logo

Bugarski papar, rajčice, krastavci - povrće ili voće?

Bugarski papar, rajčice, krastavci - povrće ili voće?

Krastavci pripadaju obitelji bundeve, ali zapravo su, poput rajčica, voće, a ne povrće. U biti, krastavac je puzavo vino koje raste u zemlju i prianja uz rešetke ili druge potporne strukture, omotane oko nosača tankim spiralnim kovrčama.

Biljka ima velike listove koji tvore prirodnu prolivenu voćku. Plodovi krastavca su cilindrični, izduženi, s konusnim krajem i mogu dostići 60 cm u duljinu i 9 cm u promjeru. U pravilu, krastavci su više od 90% vode.

Krastavci su porijeklom iz Indije, ali se trenutno uzgajaju na većini kontinenata. Posebno su se uzgajali najmanje 3000 godina, a vjerojatno su prvi u Europi počeli jesti Grci i Rimljani. Zapisi ukazuju na pojavu krastavaca u 9. stoljeću u Francuskoj, u 14. stoljeću u Engleskoj iu 16. stoljeću u Sjevernoj Americi. Danas postoji mnogo različitih varijanti kojima se trguje širom svijeta.

Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, to svi znaju. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.

Plodovi, na primjer, uključuju grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. U njima ima sjemenki i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak su i orašasti plodovi, poput žitarica.

Povrće botaničari nazivaju sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korijenje (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).

Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je ukusnije i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.

http://relasko.ru/forum/57-22572-1

Što je zapravo povrće i što je voće (i kako je određeno)

Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, to svi znaju. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.

Plodovi, na primjer, uključuju grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. U njima ima sjemenki i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak su i orašasti plodovi, poput žitarica.

Povrće botaničari nazivaju sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korijenje (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).

Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je ukusnije i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.

http://www.factroom.ru/facts/42161

Krastavci i rajčice - ne povrće?

Evo onih na kojima se nalazi! Nedavno sam dijete naučio što je voće i što je povrće, a evo i vijesti. Kao što kažu, znate manje - bolje spavate :-)

Ne samo da sam danas saznao da krastavac nije povrće, nego se ispostavlja da rajčica nije povrće. i vjerojatno čak ni plod!

Hajde da sada više i na znanstveni.

Što je zapravo povrće i što su plodovi (i kako je to određeno)?

Jabuka je voće, poput banane, a krastavac je povrće, kao što mnogi misle. Ali sa stajališta botanike, sve nije baš tako. Dobra vijest je da je količina povrća i voća koje treba pojesti dnevno, kao da je "sažeto", tako da možete jesti ono što vam se najviše sviđa. Ali mnoge namirnice koje smo koristili za uzimanje povrća zapravo su plodovi.

Plodovi, na primjer, uključuju grah, kukuruz, slatke paprike, grašak, patlidžane, bundeve, krastavce, tikvice i rajčice, budući da su sve to cvjetnice. U njima ima sjemenki i takve se biljke razmnožavaju uz pomoć tih sjemenki. Strogo govoreći, čak su i orašasti plodovi, poput žitarica.

Povrće botaničari nazivaju sve ostale biljke - lisnato (salata i špinat), korijenje (mrkva i rotkvica), stabljike (đumbir i celer) i cvjetni pupoljci (brokula i cvjetača).

Dakle, to znači da je rajčica također plod? I ovdje opet nije sve jednostavno :-)

Prema botaničkim podacima, rajčica je bobica. S botaničkog stajališta, voće koje jedemo ispravno se naziva multi-star Sincarp bobica. Ova bobica ima tanku koru, sočnu pulpu i mnogo sjemenki.

Španjolci su ga nazvali "Pomi del Peru" - "peruanska jabuka", galantni francuski - "Poma Amoris" - "jabuka ljubavi", esteti-Talijani - "Pomo d'oro" - "zlatna jabuka". Astečki Indijanci, koji su se prvi put upoznali s ovim plodom, nazvali su ga "rajčicom" - "velikim bobicama". A mi, nakon Talijana, to nazivamo rajčicom. Indijanci s pravom nazivaju rajčicom bobica - s gledišta botaničara, to je stvarno bobica, iako je uobičajeno da se koristi kao povrće, sa soli u salatama, umacima, juhama, nadjevom, mariniranjem, pečenjem i prženjem. Ali od rajčica i slatkog džema kuhali.

U našoj zemlji, s gledišta tehnološke taksonomije, rajčice se koriste za označavanje povrća. To se odnosi na način uzgoja, slično kao i druge biljke povrća. Naime, radi se o jednogodišnjem obrađenom usjevu čije se žetve ubiru nakon kratke obrade tla i popuštanja tla.

U Europskoj uniji ovo je pitanje nešto drugačije. Voće uključuje i sočne plodove biljaka, posebice, koštičavog voća ili bobičastog voća. Stoga su rajčice, s gledišta Europljana, plodovi.

Ukratko, potpuni nered :-)

Krastavci pripadaju obitelji bundeve, ali zapravo su voće, a ne povrće. U biti, krastavac je puzavo vino koje raste u zemlju i prianja uz rešetke ili druge potporne strukture, omotane oko nosača tankim spiralnim kovrčama.

Krastavci su porijeklom iz Indije, ali se trenutno uzgajaju na većini kontinenata. Posebno su se uzgajali najmanje 3000 godina, a vjerojatno su prvi u Europi počeli jesti Grci i Rimljani. Zapisi ukazuju na pojavu krastavaca u 9. stoljeću u Francuskoj, u 14. stoljeću u Engleskoj iu 16. stoljeću u Sjevernoj Americi. Danas postoji mnogo različitih varijanti kojima se trguje širom svijeta.

Da sumiramo: ako biljka ima sjeme, onda je to voće, a ako ne - povrće. Ali zašto rutinski nazivamo povrće paprom, kukuruzom i krastavcima? Razlog tome je povijesno utemeljeno stajalište da nije bitno biološko svojstvo proizvoda, nego okus. U kuhanju, voće se zove slatko voće, a povrće je ukusnije i ne tako slatko. Voće se često služi kao desert, a povrće je dio glavnog jela.

Kako bi bili svjesni nadolazećih postova na ovom blogu nalazi se kanal Telegram. Pretplatite se, bit će zanimljivih informacija koje se ne objavljuju na blogu!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

8 voća koje smatramo povrćem

vijesti

Ne znaju svi da patlidžani, krastavci, grah i mnoga druga poznata "povrća" nisu botanički gledano - u stvari, to su plodovi!

Ta podjela plodova na voće, povrće, bobičasto voće, orašasti plodovi, itd., Koja postoji u svakodnevnom životu, nije prihvaćena u botanici. Znanstveno, voće treba zvati sve one plodove koji imaju sjeme. U nekim jezicima riječ " plod "I dalje znači isto što i" voće ": to jest, dio biljke koja se oblikuje iz cvijeta.

