logo

Zeljaste višegodišnje skromne vrste, ima kompleks jedinstvenih svojstava. Ljekovita moć prirode, koncentrirana u korijenima, lišću, cvijeću, učinila ga je popularnim gotovo u cijelom svijetu. Kako primijeniti jeruzalemske artičoke korisna svojstva i kontraindikacije to je od interesa za zdrave ljude i one koji pate od raznih bolesti. Biljka ima druga imena - mljevena kruška, volga repa, jeruzalemska artičoka, korijen sunca. Upoznajte se s čudesnim cvijetom.

Korisna svojstva i sastav jeruzalemske artičoke

Korijeni, lišće, cvijeće zemljane kruške zadivljuju svojim sastavom. Tradicionalno sadrže vlakna, masti, proteine, ugljikohidrate. Biljka je bogata vitaminima A, B1, B2, B6, B9, askorbinskom kiselinom, kao i organskim kiselinama. Inulin i aminokiseline uglavnom su koncentrirani u listovima, ali to ne umanjuje vrijednost gomolja: s gotovo jednakim kalorijama s krumpirom (73 kcal / 100 g), solarni korijen sadrži više proteina, željeza, fosfora, vitamina, ali manje masnoća.

Volga repa sadrži elemente u tragovima:

Savjet! Dnevna potrošnja 50 g gomolja (1 kom.) Pokriva dnevnu potrebu za silicijem.

Teško je nazvati jeruzalemsku artičoku strogo dijetetskim proizvodom, ali može i treba biti korisna, posebno za dijabetičare. Biljka je bogata inulinom, prirodnom nadomjestkom za inzulin, osobito zelenim dijelovima.

Visok sadržaj vitamina B1, koji je odgovoran za normalnu probavu i stanje živčanog sustava, čini jeruzalemsku artičoku korisnom za normalizaciju metaboličkih procesa i održavanje funkcioniranja srca i krvnih žila.
Vitamin C jača imunološki sustav, povećava otpornost na infekcije - bakterijske ili virusne. Vlakna potiču normalnu probavu, stimuliraju crijevnu aktivnost.

Savjet! Toplinska obrada korijena ne smanjuje količinu vlakana.

U posljednjih nekoliko godina, zemaljska kruška se preporučuje za hranu onim kategorijama ljudi koji rade s posebnom opremom koja emitira gama zrake, ili provode puno vremena na otvorenom suncu, jer Gomolji su bogati antioksidansima. Njihova prisutnost smanjuje štetu zbog povećanog zračenja.

Korisna svojstva lišća i cvijeća jeruzalemske artičoke

Koristi donose zdravlje ne samo podzemnim dijelovima. Nadzemna zelena masa, uključujući cvijeće, također je bogata hranjivim tvarima, uspješno su pripremljeni lijekovi koji se koriste u pripremi brojnih jela.

U svom kemijskom sastavu, zelena masa nije inferiorna u odnosu na korijen, au smislu sadržaja inulina i aminokiselina čak je i veća od njega. Njegove prednosti su:

  • poboljšanje opskrbe krvi unutarnjim organima;
  • čišćenje krvi od svih vrsta toksina;
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • uklanjanje glavobolje;
  • liječenje žgaravice;
  • blagotvorni učinci na metabolizam;
  • zacjeljivanje rana, protuupalni učinak.

Lišće i cvijeće služe za pripremu salata (svježih), za pripremu ljekovitih čajeva, samih ili s drugim biljem, sastojaka.

Jeruzalemska artičoka - povrće ili voće

S znanstvenog stajališta Volga se smatra biljkom iz obitelji Astrov. Ona je rangirana kao biljka gomoljastog bilja, kao što je, na primjer, krumpir. Sa stajališta kuhanja, može se promatrati s obje strane - od nje se pripremaju prilozi, umjesto krompira u pripremi prvih jela. U isto vrijeme, tonik napitak, zamijenivši kavu, pije se iz osušenih mahunarki ili se dodaje voćnim salatama.

Zanimljivo! Njemačka tradicionalna kuhinja koristi biljku kao osnovu za pripremu alkoholnih pića. Amerikanci, Nizozemci, Japanci koriste svojstva toniranja za pripremu okrepljujućih analoga kave.

Prednosti jeruzalemske artičoke za žene

Pulpa lišća ili gomolja i sok istisnut iz njih, pomažu lijepoj polovici čovječanstva da sačuva ljepotu. Moderna kozmetologija koristi korisne kvalitete biljke za: čišćenje i sužavanje pora; izbjeljivanje kože; zaglađivanje, smanjenje bora na licu; liječenje upalnih procesa kože, uključujući akne.

U kozmetičke svrhe, od pulpe se izrađuju različite maske, a sok se koristi za izradu tonika i losiona. Ovi proizvodi za njegu kože se lako pripremaju kod kuće. Evo nekoliko jednostavnih recepata.

Losion za kruške

  • svježe lišće - 20 g;
  • eterično ulje čajevca - 2-3 kapi;
  • mineralna voda bez plina - 50 ml.

Istisnite sok iz lišća, pomiješajte ga s mineralnom vodom, dodajte ulje. Nanesite na kožu ujutro kao tonik, a navečer, nakon uklanjanja šminke, kao losion. Čuvati na hladnom, ali ne više od 15 dana.

pročišćavati

  • sušena gomolja - 10 g;
  • zobene pahuljice - 5 g;
  • griz - 5 g;
  • voda ili zeleni čaj.

Zemljani sušeni jeruzalemski artičok pomiješan sa žitaricama i krupicama. Kožu dobro navlažite vodom ili zelenim čajem, a zatim suhu smjesu rasporedite preko nje. Nakon nekoliko minuta sastav se ispere. Koristite pročišćavati tjedno, bolje prije spavanja.

Maska za bore

  • svježe korjenasto povrće - 10 g;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 5 ml;
  • med - 5 g;
  • škrob - 5 g.

Korijen se protrlja, dodaju se sve komponente, temeljito miješa, nanosi na očišćenu kožu. Isprati nakon 20 minuta.

Hidratantna maska

  • sok gomolja - 10 ml;
  • krema - 10 g;
  • brašno od graška - 5 g;
  • ulje ružmarina - 2 kapi.

Istisnuta od naribanog soka od korijena miješa se s ostalim sastojcima. Nanesite na kožu, očistite micelarnom vodom, držite 10-12 minuta, a zatim isperite.

Antiseptička maska

  • sok od korijena - 10 ml;
  • suhi badyagi - 5 g;
  • sok od aloe - 5 g

Sve komponente su pomiješane, masa se nanosi na upaljenu kožu, prethodno uparena. Isprati nakon 8-10 minuta.

Kruška dijabetes tipa 2

Inulin dopušta njegovu uporabu kao dodatni tretman za dijabetes tipa 2. t Preporučuje se korištenje zemljane kruške kako slijedi:

  1. Svaki dan 2-3 puta popiti 150-200 ml soka gomolja, pomiješano s vodom 1: 1, prije jela.
  2. Bujon ili infuzija korjenastog povrća korisna je kao profilaktičko sredstvo za osjetljivost na bolest.
  3. Pojede se 1-2 kuhana ili svježeg korjenastog povrća dnevno.

infuzija

  • svježi rizom - 100 g;
  • kipuća voda - 400 ml.

Gomolja je slomljena, izlivena kipuća voda. Napitak se infundira preko noći, zatim filtrira. Konzumira se četvrt sata prije obroka.

  • osušeni korijen - 1 tsp,
  • kipuća voda - 200 ml.

Prah naliveni kipućom vodom inzistira 20 minuta.

Za pripremu infuzija, čajevi se također koriste lišće, stabljike, cvijeće, sušeni ili svježi. Osim terapijske upotrebe Volge, iz nje se pripremaju razna jela, koja diverzificiraju prehranu dijabetičara, jer jeruzalemska artičoka pri kuhanju neznatno gubi hranjiva i ljekovita svojstva.

U juhama, na primjer, zamjenjuju se krumpirima koje dijabetičari ne pokazuju zbog visokog sadržaja škroba. Pečeni ili pečeni gomolji imaju izvrstan okus, koriste se kao ukras ili kao samostalno jelo.

Medicinski recepti s jeruzalemskom artičokom

Malo do ljetnih stanovnika, dodjeljujući prostor za uzgoj solarnog korijena. No, opseg njegove primjene je širok. S njima se postupa:

  • poremećaji metabolizma;
  • ateroskleroza;
  • problemi kardiovaskularnog sustava;
  • gastrointestinalne bolesti, uključujući čireve;
  • neurotična stanja, uključujući nesanicu;
  • urolitijaze;
  • kronični umor;
  • bolesti zglobova, lokomotornog sustava, osteohondroza;
  • muški problemi;
  • razne trovanja, osobito trovanje solima teških metala;
  • onkološke bolesti.

Kupka za liječenje zglobova, osteohondroza, s ozljedama mišićno-koštanog sustava

  • lišće, stabljike, cvijeće - 1,5 kg;
  • 8 litara vode.

Sjeckana zelena masa stavlja se u veliku posudu, prelijte hladnom vodom. Zagrijavajte na sporom prozoru do ključanja, držite, bez isključivanja, još 30 minuta. Napunite kupelj vodom na oko 38 ° C, prelijte napete juhe. Kupka se uzima svakodnevno tijekom 15 minuta. Tečaj se sastoji od 15 postupaka. Ponovite mjesec dana kasnije.

Normalizacija probavnog trakta

Svježe iscijeđene sokove gomolja - 2 žlice. l. za 15 minuta prije obroka. Infuzija korijena - dnevno 3 puta čašu za 15-20 minuta. prije obroka.

