logo

Jaja prepelica pripisuju čudesne osobine. Držanje polovice periodnog sustava u njima pomaže u liječenju prehlade, povećava potenciju, poboljšava sastav krvi. Prema brojnim istraživanjima, najveća korist imaju sirova jaja koja piju na prazan želudac. Vrlo često se preporuča ući u prehranu male djece, starijih i trudnica. Koja je razlika između sastava kokošjeg jaja i njegove sestre prepelice? Jesu li jaja prepelice tako korisna kao što se zovu? A postoji li opasnost da se razbolite ako ih pojedete sirovo?

Za što su korisna jaja prepelice?

Jaja prepelice sadrže veliki broj aminokiselina

Unatoč činjenici da su jaja prepelice mnogo manje od kokošjih jaja, sadržaj aminokiselina u njima je jednostavno iznenađujući. Osim visokog sadržaja proteina i masti (12,8 odnosno 11, 4), oni sadrže jedinstvenu količinu aminokiselina koje tijelo apsorbira 100%.

Sastav prepelica uključuje:

  • kalij, kalcij i magnezij su esencijalni spojevi u kardiovaskularnim patologijama;
  • vitamini B6, selen, cink - obnavljaju imunitet nakon zaraznih bolesti;
  • Vitamin B5 - prirodni antidepresiv, pomaže kod depresije i tjeskobe;
  • željezo, bakar, gotovo cijeli popis vitamina grupe B - povećava hemoglobin u krvi.

Nutricionisti preporučuju uključivanje jaja prepelice, čak i dijabetičara, iako je indeks kolesterola u proizvodu isključen. Lecitin, koji se nalazi u jajima, neutralizira svojstva kolesterola, te tako snižava razinu kolesterola u krvi i djeluje na rad srčanog mišića.

Još jedna pikantna značajka proizvoda je poboljšanje erektilne funkcije. Učinak se postiže redovitom konzumacijom sirovih jaja zbog visoke razine fosfora, koji stimulira prostatu.

Jaja prepelice moraju biti prisutna u prehrani hipertenzivnih pacijenata zbog njihove sposobnosti da očiste svoje žile od ležišta kolesterola. Sirova jaja poboljšavaju aktivnost štitne žlijezde zbog sadržaja joda i molibdena.

Proizvod sadrži vrlo vrijedan spoj - lizozim. Bori se protiv stanica raka, poboljšava mikrofloru želuca. Japanski znanstvenici su otkrili sposobnost jaja prepelica da izlučuju radionuklide iz tijela.

Magična svojstva jaja prepelice naširoko se koriste u kozmetologiji.

Saznajte više o prednostima prepelica od predloženog videozapisa.

Mogu li piti jaja od prepelica?

Još uvijek se pronalazi jasan odgovor na ovo pitanje. Jaja zadržavaju mnogo više prehrambene vrijednosti ako nisu kuhana. Pristalice sirove konzumacije jaja tvrde da moraju piti na prazan želudac nekoliko minuta prije jela.

Mišljenje da je sirov proizvod apsolutno sigurno temelji se na poznavanju temperature tijela prepelice: 42 stupnja. Kod pilića je tjelesna temperatura niža, tako da su manje otporni na infekcije, pa se salmonela češće nalazi u kokošjim jajima. Ovaj patogen uzrokuje ozbiljno trovanje, ali već umire na 40 stupnjeva.

Odluka o prihvaćanju sirovih jaja od prepelice, svaka osoba uzima samostalno

Svaka osoba odlučuje za sebe, odmjeravajući prednosti i mane od toga je li moguće piti sirova prepelica. Međutim, ne smijemo zaboraviti da proizvodi koje nude tržišta i supermarketi nisu uvijek visoke kvalitete. Ako se nepropisno skladišti, pukne u ljusci, patogene bakterije mogu ući u jaja, a trovanje se ne može izbjeći.

Osim toga, nije preporučljivo jesti jaja prepelica:

  • osobe s tendencijom alergije - proizvod sadrži ovdjeukoidni protein, koji se naziva alergenskim tvarima, kao posljedica reakcije na protein, probavnog probavnog trakta, nadutosti, mučnine;
  • pacijenti koji pate od bolesti jetre - u ovom slučaju, liječnici savjetuju da ograničite dozu jaja, kako ne bi oštetili jetru;
  • za osobe sa prekomjernom tjelesnom težinom - jaja su prilično kalorijski proizvod pa je preporučljivo konzultirati nutricioniste prije jela.

U korist kuhana jaja, mišljenje liječnika koji vjeruju da je željezo u sastavu proizvoda bolje apsorbira nakon toplinske obrade.

Preporučljivo je piti sirova jaja djeci nakon godinu dana i odrasle osobe koje su kupljene na kontroliranom mjestu, a prije uporabe ih treba oprati sapunom.

Jedite jaja na prepelicama

Odrasla osoba bez ozbiljnih povreda unutarnjih organa smije jesti od 4 do 6 jaja dnevno. U svom sirovom obliku piju se oko pola sata prije obroka, piju vodu ili sok. Ako je osobi teško popiti sirovo jaje, onda možete napraviti nekoliko opcija za koktele.

Posebno će ova opcija privući djecu:

  • Jagoda. Potrebno je pomiješati 2 jaja s 2 žličice. med, dodajte nekoliko jagoda i pola čaše vode. Svi bičem u mikseru.
  • Mlijeko. Pomiješajte nekoliko čajnih žličica s 150 ml mlijeka i dodajte 2 jaja prepelice. Tući s mješalicom ili miješalicom dok se ne zapjeni.

Sirova jaja prepelica mogu se dodati u smoothie

Umjesto jagoda i mlijeka, možete koristiti banane ili naranče. U terapijske svrhe, za jačanje imunološkog sustava, postoji definitivni režim liječenja: sirova jaja se piju 40 dana, dva puta dnevno, po 3 jaja po prijemu. Takav tečaj je idealan za starije osobe: bol u zglobovima je smanjen, noge, zubi su ojačani, sluh i vid se pogoršavaju.

Ako imate poremećeni želudac, slijedi sljedeći recept: 30 g rakije, žličica šećera i 3 prepelice. Smjesa se pije na prazan želudac ujutro prije doručka, preporučljivo je ponoviti prijem koktela prije ručka. Prema mišljenju stručnjaka, nakon uporabe takve mješavine, probava hrane se poboljšava, mučnina nestaje.

Najjednostavniji koktel recept je miješati bilo koji voćni sok, dodati okus limunovog soka, žlicu meda i par sirovih prepelica. Ovaj se vitaminski napitak može popiti bez obzira na obrok.

Za muškarce seks terapeuti savjetuju koktel za poticanje muške moći - mješavinu kola, čaša rakije, žličicu šećera, kriške limuna i dva prepelica u miješalici i razrijeđene mineralnom vodom. Učinak je usporediv s lijekovima za lijekove.

