logo

Cherry rajčice su jednom osvojile srca ljubitelja rajčice i danas se prodaju na svim tržištima i supermarketima. Ova sorta ima slađi okus, a kalorijski sadržaj cherry rajčica je čak i nešto niži. Postoji veliki broj recepata u kojima su mali rajčice ključni sastojak. Uz male veličine i niske kalorijske višnje rajčice imaju dug rok trajanja, u usporedbi s tradicionalnim plodovima crvene, ružičaste ili žute.

Povijest izgleda

U 18. stoljeću u našu zemlju donesena je ukrasna biljka nazvana rajčica, koja se u Italiji nazivala zlatna jabuka. Dugo se vremena smatrao otrovnim i opasnim, ali ruski agronom Bolotov dokazao je da su rajčice usjevi biljne hrane. Što se tiče niskokaloričnih cherry rajčica, pojavile su se relativno nedavno - prije oko 40 godina 1973. godine. Sortu su uzgajali uzgajivači u Izraelu, koji su uspjeli usporiti brzo dozrijevanje plodova u vrućim klimatskim uvjetima. Genetska kombinacija, dobivena tijekom pokusa, korištena je za stvaranje novih Cherry rajčica.

Trešnja rajčice prehrambene vrijednosti

Kalorijski i BJU cherry rajčice su niske, ali sadrže fruktozu, glukozu, pektin, vlakna, vitamine skupina B i E, kao i bogatu listu mikro minerala:

Kalorija češnja rajčica na 100 grama

Sadržaj kalorija jedne paradajz višnje ovisi o veličini ploda. U prosjeku masa svakog od njih varira između 25-30 g, a 100 g proizvoda sadrži BJU:

Svi oni zajedno čine kalorijski sadržaj cherry rajčica jednakim 15 kcal na 100 g.

Koristi i štete od višnje rajčice

Korisna svojstva trešnje određena su njihovim sastavom. Kolin iz višnje rajčice sprječava masnu degeneraciju jetre, a likopen prisutan u njima štiti organe od malignih tumora. To posebno vrijedi za pluća, crijeva i želudac. Redovita konzumacija niskokalorijskih cherry rajčica pomaže smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Niskokalorične višnje rajčice preporučuju se osobama koje su sklonije aterosklerozi i hipertenziji, gastrointestinalnim poremećajima i živčanom sustavu. Plodovi pomažu kod hipovitaminoza, anemije, gubitka snage, bolesti bubrega i zglobova.

Koliko kalorija u cherry rajčice i kako je korisno, shvatili smo, a sada razmotriti kontraindikacije. Voće se ne preporučuje za čir na želucu, gastritis s visokom razinom kiselosti, žgaravicu i akutni pankreatitis.

Također, ne smijete jesti proizvod za artritis zbog sadržaja oksalne kiseline i purina koji narušavaju metabolizam soli u tijelu.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/skolko-kaloriy-v-pomidorah-cherri.html

Cherry rajčica

Cherry rajčica (od engleskog. Sherry - trešnja) je vrsta rajčice, travnate godišnje od obitelji Pancake. Male rajčice su vrlo dekorativne, dok je okus povoljan u usporedbi s velikim kolegama.

Povijest uzgoja trešnje započela je s divljim grmovima rajčica na padinama Anda, gdje su u 8. stoljeću počeli rasti sočni i hranjivi plodovi Inka i Azteci. Nakon povratka Kolumbove ekspedicije u Europu, pojavile su se i počele uspješno dozrijevati cherry rajčice na vulkanskim tlima grčkog otoka Santorini. U sedamdesetim godinama prošlog stoljeća izraelski znanstvenici, ispunjavajući naredbu britanske trgovačke kuće MarksSpenser, donijeli su nove sorte rajčica od trešnje, koje su bile posebno slatke, dugo se skladištile i sazrijevale u uvjetima jake topline.

Cherry rajčice imaju drugačiji oblik - kuglasti, u obliku kapljice i duguljast, veličine - od velike trešnje do loptice za golf i boje - crvene, žute, smeđe i crne. Cherry rajčica ima gustu kožu od rajčica uobičajenih veličina, mirisne i sočne guste pulpe.

Cherry rajčice Kalorije

Kalorija češnja paradajz je 15 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva cherry rajčice

Cherry rajčice nisu samo ukusnije nego i zdravije od velikih vrsta rajčica, sadrže više vitamina C, prirodnog antioksidanta koji pomaže tijelu u borbi protiv stanica raka. Cherry rajčice sadrže posebnu tvar koja omogućuje smanjenje razine "lošeg" kolesterola u krvi. Likopen, crvena boja koja se nalazi na koži i ispod nje, profilaktički je protiv pojave malignih tumora. Što se tiče sadržaja kalija i željeza, cherry rajčice su prvaci među svim rajčicama (kalorizator). Niska kalorijska vrijednost cherry rajčica učinila ih je omiljenim dijetama i prehrambenim sustavima za gubljenje težine i održavanje normalne težine.

Povrijeđena je trešnja rajčica

Cherry rajčica je prilično jak alergen, pa biste trebali biti oprezni u uvođenju u dječji jelovnik. Trešnju ne smiju zlostavljati stariji ljudi i oni koji imaju žučnu bolest, postoji rizik od bubrežnih kamenaca.

Izbor i skladištenje paradajza višnje

Kada kupujete cherry rajčice, morate pažljivo pregledati voće, čija koža treba biti sjajna, glatka, bez znakova oštećenja i oštećenja. Često se trešnje prodaju na grani, ako se čvrsto drže, onda ih je potrebno kupiti, ako su rajčice otpale, onda se trešnje predugo čuvaju. Cherry rajčice treba pohraniti na tamnom hladnom mjestu, nema potrebe za čišćenjem hladnjaka.

Cherry rajčica kulinarski

Osim izvrsnog okusa i elegantnog izgleda, cherry rajčica ima još jednu prednost - jedu rajčice u cjelini, što je vrlo povoljno i sigurno. Cherry rajčice se koriste kao dekoracija za jela od grickalica, kao sastojak u sendvičima, salatama, pizzama i pitama. Cherry rajčice se mogu peći na roštilju, a cijela hrpa pečenih trešanja izgleda vrlo impresivno. Trešnja se može sušiti, ukiseliti i sušiti, punjena ukusnim nadjevima.