Hipertenzija, anemija, kolecistitis, pankreatitis

  • 5 svježih rizoma (3 žlice. L. Suho drobljeno);
  • 1 litru vode.

Bujon se priprema 15-30 minuta, a dnevno se pije litra lijeka.

Komprimirati s poliartritisom, vitiligom

Svježe iscijeđeni sok impregniran je pamučnim ručnikom ili pamučnom vunom, koji se nanosi na problematično područje. Držite 10-15 minuta, postupak se provodi 2 puta dnevno. Uz istovremenu uporabu izvarka gomolja, pozitivan učinak se postiže brže.

Liječenje anemije

Dva puta dnevno tijekom tjedna piju 200 ml svježe iscijeđenog soka od 1 žlice. l. med.

S hipertenzijom

Ujutro i navečer piju 100 ml svježeg soka od rizoma uz dodatak 1 tbsp. l. zgnječene jagode morske krkavine.

Čaj za hladnoću

1 tbsp. l. suho cvijeće i / ili lišće skuhalo 600 ml vruće vode, inzistiralo 6-8 sati. Uzmite 4-5 p. / Dan prije obroka.

Gomolji i / ili sok od njih su korisni za:

  • ateroskleroza;
  • tromboflebitis;
  • tahikardije, druge bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • tuberkuloze;
  • bolesti urinarnog trakta;
  • bolesti dišnog sustava, uključujući kronični bronhitis, bronhijalna astma;
  • oralne bolesti, stomatološki problemi;
  • pretilost.

Savjet! Uz pretilost, popraćena dijabetesom, cistitisom, anemijom, leukemijom, pijelonefritisom, korisno je, osim svježeg soka, uzeti izvarak sušenog lišća, korijena, po stopi od 2 žlice. l. prah i 500 ml kipuće vode. Pijte piće između obroka.

Kako uzeti topinambur

Biljka koristi svježe, kuhane, pečene, pržene. Urezana je u salate, umiješana svježa umjesto grickanja, istisnuta soka ili pivo iz njega. Zdravi ljudi za prevenciju raznih bolesti jednostavno ga dodaju tradicionalnim jelima.

Ako smatramo da je zemljana kruška lijek, tretman se provodi sa svježim sokom, izvarkom, infuzijama. Uobičajena preporuka je da se lijekovi pripremljeni prema popularnim receptima uzimaju prije jela.

Sirup od artičoke u Jeruzalemu, njegove prednosti i svojstva

Biljka sadrži jedinstvene tvari - fruktane. Ove tvari daju slatkoću gomolja, lišća, cvijeća, proces njihovog cijepanja tijelom se odvija različito od cijepanja fruktoze ili glukoze. To je prisutnost tih tvari koja vam omogućuje da zadržite maksimalno korisne tvari čak i tijekom dugotrajne toplinske obrade.

  1. Sirup je neprocjenjiv za dijabetičare jer stabilizira razinu šećera u krvi bez potrebe za inzulinom.
  2. Dodavanje u prehranu povećava fizičku i mentalnu učinkovitost, osobito u nepovoljnim uvjetima okoline.
  3. Alat pomaže u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta, uspješno se bori s disbakteriozom, zbog sadržaja prebiotika.
  4. Također regulira pritisak, pomaže u čišćenju krvi, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola.

Važno je! Prirodni sirup od jeruzalemske artičoke sastoji se od više od polovice prehrambenih vlakana, vode i limunovog soka kao konzervansa.

Domaći sirup

Od 1 kg temeljito opranih gomolja stisnite sok, izli u posudu. Staviti na sporu vatru, zagrijati na temperaturu od 60 ° C. Još 10 minuta kuhati, ne dopuštajući kuhati, a zatim staviti na stranu. Ponovite 5-6 puta, s posljednjim zagrijavanjem, dodajte sok od jednog limuna. Spreman vrući sirup se ulijeva u pripremljene sterilizirane posude, zapečaćene. Nakon hlađenja zadržite hladnoću. Rok trajanja domaći sirup - 6 mjeseci.

Obratite pozornost! Uvođenje solarnog sirupa u prehranu oboljelih od raka pomaže u obnovi tijela nakon kemoterapije.

Girasol prah

Ovaj alat također je u potpunosti naslijedio korisna svojstva zemljane kruške. Pripremite ga prema algoritmu:

  • usjevi korijena izrezani na tanke kriške;
  • komadi su postavljeni na lim za pečenje, stavljeni u pećnicu;
  • temperatura sušenja 60 ° C, vrata pećnice ostaju otvorena.

Kada kriške postanu krhke, lako se pucaju, dopuštaju im da se ohlade, a zatim samljeti. Za pohranjivanje praha uzeti hermetički zatvorene posude, rok trajanja do jedne i pol godine.

Upotrijebite prašak u suhom obliku - upišite žlicu, stavite je u usta, popijte veliku količinu vode (najmanje 150 ml). Prve dane uzimaju minimalnu dozu - 1/2 tsp. Ako ne postoji "nasilna" reakcija crijeva, doza se postupno povećava na 1 tbsp. l.

Topinambur Kvass

Čista staklena posuda napunjena gomoljem, izrezana na male komadiće, tri četvrtine volumena, prelijte hladnom prokuhanom vodom. Za ubrzavanje fermentacije dodajte kvasac po stopi od 2 g / l vode, stavite na toplo mjesto. Obično u 3-4 dana kvas je spreman, filtrira se, čuva na hladnoći. Pijte piće jednom dnevno za 200 ml.

Topinambur tablete

Jeruzalemska artičoka, koja je korisna za odrasle i djecu, lako se uzgaja, ali ne daju joj svi vrtlari mjesto. Osim toga, samo uzgaja pod ekološki prihvatljiv biljka je pogodna sirovina za liječenje infuzijama ili decoctions. Lakše je kupiti tablete industrijski proizvedene od biljaka posebno uzgojenih na posebnim mjestima.
Danas ljekarne nude širok izbor prehrambenih dodataka na bazi zemljane kruške, od kojih su najpoznatije:

  • Inulin - preporučuje se za dijabetes, kao i profilaktičko sredstvo;
  • Dugoročno - normalizira metabolizam, razinu šećera, ima opći učinak imuno-jačanja;
  • Neovital - lijek za liječenje dijabetesa tipa 1.

Režim svakog lijeka opisan je u uputama.

Kako skupljati i čuvati jeruzalemsku artičoku za kućnu uporabu

Žetva gomolja počinje u jesen, kada se završi razdoblje cvjetanja. Međutim, nemoguće je pripremiti veliku količinu za budućnost: nakon 3-4 tjedna gube elastičnost, počinju propadati, trulež. Ali plodovi zemljanih krušaka zimi bez gubitka na istom mjestu gdje su rasli - na vrtu.

Tamo su obično lijevo, potkopavajući po potrebi. Ali postoje poteškoće, visoki nanosi snijega, smrznuta tla. Stoga se u budućnosti korijenski usjevi bere na jedan od sljedećih načina:

Ukiseljena jetra artičoka

Rizomi se pažljivo pere, režu na kriške, stavljaju u odgovarajuću posudu (staklo, emajlirano, drveno). Zatim prelijte slanu vodu (2 žlice. L. / litru vode), pokrijte poklopcem, stavite na toplo mjesto. Kada je fermentacija gotova, spremnik se pomiče na hladnoću. Gotov proizvod nadopunjuje salate, priloge.

Kako zamrznuti gomolje

Jeruzalemske artičoke opere, oljuštiti kožu, izrezati na male (do 1 cm) kocke. Nakon 10-minutnog blanširanja ohladi se, stavi u vrećice, stavi u zamrzivač.

Jedna metoda skladištenja u uvjetima blizu prirodnog je depilacija. Gomolji se ne peru prije obrade, već se odmah umočavaju u rastopljeni parafin. Kada se parafin učvrsti, stavi u kutiju, očistite na hladnom mjestu. Umjesto parafina, često se koristi glina, razrjeđujući je vodom do konzistencije kiselog vrhnja.

Kada skupljati lišće i cvijeće

Maksimalna količina hranjivih tvari u listovima koncentrirana je tijekom pripreme biljke za cvatnju. Dok su pupoljci mali, listovi se skupljaju - nekoliko komada s jednog stabljike, kako ne bi poremetili ravnotežu biljke. Za sušenje lišća odaberite zasjenjeno mjesto s konstantnim protokom zraka. Za pohranu koristite vrećice od tkanine ili papira.
Cvjetovi se beru kada su maksimalno otkriveni, ali prije nego latice počnu sušiti. Osušeni i pohranjeni kao lišće.

kontraindikacije

Jeruzalemska artičoka i lijekovi iz nje se ne koriste u slučaju individualne netolerancije. Jedina kontraindikacija je nadutost.

Važno je! Ako postoji alergijska reakcija na članove obitelji Compositae, kojoj pripada i zemljana kruška, napravite test.

Treba imati na umu da inulin i vlakna često uzrokuju nelagodu u crijevima. Stoga se za početak preporučuje da se koristi u smanjenim količinama. Kako se tijelo prilagođava novom proizvodu, doza se povećava.

