinstveni plodovi mora. Može se koristiti kao zasebna posuda ili kao sastojak u salatama ili juhama. Detalji kuhanja:

  • Odmrzavanje u toploj vodi. Ne preporučuje se to u mikrovalnoj ili kipućoj vodi.
  • Nijansa. Što su manje školjke, manje ih je potrebno držati u kipućoj vodi. Na primjer, "kraljevski" pripremiti za 10 minuta, a "Crno more" samo 5. Neobrađen topline tretira duže za 5 minuta nego očistiti. Svježe kuhano od 7 minuta, kuhano ne više od 3 minute.

Iz recepata možete odabrati onaj koji se smatra klasičnim.

Klasični recept

  • Prije kuhanja pažljivo provjerite jesu li sirovi ili već termički obrađeni. Na temelju toga, morate se kretati koliko vremena kuhati. Informacije se u pravilu navode na pakiranju.

U posudu od 3 litre sipati toplu vodu. Sol, dodajte 5-6 parfem od pimenta, lovorov list, karanfilić i iscijedite sok od pola limuna. Nakon što marinada proključa, stavite plodove mora. Važno je da slobodno plutaju kada se miješaju. O vremenu kuhanja je gore navedeno.

Kako kuhati svježe škampi u ljusci

Odabir tih plodova mora odrediti jesu li sirovi ili kuhani. U sirovom - glava i ljuska će imati specifičnu sivo-zelenu nijansu. Kraljevske i tigrove vrste najčešće se prodaju sirovi. Oni su nešto više od ostalih sorti.

Recept "Mirisni"

Ulijte u posudu vodu dvostruko više od količine morskih plodova. Stavite pola narezanog limuna, pola kikirikija, grašak papra, sol i dva narezana luka. Pričekajte da voda prokuha. Zatim stavite u tavu s marinadom od mekušaca i nasjeckanog zelenja. U procesu, povremeno miješati sadržaj, ali to učiniti pažljivo, kao što su škampi vrlo krhke. O spremnosti će reći boju. Spremni - dobiti ružičastu ili crvenkastu nijansu i plutati. Bacite ih u cjedilo i pustite da marinada ostane. Zapamtite da sirovo kuhanje ne treba više od 10 minuta, a ako nisu velike, onda 6-7.

Kako kuhati i služiti kraljevske kozice

Vrijeme kuhanja je 2 puta dulje nego kod malih vrsta. Spremnost se mora odrediti vizualno. Nabavite ravnomjernu, roza boju, bliže crvenoj. Optimalno vrijeme kuhanja je 8-10 minuta. Važno je ne pretjerivati, inače će postati "gumena" i neukusna.

Royals su gotovo isti po ukusu, lakše se čiste. Rježe se i ne gube integritet.

Kako kuhati smrznute škampe

Ime je dobio zbog svoje boje. Crne pruge na lakom oklopu ne dovode u sumnju kakvu vrstu plodova mora pred vama.

Klasični recept

Stavite vodu u lonac za kuhanje na čir i dodajte sol. Da biste dodali okus, dodajte par graška od pimenta i nekoliko češnjaka češnjaka. Prethodno odmrznute i dobro oprane škampe sipajte u kipuću vodu i uz miješanje kuhajte 5 minuta. Duže kuhanje nije potrebno, inače će izgubiti okus. Pravilno kuhano - sočno i nježno. Oni se doslovno "rastapaju u ustima".

Kako kuhati račiće Langoustine

Tradicionalno kuhano u slanoj vodi. Prethodno namočite 30 minuta i dobro operite. Spremnost je označena jarko crvenom bojom prednjeg dijela ljuske. U prosjeku kuhajte 20 minuta. Langoustines se smatra najvećim i stoga mnogi ljubitelji morskih plodova radije ih kupuju. Osim tradicionalne metode kuhanja, postoji još jedan recept. Ljubitelji izvornih jela mogu pokušati napraviti langoustine u vinu.

Uz dodatak vina

Temeljito isprani langoustin stavite u lonac s vrelom vinom pomiješanom u jednakim omjerima s vodom. Sol i papar. Dodajte mrkvu i luk sitno sjeckani. Nakon 15-20 minuta, stavite na tanjur. U posudu dodajte sok od limuna. Dodavanje limuna nije potrebno. Nakon što je malo ostalo, dodajte maslac i malo zakuhajte. Nastala masa sipati naš langoustine.

Kako kuhati škampi na Crnom moru

Mnogi gurmani smatraju se standardom okusa. Rijetko ih možete vidjeti u prodaji. Oni koji su ih probali barem jednom, primjećuju osobito dubok, specifičan okus. Kako se pri kuhanju ne bi pokvarile njihove gastronomske osobine, koristi se minimum začina. Najčešće se kuha u slanoj vodi s lovorovim listom i 5-6 graška papra. Ništa se više ne stavlja u tavu. Vrijeme dovoljno 7 minuta. Nakon što su dobili crvenu nijansu - ukloniti iz kipuće vode.

Kako kuhati kozice za pivo

Bez sumnje, ovaj proizvod je savršen za pivo. To je poznato većini ljubitelja ovog pjenastog pića.

Uz dodatak piva

Kuhanje odmrznutih morskih plodova bit će pravo u pivu. Da biste to učinili, prvo ih sipajte u tavu, papar, začinite solju, dodajte sjemenke kopra i korijander. I onda ulijte bocu laganog piva. Sve se mora infundirati 2 sata. Zatim, stavite lonac za pirjanje na štednjak i dovedite do kuhanja. Kuhanje ne duže od 1 minute, a najbolje od svega, bez da pivo zavri, isključite toplinu. Zatim ostavite stajati još 10 minuta. Vadimo ih na pladnju i služimo.

Kako kuhati oguljene škampe

Takvi se plodovi mora često koriste za izradu salata. Pogodan kao sastojak za sushi. Ali kako bi posuđe imalo izvrstan okus, potrebno je točno izračunati vrijeme kuhanja. Začepljen na jednu minutu uronjen u kipuću vodu. Više se ne preporučuje - izgubite ukus. Recepti za marinade za njih su jednake vodene soli manje. Izračun takvog 1 litra tekućine 20 grama soli.

Klasična juha recept

Omiljeno jelo gurmana. Da biste kuhali takvo jelo, ne morate imati nikakve posebne vještine kuhanja.