Više o prednostima cherry rajčica možete pročitati u videu "Cherry Tomatoes" na programu "Test Purchase".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/tomato-cherry

Cherry rajčice

Cherry rajčice su kulinarski plodovi istog imena, jedne od mnogih vrsta rajčice. Razlikuje se malom veličinom (do nekoliko centimetara u promjeru), oblikom trešnje, kao i dužim vijekom trajanja. Zapravo, ovo povrće je uzgajano u Izraelu 1973. godine, uključujući i za te svrhe. Glavni zadatak uzgajivača bio je usporiti brzo sazrijevanje, što je tipično za obične rajčice kada se uzgaja u vrućim klimama.

Sadržaj kalorija

100 grama višnje rajčice sadrži oko 15 kcal.

struktura

Karakteristično obilježje kemijskog sastava češnja rajčice je dvostruko povećanje sadržaja biološki aktivnih tvari, posebno vitamina (B, C, E), organskih kiselina, kalija, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, u usporedbi s velikim rajčicama.

Kako kuhati i posluživati

Blagiji od velikog okusa rajčice, male veličine i bogatog raspona boja, daje rajčice trešnje iznimno rasprostranjenu uporabu u kuhanju. U većini slučajeva, ovo minijaturno povrće koristi se u salatama i drugim jelima kao dekoracije, kao iu pizzama, složenicama i umacima. U isto vrijeme može se koristiti ne samo svježe, nego i konzervirano voće. Na primjer, sušene cherry rajčice jedan su od sastojaka mnogih finih i skupih jela francuske nacionalne kuhinje.

Kako odabrati

Prilikom odabira cherry rajčica treba obratiti pozornost ne samo na izgled povrća, već i na njihov miris. Zrelo voće odiše vrlo ugodnom karakterističnom aromom. Drugi čimbenik izbora je sigurnost matične kosti koja mora biti netaknuta.

skladištenje

Na sobnoj temperaturi zrele višnje rajčice mogu se čuvati 4-6 dana. U hladnjacima, rok trajanja ovog povrća je povećan na nekoliko tjedana.

Korisna svojstva

Redovita konzumacija trešnjinih rajčica poboljšava kardiovaskularni sustav, sposobnost tijela da se prilagodi hladnim uvjetima, a ima i antioksidativni, imunostimulirajući i tonički učinak.

Ograničenja uporabe

Individualna netolerancija, peptički ulkus, metaboličke patologije, osjetljivost na alergijske reakcije (crveni cherry rajčice).

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/cherry-tomato/

Kalorija Cherry rajčica. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Cherry Tomatoes".

Energetska vrijednost Cherry rajčice čini 15 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** Ova tablica prikazuje prosječne stope vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, koristite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/538031/

Cherry rajčice. Kalorija Cherry rajčica

Cherry rajčice svojstva

Koliko je rajčica višnja (prosječna cijena po 1 kg.)?

Danas su cherry rajčice osvojile srca gotovo svih ljubitelja rajčice. Nije ni čudo, jer su mnogo slađe od običnih rajčica, a zahvaljujući svojoj minijaturnoj veličini mogu se rezati bez upotrebe, ali se u potpunosti dodaju salatama ili ukrašavaju razna jela. Recepti u kojima su paradajz višnje poslužili kao glavni sastojak nisu samo brojne salate, već i razne pizze, složenice i umaci. Posebnost ovog povrća, uz male veličine, može se nazvati dugim vijekom trajanja i niskim sadržajem kalorija u rajčicama od višanja u usporedbi s tradicionalnim rajčicama.

Ova se djeca mogu "pohvaliti" ne samo paletom boja i nijansi (crvena, ružičasta, narančasta, zelena, žuta), već i oblik (okrugli, kapljasti, izduženi). Usput, osim uporabe cherry rajčica u svježem i konzerviranom obliku, neke sorte ovog povrća savršene su za sušenje i sušenje. Osušene rajčice su jedan od sastojaka izvrsnih i skupih francuskih jela.

Osim smanjenog sadržaja kalorija, cherry rajčice imaju masu korisnih svojstava, koja su važna ne samo za prehranu, već i zdravu hranu općenito. Ova sitna povrća sadrže velike količine askorbinske kiseline, minerala i organskih kiselina. Trenutno mnogi znanstvenici govore o antikancerogenim svojstvima likopena (prirodnog antioksidanta), koji se nalazi u dovoljnim količinama u zreloj crvenoj rajčici.

Kalorija češnja rajčica 15 kcal

Energetska vrijednost cherry rajčica (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Energetski omjer (b | W | y): 21% | 6% | 75%

http://findfood.ru/product/pomidory-cherri

Cherry rajčice

Cherry rajčice su poznate po svojoj maloj veličini. Doista, težina jednog voća je oko 25-30 grama, što je usporedivo s velikim plodovima. Ove rajčice dobile su ime od "trešnje" koje u prijevodu s engleskog znači "trešnja".

Za prodaju u hrani takve se rajčice uzgajaju u industrijskim razmjerima u Turskoj, Nizozemskoj, Španjolskoj, odakle obično padaju na naš stol.

Po prvi put, rajčice trešnje uzgajane su 1973. godine, kada su uzgajivači usporili zrenje rajčica u vrućim uvjetima. Od tada su se pojavile mnoge sorte. Različite sorte trešnjinih rajčica razlikuju se u različitim bojama (od nijanse crvene i ružičaste do žute), oblika (izduženi, sferični, u obliku suze) i okusa. Okus ovih rajčica može biti klasičan, a tu su i slatke desertne sorte cherry rajčica, uključujući okuse raznih bobica i voća - maline, borovnice, dinje itd.

Biljke ovih rajčica su vrlo dekorativne, čak se koriste za ukrašavanje kućnih vrtova i kućica. Cherry rajčice su visoke ili kratke. Imaju dobre plodove iu otvorenim uvjetima na zemlji iu staklenicima, na prozorskoj dasci. Biljke se mogu saditi u otvorenom tlu tek nakon što je prošla opasnost od posljednjeg mraza. Za uzgoj u sobnim uvjetima, trebali biste odabrati sorte cherry rajčice s veličinom odraslog grma do 40 cm.