Botaničari će vam reći da je rajčica plod. Međutim, u SAD-u rajčice se legaliziraju kao povrće. Godine 1893. Vrhovni sud je odlučio da bi rajčica trebala biti klasificirana kao povrće "na temelju njegove upotrebe i popularne percepcije". Zašto je Vrhovni sud to naredio? Razlog tome je taj što su u to vrijeme povrće, za razliku od plodova, oporezovano.

Postoje i drugi plodovi koje smo koristili za razmatranje povrća. Evo popisa koji vas može iznenaditi:

masline

Maslina je plod, jer nastaje od cvijeta masline.

patlidžan

U svakodnevnom životu patlidžane se obično nazivaju povrćem. Malo su slane i gorke, i apsolutno ne slatke. S botaničkog stajališta, patlidžan je vrlo velika bobica.

Bundeve i tikvice

Bundeve i sve vrste tikvica, uključujući tikvice, formiraju se iz cvijeta na lozi, pa ih treba klasificirati kao voće.

krastavci

Krastavci, kao i njihove "braće" tikvice, voće su s botaničkog stajališta.

Zeleni grah

Kada nestašno dijete ne želi jesti zeleni grah, što kažu mama ili tata? "Jedite povrće." Ali ako se zeleni grah naziva plodom (kao što stvarno jest), sasvim je moguće da bi dijete bilo ugodnije pojesti ga.

Okra (okra)

Popularnost bamije povećala se u posljednjih nekoliko godina. Mnogi ga vjerojatno pripisuju povrću, ali zapravo bamija je još uvijek plod.

paprike

Za okus, paprike su, naravno, više kao povrće, osobito habanero papar, koji je 70 puta oštriji od jalapeño. Međutim, u stvarnosti, papar je plod.

Zašto zovemo neko voće povrćem?

Zašto se ti plodovi često nazivaju povrćem? Najčešća verzija temelji se na činjenici da, budući da nisu slatki (sadrže malo prirodnih šećera), ljudi ih stavljaju u ranu s povrćem, koje se formira od lišća, stabljika, korijenja, gomolja i lukovica ili biljnih cvatova.

No, jelo od ratatouilla napravljeno od rajčica, patlidžana i tikvica, s botaničkog stajališta, jednostavno je pečena voćna salata.

Čitajte na:

ukusan Pari kantonski riba, i priču o kuharu koji je bio prisiljen na štrajk glađu

http://www.epochtimes.com.ua/ru/horoshie-novosti/8-fruktov-kotorye-my-schitaem-ovoshchami-127938

Slatka paprika

Bugarski ili slatki papar je divna biljka iz Srednje Amerike. Zašto se tako zove, ostaje misterija. Bilo kako bilo, to ga ne sprječava da ostane jedno od najomiljenijih povrća u našoj zemlji.

Plod paprike je lažna bobica, šuplja i s velikim brojem malih sjemenki unutra. Paprika može biti različitih veličina i boja: crvena, tamnocrvena, žuta, zelena, smeđa. To praktički ne utječe na ukuse. Plodovi papra su mesnati, sočni i vrlo slatki. Primijećeno je, što je plod tanji, to je slađe.

Prednosti i štetnosti slatke paprike su neusporedive za tijelo, jer u njemu ima mnogo više pozitivnih osobina. Prema sadržaju vitamina C, ispred citrusa i crnog ribiza. U kombinaciji s velikom količinom vitamina P ima pozitivan učinak na cijeli krvožilni sustav, počevši od srca i završavajući kapilarama. Ženska paprika pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju. Muškarci ublažavaju ćelavost. Također, ovo povrće se preporučuje uključiti u prehranu za dijabetes, edem, probleme s vidom i intenzivan psihički stres. No, s gastritis, čireva i visoke kiselosti, bolje je suzdržati od ovog povrća. Smanjite njegovu potrošnju uz živčanu razdražljivost i nesanicu.

U kuhanju se paprika koristi u mnogim zemljama. Jedi se sirovo, dodaje se salatama, grickalicama, juhama, varivima od povrća, složenim umacima. Punjene paprike s mesom, rižom, gljivama ili povrćem - ukras bilo kojeg stola. Konzervirane paprike za zimu su također vrlo popularne.

Slatki papar - da sam u djetinjstvu bio poznat kao bugarski papar. Sada znam da ova paprika nije bugarska, nego mediteranska, žuta, narančasta, crvena i zelena. Osobno, obično kupujem žutu i crvenu papriku, jer zelena nema slatkoću koju imaju dvije prethodne. Koliko prekrasnih recepata možete koristiti slatke paprike! Paprika na žaru, marinirana, dodana juhama, umacima, punjenom povrću i tako dalje. Pa, naravno, salate! Kada kupujete papar, obratite pažnju na to da nije jako velik i da pulpa nije jako gusta - što je čudno, što je tanja paprika tanja, to je ona slađa! Naravno, najbolja paprika je ona koja sazrijeva pod vrućim suncem, na vrućoj vrućoj zemlji. Ali ako ste ipak kupili paprike i otkrili da na njima ima zelenih mrlja ili boja nije jako svijetla, to znači da nisu bili potpuno zreli, a možete ih dovesti na spremnost na sunčanom mjestu, ostavljajući ih da leže. nekoliko dana. Kada se papar kuha, daje sok od svjetlosti, što me podsjeća na sirup. To je tako ukusno i ne možete ga miješati ni s čim. Apsolutno je potrebno ukloniti bijele grube dijelove iznutra, stabljiku sa sjemenkama, ako se paprika prereže prije kuhanja. Ako se papar kuha na roštilju, onda ga treba odmah rezati, čim se malo ohladi, inače sve više nema.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/2149-perets-sladkiy

10 voća koje se zamjenjuju za povrće

Je li bundeva voće ili povrće? Što mislite? Može se smatrati povrćem, ali zapravo je voće. Još uvijek ima mnogo voća koje se zamjenjuju s povrćem. Ovdje je popis najpopularnijih.

Koja je razlika između voća i povrća?

Definicije igraju važnu ulogu u odgovaranju na ovo pitanje. Na primjer, u članku o 10 plodova s ​​visokim sadržajem vode, prvi je došao krastavac, koji izgleda kao povrće. Ali u smislu botanike, ovo je plod.

Plod se razvija iz cvijeta biljke i sadrži sjemenke. I povrće je bilo koji drugi jestivi dio biljaka, kao što su lišće, stabljike ili korijenje.

Dakle, ispod ćete vidjeti popis deset plodova koji se pogrešno smatraju povrćem.

