Vitamini, ili niskomolekularni spojevi jednostavne strukture, potrebni su za ljudsko tijelo, budući da nije u stanju sintetizirati organske tvari iz anorganskih tvari. Te tvari, uključujući vitamin A, moraju doći s proizvodima. Njihov sadržaj u hrani je mali, pa ako postoji pretjerana uporaba u sintetičkom obliku postoji rizik od predoziranja.
Popis tih organskih tvari, koji kombinira sličnu strukturu, uključuje sljedeće retinoide: retinol, retinalnu, retinsku kiselinu:
Preteče vitamina A su karotenoidi - lambda, beta i gama karoteni. U tijelu se formira retinol, a iz jedne molekule beta-karotena odjednom se dobivaju dvije molekule retinola. Preostali karoteni daju samo jednu molekulu.
Beta-karoten djeluje kao antioksidans, pomaže u kontroli stvaranja slobodnih radikala koji oštećuju stanice i tako uzrokuju razne bolesti.
Retinoidi se nalaze u životinjskim proizvodima. Unos karotenoida osigurava prehrambenu prehranu.
Zalihe vitamina A se nakupljaju u jetri, kao iu tkivima, one ostaju u tijelu do godinu dana ili duže.
Tijekom toplinske obrade proizvoda koji sadrže vitamin A gubitak iznosi 10%. Retinol se uništava na suncu, pod djelovanjem kisika, kao i tijekom dugotrajnog odmrzavanja.
Vitamini skupine A dobro su otopljeni u uljima, a loši u vodi.
Retinoli su potrebni za prevenciju i liječenje bolesti organa vida, kostiju i kostura, mliječnih žlijezda, respiratornog trakta, ciroze, stanja imunodeficijencije, malignih tumora, kao i hipertenzije i ateroskleroze.
Proizvodi koji sadrže vitamin A stimuliraju i reguliraju metaboličke reakcije u tkivima i koži, povećavaju otpornost na prehlade i infekcije, nužni su za vid u boji i u sumrak.
Stoga, ako dnevne aktivnosti zahtijevaju naprezanje očiju, potrebno je u prehranu uključiti više proizvoda životinjskog i biljnog podrijetla koji sadrže vitamin A.
Adekvatan unos retinola s hranom pridonosi propusnosti staničnih membrana, sintezi nadbubrežnih hormona, stimulira spolnu funkciju i aktivnost štitne žlijezde.
Hrana bogata vitaminom A smanjuje učinak karcinogena, jača imunološki sustav, suzbija pojavu i rast malignih tumora, preokreće te procese.
Za kvantitativno određivanje doze tvari, uzimajući u obzir njezinu biološku aktivnost, međunarodni sporazumi određuju posebnu mjernu jedinicu, IU ili jedinicu djelovanja.
Svakodnevno, tijelo odrasle osobe zahtijeva opskrbu 5000 MU vitamina A s proizvodima, što odgovara 1,5 mg (uporaba 1 mg retinola ima biološki učinak ekvivalentan 3300 IE).
Prilikom sastavljanja dnevne prehrane prema tablici vitamina, potrebno je uzeti u obzir da udio retinola treba biti 1/3. Preostale 2/3 dnevnih potreba tijela treba dobiti od biljnih proizvoda bogatih karotenom.
S druge strane, biološka aktivnost biljnih proizvoda koji sadrže karoten je 2-3 puta niža, što se mora kompenzirati korištenjem karotena 2-3 puta više.
Neki liječnici su uvjereni da je za prevenciju i liječenje raznih bolesti dopušteno prekoračiti dnevnu normu za 3-4 puta, ali je istovremeno potrebno isključiti i dugotrajno predoziranje.
Višak retinola očituje se sljedećim simptomima:
U pravilu, kada se jede tradicionalni proizvod, predoziranje se ne događa. Ipak, poznat je fatalan slučaj, uzrokovan uporabom jedne mrkve tijekom mjeseca.
Ako postoje znakovi predoziranja, vrijedi odbiti proizvode koji sadrže vitamin A, uključujući više vitamina C u prehrani.
Prema studijama, produljeno predoziranje retinolom i ribljim uljem može uzrokovati maligne tumore. Retinol se može akumulirati između staničnih membrana, što narušava njihovu funkciju.
Predoziranje sintetičkim lijekom posebno je opasno za vrijeme trudnoće.
Nedostatak retinola očituje se sljedećim simptomima:
Nedovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin A izaziva stvaranje celulita, oštećenja jetre, živčanog sustava, disanja i probave. Oštrina vida se pogoršava, može se pojaviti suhoća i zamagljivanje rožnice.
Hipovitaminoza se često razvija pri konzumiranju konzervirane hrane, bez dovoljne količine povrća i voća bogatog vitaminom A.
Biljke ne sadrže retinol, u svom čistom obliku dolazi samo s proizvodima životinjskog podrijetla: maslac, vrhnje, žumanjci kokošjih jaja, bubrezi, mliječni proizvodi, riblja jetra.
Za liječenje "noćnog sljepila" korisno je u prehranu uključiti jela od polupečene jetre bogate vitaminom A (100 g goveđe jetre sadrži 15 mg vitamina A, svinjetina - 6 mg). Puno retinola u ribljem ulju (na 100 g proizvoda - 19 g).
Voće i povrće crvene ili narančaste boje, kao i zelenila sadrže karotenoide, koji se pretvaraju u retinol izravno u tijelo.