Zagrijte vodu, zapalite vatru na medij. Dodajte pažljivo odmrznute, oguljene i oprane plodove mora. Odrežite koru rajčice i, rezanjem u male kockice, pošaljite je u tavu. Stisnite češnjak (3 klinčića) i isjeckajte kopar. Sve u loncu. Posljednji - mi zaspati dugog zrna riža (2 žlice. L.). Ne zaboravite dodati sol i lovorov list. U juhu možete dodati dagnje. To ne pokvari jelo. Dagnje se kuhaju na isti način. Dok juha od plodova mora ključa, uzimamo tavu. Fino sjeckani luk s paradajz pastom passeruem u ulju. Zatim dodajte ovu masu u juhu. Na vrhu pospite zelenilom. Juha ne smije biti gusta. Kuha dok kuha rižu. Ovo jelo zadovoljit će i većinu gastronomskih izbora.

Kako kuhati škampe u laganom štednjaku

U sporom štednjaku neće ostati samo svi vitamini i minerali, nego i proteini. Dobro opran morski plodovi smješteni su u gustu šalicu za kuhanje na pari, sol i posipane začine za plodove mora. Postavite način "kuhanje za par" i kuhajte 10 minuta. 5 minuta je dovoljno za kuhani sladoled.

Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici

Jednostavan i ukusan recept. Uzmite sirove škampe i ulijte čašu mekog piva. Naravno, morski plodovi najprije se moraju potpuno odmrznuti i oprati. Zatim dodajte žlicu soka od limuna i sol u pivo. Stavimo u mikrovalnu pećnicu, uključimo je punim kapacitetom, pritisnemo vrijeme od 7 minuta. Nakon isteka određenog vremena izvadimo posudu i polijemo još pola čaše piva. Lagano promiješajte i vratite u mikrovalnu pećnicu 5 minuta. Ako je proizvod dobio jednoličnu ružičastu boju, potrebno je manje vremena. Izvadimo gotove morske plodove, izlijemo ostatke piva i poslužimo ga za stolom.

Kako kuhati škampe u dvostrukom kotlu

Mnogi nutricionisti i profesionalni kuhari preporučuju kuhanje ovih morskih plodova isključivo u dvostrukom kotlu. Tako zadržavaju svoj okus i miris. Kuhanje u dvostrukom kotlu je jednostavno. Škampi se pere i stavljaju u dvostruki kotao. Pospite ih solju i paprom na vrhu. Kuhano vrijeme - 4 minute, sirovo - 7. Nakon kuhanja, imaju bogat okus i ukusnu aromu.

Kuhani škampi

To je dijetetski, niskokalorični proizvod koji je dio mnogih terapijskih dijeta. Preporučuje se osobama koje pate od bolesti poput reumatoidnog artritisa, astme, upale pluća. Rakovi su ukusni, sadrže mnogo korisnih minerala i vitamina. Najbogatiji izvor joda, cinka, kalcija, kalija, polisaturiranih kiselina i proteina. Prosječna vrijednost kalorija je 95 kcal na 100 g. Plus od proizvoda je da zadržava svoju korisnost nakon toplinske obrade. Nakon kuhanja, oni su također bogati kolesterolom, što je, što je najvažnije, potpuno eliminirano iz tijela.

http://lovitut.ru/content/kak-varit-krevetki

Kako kuhati langoustine kod kuće?

Danas, mnogi ljubitelji morskih plodova radije stječu ne samo uobičajene velike i kraljevske kozice, već i langoustine, koji po izgledu imaju malo ili nimalo razlike od njih. U langoustinima ima malo više mesa, a po ukusu su vrlo sočne, pogotovo ako ih pravilno kuhate. U ovom članku pobliže ćemo razmotriti proces kuhanja rakova, i naravno, upoznati ćemo se s preporukama stručnjaka za kuhanje.

Kako odabrati?

Prije kuhanja morskih plodova, oni moraju biti ispravno odabrani. Najbolje je izabrati dobre langoustine na provjerenim mjestima koja prodaju proizvode najviše kvalitete.

  • Kategorički je nemoguće dobiti škampe i langoustine s crnom glavom. To je siguran znak da su rakovi vjerojatno bili bolesni.
  • Ako je ljuska previše suha, to može biti posljedica dugotrajnog skladištenja (kada su u pitanju nove opcije).
  • Prilikom odabira smrznutih langoustina, vrlo je važno da se nepotrebno ne pokrivaju mrazom i ledom. Prisutnost leda može značiti da su proizvodi opetovano zamrznuti.
  • Da biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda, provjerite datum proizvodnje, rok trajanja i druge oznake, uključujući adresu proizvođača. Ako adresa nedostaje, to može značiti da je proizvod nezakonit.

Na policama se nalaze veliki i srednji langoustine. Prvi, u pravilu, ne više od 25 cm, a drugi - 12-15 cm, naravno, najbolje je kupiti svježe rakove, ali su manje uobičajeni, jer mnogi prijevoznici imaju poteškoća u transportu ove vrste morskih plodova.

Korist i šteta

Osim toga, langoustine su vrlo ukusne, mogu donijeti velike koristi tijelu. Treba napomenuti da su ti rakovi vrlo niske kalorijske, tako da mogu biti izvrsno rješenje za uključivanje u prehranu. Sadržaj kalorija u langoustinu iznosi samo 112 kcal na 100 grama.

Langoustine sadrže mnogo vitamina, aminokiselina i minerala, uključujući vitamine iz skupina A, B, C i PP. Što se tiče minerala, ovdje se radi o visokom sadržaju fosfora, natrija, kalija, kalcija, magnezija, željeza i nekih drugih tvari koje pozitivno utječu na procese koji se odvijaju u tijelu.

Langoustine, kao i drugi rakovi, od velike su koristi za ljudski endokrini sustav, a također jačaju prirodni imunitet.

Ipak, čak i takav koristan proizvod ima nedostatke. Ako imate osobnu netrpeljivost prema rakovima, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti te rakove. Osim toga, langoustine u glavi sadrži mnogo kolesterola, što može biti opasno za starije osobe. Ne zaboravite da su rakovi uhvaćeni iz vode nisu previše dobre kvalitete, sadrže soli teških metala.

Kako kuhati?

Nažalost, ne postoji niti jedan recept za kuhanje za sve vrste rakova, gotovo uvijek je potrebno određeno vrijeme, što ovisi o mnogim čimbenicima. Budući da se najčešće kuhaju neoguljene i zamrznute langoustine glave, razmislite kako to najbolje učiniti.

Prosječno vrijeme kuhanja za rakove je 15-20 minuta, može biti manje ili više ovisno o veličini langoustina.