Visoke rajčice tvore četke do metra. S jedne strane, u prosjeku, dozrijeva oko 18 plodova. Kod nezrelih plodova izgledaju kao grozdovi vrlo velikih grožđa. Bez potpore, vrlo je teško rastati takve grančice, a kao potpora se obično koriste tanke štapiće.

Cherry rajčice apsolutno ne mogu podnijeti nedostatak vlage, oni moraju biti zalijevati svaki dan. Važno je na vrijeme žeti, jer nezrele rajčice neće biti dovoljno slatke, a prezrele obično padaju na tlo.

Korisna svojstva cherry rajčice

Cherry rajčice su izvor organskih kiselina, vitamina skupine B, C, E, elementi u tragovima - kalcij, kalij, željezo, fosfor itd. Upotreba cherry rajčica je također u normalizaciji metabolizma, usporavanju starenja tijela.

Cherry rajčice sadrže likopen - organsku tvar koja im daje crvenu boju. Likopen je vrlo jak antioksidans, može spriječiti pojavu raka jednjaka, želuca, crijeva i pluća. Cherry rajčice su posebno vrijedne kada se koriste u slučajevima raka ženskih genitalija.

Postoje zapažanja da rajčice od trešanja smanjuju učestalost kardiovaskularnih bolesti. Budući da je likopen masnoće topiva tvar, za maksimalnu korist od višnje rajčice bolje je koristiti ih s biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Karakteristično je da toplinska obrada ne uništava likopen u sastavu cherry rajčica.

Sadržaj kalorija višnje rajčice u svježem obliku je oko 16 kcal na 100 g, mariniran oko 18 kcal na 100 g proizvoda. To ne iznenađuje, jer do 90% njihovog sastava je voda. Takva niskokalorična cherry rajčica može se pripisati kategoriji dijetetskih proizvoda koji se mogu preporučiti za pretilost i probleme s prekomjernom težinom.

Poznato je i svojstvo rajčica od trešnje za poboljšanje raspoloženja i suzbijanje depresije.

Cherry rajčice

Ukusan okus višnje rajčica cijenjen je u kuhinjama različitih zemalja, ali su recepti s rajčicama od češnjaka u talijanskoj kuhinji posebno raznoliki.

Ukrasni izgled i izvrstan okus - glavni argumenti u korist korištenja svježe trešnje rajčice. Savršeni su za uređenje bilo kojeg jela, uz njihovu uporabu možete kuhati ukusne salate i grickalice. Zbog svoje male veličine, te rajčice se često dodaju cjelini, što salatama daje neobičan izgled. Dobar je dodatak mesnim jelima, pizzi.

Cherry rajčice mogu se pohraniti svježe mnogo dulje od običnih rajčica. Osim toga, oni su dobri u mariniranom, slanom obliku. Za dugotrajno skladištenje mogu se čak i osušiti, a zatim dodati kao obloga za juhe i priloge.

Kontraindikacije za cherry rajčice

Unatoč svim prednostima cherry rajčica, oni bi trebali biti korišteni s oprezom u ljudi s ulceroznim lezijama gastrointestinalnog trakta i pankreatitisom (upala gušterače). Unatoč činjenici da voće višnje ima manje organskih kiselina i više šećera od običnih rajčica, oni mogu povećati kiselost želučanog soka. Obično se preporučuje konzumiranje do 8 - 9 komada trešnjinih rajčica dnevno.

Potrošnja cherry rajčica trebala bi biti ograničena na osobe sa značajnim poremećajima metabolizma, kao i s predispozicijom za alergijske reakcije.

http://www.neboleem.net/pomidory-cherri.php

Cherry rajčice i njihove sorte: nutritivna vrijednost i kalorija

Rajčice su najtraženije povrće u suvremenom kuhanju. Vrlo su zdravi i ukusni, a odlikuju ih raznovrsne sorte i ukusi. Danas ćemo ispričati o cherry rajčicama. Postoji veliki broj zdravih i izvornih jela koja se pripremaju uz njihovu uporabu.

U nastavku ćete naučiti ključne karakteristike višnje rajčice različitih sorti, nutritivnu vrijednost ovog povrća, kao i saznati prednosti i štete malih rajčica.

Opis vrste


Wikipedija kaže da su cherry rajčice raznovrsne rajčice koje teže oko 20 grama i distribuirane su od početka 19. stoljeća. Smatra se da je njihova domovina Peru ili Čile. Najčešće su trešnje crvene, ali postoje sorte zelene, žute i crne. Razlikuju se po obliku, blago su izduženi, sferični i drugi.

Trešnja se koristi za pripremanje grickalica, salata, za očuvanje, čak se konzumiraju u suhom obliku. U usporedbi s običnim rajčicama, rajčice se mogu pohraniti svježe dugo vremena i sadrže mnogo više hranjivih tvari, uključujući vitamine, minerale itd. Možete ih uzgajati u staklenicima i na otvorenom.

Karakteristike sorti višnje rajčice za otvoreno tlo


Postoji niz varijanti koje su pogodne za uzgoj na otvorenom polju. Ovisno o regiji, to se može učiniti putem sadnica ili izravnom sjetvom. Prilikom kupnje sjemena obratite pozornost na to je li odabrana sorta pogodna za uzgoj na otvorenom. Predstavljamo opis nekih vrsta ove vrste:

