logo

Rapana - mekušac koji jede kamenice

Analiza Pravopis:
  • Rapana - Riječ o P
  • 1 - i slovo str
  • 2 - I slovo A
  • 3. slovo I
  • 4. slovo A
  • 5. slovo H
  • 6. slovo A
Opcije za pitanja:
translateSpanWord

Križaljke, skanvordy - pristupačan i učinkovit način za treniranje vašeg intelekta, povećanje prtljage znanja. Rješavanje riječi, slaganje zagonetki - razvoj logičkog i figurativnog mišljenja, poticanje neuronske aktivnosti mozga, i konačno, s užitkom, dok je slobodno vrijeme.

http://spanword.ru/words/440976-mollyusk-poedayuschij-ustrits.html

Ostriga koji jede mekušca Kako ga zovete?

Ostriga koji jede mekušca Kako ga zovete?

Ovaj mekušac je s Dalekog istoka. Godine 1947. otkrivena je u Crnom moru. Očigledno, neka vrsta rapaniha zalijepila je polaganje kavijara na brod velikog broda koji je plovio od Japanskog mora do Crnog mora. A ako Daleki istok rasol cijele veličine od 3-4 centimetara, a zatim u toplom Crnom moru, oni rastu veličine šalice za čaj. Morska zvijezda smatra se neprijateljem rapana, koji ih pojede i ne dopušta im da se razvijaju u velikim količinama. Crno more nije dovoljno slano za morske zvijezde, tako da se tamo ne nalaze, odnosno slanica živi za užitak i jede velike količine kamenica.

Ispravan odgovor je rapana.

Većina ljudi u sovjetskom razdoblju naše zemlje, i mladi i ne tako dobro poznati, ako ne i grabežljivi i prilično proždrljivi mekušac, onda njegova školjka, u kojoj se čuje šum mora. Ljuska je u jednom trenutku bila popularan suvenir iz ruskog (crnog) mora. Od ovog mekušca ne samo štetiti, kao što se može činiti na prvi pogled, nego i upotreba lijepe školjke, mekušac je meso jestivo, a kada je dobro kuhano, ne samo da je ukusno nego i hranjivo. Ispravan odgovor na pitanje je riječ - RAPANA.

Odmah sam se sjetila djetinjstva kad smo dječaci i ja uhvatili ove školjke u moru i odmah ih na plaži prodali posjetiteljima (jer nam vjerojatno nisu bili važni kad je Rapana umrla bez vode u njihovom domu i počela smrditi.

Ovo pitanje može se činiti lakim za one koji žive u blizini mora, a ja sam morao pogledati na internetu kako bih saznao ime tog predatora. Riječ je o prilično velikom mekušcu, ali kao što je bilo moguće otkriti ni na koji način, njegovo ime je Rapan.

Zanimljivi detalji

Postoji vrsta grabežljivih puževa koji vole blagovati kamenice. Veličina tih "predatora" označava doseže i do 15 centimetara. Uz pomoć svojih bušilica koje su prekrivene jezikom, izbušuju rupe u školjkama svojih žrtava, nakit, otvaraju ih i uživaju. Dakle, tko su ovi?

Rapana - pravi odgovor

Ali ne samo rapane poput delicija u obliku kamenica, već i osoba koja voli uživati ​​u rapani i jelu od rapane, svidjet će se svakom ljubitelju gurmana i morskih plodova.

Zapravo, rapana je ukusni grabežljivac.

Kako kuhati ovog grabežljivca? Napomena ljubitelji neobičnih jela.

U značenju iu broju slova u riječi, rapana je prikladna. Većina sovjetskih ljudi poznaje prekrasnu uvrnutu školjku koja se iz Crnog mora dovodi kao suvenir. Ako takvu ljusku položite na uho, onda možemo čuti kako valovi mora buče. Kao odgovor, morate napisati rapana ili rapana.

Lijepe školjke mekušaca poznate su svima koji su se odmarali na Crnom moru. Oni leže na odlagalištima suvenira u ogromnim količinama i koriste se za izradu raznih suvenira.

No, ispada da je ovaj mekušac grabežljivac koji s užitkom jede kamenice i dagnje i nanosi značajnu štetu industriji kamenica.

RAPANA je ime ovog mekušca i to je pravi odgovor na ovo pitanje.

Više o Rapanu možete pročitati ovdje.

Ovo je nesumnjivo grabežljivi mekušac.

Školjka doseže veličinu od 12-15 centimetara, ima široki ovalni oblik, sa spiralnim rebrima i zadebljanje osi.

Zovu ih mekušci RAPAN.

To je stvarna prijetnja stanovnicima mora: aktivno jedu male školjke i školjke - dagnje, kamenice.

Da bi otvorili svoje školjke, rapans koriste mišićnu nogu. I mogu probušiti; u njihovim školjkama, rupama sa svojom bušilicom, koja je prekrivena klinčićima - tako da možete lako otvoriti ljusku žrtve.

Rapani su vrlo proždrljivi: uništili su gotovo sve školjke i mnogo kamenica u Crnom moru, a sada su počeli jesti dagnje.

U Crnom moru postoji grabežljivac molus koji je 1947. godine došao s Dalekog istoka na dno brodova, a koji je postao bič mora. Može jesti dagnje, kamenice, pa čak i rakove. Ako stanovnici mora žive na dnu mora i slabiji su od rapane, onda lako može postati njegova žrtva. Zbog grabežljivog rapana, broj biofiltera crnogorskih dagnji iz godine u godinu opada, a more postaje prljavije. Balans mora u moru svake se godine narušava, a više slane vode postaje još povoljnije okruženje za rapanu.

U isto vrijeme, meso Rapane je također postalo hrana, bogato je proteinima, ukusno i smatra se delikatesom među turistima.

Ispravan odgovor je rapana.

Naravno, kamenice su također školjke, ali njihova posebnost je da imaju školjku s dvije školjke. Vjerojatno je upravo taj anatomski detalj taj koji ih čini ranjivima, uključujući i njihovog velikog i snažnijeg čovjeka, koji lako otvara krilo i stiže do žrtvine tele. Ovaj grabežljivi mekušac se zove "Rapanaquot"; - odgovor na naš zadatak.

http://info-4all.ru/dosug-i-razvlecheniya/poedayushij-ustric-mollyusk-kak-nazivaetsya/

Tajanstveni školjkaši Crnog mora

Svatko tko se odmarao na obali Crnog mora zna da osim pijeska i kamenja na plaži često mogu naći školjke obrubljene surfati.

Neke su podijeljene u stanje najmanjih krhotina, neke su vrlo dobro očuvane. Sve su to školjke morskih stanovnika - mekušaca.

Ako se alge mogu nazvati plućima mora, a rakovi su njezine sestre, onda su mekušci njegovi bubrezi i jetra.

Kako ti organi u ljudskom tijelu obavljaju funkciju pročišćavanja od štetnih tvari, mekušci također igraju ulogu živih filtara, čisteći vodu od mikroskopskih organizama suspendiranih u njemu.

Zašto? Pitaj vas.

Samo ih jedu. Hrana za školjke je jednostanična alga, plankton, bakterija, organski ostaci i druga biomasa.

Osim toga, neki mekušci ne preziru i povećavaju hranu: mrtvu ribu i njihove rođake.

Svi mekušci Crnog mora mogu se podijeliti na školjke i puževe.

Mekušci, kao što i samo ime kaže, štite svoje tijelo ljuskom koja se sastoji od dva ventila. Najčešće su sjedeći, pričvršćeni na čvrstu površinu jakim nitima.