Kod kuće, kuhati rakove treba biti na srednje topline, dovodeći do čir, a zatim spuštanje topline. Kao i škampi, ovi se proizvodi pripremaju prilično brzo, bez izazivanja nepotrebnih problema. Glavno je da ih stavite u lonac tek nakon što se voda zagrije. Peeled i sirovi škampi, kao i langoustines su kuhani malo manje, ali ako su velike veličine, vrijeme može doći do 12-15 minuta. Repovi kuhaju oko 10 minuta.

Svježe zamrznute langoustine s glavom treba baciti u kipuću i lagano slanu vodu, a zatim kuhati oko 20 minuta. Ali gotovi kuhani smrznuti rakovi najbolje se kuhaju oko 10 minuta, što je sasvim dovoljno. Ako govorimo o crvenim langoustinima, onda su oni najčešće samo zaliveni kipućom vodom, jer se smatraju spremnima.

preporuke

Za langoustines ispostavilo ukusna, preporučujemo da obratite pozornost na preporuke stručnjaka.

  • Prilikom kuhanja morskih plodova njima najbolje je dodati nekoliko lovačkih listova. Također možete staviti cloves, bilje, sok od limuna.
  • Najbolje je poslužiti kuhane langoustine s ukusnim umakom i kriškama svježeg limuna.
  • Posluživanje poslastica od plodova mora za pivo, možete ga ukrasiti svježim grančicama cilantra ili peršina.
  • Nakon kuhanja morski plodovi moraju stajati u kipućoj vodi najmanje nekoliko minuta.

Kako kuhati langoustins, vidi dolje.

http://eda-land.ru/langustiny/kak-varit/

Mikai - Zajedničke kupnje u Permu

  • Oglasi

Kraljevstvo škampa. Langoustines i škampi. SP 67. Nabavite narudžbe od 17. do 20. ožujka

Moderator: NatSan

Kraljevstvo škampa. Langoustines i škampi. SP 67.

Poruka PetrovaT »Jučer, 12:46

Pozdravljam vas u kupnji plodova mora od dobavljača iz Perma.

Narudžbe se prihvaćaju samo za CV Central.

Morate primati narudžbe od 22. do 24. ožujka

Morate se registrirati za pregled kataloga.

Informacije o proizvodu
Lokalni proizvođač koji surađuje s trgovačkim lancima i trgovinama u Permu.

Langoustines ima suptilan, neusporediv, ugodan okus koji ih čini jednim od najpoželjnijih morskih delicija na svijetu. Ovo je izuzetna poslastica za prave gurmane! Meso takvih škampa sadrži bjelančevine, jod, masti, bakar, fosfor, željezo, cink, selen i magnezij. U veličini se mogu usporediti s konvencionalnim rakovima, samo neznatno manjim. Obično se sortiraju po dvije vrste: srednja (oko 12 cm) i velika (do 25 cm). Za razliku od raka u kandžama, langoustine nema mesa, jer se nalazi u repu. Ova delikatesa priprema se u tri faze: kuhan, izvađen i poslužen na stolu.

Zanimljiva je činjenica da tijekom kuhanja langoustin uopće ne mijenja boju. Uklanjanje mesa treba obaviti odmah nakon kuhanja. Da bi se to postiglo, glava se pažljivo odvaja od tijela, ljuska se lagano napukne i meso se istisne iz repa tupom stranom noža. Preostali dijelovi nakon rezanja mogu se upotrijebiti za izradu juhe ili umaka, koji će imati ukusnu aromu.

Tablica sa veličinom argentinske škampe:

Veličina L1 (10/20 komada po 1 kilogramu, prosječna duljina 20-25 cm)
Veličina L2 (20/30 komada po 1 kilogramu, prosječna duljina 15-20 cm)
Veličina L3 (30/40 komada po 1 kilogramu, prosječna dužina 11-15 cm)
Veličina C1 bez glave (35/55 komada po 1 kilogram)
Veličina C2 bez glave (56/100 komada po 1 kilogram)

Langoustine su bitna komponenta mnogih jela raznih svjetskih kuhinja. Primjerice, u Italiji se koriste u rižotu s plodovima mora, u Francuskoj - u bouibes, au Španjolskoj - u paella. Japanci vole pržiti langoustine u prozračnom tijestu. Ovo jelo se naziva "tempura". Ako kuvate takve škampe kod kuće, onda je dovoljno mazati meso s maslacem, bosiljkom i mentom, a zatim ga ispeći s raznim povrćem. Sir i kremasti začini i zeleno lišće salate izgledat će sjajno kao prilog.

Re: Kraljevstvo škampa. Langoustines i škampi. SP 67.

Poruka PetrovaT »Jučer 12:47

Kontaktirajte nas
Organizator: Tatjana
Kontakt telefon: 9519377047

Prije naručivanja:

  1. Ispunite: Polje "Kontaktne informacije / Povjerenici:" u profilu "upišite: broj telefona, prezime, ime, srednje ime, putovnicu, inače vaša narudžba neće biti prihvaćena. Ovdje možete unijeti i svoje puno ime i prezime i telefon (e) punomoćnika koji mogu primati Vaše narudžbe u životopisu. Ovo polje je dostupno samo Organizatorima zajedničkog ulaganja u kojem sudjelujete.
  2. glasi:
    - F.A.Q. Tema Svi to trebaju znati.
    - i pravila foruma

  • Sudioniku je zabranjeno kontaktirati dobavljača, a sva se pitanja rješavaju isključivo preko Organizatora nabave.
  • Pažljivo pratite stanje kupnje, samostalno uklonite višak s narudžbe, ako vam je potrebna 1 pozicija, u redoslijedu bi trebao biti samo jedan, ako ih ima nekoliko, dodajte onoliko pozicija koliko vam je potrebno.
  • Zamijenite i želite pisati SAMO u "komentarima" u "Moje narudžbe". "
  • Nakon prijenosa novca na karticu, obavezno popunite stupac "Podaci o plaćanju" u odjeljku "Moje narudžbe": unesite datum-vrijeme-iznos-Ime Ime Obiteljsko ime vlasnika kartice. U polju "Komentari" možete navesti broj uređaja i posljednje 4 znamenke broja kartice (prilikom plaćanja putem bankomata / terminala) i druge informacije (ako plaćate drugim kanalima).
  • Izdavanje naloga i snimanje dostave "po okruzima, gradovima PC Po zadanom, svi nalozi se dostavljaju Centru za izdavanje naloga (besplatno), nalozi se izdaju na putovnici ili njenom primjerku onima koji su na profilu naznačili svoje puno ime i prezime.

