logo

Unatoč popularnosti vegetarijanske prehrane, nutricionisti ne preporučuju uklanjanje mesnih proizvoda iz prehrane. Bilo koja vrsta mesa je dobavljač visokovrijednih proteina i vitamina skupine B, koji nisu prisutni u povrću i voću.

Istodobno, prekomjerna strast za teškom masnom hranom postaje nepodnošljivo opterećenje za tijelo, što dovodi do bolesti želuca i crijeva, problema sa srcem i krvnim žilama, te je također jedan od razloga za dobivanje prekomjerne težine. Vjeruje se da se pileće meso, o dobrobitima i štetama koje su napisali mnogi popularni članci i znanstvene rasprave, može konzumirati u mnogo većim količinama nego svinjetina, janjetina ili govedina, bez opasnosti od narušavanja zdravlja.

Prednosti pilećeg mesa - 10 korisnih svojstava za tijelo

Snažan antidepresiv

Mišićna vlakna životinja i ptica sadrže triptofan. Ova aminokiselina je uključena u proizvodnju serotonina i melatonina - hormona koji pomažu u poboljšanju raspoloženja i ublažavanju živčane napetosti. Nije slučajno da u trenucima emocionalnog izljeva želimo isprobati komad piletine na žaru ili piletine na žaru. Nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Lagana večera uz uključivanje male količine pilećeg mesa korisna je za izbjegavanje nesanice, pomaže se nositi s depresivnim mislima, pružiti radost životu.

Prednosti piletine za štitnu žlijezdu

Selena je prisutna u mesu te peradi, zbog čega se optimizira ravnoteža joda u tijelu, što pozitivno utječe na stanje štitne žlijezde. Vrlo je važno pratiti zdravlje ovog organa kako bi se izbjegle bolesti endokrinog sustava, poremećaji metabolizma i hormonalni poremećaji.

Prevencija anemije

Piletina, čija su korisna svojstva zahvaljujući lakoj probavljivosti i niskoj masnoći, dobavljač je vitamina B12, koji je potreban za stvaranje crvenih krvnih stanica. Značajan dio mikro i makro elemenata nalazi se u pilećoj jetri. Prema nutricionistima, konzumacija 100 grama ovog proizvoda ne samo da zadovoljava dnevnu potrebu za korisnim tvarima, već i trostruko povećava normu. Dakle, uvod u izbornik piletine i jetre služi kao prevencija anemije, poboljšava sastav krvi, povećava energetsku ravnotežu, omogućuje brži oporavak od bolesti.

Podrška za imunološki sustav

Govoreći o prednostima pilećeg mesa, potrebno je napomenuti da sadrži tako važan element u tragovima kao što je željezo i vitamin PP, koji pomaže jačanju imunološkog sustava, sprječavanju nekih vrsta onkologije i drugih bolesti. Nedostatak ovog vitamina, također poznatog kao nikotinska kiselina ili niacin, dovodi do pojave pelagre - ozbiljne bolesti koja se manifestira poremećajima crijeva, upalom kože i sluznice, te izumiranjem moždane aktivnosti, koja u kritičnim slučajevima završava smrću.

Kuhana piletina - stalna komponenta dijete za mršavljenje

Visokokvalitetna životinjska bjelančevina neophodna je kako bi naše tijelo ojačalo kosti i tkiva, a također pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Pretilost je postala opasan trend u modernom društvu. Prisutnost u prehrani mršavog pilećeg mesa može odigrati važnu ulogu u pronalaženju vitke figure, jer uzrokuje dugi osjećaj zasićenosti i štiti od povremenog grickanja.

Poboljšanje reprodukcije

Pileće meso i peradarska jetra sadrže folnu kiselinu koja povećava tjelesnu sposobnost začeća i nošenja zdravog potomstva. Konzumiranje pilećeg mesa bit će korisno tijekom trudnoće, sprječavajući razvoj defekata fetalne neuralne cijevi. Prisutnost u prehrani buduće majke jela od pari ili pečene piletine pomoći će u neutraliziranju štete koju živčani sustav uzrokuje stresnim situacijama, koje često provodi žena tijekom 9 mjeseci nošenja bebe. Osim toga, pantotenska kiselina (vitamin B5) pronađena je u pilećem mesu, potičući aktivnost muških spermija i poboljšavajući pokazatelje kvalitete ženskih jaja.

Optimizacija mozga

Nikotinska kiselina sadržana u pilećem mesu ima pozitivan učinak na funkciju mozga i živčani sustav, sprječava oštećenje DNA stanica u fetusa u razvoju i služi za sprečavanje izumiranja kognitivnih sposobnosti u starosti. Umjerena konzumacija pilećeg mesa izbjeći će poremećaje pamćenja pa čak i spriječiti Alzheimerovu bolest.

Zdravlje očiju

Sinteza vitamina A u tijelu je nemoguća bez prisutnosti retinola, likopena, alfa i beta-karotena. Sve te elemente u tragovima možemo dobiti jedući pileće meso. Blagotvorna svojstva vitamina A pomažu u održavanju izvrsnog vida, pozitivno utječu na stanje očiju, služe za sprječavanje katarakte i sprječavaju uništavanje leće.

Problemi s kožom

Zbog prisutnosti vitamina B2 (riboflavina) u pilećem mesu, korisna svojstva ovog proizvoda osiguravaju zdravlje kože i sluznice. Ako uočite bolnost jezika, pucanje usana, osip na koži, morate mijenjati jelovnik s jelima od piletine u kombinaciji s povrćem ili žitaricama.

Jačanje kostiju i mišića

Kao izvrstan izvor životinjskih bjelančevina i fosfora, pileće meso u vašoj prehrani pomoći će povećati snagu mišića i kostiju, spriječiti starosne promjene u kosturu i mišićima. Prehrana s uključenim niskim udjelom masnoće pilića održava zdrave zube i desni, sprečava gubitak kose i lomljive nokte.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Prednosti i štetnost pilećeg mesa

Mnogo nas voli i redovito kuha pileće meso. Ona postaje osnova mase različitih jela, a koristan je dodatak dnevnom jelovniku. Prednosti i štetnost piletine uglavnom ovise o tome kako je meso kuhano i kako je perad uzgajana detaljnije i razgovarati.

Korist od piletine

  • Pileće meso sadrži mnogo proteina i aminokiselina. A njegov kalorijski sadržaj je za red veličine manji od drugih vrsta mesa (oko 190 kcal, ovisno o tome koji je dio trupa u pitanju). Stoga, piletina je aktivno uključena u sastav dijetetskih jela i na jelovniku odgovarajuće prehrane.
  • Životinjski protein je glavna prednost u pilećem mesu. Kao što znamo, to je glavni građevni materijal ljudskog tijela. Pileće meso također sadrži mnogo kalija i fosfora. Ishrana se može uzeti u obzir zbog niskog sadržaja masti.
  • Piletina je dobra za naš imunitet. Prisutnost brojnih vrijednih elemenata u tragovima u njoj omogućuje stvaranje zaštitne barijere za tijelo. Oni koji redovito koriste kuhano meso pilića pate od prehlada puno rjeđe od onih koji vole, na primjer, svinjetinu i govedinu.

[vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako i koliko kuhati pileće meso tako da zadrži sva korisna svojstva. [/ vc_message]

  • Vrlo koristan proizvod je pileća juha. To je prilično hranjivo, a istodobno je u stanju brzo dati snagu. Zbog toga je najpopularniji proizvod za pacijente tijekom razdoblja oporavka.
  • Piletina ima blagotvoran učinak na naš živčani sustav. Skup korisnih vitamina i minerala osigurava normalno funkcioniranje živčanih stanica. Piletina je posebno korisna za one koji pate od nesanice, stresa, depresije. Osim kalija i fosfora, pileće meso sadrži i mnoge druge mineralne sastojke i vitamine. To su vitamini A i E, vitamini skupine B, željezo, magnezij. U piletini gotovo da nema ugljikohidrata, što je ujedno i njegova prednost.
  • Stručnjaci kažu da se visokokvalitetno pileće meso može koristiti kao način borbe protiv mnogih bolesti, kao što su giht i poliartritis, dijabetes i peptički ulkus. Dijabetičari posebno trebaju jesti piletinu jer ona pridonosi povećanju krvi polinezasićenih kiselina, koje ljudsko tijelo dobro apsorbira.
  • Drugi razlog za dobrobit pilećeg mesa - prisutnost glutamina. To je aminokiselina koja pomaže u izgradnji mišićne mase. Zato bodybuilderi toliko vole pileće meso.
  • Pileće meso osigurava prevenciju moždanog udara i ateroskleroze, normalizira krvni tlak. Korisno je za starije osobe i djecu.
  • Pileće meso normalizira metabolizam, održava razinu šećera i krvni tlak u normalnom stanju. Također smanjuje razinu lošeg kolesterola i aktivira bubrege. Pileće meso je dobro za ljude s niskom kiselošću i visokom.

    [vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako i gdje pravilno držati pileće meso tako da zadrži sva korisna svojstva i ne šteti tijelu. [/ vc_message]

    Šteta od pilećeg mesa

    • Glavni nedostatak je koža. Ima puno masnog tkiva. Prije jela meso, bolje je ukloniti kožu, što će pomoći eliminirati njegovu štetu. Iznimka je koža na krilima, nježna i ne-masna.
    • Značajne prednosti pilećeg mesa odnose se samo na domaću piletinu. Što se tiče ptice, kupljene u trgovini, šteta u njoj može biti i više nego dobra. Mnoge tvrtke hrane piliće s brojlera antibioticima i hormonima, pri čemu se, naravno, malo koristi. Anabolički hormoni također se dodaju u hranu za piletinu kako bi se brzo uzgojile ptice i povećala njihova težina.
    • Ako se kokošje meso ne obrađuje u dovoljnoj mjeri, može uzrokovati aktivnu reprodukciju bakterija u crijevima i posljedično trovanje cijelog organizma. Stoga se prije uporabe piletina mora dobro kuhati.
    • Također, ne zloupotrebljavajte dimljenu i prženu piletinu, jer su ta jela izvor štetnog kolesterola. Najkorisniji je kuhani pileći file, često uključen u prehranu sportaša i samo ljudi koji žele zadržati svoj oblik i zdravlje u redu.

    [vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako odabrati pileće meso kako ne biste naštetili tijelu. [/ vc_message]

    Kao što vidimo, korist i šteta od piletine vrlo je kontroverzno pitanje. Uz pravilnu, umjerenu konzumaciju mesa, domaće piletine, ovaj proizvod će postati vrijedna komponenta vaše prehrane.

    http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

    Pogodnosti i štetnost pilećeg mesa

    Mnogi su ljubitelji piletine, ali ne znaju svi o prednostima pilećeg mesa i, naravno, o njegovoj šteti. U suvremenom svijetu pileće meso podiže se u neku vrstu kulta kao jeftino, nisko kalorično i lako probavljivo. Je li tako? Vrijedi razumjeti.

    Što je korisno pileće meso?

    Prije svega, pileće meso treba zapisati u niskoj kalorijskoj vrijednosti. Dakle, 100 grama piletine sadrži samo 190 kcal, a nakon kuhanja ostaje samo 137 kcal, au slučaju prženja kalorijski sadržaj konačnog proizvoda povećat će se na 210 kcal. Kao što vidimo iz ovih primes, poželjno je jesti piletinu iznad kuhane. Usput, i zdravije i manje kolesterola.

    Pileće meso je čvrsti protein, a njegova redovita uporaba u kombinaciji s određenim tjelesnim aktivnostima dovodi do povećanja mišićne mase.

    I konačno, pileće meso bogato je vitaminima A, B1, B2 i B6, a zbog visokog sadržaja hranjivih tvari savršeno uklanja umor, vraća snagu i zadovoljava glad.

    Šteta od pilećeg mesa

    Važno je napomenuti da se sve prednosti pilećeg mesa manifestiraju isključivo u domaćim pilićima. Ako govorimo o pilićima kupljenim u trgovinama ili supermarketima, onda, najvjerojatnije, malo koristi od takvog mesa. Bolje ga je ne uzimati djeci i osobama starije životne dobi, jer sadrži veliku količinu antibiotika koji se najviše nakuplja u šunkama, kostima i koži.

    Šteta od pilećeg mesa za muškarce

    Govoreći o štetnosti pilećeg mesa za muškarce, treba spomenuti metode pečenja mesa koje su popularne u muškim tvrtkama. Dugotrajno mariniranje, dugotrajno prženje piletine na ugljenu ili na roštilju, ne samo da povećava količinu kancerogenih tvari u posudi, već također znatno komplicira probavljivost, smanjujući njezinu korist na nulu. Najbolje je kuhati piletinu s povrćem i kuhati.

    Također, nemojte zaboraviti da meso proizvedeno industrijskim sredstvima često ima višak hormona, što negativno utječe na tijelo i muškaraca i žena, utječući na DNA i smanjujući razinu zdravlja i imuniteta.

    Znanstvenici su odavno ustanovili da je takav proizvod kao meso izuzetno važan za normalno funkcioniranje tijela. Meso sadrži veliku količinu proteina. Ovaj proizvod mora nužno uključivati ​​dijetu. Pileće meso ima posebnu korist. Važno je znati kako ga pripremiti kako bi se postigao maksimalni pozitivni učinak. Bilo koje meso može biti štetno. Piletina nije iznimka. Stoga, ova pitanja bi trebala razumjeti, prije nego što se aktivno koristi u kuhanju.

    Korisni sastav pilećeg mesa

    Pileće meso pri kuhanju ima vrlo ugodnu specifičnu aromu. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti eteričnih ulja, glutaminske kiseline, tvari koje sadrže dušik. Među vitaminima su slijedeći: vitamini B, A, E, C, PP. Bogati elementima u tragovima pilećeg mesa:

    Važno je napomenuti da se proteini u pilećem mesu nalaze u najvećoj količini, u usporedbi s drugim vrstama mesa. Proizvod ima malo kalorija. Ali ugljikohidrati su praktički odsutni. Zbog toga, piletina ima prehrambenu vrijednost. Maksimalna količina korisnih sastojaka je u pilećim prsima.

    Prednosti pilećeg mesa

    Prije svega, piletina je osobito korisna za osobe koje pate od prekomjerne težine. Minimalni broj kalorija i ugljikohidrata omogućuje uključivanje proizvoda u dijetu kada se na dijeti. Važno je jesti kuhano meso, prednosti pilećih prsa s najvišim. Pileća juha je korisna u razdoblju prehlade. Činjenica je da topli bujon pomaže obnovi imunološkog sustava i obogaćuje tijelo proteinima.