Zeleni grah

Zeleni grah ili zeleni grah uzgajaju se više od 7000 godina. Unatoč tako dugoj povijesti graha, mnogi ljudi misle da je ovo povrće. Ali s botaničkog stajališta, grah je plod.

Postoji više od 130 različitih vrsta zelenog graha u svijetu. Uzgaja se u različitim dijelovima svijeta. Boja mahuna može varirati od zelene do crvene.

Ima mnogo imena - bamija, bamija, ženski prsti. Ne okusi se slatko kao većina plodova, ali je plod. Ona se uzgaja širom svijeta i naširoko se koristi u indijskim i karipskim kuhinjama. Okra se može jesti sirovo, kao i kuhana ili pržena.

masline

U kuhanju se masline koriste kao povrće. Ali sa znanstvenog gledišta, voće koje sadrži sjemenke su plodovi. Za razliku od većine voća, masline imaju slan okus. Podrijetlom iz Mediterana, stabla maslina sada rastu u mnogim drugim zemljama s toplom klimom. Sirove masline su vrlo gorke, pa se prije uporabe drže u salamuri nekoliko mjeseci.

patlidžan

Patlidzana se uzgaja u umjerenim zemljama. Ukupno ima oko 770 vrsta patlidžana, koji se razlikuju po veličini i boji. Suprotno uvriježenom mišljenju, patlidžani su također plodovi, jer njihovo bijelo meso sadrži sjemenke. Patlidžana može biti ljubičasta, zelena ili lavanda. Sirovi patlidžani su vrlo gorkog okusa.

Bugarski papar

Imaju li sličnosti s voćem? Vani je to teško pronaći, ali s gledišta biologije, ovo je opet plod. Okus je blago slatkast, ne oštar. Ukusi se razlikuju ovisno o boji koja može biti crvena, žuta, narančasta ili zelena. Crvena paprika - najslađa, zelena - malo gorka.

grašak

Grašak je počeo rasti prije više tisuća godina i od tada je postao popularan među ljudima. Raste u dugim mahunama koje su tehnički voće. Grasak dobro raste u umjerenoj i hladnoj klimi. Svježi grašak je slatkast, ali nekoliko sati nakon žetve gubi slatkoću.

krastavac

Krastavci koji se uzgajaju posvuda pripadaju obitelji bundeve. Osim prehrane, imaju i mnoga korisna kozmetička svojstva. Sok od krastavca vrlo je koristan za kožu, izjednačava ten, štiti od izlaganja suncu, umiruje kožu nakon opeklina od sunca, a korisna je i za krhku i oštećenu kosu.
Ipak, većina uopće ne shvaća da krastavac nije povrće, jer sadrži sjemenke. Krastavci se mogu jesti sirovi, osim toga, oni su 96% vode.

bundeva

Bundeve, koje su prilično velike, zauzimaju posebno mjesto u kuhanju. Teško je zaboraviti okus bundeve od djetinjstva i bundeve čudovišta na Noć vještica. Sferična bundeve s debelim zidovima sadrži unutar sjemena i pulpe, što znači, s gledišta znanosti, da je plod. Bundeva su ne samo ukusna, nego i vrlo zdrava.

avokado

Avokado je dobar okus i široko se koristi u jelima nekih zemalja, pa se može pomiješati s povrćem. Ali u stvarnosti to je plod, jer sadrži još jedno sjeme okruženo pulpom. Avokado je poznat od 8000. godine prije Krista. Ovo je jedna od rijetkih biljaka koja sadrži mononezasićene masti koje su dobre za srce.

Na našoj web stranici topcafe.su možete saznati 10 malo poznatih činjenica o avokadu.

rajčica

Postoji mnogo rasprava o tome gdje staviti rajčicu. Je li to voće ili je to povrće? U kuhanju se koristi u salatama i mnogim drugim jelima. Osim toga, to je ukusan. No, u smislu biologije, rajčica je plod, jer sadrži sjeme. U svijetu postoji više od 10.000 vrsta rajčica. U boji mogu biti crvene, narančaste, žute i ljubičaste.

http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.html

Što je povrće i što je voće i kako odrediti razliku između njih

Razlog postojeće konfuzije u definiciji voća i povrća, prije svega nisu znanstvenici - biolozi, već kuhari. Povijesno gledano, tijekom vremena, biološke karakteristike proizvoda su izblijedjele u pozadinu, budući da je glavni dio ljudi, pri klasifikaciji plodova, počeo se fokusirati isključivo na svoje karakteristike okusa po principu:

· Slatki plodovi su plodovi koji pripadaju skupini deserta.

· Više ukusan i pogodan za kuhanje kao glavno jelo ili prilog - ovo je povrće.

Razmotrite nekoliko primjera:

Rajčica. Povrće ili voće?

Vrijedno je spomenuti da se u dalekoj Španjolskoj ta kultura naziva „Pomi del Peru“, što se prevodi kao „peruanski jabuka“. U Italiji se ova biljka zove "Pomo d'oro" ili "Zlatna jabuka". Voljeti Francuzi nazivaju rajčice lijepu frazu "Poma Amoris", što se prevodi kao "jabuka ljubavi", a drevni Azteci nazivaju rajčica "Tomatl" ili "Velika bobica", koja je najbliža znanstvenoj oznaci biljke.

Činjenica je da je, prema botaničkim karakteristikama, rajčica multi-starter syncarpa bobica. Njegovi plodovi imaju tanku koru i bogatu sočnu pulpu s malim sjemenkama. Zašto ne bobica?

Iako, ako pažljivo razmotrite način uzgoja rajčice, vidjet ćemo da je vrlo sličan načinima uzgoja svih ostalih članova obitelji, budući da je rajčica obrađena godišnja biljka. Ovaj faktor također uzrokuje određenu konfuziju.

U Ukrajini se rajčice pogrešno pripisuju povrću, jer se rajčice, kao i drugi povrtni proizvodi, koriste za izradu salata, umaka i prvih jela. Oni su marinirani, punjeni, pečeni i tako dalje.

Krastavac. Povrće ili voće?

Još jedan iznimno popularan i široko rasprostranjen povrtnjak je krastavac. Važno je napomenuti da je ova biljka namjerno kultivirana od strane ljudi već više od tri tisuće godina, a danas postoji mnoštvo različitih sorti i hibrida.

Zapravo, krastavac je plod koji izgleda kao penjalište, koje se uz pomoć spiralnih uvojki proteže prema gore, pažljivo se držeći svih prepreka i struktura.

Hajde da okončamo dug argument: Tko je tko?

Za početak, potrebno je definirati što je voće i što je povrće, jer, kako se ispostavilo, pronaći istinu, ni boja biljke, ni njihov vanjski oblik, ni veličina i konfiguracija ploda nije apsolutno važna.