Nanesite jaja prepelice i smanjite toplinu u liječenju astme, anemije i bolesti želuca.

Je li ovaj proizvod koristan tijekom trudnoće?

Ovaj proizvod nije uzalud postao popularan među trudnicama. Dok čekaju na bebu, svaka žena nastoji obogatiti svoju svakodnevnu prehranu hranom bogatom vitaminima i mikroelementima. I jedno jaje prepelica sadrži puno polisaturiranih masti, proteina i folne kiseline. Te su tvari neophodne za puni razvoj djeteta.

Ovaj proizvod je koristan za trudnice.

Korištenje jaja prepelice ima mnoge prednosti za trudnice:

  • kao rezultat normalizacije kiselosti želučanog soka, žene su lakše tolerirati toksikozu, manje mučnine;
  • vitamin E, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu, smanjuje vjerojatnost mastopatije;
  • fosfor doprinosi normalnom razvoju koštanog sustava djeteta;
  • količina kalcija u jajima ne dopušta djetetu da uništi zube buduće majke;
  • Redovita konzumacija jaja u hrani smanjuje rizik od prijevremenog poroda i pobačaja.

Koktel od sirovih jaja bit će koristan odmah nakon rođenja. Jedinstveni sastav proizvoda poboljšava kvalitetu i količinu majčinog mlijeka. I, naravno, jaja prepelica podižu razinu hemoglobina, što je jedan od najvažnijih pokazatelja za trudnice.

Prije nego što popijete sirovo jaje, morate osigurati integritet svoje ljuske, dobro isprati tekućom toplom vodom i sapunom. Buduća majka ne bi trebala riskirati sebe i zdravlje djeteta.

Tijekom trudnoće nije isključena alergija na jaja prepelice u odsustvu negativne reakcije na proizvod prije začeća.

Jedite jaja u djetinjstvu

Prije godine, djeca ne moraju jesti jaja prepelice

Pedijatri ne preporučuju unos prepelica u jelovnik djeteta prije godinu dana. Ovo pravilo vrijedi i za sirov i za kuhan proizvod. Nakon godinu dana i do 3 godine maksimalni broj jaja dnevno iznosi 2 komada. Nakon 3 godine, stopa se može postupno povećavati na 3 kom. po danu.

Mamac počinje s četvrtinom testisa, nema više, inače dijete može osjetiti simptome trovanja. Sirovi protein nije najbolji proizvod za probavne organe djeteta. Ako ga konzumirate izvan mjere, to će izazvati nadutost, kolike, probavne smetnje.

U sirovim jajima vreba još jedna opasnost: rizik od zaraze pullorozom. To je vrsta crijevne infekcije koja ulazi kroz mikropukotine školjke. Ako se isključi vjerojatnost zaraze, onda su sirova jaja prepelice izvrstan hranjivi proizvod za djecu.

Prisutnost jaja u prehrani poboljšava vid, pamćenje, živčani sustav, što je važno u školskoj dobi. Kod djece s smanjenim imunitetom nestaju glavobolje, umor, vrtoglavica.

U japanskim školama, djeca bi trebala jesti 2 jaja prepelice dnevno, jer proizvod ima imunomodulirajuća svojstva. Djeca koja redovito koriste jaja s prepelicama manje se mogu razboljeti.

Neće svako dijete voljeti sirovo jaje, pa ga možete dodati žitaricama, pireu ili napraviti koktele. Prije stavljanja sirovih jaja u prehranu, trebate konzultirati pedijatra.

Da bi se iz sirovog proizvoda izvukao maksimum hranjivih tvari, treba kuhati doslovno 60 sekundi: zadržat će svoju vrijednost, a toplinska obrada će uništiti moguće infekcije.

Budući da su znanstvenici dokazali da toplinska obrada uništava većinu elemenata u tragovima u jajima, stvarno sirov proizvod je korisniji. Međutim, budite svjesni da su vitamini i hranjive tvari uništeni nakon 15 minuta ključanja. Da bi se očuvala kvaliteta prepelica jaja dovoljno da ih zadrži nekoliko minuta na vatri.

Sirova jaja prepelice možete piti samo u slučaju apsolutnog povjerenja u uvjete pravilnog skladištenja proizvoda i odsutnosti patogenih bakterija u proizvodu. I, naravno, vrijedi pridržavati se dnevne doze kako bi se izbjegli zdravstveni problemi.

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nas obavijestili.

http://doctoram.net/content/mozhno-li-pit-syrye-perepelinye-yajtsa.html

Je li moguće jesti jaja prepelica sirovo i kakva je njihova upotreba?

Ovaj proizvod se pripisuje nečuvenim čudesnim osobinama, a sve zato što sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Jaja prepelice mogu izliječiti ne samo virusne bolesti, već i poboljšati potenciju, kao i sastav krvi. Kao što su pokazali brojni eksperimenti, oni donose najveću korist ako se piju sirovo na prazan želudac. Vrlo često pedijatri savjetuju zamjenu kokošjih jaja prepelicama. U ovom članku naći ćete brojne odgovore o tome je li sigurno koristiti ovaj proizvod u svom sirovom obliku i je li on koristan.

Kako je ovaj proizvod tako koristan?

Suprotno činjenici da su ova jaja manje piletina, sadržaj aminokiselina u njima je zaista iznenađujući, dok ih tijelo apsorbira 100%.

Zahvaljujući tvarima koje su dio (kalcij, kalij, magnezij, vitamin B6, selen, cink), ovaj proizvod jača imunološki sustav tijela, poboljšava rad srca i krvnih žila. Kao i jaja prepelice sadrže takav prirodni antidepresiv kao i B5, koji pomaže kod depresivnih i anksioznih stanja.

Ako majka koja doji povremeno konzumira ovaj proizvod, to će dovesti do povećanja volumena mlijeka.

Mlađoj djeci je dopušteno ulaziti u takva jaja od dvije godine, kao Ovaj proizvod ne uzrokuje alergije. Osim toga, zbog svoje redovite uporabe, imunitet vašeg djeteta će se pojačati, a rizik od zaraze infekcije se smanjuje 5 puta, a ako pokupi bolest, bolest će biti mnogo lakša.

kontraindikacije

Ovaj proizvod može prouzročiti značajnu štetu tijelu ako vi ili vaše dijete konzumirate razmažena ili istekla jaja. Stoga, prije nego što ih kupite, morate se uvjeriti da su svježe. Osim toga, preporuča se otvaranje pakiranja i pregled. Na proizvodu ne smije biti nedostataka ili pukotina. Ako se na pakiranju ne navodi datum isteka, može se definirati drugačije: za to treba uzeti u ruke jaje ili ako je previše svjetlo, to znači da nije svježe.

Mogu li ih pojesti sirovo?