    Nadalje, protein je glavni građevni materijal za tijelo. Bujon koji se temelji na ovoj vrsti mesa preporučuje se osobama čija je aktivnost povezana s visokim fizičkim naporom. Sportaši su jako potrebni. Stoga bi kuhana pileća prsa trebala biti uključena u svakodnevnu prehranu. Jagoda dugo opterećuje tijelo, čini ga izdržljivijim. Stručnjaci u području tradicionalne i tradicionalne medicine savjetuju da se koriste tijekom razdoblja oporavka nakon kirurških intervencija.

    Velika količina vitamina blagotvorno djeluje na rad središnjeg živčanog sustava. Živčane stanice vraćaju se u normalu. Redovita uporaba proizvoda pomaže u uklanjanju stresa, nesanice, depresije. Vitamin E uklanja tijelo iz djelovanja slobodnih radikala, sprječava proces aktivnog starenja. Utvrđeno je da dijetalna hrana (kuhana piletina, juha) pomaže u borbi protiv sljedećih bolesti:

    • giht;
    • poliartritis;
    • Diabetes mellitus;
    • Peptički ulkus bolesti probavnog trakta.

    Za dijabetičare, piletina je glavno jelo na jelovniku. Činjenica je da meso sudjeluje u apsorpciji polinezasićenih kiselina koje su neophodne za normalizaciju metabolizma i gušterače. Sastav produkta uključuje takvu komponentu kao glutamin. Pomaže u izgradnji mišićne mase u kratkom vremenskom razdoblju. Bujon na bazi piletine propisuje liječnik za prevenciju ateroskleroze, moždanog udara. Normalizira krvni tlak. Meso pomaže u uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, nakon čega se poboljšava rad svih tjelesnih sustava.

    B vitamini čine proizvod korisnim za ljepotu. Uz redovitu uporabu kuhane piletine poboljšava stanje kože lica, jača kosu. Tijekom vremena, koža lica dobiva prirodni sjaj, oslobađa se nepravilnosti. Kosa postaje elastičnija i poslušnija. Prilikom kuhanja važno je ukloniti kožu iz mesa, jer se u njemu skuplja sva šteta.

    Šteta od pilećeg mesa

    Bilo koji proizvod s pogrešnom uporabom štetan je. Pileće meso nije iznimka. Maksimalna šteta je u pilećoj koži. To je prirodno masno tkivo koje je vrlo štetno u prehrani za mršavljenje. Masti imaju negativan učinak na rad želuca i gušterače. Jedina sigurna koža je na pilećem krilu.

    Češće je zlo od piletine iz trgovine, a ne od kuće. Kada uzgajaju ptice, beskrupulozni poljoprivrednici mogu koristiti različite antibiotike za njihov brzi rast. Hranjenje ptica također nije najbolje kvalitete. Takve komponente mogu imati štetan učinak na ljudski organizam od trovanja do alergija. Alergijske reakcije manifestiraju se kao:

    • Alergijski rinitis;
    • povraćanje;
    • hives;
    • Oticanje Quinckea.

    Uz nedovoljnu toplinsku obradu mesa šteta će se očitovati u obliku reprodukcije patogenih bakterija u crijevu. To je ispunjeno razvojem disbioze, trovanja, crva. Velika količina nezdravog kolesterola nalazi se u dimljenoj i prženoj piletini. Zlostavljanje se ne isplati. Najkorisnija opcija bila bi kuhani file i prsa.

    Mnogo nas voli i redovito kuha pileće meso. Ona postaje osnova mase različitih jela, a koristan je dodatak dnevnom jelovniku. Prednosti i štetnost piletine uglavnom ovise o tome kako je meso kuhano i kako je perad uzgajana detaljnije i razgovarati.

    Korist od piletine

    • Pileće meso sadrži mnogo proteina i aminokiselina. A njegov kalorijski sadržaj je za red veličine manji od drugih vrsta mesa (oko 190 kcal, ovisno o tome koji je dio trupa u pitanju). Stoga, piletina je aktivno uključena u sastav dijetetskih jela i na jelovniku odgovarajuće prehrane.
    • Životinjski protein je glavna prednost u pilećem mesu. Kao što znamo, to je glavni građevni materijal ljudskog tijela. Pileće meso također sadrži mnogo kalija i fosfora. Ishrana se može uzeti u obzir zbog niskog sadržaja masti.
    • Piletina je dobra za naš imunitet. Prisutnost brojnih vrijednih elemenata u tragovima u njoj omogućuje stvaranje zaštitne barijere za tijelo. Oni koji redovito koriste kuhano meso pilića pate od prehlada puno rjeđe od onih koji vole, na primjer, svinjetinu i govedinu.

    [vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako i koliko kuhati pileće meso tako da zadrži sva korisna svojstva. [/ vc_message]

    [vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako i gdje pravilno držati pileće meso tako da zadrži sva korisna svojstva i ne šteti tijelu. [/ vc_message]

    Šteta od pilećeg mesa

    • Glavni nedostatak je koža. Ima puno masnog tkiva. Prije jela meso, bolje je ukloniti kožu, što će pomoći eliminirati njegovu štetu. Iznimka je koža na krilima, nježna i ne-masna.
    • Značajne prednosti pilećeg mesa odnose se samo na domaću piletinu. Što se tiče ptice, kupljene u trgovini, šteta u njoj može biti i više nego dobra. Mnoge tvrtke hrane piliće s brojlera antibioticima i hormonima, pri čemu se, naravno, malo koristi. Anabolički hormoni također se dodaju u hranu za piletinu kako bi se brzo uzgojile ptice i povećala njihova težina.
    • Ako se kokošje meso ne obrađuje u dovoljnoj mjeri, može uzrokovati aktivnu reprodukciju bakterija u crijevima i posljedično trovanje cijelog organizma. Stoga se prije uporabe piletina mora dobro kuhati.
    • Također, ne zloupotrebljavajte dimljenu i prženu piletinu, jer su ta jela izvor štetnog kolesterola. Najkorisniji je kuhani pileći file, često uključen u prehranu sportaša i samo ljudi koji žele zadržati svoj oblik i zdravlje u redu.

    [vc_message color = "alert-success"] Saznajte: kako odabrati pravo pileće meso kako ne bi naškodilo tijelu. [/ vc_message]

    Kao što vidimo, korist i šteta od piletine vrlo je kontroverzno pitanje. Uz pravilnu, umjerenu konzumaciju mesa, domaće piletine, ovaj proizvod će postati vrijedna komponenta vaše prehrane.

    Izgledat će ovako:

    Kopirajte tekst u nastavku:

    Piletina je najčešća vrsta peradi. Pilići se uzgajaju za meso, jaja, perje i paperje. Kuhanje mesa popularna je u svakodnevnom životu. Vrlo je vrijedan za život organizma.

    Pileća hrana sadrži vitamine A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta karoten, C i E, kao i minerale kao što su fluor, bakar, krom, kolbat, sumpor, fosfor, klor, jod, natrij, magnezij, kalij, kalcij, cink, mangan i željezo.

    To je zanimljivo! U kuhanoj piletini sadržaj kalorija je viši nego u sirovoj piletini.