  • Čarobna kaskada, Hilma i Andryushka su visoke sorte, plodovi su crveni i okrugli s dvostrukim gnijezdima na dugim petljama. U jednoj četkici može biti do 30 plodova;
  • Bijela ribizla - ova sorta uzgajana je u Americi. Može se formirati oko 4 stabala visine oko 2 metra. Voće je okruglo, boja je žuta, ima okus bijelog ribiza;
  • Koktel trešnje - sorta se odlikuje visokim grmljem visokim od 2 metra, jako je posuta dugim resama s plodovima okruglog oblika žute, čak i izrazite tangerinske nijanse. Od 40 do 50 komada može biti prisutno na jednoj četkici, kora ima izvornu lakiranu površinu;
  • Ugrožena Ildy - hibridna dekorativna visoka sorta. Cvat je vrlo složen, ima veliki broj žutih perli. Okus je jak, voćan, tu je pikantni okus;
  • Zelenushka - ove rajčice su srednje rastu, nalikuju zelenom grožđu. Rajčice imaju nježnu svijetlozelenu boju s bijelom patinom;
  • Zlatno zrno je također hibrid, rano zreo. Ima zlatne perle. Na rukama se nalazi gotovo 20 plodova gotovo simetrično;
  • Kraljica Margot je rano zrela hibridna sorta. Grmovi su visoki i imaju originalan izgled zbog malog lišća i velikog broja četki, od kojih svaki ima oko 20-30 komada. Koža rajčice je sjajna, boja je također neobična - bogata boja zrelih malina;
  • Đurđevak - francuska visoka sorta, plodovi ovalnog oblika crvene nijanse i oštrih vrhova. Ovaj je odabir uzgojen davno;
  • Komad dinje - ova sorta jedna je od najčešćih među žutim španjolskim vrstama. Plodovi su okrugli i blago izravnani. Ima okus poput muškatnog oraščića;
  • Pad meda - visina grmlja na otvorenom polju iznosi oko 1,5 m. Četke su jednostavne i imaju dvostruka gnijezda na kojima se može pričvrstiti do 15 plodova. Prinos je obično nizak, plodovi su žute boje, imaju oblik kruške i osebujan okus;
  • Med slatkiša - hibrid, karakterizira visok prinos, ima dugo razdoblje plodnih. Glavna stabljika ima visinu od oko jednog metra. Plodovi su narančasti i ovalni, imaju visoku koncentraciju fruktoze koja daje poseban okus karamele;
  • Minibel je malena vrsta. Takav hibrid je kratak i shtambovy, uzgaja izravnom sadnjom sjemena u zemlju. Grmovi su maleni i dekorativni, obješeni kratkim rese s okruglim crvenim rajčicama. Rajčice su brzo rastuće, izdržljive i nepretenciozne;
  • Vrtni biser je niske sorte i ima jedinstvenu boju rajčice - zasićenu svijetlo ružičastu boju. Unatoč maloj veličini, iznenađuje dobrim prinosom od 300 do 500 plodova;
  • Sramotno rumenilo - srednje sezone i rajčice srednjeg rasta. Imaju neobičan oblik - izduženi. Boja može biti žuta s narančastim prugama ili narančasta sa žutim prugama;
  • Ples s Štrumpfovima - raznovrsne crne cherry rajčice;
  • Francuski izbor - takvo voće ima okrugli oblik, boja je gotovo crna i ima male crvene točke u blizini stabljike;
  • Tamne galaksije - poput obožavatelja izvorne boje voća. Kombinira tamnocrvene, ciglene, grimizne i smeđe nijanse i ima pruge, mrlje ili kapljice narančaste i žute boje;
  • Indigo Blue Berries je nova sorta koja se uzgaja u SAD-u. Voće je slatko, rajčice su male crne boje različitog intenziteta. Ključna značajka ove vrste je sjajna koža i crna "podloga", koja daje efekt zrcala;
  • Punto - nisko rastuće grmlje, imaju veliki broj ovalnih plodova narančasto-crvene nijanse, koji se nalaze na kratkim trepavicama, dvostrukim i trostrukim gnijezdima.

Kao što možete vidjeti, postoji veliki broj sorti cherry rajčica, koje smo razmotrili samo nekoliko. Bit će vrlo zanimljivo uzgojiti ovo povrće, jer će izgledati vrlo atraktivno u vrtu, također imaju veliki izbor okusa i dobar prinos.

Cherry rajčica: koristi i štete

Rajčice ovog tipa nevjerojatno su korisne, a mnogi ih znaju. Pogledajmo korisna svojstva ovog povrća:

  • Rajčica pomaže u obnavljanju nedostatka minerala i vitamina u tijelu tijekom hladnog razdoblja. Obične rajčice zimi imaju nisku hranjivu vrijednost i okus. Zbog osobitosti uzgoja, trešnje se mogu uzgajati tijekom cijele godine i imat će istu korist;
  • zahvaljujući kaliju, višak tekućine se eliminira iz tijela;
  • zahvaljujući željeznoj žlijezdi, pomažu kod anemije;
  • magnezij kao dio rajčice prilagođava tijelo minimalnim temperaturama;
  • fosfor ubrzava proces metabolizma;
  • Kalcij jača ljudske kosti;
  • Likolen djeluje antioksidativno. Može se spriječiti rak, stvoriti detoksikacijski učinak i ojačati posude;
  • Mala količina kalorija omogućuje korištenje ovog povrća čak i tijekom prehrane.

Ako govorimo o opasnostima cherry rajčica, ovdje govorimo o kontraindikacijama za njihovu uporabu:

  • ne mogu se jesti ako je proces razmjene poremećen;
  • za čireve različitih stupnjeva, rajčice se mogu konzumirati ne više od 100 grama dnevno;
  • individualna netolerancija, koja može izazvati osip po cijelom tijelu, pogoršanje općeg stanja, kolelitijaza, povraćanje ili mučnina. Budući da trešnja ima choleretic učinak, njegova potrošnja može pogoršati tijek raznih bolesti.

Cherry rajčica: kalorija i nutritivna vrijednost

Ako kuhate o kalorijama, onda na 100 grama proizvoda otpada 24, 2 kcal.

Među ostalim sastojcima trešnjinih rajčica:

  • masti - 2,02 g na 100 grama povrća;
  • proteini - 1,2 grama;
  • voda - 93, 4 g;
  • ugljikohidrati - 3, 84 g;
  • organske kiseline - 0, 50 g;
  • dijetalna vlakna - 0, 81 g

Koliko je vitamina i minerala u cherry rajčicama

Otkrijmo što je još uključeno u ovo povrće:

  • tiamin;
  • askorbinska kiselina;
  • folna kiselina;
  • tokoferol;
  • nikotinska kiselina;
  • retinol;
  • piridoksin;
  • riboflavin.

Mikro i makronutrijenti trešnje sadrže sljedeće:

U francuskoj, talijanskoj i drugim kuhinjama postoji veliki broj ukusnih jela, čiji okus će biti neispravan bez cherry rajčica. U svijetu, ova vrsta rajčice je popularna već dugo vremena, ali se kod nas počela širiti relativno nedavno.