Plodovi su jestivi plodovi, čija je prirodna funkcija očuvanje sjemena s kojim se biljke razmnožavaju. Na temelju ove definicije, krastavci, patlidžani, mahunarke, kukuruz, pa čak i orašasti plodovi nisu ništa više od plodova.

Plod je jestivi dio biljke, ali kako dozrije, odvaja se od nje, tako da sjeme može ući u tlo i na kraju proklijati.

Što se tiče povrća, oni su također jestivi dio biljke, ali se mogu sastojati od lišća, stabljika, korijenja, lukovica i cvasti.

Između ostalog, botaničari podijele grupu povrća na sljedeće vrste:

· Lišće (špinat, zelena salata)

· Korijensko povrće (repa, mrkva, rotkvica)

· Stabljike (celer, rabarbara, đumbir)

· Cvjetni pupoljci (cvjetača i brokula)

Dakle, utvrđeno je da su isključivo s botaničkog stajališta plodovi plodovi biljaka koje se razvijaju iz cvijeta i sadrže sjemenke. A ako je tako, onda se plod mora pripisati mahunarkama, kukuruzu, bundevama, krastavcima, rajčicama, paprikama i tako dalje, jer sve ove biljke proizvode cvijeće i daju sjemenke. Na temelju ovog principa, orasi i žitarice su također voće.

Povrće su jestivi dijelovi zeljastih biljaka: stabljike, lišće, korijenje, pa čak i cvjetni pupoljci.

S ovim je malo riješeno.

Alternativni pogledi

Međutim, u zemljama europskog kontinenta postoji potpuno drugačiji pristup načinu određivanja voća i povrća. Voće sadrži sve sočne plodove biljaka (a posebno plodine i koštunice), stoga je rajčica, sa stajališta europskog, plod. Ponovno potpuno zbrka.

Postoji još jedan način odvajanja voća i povrća. Vrlo je jednostavno: ako dio biljke koja hrani voće hranjivim tvarima i vlagom ostane nepromijenjen nekoliko godina, onda je ta kultura plod. Točka. Ako ne, onda imamo povrće.

Ako pogledate s ove točke gledišta, recimo, voćni vrt stabla, svi od njih imaju dugogodišnje stabljike i grane, a samo lišće i plodovi podliježu godišnjoj obnovi. I, na primjer, takva kultura kao što je ista rajčica raste godišnje, a na kraju sezone biljka umire. Dakle, rajčica je povrće.

Ali kako biti, na primjer, bananom? Ništa komplicirano.

Činjenica je da dlan banane, koji donosi sve poznate plodove, ima godišnju obnovu drva skrivenog od očiju, jer se javlja u unutrašnjem dijelu stabla, dok vanjski dio (kore) ostaje nepromijenjen. Stoga ljudi koji zovu voće banane pogriješe. Situacija je slična s ananasom.

Ali, ako uzmemo, na primjer, dlan, onda su njegovi plodovi (datumi) zapravo plodovi, jer se fiziologija ove dvije biljke značajno razlikuje od drugih.

Tradicionalno grožđe je također voće, jer ima višegodišnje stabljike i jedan korijenski sustav.

Orašasti plodovi, kao što je već spomenuto, također pripadaju predstavnicima voćnih kultura, ali kikiriki se pogrešno naziva orah. On je sto posto povrća.

Prema ovom principu, jagode treba pripisati povrću, a grmlje poput ribiza ili ogrozda voću.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/chto-takoe-ovoshch-a-chto-takoe-frukt-i-kak-opredelit-raznitsu-mezhdu-nimi/

Bugarski papar

Na stranici ćemo ispričati sve o papriku, sorti, kuhanju i još mnogo toga.

Balgarska Piper

Dakle, da vidimo kakva je ovo voća (ili bobica?) Bugarski papar i s čim se jede ;-).

U naslovu stranice napisao sam da na bugarskom zvuči "bugarski papar" i prevodi se kao "bugarski pajper". Ako prevodite prema riječima, onda je to tako, ali zapravo govore drugačije o bugarskom papriku u Bugarskoj. Pa čak i Google prevoditelj u prijevodu s bugarskog na ruski jednostavno će izdati "pipera", izostavljajući riječ "bugarski", kao iu drugim i od ruskog na engleski prevoditelj će također izdati riječ "piper", bez riječi "bugarski". Što se zove bugarski, a ne samo papar u različitim zemljama? Amerikanci i Britanci to jednostavno nazivaju - papar dodaje boju crvene paprike (crvena paprika), zelenu papriku (zeleni papar). Australci, Malezijci i stanovnici Novog Zelanda - capsicum (iz biološkog plemena - capsicum roda Solanaceae). Europa naziva papar kao pryannost - papriku. U Nizozemskoj se dobiva boja - grouene paprika zelena i gele paprika žuta paprika. U Francuskoj, papar zvuči kao - poivron, piment, u Brazilu - pimentão paprika, u Argentini, bugarski papar - morron, au Egiptu, zeleni papar - filfil akhdar.

Zašto bugarski papar?

Bugarski papar se naziva samo u Rusiji, ili u prostranstvima bivšeg SSSR-a, ruskog govornog stanovništva. A sve zato što je u doba razvijenog socijalizma, u SSSR-u, Bugarska bila glavni dobavljač paprike, pa je popularno ime za papar - bugarski papar. No, u SSSR-u, bugarski naziv nije bio samo papar, već i na primjer kutna brusilica, popularno nazvana "bugarski". Sada ćemo vidjeti što nam govori sva Wikipedija o sorti paprike.

Vrste i vrste papra (uključujući bugarski papar)

Tu su gorki, oštri (pa čak i vrlo!), I slatki. Ukupno "paprike" kao neka vrsta biljke "deset centi", oko 1500 sorti! (oh dofiga). Pokušat ću nabrojati glavne vrste i vrste papra, što se znanstveno naziva Piper, a ako je jednostavno Pepper:

Papar kao rod biljaka obitelji Pepper, od čega više od 1.500 vrsta od trave do grmlja i puzavaca.