Nitko još nije dao točan odgovor na ovo pitanje. Doista, ovaj proizvod zadržava mnogo više hranjivih tvari ako nije toplinski obrađen. Navijači konzumacije jaja prepelica vjeruju da ih treba piti samo na prazan želudac 10-20 minuta prije predviđenog obroka.

Zašto se taj sirov proizvod smatra sigurnim? Mnogi medicinski izvori ukazuju na to da je tjelesna temperatura prepelice 42 stupnja. To znači da u principu bakterije salmoneloze ne mogu preživjeti u jajima ove ptice umire na temperaturi već 40 stupnjeva. No, kod pilića je temperatura znatno niža, pa su često osjetljivi na ovu infekciju.

Ako još uvijek želite jesti ovaj sirovi proizvod, prije toga morate pažljivo provjeriti je li proizvod oštećen ili nije istekao.

Osim toga, nemojte jesti sirovine:

  • Pretili ljudi;
  • Ljudi koji imaju sklonost alergijama;
  • Bolesnici koji pate od kroničnih patologija jetre.

Sirova jaja prepelica - ovo je stvarno skladište vitamina. Važno je! Prije nego što koristite sirovo jaje, morate ga temeljito oprati, po mogućnosti sapunom.

Pijenje sirovog proizvoda na prazan želudac: recepti

Odrasla osoba u nedostatku ozbiljnih organskih patologija preporuča se konzumirati ne više od 6 jaja dnevno. Oni se jedu sirovo 10 - 20 minuta prije predviđenog obroka, dok ih možete piti sokom, voćnim sokom ili vodom.

Ako je osobi ili djetetu teško jesti sirov proizvod, onda možete napraviti piće. U nastavku ćete naći nekoliko recepata za takve koktele, koji će uključiti ovaj proizvod u svom sirovom obliku.

Piće od jagoda. Prvo morate uzeti mikser i dodati 3 jaja, 3 žličice. med, malo jagode i 100 ml vode. Svi umutite i možete piti.

Stisnite mlijeko. Uzmi 2 žličice. šećer, prelijte ga čašom mlijeka i dodajte nekoliko sirovih jaja. Dobro protrljajte miješalicom dok se ne zapjeni i koristite.

Kako bi se ojačala tjelesna obrana, postoji definitivni režim liječenja: piju sirova jaja 40 dana, 2 puta dnevno, 3 jaja za svaku dozu. Također, ovaj tečaj je idealan za starije osobe kao što su smanjenje bolova u zglobovima, jačanje noktiju i zuba, te za pogoršanje sluha i vida.

Za povraćanje ili proljev, sljedeće piće će pomoći:

  • Konjak - 40 grama;
  • Šećer - 1 žličica;
  • Sirova jaja prepelica - 3 komada.

Sve komponente su temeljito izmiješane. Ovo piće treba konzumirati u želucu na prazan želudac nekoliko minuta prije jela. Možete popiti piće prije ručka.

Vitaminski napitak. Odaberite bilo koji voćni sok, trebamo oko jedne čaše, treba dodati malo soka od limuna, 1 žličica. med i 2 sirova jaja. Ovo se piće preporuča koristiti jednom dnevno, bez obzira na obrok.

Za malu djecu dovoljno je konzumirati 2 jaja dnevno, a za školarca ne više od 3.

Usput, u ljusci ovog proizvoda sadrži kalcijev karbonat, tako da ne žurite baciti ga, više ga tijelo lako apsorbira.

ljuska

Školjka ovog proizvoda također sadrži jedinstvene tvari koje su potrebne našem tijelu. To su kalcij, fluor, bakar, fosfor i drugi. Ako povremeno postoji ljuska, onda možete dobiti pozitivan rezultat u liječenju nekih bolesti.

Na primjer, ako su vam nokti slojeviti, onda možete koristiti ljusku od kuhanih ili sirovih jaja. Da biste to učinili, mora se temeljito zgnječiti i pomiješati s 1 žlicom soka od limuna. Pijte ovaj alat preporuča se svaki drugi dan za 1 žličicu.

Kao i kalcijev karbonat, koji se nalazi u ljusci, može biti koristan za prevenciju određenih oboljenja, kao što su rahitis, krhkost zuba itd. Stoga se preporuča davanje ovog čudotvornog lijeka djeci, a također ne zaboravite koristiti ovaj proizvod. i njezinu ljusku.

Kako kuhati jaja prepelica?

Da bi se sačuvala sva korisna svojstva jaja prepelice, potrebno ih je moći kuhati, tj. kuhajte 5 minuta nakon što voda prokuha ili pržite pod poklopcem ne više od 3 minute. U tom slučaju, prije nego što ih počnete kuhati, morate temeljito oprati sapunom i vodom. I također za pripremu ovog proizvoda treba odabrati mali kontejner, a zatim ne morate zaliti puno vode i čekati dugo dok ne proključa.

Ne zaboravite da jaja prepelica, poput piletine, treba odmah staviti u hladnu vodu kada se kuhaju, a vrijeme treba opaziti tek nakon što prokuha. Voda dok je bolje soljena.

Uporaba ovog proizvoda u kozmetologiji

Ovaj proizvod se široko koristi ne samo u kuhanju, nego iu kozmetologiji. Primjerice, za žene suhe kože, koristite žumanjak pomiješan s maslinovim uljem. Ako je koža masna, napravite maske od bjelančevina, u šlagom ili ne u tučenom obliku. Maska se nanosi na lice, a nakon sušenja ispere toplom vodom.

Za beživotnu ili oštećenu kosu nakon bojenja ili kemije, također možete pripremiti čudotvorno sredstvo na bazi ovog proizvoda. Uzmi 5 - 6 jaja prepelica, pomiješano s 2 žlice šećera i meda. Nanesite sastav na glavu kose, inkubirajte 30 - 45 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Jaje od jaja

Tu je prilično zanimljivo jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci. Jaja moraju prokuhati tvrdo kuhano, hladno. Zatim očistite proizvod od ljuske i filma. Uzmemo nekoliko jaja i pobijedimo ih u pjeni. Naša kuhana jaja treba navlažiti pjenom, a zatim krušnim mrvicama. Nakon što smo ih poslati na tavi s grijanim biljnim uljem.

Omlet od jaja prepelice. Trebat će nam 150 ml mlijeka koje treba tučiti s 13 jaja prepelice, a zatim sol i papar po želji dodati malo sitno sjeckanog luka. Uzmemo malu tavu, tamo stavimo mali komad maslaca i čekamo da se otopi. Napunite smjesu u tavi, pokrijte poklopcem i pričekajte da se omlet kuha.

Izvorna salata s prepelicama. Za pripremu jela zahtijevat će se:

  • Voda - 1 litra;
  • Jaja - 10 komada;
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Ocat - 1 tbsp. l.
  • Kuhani file grudi - 1 komad;
  • Kiseli krastavci - 2 komada;
  • Oljuštena jabuka - 1/2 dijela;
  • Kuhani krumpir - 2 komada.