Gastropodi, vrlo slični kopnenim puževima. Njihov trbušni dio, osim osnovnih funkcija, je i noga. Uz njegovu pomoć, oni se kreću i koriste za napad na druge mekušce.

Među školjkama, možda su najpoznatiji dagnje i kamenice.

Dagnje u nedavnoj prošlosti jedna su od najčešćih vrsta Crnog mora.

Ljuska je poput kapi crne ili tamno ljubičaste boje, koja se sužava prema mjestu pričvršćivanja i ima dužinu do 15 cm

Živi u kolonijama na dubinama od 0 do 80 metara. Vodi sjedeći, pričvršćeni za kamenje, pilote, potopljene građevine i druge podvodne objekte.

Hrani se uglavnom na jednoćelijskim algama, organskim ostacima i bakterijama. Živi do 8 godina.

Od davnina ga ljudi koriste za hranu. Za ove namjene dagnje se uzgajaju na posebnim farmama školjki.

Nedavno je u prirodi postala rjeđa i na velikim dubinama. To je uglavnom zbog krivolova ulova i uništenja njegove rapane.

Crnogorska kamenica ima ljusku duljine do 8 cm, s nepravilnim udubljenjima i ljuskavim izraslinama. Boja, ovisno o staništu, može biti od svijetlozelene do prljavo sive.

Živi u kolonijama na dubinama od 3 do 60 metara. Vodi sjedilački, pridaje se podvodnim objektima.

Prehrana kamenica sastoji se uglavnom od algi i jednoćelijskih organizama. Živi do 30 godina.

Nekada je bio predmet komercijalnog ribolova, zbog svojih okusa i prehrambenih svojstava, no posljednjih desetljeća praktički je istrijebljen u Crnom moru.

Trenutno je uvršten u Crvenu knjigu.

Crno more je školjka s školjkom u obliku ventilatora duljine do 6 cm, koja može biti od bijele do crvene i smeđe.

Stanište: dubine od 40 - 60 metara. Za razliku od drugih školjki, on zna kako se savršeno kretati, snažno udarajući krilo.

Hrani se planktonom i detritusom, filtrirajući vodu kroz sebe. Živi do 18 godina.

Zbog svoje male veličine i malog broja, nema komercijalnu vrijednost, iako ima dobar ukus.

Miya pješčana relativno se nedavno pojavila u Crnom moru. Vjeruje se da je slučajno uvezena iz Atlantika ili Japanskog mora, gdje je uobičajena vrsta.

Biskupijska ljuska ima elipsasti oblik od bijele do žuto-smeđe boje, duljine do 10 cm.

Živi odvojeno, ili u malim skupinama, na dubinama od 0 do 20 metara. Radije pjeskovito ili blatno tlo. Ukopan je na dubini od pola metra, izlažući sifon površini, kroz koju diše i hrani se.

Hrani se organskim ostacima, protozoama, malim rakovima i algama. Živi do 20 godina.

Uz dagnje je i glavna vrsta ribolova. Umjetno uzgojeno u pješčanoj plitkoj vodi.

Skela je školjkaš, koji se nedavno pojavio iu Crnom moru. Isporučeno, vjerojatno, iz Pacifičkog bazena u prošlom stoljeću.

Školjka krstaša ima konveksni oblik u obliku ventilatora s debelim zakrilcima i nazubljenim rubovima. Duljina školjke može doseći 8 cm.

Boja od bijele do tamno sive.

Ovo je jedan od rijetkih mekušaca s crvenom krvlju, za koji se naziva krvavom školjkom.

Stanuje na dubini od 10 metara, tvoreći grozdove visoke gustoće.

Dijeta uključuje male planktone, jednostanične i alge. Živi do 9 godina.

U komercijalnom ribolovu se ne koristi, ali ima izvrstan okus. To je omiljena poslastica u Japanu i Koreji.

Jestivi heartworm može se pomaknuti, odskočiti s jakom nogom. Uz njegovu pomoć, može se ukopati u mulj ili pijesak na plitku dubinu.

Ljuska nalikuje srcu iz kojeg potječe naziv mekušca, duljine do 4 cm od bijele do smeđe-zelene.

Živi na dubinama od 2 do 40 metara

Hrani se filtriranjem organskih čestica, algi i planktona iz vode. Živi do 10 godina.

Ne-ribolovne vrste, ali jestive i služe kao hrana za ribice.

Venuska (Venera Gallina)

Wenerka je zajednička školjka u Crnom moru. Masivna trokutasta ljuska sa zaobljenim rubovima, duljine do 4 cm, a boja varira od bijele do smeđe.

Živi na dubinama od 0 do 30 metara. Može se kretati klinastom nogom i zakopavati u pijesak ili mulj na plitku dubinu.

Hrani se taloženjem organskih ostataka, koje filtrira iz vode. Živi u prosjeku do 30 godina, iako neke ne-crnomorske vrste žive do 400!

Jestivo, ali objekt ribolova nije, zbog svoje male veličine.

Rapana (Rapana venosa)

Rapana - osvajač donesen s Dalekog istoka, koji nije imao prirodnih neprijatelja u Crnom moru, bio je vrlo raširen.

Ovaj mekušac ima debelu i izdržljivu školjku promjera do 12 cm s crveno-smeđom bojom.

Stanuje na dubinama od pola metra do 40 metara na tlima od stjenovitog do blatnog pijeska, gdje je pokopan zimi.

Predator po prirodi. Hrani se školjkama, buši rupu u školjkama jezikom, ili razdvaja lišće snažnom nogom.

Vrlo plodan. Jedno vrijeme ženka polaže do 300.000 jaja. Živi do 12 godina.

Kao što je već spomenuto, nema prirodnih neprijatelja, osim čovjeka. Široko se koristi u komercijalnom i amaterskom ribolovu.

Gibbula (Gibbula adriatica)

Gibbula ima stožastu ljusku do 25 mm visoke i do 20 mm široku, zelenu, žućkastu s crvenim točkicama.

Hrani se biljnom hranom, jednostaničnim algama i organskim ostacima.

Živi u plitkim dubinama u obalnom području, uglavnom na algama koje se hrani.

Littorina (Littorina neritoides)

Littorina je mala školjka ovog puževa, često ne veća od 10 mm, svijetlo sive do crveno-smeđe boje također ima stožasti oblik.

Dolazi na rubu vode, na obalnom kamenju i stijenama. Dugo vremena može bez vode.

Hrani se vodenom vegetacijom i ostacima organske tvari.

Kaliptra (Salyptraea chinensis)

Caliptra ima umivaonik u obliku kapice, gotovo pravilnog okruglog oblika veličine do 3 cm.

Boja od žućkaste do prljave ljubičaste.

Živi na pjeskovitim i školjkama na dubinama od 2 do 70 metara.

Hrani se sedimentima i biljnom hranom.

Tsitarella - mekušac koji živi na dubinama od 5 do 50 metara.

Ima spiralno uvijenu ljusku debelih stijenki duljine do 1 cm

Živi na pjeskovitom tlu. Rijetke školjke navedene u Crvenoj knjizi.

Sve, oko 200 vrsta, mislim da nije vrijedno navođenja mekušaca, ali najpoznatiji su prije vas.

P.s. Ako imate pitanja nakon čitanja članka, ne ustručavajte se pitati u komentarima.

P.P.S. Teme koje će biti objavljene u skoroj budućnosti možete pronaći na ovoj stranici.

http://crimea-extrim.ru/zagadochnyie-mollyuski-chernogo-morya/

Školjkaša. Životni stil kamenica i stanište

Karakteristike kamenica i staništa

Kamenice pripadaju klasi morskih školjkaša. U suvremenom svijetu postoji 50 vrsta ovih podvodnih stanovnika. Ljudi ih koriste za stvaranje nakita, izvrsna kulinarska remek-djela od pamtivijeka.