A ako pokušate uzgojiti trešnju u svom području, onda će biti dvostruko ugodnije kuhati i okusiti salatu na temelju nje.

http://edim.guru/ovoshhi/pomidory-cherri-i-ih-sorta-pishhevaya-tsennost-i-kalorijnost.html

Cherry rajčice: svojstva, koristi, kalorije. Cherry rajčice u kuhanju

Rajčica, ili rajčica, više su u potražnji u modernoj kuhinji nego u mnogim drugim povrćem. Osim što su ukusni i zdravi, služe i kao izvrstan ukras za mnoga jela. Na primjer, cherry rajčice: u svijetu sada postoje nacionalne kuhinje, u kojima većina jela nužno uključuje te male i atraktivne rajčice kao potrebne sastojke.

Što je cherry rajčica

Cherry rajčice se nazivaju i vrtne rajčice. Vjeruje se da su ih iz 70-ih godina 20. stoljeća izveli izraelski uzgajivači. Po obliku su slične trešnjama, a njihova težina je vrlo mala (10-30 g), zbog čega se i nazivaju „trešnja“ - na engleskom „trešnja“.

Ostale vrste rajčica vrlo brzo se pokvare, ako ih držite svježim, a trešnje su otporne bobice. Pri optimalnoj vlažnosti i temperaturi u hladnjaku mogu se čuvati 3-4 mjeseca, pa čak i duže; Možete ih zamrznuti u zamrzivaču i prije uporabe uroniti u hladnu vodu.

Često, kad vidimo ove rajčice u trgovini ili na tržištu, one nam se čine nestvarnima: one su tako male, ravne, svijetle, uredne, glatke i čak sjajne igračke. Ipak, trešnja ima pravi okus: svako jelo s njima postaje svečano, a neke sorte imaju blagi okus dinja i vrtnog voća.

Trešnja, kao i druge rajčice, raste u otvorenom tlu ili u stakleniku. Ako su same rajčice male, tada grmlje i četke postaju impresivne veličine: ako se na ruci formira 20-25 plodova, njegova duljina može doseći i 1 metar. Oblik trešnje nije samo "trešnja": mogu biti prilično okrugli, poput kuglica; izdužene ili slične kapljicama; sa šiljastim vrhovima ili u obliku kruške. Spektar boja je također bogat, i vrlo je lijep: male zrele rajčice nisu samo crvene, ružičaste i narančaste, nego i žute, i gotovo crne, pa čak i žuto-zelene - sada se ove sorte uzgajaju.

Sastav, pogodnosti i kalorijske cherry rajčice

Ugodan okus je odličan, ali postoji i nutritivna vrijednost i korisnost proizvoda. S ove točke gledišta, cherry rajčice nisu inferiorne u odnosu na druge vrste rajčica, pa čak ih i nadmašuju. Sadrže vitamine A, E, K, B skupine - njih 5, ali najviše vitamina C; makronutrijenti - kalij, natrij, fosfor, magnezij, klor, kalcij, sumpor - sve to u znatnim količinama; elementi u tragovima - mangan, krom, fluor, molibden, kobalt, bor, bakar, jod, cink i mnogo željeza. U ovom slučaju, kalorije u njima su nekoliko - 24 kcal na 100 grama.

Trešnja je korisna jer je rajčica, ali mnoge sorte sadrže 1,5-2 puta više vitamina, složenih ugljikohidrata i antioksidanata nego obične rajčice.

Rajčice su svima poznate kao skladište likopena, karotenoidnog pigmenta koji ima izražen antioksidativni učinak - više je u svijetlo narančastim i crvenim sortama. Likopen je poznat i po antikancerogenom djelovanju: štiti naše organe - posebno pluća, želudac i crijeva - i tkivo od raka, sprječavajući rast malignih tumora. Rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti uz redovitu uporabu proizvoda koji sadrže likopen također je značajno smanjen, ali moramo imati na umu da on "djeluje" samo u kombinaciji s masnoćama i ne otapa se u vodi, kao i drugi karotenoidi.

Vitamin K, koji je uključen u gotovo sve metaboličke procese i osigurava normalno funkcioniranje mnogih organa i sustava, također je topiv u mastima.

Stoga se, kao i svi drugi, rajčice mogu jesti s biljnim i kremastim maslacem, kiselim vrhnjem, kremom, sirom i drugom hranom bogatom mastima. Tijekom toplinske obrade poboljšavaju se svojstva likopena.

Jedenje cherry rajčica je korisno u istim slučajevima kao i bilo koje druge rajčice. Preporučuje se da ih pojedu ljudi skloni hipertenziji i aterosklerozi, poremećaji živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta; s hipovitaminozama, gubitkom snage, anemijom, bolestima zglobova i bubrega, dijabetesom, pretilošću i drugim ozbiljnim zdravstvenim problemima.

Na primjer, s tendencijom pretilosti, takva salata puno pomaže. Izrežite 400 g višnje na pola, dodajte malo nasjeckanog luka, naribanu jabuku, prelijte niskokaloričnim kiselim vrhnjem (vrhnjem), sokom od limuna i promiješajte. Ako jedete ovu salatu nekoliko puta tjedno - što češće, to bolje, višak kilograma će vrlo brzo početi izlaziti.

Krumpir i grah moraju se kuhati. Prvo, stavite krumpir izrezati u srednje kocke u kipuću vodu, a nakon oko 7 minuta grah, i kuhati još 3 minute. Isprana trešnja je prepolovljena, riba je podijeljena na komade, poriluk narezan na male prstenove i pržen u maslinovom ulju. Orašasti plodovi su također lagano prženi u suhom pan-cedru je najbolje, ali pistacije, kikiriki, itd., ribe i višnje, prelijte pripremljenim umakom i lagano promiješajte. Po želji salatu možete posuti ribanim sirom. Kao zavoj, koristi se pesto umak umiješan s maslinovim uljem - može se kupiti gotov. Ova salata također ima vrlo malo kalorija - samo 88 po porciji.

Punjene višnje rajčice su vrlo ukusne i izvorne. Mogu se puniti sirom, orašastim plodovima, maslinama, inćunima, dodavati kiselo vrhnje ili majonez.