Puno beta-karotena u špinatu, peršinu, zelenoj salati, rajčici, crvenoj paprici, tikvicama, zelenom grašku, kupusu, morskom krastavcu, šipku, crnom ribizlu, bundeve, marelicama, breskvama, svim žutim plodovima, šljivama.
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-a/Vitamin A, ili na drugi način Retinol, otkrio je nekoliko znanstvenika početkom dvadesetog stoljeća. Bio je to gotovo prvi vitamin koji je postao poznat čovječanstvu. Označen je kao "faktor topljivosti masti", budući da nije bio saponificiran pod utjecajem alkalija. Otuda i naziv "vitamin A". Znanstvenici tih vremena mogli su otkriti da je tvar povezana s lipidima, pomaže životinjama da rastu. Također su saznali u čemu se nalazi vitamin A: maslac, jaja i neki mliječni proizvodi.
Malo ljudi zna da uz drugo ime - retinol - vitamin ima još nekoliko naziva: antiinfektivni vitamin, anti-kseroftalmički, dehidroretinol.
Sama tvar postoji u dva oblika:
Retinol blijedo žute boje, koji se pojavljuje iz crvenog pigmenta biljnog podrijetla - beta-karotena. Jedna od prednosti tvari je njegova otpornost na visoke temperature. Stoga, nakon toplinske obrade, neće izgubiti većinu korisnih svojstava (samo od petnaest do trideset posto). Međutim, ako proizvod čuvate duže vrijeme u zraku, lako će se srušiti.
Svojstva vitamina A
Ova tvar može tvoriti sljedeće spojeve:
Sam vitamin A je nezasićeni ciklički alkohol. Može oksidirati unutar tijela i na taj način oblikovati Retinoičnu kiselinu i A-aldehid.
Znanstvenici su već u prošlim stoljećima pokušavali otkriti gdje se nalazi vitamin A. Pokazalo se da njegova količina u životinjskim proizvodima prvenstveno ovisi o tome je li ta životinja konzumirala taj vitamin. Zbog toga je ovaj vitamin mnogo manje u kravljem ulju nego u ribljem ulju, jer se riba hrani biljnim planktonom bogatim vitaminom A.
U proizvodima se nalazi velika količina vitamina A (karotina):
Ovi proizvodi su izvori karotenoida, odnosno vitamina A biljnog podrijetla.
Postoje i životinjski proizvodi koji sadrže velike količine vitamina A (retinola):
Proizvodi od žitarica, kao i obrano mlijeko (čak i uz vitaminske dodatke) ne mogu biti punopravni izvori retinola, jer je tvar u njima sadržana u minimalnim koncentracijama.
Najveća količina vitamina A nalazi se u dolje navedenim namirnicama.
Vitamin A u tijelu igra važnu ulogu. Pomaže u očuvanju cijelih stanica koje formiraju sluznicu i kožu, potiče brzo zacjeljivanje rana, ogrebotina i drugih oštećenja. Također upozorava na ranu keratinizaciju i staničnu smrt kože. Budući da mnogi proizvođači kozmetike ga uključuju ili slične tvari u sastavu svojih proizvoda.
Vitamin pomaže tijelu da bude otporan na bakterijske, virusne i parazitske infekcije.
Retinol je jedan od najvažnijih vitamina za oči. Uostalom, on igra bitnu ulogu u procesu fotorecepcije: pruža mogućnost jasnog sumraka, boje i svjetlosnog vida.
U isto vrijeme, ovaj je vitamin snažan antioksidans, jer je učinkovit u liječenju i prevenciji raka.
Da biste utvrdili koliko vitamina A je potrebno tijelu, morate obratiti pozornost na dob i stanje osobe. U djece, muškaraca, žena (posebno trudnica i dojilja), ova brojka će biti različita.
Kod djece stopa potrošnje varira ovisno o dobi:
Daljnji pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu osobe.
Muška populacija zahtijeva 14 do 70 godina 900 mcg retinola (ili 3 tisuće IU).
Kod žena je dnevna stopa manja: od 14 do 70 godina - 700 mcg (ili 2 300 IU). Ali istodobno, indikator se mijenja tijekom trudnoće ili dojenja:
Ako je osobi dijagnosticirana bolest povezana s nedostatkom vitamina A, doza se često povećava na 10.000 IU dnevno.
Često je nemoguće dnevnu količinu vitamina A puniti samo na uštrb hrane. Stoga se trećina dnevne norme može dobiti iz farmaceutskih aditiva, a dvije trećine - od prirodnih proizvoda.
Nedostatak vitamina A može se izraziti u tijelu na različite načine: sve ovisi o stupnju i težini stanja. Znakovi se mogu izraziti dugo vremena, manifestirajući se redom.
Postoje tri faze razvoja nedostatka vitamina povezane s vitaminom A.
Vitamin A - simptomi hipovitaminoze:
Nedostatak vitamina A kod djece uzrokuje sljedeća stanja:
Kod žena nedostatak retinola dovodi do razvoja mastopatije, erozije cerviksa, kod muškaraca se gubi erekcija i libido, moguća je urinarna inkontinencija. Ponekad je također moguće uz nedostatak ovog elementa, razvoj raka pluća, upale pluća, bronhitisa, sinusitisa.