Kako bi poboljšali okus kamenica, proizvođači ih često stavljaju u čistu morsku vodu s posebnim algama. Primjerice, školjka plave kamenice u drugoj i trećoj godini života presađuje se u spremnik koji sadrži plavu glinu. Postupak se obogaćuje vitaminima i elementima u tragovima.

Većina školjkaša voli živjeti u morima tropskih i suptropskih zona. Iako postoje neke vrste koje su iznimke od pravila. Naseljavaju sjeverna mora.

Plićak uz obalu je njihovo glavno stanište. Neke vrste nalaze se na dubini do 60 m. Dno mora gdje žive kamenice karakterizira tvrda podloga. Oni žive u kolonijama, preferirajući stjenovita područja ili stijene.

Posebnost ove školjke je asimetrija ljuske. Dolazi u raznim oblicima: okrugli, trokutasti, klinasti ili izduženi. Sve ovisi o staništu.

Kamenice su podijeljene u dvije skupine: ravne (sa zaobljenom ljuskom) i duboke. Stan se zadržava na plićaku atlantske i mediteranske obale, a duboki su stanovnici Tihog oceana.

Boja ovih "morskih stanovnika" također je raznolika: limun, zelena, ružičasta ili ljubičasta. Na fotografiji kamenice mogu se vidjeti različite kombinacije oblika i boja. Veličine tih stvorenja su različite, tako da školjke kamenice rastu do 8-12 cm, a divovska kamenica - 35 cm.

Njihovo tijelo je zaštićeno masivnom vapnenačkom lamelarnom ljuskom, koja se sastoji od 2 krila: donja je konveksna i velika, a gornja je potpuno suprotna (ravna i tanka).

Uz pomoć donjeg dijela ljuske, školjkaši rastu do tla ili prema svojim rođacima i ostaju nepokretni do kraja života. Budući da spolno zrele jedinke kamenica sjede nepomično, prirodno je da prstenasti crvi i mahovnjaci nastanjuju površinu svojih školjaka.

Nagibi ljuske povezani su nekom vrstom bližeg mišića. Njegov princip djelovanja je poput proljeća. Kamenica zatvara list pri svakoj kontrakciji ovog mišića. Nalazi se u sredini sudopera.

Unutar sudopera prekriven je mat slojem vapnenca. Ostali članovi klase školjkaša, ovaj sloj ima biserni sjaj, ali, ali ljuska kamenice je lišena.

Sudoperi su prekriveni plaštem. Pričvršćena za abdominalne pokrovne nabore. Nema posebnih otvora kao što su ribe koje bi spojile šupljinu plašta s okolišem. Stoga je kamenica stalno otvorena. Struje vode isporučuju kisik i hranu u šupljinu plašta.

Priroda i način života kamenica

Kamenice stvaraju neku vrstu kolonije. Njihova "naselja" najčešće zauzimaju 6 metara obalno područje. Priroda takvih naselja može biti 2 vrste: banke kamenica i obalne kamenice.

Na fotografiji je plava školjka kamenica.

Dešifriramo ta imena. Banke kamenica su populacije kamenica koje su udaljene od obale i predstavljaju uzvisine koje se sastoje od mekušaca. Naime, na nižim slojevima starih kamenica stvoren je novi pod od mladih pojedinaca.

Takve čudne "piramide" izgrađene su na područjima zaštićenim od valova uvala i uvala. Visina takvih zgrada ovisi o dobi kolonije. Što se tiče obalnih kamenica, takva se naselja protežu u uskom pojasu na plićaku.

Kada dođe zima, kamenice koje žive u plitkim vodama se smrznu. Dolaskom proljeća, odmrzavaju se i nastavljaju živjeti, kao da se ništa nije dogodilo. Ali ako je smrznuta kamenica uzdrmana ili pala, onda umiru u ovom slučaju. To je zbog činjenice da je mekani dio kamenice u smrznutom stanju vrlo krhak i lomi se kad se protrese.

Ostrige imaju vrlo problematičan život, kako se čini. Oni imaju svoje neprijatelje i natjecatelje. Natjecatelji za hranu mogu biti školjke ili školjke. Kamenice nisu samo ljudski neprijatelji.

Od 40-ih godina prošlog stoljeća, pitanje je počelo smetati ljudima: što je mekušac uništio crnomorsku kamenicu. Pokazalo se da ovaj neprijatelj nije ni autohtoni stanovnici Crnog mora.

Tako je na jednom od brodova stigao predatorski mollusk - rapana. Ovaj donji grabežljivac lovi kamenice, školjke, školjke i reznice. Buši žrtvenu ljusku s plutačom i otpušta otrov u rupu. Nakon što su mišići žrtve paralizirani, rapana pije polu probavljene sadržaje.

Oyster Nutrition

Glavna jela dnevnog jelovnika kamenica su male čestice mrtvih biljaka i životinja, jednostanične alge, bakterije. Svi ti "slatkiši" plivaju u vodenom stupcu, a kamenice sjede i čekaju potok da im dostave hranu. U procesu hranjenja sudjeluju škrge, plašt i cilijarni mehanizam mekušaca. Oyster jednostavno filtrira kisik i čestice hrane iz potoka.

Reprodukcija i životni vijek kamenica

Kamenice su nevjerojatne kreacije. Tijekom svog života, oni mogu promijeniti svoj spol. Slične promjene počinju doseći određenu dob. Mlada pasmina najčešće provodi svoj prvi uzgoj kao mužjak, a sljedeći put se pretvara u ženku.

U foto bisernoj kamenici

Mladunci janjetina oko 200 tisuća jaja, a zreliji pojedinci u dobi od 3-4 godine - do 900 tisuća jaja. Ženka prvo jaje u posebnom dijelu šupljine plašta i tek onda ih gura u vodu. Mužjaci oslobađaju spermatozoide izravno u vodu, tako da se proces oplodnje odvija u vodi. Nakon 8 dana od tih jaja rodit će se plutajuće larve - veliger.

Postoje vrste kamenica koje ne ubacuju jaja u vodu, već ih ostavljaju u šupljini plašta ženke. Ličinke se izlegu unutar majke, a zatim odu u vodu. Ove bebe nazivaju trochophores. Nakon nekog vremena, trochophora pretvara u veliger.

Neko vrijeme će ličinke i dalje plivati ​​u vodenom stupcu tražeći ugodno mjesto za daljnji život. Ne opterećuju roditelje brigom o sebi. Djeca se hrane sama.

Crno more Oyster na fotografiji

Tijekom vremena oni tvore školjku i nogu. U plutajućoj larvi, noga je usmjerena prema gore, stoga, kada se spusti na dno, mora se okrenuti. Tijekom svog putovanja, ličinke se izmjenjuju po dnu plivajući.

Kada se izabere stalno prebivalište, stopalo ličinke oslobađa ljepilo, a školjka se fiksira na mjestu. Postupak konsolidacije traje malo vremena (dovoljno je nekoliko minuta).

Kamenice su prilično uporna stvorenja. Oni su u mogućnosti to učiniti bez mora za 2 tjedna. Možda ih zato ljudi jedu žive. Njihov životni vijek doseže 30 godina.

http://givotniymir.ru/ustrica-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ustricy/

Knjiga: Opasne životinje na moru

Navigacija: Početna Sadržaj Ostale knjige

kunjke

Brojni jestivi mekušci (školjke) su otrovni. Karakteristični predstavnici široko uzgojenih mekušaca, ponekad uzrokujući trovanje, su sljedeći.