Rezultati i recenzije

Povratne informacije o rezultatima korištenja Volge:

  1. Elena (čir na želucu): Svakog jutra pijem sirup od jetra artičoka, osjećam se mnogo bolje.
  2. Galina (dijagnoza majke je dijabetes melitus tip 1): Uz redovitu uporabu, šećer ne poskakuje ni s pogreškama u prehrani. To je već dokazano dugogodišnjim iskustvom moje mame.
  3. Marina (pretilost): Vrlo često trljajte sirovo u salatu. Što daje za mršavljenje? Vrlo je jednostavno. Jeruzalemska artičoka brzo zasićuje, želim jesti manje. Na primjer, nakon uobičajenog krumpira, mogu jesti za pola sata, dok se iz jeruzalemske artičoke u 4 sata pojavljuju samo prvi znaci gladi.
  4. Olga, mlada majka: Kad sam bila u položaju starijeg djeteta, morala sam uzeti phlebodiju. Ali kad sam bila trudna s mlađim djetetom, uspjela sam pronaći baku koja mi je donijela cijelu torbu (oko 6-7 kg) jeruzalemske artičoke, na moju sreću, nije bilo granica!
  5. Irina: Koristim zemljanu krušku za maske na licu, vrlo je korisna u slučaju iritirane kože ili bubuljica. Nakon tjedan dana uporabe, lice ne prepoznaje, postaje čisto, pjege nestaju.

Postoje negativne kritike, ali su povezane samo s individualnim problemima - nadutosti, nadutosti.

zaključak

Topinambur, prepoznatljiv po medicini, njegova korisna svojstva, velike mogućnosti i minimalne kontraindikacije omogućuju većini lakše nošenje s brojnim bolestima. Jeftin i jednostavan alat u isto vrijeme služi i kao prevencija, tako da zauzima vrijedno mjesto u organizaciji hrane za ljude koji brinu o svom zdravlju.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaniya.html

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Naziv biljke kruške je dobio zbog izduženog oblika gomolja. U Rusiji se zvao "Volga repa". Ukusni gomolji nalikuju stabljici kupusa. Žetva, iskopana u proljeće, slađa i ukusnija. Gomoljasta površina korijena prekrivena je tankom kožom, težine do 100g. Boja je bijela, žuta, ljubičasta, crvenkasta. Višegodišnje stabljike dosežu visinu od 2-2,5 m. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke koriste se za jačanje imunološkog sustava, smanjenje rizika od srčanog udara i moždanog udara, eliminaciju naslaga soli u zglobovima, u medicinskoj prehrani kod dijabetesa.

Korisni sastav jeruzalemske artičoke

Biljka sadrži važna zdravstvena svojstva amino kiselina:

  • Arginin, proizveden u dovoljnim količinama u zdravom tijelu odrasle osobe, ali nedovoljno kod djece, starijih osoba i oslabljen bolešću. Često se koristi u dijetetskim dodatcima kako bi se poboljšala prehrana mišića, potaknula imunitet, poboljšala sinteza hormona rasta, pomladila tijelo i smanjila količina masti ispod kože.
  • Valin je neophodan za rast i sintezu raznih tkiva, poboljšava koordinaciju mišića, smanjuje osjetljivost na bol, toplinu, hladnoću te je koristan kao lijek za depresiju.
  • Histidin pomaže u procesima rasta i regeneracije tkiva, dio je hemoglobina, koristi se za liječenje alergija, anemije, čireva, dovoljan unos sprečava gubitak sluha.
  • Isoleucin, kojeg tijelo ne sintetizira, mora biti opskrbljen hranom. Sudjeluje u procesima opskrbe energijom, regulira razinu šećera.
  • Leucin je važan za mišićno tkivo, povećava sintezu proteina, štedi glukozu, sprječava uništavanje molekula proteina i glukoze.
  • Lizin, esencijalna aminokiselina koja se nalazi u proteinima, ključna je za procese rasta. Stimulira razgradnju masti, njihovu pretvorbu u energiju.
  • Metionin pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, naslagama masti u jetri, ublažava simptome depresije.
  • Triptofan smanjuje osjetljivost na bol, potiče sintezu hormona rasta, što je važno za povećanje mišićne mase i smanjenje tjelesne masti. Posebno je korisna kod depresije, čestog lošeg raspoloženja, poremećaja spavanja, sindroma kroničnog umora.
  • Fenilalanin sudjeluje u sintezi tiroksina, hormona štitnjače. Aminokiselina je neophodna za sintezu endorfina, "hormona sreće".

Jeruzalemska artičoka je korisna u sprečavanju i uklanjanju nedostatka sljedećih mikroelemenata:

Kalij sadržan u stanicama. Nedostatak kalija uzrokuje neuralgiju. Posebno intenzivni mikroelement napušta tijelo tijekom povraćanja, proljeva, znoja, liječenja diuretičkih lijekova;

Kalcij, njegov nedostatak povećava rizik od osteoporoze, u ranom djetinjstvu uzrokuje rahitis;

Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, aktivnost spolnih žlijezda;

Magnezij sudjeluje u metaboličkim reakcijama koje reguliraju prijenos živčanih impulsa, kontrakciju mišića;

Natrij, njegov nedostatak se javlja kod zlouporabe prehrane, gladovanja, uzimanja diuretičkih lijekova, čestog znojenja, viška unosa tekućine. U slučaju nedostatka mikroelemenata gube na težini, stvaraju se plinovi u crijevima, javljaju se grčevi mišića;

Željezo, potiče procese disanja i dio hemoglobina. Nedostatak se manifestira anemijom (anemijom);

Silicij uključen u životnu potporu tijela. Element u tragovima ubrzava redoks reakcije, što u konačnici utječe na razinu hemoglobina. Potrebno je spriječiti razvoj ateroskleroze, kršenje čvrstoće kostiju. Mesna hrana usporava apsorpciju silikona, povrće se povećava.

Kao što je poznato, kalij i natrij su antagonisti, višak unosa jednog elementa u tragovima uzrokuje nedostatak drugog. U slučaju nedostatka kalija nastaju edemi, ascites (vodenica). Uključivanje u dijetu jeruzalemske artičoke vraća ravnotežu. Za brzo postizanje rezultata potrebno je napustiti naviku soljenja hrane.

Jeruzalemska artičoka je korisna u inulinu. Ovaj fruktozni polimer je ugljikohidrat. Redovitim uzimanjem svježeg krušaka u debelo crijevo povećava se broj bifidobakterija, proizvodeći vitamine potrebne tijelu i potiskujući patogenu mikrofloru - stafilokoke, enterokoke, šigelu, salmonelu. U jednom gomoljama jeruzalemske artičoke do 20% inulina.

Jeruzalemska artičoka je korisna osobina kako bi se uklonio nedostatak vitamina. Sadržaj zemaljske kruške vitamina C prelazi 3 do 5 puta. Korijen je bogat B vitaminima:

  • B1 je neophodan za zdravlje srca, probavni i živčani sustav;
  • B2 je važan za optimalnu funkciju štitnjače, reproduktivnu funkciju;
  • B3 (nikotinska kiselina) potiče apsorpciju vitamina C;
  • B5 je neophodan za proizvodnju hemoglobina, proizvodnju kolesterola, metaboličke procese;
  • B6 je također uključen u proizvodnju hemoglobina, prijenos živčanih impulsa između neurona i mišićnog tkiva.
  • B7 (biotin), sudjeluje u procesima regulacije metabolizma proteina i masti, proizvodnje enzima glukokinaze.

Mehanički čišćenje unutarnje površine crijeva, vlaknima topivih u vodi i dijetalnim vlaknima jeruzalemske artičoke korisna su svojstva za smanjenje kolesterola u krvi, sprječavanje opstipacije, sprječavanje nastanka aterosklerotskih plakova, smanjenje rizika od kolelitijaze.

Kao što znate, vlakna se ne probavljaju i izlučuju iz tijela, hvatajući štetne tvari. Hrana bogata biljnim vlaknima brzo uzrokuje osjećaj punine, ne dopušta prejesti. Uz nedovoljan unos vlakana povećava se rizik od gastritisa, pankreatitisa i malignih tumora.

Tretman zemljane kruške

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke posebno su korisna za osobe s dijabetesom. Korijenski usjev učinkovito zadovoljava potrebu za ugljikohidratima i ne povećava razinu glukoze u krvnom serumu, stimulira proizvodnju inzulina gušteračom.

Recepti iz jeruzalemske artičoke s dijabetesom i metaboličkim poremećajima:

  • Izgubite i uzmite 30-40g gomolja prije obroka mjesec dana.
  • Svježe gomolje oprati, sitno sjeckati, osušiti i samljeti. Uzmite svaki dan na 1 sat. prah prije obroka 2 puta dnevno.
  • Ogulite i usitnite svježe korjenasto povrće, skuhajte s kipućom vodom, a zatim u vodenoj kupelji 15-20 minuta. Piti 1l tijekom dana, liječiti tijekom dana. Bujon je učinkovit u metaboličkim poremećajima, prekomjernoj težini.

Jeruzalemska artičoka pomaže kod kardiovaskularnih bolesti. Redovito uzimanje svježeg korijena, moguće je spriječiti aterosklerozu, stvaranje krvnih ugrušaka, smanjiti pojavu hipertenzije, tahikardije, koronarne bolesti.

  • Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke su korisna za hipertenziju. Na pola litre vode skuhajte 250g nasjeckanog gomolja, 15 minuta na vodenoj kupelji, ostavite da se ohladi i istresete. Uzmite pola šalice 2-3 puta dnevno.

Korištenje jeruzalemske artičoke sprječava stvaranje kamenja u mjehuru.

Jeruzalemska artičoka uklanja žgaravicu, blagotvorna svojstva povrća smanjuju kiselost želučanog soka, pomažu ublažavanju upale crijevne sluznice i želuca.