Raste uglavnom u tropima, kao iu tropskoj Americi i istočnoj Aziji. Usput, "naš" bugarski papar ovdje ne vrijedi. Još jedna značajka paprike (svjesno da "čvrsti momci" još uvijek kliknu na "paprike") je da obično dominiraju ostatkom vegetacije. Plodovi biljaka paprike obično imaju okrugli oblik graška i prevoze se u prirodi od raznih ptica, malih sisavaca (kako ga ne mogu jesti?). Navest ću samo dio od 1500 vrsta roda Pepper:

Piper nigrum

Najpoznatija biljka koja se uzgaja za voće, začin se koristi kao grašak i čekić. Ona će rasti u Indiji u obliku lianas do 15 metara, proizvodi voće 2 puta godišnje za 25-30 godina. Goruća tvar u papriku je alkaloid piperin (5-9%). Poboljšava apetit, potiče probavu.

kubeba

Piper cubeba se manje koristi u Europi i Rusiji. Raste kao penjački grm u Indoneziji - na otocima Java, Sumatra i Borneo. Najviše mirisna od svih postojećih paprika. Stari Indijanci koristili su ga u narodnoj medicini za liječenje mokraćnog sustava, a sada se u Europi koristi u farmaceutskoj industriji. Umjesto piperina (crna str.), Sadrži kubebin i esencije (12%) s mirisom kamfora.

Kava kava ili opojno sredstvo

Piper methysticum je zanimljiva biljka koja koristi korijenje. Već više od 2000 godina Polinežani žvaču korijen ove paprike, koja ima učinak opijenosti. Čaj iz ove biljke je vrlo popularan u Americi, jer ima sedativ i tonik. Od korijena u medicini napravite ekstrakt s umirujućim i uspavljujućim učinkom.

Uzeo sam ga i nakon pola sata zaspiš u dubokom snu, a kad se probudiš osjećaš da si spavala, snažna i aktivna. No, često je nemoguće koristiti, ekstrakti su napravljeni na bazi alkohola, etanola ili acetona manje na vodi. Iz toga dolazi učinak na jetru, jer je u brojnim zemljama: Ukrajina, Rusija, kava-kava ekstrakt paprike je zabranjen. A u Rusiji se općenito ubraja među moćne i otrovne tvari, kupnja će se smatrati krijumčarenjem.

Duga paprika

Piper longum - baš kao cubeb iz Indonezije, i kako crni papar sadrži piperine. Dugi plodovi (s pola šibice) koriste se u Aindiji, Indoneziji, Maleziji kao začin.

Lolotoe

Piper lolot je isti rijetki začin u Europi, uglavnom vijetnamski, Thais, Laotians koristiti lišće. Meso se umotava u kuhanje ili u lijekove protiv zmijskih ugriza, za liječenje upale, probavne smetnje.

Paprike kao rod biljaka iz obitelji Solanaceae (koljeno Kapsikumovye)

Ovi su kapsici poput blata (za usporedbu sirak) i povrća (pripada samo bugarskom papriku), kajenska (čili, začinjena, gorka), bobica, kineski (habanero), publicitet. Uobičajeno ime ove paprike je capsicum. Njihova od 31 do 40 vrsta:

Crvena paprika je vruća čili

Piper annuum - gorući okus malih mahuna kajenskog bibera, najoštrije sorte zvane chili. Čile nije iz zemlje Čile, već iz jezika Asteka, a čili se prevodi kao crveni. To je više oštar od povrća, od capsaicin. U crvenom biberu ima mnogo vitamina C, A, B, kalija, magnezija i željeza. Ako odjednom zagrizete komad jako vruće paprike, onda je spaljivanje s gorućom vodom beskorisno, trebate piti mlijeko ili jesti jogurt. U medicini prave papar. Konzumirajte crvene paprike za šokove, srčane udare, a posebno za krvarenje u želucu. Loša cirkulacija krvi stopalima tretira se s otopinom vruće paprike.

Kineske paprike su također habanero

Piper chinense - mali plodovi nepravilnog oblika, najsnažniji među capsicumima. Znanstvenici su pogrešno vjerovali da bugarski papar dolazi iz Kine, otuda i ime, ali njegovo rodno mjesto je Južna Amerika. Raste slobodno u Brazilu, Kolumbiji, Meksiku i na Karibima, voli tropsku klimu.

Papar povrće

Piper annuum - to je bugarska paprika, osim što postoje mnoge sorte, slatke i gorke (pikantni okus zbog kapsaicina). Domovina paprike s povrćem nije Bugarska, nego Amerika, gdje divlje uspijeva u tropskim područjima.

Uzgoj slatke paprike

Optimalna temperatura za uzgoj paprike je 18 - 25 stupnjeva. Paprike vole vrlo plodno tlo (kao u Bugarskoj) i vlagu. Industrijske paprike bave se slatkim paprikama u Ukrajini, Sjevernom Kavkazu, Zakavkazju, Moldaviji, Srednjoj Aziji i naravno u Bugarskoj. U Rusiji se uzgaja uglavnom na domaćim farmama iu loncima kod kuće (sitno plodni). Najvjerojatnije, bugarski papar raste u staklenicima i staklenicima, zasađen sadnicama ili tamo gdje je toplije sa sjemenkama. Posađeno je 40-60 tisuća biljaka po hektaru. Gorka paprika se bere 2 puta godišnje, usjev može doseći 200 kvintala po hektaru. Slatke paprike se beru od 4 do 15 puta po sezoni, daje do 300 kvintala po hektaru. Žetve: Carradrina, lopata od rajčice ili pamuka, nematode, trulež, virusi. Najčešći plod je veliko, debelo, prilično kvadratno voće, koje ima različite boje: svijetlo crvena, žuta, zelena i bijela (zrelo zeleno voće). U Bugarskoj je takvo voće oblikovano - Chushka!

Sorte paprike

Sljedeće sorte bugarskog papra su najčešće u Bugarskoj:

Više informacija o sortama možete pronaći ovdje - Sorte bugarskog papra

Boja paprike

Paprika može biti crvena, žuta, narančasta, zelena, ljubičasta i rijetko gotovo crna. Koji je poželjniji?
Zelena paprika nije zrela, jer okus može biti oštar, pa čak i lagana gorčina. Zeleni papar nije jako pogodan za kuhanje povrća, nakon kuhanja može biti malo gorak. U zelenoj paprici većina fitosterola smanjuje razinu lošeg kolesterola u ljudskoj krvi. Pa, to je također manje kalorija u usporedbi s drugim obojenim paprikama.

Crveni plodovi su slađi od ostalih rođaka, osim crvene paprike koja sadrži najviše vitamina C. Crvena paprika postaje zbog činjenice da sadrži veliku količinu karotena i likopena.

U narančastoj paprici je nešto manje nego u crvenom papriku elementa C.

Žuti papar ima mnogo karotenoida koji mu daju žutu boju. U žutoj paprici prevladava kalij u usporedbi s drugim bojama paprike. Preporučuje se onima koji imaju problema sa srcem. I više u žutoj nego u drugim bojama, sadržaj fosfora (za rast kostiju, bubrega i stanica).

Tamno ljubičasto voće i potpuno crni u okusu kao zeleni, morate jesti svježe paprike, jer su zelene kada pržite ili gutate.

Gotovo crna nije ista crna, prava paprika koja raste u Indiji i drugim toplim zemljama i iz koje se pripremaju vrlo začinjeni začini (začini su od bijelog papra).