Midia. Ovo je školjkaš. Sudoper je asimetričan, s identičnim zaklopcima (Sl. 38a). Veličina sudopera varira. Boja ljuske je tamna. Dagnje obično žive u kolonijama (grozdovima) na kamenju, hrpama, algama u obalnom području mnogih mora i oceana.

Kamenica. Ovo je školjkaš mekušaca. Veličine ljuske variraju - postoje golemi oblici. Ljuska je više zaobljena od školjke (sl. 38b). Površina ljuske je gruba, valovita. Listovi su različiti: donji je konveksniji, vrh je ravan. Kamenica živi u kolonijama u plićacima (kamenicama) u obalnom području većine mora i oceana.

Sl. 38. Mekušci: kolonija dagnji; b - kamenica

Mia. Ovo je školjkaš. Duljina školjke je 7–8 cm, a na jednoj strani ljuska je odsječena ili zatamnjena, odakle izlazi duga, mesnata sifonska cijev i ne uvlači se u sudoper (sl. 39).

Sl. 39. Pješčana školjka Mia

Površina sudopera je glatka i sjajna. Boja je prljavo zelena. Mia živi u pijesku na dubini do 30 cm, često se javlja u obalnom području.

Osim trovanja ovim mekušcima, trovanje je zabilježeno i kada se jede saxidomus, heartworm i niz drugih mekušaca.

Prema riječima G. Habermelja, slučajevi trovanja školjkama danas su vrlo česti. Smatra se da toksičnost mekušaca proizlazi iz njihovog hranjenja otrovnim protozoama (dinoflagelatima), koje sadrže toksičnu supstancu saksitoksin, koja je u svom djelovanju slična tetraodotoksinu, ili od infekcije bakterijama koje se nalaze u otpadnim vodama.

Trovanje školjkama je često paralitično po prirodi: smanjuje se vrh jezika, usana, prstiju, prsti, obamrlost kože, pojavljuje se vrtoglavica, koordinacija pokreta je poremećena, pacijent je žedan, a puls mu ubrzava. U teškim slučajevima razvija se paraliza respiratornih mišića. Znakovi trovanja se povećavaju u prvih 12 sati nakon jela. Smrtnost doseže 8%.

Otrov je dobro očuvan i otporan na toplinu u kiselom mediju, ali brzo uništen u alkalnom mediju. Nema specifičnog tretmana. Terapijske mjere su iste kao iu slučaju trovanja otrovnim ribama. Žrtva u tom razdoblju ne smije piti alkohol.

Sprečavanje trovanja smanjuje se na oprez pri rukovanju mekušcima. Kada se pojede, meso treba temeljito oprati i kuhati u nekoliko voda. Bijelo meso se smatra bezopasnim.

Također postoje informacije da mekušci mogu steći toksična svojstva tijekom sezone parenja zbog specifične promjene u metabolizmu u tijelu tijekom sazrijevanja spolnih proizvoda. Jedenje školjkaša u tom razdoblju može uzrokovati urtikariju, povraćanje, bol u trbuhu i probavne smetnje. U starim knjigama o kuhanju dopuštena je konzumacija sirovih mekušaca (kamenica) samo u određenim mjesecima godine. G. Habermel preporučuje da u razdoblju od svibnja do listopada budu posebno oprezni s obzirom na mekušce.

U tropskim i suptropskim širinama, povremeno se promatra “crvena plima” ili “crvena smrt”, kada je površina mora obojena na velikoj udaljenosti u crvenom. Ova pojava povezana je s masovnom reprodukcijom nekih planktonskih organizama. Morske životinje, uključujući mekušce, koji jedu ovaj plankton, postaju otrovne. Tijekom razdoblja „crvene plime“ zabilježena je masovna smrt riba i morskih sisavaca. Postoje slučajevi kada se cijela krda kitova i dupina u tom razdoblju bacaju na obalu. Uzemljeni i osušeni plankton nosi vjetar i može uzrokovati trovanje ljudi i životinja. Godine 1941. 346 ljudi koji su jeli kamenice uhvaćene u razdoblju "crvene plime" otrovano je na Floridi (SAD). Može se pretpostaviti da je s tim fenomenom povezano riblje trovanje ribe.

http://ours-nature.ru/b/book/18/page/3-yadovitie-morskie-zhivotnie/7-mollyuski

Rapan (mekušac)

Opis rapana - gastropoda mekušca.

Dalje možete pronaći neke korisne informacije. Također pogledajte slike Rapana i pronađite druge definicije ovog pojma, koje se nalaze u skriptovima i križaljkama.

Ako imate što dodati, tada je vama na usluzi - oblik komentiranja u kojem možete izraziti svoje mišljenje ili dodati članak.

Kratki opis rapana

Rapan je rod grabežljivih mekušaca. Duljina rapanske ljuske dostiže 12-15 cm i jedan su od najvećih predstavnika svoje klase. Gastropodi su dobili ime ove klase za svoju mišićnu nogu, kojom se mogu kretati na većini vrsta morskog dna.

Hrane se školjkama i školjkama. Mladi rapana koriste jezik prekriven zubima (radula) za bušenje školjki mekušaca i uzimanje trupa mekom tijelu. U velikim primjercima razvija se žlijezda slinovnica koja sadrži biotoksin koji ima blokirni učinak na mišiće.

Rapana oslobađa toksin u morsku vodu blizu željene žrtve. On dobiva mišića-adduktora, uzrokujući da se opusti. Ljuska se otvara, a rapana uz pomoć zubnog jezika razbija meko tkivo mekušca.

Može živjeti u širokom rasponu slanosti od 32 do 15%. Pjeskovito-školjka i ljuska tla su naseljena do dubine od 30 m.

U Crnom moru rapana uzgaja od srpnja do rujna na temperaturi od 25 - 19 ° C. Karakteristično polaganje rapane sastoji se od skupa izduženih kapsula u kojima se nalaze jaja. Svaka kapsula od jaja koja se veže za supstrat sadrži od 200 do 1000 jaja. Tijekom oluje i zimi, mekušac je zakopan u zemlju.

Ostale definicije riječi "rapan" u križaljkama

  • grabežljivi mekušac koji šteti plantažama kamenica
  • poslastica u sudoperu
  • gastropodska morska sluznica
  • jestiva školjka s lijepom školjkom
  • školjkaša
  • jestiva školjka
  • školjka u lijepoj školjci
  • jestiva školjka
  • grabežljivi mekušac
  • školjkaši jedu kamenice
  • roda grabežljivih puževa
  • školjka
http://spravkaslov.ru/5-bukv/rapan-bryuhonogiy-mollyusk.html

Rak kamenica

Važni poznavatelji kamenica, na pitanje što je kamenica, naravno, vi odgovarate da je kamenica školjkaš obitelji Ostreidae i naravno da ćete biti u pravu. Ali za mene, kamenica je fascinantan roman čija je povijest počela mnogo prije pojave naše ere. Prvi poznavatelji kamenica bili su stari Grci, koji su cijenili kvalitete hrane i okusa, kao i koristi od njihove uporabe. Oni šire kulturu jedenja kamenica na civilizaciji Mediterana. Kasnije je Rimsko carstvo proširilo granice ljubitelja kamenica na suvremeni teritorij Francuske i Britanskog otočja. Iz Britanije i Galije kamenice su isporučene u Rim u amforama ispunjenim morskom vodom.