Stoga, ako bilo koji od ovih simptoma treba odmah konzultirati liječnika kako bi se uklonili nedostaci vitamina, jer je to mnogo lakše učiniti nego liječiti ozbiljnu bolest.
S njegovim nedostatkom potrebno je na vrijeme započeti liječenje kako bi se spriječilo razvijanje ozbiljnih patologija u tijelu. Prije svega, liječnik propisuje terapijske postupke kako bi nadoknadio svoj nedostatak. Avitaminoza se liječi na sljedeće načine.
Naravno, najbolji vitamin A je onaj koji ulazi u tijelo kao dio prirodnih proizvoda. No, nemoguće je običnoj osobi jesti toliko hrane, jer neke elemente treba dobiti iz vitaminskih kompleksa.
Pripravci s ovim elementom prikazani su u obliku kapsula (po jedan i pol miligrama), kapi (svaka po 1 miligram), uljnim otopinama (za injekciju i oralnu primjenu), kao i retinol koncentrati u ribljem ulju.
Lijekovi kemijskog podrijetla obično se propisuju od strane liječnika rijetko, samo u slučajevima kada bolesnik nema priliku dobro jesti. U drugim situacijama preporuča se boriti se s nepoželjnim stanjem s odgovarajućom prehranom.
Krv za vitamin A treba uzimati na gotovo isti način kao i za druge. Analiza određuje sadržaj retinola, primarnog oblika vitamina A.
Krv se uzima iz vene, mjerenja se izvode pomoću tekućinske kromatografije masene spektrometrije (HPLC-MS).
Prije uzimanja krvi za vitamin A, ne možete jesti najmanje dva sata, ali možete piti vodu bez plina, aditive i sladila. Pola sata prije testiranja zabranjeno je pušiti.
Ova vrsta studije propisana je za noćno sljepilo i patologije koje sprečavaju apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Također se često propisuje i određivanje razine toksičnosti uzrokovane prekomjernom uporabom vitamina A.
Normalna količina vitamina u krvi je 0,3-0,8 µg / ml. To znači da tijelo ima dovoljno vitamina u vrijeme prikupljanja krvi. Niže razine retinola ukazuju na iscrpljenje tjelesnih resursa. Povećana razina sugerira da tijelo ne može pohraniti više vitamina A, a njegov višak je u krvi i akumulira se u raznim tkivima tijela, te ih trovati.
Roditelji su često zainteresirani za “koji vitamini sadrže vitamin A” i koji lijek se najbolje daje djetetu za prevenciju.
Često lijekovi u ljekarni sadrže samo vitamin A ili njegov spoj s vitaminom E. Mogu se uzimati samo nakon dijagnoze nedostatka vitamina A, stoga se ne mogu uzimati sami.
Na vlastitu, roditelji mogu davati bebi vitamin A samo kao dio multivitaminskog kompleksa koji se može poduzeti kako bi se spriječila hipovitaminoza različitih tvari. Oni su obično doza vitamina A je takva da ne može biti predoziranja, kao i nedostatak tvari. Vitamin A se može kupiti u ljekarnama u Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit i nekoliko drugih multivitaminskih kompleksa.
Koji vitamin I možete kupiti dijete? Izvrstan izbor bi bili lijekovi s beta-karotenom, jer se pretvara u retinol u tijelu djeteta. Ali njegova prednost je da predoziranje beta-karotenom nije opasno za djecu - oni samo mijenjaju boju kože. Prvobitna boja će se brzo vratiti nakon prekida uzimanja lijeka. Vetoronski preparati (to su kapi vitamina A), kompleks Abeceda i gel za dječake Supradin Kids uživaju veliki uspjeh.
Oblici oslobađanja lijeka za djecu su različiti. Dodaci za djecu, uključujući vitamin A, proizvode se u različitim oblicima. Za najmlađu djecu vrlo je pogodno koristiti sredstva u kapima, a multivitamini u kapsulama daju se djeci starijoj od 7 godina, jer ih treba progutati.
Slatke varijante dodataka vitamina A, na primjer, ukusni gel, multivitaminski sirup ili tablete za žvakanje, najpopularnije su u djetinjstvu.
Multivitamini, uključujući retinol ili provitamin A, propisani su:
Uz smanjenje sadržaja vitamina i beta-karotena u hrani (to se promatra zimi i u proljeće).
U slučaju neravnoteže u prehrani djeteta (pogotovo ako je jelovnik malo masnoće i proteina).
U bolesti probavnog trakta, pogoršanje apsorpcije vitamina (kolitis, hepatitis, peptički ulkus, pankreatitis i drugi).
Uz povećano opterećenje djetetova tijela, na primjer, kada se bavite sportom.
Upotreba lijeka "Aevit", retinola u kapsulama ili u otopini indicirana je samo za nedostatak vitamina A. Korištenje otopine karotinskog ulja kao losiona potrebno je za opekotine, teške rane, čireve, ekcem i druge kožne probleme, kao i stomatitis.
http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/Vitamin A spada u kategoriju vitamina topivih u mastima i igra važnu ulogu u održavanju vida, rasta tijela, imuniteta i reproduktivnog zdravlja.
Konzumiranjem dovoljne količine namirnica koje sadrže vitamin A, sprečavate simptome nedostatka ovog vitamina, kao što su gubitak kose, problemi s kožom, suhe oči, noćno sljepilo i preosjetljivost na infekcije.