    Prednosti i štete domaće piletine

    Prirodno meso zemlje sadrži veliku količinu aminokiselina koje tijelo lako apsorbira. Piletina ima malo masnoće, tako malo kolesterola. To je korisno za imunitet, korištenje štiti naše tijelo od negativnih učinaka okoliša.

    Liječnici preporučuju korištenje piletine juhe, jer pomaže vratiti snagu oslabljenog tijela. Vitamini sadržani u sastavu piletine, poboljšavaju proces stvaranja krvi, normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Kada jedete piletinu s povrćem i biljem, normalna aktivnost gastrointestinalnog trakta. Vraćanje ljepote kose, noktiju i kože, sadrži vitamine skupine B.

    Naše kosti i mišići imaju najveću korist od jedenja piletine, jer sadrži veliku količinu proteina, koji je odličan građevinski materijal. Također, protein djeluje povoljno na razvoj mozga.

    Velika količina vitaminsko-mineralnog sastava utječe na normalizaciju živčanog sustava, pa ako osoba pati od nesanice, depresije i drugih "nervoznih" stanja, jedenje piletine je jednostavno potrebno. Također, piletinu treba koristiti za prevenciju srčanih udara, moždanog udara i ishemije.

    Nemojte jesti kožu i tamne dijelove piletine. Koža tijekom svog života akumulira štetne tvari koje mogu štetno utjecati na tijelo. Bolje je ukloniti prije kuhanja.

    Također ne jesti piletinu i dimljeni i prženi. Ako je piletina u početku bila slabo obrađena, tada su se najvjerojatnije štetne bakterije počele umnožavati u debelom crijevu i počeli su truliti procesi. Zbog uporabe takvog mesa može biti uzrokovano trovanjem tijela.

    Dobrobiti i štete od kupnje piletine

    Ako ne možete kupiti domaću seosku piletinu, mnogi je kupuju u trgovinama. Može se prodavati ohlađeno ili zamrznuto. Teško je procijeniti korist od mesa takve piletine, jer svi znaju da umjetno uzgojeni pilići rastu na antibioticima, hormonima i drugim komponentama.

    Ovi postupci se provode kako bi se osiguralo da težina piletine raste brzo i kako bi se spriječio niz bolesti. Korištenje takvog mesa može uzrokovati hormonalne poremećaje u tijelu i druge bolesti. Kvaliteta također ovisi o uvjetima u kojima se držao piletina, načinu na koji je hranjen, te količini vode koju je vidio, načinu transporta i načinu skladištenja.

    U kuhanju

    Odvojeni dijelovi piletine mogu se koristiti u pripremi kulinarskih jela: u ovom slučaju, file, bedra i potkoljenica su savršeni za kuhanje kotleta, salata, kotleta, pilaua i variva. Stražnji dio i iznutrice poslužit će kao izvrsna opcija za kuhanje juha i juha.

    Savjet! Trgovina pile treba pažljivo podvrgnuti toplinskoj obradi, a kožu unaprijed ukloniti.

    Ograničenje za korištenje

    1. Dimljena i pržena piletina imaju veliku količinu štetnog kolesterola.
    2. Ne koristite za osobe koje su alergične na pileće bjelančevine.
    • Moguće je pohraniti piletinu u plastičnu vrećicu, u staklenu posudu, u vakuum pakiranje iu spremnik.
    • 24 sata može se pohraniti piletina na temperaturi od 7-10 ° C;
    • 48 h pri temperaturi od 4-7 ° C;
    • 72 h na temperaturi od 0-4 ° C;
    • 96 h pri temperaturi od -2-0 ° C;
    • Do 3 mjeseca može se čuvati na -8... -5 ° C;
    • Do 6 mjeseci na temperaturi od -14... -8 ° C;
    • Do 9 mjeseci na temperaturi od -18... -14 ° C;
    • Do godinu dana na temperaturi od -24... -18 ° C;

    Kalorija 238kKal

    Proteini: 18,2 g. (K 72,8 kcal)

    Masti: 18,4 g. (165,6 kcal)

    Ugljikohidrati: 0g. (K 0 kcal)

    Omjer energije (b | W | y): 30% | 69% | 0%

    http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html

    Piletina: korisna svojstva, kontraindikacije, korist i šteta

    Sadržaj stranice:

    Piletina za večeru dio je racionalnog menija, što je znak nacionalne tradicije nekih naroda. Razumni, dokazani generacijski pristup hranjenju stanovnika planina dokazao je njihovu dugovječnost. U vrućoj emocionalnoj Kubi, pileće meso je potrebno za uravnoteženu prehranu u tropskoj zoni.

    Piletina je nacionalno češko jelo. Okus pilećeg mesa temelj je mnogih recepata poznatih kineskih delicija. Pročitajte više: Linijska kaša: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

    Sovjetska literatura opisuje mnoge primjere kada je pileća juha ponovno oživjela ozbiljno bolesne pacijente. Prednosti piletine su očite. Postoji dijeta u kojoj pileća juha čini čuda, pomažući u prevladavanju teških upalnih procesa, gnojnih bolesti.

    Židovski antibiotik

    Pileća juha je očigledna korist za ljudsko tijelo. To je nezamjenjiv lijek za prehlade, piletina juha može smanjiti visoke temperature u bolesnika s virusnim bolestima. Pileća juha je:

    • Sredstvo za liječenje bolesti probavnog trakta,
    • Izvrstan alat za poboljšanje aktivnosti kardiovaskularnog sustava
    • Smanjenjem viskoznosti krvi smanjuje se rizik od tromboflebitisa,
    • Pileća juha je neophodna za pravilno formiranje kostura,
    • Jača zube, nokte, kosu,
    • Liječi rane,
    • Jača imunološki sustav
    • Doprinosi revitalizaciji tijela, daje snagu,
    • To je osnova za mnoge dijete.

    Korist bujona u zasićenju aminokiselinama, peptidima, masnim kiselinama. Osim toga, sve povrće dodano u juhu, začini povećavaju njegove prednosti dok zadržavaju sve svoje korisne osobine.

    Na primjer, češnjak, čija se uporaba sastoji u sposobnosti uklanjanja toksina, uklanjanja bakterija, borbi protiv raka, i tako dalje, u juhu se povećava nekoliko puta, što pridonosi poboljšanju tijela.

    Međutim, nemojte misliti da kupnjom pileta brojlera u lokalnom supermarketu možete kuhati juhu iz nje, koja ima ljekovita svojstva. Takav izvarak može biti štetan.

    Punjena konzervansima, lijekovima koji stimuliraju njegov rast, štetnim tvarima, produljavajući svježinu proizvoda, brojleri nisu pogodni za juhu kategorično.

    Da ne biste dobili zla, kuhati pravi bujon morate kupiti domaće piletine, nesilica. U ljudima se nazivaju "trčanjem" pilića. Rastu u prirodi, jedu ekološki sigurne proizvode, udišu zrak, piju čistu vodu. Takva su mjesta na sreću još uvijek sačuvana.

    Bogata žuta mirisna piletina od takve piletine može činiti čuda. Šteta od takvog proizvoda je jednostavno nemoguća, samo korist. Pravo meso je teško, ali uz vještu pripremu, smatra se dijetetskim proizvodom. Posebno su očigledne prednosti bijelog mesa, pilećih prsa.