Trebali bismo biti zahvalni starim Grcima na činjenici da je kultura konzumiranja kamenica pala u plodno francusko tlo i sada je Francuska nesporni lider u industrijskoj kulturi kamenica. Da, industrijska je, jer za godinu francuske farme rastu i prodaju više od 130.000 tona ove delikatese diljem svijeta!

Samo bazen Marin Oleron proizvodi više od 65.000 tona kamenica. Francuska nije samo zemlja ljubitelja i poznavatelja kamenica. Francuske tehnologije uzgoja i dobivanja bujica kamenica, promjene ploidnosti kamenica i njihove industrijske kultivacije napreduju i koriste ih poljoprivrednici diljem svijeta.

Ne mogu sa 100% sigurnošću reći da je to prelijepa legenda koja je prilično realistična, ali drevne grčke kolonije smještene na području suvremenog Krima prije više od 2,5 tisuća godina bile su izvor opskrbe crnomorske kamenice metropoli i kolijevci moderne kulture i potrošnje kamenica.

Sigurno je da kamenice postoje već 65 milijuna godina, žive u kolonijama, to su filtrati. Njihova hrana je isključivo jednoćelijski fitoplankton. Štoviše, kamenice su izuzetno selektivne u hrani jer zbog postojeće raznolikosti fitoplanktona konzumiraju ne više od 1% postojećih vrsta. tj u nedostatku prehrambene baze, s očiglednim obiljem drugih vrsta planktona, kamenica može gladovati.

Život tih predstavnika školjkaša u prosjeku iznosi deset godina, ali najčešće u drugoj ili trećoj godini života padaju na stol.

Kao posljedica dugogodišnjeg grabežljivog uzgoja kamenica, sredinom 19. stoljeća pojavilo se pitanje potrebe za reguliranjem ribolova kamenica i njihovog umjetnog uzgoja. Trenutno se gotovo 95% kamenica koje se konzumiraju u svijetu uzgajaju na posebnim farmama.

U obitelji kamenica - Ostreidae, postoje 2 glavne vrste kamenica:
  1. Divovska kamenica - (lat.) Crassostrea gigas - (Fr.) Huître creuse / "Oyster Crees"
    • Stanište: Južna Kina, Žuta, Japansko more, Okhotsko more, južni Kuril plitke vode. Uveden je na pacifičku i atlantsku obalu Sjeverne Amerike, u obalne vode Francuske, Velike Britanije, Australije, Tasmanije i Novog Zelanda. Aklimatizirano u Crnom moru.
    • Stanište: morske i bočate vode s temperaturom vode od 1–28 ° C i slanošću 10–35. Pojedine kamenice nađene su na dubinama do 350 m. Obično kamenice žive na tvrdim tlima (stijenama, stijenama) na dubini od 0,5 do 7 metara. Prednost imaju različite čvrste podloge (kamenje, školjke, itd.), Ali se također nalaze na pjeskovitim, pjeskovito-muljevitim tlima. U plitkim i dobro zagrijanim morskim uvalama i zaljevima zaštićenim od oluja, kamenice tvore masivne koncentracije (banke kamenica). Kamenice su vrlo osjetljive na temperaturu vode, osobito tijekom uzgoja. Međutim, dugo vremena oni lako toleriraju desalinizaciju i odvodnju. Optimalna temperatura vode za rast i razvoj kamenica je 15–22 ° S, salinitet 20–25. Linearni rast mekušaca zaustavlja se na temperaturi od 8-10 ° C.
    • Morfologija: ljuska je klinastog oblika, širi se prema dolje, njezina visina premašuje duljinu. Kruna lijeve kvrge uvijek je viša i oštrija od desne. Maksimalna visina sudopera je 450 mm. Divovska kamenica je dvodomna školjka. Funkcionalni hermafroditizam opažen je kod pojedinaca. Seksualna zrelost javlja se u prvoj godini života. Plodnost može doseći 100 milijuna jaja. Mrijest se javlja u svibnju i rujnu s temperaturom vode od 18-20 ° C. Jaja se ubacuju u vodu. Ličinke se nalaze u planktonu 10-30 dana. Maksimalna gustoća ličinki promatrana je u gornjim horizontima vode (0,5–3 m). Veličine taložnih ličinki kreću se od 300 do 380 mikrona.
    • Ogromne kamenice su najčešće uzgajane vrste kamenica u svijetu. Kada se uzgaja u unutrašnjem moru Japana od lipnja (vrijeme taloženja ličinki) do studenog-prosinca (skupljanje robnih kamenica), masa kamenica doseže 30 g, a daljnjim rastom (12 mjeseci) povećava se na 60 g ili više. U sjevernom dijelu Japana 60-gramske kamenice dobivaju 18 mjeseci. raste. Komercijalne veličine (100-150 mm) kamenice dostižu 18-24 mjeseca. raste.
  2. Ravna kamenica - (lat.) Ostrea edulis, (Fr.) Huître Belon)
    • Stanište: atlantska obala Europe i Sjeverne Amerike, Mediterana, Egeja, Marmare i Crnog mora.
    • Stanište: morska i bočata voda s temperaturom od 1–26 ° C, salinitet 16–30. Pojavljuje se na dubinama do 85 m. U Crnom moru kamenice se nalaze na dubinama od 3 do 65 m. Preferiraju dna s pjeskovitim, pjeskovito-ljuskastim stijenama. Kamenice se ne nalaze u područjima s povećanom mutnoćom. Optimalna temperatura vode za rast i razvoj kamenica je 15–21 ° C, salinitet je 18-30.
    • Morfologija: ljuska je pogrešna. Lijeva klupa je konveksnija, desna - gotovo ravna. Vrhovi slabo izbočeni, oštro savijeni. Fossament ligamenta je kratak, brzo se širi, jako je zakačen. Maksimalna visina sudopera je 110 mm. Ostrige postaju spolno zrele u drugoj - trećoj godini života. Razvoj embrija iz jaja događa se u šupljini plašta. Plodnost 3–4-godišnjih kamenica je 800–900 tisuća ličinki. Razvoj ličinki iz jajeta odvija se u prosjeku 8 dana. Ličinke se nalaze u planktonu 12-14 dana. Veligerske larve (početak pelagijskog razdoblja) su 160–190, a Velikonske larve (prije taloženja na supstratu) su 260-290 μm. Tijekom prve godine života u Španjolskoj, kamenice rastu do 60 (visina ljuske), u Francuskoj i Rusiji, na 30–40 mm.

Ravna kamenica je jedna od najvrijednijih kultiviranih vrsta kamenica u europskim zemljama. Komercijalne veličine (60–70 mm) kamenica dostižu 9–40 mjeseci uzgoja (ovisno o temperaturi i slanosti vode, području uzgoja, opskrbi hranom).

U pravilu, uzgojene kamenice dobivaju svoje ime ovisno o regiji u kojoj su uzgajane. Također, imena kamenica određuju njihove specifičnosti karakteristične za različite sorte.

Posebne kamenice - ove mekušce u završnoj fazi proizvodnje - prenose se u desaliniziranu vodu, na primjer, na ušće rijeke prije prodaje. To se radi tako da izgube svoj izraženi okus joda. Ima duguljastu ljusku. Tijelo kamenice je debelo, bogato kremastom bojom. Okus podsjeća na nutty.