Ljekovita svojstva zemljane kruške zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom sastavu pomažu povećati razinu hemoglobina:

  • Recept cvijeća jeruzalemske artičoke od anemije: zakuhati 1s.l. cvijeće u 3 šalice kipuće vode, inzistirati 6-8 sati, ocijedite. Uzmite pola šalice pola sata prije jela.
  • Za čišćenje krvi iz kiselih soli, korisno je uzeti 100mg soka zemljane kruške pola sata nakon jela.

Jeruzalemska artičoka je korisna osobina za uklanjanje soli u zglobovima. Za pripremu lijekova pripremiti do 2 kg svježe sjeckanog lišća i stabljika ili 1 kg sirovih gomolja. Ulijte s vodom, kuhajte pola sata u velikoj tavi pri laganoj vatri, ocijedite. Ulijte juhu u napunjenu kupku s temperaturom vode od 37-40 ° C.

Trajanje postupka je 15 minuta. Nakon polaganja 1-2 sata. Nakon 20 sesija koje se izvode jednom dnevno, uzmite dvotjednu pauzu i nastavite liječenje.

Korisna svojstva topinambura u kozmetologiji

Emery kruška pulpa učinkovito ublažava iritaciju i upalu kože, pomaže u suočavanju s aknama, eliminira bore, liječi ekcem, rane i opekline. Hranjive tvari iz zemljane kruške učinkovito čiste pore, čineći kožu mnogo mlađom.

Da biste se riješili vitiliga, korisno je koristiti svježi topinambur sok iznutra i izvana.

Recepti kozmetičke maske koje koriste blagotvorna svojstva jeruzalemske artičoke:

  • Kako bi se uklonila koža bezvrijednost, obrišite lice s razrijeđenim sokom korjenastog povrća noću.
  • Ako je koža masna, utrljajte korijen, dodajte pola žlice meda, nanesite kašu 20 minuta, isperite toplom vodom. Maska se nanosi svaki drugi dan, potrebno je do 20 maski za postizanje učinka.
  • U slučaju suhe kože, recept ostaje isti, ali dodaje se pola čajne žličice maslinovog ulja. Nakon 20 minuta, kompoziciju isperite slabom toplom kuhanjem zelenog čaja. Nakon 5-10 minuta, obrišite kožu komadom leda i isperite ostatke čaja prokuhanom vodom. Da biste postigli kozmetički učinak, napravite 20 maski.
u sadržaj ↑

Ljekoviti recepti od zemljane kruške

Korijensko povrće je ukusno i zdravo, bilo sirovo ili kuhano. Koristi se u raznim salatama, pirjana, kuhana, pržena, pečena, marinirana.

Recepti jeruzalemske artičoke:

  • Cut 200g listova salate, utrljati 2-3 korijena usjeva od kruške, dodati 2-3 tvrdo kuhana jaja, 3-4.s.l. kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. Poslužite ohlađeno.
  • Veliki par gomolja utrljati, dodati sitno sjeckani kopar, peršin, začiniti biljnim uljem.
  • Grubo trljati mrkvu, nasjeckati luk, pržiti smjesu u biljnom ulju, pomiješati s dva fino naribana korijena jeruzalemske artičoke, dodati sjeckani peršin. Napunite biljnim uljem.

Puno korisnih svojstava ima topinambur sok. Ima diuretik, laksativ, choleretic, antitumor, zacjeljivanje rana i obnavljajući učinak, normalizira težinu.

Svježi sok tretira dijabetes, hipertenziju, gastritis s visokom kiselošću, zatvor, hepatitis, edem, nesanicu, aritmiju. Korisni sastav se razrijedi s pola vode i uzme pola šalice pola sata prije obroka. Možete dodati sok od jabuka, mrkve ili repe.

Kako raste zemlja kruška

Za visok prinos, tlo se ne smije peroksidirati. Biljka zahtijeva dovoljno zalijevanje, iako ne voli preplavljivanje i lako tolerira sušu.

Snažan korijenski sustav prodire na znatnu dubinu, praktično ne oštećuje tlo i omogućuje rast desetljeća gomolja na jednom mjestu.

Jednom u pet godina, u jesen, gnoj se uvodi između redova, a u jesen, nakon kopanja, usjeva, dušik, potaša i fosfatna gnojiva izračunavaju se po stopi od 10g po 1 m 2.

Osušeni korijeni prije sadnje navlažite, ispuštajući par dana u vodu.

Biljka se sadi u proljeće ili jesen. U svaku jažicu stavljaju se 3 mala i 2 srednja gomolja i dodaje se mješavina humusa. Dubina rupe je do 15 cm, u proljeće je dovoljno 10 cm. Osim toga, u proljeće možete koristiti oči. U jesen je bolje koristiti kruti sadni materijal.

Sredinom svibnja pojavljuju se izbojci. Krajem lipnja stabljika doseže metar visine, gusto zasjenivši tlo. Nedostatak sunca ne dopušta rastu korova, pa nije potrebno uklanjanje korova. U pravilu, vrtlari i vrtlari zasađeni jeruzalemske artičoke za gomolje, ove sorte rijetko rastu iznad dva metra.

Korisno svojstvo jeruzalemske artičoke kako bi se dala gusta šikara koristi se za stvaranje žive ograde oko mjesta, po mogućnosti sa sjevera, kako se ne bi prikrile druge biljke. Visoka zelena se zatvara od znatiželjnih očiju, služi kao vjetrobran drugim vrtnim i vrtnim biljkama.

U jesen stabljika i listovi odumiru. Gomolji ostaju u zemlji. Za razliku od otpornosti na mraz do -40C, u proljeće daju izbojke. Biljka praktički nije bolesna. Ponekad usjevi ostavljeni u tlu za zimu mogu patiti od miševa.

Do listopada, najviše se ljekovitih tvari nakuplja u jeruzalemskoj artičoki, tako da se zelenice uklanjaju što je kasnije moguće.

Kako spasiti korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Usjeva peppered sa slojem pijeska se pohranjuju u suhim jama ili podrum na temperaturi od +1.. + 2C. U hladnjaku rok trajanja je 1-2 mjeseca. Oštećeni gomolji brzo propada.

Neki za skladištenje usjeva iskopavaju rupu, dno je obloženo vrećom. Gomolji sa stabljikom od 5-7 cm smješteni su u jednom sloju, vrh je ponovno prekriven vrećom, bacaju se u zelenilo, stabljike i tlo slojem od 20 cm ili više.

Gomolji dosežu, lagano rastežući zaštitni sloj.

Šteta i kontraindikacije

Ne biste trebali koristiti svježe gomolje s tendencijom nadutosti, jer korisni korijen povećava stvaranje plina.

Uz tendenciju nadutosti, korisnije je koristiti topinambur u kuhanom, pirjanom obliku, iako toplinska obrada smanjuje korisna svojstva povrća.

http://www.silazdorovya.ru/poleznye-svojstva-topinambura/

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je biljka iz obitelji Asteraceae. Zove se zemljana kruška. Trenutno, jeruzalemske artičoke se uzgajaju na svim kontinentima. Najvredniji - gomolji egipatske artičoke. Sadrže inulinski polisaharid, dušične tvari, vitamine C i B. Gomolji se koriste u tehničke svrhe, a stabljike i gomolji koriste se za ishranu stoke.

Ljekovita svojstva

Korisna svojstva ove biljke koriste se kako bi se smanjio rizik od moždanog udara i srčanog udara, koriste se za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju depozita soli u zglobovima, kao iu medicinskoj prehrani dijabetičara.

Jeruzalemska artičoka sadrži aminokiseline važne za zdravlje. Na primjer, arginin. Proizvodi se u tijelu odraslih. No, u djece i starijih osoba, kao i nakon bolesti ove aminokiseline nije dovoljno. Arginin se koristi u suplementima. To vam omogućuje da poboljšate prehranu mišića, stimulira imunološki sustav, poboljšava sintezu hormona rasta, smanjuje količinu potkožnog masnog tkiva, pomlađuje tijelo.

Za rast i sintezu raznih tkiva koja poboljšavaju koordinaciju mišića, potrebno je smanjiti osjetljivost na hladnoću, toplinu, bol, valin. Ova amino kiselina vam omogućuje da prevladate depresiju. Za regeneraciju tkiva i kao pomoćnik za procese rasta - histidin. Koristi se za liječenje anemije, alergija, čireva i oštećenja sluha. Kako bi se osigurala potpuna opskrba energijom, kao i prilagodba razine šećera, potreban je izoleucin.

Leucin je potreban za povećanje sinteze proteina. To štedi glukozu, sprječava uništavanje molekula glukoze i proteina. Razgradnja masti zahtijeva lizin. Da bi se smanjio kolesterol u krvi, masne naslage izravno u jetri, kao i kako bi se smanjile manifestacije depresije potrebno je leucin. Da bi se smanjila osjetljivost na bol, stimulirala je sinteza hormona rasta, koji je važan za održavanje i povećanje mišićne mase, sposoban za triptofan. To je korisno u lošem raspoloženju, depresiji, kroničnom umoru, poremećaju spavanja.

Fenilalanin je potreban za sintezu hormona štitnjače. Ova aminokiselina stabilizira proizvodnju endorfina, odnosno hormona sreće. Sve te aminokiseline nalaze se u jeruzalemskoj artičoki.

Ova biljka će biti u stanju spriječiti i eliminirati nedostatak kalija, kalcija, mangana, magnezija, željeza, silicija, natrija. Time se izbjegava neuralgija, osteoporoza. Korištenje jeruzalemske artičoke ima pozitivan učinak na stvaranje krvi, stabilizaciju metabolizma, regulaciju živčanih impulsa odgovornih za mišićne kontrakcije. Ova biljka će pomoći da se izbjegne stvaranje plinova u crijevima, pojavu grčeva u mišićima, anemija. Jeruzalemska artičoka pomoći će u vraćanju oksidativnih reakcija tijela. Ova biljka će spriječiti razvoj ateroskleroze, kao i pogoršanje snage koštanog tkiva.