Obratite pažnju: potrebno je dobiti narudžbe od TsV-a od 22. do 24. ožujka

1. Kupnja se obavlja: od 17. ožujka do 20. ožujka. Plaćanje kupnje - 21. ožujka. Rok za narudžbe u životopisu - 22. ožujka. Morate primati narudžbe od 22. do 24. ožujka
2. Minimalno: ne.
3. Sakupite u retke: bez redaka.
4. Cijene: veleprodajna cijena + Org.sbor (15%, ali ne manje od 20 rubalja za cijelu narudžbu od jednog sudionika)
5. Troškovi dostave: ne
6. Plaćanje: na SAT kartici u roku od 1 dana nakon promjene statusa na "uključeno u račun".

  • Sudionicima koji planiraju izvršiti plaćanje putem bankomata, kioska, operatera, s kartice druge banke preporuča se to učiniti prvog dana, budući da je, u skladu s odjeljkom 2.26 Pravila foruma, dan plaćanja za kupnju dan kada su sredstva uplaćena na račun Organizatora.
  • U skladu s klauzulom 6.5.21 Pravila foruma, Organizator ima pravo ne donositi narudžbe u životopisu dok nalog nije u potpunosti plaćen od strane sudionika.
7. Predujam: 100% troška na kartici štedne banke.
8. Kazne: U slučaju da sudionik ne plati narudžbu u roku određenom od strane organizatora u temi nabave, naknada za organizaciju takvog sudionika se povećava na 30%. U skladu s točkom 6.5.5 Pravila foruma, organizator ima pravo dodati sudionika koji nije platio narudžbu na Crnu listu.
rizici:
9. Ponovno uzimanje: Nema prijenosa.
10. Brak: Bez braka
11. U slučaju osobnih okolnosti (bolovanja, službenog putovanja, vjenčanja i sl.) Ne mogu kupiti, onda su sve potrebne radnje za mene (odgovori na poruke u predmetu / prikupljanje naloga / primanje narudžbi za teret / parsiranje / dovođenje životopisa / rješenje pojedinačnih pitanja) tijekom moje odsutnosti nastupa-Ulyana-Efremov.

Posebni uvjet:
Narudžbe se prihvaćaju samo za CV 1 (Puškin, 113)
Postavljanjem narudžbe potvrđujete da ste pročitali sve gore navedeno i prihvatili uvjete kupnje.
Postavite pitanja o kupnji u predmetu.

http://mikai.org/forum/viewtopic.php?t=201324

Langoustines - 6 najboljih recepata za kuhanje

Plodovi mora oduvijek su bili u posebnoj potražnji zbog svojih nevjerojatnih okusa, arome i nutritivnih svojstava. Među školjkama su nam najpoznatiji škampi, ali malo ljudi zna langoustine. Ovaj tip se ističe svojom veličinom, karakterističnim okusom i aromom. Stoga, langoustines, recepti za kuhanje zahtijevaju znanje o posebnim subtleties i tajne njihove uporabe u kuhanju.

Langoustines: recepti za kuhanje na roštilju

Danas postoje stotine recepata od najukusnijih mekušaca, uključujući langoustine. Svako jelo ima svoju kuharsku tradiciju, sve ovisi ne samo o zemlji, već io ribarskom mjestu u kojem se rađaju recepti. Prije nego vam kažemo kako kuhati langoustine, reći ćemo vam kakva je to školjka i što se jede.

Langoustine je norveški jastog, koji se u načelu ne razlikuje od ostalih mekušaca, možda sa svojom čvrstom veličinom. Kao i svaka druga morska hrana, ona je svojstvena odbojnom ribljem mirisu, koji kuhari prigušuju uz pomoć marinada i umaka, nešto kiselo je sigurno uključeno u njihov sastav. To može biti običan ocat, vapno ili limunov sok, rižino vino. Sada idemo izravno na recept za kuhanje mekušaca na roštilju.

sastojci:

  • langoustines;
  • kvalitetno maslinovo ulje;
  • izbor: sok od limete ili limuna;
  • začini od soje;
  • začini za ribe;
  • tekući med;
  • adjika, sol, papar;
  • bosiljak (sušen, svjež);
  • bilo koje zelenilo.

Način pripreme:

  1. Važno je napomenuti da je meso langoustina vrlo nježno i ne podnosi dugu izloženost toplini, pa biste trebali biti oprezni.
  2. Dakle, u zdjelu sipajte žlicu meda, nekoliko žlica začina od soje, istu količinu maslinovog ulja, iscijedite sok od pola citrusa i stavite žlicu adžike.
  3. Sada dodajte sol, papar, osušeni bosiljak i bilo koje sjeckano povrće. Nastala marinada sipati naše školjke i ostaviti na sat.
  4. Sada idemo do žeravnice, stavimo langoustine na rešetku i pržimo sa svih strana, sipamo preostalu marinadu. Spremnost je određena bojom, čim su mekušci postali jarko narančaste boje, uklanjamo ih s roštilja.

Kako kuhati smrznute langoustine?

Budući da većina nas nije stanovnik obale, plodovi mora dolaze nam u zamrznutom obliku. U proizvodnji mekušaca oni su zamrznuti živi ili se prvo podvrgavaju toplinskoj obradi, a tek tada se zamrznu. Bolje je dati prednost prvoj opciji i kuhati ih sami. Langoustine se mogu kuhati u običnoj slanoj vodi, a uz pomoć marinade možete ih učiniti ukusnim.

Sastojci za marinadu:

  • pola limuna;
  • slatki grašak;
  • lovorov list;
  • klinčić, sol.

Način pripreme:

  1. U tavi s vodom stavite sve sastojke za marinadu i zapalite.
  2. Čim marinada proključa, ispustite školjke i kuhajte 15-20 minuta.

Langoustines može poslužiti kao zasebna jela, pronaći recept za kuhanje u tavi ili koristiti za salate, na primjer, s daikon.

sastojci:

  • 11 komada langoustines;
  • 35 grama daikona;
  • 35 g sušenih rajčica;
  • 55 g mješavine salata;
  • 7 plodova višnje;
  • Japanska žlica vina (riža);
  • 25 ml rižinog octa;
  • 25 ml začina soje;
  • 35 ml maslinovog ulja.

Način pripreme:

  1. Za umak umiješati vino s octom i sojom, dodati par grama slatkog praha.
  2. U kuhanom umaku, marinirajte daikon, koji je usitnjen uz pomoć korejskog ribeža.
  3. Osušeni rajčice fino način, rezanje višnje na pola, langoustines bez školjki, repa može biti lijevo.
  4. U zdjelu prelijte mješavinu salate, sve vrste rajčica, zajedno s marinadom, stavite daikon, pomiješajte. Prijeđemo na lijepu jelo, stavimo školjke na vrh, pospite solju, paprom i pospite maslinovim uljem.