Belon - ravan, zaobljen sudoper. Ima smeđu ili kondenziranu boju mesa i intenzivan okus. Belonske kamenice su posebna britanska kamenica. Svoje ime duguju rijeci Belon, gdje se uzgajaju i gdje dobivaju posebne okusne kvalitete. Međutim, prije stavljanja kamenica u rijeku Belon, oni se uzgajaju u oceanima Bretanje tri godine. Zatim su tri mjeseca prebačeni u park kamenica u Karanthekeu, gdje se školjke stvrdnu, zgusnu i napune mesom. Tek tada kamenice ulaze u rijeku Belon, gdje provode još tri mjeseca i zasićene su karakterističnim okusom Belona za kamenice. Ova vrsta kamenice ima ravnu zaobljenu ljusku. Nije ni čudo što su Belonske kamenice također poznate kao "Stan" iz Bretanje.

Carske kamenice - prije više od stotinu godina kamenice su isporučene u St. Petersburg i poslužene na kraljevskim tanjurima s crnim kavijarom ili votkom. U čast ovih čuvenih gurmana uzgajan je Royal Oyster. Kao i tada, radi se o posebno gustim i velikim kamenicama, koje se rafiniraju u tvrtki Parcs Saint Kerber u francuskom gradu Cancaleu. Tamo su dobili okus koji je nekoć iskušavao usta kraljeva, a danas su zadovoljni gurmanima.

Bijeli biser - duboki sudoper s oštrim nazubljenim rubovima. Meso je gusto, sivo s sedefom.

Fin-de-Claire je stjenovita kamenica. Ima izduženu ljusku, malo tijelo, a dno školjke ispod tijela mekušca je sivo-zeleno.

Razlika između specijalnog i finog je samo u ukusu.

Sve kamenice su podijeljene u dvije velike klase: divovske (potonule, često se nazivaju "japanski" ili duboke) i ravne (nazivaju se i "europske"). Prema istraživanju PIR-a, najpopularnije na ruskom tržištu su:

Uzgoj kamenica

U zemljama proizvođačima kamenica načela oplemenjivanja su slična:

  • sitne ličinke kamenica, koje se nakon mrijesta prenose površinskim strujama, a nakon prolaska kroz nekoliko stupnjeva razvoja talože se i prianjaju na spremnik. Kolektor je plastična polukugla ili pločica prekrivena vapnom (kako bi se olakšalo uklanjanje spata iz kolektora).
  • vezana za kolektor, larva raste i pretvara se u pljuvačke - mlade kamenice velike komercijalne vrijednosti;
  • nakon 8 mjeseci, pljuvačka se uklanja iz kolektora i stavlja u kaveze s finom mrežicom. Spat se prenosi u vodu bogatu planktonom, gdje ostaju do 2-3 godine dok ne dostignu svoju veličinu tržišta. U Francuskoj, gdje morske morske mijene mogu doseći 10 metara ili više, kamenica se uzgaja s vrećicama od sita koje se slažu u jednom sloju na stolovima ukopanim u dno;
  • posljednja pred-prodajna faza, kada se kamenica koja je dostigla tržišnu veličinu prenosi iz oceanske vode u skupljače - spremnike s desaliniziranom vodom (oko 12) i imitira oko 20 dana u njima. Ovdje kamenice dozrijevaju i zahvaljujući glini dobivaju karakteristične okuse. I zbog niskog saliniteta, daju se sol i jod, što čini njihov okus osjetljivim s inherentnim slatkim okusom.
  • Neposredno prije prodaje za neko vrijeme nalaze se u čistim bazenima u kojima se mogu riješiti pijeska i drugih zagađivača. Osim toga, u bazenu se prilagođavaju postojanju u mediju s manjim tlakom, što pridonosi njihovom daljnjem transportu i dužem skladištenju.

Kamenice dolaze u različitim veličinama:

ravan
šupalj

Kamenice se kalibriraju na farmama i ručno i pomoću posebnih mehanizama koji određuju težinu i veličinu mekušaca.

Područje raspodjele - s obje strane Atlantika

Većina vrsta kamenica rasprostranjena je u tropskim i suptropskim morima, kao iu umjerenim vodama, gdje je ljeti temperatura vode najmanje +16 ° C (što je nužno za reprodukciju). Tako su njihove kolonije od južnog Tajlandskog do japanskog mora, japanski, južni Kurilski otoci i Busse (Sakhalin) laguna široko rasprostranjene. Početkom 20. stoljeća kamenice su donesene na američku pacifičku obalu (država Washington), gdje su također postale predmetom opsežnog ribolova.

Tajna okusa

Okus kamenica ovisi o klimi u kojoj nastanjuju, o stupnju slanosti vode, kao io kvaliteti planktona kojim se hrane. Kamenice koje žive u umjerenoj klimi rastu sporije nego u južnim morima, ali poznavatelji jednoglasno priznaju da sjeverne kamenice imaju osjetljiviji okus.

Uljasti izgled kamenica daje dojam da je njihovo meso vrlo masno. No, zapravo, kamenice glitter zbog velike količine glukoze. Oni su, kao i svi školjki mekušci, nisko kalorični (60 Cal / 100 g).

Danas, kada je postalo moderno jesti ne samo ukusno, nego i korisno, kamenice se nisu povukle u pozadinu. Dobro uravnotežen sadržaj vitamina, mikroelemenata, proteina i minimalnog sadržaja masti čini meso kamenica dobrodošlim gostom čak i za dijetalnim stolom. Normalizira probavu, metabolizam, jača imunološku obranu, ima antialergijsko djelovanje. Poboljšava stanje kože, kose, noktiju. Osim toga, kamenice su najpopularniji afrodizijak.

Kada je najbolje služiti kamenice, ili zastarjelo pravilo od osam "p"

Poznato je ranije gastronomsko pravilo osam "p" koje postoje kamenice treba biti samo u onim mjesecima čije ime sadrži slovo "p", odnosno od rujna do travnja. Međutim, to nije ništa drugo nego običan mit, poput onog prema kojem se kaže da kamenice trebaju cviliti.

Zabrana je imala razumno objašnjenje: u veljači - ožujku, na temperaturi od + 10 ° C, kamenice su se tek počele umnožavati, a do ljeta u pravilu još nisu bile dovoljno masne i stoga manje ukusne. Danas, s povećanjem proizvodnje mekušaca na farmama kamenica, ovo sezonsko pravilo ne djeluje. Štoviše, ne postoji uopće za kamenice donesene iz toplih mora jugoistočne Azije ili Crnog mora.

Glavno pravilo prema kojem vrijeme ne vlada je da je najbolja kamenica živa kamenica.

Kamenica sadrži: proteine ​​11%, masti 2%, ugljikohidrate 6%, pepeo 3%, vodu 78%. Kao i elementi kao što su: željezo, magnezij, bakar, kalcij, natrijev fosfat, fluor, jod, vitamini A, B1, B2, Wb, C, PP i B12.

transport

Prijevoz mekušaca provodi se u malim kutijama od tankog šperploča.