S sustavnom uporabom jeruzalemske artičoke u debelom crijevu povećat će se broj bifidobakterija koje proizvode vitamine potrebne za tijelo i potiskuju šigelu, enterokoke, stafilokoke, salmonelu. Jedan gomolj iz džungle džamije sadrži oko 20% inulina. Takva biljka pomoći će eliminirati nedostatke vitamina.

Jeruzalemska artičoka pet puta nadmašuje krumpir u sastavu vitamina. Osigurava zdravlje srca, živčanog i probavnog sustava. Ova biljka je važna za optimalnu reproduktivnu funkciju i štitnjaču, stabilizira metabolizam, aktivno sudjeluje u regulaciji metabolizma masti i proteina, kao iu proizvodnji glukokinaze.

Dijetalna vlakna i vodotopiva vlakna jeruzalemske artičoke korisna su svojstva za snižavanje razine kolesterola, sprječavanje zatvora, otpornost na nastanak aterosklerotskih plakova, smanjenje rizika od bolesti žučnih kamenaca. Jeruzalemska artičoka uzrokuje osjećaj zasićenja. Bogata je biljnim vlaknima, bez kojih je rizik od pankreatitisa, gastritisa i malignih tumora visok.

Primjena jeruzalemske artičoke

Jeruzalemske artičoke koriste se u svakodnevnom životu kao hrana ili kao hrana za stoku. Takva biljka nema ukrasni značaj. Međutim, zbog širokog raspona ljekovitih svojstava, jeruzalemska artičoka se koristi u narodnoj medicini. Gomolji biljke sadrže mnoge tvari potrebne za potpuno funkcioniranje tijela.

Jeruzalemska artičoka sok se koristi s visokom kiselosti želuca. Stabilizira probavu, slabi gastrointestinalne bolesti. Decoctions i ekstrakti jeruzalemske artičoke se koriste za zatvor, bol u trbuhu. Sastojci ove biljke imaju protuupalna svojstva. Stoga se lijekovi na bazi jeruzalemske artičoke koriste i izvana i iznutra.

Ova biljka je naširoko koristi za normalizaciju metabolizma, brzo zasititi tijelo, smanjiti apetit, smanjiti kolesterol, stabilizirati razinu šećera u krvi u krvi. Bujon, infuzija, sok od jetra artičoka koristi se kao kozmetički proizvod koji smanjuje broj bora.

Narodni recepti

Da bi se poboljšalo zdravlje, narodni iscjelitelji preporučuju korištenje dokazanih lijekova. Među njima - decoction na temelju jeruzalemske artičoke, čime se stabilizira krvni tlak. Gomolji biljke (3 žlice.) Prelijte vodom (1 l) i prokuhajte, prokuhajte pet minuta. Tada inzistirajte da se ohladite. Alat se filtrira, konzumira tijekom cijelog dana. Broj prijema - do dva. To će smanjiti tlak, stabilizirati otkucaje srca. Dobiveni proizvod se čuva u hladnjaku do deset dana.

Za povećanje hemoglobina, suhi gomolji jeruzalemske artičoke (5 tbsp) uliju se kipućom vodom i kuhaju 15 minuta. Ostuzhenny juha prije obroka tri puta dnevno. Jednokratni dio - 1/3 šalice. U ovom trenutku, preporučljivo je povećati potrošnju mesnih proizvoda.

Za prevenciju raznih bolesti napravite vitaminski koktel. Da biste to učinili, 15 grama suhog lišća jeruzalemske artičoke sipati litru prokuhane vode, inzistirati dan na tamnom mjestu. Nakon naprezanja, koriste se kod buđenja i prije spavanja, sto grama na prazan želudac, dok se cijeli lijek ne završi.

Jeruzalemska artičoka nema kontraindikacija osim za pojedinačno nepoznavanje komponenti ili okusa ove biljke. Zbog prekomjerne potrošnje zemljane kruške može doći do povećanog stvaranja plina. Dakle, jesti jeruzalemske artičoke i lijekove na temelju njega treba normalizirati, umjereno, prema receptima. Osim toga, ne bi bilo suvišno savjetovati se s liječnikom.

http://nmedic.info/story/topinambur

Skrivene koristi i štete od jeruzalemske artičoke: je li to samo voće

Na dvorištima se nalazi visoka biljka s cvijećem nalik suncokretu. Ovo je jeruzalemska artičoka. Biljka je nepretenciozna, tako da se ukorijeni na svakom tlu. To nije usjev i često se smatra korovom. Međutim, svi ljudi ne vode žestoki rat s jeruzalemskom artičokom. Oni koji razumiju njegova ljekovita svojstva, koriste biljku za borbu protiv određenih bolesti.

Terapeutska moć jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka (popularno poznata kao zemljana kruška, jeruzalemska artičoka) sadrži mnoge hranjive tvari. Ove komponente daju biljci ljekovita svojstva.

Jeruzalemske artičoke podsjećaju na suncokret

Korijen od zemljane kruške može se sigurno uključiti u prehranu ljudi koji žele izgubiti težinu. Kalorijska vrijednost proizvoda je 73 kcal.

Što je njegova uporaba

Zemljana kruška pomaže u liječenju mnogih bolesti. No, za početak borbe protiv bolesti moguće je tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Jeruzalemska artičoka je korisna za:

  1. Bolesti probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta). Stablo kruške sadrži inulin (prirodni prebiotik) koji pomaže u čišćenju probavnog trakta od patogena. Jeruzalemska artičoka pomaže u liječenju gastritisa, čireva, kolitisa, pankreatitisa. Preporučuje se pacijentima koji boluju od duodenalnih bolesti.
  2. Poremećaji u probavnom traktu. Jeruzalemska artičoka pomaže u uklanjanju mučnine, prestanku povraćanja, uklanjanju žgaravice. Proizvod na račun inulina doprinosi razvoju korisne mikroflore u probavnom traktu, a zahvaljujući vlaknima normalizira peristaltiku. Jeruzalemska artičoka pomaže kod disbakterioze. Ona pomaže riješiti proljev i zatvor.
  3. Bolesti kardiovaskularnog sustava. Jeruzalemska artičoka bogata je magnezijem, kalijem. Ovi elementi poboljšavaju funkcioniranje srca i jačaju ga. Oni služe kao prevencija hipertenzije, aritmija, angine pektoris. Jeruzalemska artičoka sprječava razvoj srčanog udara, moždanog udara. Osim toga, proizvod smanjuje količinu štetnog kolesterola.
  4. Poremećaji u žučnom mjehuru. Zemljana kruška ima choleretic učinak. Pomaže obnoviti normalan protok žuči.
  5. Bolesti živčanog sustava. Jeruzalemska artičoka sadrži korisne esencijalne aminokiseline: triptofan valin, fenilalanin. Oni jačaju živčani sustav, smanjuju tjeskobu i pomažu u uklanjanju nesanice. Jeruzalemska artičoka smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.
  6. Anemija. Zbog sadržaja histidina (sastojak koji je dio hemoglobina), željeza, vitamina B5, B6, C, jeruzalemska artičoka omogućuje aktivnu sintezu hemoglobina. Stoga se često preporučuje borba protiv anemije zbog nedostatka željeza.
  7. Bolesti kostiju. Inulin poboljšava apsorpciju magnezija i kalcija. Ovi minerali povećavaju gustoću kostiju i potiču aktivnu mineralizaciju.
  8. Dijabetes. Kruška zemlja zbog sadržaja inulina osigurava smanjenje šećera u krvi. Osim toga, jeruzalemska artičoka pomaže u normalizaciji gušterače. Zahvaljujući tome, ne samo da pomaže u liječenju, nego i sprječava razvoj dijabetesa.
  9. Patologija bubrega. Ground hruška ima izražen diuretik učinak, dakle, pomaže da se eliminiraju bubrežni edem.

Korijeni jeruzalemske artičoke vizualno podsjećaju na krumpir

Jeruzalemska artičoka, bogata vitaminima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama, potiče imunitet. Osim toga, smanjuje razvoj stanica raka u tijelu. Pozitivni učinci uočeni su u onkologiji debelog crijeva i dojki.

Konstitutivne biljke

U narodnoj medicini, svi dijelovi biljke su u potražnji: gomolji, lišće, pa čak i duge izbojke. No, najviša koncentracija hranjivih tvari sadržana je u gomoljima jeruzalemske artičoke.

Ljudski iscjelitelji savjetuju:

  • u slučaju pretilosti, dijabetesa i gastrointestinalne patologije koristite svježi sok od gomolja (može se pripremiti uz pomoć rende, mlinca za meso ili sokovnika);
  • za kožne bolesti korisno je koristiti losione od svježe kaše jeruzalemske artičoke ili od prethodno pripremljenog praha;
  • u slučaju bolova u leđima ili zglobovima, možete napraviti obloge od lišća biljke ili uzeti tople kupke s izbojcima zemljane kruške;
  • za jačanje imuniteta, s prehladama ili probavnim smetnjama korisnim izvarkom zelene jeruzalemske artičoke (lišće ili izbojci);
  • Kao preventivnu mjeru preporuča se koristiti biljne gomolje, dodajući ih salatama i juhama.