Za upotrebu svježe i u salatama prikladne bugarske paprike bilo koje boje.

Sastav paprike

Bugarski papar u 100 gr. sadrži - 20 kalorija, kolesterol 0 mg, vitamin C 80 mg. (do 500 mg), ugljikohidrati (kapsaicin, šećer 2,4 g), 4,6 g, proteini 0,9 g, karoten 14 mg, kalcij 10 mg, vitamini P, B1, B2, esencijalni (1, 5%) masti 0,2 gr. (masno ulje u sjemenkama do 10%). Što se tiče vitamina, mora se reći da oni sami nisu izvor energije za naše tijelo, oni jednostavno reguliraju metabolizam, sudjeluju u različitim kemijskim procesima u tijelu, omogućujući tijelu da funkcionira ispravno i time u manjoj mjeri da bude bolesna. Štoviše, vitamini mogu biti topljivi u vodi (to je C, i svi vitamini B) i topljivi u mastima (to su A, E, D, K). Internet je pun informacija o vitaminima.

Zaustavimo se samo na vitaminu C koji obiluje bugarskim paprom. Element C je uključen u procese disanja kože, razmjena proteinskih blokova, pomaže apsorpciju ugljikohidrata. "C" se također inače zove askorbinska kiselina, vitamin protiv nabijanja, vitamin protiv žarenja. Askorbinska kiselina povećava imunitet tijela, čuva kolagen - protein koji je osnova vezivnog tkiva (jača krvne žile, ljudske tetive). "C" normalizira kolesterol u našem krvotoku, pomaže tijelu da apsorbira željezo i stoga stavlja krv u red. Osim toga, pomaže tijelu da proizvede adrenalin. Dakle, prosječnoj osobi je potrebno od 30 mg (dojenčad) do oko 110 mg (trudna, imaju oko 65% nedostatka vitamina C tijekom trudnoće).

Koliko je „C“ potrebno u raznim proizvodima? Na prvom mjestu je divlja ruža, u kojoj je oko 470 mg. (suho do 1200 mg.), ali časno drugo mjesto zauzima "naša" omiljena bugarska paprika 250 mg, zatim crni ribiz i morski krkavac 200 mg svaki treći, a zatim sve ostalo, limun, peršin, bijele gljive sušeni kupus, prokulica, kopar, divlji češnjak, vrtni jasen, itd. Navedena količina temelji se na 100 grama povrća. Imajte na umu da je u crvenom papriku vitamina C više od zelene paprike i više, vitamina C je više u sjemenu i pored stabljike.

I općenito koriste prirodnu hranu hladniju od raznih reklamiranih dodataka. No, proizvodi (uključujući i bugarsku papriku) prikladniji su za korištenje svježeg, više vitamina C nego u termički obrađenih.

Koliko je pametnije čuvati vitamin C u bugarskom papru? Glavni neprijatelj je kisik, jer ako izložite papar toplinskoj obradi, tada smanjite pristup kisika - zatvorite poklopce, masnoća također ne dopušta ulazak kisika, ne kuhajte dugo. Pokušajte kuhati papriku cijelu, bez rezanja, jer pri rezanju ploda kisik aktivno uništava vitamin. Još jedna napomena, u alkalnom i neutralnom okruženju, vitamin se uništava više nego u kiselom okruženju. Paprika u kiselom kupusu, jabuke bolje čuvaju vitamin C. A papar ne držite dugo u vodi, on je također neprijatelj vitamina. Pa, posljednji neprijatelj kojeg sam zaboravio spomenuti je pušenje, pušenje zahtijeva dodatni unos vitamina C, tako da bi to bilo normalno u tijelu.

Općenito, jedenje jedne crvene paprike po danu u tijelu bit će normalni vitamin C.

Kuhanje paprike

Paprike mogu biti konzervirane, punjene (s mesom i povrćem), kuhane lecho, razne začine, salate, kao i slani, kiseli, pečeni na roštilju.

http://www.infobg.ru/bulgarian_pepper.htm

Rajčica - Povrće, Banana - Voće: Razotkrivanje mitova

Mislite li da su banana i kivi voće, a jagode i jagode bobičasto voće? Ispada da je točno suprotno! I zašto - sada pokušajte saznati.

Povrće, bobice, voće: što je što?

Možda ćete se sada iznenaditi, ali u botanici se izraz "voće" ne koristi. Umjesto toga, u znanosti je općenito prihvaćena definicija "voća". To je organ biljke, koji se formira iz jajnika, au njemu se nalaze sjemenke ili jedna velika kost. Dakle, krastavci, rajčice, breskve i orašasti plodovi pripadaju voću. Međutim, voće ne mora biti jestivo.

Bobičasto voće je vrsta voća. Njegova osobitost je da u njoj ima mnogo malih sjemenki. Dakle, u smislu botanika bobice mogu se nazvati ogrozd, ribiz, krumpir, banane, kivi, lubenice, patlidžana, rajčice i krastavci.

Ali za običnu osobu ne postoje samo plodovi, već i plodovi. Pokušajmo saznati kako se oni razlikuju za nas.

Sa stajališta „ljudi“, voće i bobice nisu slične jedna drugoj:

  • plodovi uglavnom rastu na drveću, ali bobice - na grmlje i travnate biljke;
  • bobice mogu biti divlje, ali voće raste samo na stablima vrta;
  • možete sigurno jesti bilo koje voće i ne bojte se trovanja; bobice su otrovne;
  • bobica se ističe činjenicom da u njoj ima mnogo sjemenki, a plod ima samo jedno sjeme s tvrdom ljuskom - kamenom;
  • bobice se mogu uzeti s dva prsta - palac i palac, a voće - samo nekoliko;
  • bobice se mogu potpuno staviti u usta, a plod se pojede, ugriznuti.

Međutim, s gledišta ljudi, nije jasno zašto se, primjerice, na drveću uzgaja trešnja i pepeo, ako su to bobice. I evo još jednog argumenta: stabla citrusa rastu na drveću, lubenicama, dinjama, krastavci se nalaze na dugim trepavicama, a borovnice i lingonije - na niskom grmlju - i svi se smatraju bobičastim voćem!

Bobice, o kojima niste znali

Znate li zašto još uvijek mislite da su rajčice, krastavci, paprike sve povrće? Ali stvar je u tome: povijesno je mišljenje da biološke karakteristike fetusa nisu važne, ali okus i upotreba u kuhanju. Kladim se da ste i sada uvjereni: voće je slatko i prikladno samo za deserte, a povrće je ukusnije i može se poslužiti kao glavno jelo, marinirano, prženo itd. Međutim, sada ćemo rasturiti ove mitove!

rajčice

Stanovnici romantične Francuske nazvali su rajčicu "jabukom ljubavi". No, okus ovog voća činio se Nijemcima tako originalnim da su ga nazvali "rajskom jabukom".