Za takvu salatu morate napraviti poširana jaja. Moramo uzeti posudu srednje veličine i napuniti je vodom. Stavite ga na čir, zatim dodajte sol i ocat. Izložite najmanji požar i lagano ulijte naša jaja. U isto vrijeme potrebno je zavrtjeti vodu tako da budu čvrste kvržice. Kuhajte 2 minute.

Zatim izrežemo sve ostale sastojke i salatu napunimo kiselim vrhnjem ili majonezom. Na vrh stavite spremna jaja. Možete dodati malo limunovog soka.

Dok gledate video, naučit ćete o jajima prepelice.

Otkrili smo da ovaj proizvod ima uistinu jedinstvena svojstva i svakako ih unesite u svoju prehranu. Koristite ga sirovo može biti sigurno, ali morate pratiti vijek trajanja.

http://improvehealth.ru/item/mozhno-li-est-perepelinye-yaitsa-syrymi-i-kakaya-ot-nikh-polza-3150.html

Mogu li piti jaja od prepelica sirova

Jaja prepelice u sirovom obliku

Jaja prepelice smatraju se najkorisnijima. Prepelice ne boluju od salmonele, pa se jaja ne mogu zaraziti. Zbog toga se jaja prepelica mogu jesti sirovo. No, jesu li sigurni za tijelo ili mogu donijeti ne samo dobrobit?

Koristi i štete od sirovih prepelica jaja

Više dobra ili zla?

Prednosti sirovih jaja prepelica ne treba podcjenjivati. Uostalom, oni se ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Zbog toga sadrže sve vitamine i elemente u tragovima. Ali za neke ljude to može biti opasno.

Prije svega, konzumiranje jaja iz prepelica ne preporučuje se osobama s bolestima jetre i aterosklerozom. Oni sadrže veliku količinu kolesterola, što uzrokuje stvaranje krvnih ugrušaka.

Djeca u prehrani za ulazak u jaja prepelice moraju biti oprezna. Do godine ne bi trebali ponuditi.

Osim toga, jaja prepelica su apsolutno nemoguća za osobe s individualnom netolerancijom. U drugim slučajevima, oni u bilo kojem obliku donose ogromne koristi tijelu.

Posebno su korisni onima koji se bave teškim fizičkim radom i sportom. Vrlo su hranjivi zbog visokog kalorijskog sadržaja i uravnoteženog sastava aminokiselina. Preporučuje se da se u prehranu uključe osobe s oslabljenim imunitetom i da žive u regijama s zagađenim okolišem.

Zbog velikog broja vitamina i minerala, jaja prepelica mogu imati terapijski učinak kod brojnih bolesti:

  • bolesti oka;
  • pneumoniju;
  • migrena;
  • hipertenzija;
  • dijabetes;
  • probavni poremećaji i disbioza;
  • poremećaji živčanog sustava.

Koristi za žene i muškarce

Trudna jaja s prepelicama pomoći će u suočavanju s toksikozom, smanjiti rizik od razvoja patologije i prijevremenog poroda.

Osim toga, imunološki sustav je ojačan. Ono što ima pozitivan učinak na zdravlje buduće bebe.

Žene mogu piti sirova prepelica jaja na prazan želudac, jer će imati učinak pomlađivanja i pomoći će vam da izgubite težinu. Mogu se koristiti za pripremu raznih maski za kožu i kosu.

Pijenje sirovih jaja prepelice na prazan želudac blagotvorno djeluje na muško tijelo. Posebno o seksualnoj funkciji.

Osim povećanja potencije, povećavaju ejakulaciju. Ali za vidljiv učinak, treba ih jesti redovito, 2-3 jaja dnevno. Toplinska obrada je nepoželjna jer uništava većinu vitamina.

Sirova jaja prepelice na prazan želudac

Prazan želudac je također koristan, ne bojte se koristiti ovaj prekrasan proizvod.

Mnogi se ljudi boje koristiti proizvode bez toplinske obrade. Posebno jaja zbog rizika od infekcije salmonelom. Ali jaja prepelica nisu podložna ovoj nesreći. Bez straha mogu se dati sirovom, čak i djeci.

Ako jedete 2 jaja dnevno, možete primijetiti poboljšanja u tijelu:

  • ojačati kosu i nokte;
  • dojilje povećavaju količinu majčinog mlijeka i povećavaju njegovu kvalitetu;
  • smanjiti bol u zglobovima;
  • rastopiti kamenje u jetri, bubrezima i žučnom mjehuru, što doprinosi njihovom mekom uklanjanju.

Kako koristiti

Ali glavna stvar nije pretjerati.

Sirova jaja prepelice su dobra za zdravlje. Ali ipak, iu njihovoj upotrebi morate znati kada prestati. U velikim količinama može doći do suprotnog učinka. Poštujte preporučenu dozu:

  • za djecu od 3 do 10 godina ne više od 3 jaja dnevno;
  • od 10 do 18 godina dovoljno 4 jaja dnevno;
  • odraslih 6 jaja;
  • Ljudi stariji od 50 godina trebaju 5 jaja dnevno.

Jaja prepelice mogu se jesti sirovo, ali samo ako su potpuno sigurni u njihovu kvalitetu i pravilne uvjete skladištenja. Pridržavanjem preporučene doze donijet će ogromne koristi tijelu.

http://egg-guru.ru/polza-yaits/mozhno-li-pit-perepelinye-yajtsa-syrymi/

Natoschak.RU

Što može i ne može biti na prazan želudac?

Najbolja alternativa jajetnom bjelancu su jaja prepelica.

Popularni protein, dijetetski proizvod su sirova prepelica na prazan želudac. Cijena takvih jaja je nešto skuplja od kokošjih jaja, ali su mnogo korisnija zbog bogatog sastava. Jaja prepelice često se koriste u narodnoj, tradicionalnoj medicini, kuhanju, kozmetologiji. Najbolje je koristiti jaja unutra nego ih koristiti za pripremu maski, jer se brzo apsorbiraju i zasite tijelo.

Prednosti


Nutricionisti preporučuju piti jaja od prepelice na prazan želudac, a njihova uporaba leži u jedinstvenom, bogatom sastavu. Sadrži veliki broj:

  • Vitamini B;
  • amino kiseline;
  • proteina;
  • karoten;
  • triptofan;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • bakar;
  • fosfora;
  • kalij;
  • željeza.

Rok trajanja jaja dostiže 30 dana na sobnoj temperaturi. Ne sadrže štetni kolesterol. Životni vijek jaja se udvostručuje ako ih stavite u hladnjak. Znanstvenici su dokazali da morate jesti jaja prepelice na prazan želudac cijelo vrijeme - proizvod će imati koristi ako jedete 3-6 komada dnevno.