Moj prijatelj, koji boluje od dijabetesa tipa 2, odlučio se liječiti jeruzalemskom artičokom. Posadio je nekoliko korijenskih usjeva na svojoj parceli. Nepromjenjiv biljka odmah dao bogatu žetvu. Jeruzalemska artičoka moj prijatelj koristi u obliku salata. Mora se reći da je uspio stabilizirati šećer u krvi. Ali s zemljanom kruškom, obraslom cijelim mjestom, dugo se borila.

Kako koristiti topinambur: galerija

Šteta od zemljane kruške

Ponekad jeruzalemska artičoka može naškoditi tijelu. No takve su situacije rijetke.

Jeruzalemska artičoka može izazvati sljedeće reakcije:

  • alergije na hranu - ukazuje na netoleranciju na proizvod;
  • povećana nadutost - s povećanom sklonošću stvaranju plina u crijevima jeruzalemske artičoke treba napustiti.

Kome i u kojim količinama možete jesti jeruzalemsku artičoku

Zemlja kruška je korisna za sve ljude. Muškarci Jeruzalemska artičoka štiti od adenoma prostate, kod žena sprečava upalne procese u urogenitalnom sustavu. Korisni proizvod za djecu. Jeruzalemska artičoka može ući u prehranu djeteta od 2 do 3 godine. U djece, kruška zemlje (u bilo kojem obliku) povećava apetit, povećava proizvodnju hemoglobina, jača imunološki sustav.

Međutim, zlouporaba jeruzalemske artičoke se ne isplati. Liječnici preporučuju konzumaciju 2-3 gomolja dnevno. I poželjno 15 minuta prije obroka, kako bi se pojačao terapijski učinak. Ako je izbor zaustavljen na svježe iscijeđenom soku, preporučuje se koristiti tri puta dnevno za 50 g.

Jeruzalemske artičoke dopušteno je uključiti u prehranu djeteta od 2-3 godine

Recenzije o korisnim svojstvima jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka rasla je u blizini naše kuće u selu od samoga djetinjstva i tretirali smo je kao korov, ali ne tako davno postao sam svjestan korisnih svojstava jeruzalemske artičoke i njezine nezamjenjive pomoći u gubitku težine. Upravo sam zamijenio obični krumpir s jeruzalemskom artičokom. Sada kuham juhu ne s krumpirom, nego s jeruzalemskom artičokom. Također i mnoga druga jela. Vrlo često ga utrljajte u sirovu salatu. Što daje za mršavljenje? Vrlo je jednostavno. Jeruzalemska artičoka brzo zasićuje i manje je gladna. Na primjer, nakon uobičajenog krumpira, mogu jesti za pola sata, dok se iz jeruzalemske artičoke u 4 sata pojavljuju samo prvi znaci gladi. Sve je to jednostavno objašnjeno. Jeruzalemska artičoka ima mnogo vlakana, koja daje zasićenje tijela, a istodobno, jeruzalemska artičoka ima vrlo nisku razinu glikemije, za razliku od krumpira. To znači da kad ga pojedem, inzulin se proizvodi u tijelu ravnomjerno i bez žurbe, dok krumpir proizvodi brzo oslobađanje inzulina i povećanje šećera u krvi, što dovodi do divlje gladi i želje da se stalno jede. Stoga, jeruzalemske artičoke i preporučuje se za dijabetičare. Topinambur pire s salatom od celera s kupusom izvrsna je dijeta za mršavljenje.

Musitov

http://irecommend.ru/content/topinambur-pomogaet-khudet

Također volim napraviti kvas iz jeruzalemske artičoke, rezati gomolje na kriške, napuniti ga hladnom prokuhanom vodom i postaviti na dva ili tri dana da fermentiraju. Ako želite ubrzati proces, možete dodati malo kvasca. Ako počnete piti takav napitak, nakon nekoliko dana, ili čak i ranije, osjetit ćete da je želudac lakše raditi, bez zatvora, mučnine, boli. Takav napitak je također koristan u slučaju čira, jer potiče zacjeljivanje čireva, čak i glavobolje postaju manje s redovitim pijenjem ovog ljekovitog napitka.

Kvass se može zamijeniti svježim sokom, popiti trećinu čaše. To je korisna gomolja u mnogim bolestima, samo počnete jesti, piti i još uvijek možete graditi na zahvaćenoj koži, čim vidite i cijenite što vrijedan korijen često nestaje u našim vrtovima! Imao sam takav slučaj, kad smo moja supruga i ja dobili opekotine iz dvostrukog kotla, onda smo razmazali mjesta na opeklini uljem i umočili ih u krastavac (također dobar način). Ali same su se rane počele čvrsto stegnuti, kad smo podešavali ribanu jeruzalemsku artičoku, pa smo otišli, pa smo nakon nekog vremena ponovno namjestili svježe.

Fiolka

http://citykey.net/review/lechebnyie-svoystva-zemlyanoy-grushi

Ova višegodišnja biljka rasla je uz ogradu na paviljonu. Naslijedio ju je bivša ljubavnica njezine bake. Ova baka je imala dijabetes, nekad je radila kao medicinska sestra. Na parceli je bilo puno ljekovitog bilja - kadulja, origano i melisa... Zanimalo me je jeruzalemska artičoka. I ispostavilo se da nije uzalud. Jeruzalemska artičoka je doista čarobni liječnik. Pod kojim bolestima to ne pomaže: s kardiovaskularnim bolestima, s gastritisom visoke kiselosti, s dijabetesom (ne ovisnom o inzulinu) i pretilosti, smanjuje kolesterol, poboljšava imunitet. Možete joj popisati korisna svojstva dugo vremena. Počela sam poštivati ​​ovu biljku. Dobra salata korijena jeruzalemske artičoke: mrkva i jeruzalemska artičoka moraju biti naribani. Obožavam da onaj veliki propadne. Dodajte češnjak - luchek, napunite suncokretovim uljem ili majonezom i spremite vitamine i elemente u tragovima do stola.

Svetlana Zarova

http: //flap.rf/Animal_and_plants/Topinambur

Video o prednostima jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka je korisna za uključivanje u vašu prehranu. Ovaj proizvod će pomoći u liječenju kroničnih bolesti i značajno ojačati tijelo.

http://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/topinambur-polza-i-vred.html

Jeruzalemska artičoka korisna svojstva i kontraindikacije

Naziv biljke kruške je dobio zbog izduženog oblika gomolja. U Rusiji se zvala "Volga repa". Ukusni gomolji nalikuju stabljici kupusa. Žetva, iskopana u proljeće, slađa i ukusnija. Gomoljasta površina korijena prekrivena je tankom kožom, težine do 100g. Boja je bijela, žuta, ljubičasta, crvenkasta. Višegodišnje stabljike dosežu visinu od 2-2,5 m. Korisna svojstva jeruzalemske artičoke koriste se za jačanje imunološkog sustava, smanjenje rizika od srčanog udara i moždanog udara, eliminaciju naslaga soli u zglobovima, u medicinskoj prehrani kod dijabetesa.

Zanimljivi članci na temu:

Korisni sastav jeruzalemske artičoke

Biljka sadrži važna zdravstvena svojstva amino kiselina:

  • Arginin, proizveden u dovoljnim količinama u zdravom tijelu odrasle osobe, ali nedovoljno kod djece, starijih osoba i oslabljen bolešću. Često se koristi u dijetetskim dodatcima kako bi se poboljšala prehrana mišića, potaknula imunitet, poboljšala sinteza hormona rasta, pomladila tijelo i smanjila količina masti ispod kože.
  • Valin je neophodan za rast i sintezu raznih tkiva, poboljšava koordinaciju mišića, smanjuje osjetljivost na bol, toplinu, hladnoću te je koristan kao lijek za depresiju.
  • Histidin pomaže u procesima rasta i regeneracije tkiva, dio je hemoglobina, koristi se za liječenje alergija, anemije, čireva, dovoljan unos sprečava gubitak sluha.
  • Isoleucin, kojeg tijelo ne sintetizira, mora biti opskrbljen hranom. Sudjeluje u procesima opskrbe energijom, regulira razinu šećera.
  • Leucin je važan za mišićno tkivo, povećava sintezu proteina, štedi glukozu, sprječava uništavanje molekula proteina i glukoze.
  • Lizin, esencijalna aminokiselina koja se nalazi u proteinima, ključna je za procese rasta. Stimulira razgradnju masti, njihovu pretvorbu u energiju.
  • Metionin pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, naslagama masti u jetri, ublažava simptome depresije.
  • Triptofan smanjuje osjetljivost na bol, potiče sintezu hormona rasta, što je važno za povećanje mišićne mase i smanjenje tjelesne masti. Posebno je korisna kod depresije, čestog lošeg raspoloženja, poremećaja spavanja, sindroma kroničnog umora.
  • Fenilalanin sudjeluje u sintezi tiroksina, hormona štitnjače. Aminokiselina je neophodna za sintezu endorfina, "hormona sreće".Topinambur je koristan za prevenciju i uklanjanje nedostatka sljedećih mikroelemenata:
  • Kalij sadržan u stanicama. Nedostatak kalija uzrokuje neuralgiju. Posebno intenzivni mikroelement napušta tijelo tijekom povraćanja, proljeva, znoja, liječenja diuretičkih lijekova;
  • Kalcij, njegov nedostatak povećava rizik od osteoporoze, u ranom djetinjstvu uzrokuje rahitis;
  • Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, aktivnost spolnih žlijezda;
  • Magnezij sudjeluje u metaboličkim reakcijama koje reguliraju prijenos živčanih impulsa, kontrakciju mišića;
  • Natrij, njegov nedostatak se javlja kod zlouporabe prehrane, gladovanja, uzimanja diuretičkih lijekova, čestog znojenja, viška unosa tekućine. U slučaju nedostatka mikroelemenata gube na težini, stvaraju se plinovi u crijevima, javljaju se grčevi mišića;
  • Željezo, potiče procese disanja i dio hemoglobina. Nedostatak se manifestira anemijom (anemijom);
  • Silicij uključen u životnu potporu tijela. Element u tragovima ubrzava redoks reakcije, što u konačnici utječe na razinu hemoglobina. Potrebno je spriječiti razvoj ateroskleroze, kršenje čvrstoće kostiju. Mesna hrana usporava apsorpciju silikona, povrće se povećava.