Nedostatak vitamina A jedan je od glavnih uzroka sljepoće u zemljama u razvoju. U isto vrijeme, u razvijenim zemljama većina ljudi dobiva dovoljno vitamina A, kao što je to u potrebnoj količini sadržanoj u njihovoj prehrani.
Preporučeni dnevni unos vitamina A je 900 mikrograma za muškarce, 700 mikrograma za žene i 300-600 mikrograma za djecu, ovisno o dobi.
Dnevna stopa je dovoljna za većinu ljudi.
Gdje je najviše vitamina A u hrani? Nakon analize mnogih knjiga o prehrani i relevantnih online resursa, možete napraviti sljedeći popis osnovnih proizvoda, sadržaj vitamina A u kojem je najveći:
Unatoč činjenici da se ovi proizvodi smatraju idealnim izvorom vitamina A, oni zapravo pregrijavaju tijelo prekursorom ovog vitamina - karotenoida. Zanimljivo je da trebamo konzumirati namirnice koje sadrže vitamin A i namirnice koje sadrže retinol kako bi zadovoljile tjelesne potrebe za vitaminom A.
Najvažnija činjenica o vitaminu A je razlika između retinoida i karotenoida. Retinoidi ili retinol je vitamin A koji se nalazi u životinjskim proizvodima; karotenoidi ili karoten - vitamin A sadržan u biljnoj hrani.
Životinjski izvori retinola su biodostupni, što znači da ga tijelo može lako koristiti.
U isto vrijeme, biljni izvori vitamina A prvo moraju biti pretvoreni u biodostupni retinol.
Ta činjenica povlači za sobom dva problema.
Prvo, zdravom tijelu je potrebno najmanje šest jedinica karotenoida za proizvodnju jedne jedinice retinola. Jednostavno rečeno, trebate pojesti više od dva kilograma mrkve kako biste dobili što više vitamina A, kao što je to slučaj u 100 grama goveđe jetre. A što ako osoba ima probavne smetnje, hormonalne neravnoteže i druge bolesti? U ovom slučaju, tijelu će trebati još više karotenoida.
Drugo, pretvaranje karotenoida u retinol vrlo je opasno za tijelo. Zapravo, ovaj proces je beznačajan u mnogim kategorijama ljudi. Takva pretvorba ne donosi nikakvu korist:
Mislite li da su mrkve glavni izvor vitamina A? Isto vrijedi i za drugo narančasto povrće, primjerice za slatki krumpir. Osim toga, beta-karoten je antioksidans, a ne vitamin A u svom izravnom značenju. Trebamo točno vitamin A.
Koje namirnice sadrže vitamin A u obliku koji trebamo, tj. Retinolu, a ne karotenoidima?
Nesumnjivo, najučinkovitiji način da dobijete potrebnu količinu vitamina A je redovito konzumiranje jetre koja sadrži velike količine vitamina A.
Jetra treba jesti i muškarcima, i ženama i djeci. Ako vam se ne sviđa okus jetre, posavjetujte se sa stručnjakom kako biste pronašli odgovarajuće dodatke.
Vitamin A u hrani za vegane i vegetarijance.
Kao što ste primijetili, vitamin A se nalazi u velikim količinama u proizvodima životinjskog podrijetla.
Veganska prehrana također smanjuje funkciju štitnjače i protok žuči, što naglo ugrožava ionako lošu pretvorbu karotena u karotenoid.
Od Inuita na Aljasci do Maora na Novom Zelandu, tradicionalne kulture su same po sebi razumjele važnost konzumiranja životinjskih proizvoda. Zato svi bez iznimke "primitivna plemena" (kako ih mnogi znanstvenici nazivaju) diljem svijeta jedu životinjske proizvode u jednom ili drugom obliku.
Vegetarijanci mogu dobiti dnevnu količinu vitamina A iz žumanjka i mliječnih proizvoda. Ako bismo vegetarijancima mogli ponuditi jedan proizvod na bazi mesa, to bi bile kapsule s osušenom jetrom. Jetra - najbolji izvor vitamina A. Potrebna joj je vrlo mala količina kako bi dobila dnevnu stopu ove korisne tvari.
Vitamin A1, također poznat kao retinol, nalazi se isključivo u životinjskim proizvodima, kao što su masna riba, jetra, sir i maslac.