Općenito, cherry rajčice se mogu jesti bilo gdje - to je vrlo "zgodna" hrana, pa čak i zdrava, za razliku od sendviča s kobasicom. Potrebno je samo ih oprati kod kuće, pravilno presaviti u malu posudu i ponijeti sa sobom na posao ili na putovanje; jesti ih sve je lako - ne morate gristi i bojati se prskanja.

Kako odabrati cherry rajčice i kontraindikacije

Odaberite trešnju potrebno malo drugačije od drugih vrsta rajčica. Samo se potpuno zreli plodovi mogu sigurno konzumirati, a njihova zrelost određena je mirisom. Ako je trešnja zrela, jasno će namirisati zrele rajčice, ali one koje dozrijevaju nakon berbe gotovo nemaju karakterističnu aromu. U tim rajčicama stabljika može biti previše suha ili meka.

Kontraindikacije za primjenu višnje povezane su s dostatnom zrelosti ploda. Ako nisu potpuno zreli plodovi podvrgnuti toplinskoj obradi, tada se ništa strašno neće dogoditi, međutim, samo se 100% zrele višnje može jesti sirovo.

Nezrelo voće sadrži toksične tvari koje mogu uzrokovati grčeve u želucu i probavne smetnje čak i kod zdrave osobe, a osobe s bilo kakvim kroničnim problemima mogu im ozbiljno naškoditi. Osobito često se to događa u slučaju alergijskih i endokrinih bolesti, au tim slučajevima je potrebno jesti trešnje, kao i druge rajčice, postupno i oprezno, ili ih potpuno napustiti.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/cherry-tomatoes.html

Cherry rajčica: sorte, pogodnosti, uzgoj

Svaka kultivirana biljka ima svoje specifične osobine, a to se u potpunosti odnosi na Cherry rajčice. Mnogi ljudi su zainteresirani za njihovo uzgoj. No, da biste u potpunosti shvatili prednosti kulture, morat ćete uzeti u obzir niz preporuka.

Značajke

Cherry rajčice u cijeloj obitelji velebilje smatraju se najukusnijima, što im omogućuje da sa sigurnošću zauzmu vodeće položaje u kuhinjama od sredine ljeta. Karakteristična značajka ovih rajčica, po kojoj ih većina ljudi poznaje, je mala veličina, kao da je trešnja. Zapravo, "dimenzije" su im omogućile da im daju takvo ime. Ali postoje i neke vrste "divovskih" stabala trešanja koja dosežu veličinu loptica za golf. Geometrija tih i drugih je drugačija: možete naći kao uobičajene sferne plodove i umjereno produžene u dužini.

Uglavnom rajčice od trešnje, poput uobičajenih rajčica, obojene su u crveno. Međutim, nakon dozrijevanja može se naći više egzotičnog bojanja - žute, crne, one primjerke koji se u zrelom obliku ne razlikuju od običnih nezrelih rajčica, izgledaju vrlo originalno. Postoji velika raznolikost načina na koji se rajčica ove sorte može koristiti u kuhanju, kuhari ih cijene i mogućnost da duže ostaju svježi bez dodatnih napora.

Važno je da možete uzgajati trešnju u stakleniku i na otvorenom polju. Zahvaljujući naporima stručnjaka, postoji izbor između niskih i visokih sorti ove skupine rajčica.

Opis vrsta

Najznačajnije sorte rajčice za masovnu kulturu su sljedeće vrste.

  • "Arctic". Daje bogatu žetvu boje maline i zahtijeva minimalnu njegu. Za zrele rajčice potrebno je oko 80 dana.
  • "Salute". Njegova visina ne smije prelaziti 0,8 m, tijekom vegetativne sezone cvjeta u seriji do 300 pupova. Na grmu se pojavljuju žuto povrće težine do 20 g.
  • "Arbat". To je prijelazna skupina, rajčica može narasti do 1 m i proizvesti usjev za 100-105 dana. Plodovi su poput cilindara, njihova masa može doseći 0,1 kg. Gotovo su eliminirani patogeni bolesti.

Najbolje sorte višnje rajčice (koje uvijek zahtijevaju vezanje za potporu kako bi se smanjio rizik od prijeloma ruku) su desert, slatka trešnja. Prvi od njih brzo sazrijeva (za 100 dana), i unatoč maloj masi ploda, njenim pristojnim kulinarskim osobinama i visokoj plodnosti čine ovu vrstu popularnom na cijelom području rasta. Hibrid "Cherry Cherry", uz brzi izlazak na zrelost, karakterizira dugoročno oslobađanje voća. Visina jednog grma može biti i do 4 m, okus prikupljenih rajčica zaslužuje samo pozitivne ocjene stručnjaka.

Rezultat rada domaćih uzgajivača bila je sorta "Busiki". Spada u kategoriju srednje zrenja, plodovi su vrlo mali. Ali uvijek su svijetlo crvene, različite slatkoće i ugodnog okusa. "Beads" savršeno se manifestiraju u svježem stanju, ali i daju dobar rezultat kada solite.

Domaća sorta "Medena kap" dobila je ime po zanimljivoj kombinaciji izgleda zrelih rajčica i njihovog naknadnog okusa. Jača ovaj osjećaj i žutu boju svakog ploda.

Mala plodonosna varijanta "Florida Petit" u visini dostiže maksimalno 0,3 m. Ova sorta pogodna je za uzgoj na otvorenom tlu, ne zahtijeva posebne uvjete i omogućuje vam punu berbu u gotovo svim vremenskim uvjetima. Zrenje sazrijeva 90-95 dana nakon sadnje. Masa jedne rajčice kreće se od 15 do 25 g. Za 1 kvadrat. m može iznositi od 3,5 do 4 kg rajčica.

Rajčica "Bloosem" jedna je od determinantnih sorti, daje mali i vrlo slatki plod. Čak i manje iskusni ljetni stanovnici moći će uzgajati takvu kulturu. Plodovi dozrijevaju unutar 110 dana nakon što se klice popnu. Prosječni prinos varira od 3700 do 4500 g po 1 km2. Grm može narasti do 110 cm, dobro je zaštićen od agresije fuzarija i nematoda.