Kao što je poznato, kalij i natrij su antagonisti, višak unosa jednog elementa u tragovima uzrokuje nedostatak drugog. U slučaju nedostatka kalija nastaju edemi, ascites (vodenica). Uključivanje u dijetu jeruzalemske artičoke vraća ravnotežu. Za brzo postizanje rezultata potrebno je napustiti naviku soljenja hrane.

Jeruzalemska artičoka je korisna u inulinu. Ovaj fruktozni polimer je ugljikohidrat. Redovitim uzimanjem svježeg krušaka u debelo crijevo povećava se broj bifidobakterija, proizvodeći vitamine potrebne tijelu i potiskujući patogenu mikrofloru - stafilokoke, enterokoke, šigelu, salmonelu. U jednom gomoljama jeruzalemske artičoke do 20% inulina.

Jeruzalemska artičoka je korisna osobina kako bi se uklonio nedostatak vitamina. Sadržaj zemaljske kruške vitamina C prelazi 3 do 5 puta. Korijen je bogat B vitaminima:

  • B1 je neophodan za zdravlje srca, probavni i živčani sustav;
  • B2 je važan za optimalnu funkciju štitnjače, reproduktivnu funkciju;
  • B3 (nikotinska kiselina) potiče apsorpciju vitamina C;
  • B5 je neophodan za proizvodnju hemoglobina, proizvodnju kolesterola, metaboličke procese;
  • B6 je također uključen u proizvodnju hemoglobina, prijenos živčanih impulsa između neurona i mišićnog tkiva.
  • B7 (biotin), sudjeluje u procesima regulacije metabolizma proteina i masti, proizvodnje enzima glukokinaze.

Mehanički čišćenje unutarnje površine crijeva, vlaknima topivih u vodi i dijetalnim vlaknima jeruzalemske artičoke korisna su svojstva za smanjenje kolesterola u krvi, sprječavanje opstipacije, sprječavanje nastanka aterosklerotskih plakova, smanjenje rizika od kolelitijaze.

Kao što znate, vlakna se ne probavljaju i izlučuju iz tijela, hvatajući štetne tvari. Hrana bogata biljnim vlaknima brzo uzrokuje osjećaj punine, ne dopušta prejesti. Uz nedovoljan unos vlakana povećava se rizik od gastritisa, pankreatitisa i malignih tumora.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke

Botaničari znaju više od 300 vrsta zemljanih krušaka. Ova biljka je nepretenciozna, tako da dobro raste na vlažnim tlima iu slabom svjetlu. Što tretira jeruzalemsku artičoku? Jedenje zemaljske kruške poboljšava funkcioniranje živčanog, endokrinog, imunološkog sustava. Korištenje jeruzalemske artičoke ima posebno pozitivan učinak na stanje probavnog sustava. Drugi cvjetni suncokret čisti tijelo od štetnih radioaktivnih tvari. Jeruzalemska artičoka ima mnogo ljekovitih svojstava i pomoći će:

  • poboljšati imunitet;
  • smanjenje razine šećera u krvi;
  • eliminirati bol u zglobovima;
  • poboljšavaju cirkulaciju krvi;
  • smanjiti kiselost želuca.

Može se koristiti za liječenje:

  • duodenitis;
  • gastritis;
  • bolesti tankog crijeva;
  • čir na želucu;
  • kolitis;
  • pankreatitisa;
  • enteritis;
  • Također je učinkovit kod poliartritisa.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Budući da biljka smanjuje količinu šećera u krvi, jeruzalemska artičoka s dijabetesom je nezamjenjiv prehrambeni proizvod.

Korist za dijabetičare je prisutnost inulina u jeruzalemskoj artičoki, prirodnog inzulina.
Može se koristiti za liječenje dijabetesa tipa I i II. Ako osoba ima inzulin ovisni dijabetes (tip I), proizvod treba koristiti redovito kako bi se postigli pozitivni rezultati.

U procesu metabolizma inulin zamjenjuje glukozu, tako da je energetski deficit u stanicama tijela značajno smanjen. Također pomaže u poboljšanju apsorpcije glukoze na staničnoj razini. Istovremeno se poboljšava stanje i opće stanje bolesne osobe.

Tijekom stabilizacije metabolizma glukoze (uz redovitu uporabu jeruzalemske artičoke u hrani), gušterača počinje samostalno sintetizirati inzulin.

Korisno je koristiti proizvod kao profilaktičko sredstvo za osobe koje imaju srodnike pacijenata s tom bolešću.

Recepti iz jeruzalemske artičoke s dijabetesom i metaboličkim poremećajima:

  • Izgubite i uzmite 30-40g gomolja prije obroka mjesec dana.
  • Svježe gomolje oprati, sitno sjeckati, osušiti i samljeti. Uzmite svaki dan na 1 sat. prah prije obroka 2 puta dnevno.
  • Ogulite i usitnite svježe korjenasto povrće, skuhajte s kipućom vodom, a zatim u vodenoj kupelji 15-20 minuta.
  • Piti 1l tijekom dana, liječiti tijekom dana. Bujon je učinkovit u metaboličkim poremećajima, prekomjernoj težini.

Kako kuhati jeruzalemske artičoke

Mnogi ljudi ne znaju pravilno kuhati jeruzalemsku artičoku. Operite i očistite gomolje prije uporabe. Jedenje ove biljke je moguće u sirovom i kuhanom obliku.

Jeruzalemske artičoke cvijeće se koristi za varenje tinkture i ljekovitih čajeva, lišća za salate i korjenastog povrća za izradu svih vrsta jela.

Proizvod se može podvrgnuti gotovo svim vrstama kuhanja: kuhanju u vodi i mlijeku, prženju, kuhanju, pečenju, sušenju i raspršivanju. Postojeći recepti jeruzalemske artičoke omogućuju pripremu zdrave prehrane za dnevnu potrošnju.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke za ljude

Bogat sastav jeruzalemske artičoke čini ovu biljku izvrsnim lijekom za razne bolesti. Štoviše, ljekovita svojstva imaju korijenje, sok, stabljike, lišće biljke. Redovita profilaktička uporaba zemljane kruške pomoći će spriječiti i izliječiti mnoge bolesti. Liječnici već dugo primjećuju da korištenje korijena ove biljke pomaže u sprječavanju srčanog udara, moždanog udara, stabiliziranju krvnog tlaka i čak poboljšanju vida.

Za liječenje zglobova

Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu silicija. Ovaj element je uključen u procese rasta i stanične diobe sinovijalnih membrana koje se nalaze unutar zglobova. Samo 50 g jeruzalemske artičoke ispunjava svakodnevnu ljudsku potrebu za silicijem. Redovita uporaba zemljane kruške može smanjiti bol, riješiti se ukočenosti zglobova. Jeruzalema artičoka se koristi u reumatoidni artritis, radiculitis izvana za ublažavanje boli.

Za čišćenje zglobova izvarak od 1 kg. Svježe gomolje dodaje se u kadu s vodom pri temperaturi od 37-40 stupnjeva. Kupka treba uzeti u roku od 15 minuta, a zatim leći 1-2 sata. Postupak se provodi svakodnevno tijekom 20 dana. Zatim slijedi pauza od 2 tjedna, nakon čega se tretman može ponoviti.

pankreatitis

Bolest gušterače je popraćena kršenjem metaboličkih procesa i pogoršanjem opskrbe krvi. Korištenje jeruzalemske artičoke može poboljšati metaboličke procese i smanjiti upalu. Za pankreatitis treba dnevno jesti 150 grama sirovog korjenastog povrća. Prije jela, temeljito oprati i konzumirati s kore, koja sadrži mnoge korisne tvari.

Kada se bolest gušterače preporuča piti jeruzalemsku artičoku u obliku izvarka. Kada pankreatitis preporuča se jesti kuhana, sušena, sirova korijen usjeva zemljane kruške. Ali ukiseljena, pečena, pržena jeruzalemska artičoka ne bi se trebala koristiti s bolesnom gušteračom, jer će se tako pripremljena jeruzalemska artičoka iritirati želučanu sluznicu.

mršavljenje

Jeruzalemska artičoka pomoći će vam da se riješite viška kilograma. Korijen korijena zemljane kruške sadrži mnogo vlakana, koja je u stanju očistiti tijelo od toksina i toksina. Kada se tijelo aktivno oslobađa štetnih tvari, ubrzava metabolizam i dovodi do sagorijevanja masti. Kada se koristi, zemljana kruška poboljšava ugljikohidrate, masne procese u tijelu, što pridonosi brzom uklanjanju viška kilograma. Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičoke je 61 kcal, pa je savršen za kuhanje jela dok gubi težinu.

Tijekom trudnoće

Zemljana kruška bogata je vitaminima, elementima u tragovima, pa je korjenasto povrće korisno za buduće majke. Topinambur također ima laksativna svojstva i preporučuje se trudnicama koje pate od zatvora. Za laksativno djelovanje, jeruzalemska artičoka mora se jesti sirovo. Tijekom trudnoće, jeruzalemska artičoka će pomoći u ispunjavanju tijela kalcijem i drugim korisnim tvarima. Tijekom dojenja (tijekom dojenja) liječnici također preporučuju korištenje korijena suncokreta i gomolja.