1. Jetra goveđeg mesa - 713% dnevne količine po obroku
1 porcija: 6 421 mkg (713% dnevnog unosa)
100 grama: 9 442 mkg (1 049% dnevne norme)
2. Janjetina jetra - 236% dnevne količine po obroku
30 grama: 2,122 mcg (236% dnevne potrebe)
100 grama: 7.491 mcg (832% dnevne potrebe)
3. Kobasica od jetre - 166% dnevne količine po obroku
1 porcija: 1 495 mkg (166% dnevne potrebe)
100 grama: 8,384 mcg (923% dnevne potrebe)
4. Ulje jetre bakalara - 150% dnevne količine po obroku
1 čajna žličica: 1 350 mcg (150% dnevne potrebe)
100 grama: 30.000 mcg (3 333% dnevne potrebe)
5. Kraljeva skuša - 43% dnevnice na posluživanje
Polovica fileta: 388 mcg (43% dnevne potrebe)
100 grama: 252 mcg (28% dnevne potrebe)
6. Losos - 25% dnevnice po porciji
Polovica filea: 229 mcg (25% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)
7. Plava tuna - 24% dnevne cijene po obroku
30 grama: 214 mcg (24% dnevne potrebe)
100 grama: 757 mcg (84% dnevne potrebe)
8. Gusja jetra - 14% dnevnog iznosa po obroku
1 žlica: 130 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 1,001 mcg (111% dnevne potrebe)
9. Kozji sir - 13% dnevne cijene po obroku
1 porcija: 115 mkg (13% dnevne potrebe)
100 grama: 407 mcg (45% dnevne potrebe)
10. Maslac - 11% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 97 mcg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 684 mcg (76% dnevne potrebe)
11. Sir Limburg - 11% dnevne cijene po porciji
1 dio: 96 mkg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 340 mcg (38% dnevne potrebe)
12. Cheddar sir - 10% dnevnog iznosa po obroku
1 porcija: 92 mkg (10% dnevnog unosa)
100 grama: 330 mcg (37% dnevne potrebe)
13. Camembert sir - 10% dnevne količine po porciji
1 komad: 92 mkg (10% dnevne potrebe)
100 grama: 241 mcg (27% dnevne potrebe)
14. Roquefort sir - 9% dnevne količine po obroku
30 grama: 83 mcg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 294 mcg (33% dnevne potrebe)
15. Kuhano jaje - 8% dnevne cijene po obroku
1 veliko jaje: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)
16. Pastrmka - 8% dnevnice na posluživanje
1 file: 71 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 100 mcg (11% dnevne potrebe)
17. Sir s plijesni - 6% dnevne količine po obroku
30 grama: 56 mcg (6% dnevne potrebe)
100 grama: 198 mcg (22% dnevne potrebe)
18. Krem sir - 5% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 45 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 308 mcg (34% dnevne potrebe)
19. Kavijar - 5% dnevnice na posluživanje
1 žlica: 43 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 271 mcg (30% dnevne potrebe)
20. Feta sir - 4% dnevne količine po obroku
30 grama: 35 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 125 mcg (14% dnevne potrebe)
U određenoj mjeri, naše tijelo može proizvesti vitamin A iz karotenoida sadržanih u biljnoj hrani.
One uključuju beta-karoten i alfa-karoten, zajedno poznate kao provitamin A.
Međutim, oko 45% svjetske populacije ima genetsku mutaciju koja smanjuje sposobnost tijela da provitamin A pretvori u vitamin A.
Ovisno o vašoj genetskoj predispoziciji, vaše tijelo može primiti manje vitamina A nego što je navedeno u tablici.
1. Slatki krumpir (kuhani) - 204% dnevnog iznosa po obroku
1 šalica: 1,836 mcg (204% dnevne potrebe)
100 grama: 1,043 mcg (116% dnevne potrebe)
2. Bundeva krupno plodna (kuhana) - 127% dnevne cijene po obroku
1 šalica: 1,144 mcg (127% dnevne potrebe)
100 grama: 558 mcg (62% dnevne potrebe)
3. Kupus (kuhan) - 98% dnevnog iznosa po porciji
1 šalica: 885 mkg (98% dnevne potrebe)
100 grama: 681 mcg (76% dnevne potrebe)
4. Kelj (kuhani) - 80% dnevne cijene po obroku
1 šalica: 722 mcg (80% dnevne potrebe)
100 grama: 380 mcg (42% dnevne potrebe)
5. Repa (kuhani) - 61% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 549 mcg (61% dnevne potrebe)
100 grama: 381 mkg (42% dnevne potrebe)
6. Mrkve (kuhane) - 44% dnevnice po porciji
Prosječna veličina 1 mrkve: 392 mcg (44% dnevne potrebe)
100 grama: 852 mcg (95% dnevne potrebe)
7. Slatko crvena bugarska paprika (sirova) - 29% dnevne količine po porciji
1 veliki papar: 257 mkg (29% dnevne potrebe)
100 grama: 157 mcg (17% dnevne potrebe)
8. Leaf repa (sirovo) - 16% dnevne cijene po porciji
1 list: 147 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 306 mcg (34% dnevne potrebe)
9. Špinat (sirov) - 16% dnevnog iznosa po porciji
1 šalica: 141 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 469 mcg (52% dnevne potrebe)
10. Salata Romaine (sirovina) - 14% dnevnice na posluživanje
1 veliki list: 122 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 436 mcg (48% dnevne potrebe)
Provitamin A se obično nalazi u većim količinama u povrću nego u voću. Među plodovima se nalazi i provitamin A u dovoljnoj količini.
1. Mango - 20% dnevnice po porciji
1 srednje plod: 181 mkg (20% dnevne norme)
100 grama: 54 mcg (6% dnevne potrebe)
2. Muškatna dinja - 19% dnevnog unosa po obroku
1 veliki komad: 172 mcg (19% dnevne potrebe)
100 grama: 169 mcg (19% dnevne potrebe)
3. Ružičasti ili crveni grejp - 16% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 143 mcg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 58 mcg (6% dnevne potrebe)
4. Lubenica - 9% dnevnice po porciji
1 komad: 80 mkg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 28 mcg (3% dnevne potrebe)
5. Papaja - 8% dnevnog iznosa po obroku
1 mali plod: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 47 mcg (5% dnevne potrebe)
6. kajsija - 4% dnevnice po porciji
1 srednje plod: 34 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 96 mcg (11% dnevne potrebe)
7. Mandarina - 3% dnevne cijene po porciji
1 srednje plod: 30 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 34 mcg (4% dnevne potrebe)
8. Nektarina - 3% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 24 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 17 mcg (2% dnevne potrebe)
9. Guava - 2% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 17 mcg (2% dnevne potrebe)
100 grama: 31 mcg (3% dnevne potrebe)
10. Pasionsko voće - 1% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 12 mcg (1% dnevne potrebe)
100 grama: 64 mcg (7% dnevne potrebe)
Postoji jedinstvena informacija o preporučenoj stopi vitamina A:
50.000 jedinica dnevno? Zamisli. Je li to moguće?