  • Na zahtjev kupca, kamenice u kutijama ponekad se stavljaju u alge, koje se nakon vrele vode često koriste kao ukras za uređenje posuđa. Tijekom cijele prometne policije, kutija mora biti čvrsto zatvorena tako da se kamenice ne otvaraju.
  • Oni se prevoze samo zračnim prijevozom kako bi se što više skratilo vrijeme prijevoza.
  • Vrijeme isporuke kamenica od staništa do kupca restorana ne bi trebalo trajati više od tri do četiri dana. Od zračne luke u Francuskoj, Nizozemskoj ili Kanadi (i upravo odatle, uglavnom kamenice dolaze u Rusiju) u opskrbljivačku tvrtku u Moskvi koja traje od jednog do dva dana, onda idu izravno u objekte, posebno, u regijama Rusije.
  • Ti se mekušci isporučuju samo po narudžbi.
  • Kad kupujete svježe kamenice, savjetuje gospodin Medi Douss, obratite pažnju da su s punim krilom, dobro oprane i žive. To je lako provjeriti - samo žive kamenice mogu stisnuti krilo tako čvrsto da ih je teško otvoriti nožem.
  • Kupac mekušaca ne smije biti zastrašen činjenicom da jedna ili dvije kamenice u kutiji mogu biti otvorene, što ni na koji način ne znači da je cijeli proizvod loše kvalitete.
  • U sljedećim danima skladištenja u kutiji se može otvoriti još nekoliko školjki, što je također potpuno prirodan proces.
  • Ako slijedite pravila pohrane, taj se broj može minimizirati. Kutije za kamenice potrebno je držati u hladnjaku na temperaturi od 4 do 10 ° C, ako je kutija već otvorena, a zatim pod nečim teškim, savjetuje Guillaume Joly.
  • Kako bi se povećalo povjerenje klijenta u kamenice, gost restorana poželjno je detaljno - na satu da slika put mekušaca. Dakle, kamenice stižu u moskovske restorane manje od 24 sata od trenutka ulova: 2 sata od farme do zračne luke polaska, 10-11 sati za utovar, let, istovar u zračnoj luci dolaska i vetkontrol, plus 2- 3 sata za dostavu do skladišta. Tijekom sljedeća 2 sata serije se rastavljaju.
  • Postupak istovara serije ostriga izravno iz restorana treba biti što je moguće brži. U oštroj ruskoj zimi, primjećuje Jerome Kusties, neprihvatljivo je da su ta nježna stvorenja bila na hladnoći. Od iznenadnog hlađenja, odmah umiru.

Provjerite kvalitetu proizvoda

Glavno je ne zaboraviti da je otvorena kamenica mrtva kamenica. Ali kamenica se tijekom skladištenja i transporta otvara kako bi se osiguralo disanje, što dovodi do gubitka vlage.

Da biste osigurali da je kamenica zatvorena, morate:

  • uzmite dvije školjke i usporedite njihovu težinu. Onaj koji je lakše pada pod sumnju.
  • Dobru kvalitetu proizvoda možete provjeriti "na uho", tj. Skupiti kamenice. Zvuk treba biti gluh, ali ne prazan, što opet ukazuje na odsutnost tekućine. U neotvorenoj kamenici, zvuk bi trebao biti isti kao i kamen;
  • ako nakon otvaranja vidite zamršenu kvržicu i osjetite „miris“ mrtve ribe, ne možete ga jesti;
  • Ako nađete kontaminaciju ispod tijela kamenice u sudoperu, također se ne smije poslužiti.

Ako je otvor neuspješan, fragmenti ljuske mogu ući unutra. Potrebno je lagano držati tijelo kamenica prstom navlaženim vodom i očistiti fragmente.

Stručni savjet

Jedenje kamenica je jednostavno: nakon posipanja soka od limuna, kamenica se jednostavno "pije" iz zakrivljene, dubinske strane krila i zaglavljena crnim kruhom. U nekim od uprava ponuditi svježe baguette.

Ispiru ostrige suhim bijelim vinom (Chablis u Francuskoj), šampanjcem ili dobrim svijetlim pivom. Chablis i šampanjac naglašavaju sadržaj soli i joda u konzerviranim kamenicama.

Kamenice se poslužuju na stolu izravno u školjkama, na posebnim snježnim mrvicama ili na ledu, sa ili bez morske soli. Kao što je već spomenuto, alge se mogu koristiti za dekoraciju, zajedno s kojom se prodaju. U tu svrhu treba ih zaliti slanom vodom i neko vrijeme prokuhati, a zatim isprati hladnom vodom. Alge iz prljavo smeđe boje postaju svijetlozelene. U pravilu, od pola tuceta do desetak kamenica se poslužuje. U isto vrijeme potrebno je razumjeti: svi proizvodi kojima se služe kamenice trebaju imati izražen okus.

Konzervirane kamenice proizvedene u više zemalja već su kuhane ili pržene poluproizvode, koji se, poput rakova i mi diyama, dodaju salatama, juhama i vinima u fino narezanom obliku. Ali ove kamenice ne daju nikakvu ideju o okusu živih, pravih kamenica.

Ukusna u bilo kojem obliku

Recepti za kamenice - velika raznolikost. Mogu biti:

  • peći u tijestu;
  • kruh za ukusnu koru;
  • dim, pržiti na tankom ražnju;
  • kuhati na roštilj;
  • začinite mažuranom, finim grožđicama, lukom, grahom, šafranom i suhim vinom.

Za jela od kamenica možete ponuditi koktel umak, tabasco umak ili ocat. No, mnogi ljudi su skloni smatrati ovo kao barbarski, jer s iznimkom svježe mljevenog papra i malom količinom soka od limuna naliti na vrhu soka od limuna, sve ostale začine ne poboljšavaju okus kamenica, ali, naprotiv, razmazati.

Kako otvoriti kamenice

Čvrsto ga uhvatite lutkastom stranom prema dolje i uskom stranom prema dnu četke. Prije toga, trebate staviti ručnik u tkaninu ili nositi posebnu rukavicu tako da sudoper ne klizi.

Podijelite ljusku na tri dijela. U gornjoj trećini - blizu sredine, nalazi se zglobni zglob. Morate umetnuti poseban nož u ovo područje i držati ga između polovica ljuske oko perimetra da biste izrezali mišić.

Podignite vrh polovice omotača i pokrijte ga nožem.

Zatim uklonite vrh novog krila i stavite otvorene kamenice na pladnju. Važno je da tijelo tenkice ostane netaknuto i netaknuto.

Često se kuharima savjetuje da budu vrlo oprezni s sokom od kamenica. Požurite da vas odvratite - ovo je samo filtrirana morska voda. Jednostavno ga provjerite - okusite ga.

U svakoj zemlji kamenice jedu drugačije:
  • Pariški gurmani jedu kamenicu, prelijevajući je s octom i brkovima, začinjena ljutikom, ili je posipa limunom.
  • Stanovnici Charente vole konzumirati kamenice s prženim kobasicama i uvjereni su da ništa ne osvježava njegova usta nakon vatrene kobasice poput svježe kamenice.
  • Lyons je poznat u cijelom svijetu zbog svojih pirjanih kamenica s šampinjonima.
  • U Portugalu se kamenice peku na otvorenoj vatri, žicajući drvenim štapićima u obliku kebaba - mjestimice slanine i kobasica.
  • U Americi je svaka kamenica umotana u tanak komad slanine i pečena sve dok se masnoća ne razbistri, a ponekad se i jedu jednostavno s kečapom.
  • Englezi često prave "sendviče s ostrigama": kruh, slani maslac i kamenice na vrhu. Neki jedu kamenice s vrućim kuhanim krumpirom i crnim kavijarom, ali kulinarski snobovi s pravom vjeruju da se s tako neobičnom kombinacijom gubi profinjeni okus kamenice.
  • Japanci pripremaju najdelikatniji umak za ribu i sushi.
  • U Sumatri, začinjena kamenom mješavinom kamenica.