Jaja prepelice mogu se koristiti za ukrašavanje salata, izradu umaka, učinkovitu prevenciju mnogih bolesti. Za bolju asimilaciju korisnih sastojaka, liječnici preporučuju jelo jaja prepelica.

Jaja prepelice pomažu u poboljšanju rada želuca, jetre, crijeva, bubrega. Smatraju se učinkovitim proizvodom za čišćenje tijela od štetnih tvari, šljake, toksina. Ako osoba živi u zoni s nepovoljnom ekologijom (u blizini teške industrije), onda jaje prepelice ujutro na prazan želudac mora biti nužno prisutno u njegovoj prehrani.

Takav proizvod svakako treba dodati u prehranu djece, jer sprječava razvoj rahitisa, a kod odraslih štiti krhke kosti i sprječava gubitak kose. Ako zubi, nokti nisu u najboljem stanju, onda jaja prepelice pomoći će eliminirati ovaj problem.

Svakodnevna uporaba proizvoda pomoći će normalizaciji krvnog tlaka, povoljno utjecati na štitnjaču, poboljšati funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Dopušteno im je koristiti dijabetes. Osobito koristan proizvod će biti s nedostatkom vitamina, oslabljen imunitet, jer se učinkovito nosi s većinom virusa.

Ako pacijent boluje od bronhitisa, astme, tuberkuloze, liječnik može propisati uporabu jaja prepelice u kombinaciji s terapijom lijekovima.

Za muškarce, prepelica jaja ujutro na prazan želudac će biti vrlo korisna, jer sprečavaju smanjenje potencije. Žene također trebaju uključiti ovaj proizvod u svoju svakodnevnu prehranu, pomaže ublažiti većinu simptoma povezanih s bolestima genitalnih organa.

Kontraindikacije za uporabu


Prilikom kupnje jaja treba obratiti posebnu pozornost na cjelovitost ljuske, a ako je oštećena, proizvod nije prikladan za potrošnju. Budući da su jaja prepelice bogata kalorijama, ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu trebaju biti oprezni kada ih koriste.

Proizvod je kontraindiciran kod akutnih, kroničnih bolesti jetre, individualne netolerancije. Davanje takvog proizvoda djetetu treba biti oprezno, jer može uzrokovati dijatezu, alergije, prva manifestacija koja će biti bogata aknama.

Alergijska reakcija na jaja prepelice nastaje zbog ovomukoida. U odraslih je rjeđi nego u djeteta, pogotovo ako nije navršio tri godine života. Ako dijete ima osip na citrusima, ribi, mlijeku, najvjerojatnije će se pojaviti na jajima prepelice.
I, naravno, ne zaboravite da jaja mogu biti nositelji salmonela, pa biste trebali jesti samo jaja zdravih ptica.

Liječenje gastritisa s jajima prepelice

Smjesa jaja i ulja

struktura

  • 1 jaje;
  • 1 tbsp. l. laneno ulje.

priprema

  1. Izmiješati jaje s maslacem.
  2. Pijte 1 sat prije obroka na 0,5 st. l. smjese.
  3. Čuvati najviše dva dana na temperaturi od 5 stupnjeva.

Za ublažavanje bolova u želucu, ujutro na prazan želudac od 100 g popijte jaja prepelica, a kuhana jaja sa salatom također su odličan način za liječenje gastritisa. Međutim, treba imati na umu da će nakon toplinske obrade jaje izgubiti većinu hranjivih tvari. Bolje je koristiti ih sirovi, nakon što je prethodno obrađena ljuska s kipućom vodom.

Jaja prepelice za dijabetes


Da biste ublažili simptome dijabetesa, morate se pridržavati ove sheme potrošnje jaja:

  1. Tijekom prva dva dana trebate jesti samo 3 jaja. Tijelo će se morati naviknuti na protein koji ima laksativni učinak.
  2. Treći dan možete jesti 6 jaja dnevno.

Da bi se postigao maksimalni učinak, jaja treba jesti na prazan želudac. Nakon tretmana s prepelicama jaja, razina šećera u krvi bitno će se smanjiti. Puni tretman sastoji se od 250 jaja.

Jaja prepelice su nevjerojatan, zdrav proizvod. Pomaže u borbi protiv mnogih bolesti i služi kao prevencija raznih bolesti. Međutim, zlouporaba proizvoda se ne preporuča, jer ima neke kontraindikacije, inače možete samo naškoditi tijelu.

http://natoshak.ru/pitanie/perepelinye-yajca.html

Jaja prepelice: 26 korisnih i 4 štetna svojstva

Jaja prepelice dobivaju se iz prepelica. Ova jaja su manja i lakša od kokošjih jaja, a ljuska od jaja ima određenu boju. Hranjiva vrijednost jaja prepelice mnogo je veća od piletine.

Jaja prepelice imaju mnoge prednosti. To je jedinstveni proizvod koji odgovara gotovo svakome, osim nekih kontraindikacija, o čemu ćemo dalje razgovarati.

Opće koristi

1. Poboljšajte rad mozga.
Jaja prepelice sadrže aminokiseline, imaju visoku razinu proteina. Oni stimuliraju mozak i hrane živčani sustav. Ove hranjive tvari također štite moždane stanice od oštećenja i vraćaju ih ako su oštećene.

2. Spriječiti razvoj anemije.
Istraživanja pokazuju da žene koje imaju jaja u prepelicama imaju smanjen rizik od razvoja anemije. Ovaj proizvod sadrži željezo, koje pomaže u formiranju crvenih krvnih stanica i sprječava anemiju. Aminokiseline također doprinose povećanju razine hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Sam hemoglobin je protein koji igra važnu ulogu u vezivanju kisika i hranjivih tvari, kao i njihovom transportu u sva tkiva tijela.

3. Pročistite krv i tijelo.
Detoksikacija tijela je vrlo važna. Suvremeni svijet je pun toksina, zagađivača i teških metala. Dokazano je da jaje prepelice pomaže u uklanjanju nekih teških metala i toksina iz tijela. Aminokiseline i druge komponente jaja prepelice mogu vezati toksine i isprati ih iz tijela. Dodavanje ovih jaja u prehranu također pomaže ispirati toksine iz krvotoka.

4. Poticati rast.
Kao i kokošja jaja, prepelice sadrže bjelančevine koje su potrebne za različite procese u našem tijelu. Proteini doprinose stvaranju novih stanica, tkiva, mišića, kostiju i krvnih žila. Odgovarajući unos ovih jaja može osigurati zdrav rast i razvoj tijela, što je posebno važno za djecu.

5. Povećajte imunitet.
Jaja prepelice sadrže mnoge aminokiseline, uključujući lizin. Poznato je da lizin potiče proizvodnju antitijela i podupire imunološku funkciju. Stoga jaja prepelice mogu poboljšati imunitet. Također pomažu u brzom oporavku od prehlade.