Da, moguće je. Konzumiranje velike količine prave vitaminske hrane doprinijelo je vitalnosti tradicionalnih zajednica.
To doprinosi širenju sljedećih bolesti:
Izvještaji o toksičnosti vitamina ili defektima pri rođenju s umjerenim dodavanjem vitamina A rezultirali su traumatizacijom društva zbog toksičnosti vitamina A.
Kao i svi sintetički vitamini, sintetski vitamin A nema složene kofaktore i "živi" integritet prirodnog vitamina, koji zapravo omogućuje tijelu da ga koristi.
Budući da tijelo ne razumije kako koristiti lažni vitamin, on se akumulira, postaje otrovan. Dakle, najopasniji sintetski vitamin A. Držite se dalje od multivitamina i obogaćenih proizvoda od žitarica kako biste smanjili učinke sintetskog vitamina A.
Multivitamini ne eliminiraju nedostatak vitamina A, jer ga tijelo ionako neće moći koristiti. Jedine pilule koje imaju pravi učinak su sušene jetrene kapsule.
Neizolirani vitamin A koji se nalazi u hrani ne uzrokuje probleme, osim u slučajevima predoziranja. Istraživači su otkrili da tradicionalna prehrana mnogih kultura sadrži do 50.000 jedinica vitamina A dnevno. Ova doza vitamina A ne uzrokuje zdravstvene probleme, ali, prema znanstvenicima, uzrok je nevjerojatne vitalnosti "primitivnih usjeva".
Važan dio vitamina A je vitamin D.
"Primitivne kulture" koje istražuju znanstvenici napreduju ne samo zbog dovoljnog unosa vitamina A, nego i zahvaljujući vitaminu D koji dobivaju suncem i pravilnom prehranom.
Svakome se preporuča dnevni unos visokokvalitetnog ulja jetre bakalara, od male djece do trudnica.
Ako živite u regijama gdje je sunčeva svjetlost rijetka, preporučujemo vam da redovito uzimate kapsule vitamina D.
Također pogoršava proces pretvaranja karotenoida u probavljivi vitamin A. Srećom, majka priroda je predvidjela sve, a većina namirnica bogate vitaminom A također sadrži masti.
Konkretno, maslac i životinjske masti, poput masti i masti, stimuliraju izlučivanje žuči i stoga pomažu apsorpciju vitamina A i konverziju karotenoida u iskoristivi vitamin A. Srećom, doba univerzalnog straha od masti i teških dijeta dolazi do kraja, prelazimo na pravilnu prehranu i shvaćamo da su "staromodne" masti najbolje što mogu biti za tijelo.
Preporučena literatura: protein je štetan za tijelo ili je obrnuto korisno.
http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.htmlSvi znaju da su prednosti vitamina A za cijelo tijelo vrlo velike. Stoga je važno svakodnevno konzumirati potrebnu količinu svojih proizvoda, a potrebno je uzeti u obzir pravila kuhanja i skladištenja radi bolje apsorpcije vitamina.
Prema sastavu, vitamin A se klasificira u tvari slične po svom sastavu - retinoide i karotenoide, te može biti različitog podrijetla. Razmatraju se najčešće i korisne tvari - retinol i beta-karoten. Prvi se može dobiti od životinjskih proizvoda kao što su meso, jetra, kokošja jaja, maslac i mlijeko, dok je drugi bogat povrćem i voćem, osobito svijetle boje.
Retinol je skupina vitamina A, ima visoku biološku aktivnost i stoga je od velike vrijednosti u ljudskoj prehrani.
Beta-karoten koji ulazi u tijelo razgrađuje se u dvije molekule i daje čisti vitamin A, ostatak se nakuplja u tijelu i dugo ostaje nepromijenjen u obliku karotenoida, koji osigurava privremenu opskrbu, a ako je potrebno, beta-karoten opet proizvodi vitamin A.
Skupina vitamina A ima neprocjenjivu ulogu za cijelo tijelo. Pomaže poboljšati funkcioniranje organa vida, ojačati kosti i kostur, poboljšati funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, potiče stvaranje mliječnih žlijezda, poboljšava metabolizam, sprječava pojavu stanica raka, potiče pomlađivanje kože, poboljšava funkcioniranje štitnjače, jača imunološki sustav, poboljšava stanje kose i nokte i još mnogo toga. I to je samo njegova glavna svojstva, možete sve popisati vrlo dugo. Stoga je svakodnevna konzumacija vitamina A u prehrani svima potrebna, pogotovo za osobe koje često pate od prehlade i gripe, poremećaje prehrane s lošim vidom, kao i za vrijeme visokog tjelesnog i mentalnog stresa, posebno za djecu, trudnice i dojilje, sportaše.