Međutim, prvi koji su isprobali rajčice bili su Astečki Indijanci. Ovaj plod su nazvali "rajčica", što znači "velika bobica". Sa stajališta štrebera, to je istina, iako smo navikli smatrati rajčicu povrćem: dodaje se salati, prženom, pečenom, kiselom, punjenom, umaku i slično.

Zanimljivo! Dugotrajni argument o tome što je rajčica - povrće ili voće, čak je izazvalo tužbu. Godine 1893., odlukom Vrhovnog suda SAD-a, rajčica je prepoznata kao povrće. A razlog tome je činjenica da je uvoz povrća bio podložan carini, ali ne i plodu.

banane

Vi očito mislite da bobice mogu biti samo male i okrugle. Vjerujete li da je i banana bobica? Sljedeći put kada ih pojedeš, pobliže pogledaj: ima puno crnih sjemenki u pulpi ovog voća.

Zanimljivo! Banane nisu nužno žute i duguljaste. Ovdje se, primjerice, u tropskim zemljama Južne Amerike i Afrike uzgajaju banane za prste, čija duljina nije veća od 7,5 cm, a na otoku Javi možete vidjeti plavo-zelene plodove na banani. Za Brazilce i Kolumbijce, uobičajene su banane kvadratnog oblika. Pa, prilično neobične za nas crvene banane s mirisom malina rastu na Jamajci.

bundeva

Bundeva - jedan od najvećih svjetskih plodova. Nemate pojma kakva je njihova raznolikost u prirodi: okrugla i ovalna, ravna i kruška, žuta, bijela, sivo-plava, zelena, šarena ili prugasta. Domovina raznih sorti bundeve su tropi Azije, Afrike i Amerike.

A kako bi botaničari tikvu mogli nazvati bobicom? Ali to je stvarno! Ovdje samo u znanosti postoji precizniji pojam - bundeva, tj. Veliko voće nalik bobici.

Zanimljivo! Najveća svjetska bundeve uzgaja švicarsku Benny Meyer. I ovaj divovski voć težio je više od tone - 1053,5 kg i predstavljen je na festivalu u Ludwigsburgu u Njemačkoj.

Lubenice i dinje

Možda ste ga čuli mnogo puta i bili iznenađeni da je najveća bobica na planeti, naravno, sočna i mirisna lubenica. No, plod lubenice, poput bundeve, je velika sočna bundeve, koja se razlikuje od strukture bobica i velikog broja sjemenki.

Lubenica potječe iz Južne Afrike: ovdje, preko pustinje Kalahari, nakon kišne sezone, protežu se fleksibilne, vijugave stabljike divljih lubenica. Zrele bundeve od bundeve - ukusna hrana za životinje koja gasi žeđ.

Bliski rođak lubenice je dinja. U botanici se također smatra pogrešnom bobicom, tj. Bundevom.

Zanimljivo! Lubenice rastu u afričkim pustinjama, u veličini - ne više od teniske lopte, a njihova masa je samo 200 g. Najmanji na svijetu su dudai dinje - promjera od 2 do 5 cm. vrlo mirisna. Jedna takva mala dinja može poslužiti kao prirodni osvježivač zraka u prostoriji 10 dana. U viktorijanskoj eri u Engleskoj, dame su u džepove posebno stavljale tako malu mirisnu "loptu", koja je imala miris svjetla.

krastavci

Plod krastavca, poput lubenice i dinje, također je primjer bundeve. Domovina krastavaca je Indija: ovdje ova biljka još uvijek raste.

Zanimljivo! Ispada da još uvijek jedemo nezrele krastavce - takvi plodovi su najukusniji od svih. Ali zrele žute boje uopće nisu ukusne.

Također je zanimljivo da krastavac ima relativnu - lufu, s kojom su vrlo slični. To je zeljasta biljka čiji plodovi nalikuju velikim krastavcima. Jedva se nezrela lufa, a od zrele prave spužve. Na unutarnjoj strani zrele mliječne masti meso se suši i pretvara u vlakna - sirovinu za proizvodnju spužava.

Siguran sam da ste danas naučili mnogo zanimljivih i novih stvari. Stoga je vrijeme da kažete svojim prijateljima zašto je banana bobica; neka se iznenade!

http://pustunchik.ua/online-school/biology/botany/frukt-chy-ovoshch

Savjet 1: Kako razlikovati voće od povrća

  • Voće čije se članstvo određuje; priručnik o botanici.

Savjet 2: Je li banana voće ili bobica?

Što je banana?

Banana je zeljasta biljka s jakim korijenskim sustavom, koji unatoč svojoj impresivnoj veličini nema čvrstu stabljiku. Banane imaju jedan mekani kljun koji je umotan u različite velike listove koji se nalaze jedan do drugog. Razvija cvijeće, a zatim - mesnato voće. Zbog tih svojstava, botaničari pripisuju plodove ove biljke ne voću, nego bobicama. Otoci Malajskog arhipelaga smatraju se rodnim mjestom banane, a prve informacije o njima pripadaju 17. stoljeću prije Krista - ne radi se o nečemu što se naziva najstarijim kultiviranim biljkama.

Svake godine na stabljici dozrijeva samo jedan usjev, nakon čega stara stabljika umire, a iz rizoma raste nova, na kojoj sazrijevaju plodovi. Neke vrste banana mogu donijeti plodove na ovaj način već 100 godina. Visina stabljike banana može varirati od 2 do 10 metara, zbog čega se banane smatraju najvećom travom.

Korisna svojstva banana

Banane su među najkorisnijim namirnicama zbog svog kemijskog sastava i nutritivne vrijednosti. Voće sadrži velike količine ugljikohidrata, nekih proteina i masti. Bogati su vitaminima B, vitaminima C i E, potrebnim za održavanje imuniteta i tonusa kože. I nikotinska kiselina sadržana u bananama doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Energetska vrijednost banana je 90 kcal na 100 g.

Banane su bogate fosforom i kalijem, tako da dnevna konzumacija 3 plodova može obnoviti dnevni unos ovih tvari u organizam. Zbog količine kalija neophodne za normalno funkcioniranje srčanog mišića, moguće je normalizirati krvni tlak, smanjiti rizik od moždanog udara i srčanog udara. Banane također sadrže željezo, kalcij, magnezij i natrij.