6. Spriječiti dijabetes.
Istraživanja su pokazala da jaja prepelice sadrže aminokiselinu leucin, koja pomaže regulirati razinu šećera u krvi i održava stabilnu razinu inzulina. Tako su jaja prepelice izvrstan proizvod za prevenciju i liječenje dijabetesa.

7. Održavajte zdrav metabolizam.
Sastav prepelica sadrži kompleks vitamina B koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu tijela i sudjeluju u gotovo svim njegovim vitalnim procesima. Vitamini B6 (piridoksin) i B12 (kobalamin), koji se nalaze u jajima prepelice, aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima. Bez tih vitamina ispravan metabolizam je nemoguć.

8. Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Ako imate nedovoljnu količinu kalija, moguće su kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, artritis, moždani udar i druge bolesti. Povećajte količinu kalija zbog uporabe jaja prepelica i zaštitite se. Prema istraživanju provedenom 2010. godine, korištenje jaja prepelice može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 24%. Vitamin E, koji je odgovoran za normalizaciju zgrušavanja krvi, poboljšanje cirkulacije i smanjenje krvnog tlaka, pomaže u postizanju tog rezultata.

9. Poboljšajte vid.
Jaja prepelice sadrže veliku količinu vitamina A, koji je vitalni dio organa vida. Antioksidativno djelovanje vitamina A pomaže u smanjenju makularne degeneracije, sprječava razvoj katarakte i pomaže u poboljšanju vida. Da biste održali zdrave oči, redovito jesti jaja prepelica.

10. Smanjite krvni tlak.
Jaja prepelice su bogata ne samo proteinima, već i masnim kiselinama (dokosaheksaenska kiselina). DHA je vrsta masne kiseline koja može pomoći u normalizaciji krvnog tlaka u tijelu i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kalij u jajima prepelica također snižava krvni tlak. Ovaj mineral djeluje kao vazodilator koji pomaže smanjiti napetost i pritisak arterija i krvnih žila.

11. Smanjite kolesterol.
Prema istraživanju iz 2012. objavljenom u Američkom vodiču za prehranu, jaje prepelice sadrži malu količinu trans masti. To znači da su jaja prepelice korisna. Sadržaj masnih kiselina u prepelicama smanjuje razinu lipoproteina niske gustoće (poznat kao "loš" kolesterol) i povećava količinu lipoproteina visoke gustoće (poznatog kao dobar kolesterol). HDL u prepelicama je više od 60%.

Međutim, ljudima koji su prethodno imali problema s kolesterolom ne bi trebalo davati veliku količinu tih jaja u prehrani. Svako jaje sadrži oko 1,6 grama zasićenih masnih kiselina.

12. Tretirajte alergije.
Dokazano je da jaja prepelica liječe alergije. Proizvod sadrži ovojkuidni protein koji se obično nalazi u antialergijskim pripravcima. Ako patite od alergija, jaja prepelice pomoći će da se vaše zdravlje vrati u normalu.

Osim toga, jaja prepelice mogu biti idealna zamjena za ljude koji su alergični na kokošja jaja. Pileća jaja mogu izazvati simptome kao što su povraćanje, bol u želucu i mučnina. Jaja prepelice ne uzrokuju alergije i antialergijski.

13. Tretirajte astmu.
Smatra se da jaja prepelica sadrže hranjive tvari koje su korisne u liječenju astme. U nacionalnom liječenju astme koristite tako jednostavan recept: pomiješajte jedno jaje s jednom žlicom meda i uzmite tri sata prije jela, ujutro i navečer. Tečaj traje 40 dana. Nakon tečaja napravite pauzu 2 tjedna, a zatim nastavite uzimati jaja s medom na isti način.

14. Imati protuupalna svojstva.
Jaja prepelice su snažno protuupalno sredstvo, što ih čini idealnom hranom za svakoga tko pati od bolova u zglobovima, kroničnog kašlja i bronhitisa.

Tretirajte gastritis i čir na želucu.
Kao što je već spomenuto, jaje prepelice ima protuupalna svojstva, koja mogu pomoći u liječenju želučanog ulkusa ili gastritisa. Sadržaj aminokiselina u jajeta prepelice također pomaže u obnovi sluznice želuca.

16. Tretirajte kronične bolesti.
Antioksidansi su bitne komponente zdravog tijela. Jaja prepelice sadrže značajne količine vitamina C i vitamina A, koji pomažu neutralizirati slobodne radikale i štititi tijelo od štetnih mikroorganizama.

17. Povećajte razinu energije.
Minerali i elementi u tragovima prepelica jaja, kao i visoki sadržaj bjelančevina doprinose energiji i dobrom raspoloženju. Doručak se preporučuje onima koji se osjećaju ovisni o kofeinu ili drugim stimulansima koji potiču energiju.

18. Spriječiti stvaranje kamenja u mjehuru.
Jaja prepelice su dobra za zdravlje bubrega, jetre i žučnog mjehura. Zahvaljujući lecitinu, jaja prepelica također sprječavaju stvaranje kamenja u mokraćnom mjehuru i pomažu im u razbijanju ako se formiraju.

Pogodnosti za žene

19. Olakšajte menopauzu.
Jaja prepelice sadrže ne samo vitamine, minerale, ugljikohidrate i proteine, već i neke spolne hormone. Pronađena su antidepresivna svojstva jaja koja olakšavaju depresiju, osobito kod žena koje su došle u fazu menopauze.

20. Oslobodite se simptoma tijekom trudnoće.
Nošenje djeteta nije jednostavan proces. Žena bi trebala biti što zdravija i ne bi trebala imati nedostatak vitamina i minerala da bi razvila zdravo dijete. Jaja prepelice pridonose pravilnom formiranju novog organizma, uklanjaju manifestacije toksikoze. Ako jedete jaja sirova, možete dobiti osloboditi od zatvor, koji se često nalaze tijekom trudnoće.

21. Pomozite oporaviti se od porođaja.
Jaja prepelice - dijetetski proizvod koji će pomoći majci da se brzo vrati u svoj prethodni oblik. Jaja prepelice mogu se koristiti kao alternativa kokošjim jajima, koja su zabranjena pri dojenju. Hranjive tvari koje sadrže jaja prepelice pomažu u usklađivanju hormona žena.

Prednosti kože

22. Spriječiti stvaranje bora i akni.
Jaja prepelice izvrstan su izvor proteina, sadrže lizin, aminokiselinu koja potiče proizvodnju kolagena. Kolagen je protein potreban za održavanje elastičnosti kože i sprečavanje stvaranja bora. Jaja prepelice također sadrže lizocin, koji sprječava reprodukciju štetnih organizama. Ovaj antiseptik ubija štetne bakterije koje mogu uzrokovati akne.