Recept za kuhanje s ružmarinom kod kuće

Još jedan zanimljiv recept iz norveškog jastoga možete kuhati s ružmarinom, svakako zapišite recept.

sastojci:

  • 6 svježih langoustina;
  • jedan limun;
  • lišće ružmarina;
  • 3-4 žlice maslinovog ulja;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Uzmemo svježe langoustine i napravimo rez duž leđa, ali ga ne dovršimo, lagano guramo svoju obranu i otkrivamo njihov sadržaj.
  2. Foliju za pečenje pokrijte folijom, nanesite mekušce, posolite, popaprite, pospite listovima ružmarina i pospite maslinovim uljem. Pecite u pećnici u roštilju 10-12 minuta.
  3. Razdvojimo citruse na pola, iscijedimo sok iz jednog, izrežemo drugi na kriške.
  4. Langoustine se pomiču na posudu, sipaju sok od citrusa i maslac, poslužuju se uz limunove klinove.

Langoustine juha

Od langoustina možete kuhati ukusnu, punjenu i zdravu juhu. Za recept, uzet ćemo povrće i dvije stvari za brancine, ali možete odabrati bilo koju drugu ribu.

sastojci:

  • langoustines;
  • jednu mrkvu i jedan luk;
  • celer;
  • dva češnjaka češnjaka;
  • pola komorača;
  • dvije male rajčice;
  • dva brancina;
  • 320 ml riblje juhe;
  • čašu bijelog vina (suho);
  • 130 ml kreme;
  • timijan, kurkuma;
  • sol, papar, lovorov list.

Način pripreme:

  1. Zagrijte ulje u tavi, stavite sjeckano povrće. Pržite dok ne dobijete mekano, a zatim dodajte cijele kriške začinjenog povrća.
  2. Morski lubin izrezati na komade, slično učiniti s langoustinima (napustiti školjku). Šaljemo plodove mora povrću, ulijemo riblje ulje, dodamo malo kurkume za boju.
  3. Nakon što zaspite sjeckane rajčice, stavite timijan i lovor, ulijte vino i kuhajte pola sata čim sadržaj prokuha.
  4. Zatim juhu prelijte u miješalicu, promiješajte, prođite kroz sito i vratite se u posudu.
  5. Zagrijte, dodajte sol na okus i ulijte u mliječni proizvod, promiješajte i uklonite iz topline.

Ukusne langoustine pečene u pećnici

Svi ljubitelji morskih plodova nude recept za pečenje langoustina. Recept je jednostavan i ne zahtijeva od vas mnogo sastojaka.

sastojci:

  • 8 komada langoustines;
  • maslinovo ulje;
  • 55 g pesto umaka.

Način pripreme:

  1. Ako su vaše školjke zamrznute, nakon odmrzavanja, napravimo mali rez na leđima i stavimo ih u posudu za pečenje.
  2. Svakom školjkom stavite Pesto umak, dodajte maslinovo ulje i stavite u pećnicu deset minuta (temperatura 200 ° C).

napolitanski

Langoustine u napolitanskom izgledaju više kao umak nego kao zasebno jelo, pa se često poslužuju sa špagetima za ukras.

sastojci:

  • mekušci (težine 480 g);
  • 380 g rajčica u vlastitom soku;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 110 ml bijelog vina (suho);
  • 380 ml kreme (20%);
  • začini, začinsko bilje, maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. U dubokom stepeu s maslinovim uljem prekuhali smo mekušce jednu minutu, ne duže.
  2. Dobivamo mekušce, a umjesto njih stavljamo cloves od prešanog češnjaka, pržimo povrće do zlatne boje.
  3. Rajčice zgnječite na pire od krumpira, raširite u češnjak i krčite 6-8 minuta, zatim ulijte vino, sol i papar. Tom sastojci u vinu 25 minuta, tijekom kojih sva tekućina treba ispariti.
  4. Nakon ulijevanja kreme pirjajte dok se umak ne zgusne. Zatim zaspimo sjeckane zelje i stavimo oguljene mekušce, ugrijemo i ugasimo vatru.
  5. Langoustines je služio zajedno s umakom, kuhani špageti za ukras.

Langoustine bolje pržiti pravo u ljusci, tako da njihovo meso neće izgubiti sočnost.

Vrlo je ukusna školjke pržene s češnjakom. Da biste to učinili, pržite sjeckani češnjak češnjaka u maslacu jednu minutu, a zatim stavite langoustine s njima, pržite dvije minute na svakoj strani. Na njih stavite kriške limuna i dodajte malo vode, kuhajte pet minuta i ugasite toplinu.

http://mylapochka.ru/langustiny-6-luchshih-retseptov-prigotovleniya/

Koliko dugo trebate kuhati škampe kako biste dobili nježnu poslasticu, a ne komad gume?

O dobroj kvaliteti ovih rakova reći će njihov izgled. Ljuska treba biti glatka i sjajna, te ujednačena boja. Jesti takav proizvod je od velike koristi.

Osim toga, gotovi škampi imaju visoke okusne kvalitete, zbog čega su toliko popularni među gurmanima i često služe kao snack za piće.

Što je korisno škampi?

Škampi su bogati hranjivim tvarima, uključujući:

  • vitamini: A, D, PP, B1, B2, E;
  • elementi u tragovima: željezo, cink, sumpor, kalij, jod, fosfor, natrij itd.

Ova poslastica savršeno kompenzira nedostatak joda u tijelu, osigurat će potrebne aminokiseline za zdravlje, 100 gr. kuhani škamp sadrži 83 kcal. Međutim, ne može svaki predstavnik rakova biti od pomoći. Da biste dobili maksimalnu korist od obroka, morate znati suptilnosti odabira svježeg proizvoda.