Dnevni prosječni dnevni unos vitamina A u prehrani za odraslu zdravu osobu iznosi 5000ME, što je 1,5 mg. Međutim, taj broj treba prilagoditi na temelju brojnih značajki organizma. Važno je uzeti u obzir spol, tjelesnu težinu, dob, prisutnost bolesti. Unos vitamina A preporučuje se trudnicama i dojama malo iznad standardne stope. Djeca, stopa pada na 800 mikrograma.
Kada koristite sintetičke vitamine, slijedite upute gdje je doza već podešena. Ili biste trebali uzeti u obzir preporuke liječnika koji vam je iz određenih razloga odredio individualnu stopu.
Uz nedostatak vitamina A u ljudskom tijelu, javljaju se mnogi problemi:
vid smanjuje, pojavljuje se konjunktivitis, u nekim slučajevima se može pojaviti tzv. "noćno sljepilo" kada osoba izgubi sposobnost da vidi pri slabom svjetlu. Osim toga, sluznica oka se suši, zbog čega dolazi do zagušenja u kutovima očiju gnoja i sluzi, povećanog suzenja, zamagljenog vida;
dolazi do sušenja kože, što izaziva ubrzano starenje;
suha kosa i vlasište, perut, seboreja;
zubna caklina gubi snagu, počinje propadati, razvija se karijes;
trpi cijeli probavni sustav;
osoba često pati od prehlade i zaraznih bolesti, teže im je;
nesanica, nedostatak sna, iscrpljenost, opći zamor tijela.
nedostatak vitamina A kod žena je prepun bolesti reproduktivnih organa;
U muškaraca se potencija smanjuje.
Nepravilna, neadekvatna prehrana, česta prehrana, bolesti organa probavnog sustava pridonose razvoju beriberija, a posebno nedostatak vitamina A. Vitamin A se također ne apsorbira u organizam bez vitamina E (bez njega se ubrzava oksidacija retinola u ljudskom tijelu). Stoga, ova dva vitamina treba uzeti u kombinaciji.
Međutim, negativan učinak na tijelo ima ne samo nedostatak vitamina A, nego i njegov višak.
U ovom slučaju može doći do niza negativnih posljedica za organizam, i to:
jetra i slezena mogu se povećati;
postoje povrede funkcije probavnog sustava;
javlja se pretjerani gubitak kose, pojavljuje se perut, pojavljuje seboreja, nokti se ljušte i postaju krhki;
pigmentne mrlje mogu se pojaviti na koži;
često višak vitamina A prati mučnina;
neuspjesi se javljaju u ženskom menstrualnom ciklusu.
Međutim, za postizanje zasićenosti tijela vitaminom A prilično je teško. To je uglavnom zbog prekomjerne upotrebe sintetskih multivitamina. Kod konzumiranja velikih količina prirodnih proizvoda koji su bogati vitaminima skupine A, u pravilu nema viška. Ali ne zaboravite da jesti dugo vremena jedan proizvod je apsolutno nemoguće, to može dovesti do ozbiljnih nepopravljivih posljedica. A ako otkrijete simptome predoziranja, trebali biste odmah napustiti konzumaciju hrane bogate vitaminom A, zamijenivši ih hranom bogatom vitaminom C.
Vitamini skupine A sadrže proizvode biljnog i životinjskog podrijetla. Najveća količina retinola nalazi se u voću i povrću s jarko narančastom ili zelenom bojom. Vitamin A je bogat jetrom, maslacem, ptičjim jajima, ribljim uljem i mliječnim proizvodima. Također, veliki postotak beta-karotena sadržan je u glogu i maslačku. Za bolju apsorpciju vitamina A u tijelu, potrebna je prisutnost masti u malim dozama. To je nužno kako bi se odvijala proizvodnja želučanog soka, koji osigurava sintezu gotovog vitamina A. Tokoferola i kolina također su potrebni za procesiranje ove skupine vitamina. Zato je za povrće preporučljivo koristiti malu količinu kiselog vrhnja, povrća ili maslinovog ulja.
Za bolju apsorpciju vitamina iz ove skupine, preporučuje se uzimanje zajedno vitamina E, B, fosfora, kalija, kalcija i cinka.
Danas u ljekarnama možete vidjeti široku paletu složenih vitamina. Međutim, nisu svi oni sadrže optimalni omjer elemenata u tragovima, pa se njihov izbor treba tretirati vrlo pažljivo. Također ne smijete zloupotrijebiti njihovu uporabu, strogo se pridržavajte uputa i pijte samo kada je to potrebno, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom.
VAŽNO! Kada uzimate vitamin A, pokušajte izbjegavati alkohol, jer njihova interakcija može uzrokovati poremećaj jetre, kao i ozbiljne bolesti. Osim toga, korištenje bilo kojeg vitamina, uključujući i skupinu A, ne bi se smjelo koristiti laksativima, jer smanjuju njihovu apsorpciju (s iznimkom laksativnih lijekova biljnog podrijetla).
Da biste dobili maksimalnu korist od potrošnje proizvoda, morate slijediti nekoliko pravila za njihovo skladištenje i pripremu. Što vitamin A sadrži već znamo, sada ćemo razgovarati o tome što je najbolje učiniti s njima.
Da bi se beta-karoten bolje apsorbirao u tijelu, povrću se preporučuje kuhanje ili sitno usitnjavanje. Ali ovo pravilo nije prikladno za sve proizvode, na primjer, kada se kuha kupus, koristi vitamina A se smanjuju, pa će biti korisnije koristiti ga u svom sirovom obliku.