Koristi za kosu

23. Poboljšajte izgled kose.
Jaja prepelica sadrži hranjive tvari koje njeguju korijen kose i promiču njihov zdrav rast. Ako sanjate o dugoj, sjajnoj i snažnoj kosi, razmislite o tome da u svoju prehranu uključite jaja prepelice.

Prednosti za muškarce

24. Doprinijeti normalizaciji spolne funkcije.
Jaja prepelice sadrže neke hormone koji mogu pojačati funkciju genitalija. Ovi hormoni mogu pozitivno utjecati na prostatu muškaraca.

25. Povećajte libido.
Jaja prepelice bogata su fosforom, proteinima i mnogim vitaminima. Ove vitalne hranjive tvari povećavaju muški libido, pomažu stimulirati seksualnu želju i povećavaju potenciju.

26. Stimulirati proizvodnju testosterona.
Jaja prepelice mogu se nazvati afrodizijakom, jer ispuštaju spolni hormon testosteron u muško tijelo. Nekoliko sirovih jaja prepelice uzrokovat će porast muške energije i snage.

Šteta i kontraindikacije

Jaja prepelice su zdrava hrana. Uz pravilnu uporabu tih jaja je gotovo nemoguće dobiti štetu, ali postoje kontraindikacije za osobe s određenim bolestima. To se mora uzeti u obzir da ne bi uzrokovali još veću štetu vašem tijelu.

1. Predoziranje vitaminom A.
Pretjerana konzumacija jaja prepelice može uzrokovati predoziranje vitaminom A. To je osobito uobičajeno kada ih jedete zajedno s drugim namirnicama koje sadrže vitamin A (mrkva, riba). Predoziranje vitaminom A je opasno jer njegova prekomjerna koncentracija u jetri dovodi do destruktivnih procesa u tijelu koji mogu uzrokovati kožne bolesti, živčane poremećaje, povećanje zgrušavanja krvi, povećan intrakranijski tlak. Predoziranje vitaminom A može dovesti do poremećaja probavnog sustava, vida, disfunkcije urogenitalnog i reproduktivnog sustava osobe.

2. Patologija jetre ili bubrega.
Budući da jaja prepelice sadrže velike količine proteina, to povećava opterećenje jetre i bubrega. Ne preporuča se jesti jaja prepelice ako imate ozbiljne probleme s jetrom ili bubrezima. I također u slučaju poteškoća s probavom proteina.

3. Dijabetes i ateroskleroza.
Ako vam je dijagnosticiran dijabetes ili ateroskleroza, ograničite uporabu jaja prepelica. Bolje je potpuno eliminirati ovaj proizvod iz prehrane, ali ako stvarno volite jaja, možete ih konzumirati najviše 3 komada tjedno.

4. Trovanje.
Jaja prepelice mogu biti otrovana. Da biste to izbjegli, nemojte ih pretjerano koristiti, pazite na kvalitetu jaja i njihov vijek trajanja. Prije konzumacije jaja obavezno operite.

Kemijski sastav proizvoda

Hranidbena vrijednost jaja prepelica (100 g).

  • Nutritivna vrijednost
  • vitamini
  • makronutrijenti
  • Elementi u tragovima
  • kalorični sadržaj od 168 kcal;
  • proteini - 12 g;
  • masti - 13 g;
  • ugljikohidrati - 0,6 g;
  • voda - 73 g
  • A - 0,47 mg;
  • PP - 0,3 mg;
  • Bl - 0.11 mg;
  • B2 - 0,65 mg;
  • B6 - 0,12 mg;
  • B9 - 5,6 mcg;
  • E - 0,9 mg;
  • Kolin - 507 mg;
  • beta karoten - 0,08 mg.
  • kalcij - 54 mg;
  • magnezij - 32 mg;
  • natrij - 115 mg;
  • kalij - 144 mg;
  • fosfor - 218 mg;
  • klor - 147 mg;
  • sumpor - 124 mg.
  • željezo 3,2 mg;
  • bakar - 112 mcg;
  • mangan - 0,03 mg;
  • krom - 14 ug;
  • molibden - 2 mcg;
  • kobalt - 14 mcg.

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj prepelica jaja 168 kcal, oni su još uvijek dijetetski proizvod i mogu se sigurno uključiti u prehranu sportaša i onih koji promatraju njihov lik.

nalazi

  • poboljšavaju funkciju mozga;
  • spriječiti razvoj anemije;
  • očistiti krv i tijelo;
  • povećati imunitet;
  • spriječiti dijabetes;
  • normalizira metabolizam;
  • smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti;
  • poboljšati vid;
  • smanjuju krvni tlak i kolesterol;
  • liječiti alergije, astmu, gastritis i čir na želucu;
  • povećanje razine energije;
  • spriječiti stvaranje kamena mjehura.


Jesti u velikim količinama možete dobiti:

  • predoziranje vitaminom A;
  • trovanje.

Jaja prepelice kontraindicirana su osobama s:

  • patologije jetre ili bubrega;
  • dijabetes i aterosklerozu.

Slijedite gornje smjernice za korištenje i spremanje jaja prepelica kako biste dobili najviše od njih.

Izvori istraživanja

Glavne studije o koristima i opasnostima jaja prepelice proveli su strani liječnici. U nastavku se možete upoznati s primarnim izvorima istraživanja na temelju kojih je ovaj članak napisan:

Dodatne korisne informacije o jajima prepelice

Kako koristiti

Jaja prepelice jedinstven su proizvod koji se može dodati u gotovo svako jelo. Štoviše, može se jesti zajedno, zajedno s školjkom, koja se koristi u maskama za lice i kožu.

1. Koristite sirovi.
Jaja prepelice mogu i trebaju se jesti sirovo. Takav proizvod će biti mnogo korisniji od onog koji je podvrgnut toplinskoj obradi. Međutim, u sirovom obliku postoji jedan nedostatak - visoki rizik od infekcije salmonelozom. Da biste smanjili rizik od infekcije, natopite jaja nekoliko sati u sodu.

2. Tradicionalni načini uporabe.
Tradicionalne metode uključuju kuhanje, prženje, korištenje u pečenju, dodavanje juha, mesa, salata. Za kuhanje prepelice jaja mekano kuhano, potrebno je 1-2 minute, tvrdo kuhano - 3-4 minute. Dan je dovoljan za korištenje 5-6 jaja.

3. Za ukrašavanje jela.
Pokažite mašti i koristite jaja prepelice za ukrašavanje jela. Možete ih dodati mesnoj štruci ili ih ukrasiti tostom za doručak. Dodajte par prepelica jaja u klasičnu salatu od rajčica i krastavaca, i povećat ćete sadržaj kalorija u jelu.