    Dijetetski proizvod

    Bijelo pileće meso sadrži veliku količinu proteina. No, najvažnije, prednosti bijelog pilećeg mesa je visok sadržaj fosfora. Čak i piletina u trgovini dat će tijelu toliko fosfora kao što se nalazi u plodovima mora.

    Mnogi ne vole dojke, bijelo meso malo suho. Međutim, ispravan recept uklanja taj nedostatak. Ljubitelji šunke ne mogu biti uznemireni, prisutnost vitamina grupe "B", vitamina "A" i "E", nježni, lako probavljivi proteini, nedostatak ugljikohidrata i nizak sadržaj masti izjednačuje meso s dijetetskim namirnicama.

    Temelj uravnotežene prehrane, prednosti mnogih bolesti, sadržaj bjelančevina, željeza, kalija i magnezija - to je ono što je pileće meso. Nije ni čudo da je dio terapijskih dijeta i stolova za hranu, koje liječnici propisuju za različite bolesti.

    Oštećenje proizvoda nije moguće pratiti. Što se može navesti štete, kada pileće meso normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol, potiče metaboličke procese u tijelu, bubrega i jetre.

    Šteta može biti uzrokovana prekuhanom pilećom kožom koja može apsorbirati karcinogene putem apsorpcije ulja tijekom toplinske obrade. Osim toga, u koži i sloju potkožnog masnog tkiva nakupljaju se tvari potrebne za brzo dobivanje na težini brojlera, antibiotike potrebne za duže očuvanje piletine, hormona za injekciju.

    Bolje je ne jesti kožu, to je jasna šteta! No, ova šteta ne odnosi se na perad koja se ne mora poticati na uzgoj, a klanje ptice događa se neposredno prije prodaje na tržištu.

    Pileći delikatesi. Prednosti

    Ne mnogi ljudi znaju da su koristi od piletine srca jednaka zadovoljstvu da ih jede. Jednostavno, pileća srca sadrže:

    • Vitamini "RR", "A", skupina "B",
    • Minerali, fosfor, kalij, magnezij, cink, željezo i tako dalje,
    • Aminokiseline.
    • Proteini.

    Redovita konzumacija ove delikatese pomaže u uspješnoj borbi protiv anemije, pomažu obogaćivanju krvi hemoglobinom, reguliraju aktivnost kardiovaskularnog sustava.

    Regeneracija, obnova tijela, post-traumatsko razdoblje uključuje maksimalnu upotrebu u hrani piletina srca. Oni daju snagu, vraćaju snagu.

    Prejedanje je gotovo nemoguće. Kraljevska obitelj koja živi u ljetnim mjesecima u Gatchini jela su ogromne količine piletina i prepelica svakog dana.

    Dakle, pileća srca, čija se korist može nazvati kraljevskom, jer ova hrana regulira pritisak, smiruje živce, regulira razinu šećera u krvi, sintetizira enzime i hormone potrebne tijelu.

    Šteta od delikatese moguća je samo ako je proizvod loše kvalitete, istekla. Samo pažnja potrošača može neutralizirati ovu štetu tako da se na stolu redovito pojavljuje najukusnije i najzdravije jelo.

    Kako korisna pileća prsa

    Zbog dostupnih mikro i makro elemenata, vitamina i drugih biološki aktivnih sastojaka, bijelo meso piletine nije samo dijetetski proizvod, nego i vrlo korisna poslastica.

    Bujon pripremljen od ovog proizvoda koristi se za liječenje prehlade. Tonizira zaštitna svojstva tijela, jača imunološki sustav. Pijenje je dopušteno u bilo kojoj količini, nije u stanju oštetiti tijelo, jer sadrži vrlo malo masti.

    Pileća prsa, kao i juha kuhana na bazi, izvrsni su lijekovi za patologiju probavnog kanala. Za probavljanje takvog proizvoda ne zahtijevaju se posebni troškovi za energiju. Ulazeći u želudac, meko ga obavija. Zbog sadržaja u proizvodu vitamina PP normalizira se rad probavnog kanala.

    Zahvaljujući pilećim prsima, ljudskom tijelu je moguće osigurati većinu vitamina B skupine, B1 sudjeluje u metaboličkim procesima uz sudjelovanje masti i ugljikohidrata, povećava metabolizam i odgovoran je za reguliranje rada organa za probavni sustav.

    B6 također sudjeluje u metaboličkim procesima s ugljikohidratima. Uz sudjelovanje B2 provodi se biološka oksidacija, energija se proizvodi intenzivnije. Zahvaljujući ovoj komponenti, očna jabučica se bolje fokusira na objekte koji se nalaze na udaljenosti.

    Sadržaj kalija blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića. Stoga, kardiolozi preporučuju uključivanje piletine bijelog mesa u jelovnik za sve one koji pate od patologija srca i krvnih žila.

    Ovaj vrijedni proizvod može smanjiti kolesterol u krvi, također je odgovoran za stabilizaciju krvnog tlaka.

    Kolin, označen u proizvodu, može stimulirati funkcioniranje bubrega i nadbubrežnih žlijezda, osigurava da jetra nije preopterećena.

    Sustavno uključivanje takvog mesa u jelovnik dobro se odražava na izgled. Koža postaje zdrava, postaje glatka, kovrče su guste i blistave, a nokti nisu slomljeni.

    Najbolje je kuhati pileća prsa. Da bi bijelo meso bilo ugodno i ukusno, tijekom kuhanja preporučuje se dodavanje nekih drugih sastojaka (mrkva, celer, luk, itd.). U pećnici možete ispeći i bijelo meso, dobivate sočno, bogato jelo.

    Je li pileća prsa štetna?

    Bijelo pileće meso je poseban proizvod koji praktički ne može prouzročiti štetu ljudskom tijelu.

    Treba napomenuti samo da takva poslastica nije sasvim prikladna za ljude koji imaju prednost fizičkog rada. Ako u životu osobe postoje ozbiljna opterećenja, onda je poželjno da on jede meso ne piletinu, nego deblje.

    Pileća koža je pretežno samo masti, tako da je oni koji su na dijeti moraju ukloniti.
    Važno je! Pileća koža postaje kancerogena tijekom prženja!

    Pileći file prije jela treba podvrgnuti dobrom toplinskom tretmanu, jer je vjerojatno da će uhvatiti salmonelozu ili toksoplazmozu.

    Nedostaci bijelog mesa pile treba uključivati ​​vjerojatnost viška proteina. Prisutnost piletine u prehrani u prekomjernim količinama može preopteretiti bubrege i jetru i dovesti do neželjenih posljedica.

    Kako odabrati pileća prsa

    Postoji opasnost od kupnje proizvoda loše kvalitete. Dobavljači su različiti. Jedan od njih uzgaja pticu na normalnoj prirodnoj krmi. Mnogi od njih su oni koji povećavaju masivnost dojki, pumpajući trupla estrogenom ili dodavajući antibiotike hrani. Takvi eksperimenti nisu najbolji način utjecanja na ljudsko zdravlje.

    Smanjuje se imunitet, mogu se pojaviti alergijske reakcije, rezultat je hormonalni poremećaj. Stoga se preporuča kupiti pileće meso na mjestima koja ste već provjerili ili u specijaliziranim prodavaonicama.

    Ako u selu nije moguće kupiti prirodni proizvod, tada će se velika većina kemikalija moći riješiti samo pažljivim kuhanjem.