Karakteristike Blosema omogućuju ga da se uzgaja na većem dijelu ruskog teritorija, osim u područjima Dalekog sjevera i izjednačava ih se s obzirom na tvrdoću klime. Ako pružimo samo zadovoljavajuću skrb na pozadini nestabilnog vremena, više od 95% rajčice imat će komercijalnu kvalitetu.

Takva rajčica morat će se vezati, jer njezino glavno stablo nije jako snažno. Gustoća pilinga omogućuje skladištenje žetve u hladnim prostorima do 1 mjesec.

Još jedna plodonosna sorta - "Ira". Preporučuje se ljubiteljima malih bobica. Rani hibrid poznat je gotovo dva desetljeća, ne zahtijeva posebnu njegu i raste gotovo svugdje. U stakleniku, ove rajčice rastu bez ograničenja i uzdižu se na 300 cm.

Lijane koje rastu na otvorenom terenu trebale bi štipati kad ostane oko 30 dana do kraja sezone. Rajčica će moći cvjetati i formirati jajnike sve do mraza, ali neće biti moguće koristiti voće koje nije dostiglo stupanj tehničke zrelosti.

“Ira” mirno doživljava pojavu patogena Fusarium i Vertsellez No, to je moguće infekcije s kasno palež, vjerojatnost koja se diže na pozadini hladno i vlažno ljeto. Sudeći po ocjenama vrtlara, bobice postaju manje ukusne u nepovoljnim vremenskim uvjetima, ali njihov broj se ne smanjuje. Možete dodatno povećati prinos formiranjem rajčica u 1, 2 ili 3 stabljike po vašem izboru.

Važno je zapamtiti da grmovi „Ira“ rastu i morat će se kontinuirano pratiti.

Cherry black može donijeti veliku prednost - ovaj razred se razlikuje u impresivnoj slatkoći. Osim ugodnog okusa i izgleda, blagotvorno utječe na sadržaj niza korisnih tvari. Među njima posebno mjesto zauzimaju antocijani koji pridonose povećanju imuniteta i potiskuju mnoge patologije, uključujući onkološke procese. Tamna sorta uzgajana je u SAD-u 2003. godine, a tek od 2009. ušla je u federalni registar dozvoljenih biljaka. Uzgoj ovog usjeva moguć je kako na otvorenom tako iu stakleniku, a po izgledu grmlje podsjeća na vinovu lozu grožđa, a na četku ima 5-9 plodova.

Nastale rajčice su kuglastog oblika i tanke kore. Još uvijek nema drugih vrsta malih rajčica, čiji bi bočni izdanci bili deblji od onih koji se nalaze u sredini. Na rubovima se formira glavni dio usjeva.

Valja napomenuti da prikupljeni rajčice neće moći duže čuvati svježe. Ali oni su savršeni za kiseljenje sami ili kao dio povrća.

Crna trešnja može rasti na otvorenom tlu samo u južnim dijelovima Ruske Federacije iu srednjoj klimatskoj zoni; Sibirski stanovnici morat će ga posaditi samo u staklenicima.

Strogo pridržavanje normi poljoprivredne tehnologije omogućuje vam da dobijete do 5 kg po grmu po sezoni. Uz dovoljno toplo vrijeme, prvi plodovi sazrijevaju za 90 dana. Ako se ispostavi da je meteorološka situacija manje povoljna, morat ćemo čekati dodatnih 10 ili 20 dana. Osnovni principi uzgoja su isti kao i za crvene sorte. Za uzgoj je potrebno izabrati ne samo velikodušno osvijetljeno, već i dobro pokriveno područje od vjetra.

Prednosti

Bilo bi moguće govoriti o različitim sortama cherry rajčica dugo vremena, ali morate otkriti koje su koristi od njih i je li vrijedno uopće sudjelovati u toj kulturi. Mnogi ljudi postavljaju upravo takvo pitanje kada trebaju birati između redovitih i reduciranih rajčica. Glavna svojstva ovih plodova su sljedeća:

  • sadržaj kalorija - 1500 kalorija na 100 grama;
  • koncentracije masti, bjelančevina i ugljikohidrata u istom volumenu - 0,1, 0,8 i 2,8 g;
  • poboljšana apsorpcija kalcija i funkcija bubrega (zahvaljujući vitaminu K);
  • smanjenje opasnosti od kardiovaskularnih poremećaja;
  • smanjenje rizika od malignih neoplazmi u probavnom sustavu i plućima;
  • prisutnost serotonina, poboljšava raspoloženje;
  • mogućnost nadopunjavanja potrošnih minerala i elemenata u tragovima, što je osobito vrijedno zimi;
  • diuretička aktivnost (zbog prisutnosti kalija);
  • povećati ukupni ton tijela;
  • ubrzano zacjeljivanje rana, ogrebotina i ogrebotina.

Ne smijemo zaboraviti da cherry rajčice mogu donijeti određenu štetu ljudima. Stoga se njihova uporaba ne preporučuje za odstupanja od normalnog metabolizma. Nepoželjno je jesti ovo povrće i patiti od čireva probavnog sustava zbog iritirajućeg djelovanja organskih kiselina.

Treba voditi računa o konzumaciji cherry rajčica za one koji su alergični na crvene plodove. Samo minimalna količina njih može se jesti s urolitijazom, pa čak i tada je bolje konzultirati se s liječnicima kako bi se u potpunosti uklonili negativni učinci.

slijetanje

Unatoč nekim negativnim svojstvima cherry rajčica, većina ih ih može koristiti bez straha. Ali da bi dobili pristojnu žetvu, moraju biti pravilno posađene. Kao i obične rajčice, trebate početi s sadnicama, osobito u srednjoj zoni i sjevernijim područjima, gdje se stabilno toplo vrijeme događa tek u svibnju.

Korisno je dopuniti plodnu zemlju u pladnjeve s drvenim pepelom, čistim pijeskom i mineralnim gnojivima odabranim za svaki razred. Tada se bore i sije sjeme, pokrivajući ih s 0,5 cm zemlje.

Da bi sadnice bile jake i dobro razvijene, potrebno je temeljito razvrstati sjeme i odbaciti sve beskorisne uzorke. Sjeme se 2-5 minuta ostavi u slaboj otopini kalijevog permanganata, zatim se odmah ispere u čistoj vodi. Tada je nekoliko dana držan u toploj sobi, omotan vlažnom krpom. Najprikladnija obična gaza, kao što je slučaj s običnim rajčicama. Najčešće sadnju sadnica proizvedena sredinom ožujka.