4. Kao terapijski proizvod.
Ako se jaja prepelice pojedu na prazan želudac u sirovom obliku, tada se maksimalna količina korisnih tvari apsorbira u tijelu. Ako je neugodno jesti jaja sirova, pomiješajte ih sa sokom, dodajte šećer, pomiješajte s kašom ili pireom. Odraslim mlađim od 50 godina preporučuje se da pojedu 5-6 jaja dnevno, više od 50 godina - ne više od 5 komada.

5. Jedite ljusku.
Ljuska prepelica nije manje vrijedan i koristan proizvod od samih jaja. Preporučuje se da se koristi za bolesti zglobova i kostiju, osobito za probleme s kralježnicom. Da biste iskoristili sve njegove prednosti, pažljivo operite školjke, uklonite unutarnji film, osušite i zgnječite u prah. Dobit ćete veliki vitaminski dodatak.

Za maksimalnu korist, otopljeni prašak otopite u kapsuli ribljeg ulja. Međutim, ovdje trebate znati mjeru: djeci od 1 do 7 godina prikazana je ljuska jednog jajeta dnevno, od 8 do 18 godina - dvije, odrasle osobe - tri.

6. Maske za kožu.
Jaja prepelice često se dodaju maskama za lice i kosu. To je univerzalni proizvod, pogodan za sve tipove kože. Da biste dobili osloboditi od natečenost, moisturize suhu, ljuskavu kožu i sakriti masku prepelice žumance će vam pomoći.

7. Maske za kosu.
Jaja prepelice - izvrstan alat za iscjeljivanje za sve vrste kose. Jača kosu, čini je debljom, ubrzava rast, uklanja perut, daje sjaj i vraća prirodne ljepote oštećenih i oslabljenih niti. Jaja prepelice - zapanjujući kozmetički proizvod koji čini kosu zdravom i lijepom.

Za rezanje ljuske postoje posebne škare, ali možete koristiti uobičajen kuhinjski nož. Da biste razbili jaje prepelice, morate ga pažljivo probiti nožem na vrhu (na oštrom kraju), odrezati vrh ljuske i izlijte sadržaj.

Kako odabrati

Pri izboru prepelica treba pristupiti ozbiljno, jer ako odaberete pogrešnu, možete se otrovati ili dobiti neku infekciju. Kako biste izbjegli zdravstvene probleme, slijedite ova pravila:

  • Jaja moraju biti cijela, bez pukotina i pukotina.
  • Jaje mora biti čvrsto. Ako je svjetlo, to znači da se suši unutra.
  • Ponekad u istom pakiranju mogu biti jaja različite kvalitete. Svako jaje stavite u uho, protresite i slušajte ako se sadržaj kreće. Ako u jajetu ima pukotina, čut ćete malu pukotinu.
  • Također je vrijedno obratiti pozornost na zasićenost boje ljuske. Ako je ljuska blijeda, to znači da jaja nisu potpuno formirana.
  • Obratite pozornost na datum isteka otisnutog na pakiranju.
  • Ako kupujete jaja na tržištu, smještena na izravnom sunčevom svjetlu, onda biste trebali razmišljati o kvaliteti jaja.
  • Jaja treba čuvati u hladnjaku.

Postoji mišljenje da prepelica ima tako visoku tjelesnu temperaturu da salmonela ne preživi u njoj. Zapravo, to nije slučaj, smrtonosna temperatura za salmonele je 56 ° C, a tjelesna temperatura prepelice doseže samo 42 ° C. Ali! Farme prepelica mnogo su čišće od farmi peradi, pa je rizik od infekcije salmonelozom minimalan.

Kako pohraniti

Vrlo je važno kontrolirati rok trajanja jaja prepelica. Ako se pohranjuju na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva, njihova korisna svojstva zadržavaju se do 2 mjeseca. No, čim se prekrše pravila skladištenja, razdoblje se skraćuje na 7 dana.

  • Rok trajanja sirovih jaja prepelice na sobnoj temperaturi je 30 dana. Na temperaturama od 0 do 8 ° C - 60 dana. To je zbog sadržaja tvari lizozima, koji sprječava rast bakterija.
  • Rok trajanja kuhanih jaja prepelica u hladnjaku je 7 dana (pod uvjetom da su jaja tvrdo kuhana, a školjka nije oštećena).
  • Ako je ljuska oštećena, čuvajte je ne više od 3 dana.
  • Rok trajanja kuhanih prepelica na sobnoj temperaturi je 10-12 sati.
  • Za pohranu koristite posebno postolje.
  • Ili pohranite jaja u paketu u kojem su prodani.
  • Spremite jaja sa šiljatim krajem prema dolje.
  • U hladnjaku, jaja prepelica treba staviti na police za hranu, a ne na vrata.
  • Jaja ne čuvajte u blizini svježeg mesa, ribe i proizvoda s jakim mirisom.
  • Jaja prepelice treba oprati prije konzumacije.
  • Ali jaja prije pranja nemojte prati, jer se prirodni zaštitni sloj ispere iz ljuske i stoga se njihov rok trajanja smanjuje.

Povijest porijekla

Prva upućivanja na prepelice mogu se naći u drevnim rukopisima Egipta. Meso ove ptice hranili su radnici za vrijeme izgradnje piramida. Na stolu su faraoni posluživali i jaja i pečene ptičje leševe.

Kineski carevi smatrali su da je meso prepelice bilo vrijedno, pa se često jelo. Osim toga, obični ljudi u Kini već su pokušavali uzgajati prepelice kod kuće, i to su prilično dobro.

Kinezi su prvi saznali o ljekovitim svojstvima tih jaja, a odatle su živjeli prepelice u Japan. Japanci su otkrili da jaja prepelica izbacuju radionuklide iz tijela, što je bilo izuzetno vrijedno nakon tragedija u Hirošimi i Nagasakiju. Jaja prepelice također su uključena u prehranu žrtava nesreće u nuklearnoj elektrani Černobil.

Divlje prepelice su se migrirale iz Afrike u Englesku i natrag, tako da se njihovo udomaćivanje odvijalo gdje god je to bilo moguće. Ime ptice je bilo zbog njezine boje i sposobnosti da čuje na tlu u opasnosti.

Kako i gdje

Prepelica je srednje velika ptica pronađena u Europi, Sjevernoj Africi, južnom dijelu Sjedinjenih Država i dijelovima Azije. Jaja prepelice mnogo su manja od patke ili kokošjih jaja. Pojedu se po cijelom svijetu. Obično se prodaju u bento japanskim kutijama. Odjednom možete jesti 3-5 jaja.

Unatoč prevalenciji prepelica u SAD-u, konzumacija jaja prepelica dominira azijskim tržištem. U Aziji se obično koriste kao jeftina ulična hrana. Međutim, bogata vitaminima i okusom žumance povećala je potražnju za tim jajima u mnogim zemljama.

U Rusiji ta jaja nisu tako česta, ali se sve češće nalaze na policama čak iu malim trgovinama.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits
Up