    Kada planirate kupiti pileća prsa u trgovini, morate obratiti pozornost na njen izgled. Proizvod se može odabrati ohlađen, ružičast, bez modrica i mrlja. Bolje je ne uzeti velike komadiće, najvjerojatnije je takva piletina bila prekomjerno hranjena hormonima. Važno je obratiti pozornost na datum proizvodnje: pileća prsa možete pohraniti najviše 5 dana.

    Pileća prsa - glavna komponenta savršene prehrane. Iz ovog proizvoda možete napraviti ne samo mnogo različitih ukusnih jela, nego je i izvrstan alat za obnavljanje zdravlja i nakupljanje mišićne mase.

    Najbolji recepti od piletine

    Svatko se često mora boriti s tim što treba kuhati brzo i ukusno. Najbolji kandidat za jednostavnu i ukusnu večeru je piletina. Prikupili smo 5 recepata za najjednostavnija, ali iznenađujuće ukusna jela od piletine.

    Piletina u umaku od senfa

    • maslac - 30 g
    • maslinovo ulje - 10 g
    • pileći batak - 6 kom.
    • gljive - 150 g
    • češnjak - 3 klinčića
    • senf - 2 žlice. l.
    • krema 20% - 80 ml
    • timijan
    1. Na dobro zagrijanu posudu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje.
    2. Piletinu obrišite papirnatim ručnikom kako bi kora bila ukusnija. Stavite u tavu i pržite do zlatno smeđe.
    3. Sijecamo velike šampinjone. Pečurke pržite u istoj tavi. Dodajte tri češnja češnjaka.
    4. Ulijte pola čaše vode i dodajte nekoliko žlica senfa.
    5. Prokuhajte i dodajte vrhnje. Umak kuhajte 10-15 minuta tako da se malo zgusne. U ovoj fazi dodajte papar i sol.
    6. Prelijte umak u formu, čekajući pečenje. Pažljivo položite noge prekrasnom koricom. Stavimo u pećnicu, zagrijemo na 180 ° C i kuhamo 15-20 minuta.
    7. Izvadimo piletinu iz pećnice, pospite lišćem timijana.

    Pileći i sirni lonac

    • pileći file - 300 g
    • brašno - 50 g
    • jaja - 2 kom.
    • mlijeko - 150 ml
    • tvrdi sir - 50 g
    • Talijansko bilje
    • sol
    1. Pripremljen pileći file sitno nasjeckajte.
    2. Jaje prelijte solju i mlijekom, dodajte brašno, prašak za pecivo i začine. Napunite piletinu rezultirajućom masom.
    3. Dodajte naribani sir. Promiješajte i stavite masu u posudu za pečenje.
    4. Pečemo posudu u pećnici zagrijanoj na 200 ° C oko 35-40 minuta.

    Piletina u umaku od sira

    • pileći file - 1 kom.
    • tvrdi sir - 120 g
    • luk - 1 kom.
    • češnjak - 1 klinčić
    • limun - nekoliko klinčića
    • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
    • brašno - 1 tbsp. l.
    • bosiljak
    • sol, papar - po želji
    1. Pileći file namažite maslinovim uljem i utrljajte solju i paprom.
    2. Zagrijte posudu i pržite pileća prsa u maslinovom ulju na srednjoj vatri dok se ne formira kora. Prebacimo piletinu na tanjur i stavimo na stranu.
    3. U ostatku ulja u tavi pecite sjeckani luk, češnjak i bosiljak u trajanju od 2 minute.
    4. Pomiješajte sir sa začinskim biljem, dodajte sok od pola limuna i izvadite iz njega poliranje, sve umutite umutkom do homogene mase. Razrijediti vodom ili bujonom. Umak kuhajte 5-10 minuta dok se ne zgusne.
    5. Stavite piletinu u umak i kuhajte još 2-3 minute.

    Mljeveno meso

    • pileći file - 1 kom.
    • jaje - 1 kom.
    • brašno - 1 tbsp. l.
    • majoneza - 1 tbsp. l.
    • češnjak - 2 klinčića
    • sol, papar
    1. Pileće meso sitno isjeckati.
    2. U zdjelu promiješajte sjeckani file, jaje, brašno, majonezu i sjeckani češnjak. Dodajte sol i papar.
    3. Pržite u zagrijanoj tavi s obje strane.

    Pileći kotlet

    • pileći file - 1 kom.
    • pileće jaje - 2 kom.
    • krušne mrvice
    • nekoliko kriški limuna
    • sol, papar
    1. Odvojite pileći file čekićem. Utrljajte solju, paprom, pospite limunovim sokom.
    2. Razbijte jaja vilicom. U dobivenu mješavinu umutiti usitniti, a zatim uvaljati u krušne mrvice i proširiti na zagrijanu tavu.
    3. Pržite s dvije strane.

    Pileća prsa

    Blago razrijedite okus piletine s povrćem i sirom - i imate potpuno novo jelo.

    • 4 fileta;
    • 5-6 komada cherry rajčica;
    • 20 maslina bez koštice;
    • 100 grama fete;
    • 3 žlice maslinovog ulja s vinskim octom.

    Utrljajte piletinu sa soli i crnim paprom, a zatim svaki komad pecite 6 minuta na svakoj strani (bolje je to napraviti u tavi za roštilj). Ostavite piletinu na laganoj vatri kako bi je ohladila.

    U to vrijeme pomiješajte rajčice, masline i polovicu umaka od vinskog ulja u srednjoj tavi, pržite 2-3 minute ili dok su rajčice mekane.

    Preostalu polovicu umaka razmažite grudima, narežite ih na trake, ulijte pirjane rajčice i masline. Stavite na posudu, pospite sirom i ukrasite listovima bosiljka.

    Piletina Puttanesca sa špagetima Capellini

    Zanimljiv recept, koji se razlikuje od tradicionalnih načina kuhanja tjestenine s piletinom.

    • 250 g Capellini (ili drugih tankih špageta);
    • 2 žličice maslinovog ulja;
    • 250 g pilećeg filea;
    • 2 šalice umaka od rajčice s bosiljkom (npr. Pesto od rajčice);
    • S šalice narezanih maslina;
    • 1 žlica kapara;
    • 60 g naribanog parmezana;
    • sol, crvena paprika i listovi bosiljka na okus.

    Prokuhajte špagete, kako je naznačeno u uputama za pakiranje, dodajući sol na okus. Izrežite piletinu u srednje dijelove, zagrijte ulje u tavi. Pržite piletinu, dodajte sol i crveni papar na okus.

    Pomiješajte piletinu, masline, tjesteninu, kapare sa umakom. Lijepo ukrasite na tanjure, ukrasite bosiljkom i pospite žličicom naribanog parmezana.

    Pileće grudi u umaku od hrskavog sira

    Vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva posebne sastojke.

    • 500 grama krumpira;
    • 1 tanki crveni papar, izrezan na trake;
    • 1 mesnata zelena paprika, izrezana na tanke trake;
    • 1 luk, izrezan na tanke prstene ili trake;
    • 4 češnja češnjaka;
    • 4 pileća filea;
    • ribani parmezan;
    • maslinovo ulje;
    • rajčice s višnjama;
    • lišće bosiljka i začini prema okusu. Pročitajte više: Aloe sok: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete.

    Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, pokrijte lim za pečenje folijom i četkom maslacem. Stavite na foliju stavite izrezati na četvrtine krumpir, luk, češnjak i crveni papar. Dok kuhaju, zagrijte ulje u tavi. Stavite papir za pečenje ili foliju na radnu površinu.

    Stavite naribani parmezan sa začinima (po mogućnosti bez soli) i nježno umotajte u ovu smjesu pileći file. Pileće meso pržiti u siru dok se ne skuha. Pripremite salatu - rajčice s bosiljkom u maslinovom ulju. File poslužite u siru s krumpirom, paprom, lukom i salatom.

    http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

    Pileće meso - koristi i štete za tijelo

    Piletina je najčešće konzumirano meso na svijetu. Piletina se priprema za prvi, drugi tečaj i salate. napravite paste i na žaru. Prednosti i štetnosti pilećeg mesa ovise o dobi ptice, uvjetima uzgoja i načinu pripreme.

    Sadržaj kalorija i sastav pilećeg mesa

    Sastav pilećeg mesa sadrži po 100 g proizvoda - 19 g proteina, od 8 do 13 g masti (ovisno o reznom dijelu), i praktički bez ugljikohidrata, što ovaj proizvod čini neophodnim u prehrani. Pileće meso kalorija je 190 kcal, a kuhana pileća prsa je samo 123 kcal na 100 g proizvoda.

    Piletina sadrži veliki broj elemenata u tragovima bitnih za ljudsko tijelo, uključujući vitamine A, B, B12, C, E, F, kao i niz važnih aminokiselina:

    • Arginin - ima protuupalna i imunostimulirajuća svojstva.
    • Valin - zajedno s leucinom i lizinom (koji su također prisutni u pilećem mesu) odgovoran je za rast mišićnog tkiva, povećava otpornost na učinke temperaturnih promjena i sprečava smanjenje razine serotonina (hormona sreće) u ljudskom tijelu.
    • Purin - poboljšava apsorpciju hranjivih tvari i metaboličkih procesa.
    • Triptofan - sprječava hipovitaminozu.
    • Taurin - utječe na oporavak memorijskih stanica u mozgu.

    U modernim kućama za perad uzgajaju se brojleri i mesne pasmine pilića. Potonji su uglavnom za nošenje jaja.

    Korisna svojstva

    Pileće meso savršeno se probavlja u bilo kojoj dobi, a istovremeno pojačava tjelesnu obranu i stvara uvjete za normalan život. Takav proizvod je predstavljen u pristupačnom rasponu cijena za sve kategorije kupaca, a uključuje:

    1. U dijetnom meniju - u borbi protiv pretilosti i dijabetesa.
    2. U prehrani sportaša, dizača utega i bodybuildera - za izgradnju težine, za obnavljanje mišićnih vlakana i održavanje tona.
    3. Sastav prehrane djece i starijih osoba - za održavanje imuniteta.

    Što se tiče sadržaja bjelančevina, pileće meso jedno je od prvih mjesta među stočarskim proizvodima.

    U prehrani i sportskoj prehrani

    S obzirom na kalorijski sadržaj različitih dijelova trupla piletine, kada se koristi u prehrani, slijedite ova pravila:

    • Kuhana pileća prsa (bijelo meso) - visoka hranjiva vrijednost i niska kalorija, u usporedbi sa svinjetinom i govedinom.
    • Kuhane noge i potkoljenica (crveno meso) - sadrže puno željeza, potrebnog za stvaranje krvi, što sprječava osobu s znakovima nedostatka željeza.
    • Pileći paprikaš s povrćem, bez dodavanja ulja - bogato dijetetsko jelo.
    • Pileća prsa s tjesteninom - kao dio dnevne potrebe esencijalnih aminokiselina i proteina, s teškim fizičkim naporom.

    Osim toga, u pilećem mesu prisutna je dovoljna količina fosfora i cinka koja je odgovorna za zdravlje kose, ploče za nokte i zubne cakline.

    Za djecu i starije osobe

    Pileće meso je korisno za održavanje reproduktivnog sustava žene i koštanog tkiva nerođenog djeteta.

    • Svi dijelovi kuhane ili pirjane piletine koriste se kao građevinski materijal za mišićno-koštani sustav mladog rastućeg organizma.
    • Pileća juha - preporučuje se slabim i bolesnim ljudima kao sredstvo za oporavak. za osobe s kardiovaskularnim bolestima i bolestima probavnog trakta.

    Za pripremu juha i juha treba kupiti mesne pasmine pilića. Inače, važno je imati na umu da prilikom kuhanja bujona od pileta piletine, prvi se juh odvodi kako bi se riješilo moguće prisutnosti štetnih tvari i aditiva.

    Što je šteta od pilećeg mesa

    Štete na pilećem mesu mogu nastati zbog nepravilnog uzgoja i držanja ptica. od kršenja tehnologije prerade i skladištenja trupova pilića. o metodama kuhanja, i to:

    • Pileća koža - pomaže u povećanju lošeg kolesterola u ljudskoj krvi, sadrži veliku količinu masti, je najkaloričniji dio. može uzrokovati alergije zbog vjerojatne prisutnosti hormonskih tvari iz dodataka hrani.
    • Grilovana piletina - visokokalorični i karcinogeni sadržaj.
    • upotreba antibiotika i sintetičkih vitamina u hrani, kod uzgoja brojlera na velikim farmama - uporaba takvog mesa negativno utječe na crijevnu mikrofloru i slabi proizvodnju antitijela kod nekih bolesti.

    Pretjerana konzumacija pilećeg mesa, osobito dimljenog ili jakog prženja, negativno utječe na želudac, uzrokujući gastritis, probavne smetnje i druge probleme.

    Da bi pileće meso donijelo samo korist, treba ga kuhati s povrćem, zelenilom ili kao zasebno jelo.

    Kako odabrati

    Da biste jeli svježi i visokokvalitetni proizvod od pilećeg mesa, morate pravilno pristupiti izboru peradi, vodeći se sljedećim kategorijama:

    1. Mlade piliće - meso je osjetljive strukture, bijele boje i tankih žila.
    2. Stari pilići - površina sivog mesa s gustom i čvrstom kosti.
    3. Ustajale kokoši - graškovito burgundsko ili žuto.
    4. Polu-gotov proizvod, bogato posut mirisnim začinima - tako često zastarjeli proizvod je maskiran.
    5. Ogromna veličina ptice ili njezinih dijelova - velika vjerojatnost uključivanja u hranu aditiva različitih stimulansa rasta.
    6. Trup s ozljedama i krvavim mrljama karakterizira proizvod loše kvalitete.
    7. Proizvod se pakira u kontejner ili vakuumsko pakiranje, s naznakom valjanosti roka trajanja, pečatom "bez klora", proizvod ima prezentaciju, piletina srednje veličine je obično kvalitetan proizvod dobronamjernog proizvođača.

    Kada u jelovnik uključite jela od piletine, morate znati da se ohlađeno pileće meso može čuvati na temperaturi od 0 do + 5 ° C ne više od 2 dana. zamrznutih trupova, ne preporučuje se uporaba nakon 1 godine skladištenja.

    http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

    Piletina: koristi i šteta za tijelo

    Volite li piletinu? Često ga kuhate? Znate li što je korisno za mnoga bijela mesa? Danas, stranica "Lijepa i uspješna" - "piletina" pitanje. Točnije, zanima nas tema "Piletina: korist i šteta".