Kako odabrati visoke kvalitete škampi u trgovini

Nekoliko je točaka za pamćenje prilikom kupovine:

  1. Ako je predmet bojen, vrlo je vjerojatno da je prošao kroz kemijsku otopinu kako bi uklonio crne točke.
  2. Crna glava, kao i mrlje na šapama iste boje, znak su loše kvalitete proizvoda. Ali zelena glava ne bi trebala biti zastrašujuća, takvi pojedinci su pogodni za jelo.
  3. Vrlo suha školjka - jasan znak predugog skladištenja.
  4. Smrznutim škampima bit će date bijele pruge ili osušena suha područja. Također, ne bi trebalo biti debelog sloja leda ili snijega, takav proizvod je pohranjen na pogrešan način i stoga je izgubio većinu hranjivih tvari.
  5. Na ambalaži mora biti navedena adresa i telefonski broj proizvođača, a ne samo naziv tvrtke.
  6. Rašireni rep pokazuje da je pojedinac već bio mrtav u vrijeme ulova.
  7. U trgovinama možete pronaći dvije vrste škampa: kraljevski i atlantski. Razlikuju se po veličini. Da biste razumjeli veličinu i shvatili koliko je komada u paketu, pročitajte natpis na paketu. 50/70, 70/90 i 90/20 - mali kalibar. Veliki brojevi označeni su kao 30/40 i 2/4.

Dobre kvalitete škampi imaju sivo-smeđu boju - znak da su svježe zamrznuti.

Stanište sakupljenih škampa ima veliku ulogu, jer akumuliraju teške metale. Nažalost, specifična lokacija ulova gotovo uvijek ostaje nepoznata.

Kako kuhati škampe

Nema ništa teško u pripremi delikatese, čak će i neiskusni kuhar uspjeti. Za očuvanje zdravih svojstava antene dovoljno je slijediti nekoliko savjeta:

  • Crveni škampi

Proizvođači su uvelike pojednostavili naš život slanjem gotovo gotovog proizvoda na prodaju. Crveni škampi su već bili u tavi, samo se trebaju odmrznuti. Međutim, bilo bi bolje da se još uvijek podvrgnu toplinskoj obradi.

Izuzetak je pročišćeni proizvod koji je dovoljan da se napuni vodom na sobnoj temperaturi i pričeka odmrzavanje.

  • Smrznute škampe

Bolje je da ne šaljete smrznuti proizvod u posudu izravno sa slojem leda, jer će se u suprotnom ispostaviti da su gumeni. Prvo ih morate odmrznuti na prirodan način - u hladnjaku.

  • U kojim razmjerima kuhati

Trebalo bi biti dvostruko više vode od morskih plodova;

  • Kako zadržati okus.

Da biste to učinili, spustite proizvod u već kipuću vodu. Za škampi u ljusci će trebati oko 40 grama. soli po litri vode, dok će pročišćeni proizvod zahtijevati pola količine;

Nema smisla dugo kuhati - meso rakova je vrlo nježno. Predstavnici uobičajene veličine kuhati ne više od 2 minute, a kraljevski one - ne više od 5. Ako ste dovoljno sretni da kupite u trgovini ne kuhani-smrznuta, ali sirovog proizvoda, vrijeme kuhanja povećava na deset minuta. Uvijek se usredotočite na pojavu škampa - to je znak spremnosti.

Što jela koristiti za kuhanje kuhani škampi

Uobičajena metoda toplinske obrade u tavi ne ostaje uvijek pristupačna i najpogodnija. Škampi možete jesti drugim uređajima:

Kako kuhati smrznute škampe u mikrovalnoj pećnici

Pogodno je odmrznuti poslasticu prije kuhanja. Da biste to učinili, uzmite 500 grama. proizvoda, stavite u mikrovalnu pećnicu i postavite na način "odmrzavanja", podešavajući vrijeme 4-5 minuta, povremeno povlačenjem i miješanjem. Za kuhanje plodova mora, ulijte ga u posudu bez dodavanja vode i namjestite vrijeme 2 minute na snagu od 600-750. Znak gotovog škampa - nedostaje prozirnost i ružičasta nijansa.

Koliko minuta kuhati škampi u laganom štednjaku

Gotovo u svakoj drugoj kući možete pronaći lagani štednjak. Za kuhanje ovih plodova u laganom štednjaku, prelijte 0,5 litara. vode u posudi uređaja. Ulijemo u vodu 250 gr. škampi, sol i začini po želji. Odaberite način rada "Steaming" i započnite postupak.

Sirove škampe će se kuhati ne duže od 10 minuta, a za kuhano smrzavanje potrebno je 3-5 minuta.

Koliko kuhati škampe nakon ključanja

Korisna delikatesa na pari. U posudu stavljamo morske plodove s rupama i ulijemo tri čaše vode u glavni spremnik. Nakon kuhanja pare oko 5 minuta.

U tavi na štednjaku

Za uobičajeno kuhanje u loncu za pirjanje ulijemo vodu dvostruko više od samog proizvoda. Stavili smo vatru, ali za sada voda proključa, odmrznimo se. Nakon kuhanja stavimo škampe u vodu i dodamo začine, sol, povrće i zelenilo - mrkvu, luk, cilantro, peršin, kopar ili lovor.

Kako kuhati tigar, kraljevski, argentinski škampi i langoustine

Uz predstavnike kraljevskog i atlantskog mora na koje smo navikli, postoje i druge vrste na policama.

Kuhanje ove delikatese uključuje neke suptilnosti:

  • Odmrznite proizvod prirodno (na sobnoj temperaturi), operite s toplom vodom;
  • Uzmemo najoštriji nož i napravimo posjekotine na trbuhu rakova;
  • Podmažite svoj omiljeni umak, dodajte začine i pošaljite u pećnicu 10-15 minuta.

Tradicionalna ključanje nije bitno drugačiji od metode kuhanja drugih škampa, samo trebate povećati vrijeme ključanja na 12 minuta. Langoustines crvene boje može se proključati samo nakon potpunog odmrzavanja - ovaj proizvod je spreman.

Izvrsna pivska grickalica napravljena je od mariniranih langoustina, pečenih u tavi. Detaljnije, proces kuhanja prikazan je na videu.

Argentinski škampi imaju privlačan izgled, jer njihova priprema treba biti:

  • Prokuhajte vodu, dodajte par češnjaka češnjaka, mali komad đumbira, sol i papar;
  • Bacajte račiće u kipuću vodu. Budući da je njihova veličina nestandardna, kuhajte 5 minuta;
  • Ulovimo skimmer. Služi se bolje s kremastim umakom s češnjakom i koprom.

Kuhati tigrove i kraljevske kozice mogu biti kako slijedi:

  • Dodamo lovorov list, sok od limuna, papar u vrelu vodu;
  • U posudu sipamo plodove mora, nakon tri minute počnemo ih postupno skupljati s gliserom;
  • Škampi stavite na veliko jelo, posuto limunovim sokom. Gotovo!