Ove plodine pomažu u čišćenju krvnih žila kolesterola, smanjujući vjerojatnost ateroskleroze. Banane također povoljno djeluju na stanje jetre, bubrega i žučnih kanala, pa je korisno uključiti ih u prehranu za one koji pate od edema. Korištenje banane pulpe smatra se dobrom prevencijom želučanih i duodenalnih ulkusa, kao i gastritisa. Međutim, tijekom pogoršanja ovih bolesti bolje je ne jesti banane.

I naravno, banane se ne smatraju najboljim antidepresivima na svijetu. Oni su korisni za ulazak u prehranu u slučaju lošeg raspoloženja, potištenosti, depresije pa čak i živčanih poremećaja.

Savjet 3: Kakk uvenuo voće i bobice kod kuće

Vrlo sočno voće i bobice guste pulpe pogodne su za sušenje: marelice, jabuke, dinje, datulje, šljive, grožđe, smokve. Da bi se postigla bolja dosljednost, potrebno je vruće sunce. U slučaju njegove odsutnosti, voće se može sušiti u pećnici ili električnom sušaču. Ponekad se plodovi kuhaju u šećernom sirupu. Nakon prerade, voće i bobice čuvaju se u kutijama, kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama. Nije potrebno pakirati voće u plastične vrećice - voće i bobice mogu postati pljesnive. Suho voće je bogato kalorijama. Koristite ih u malim obrocima kao desert ili snack uz vrući čaj ili druga pića.

Sušena dinja

Za sušenje će učiniti bilo koja dinja, čak i prezrela ili ne previše ukusna. Izrežite ga na kriške, odrežite koru. Rasporedite komade dinje na dasku i posušite na suncu, nakon što ga prekrijete gazom. Noću donesite tanjure s voćem u sobu.

Kada se lubenica naborala i zgusnula, stavite dva ili tri čašice zajedno i uvijte ih u pletenicu. Osušite pletenice na suncu još nekoliko dana. Plodovi bi trebali postati gusti, ali zadržati fleksibilnost.

Sušene marelice u šećeru

Kod kuće se voće može sušiti u pećnici ili električnoj sušilici. Da bi voćni okus bio koncentriraniji, a sok je aktivniji, preporuča se kuhati voće u šećernom sirupu. Prema ovom receptu, možete kuhati marelice, breskve, trešnje ili trešnje.

Trebat će vam:
- 2 kg marelice bez koštice;
- 1 kg šećera;
- 350 ml vode.

Razvrstajte marelice odbacivanjem oštećenog voća. Isperite voće u nekoliko voda i osušite na ručniku. Uklonite kosti, pokušavajući zadržati netaknute plodove. Stavite marelice u tavu i ulijte 700 g šećera. Promiješajte smjesu drvenom lopaticom i ostavite jedan dan - za to vrijeme višak soka treba ostaviti plod. Koristite sok od marelice i sirup za pripremu pića, slatkih umaka i raznih slastica.

Ocijedite sok, bacajući marelice u cjedilo. Zatim pripremite sirup iz vode i preostalog šećera. Prokuhati dok kristali ne budu potpuno otopljeni. Voće stavite u posudu, promiješajte i prokuhajte. Kuhajte marelice na laganoj vatri 7-10 minuta, zatim isključite štednjak i ostavite voće da se ulije. Sirup treba biti topao, ali ne i smrznut.

Ponovno baci marelice u cjedilo. Dopustite sirupu da se isprazni miješajući voće s drvenom lopaticom. Namazati marelice na rešetku električnih sušilica i vyalte na temperaturi od 55 ° C oko 3 sata. Umjesto sušilice možete koristiti pećnicu. Ohladite pripremljeni plod i pohranite ga.

Savjet 4: Kako razlikovati voće od bobičastog voća i povrća

Sadržaj članka

Što je povrće

Ozhegovov rječnik definira povrće kao korjenaste usjeve, gomoljaste biljke, lisnate biljke i neke druge biljke, kao i sami plodovi. Govoreći više jezgrovito, ovo je jestivi dio biljke koja raste na tlu i nije trava, voće, žito, orah ili začin.

Sve povrće može se podijeliti u nekoliko skupina. Prvi su korijeni. To su poznate mrkve, repa, rotkvice, hren itd. Za drugi - gomolji - krumpir, jeruzalemska artičoka, slatki krumpir (slatki krumpir). Treću skupinu čine luk - češnjak, luk, poriluk, luk, ramson i drugi. U četvrtoj skupini - kupus - uključuju sve vrste kupusa (bijeli kupus, Savoy, Peking, kineski - do 50 vrsta), uljanu repicu, senf i mnogo poštuju ljubitelji japanske kuhinje wasabi. Peta skupina je rajčica. Za to je rangiran rajčica, papar, patlidžan. Šesta skupina - mahunarke - sastoji se od graha, graška, slanutka, soje, kikirikija, leće. Predstavnici posljednje sedme skupine bundeve su bundeve, krastavci, tikvice, tikvice.

Što su voće i bobice

Od latinskog jezika "voće" se prevodi kao "voće". Stoga u botaniji nema pojma „voće“ - umjesto toga koristi se izraz „voće“. Po voću, biolozi razumiju sočne organe biljaka (ne nužno jestive), koje se pojavljuju nakon cvjetanja biljke cvijeta, a na mjestu gdje se jajnik formirao. Posebna značajka ploda je prisutnost sjemena, nije važno - velike ili male, tvrde ili meke. Ove značajke imaju mnogo povrća - krastavce, rajčice, kao i grašak i orašaste plodove. Plodovi se dijele na jabučice (jabuke, kruške), koštice (breskve, marelice), agrume (naranče, mandarine, limune), suptropske i tropske (mango, avokado, ananas, banane) i dinje (lubenica, dinja).

U razumijevanju štrebera, bobica je vrsta voća koja sadrži mnogo sjemenki. Na temelju ovog kriterija, ribizle, banane, lubenice, rajčice, ogrozd, kivi, pa čak i krumpir mogu se ubrojiti u bobice. No, jagode, jagode i šipak stručnjaci smatraju lažnim bobicama, jer sudjelovanje u razvoju voća ne uzima samo jajnik, nego i posudu - donji dio cvijeta, na kojem se nalaze čaure, latice, prašnici i tučnjava.

Prepoznatljivi znakovi povrća, voća i bobica

Nakon analize gore navedenog, možemo izvesti nekoliko temeljnih razlika između povrća i voća. Prvi je da je povrće bilo koji dio biljke, a plod je njegov plod. Drugi je da plodovi uvijek sadrže sjemenke, koje kasnije mogu klijati, dajući tako život novoj biljci. Povrće je samo dio biljke koja je potpuno nesposobna reproducirati svoju vrstu. Treći - plodovi rastu na biljkama s tvrdim ili mekim stabljikom, povrće - dio travnatih biljaka. Četvrto - voće i bobice se razlikuju po veličini i broju sjemenki.

http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha
Up