Povijesna činjenica:

Tradicija zalijevanja kamenica svježim limunovim sokom datira još iz antičkih vremena. Na taj način, ljubitelji tih mekušaca provjerili su jesu li živu kamenicu ili ne. "Kada se proguta kiseli sok, tijelo živog kamenica se smanjuje", kao što je zapisano u najpopularnijim kulinarskim pomagalima. U stvarnosti, smanjuju se samo rubovi mekušaca, tzv. Ovi pokreti nisu izraženi, ali prilično uočljivi.

http://mollusk-service.com/ustrica.html

Crno more školjke

Sljedeći mekušci naseljavaju Crno more:

    • treedo i rapana
    • Venerka i donax
    • srčani crvi i skele
    • byssus i kaliptrei
    • klesari i folase
    • kamenice i školjke

Pojedinosti o životu svakog od tih mekušaca, povijesti nastanka i pojavljivanja u Crnom moru detaljnije ćemo ispričati.

Koji mekušac u Crnom moru ima bušilicu na nosu?

Mali brodski crv Teredo nekada je bio prijetnja svim drvenim brodovima koji su putovali svijetom. Taj školjkaš, toliko sličan crvu, sa svojom ljuskom na prednjem kraju tijela izbušio je mnoge prolaze u drvu iz kojeg su izrađene posude i pretvorio ih u prah. Teredo jede drvo i živi u njemu. Sada su ljudi shvatili kako zaštititi drvenu oblogu brodova otrovnom impregnacijom, a školjka buši drva i grane drveća koje padaju u more.

Gdje u Crnom moru?

Ovako izgledaju stabla mangrova. Brodski crv živi na svojim korijenima.

Prirodno stanište brodskog crva su mangrove šume. Najbliže mjesto Crnom moru je Perzijski zaljev. Sadržaj pojedinaca u lukama Perzijskog zaljeva iznosi 50 po kvadratnom centimetru. Smatra se da je odavde u tijelu trgovačkih brodova mekušac doveden u Crno more. U novije vrijeme, u 50-tim godinama 20. stoljeća, brodolov je uništio hrpe u lukama Crnog mora u samo dvije godine. To ne iznenađuje, s obzirom da njegova duljina može doseći 1 metar, u Crnom moru dokumentirana dužina brodskog crva iznosi 62 centimetra, a kanali koje ostavlja u drvu dostiže 2 m duljine i 5 cm u promjeru.

Odakle su došli Rapani u Crnom moru?

Ovi veliki morski puževi s prekrasnim školjkama, ukrašeni narančastim sedefom - nepozvani gosti u našem moru. Možda su plovili od Tihog oceana do dna broda. Ženke Rapane polažu jaja na tvrde predmete: na štapove, na leđa rakova, pa čak i na školjke svojih rođaka. Dakle, kavijar u tvrdim zaštitnim cijevima putuje preko mora, preko valova.

Godine 1947. u Crnom moru prvi put je otkriven novi stanovnik - grabežljivi puž Rapana.

Koji predatorski zubi na jeziku?

Naizgled bezopasan Rapan pokazao se kao proždrljivi grabežljivac. Sa svojim nazubljenim jezikom - radulom buši školjke školjkaša, ubrizgava otrov i paralizira stanovnika ljuske. Zatim otvara ljusku i usisava je.

Tko je u Crnom moru pojeo sve kamenice, kapice i reznice?

Iako Rapan živi u Crnom moru tek pola stoljeća, on je svojim stanovnicima nanio veliku štetu. Nažalost, u Crnom moru Rapan nije imao dostojnog protivnika koji bi pojeo ove proždrljive puževe. Na Pacifiku Rapanov jede morske zvijezde, ali za njih naše more nije dovoljno slano. Tako se ispostavilo da se slanica umnožila i uništila gotovo sve školjke, kamenice i morske graftove. A sada u Crnom moru postoje dva puta manje vrsta mekušaca.

Gdje se skriva datum mora?

U mekanim sivo-zelenim kamenima lapora možete vidjeti pokrete koje su bušili mekušci. To je djelo kamntochtsa mollusk - folas ili datume mora. Folosa ima tijelo poput crva, na čijem je prednjem kraju sudoper sa zubima, sličan datumu. Uz pomoć ove ljuske, morski fazan izbuši rupu u kamenju kako bi se sakrio u njoj. Hrani se planktonom.

Kada i kako školjka ima vlastitu kuću?

Ličinke beskućnika morskih mekušaca putuju morem. U to se vrijeme budući mekušci hrane česticama mrtvih životinja, biljaka i algi. Postupno se mijenja tijelo larve. Spušta se na dno, razvija i gradi kuću, pretvarajući se u školjku koju možemo vidjeti na plaži.

Kako odrediti starost školjke školjke?

Školjka je školjka u kojoj živi mekušac. Svoju kuću gradi uz pomoć svoga tijela - plašta. Rub plašta postavlja slojeve ljuske, tvoreći godišnje prstenove, baš kao i drveće. Stoga je potrebno odrediti koliko je stara ljuska.

Tko crta školjke u različitim bojama?

Morski val krasi pješčanu obalu raznovrsnim šarenim školjkama. Često, školjke istog oblika dolaze u različitim bojama. Na primjer, furnir je bijele i crne, narančaste i žute boje. Boja školjki ovisi o uvjetima njihova života: normalne školjke su dvobojne, leže u tlu - crne, bačene natrag na dno - žute. Najčešće se nalaze bijele školjke - njihovi se gornji slojevi brišu na pijesku.

Tko zaključava vašu kuću na more?

Na pješčanoj obali možete pronaći razne školjke - bivše kuće školjkaša. Mekušci grade svoje, to je njihova kuća i kostur, koji podupire i štiti mekušca od opasnosti. Najčešće na pješčanoj plaži nalaze se donaci, glatki i sjajni, slični leptiru. Raznobojni furnir, koji djeca ponekad nazivaju mornarima za pruge, doslovno je prekrivao trake surfanja. Srce i veliki bijelo-crveni scafari, izbačeni uslijed olujnog vala, postaju dobrodošlo otkriće. U trenutku opasnosti, svi mekušci pucaju na bravu koja se nalazi na vrhu ljuske. Zubi dolaze u udubljenja, a vrata su čvrsto povezana, a snažni mišići drže vrata tako da mekušac ne postane plijen rakova ili ribe. Školjke se razlikuju u obliku brave.

Tko hoda istom nogom na morskoj stazi?

Školjke se kreću po morskom dnu mišićnom nogom. Izvlače ga iz ventila, hvataju pijesak i povlače se na novo mjesto, ostavljajući brazde u pijesku iza njih. Tako se na morskom dnu pojavljuju zamršeni uzorci.

Zašto nazivaju školjke Crnog mora?

Dagnje su školjke, ali ne znaju plivati ​​poput školjki, ili se kreću po dnu i skrivaju se u tlu, kao i drugi mekušci. Dakle, dagnje su se prilagodile da svoje školjke učvrste na podvodno kamenje uz pomoć trajnih niti koje njihovo tijelo proizvodi. Dagnje žive u kolonijama i drže jedna drugu za snagu. Ako se dagnje moraju premjestiti na drugo mjesto, školjka odvaja hrpu svojih niti - byssus, a zatim oslobađa nove niti i duboko ih uranja u zemlju, poput korijena. Budući da su dagnje homebody, uspješno se uzgajaju na offshore plantažama. Ovaj mekušac je ukusan i vrlo koristan za ljude, čak su i lijekovi napravljeni od njega.

Koja školjka ide u šešir?

Ponekad postoje školjke na pješčanoj obali koje izgledaju kao mala kapica. Samo pomislite, ovo je kuća malenog puža kineske kapice - kalyptrei, koja sjedi u malom kovrči! Ovaj se mekušac na svoj način prilagodio da živi na mekom tlu: široka svjetlosna kapica ne pada u pijesak, a oblik kapice daje stabilnost kući pužnice.

http://pravda-chto.ru/mollyuski-chernogo-morya/
Up