    Sastav pilećeg mesa

    Znate li što objašnjava prehrambena svojstva piletine?

    • Prvo, u bijelom mesu ima mnogo proteina i aminokiselina (oko 92%).
    • Drugo, sadržaj kalorija nije tako velik - oko 190 kcal, ovisno o dijelu trupa.

    Zato je piletina čest sastojak u raznim dijetetskim jelima.

    Također je bogat pileći:

    • željezo;
    • cink;
    • kalij;
    • fosfora;
    • selena;
    • magnezij;
    • vitamini skupina A, B, C, E, PP.

    Razmislite o prednostima i štetnosti pilića uzgajanih u normalnim kućanskim uvjetima.

    Domaća piletina: prednosti i štetnost pilećeg mesa

    Prije svega, piletina je vrlo korisna za naš imunitet. Elementi u tragovima stvaraju izvrsnu zaštitnu barijeru od negativnih učinaka okoliša. Nije iznenađujuće da oni koji redovito jedu kuhanu piletinu trpe mnogo rjeđe od ljubitelja svinjske, govedine i ugljikohidratne hrane.

    Još jedna piletina je sjajan način oporavka. Zapamtite, koja se tekućina često preporuča piti u slučaju bolesti, fizičke iscrpljenosti i nemoći? Naravno, govorimo o pilećoj juhi.

    Zahvaljujući bogatom setu vitamina, piletina je korisna za razne metaboličke procese u tijelu. I općenito, vitalni procesi u tijelu su točniji. Na primjer, zahvaljujući vitaminima, proces stvaranja krvi je znatno poboljšan.

    Također, piletina u kombinaciji s "živim" proizvodima (povrće, bilje) značajno poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta.

    B vitamini su vrlo korisni za naš izgled, točnije, za zdravlje i ljepotu kose, noktiju i kože.

    Protein je jedna od najvažnijih korisnih komponenti u piletini. I znate zašto?

    • Prvo, odličan je građevinski materijal za mišiće i kosti.
    • Drugo, proteini imaju velik učinak na razvoj mozga.

    Nije iznenađujuće da je piletina često uključena u prehranu djece i starijih osoba.

    Još jedno važno svojstvo piletine je ispravan učinak na živčani sustav. Bogat set vitamina i elemenata blagotvorno djeluje na funkcioniranje živčanih stanica. Posebno je korisno uključiti piletinu u prehranu za nesanicu, depresiju i druga neugodna stanja.

    Konačno, zahvaljujući kiselinama, pileće meso služi kao izvrsna profilaktička metoda protiv ishemije, srčanog udara i moždanog udara.

    Napominjemo i zadovoljstvo koje mnogi ljudi dobiju kada jedu piletinu, zahvaljujući nježnom okusu, mirisu i lakoj probavljivosti.

    Kao što možete vidjeti, dosta je koristi od jedenja piletine. A najkorisniji dio trupa je dojka u kuhanom obliku.

    Što je štetno pileće meso?

    Srećom, ljudsko tijelo pile čini više dobra nego zla.

    Ipak, piletina također može biti izvor štete.

    Najveća šteta za tijelo može biti uzrokovana konzumacijom kože i tamnim dijelovima pilećeg mesa. U koži se nakupljaju štetne tvari koje u tijelu pilića ulaze u tijelo. Stoga, prije kuhanja komadića piletine, preporuča se ukloniti kožu s nje.

    Također je vrlo štetno jesti različite dijelove piletine u dimljenom, prženom i pečenom obliku. Visoka razina kolesterola, što može izazvati ovu nezdravu naviku, već je rečeno na stranici Sympaty.net.

    Neadekvatno obrađeno pileće meso može uzrokovati truljenje i reprodukciju štetnih bakterija u kolonu. Zbog toga se cijelo tijelo može otrovati. I to je moguće pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

    Da bi piletina donijela korist, a ne naškodila tijelu i gore opisanim problemima, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

    • Temeljito zagrijte piletinu - kuhajte i pecite češće nego pržite.
    • Jedite piletinu u kombinaciji s povrćem za bolju probavu.
    • Nemojte pretjerivati ​​pileće meso (kao, doista, bilo koji drugi proizvod).

    Tijekom života pilići mogu biti bolesni od salmoneloze, koja tijekom prijenosa može uzrokovati probleme u ljudskom tijelu. Ako piletina nije temeljito toplinski tretirana, onda je to vrlo stvaran rizik.

    Shopping Chicken: rizična kombinacija dobra i štete

    Ponavljamo da su opisana korisna svojstva uglavnom karakteristična za seoske kokoši, koji dobro jedu, prirodno rastu i ne razboljevaju se. Nažalost, za mnoge ljude takvim pilićima je teško pristupiti.

    Ali u gotovo svakoj trgovini možete kupiti meso "industrijskih" pilića ohlađenih ili smrznutih. A u većini trgovina pileći proizvodi dolaze s peradi, gdje se kokoši teško mogu nazvati sretnima.

    Sigurno ste čuli da se u tvornicama antibioticima, hormonima i drugim komponentama dodaju kokoši u tvornicama za ubrzano dobivanje na težini i prevenciju bolesti.

    Ako je to istina, onda jedemo pileće meso, dobivamo određenu dozu lijekova i hormona, kao što je estrogen.

    Jasno je da nema koristi, a kakva šteta može biti od piletine punjene estrogenom?

    Takva piletina može izazvati hormonalni neuspjeh i brojne bolesti, uključujući i reproduktivni sustav.

    U muškom tijelu, višak estrogena može s vremenom negativno utjecati na potenciju.

    Također, koristi i štetnost piletine ovise o:

    • uvjeti držanja pilića na peradarnici;
    • kakvoća vode;
    • prošle bolesti;
    • uvjeti prijevoza;
    • uvjeti skladištenja u trgovini.

    Kako kuhati piletinu?

    Da biste jeli piletinu više koristi nego štete, obratite pozornost na sljedeće preporuke:

    • kupuju proizvode od piletine samo od uglednih proizvođača iu dobrim trgovinama;
    • Prilikom odabira obratite pozornost na rok trajanja, boju kože, miris i oblik piletine. Trup mora biti besprijekoran. I koža bi trebala biti bijela;
    • Pokušajte sami kuhati piletinu. Najkorisniji dio je dojka, kuhana u čistoj pitkoj vodi;
    • ne držite piletinu nakon kuhanja dugo vremena;
    • Pokušajte ne jesti previše piletine u jednom obroku. Sve je u redu!

    Ako često pečete, pečete ili kuhate piletinu na žaru, tada stvorite najsigurnije uvjete za kuhanje. Na primjer, koristite zdravo biljno ulje. Pažljivo pratite temperaturu i vrijeme kuhanja.

    Da, i prilog u obliku laganog povrća pomoći će u boljem probavljanju piletine.

    "Lijepa i uspješna" web stranica zaista se nada da će vam naše informacije o piliću, njegovim prednostima i šteti od jedenja piletine biti korisne. Odabirom pravog piletine dobivate samo zadovoljstvo svojih omiljenih proizvoda i zdravstvenih pogodnosti.

    http://www.sympaty.net/20140216/kurica-polza-i-vred/
  • Up