Posebno je ukusna salata s kuhanim škampima. Za to će vam trebati: 0,5 kg. cherry rajčice, 400 gr. kuhani škampi bez ljuske, 40 g bosiljaka, sol, 0,5 žličice. šećer, maslinovo ulje, crni papar i limunov sok. Napravili smo prepolovljene rajčice, rukama razvalili bosiljak, raširili cijelu morsku hranu. Preostali sastojci se miješaju zasebno, a onda sve kombiniramo. Ovo jelo pogodno je za svečanu poslugu i za dnevni jelovnik.

Česta pitanja

Budući da je teško smisliti ukusniju pivu, mnogi se pitaju kako ih pripremiti za užinu. Postoji li razlika od tradicionalne tehnologije? Odgovor je ne. Sve ovisi o ukusnim preferencijama svake osobe.

Ne morate kuhati račiće prije pečenja! Posudu dobro zagrijte dodatkom povrća ili maslinovog ulja i fino isjeckanog češnjaka. Očistili pojedince da prže ne više od 2 minute, au prisutnosti ljuske, vrijeme prženja povećalo se na 5 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno grančicama ružmarina.

Postoje mnogi recepti sa škampima - variva, prilozi, umaci, juhe. Čak i kao užina, mogu se kuhati na različite načine okrećući se kuharskoj knjizi ili vašoj intuiciji za pomoć, koja će vam uvijek reći što će vam začini i dodatnim sastojcima želudac obradovati.

http://hozhack.ru/kak-varit-krevetki.html

Sočni i ukusni Langoustine recepti

Langoustine ili norveški jastog - žive u Atlantskom oceanu, Mediteranu i Sjevernom moru. Posjedovati svijetle narančaste ili ružičaste ljuske, a njihova veličina je od 15 do 25 centimetara. Tanke, duguljaste kandže u obliku prstena - osobitost langoustina.

Meso se mora tražiti u repu, a ne u kandži.

Kako kuhati langoustine i koliko

Kod kuće, kuhati langoustines treba biti na srednje topline, dovodeći do čir, a zatim spuštanje topline. Glavno je da ih stavite u lonac tek nakon što se voda zagrije. Oljuštene i sirove langoustine kuhaju se malo manje, ali ako su velike, vrijeme može doseći 12-15 minuta. Repovi kuhaju oko 10 minuta.

Prosječno vrijeme kuhanja ovisi o veličini langoustina 15-20 minuta.

Kuhani langoustines - izvrstan snack piva. Ali kako ih kuhati, pogledajte video

Recepti za kuhanje u Langoustinu

Povrće Valeriante s langoustinima

sastojci

  • 1 kg povrća Valeriantes,
  • 400 g zelenog lišća salate
  • 6 langoustina,
  • 1,5 litra juhe od povrća,
  • 1 hrpa tarragona,
  • 60 ml octa,
  • 1 tbsp. l. sirup od malina
  • 100 g maslaca,
  • papar, sol po želji.

priprema

  1. U kipuće juhe staviti langoustines i ostaviti 5-7 minuta.
  2. Povrće valeriannitsa i zelena salata ostavlja očistiti i isprati tekućom vodom.
  3. Meso langoustina zgnječite u mort, dodajte polovicu ulja, promiješajte.

Pripremite umak:

  1. Preostalo ulje otopite u ocatima, dodajte sjeckani list pepela, sol i papar. Zatim stavite povrće Valeriante i salatu.
  2. U sredini, na listu salate stavite mješavinu mesa langousta.
  3. Prelijte umak.

Poslužite vruće.

Topla salata od morskih plodova s ​​celerom i mrkvom

Ovo jelo je iz talijanske kuhinje.

sastojci

  • 6 langoustina,
  • 6 tigarskih kozica,
  • 6 malih škampa,
  • 250 g dagnji u školjkama,
  • 250 g vongole u školjkama,
  • 60 g lignja,
  • 4 morske školjke,
  • 1 mrkva,
  • 1 stabljika celera,
  • 4 cherry rajčice,
  • 1 limunov sok,
  • 1 grančica peršina,
  • 1 češanj češnjaka
  • maslinovo ulje.
  • sol, papar

priprema

  1. Dagnje i vongole oprati se krutom četkom, odrezati bradu. Lignje narezane na kolutove. Spremi glavu. Ogulite ljusku škampi i crijevnu venu. Jakobove kapice ostavljaju u potpunosti. Langoustini potpuno odlaze, uklanjajući crijevnu venu, otkrivajući je u sredini.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte zdrobljeni češanj češnjaka i peteljku. Stavite dagnje i vongole, pokrijte i ostavite na vatri nekoliko minuta dok se školjke ne otvore. Voda koju su dodijelili ne odvoditi.
  3. Thinly usitniti mrkvu i celer, staviti u tavi s malo vode, dovesti do čir.
  4. Stavite glavu lignje, kuhajte 3 minute, zatim dodajte preostale plodove mora, pokrijte, uklonite s vrućine i ostavite 4 minute, a zatim isušite vodu. Pomiješajte dagnje i vongole s vodom u kojoj su kuhani. Dodajte sol, papar, limunov sok, maslinovo ulje i sjeckani list peršina.
  5. Poslužite toplu salatu, ukrašenu cherry rajčicama, izrezanu na pola

Napuljski recept za lužnjak

Napuljski langoustini se pripremaju s umakom od lana na bazi kreme.

Potrebni sastojci:

  • langoustines - 0,5 kg,
  • rajčica ili rajčica - 400 g,
  • niskokalorična krema (20 - 25%) - 300 ml,
  • češnjak - 4 klinčića,
  • maslinovo ulje - 30 ml,
  • bijelo vino (po mogućnosti suho) - 100 ml,
  • začini i začinsko bilje.

Postupak kuhanja:

  • Zagrijte maslac u tavi i pržite školjke na svakoj strani 1 minutu. Nemojte čistiti školjku unaprijed, jer u protivnom meso langoustine neće biti sočno.
  • Izvadite delikatesu s plodovima mora, ohladite se.
  • U to vrijeme dodajte češnjak tavi i pržite na svjetlo zlatnu nijansu.
  • Uz rajčicu, skinite kožu i pulpu kroz mlin za meso. Dobiveni sastav dodati u lonac.
  • Kuhajte 5-7 minuta, ne zaboravite promiješati.
  • Nakon toga dodajte vino, začine i bilje. Smanjite toplinu, pirjajte još 20 minuta. Količina umaka treba smanjiti 2 puta.
  • Postupno dodajte vrhnje.
  • Ogulite langoustine, dodajte ih u umak i dodajte svježe zelje na isto mjesto.