Proizvodi koji sadrže retinol najbolje se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, jer to značajno smanjuje korisna svojstva.
Sunčeve zrake i kisik doprinose uništenju vitamina A, pa se ne preporučuje čuvanje hrane na otvorenom mjestu pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti.
Prednosti vitamina A bit će veće ako pripremate proizvode koji sadrže beta-karoten i tokoferol zajedno.
Najbolje je kuhati na pari ili na žaru.
Kvantitativni sadržaj retinola u mlijeku ovisi o godišnjem dobu. U proljeće i ljeto, to je mnogo više, jer se za hranjenje krava koriste samo prirodna svježa bilja, a vrlo rijetko se koriste umjetni aditivi.
Voće je najbolje odabrati jarko crvenu ili narančastu boju, oni sadrže najveću količinu vitamina A.
Dobra prehrana osigurava zdravlje cijelom tijelu, poboljšava dobrobit i raspoloženje. Također omogućuje izbjegavanje mnogih bolesti i oboljenja. Stoga je važno pravilno uskladiti svoju dnevnu prehranu i konzumirati dovoljne količine svih proizvoda.
Bez sumnje, najbolje je konzumirati ne sintetske vitamine, nego ih primati u prirodnoj hrani u prehrani.
Stručnjaci RAMS-a ne preporučuju prekoračenje dnevnog prosječnog unosa vitamina A, pa morate znati koje namirnice sadrže vitamin A i koliko.
Možete slijediti ovo uz pomoć posebne tablice.
http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-aRetinol (vitamin A) podržava zaštitne funkcije tijela, produžuje mladost i ljepotu kože. Njegov nedostatak dovodi do mnogih zdravstvenih problema. Da bi se to izbjeglo, točna saznanja o dnevnoj stopi potrošnje retinola, koju proizvodi sadrže u najvećim količinama, dopuštaju.
Uloga vitamina A je u održavanju pravilnog metabolizma i normalne funkcije imunološkog sustava. Ova komponenta u obliku retinola nalazi se u koži, kosi, zubima, kostima, mišićima, regulira proces regeneracije i rasta tkiva.
Ima jedinstvenu sposobnost ograničavanja negativnih učinaka na tijelo slobodnih radikala. Zbog tog svojstva, to je najvažniji organski spoj za ljude koji se suprotstavlja rastu raka (malignih) stanica, značajno usporavajući proces starenja. Retinol povećava učinkovitost drugih antioksidanata, posebno vitamina E skupine.
Kožna tkiva i sluznice trebaju vitamin A ne samo kao element koji podržava njihovu funkcionalnost, već i kao tvar koja pomaže obnavljanju epidermisa i sluznice nakon primanja raznih vrsta oštećenja. To je zbog činjenice da ovaj spoj poboljšava proizvodnju kolagena, koji je građevni materijal za vezivno tkivo u ljudskom tijelu.
Anti-ageing i kozmetika namijenjena liječenju kožnih problema, u pravilu sadrže retinoide - sintetički analog vitamina A. To nisu samo kreme i losioni, već i farmaceutski pripravci za strija i osip.
Zbog dobi i spola. Oko 300-400 je potrebno za dijete, 600 za tinejdžera, 700 za odraslu ženu, 900 μg za muškarca. Trudnicama i dojiljama je potrebno mnogo više retinola.
Vitamin A se nakuplja u tkivu tijela, a prekomjerna opskrba hranom pun je trovanja. Sigurna gornja dnevna granica za djecu je 900 mcg, za odrasle - 3000 mcg. Dopušteno je konzumiranje ne više od 9000 mcg odjednom. Veća doza je prepuna trovanja.
Prehrana tipičnog građanina su mesne okruglice, kobasice i ostali poluproizvodi od mesa, bijela riža, tjestenina, kruh, heljda i druga žitarica. Takva prehrana ne dopušta dobivanje vitamina A u potrebnoj količini, što dovodi do njegovog nedostatka. Situacija je dodatno pogoršana uporabom hrane bez masnoća.
Stalni nedostatak retinola negativno utječe na zaštitne funkcije tijela. Smanjeni imunitet dovodi do činjenice da osoba često pati od prehlade, zaraznih bolesti, gubi vidnu oštrinu. Potonje je osobito istinito u mraku. Tanjur za nokte i kosa postaju krhki, a koža je previše suha. Nedostatak ovog važnog organskog spoja upućuje na pojavu peruti.
Vitamin A se nalazi u nekoliko varijacija. Oni imaju različitu kemijsku strukturu i apsorbiraju se u tijelu u različitim postocima. Pravi provitamin A sadrži sljedeće proizvode: jaja, maslac, punomasno mlijeko, masni svježi sir, sir, riblju jetru, kavijar.
Voće s povrćem sadrži beta-karoten. U procesu probave pretvara se u vitamin A, koji se apsorbira mnogo gore od retinola životinjskog podrijetla. Jedan mikrogram beta-karotena koji se nalazi u mrkvi ili bundeve može biti 1/12 ili čak 1/24 mikrograma retinola, koji je prisutan u jetri morske ribe.
Da biste spriječili nedostatak ili predoziranje retinolom, morate znati njegov sadržaj u različitim skupinama proizvoda.
http://builderbody.ru/vitamin-a/