Prije sjetve i odmah nakon nje tlo se zalije s toplom vodom. Poznavateljima se savjetuje da pokriju kutije sadnica staklom i ostavite ih na toplim mjestima. Kada klice izlaze, posuda se prebacuje na osvijetljene prozorske klupčice, staklo se uklanja. Ronjenje se vrši na izlazu iz 2 ili 3 pravih listova, a za svaku sadnicu se dodjeljuje kapacitet od najmanje 200 ml.

http://eda-land.ru/pomidory/sorta/cherri/

Cherry rajčice

Trešnjevi su mali, ali osjetljivi, jedina vrsta rajčice koja je dostupna tijekom cijele godine. Uzgoj beba doveo je do automatizma, a prirodna sunčeva svjetlost igra epizodnu ulogu u tom procesu. Okus i aroma apsolutno su identični tradicionalnoj rajčici, samo se veličina i način na koji se roba prezentira razlikuju.

Osim klasične crvene trešnje, tu su i žute boje. Oni su više sočni, bogati i živahni. Koristiti žute rajčice nije toliko zbog okusa, već zbog raznolikosti na tanjuru. Blagi sunčani naglasak dat će jelu posebnu draž i zasigurno će privući pozornost potrošača.

Opće karakteristike

Trešnja je najčešća u mediteranskim zemljama. Tradicionalni recepti nužno ukazuju na prefiks "trešnja" pored rajčice, a kuhari inzistiraju na temeljnim razlikama okusa.

Male povrće u obliku trešnje („trešnja“ iz engleskog jezika - trešnja) privlači potrošače s takvim svojstvima.

veličina

U usporedbi s tradicionalnim rajčicama, izgledaju kao igračke.

stočna hrana

Cherry rajčice se stavljaju u gomilu, a ne odvojeno. Blogeri hrane i esteti neće ostati ravnodušni prema lakoničnoj, ali elegantnoj vrsti rajčice.

Cherry rajčica je više koncentrirana i zasićena. Paleta okusa 100% kompenzira veličinu i vraća vrijednost za novac.

Savjet: ako volite češnjeve rajčice, pokušajte ih uzgojiti na prozorskoj dasci. Minijaturno povrće lako klija i zahtijeva minimalnu njegu. Pročitajte osnovna pravila i savjete za uzgoj, tako da plodovi ne pucaju i ne sazrijevaju u potpunosti.

Povijesna pozadina

Trešnja je rasla u Andama, a zatim se preselila na područje modernog Meksika na Inke i Azteke. Oblik i veličina rajčica značajno su se razlikovali od sadašnjeg. Bili su izolirani široki grmovi, više nalik na minijaturno drvo s izduženim i svijetlim plodovima. Indijanci Južne Amerike ozbiljno su se bavili uzgojem rajčica, tako da su europski kolonizatori već u XV. Stoljeću već imali nekoliko sorti cherry rajčica.

Prvi spomen minijaturnih rajčica datiran je 1623. godine. Knjiga "Pinax Theatri Botanici" govorila je o biljkama koje su poznate čovječanstvu. Agronomi su posudili podatke iz knjige, a pojam "trešnja" proširio se na znanstvene botaničke rasprave.

Prva europska kultura višnje rajčica rasla je u Santoriniju. Britanski i izraelski agronomi radili su na poboljšanju oblika, boje, okusa voća i konačno stvorili savršenu komercijalnu sortu.

Moderne cherry rajčice su prošle dugačak put uzgoja i poboljšanja. Inke i Azteci ne bi prepoznali svoje uobičajeno povrće, zbog promjene strukture pulpe, kože i novih okusa.

Korisna svojstva

Sastav trešnje uključuje vitamin K, koji stabilizira apsorpciju kalcija, a time i normalizira bubrege i bilijarni sustav.

Rajčica - lideri u sadržaju likopena. Tvar smanjuje rizik od razvoja raka, patologija kardiovaskularnog sustava. Služi kao prevencija bolesti organa vida i sprječava upalne procese u tijelu. Likopen se ne kolapsira kada je izložen visokim temperaturama, pa se trešnja može kuhati bez straha od očuvanja njenih blagotvornih svojstava.

Vijeće. Likopen je masti topiva tvar. Ponovno napunite rajčice s biljnim uljem (maslinom, sezamom) tako da se enzim brže apsorbira i počne raditi.

Trešnja je bogata serotoninom, koji je poznat kao "hormon sreće". Neurotransmiter poboljšava raspoloženje osobe, prigušuje tjeskobu i djeluje kao prirodni antidepresiv.

Rajčice brzo zasite tijelo zbog kroma. Tijelo brzo prima potrebne aminokiseline i odmah ih počinje asimilirati. Vlakna stabiliziraju probavni proces, ubrzavaju metabolizam. Utisak apsolutne sitosti i talasa energije.

Unesite veliku količinu povrća u svoju dnevnu prehranu. Oni će pomoći da se samo korisne, potrebne elemente i značajno utjecati na dnevne aktivnosti. Ako često imate želju leći 30 minuta nakon srdačnog ručka - pregledajte svoju prehranu i unesite više rajčica, mrkve, celera i drugog povrća.

Što je još korisno trešnja:

  1. Nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala zimi. U tradicionalnim rajčicama u hladnom razdoblju smanjuju se i nutritivna vrijednost i okus. Trešnja, zahvaljujući "laganim" uvjetima uzgoja, ostaje nepromijenjena tijekom cijele godine.
  2. Višak tekućine izlučuje se zbog kalija.
  3. Suočavanje s anemijom zbog željeza.
  4. Prilagodite tijelo niskim temperaturama zbog magnezija.
  5. Uz pomoć fosfora ubrzava metaboličke procese.
  6. Ojačajte koštani sustav zbog kalcija.
  7. Imaju antioksidativni učinak zbog prisutnosti likolena. Supstanca rajčici daje bogatu crvenu nijansu, sprječava rak, jača krvne žile i stvara detoksikacijski učinak.
  8. Proizvod je niskokalorični, tako da možete bezbrižno ući u višnju u svakodnevnu prehranu, bez straha za veličinu struka.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/
Up