Špageti ili tjestenina idealni su kao prilog.

Popeći u tavi

Pržene langoustine mogu biti posebno ukusne ako pregrijate trupla u smjesi sojinog umaka, sjeckanog češnjaka i meda prije toplinske obrade

sastojci:

  • smrznuti langoustines - 12 kom,
  • timijan - 2 grančice,
  • maslac - 20 g,
  • maslinovo ulje - 1 tsp,
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Odmrznuti langoustine, ostavljajući plodove mora u malo toploj vodi.
  2. Prekinite noge, kandže, brkove. Napravite uzdužni rez u ljusci s oštrim nožem od baze glave do repa, uklonite crijeva, operite meso.
  3. Isperite grančice timijana vodom.
  4. Zagrijte posudu, ulijte maslinovo ulje, pričekajte da se pojavi dim. Dodajte maslac i grančice timijana.
  5. Nakon 10-15 sekundi, stavite na tavi s rakovima. Pržite langoustine na obje strane 20-25 sekundi.
  6. Izrežite limun, istisnite sok na kuhano jelo.

Prženi langoustini u umaku od češnjaka

Za ovo jelo:

  • 200 gr. proizvod,
  • 4 češnja češnjaka,
  • 3 šalice vapna,
  • 100 ml vruće vode
  • 1 tbsp. l. biljna mast
  • 3 prsta soli.

Prvi korak je spržiti kriške oguljenog i nasjeckanog češnjaka. Oni se šire u ulju zagrijanom u tavi i kuhaju oko jedne minute. Pripremljeni trupovi stavljaju se u istu tavu i peku se dvije minute iz svake bačve pri umjerenoj temperaturi. Nakon što napunimo posudu kipućom vodom, pospite ju solju i pokrijte poklopcem. Gulite dvije minute, a zatim rasporedite krugove citrusa i ponovno pokrijte posudu. Ugasite vatru i pustite langoustine da inzistiraju. Služi se uz čašu bijelog vina.

Žarulje na žaru

Trebat će vam

  • Langoustines 2000
  • Limes ½ kom.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • (Ekstra djevičansko) 50 ml
  • Mljeveni crni papar - ½ tsp.
  • Morska sol ½ tsp

priprema

  1. Prije kuhanja langustin treba polagano odmrzavati
  2. Blago izrežite škampe po sredini i vidjet ćete unutar tamne vene - crijeva. Potrebno ga je ukloniti, lagano pokupiti nožem.
    Langoustine se može odmah pržiti ili lagano marinirati u mješavini maslinovog ulja, limunovog soka, soli, papra i ljekovitog bilja. Dugačak krastavac nije potreban, maksimalno pola sata.
  3. Pržite na obje strane dok se langoustini ne uvijaju i postaju tupi i neprozirni. To nije dugo, 1-2 minute na svakoj strani.

Poslužite odmah sa svježim začinskim biljem, solju, paprom i limetom ili limunom.

Kako kuhati langoustines kod kuće: recept s ružmarinom

sastojci:

  • 6 svježih langoustina,
  • jedan limun,
  • lišće ružmarina,
  • 3-4 žlice maslinovog ulja,
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Uzmemo svježe langoustine i napravimo rez duž leđa, ali ga ne dovršimo, lagano guramo svoju obranu i otkrivamo njihov sadržaj.
  2. Foliju za pečenje pokrijte folijom, nanesite mekušce, posolite, popaprite, pospite listovima ružmarina i pospite maslinovim uljem. Pecite u pećnici u roštilju 10 - 12 minuta.
  3. Razdvojimo citruse na pola, iscijedimo sok iz jednog, izrežemo drugi na kriške.
  4. Langoustine se pomiču na posudu, sipaju sok od citrusa i maslac, poslužuju se uz limunove klinove.

U loncu se stavljaju lužnjaci

sastojci

  • Langunisti - 700 grama,
  • Češnjak 3-4 klinčića
  • Maslinovo ulje - 40 ml
  • Sos od soje - 20 ml
  • Morska sol za okus
  • Sol, papar,
  • Sok od limuna - 20 ml
  • Korijander, cilantro.
  1. Prvo pripremite umak, za to iscijedite sok od limuna u dubok kontejner, prelijte maslinovim uljem i umakom od soje. Cilantro se pere, suši, melje s nožem. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu, dodajte preostale sastojke uz cilantro, sol i papar na okus, promiješajte.
  2. Langoustini se nanose na drvene ražnjeve, šire se na pladnju, podmazuju pripremljenim umakom, ostavljaju se 30 minuta, a umak se suši, pa se moraju velikodušno podmazati morskim plodovima.
  3. Prolijte langoustine na posudu za pečenje prethodno obloženu folijom, ponovno umasirajte umakom, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i kuhajte 5 minuta ispod roštilja, zatim okrenite na drugu stranu, zatim je umasite umakom i nastavite peći još 5 minuta.

Posluživanje vruće, možete dodati omiljeni umak, ali nije obavezno.

Langoustine pečene s biljem

Trebat će vam:

  • Langoustines (veličina 8/12 kom / kg) - ovisno o broju obroka,
  • Abhazijska sol sa adjikom - po ukusu,
  • Začin "5 paprika" - po ukusu,
  • Maslinovo ulje - po oku. Ulje bi trebalo biti dovoljno da se sve langoustine prelije prije pečenja,
  • Zeleni po ukusu
  • Limun - 1 kom.

Priprema:

  1. Za početak, langoustine treba odmrznuti - delikatno, u hladnjaku.
  2. Operite langoustine i vrlo, vrlo oštar nož s unutarnje strane repa, uzdužni rez. To je potrebno kako bi se u gotovom stanju langoustin lako mogao slomiti i dobiti meso.
  3. Stavite trbuh langoustina na foliju u posudu za pečenje. Jedite jelo s abhazijskom solju adjikom i začinite “5 paprika”. Ulijte malu količinu De Cecco maslinovog ulja svijetlim i bogatim okusom. Pospite vrhom svježeg zelenog lišća.
  4. Peći langoustine u pećnici zagrijanoj na 180 ° C tijekom 10-12 minuta.

Ukrasite kriške limuna i zelje. Poslužite uz laganu salatu.

Langoustines - morska poslastica. Njihovo meso je vrlo nježno, pa je kvarenje lako - dovoljno je pretjerati školjku na peći ili na roštilju. Savjeti koji su navedeni u članku pomoći će izbjeći pogreške.

http://bystryerecepty.ru/snacks/kak-prigotovit-langustiny.html
Up