Prednosti jeruzalemske artičoke za muškarce

Vitamini, korisni mikro i makro elementi sadržani u jeruzalemskoj artičoki, mogu imati pozitivan učinak na predstavnike jačeg spola. Štoviše, korištenje zemljane kruške korisno je za muškarce različite dobi. Ako u jelovnik uključe i jela s tim korijenom, značajno će smanjiti rizik od bolesti genitourinarnog sustava. Pomoću dnevne jeruzalemske artičoke muškarci mogu spriječiti probleme s potentnošću, razvoj adenoma prostate.

Prednosti jeruzalemske artičoke za žene

Primjena u kozmetologiji. Svaka žena može osjetiti njezin učinak, ako je jedan od sastojaka krema, maski jeruzalemska artičoka. Lako se bori protiv malih bora, smanjuje upalu, umiruje nadraženu kožu, sprječava nastanak akni. Takav učinak na kožu moguć je zahvaljujući siliciju, bakru, cinku i sumporu.

Jeruzalemska artičoka proizvodi izvrsne maske za lice i vrat protiv starenja: da biste to učinili, na finom rendanom naribajte svježe korjenasto povrće, dodajte nekoliko kapi lana ili maslinovog ulja i nanesite kašu na lice 15 minuta.

Izrađivanjem takve maske svaka 2 dana tijekom 1-2 mjeseca, moguće je postići zaglađivanje malih bora i povratak elastičnosti na kožu.

Također iz ovog proizvoda:

  • sredstva za ljuštenje;
  • hidratantne tekućine za lice koje zamjenjuju micelijsku vodu;
  • tonici za akne;
  • infuzije za uzimanje zdravih kupki;
  • maske za jačanje kose i peruti;
  • posebni decoctions od gubitka kose s alopecija.

Topinamburske kupke

Kupke, čija je glavna komponenta jeruzalemska artičoka, indicirane su u liječenju kožnih bolesti, opeklina, prijeloma, bolova u zglobovima i rana bez zacjeljivanja.

Za pripremu kupke, uzeti 2 kg lišća i stabljike biljke, koje su izrezali, presavijeni u 5-litarsku tavu i napunili vodom. Dobivena smjesa se kuha 20 minuta, nakon čega juha se malo infundira, filtrira i izlije u kadu, razrijedi s vodom do temperature od oko 32 stupnja. Takva kupka se uzima 15 minuta.

Primjena za kuhanje

Velika korist recepata i beznačajna šteta od jeruzalemske artičoke čine ovo povrće popularnim proizvodom u mnogim kuhinjama. Gomolji imaju ugodan okus i sočnost, pa će pomoći da dnevni meni ne bude samo koristan, već i ukusan. Najbolji način da jedete kruške je svježi sok. No, zbog čestog jedenja ovog povrća u sirovom obliku, mogu se pojaviti nuspojave. Stoga se preporučuje izmjena sirovog i toplinski obrađenog topinambura.

Kruh i ostali proizvodi od brašna peku se od sušenog i mljevenog praha bisernih gomolja. Za pripremu jetra artičoke u prahu, dobro je operite i izrežite na tanke kriške. Zatim posložite kriške na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, čija temperatura ne prelazi 60 stupnjeva. Razgnječite sušeno povrće s valjkom i zatim ga usitnite u mlin za kavu. Pri pečenju se dobiveni prašak pomiješa s brašnom u omjeru 1: 5. Uz proizvode od brašna kavi se dodaje i suho povrće.

Iz jeruzalemske artičoke možete pripremiti i odvojiti jelo. Da biste to učinili, gomolji moraju biti oguljeni, napuniti vodom i kuhati dok ne budu gotovi. Da biste spriječili da se povrće zamoči pri kuhanju, dodajte malo octa u vodu. Spreman topinambur sipati kiselo vrhnje ili masnoće s maslacem. Možete poboljšati okus jela, ako vodu zamijenite mlijekom. Nakon što se gomolji skuvaju, premjestite mlijeko u drugi spremnik i pustite da proključa. Odvojeno, pržite brašno i ulijte ga u mlijeko, koje i dalje pirjati dok ne postane gusto. Ulijte komade zemljanih krušaka ovim umakom i pospite povrćem povrće.

Prednosti jeruzalemske artičoke za djecu

Prije nekoliko godina provedena je studija koja pokazuje korisnost jeruzalemske artičoke na neformirani organizam, djecu.

Kod djece koja su redovito konzumirala sirovu salatu od zelene salate, uočeno je sljedeće:

  • Povećan apetit.
  • Rast hemoglobina od 6,3 g / l.
  • Slani sediment je nestao u mokraći.
  • Povećajte imunitet. Učestalost zaraznih bolesti je smanjena.

Zaključak: Jeruzalemska artičoka je korisna za djecu i njihove roditelje.

Liječenje uz korištenje korena jeruzalemske artičoke

gomolji

To je u gomolja jeruzalemske artičoke sadrži maksimalnu količinu vitamina i minerala s korisnim svojstvima. Ovaj dio biljke sadrži inulin, antioksidante i aminokiseline, koji utječu na tijelo kako slijedi:

  • smanjuju žilni ton;
  • povećanje hemoglobina;
  • doprinose uklanjanju kamenja;
  • vežu i uklanjaju radionuklide, soli teških metala.

lišće

Ovaj dio jeruzalemske artičoke sadrži oko šest posto pektina, pa se koristi u liječenju:

  • giht;
  • bolesti probavnog sustava;
  • anemija;
  • urolitijaze;
  • pretilosti;
  • ateroskleroza;
  • bolesti živčanog sustava.

cvijeće

AstTacks i decoctions od jeruzalemske artičoke cvijeće osloboditi znakove intoksikacije, glavobolje u borbi, gorušica, visok krvni tlak, rezanje i crijevne kolike. Osim toga, cvjetovi biljke imaju protuupalni učinak.

korijen

Korijeni jeruzalemske artičoke bogati su željezom, što je više u biljci nego u mrkvi, krumpiru, repi ili repi. Osim toga, korijeni ovog korijena sadrže kalij i kalcij, silicij i magnezij, natrij i fluor. Korijen biljke koristi se u liječenju rinitisa i bolova u zglobovima.

sjeme

Topinambur sjemenke u tradicionalnoj medicini se ne koriste.

Upotreba topinambur soka

Glavne prednosti su:

  • Topinambur sok je učinkovit za zatvor.
  • Pa smanjuje kiselost želuca. Korisno za čireve, gastritis i druge želučane bolesti. Potiče njihovo brzo liječenje.
  • Ima laksativno i diuretsko djelovanje.
  • Dobro vraća pigmentaciju.
  • Koristi se kao dodatak prehrani za dijabetičare. Budući da je sok od jeruzalemske artičoke u stanju sniziti razinu šećera u krvi.
  • Ima protuupalna svojstva.

Sva korisna svojstva daju se samo za svježe stisnute, neprerađene sokove.

Kako jesti jeruzalemsku artičoku

Ova korisna korijenska kultura blagotvorno djeluje na sve sustave vitalne aktivnosti tijela, eliminira kronične patologije i kompenzira nedostatke vitamina. Ovisno o zdravstvenom stanju i dostupnim bolestima, plodovi jeruzalemske artičoke mogu se koristiti u različitim varijantama:

  • Da biste ispravili crijevnu mikrofloru, preporuča se u prehranu uvesti svježi sok gomolja. Da biste to učinili, obrišite nekoliko plodova na najmanji ribež i stavite gnojnicu u gazu (možete je saviti u dva sloja). Pa stisnite, u jednom trenutku uzmite 1/2 šalice slatkastog soka. Store u hladnjaku sok od jeruzalemske artičoke se preporučuje ne više od jednog dana.
  • Kvass na temelju jeruzalemske artičoke pomoći će u borbi protiv proljetnih avitaminoza. Za pripremu, potrebno je brusiti nekoliko oguljenih gomolja i staviti ih u posudu od 3 litre (dno posude od 3 litre je pokriveno jeruzalemskom artičokom po volumenu). Pokrijte s toplom vodom i zatvorite posudu gazom ili platnom. Inzistirajte na toplom mjestu 4-5 dana, svakodnevno uzmite čašu ohlađenog kvasa. Da biste ubrzali proces fermentacije, dodajte krišku raženog kruha (sušenu) ili 1 tbsp. žlicu kruha ražena kiselo tijesto. Med ili šećer se po želji dodaju gotovom piću.
  • Da bi izvarak jeruzalemske artičoke korjenastog povrća, morate uzeti tri gomolja po litri tekućine, oguliti ih i kuhati ih oko 20-25 minuta. Kao rezultat toga, dobivate slatkasti izvarak, koji se preporučuje za anemiju, hipertenziju i pankreatitis.

Primjena jeruzalemske artičoke

dobivanje esencije

Bujon snižava krvni tlak i koncentraciju šećera u krvi, povećava koncentraciju hemoglobina i također blagotvorno djeluje na gušteraču.

3 žlice. suha korijena jeruzalemske artičoke sipati 1,5 litara vode i staviti na laganoj vatri sat vremena. Bujon se pije vruće ili hladno i bez dodatka šećera, 500 ml dnevno, tri puta tjedno.

infuzija

Ovaj oblik lijeka koristi se za prehlade i bolesti želuca.

Za kuhanje 1 žlica. 750 g kipuće vode se prelije preko biljaka jeruzalemske artičoke i ostavi da se ulije 12 sati. Napeta infuzija se uzima u 100 ml tri puta dnevno prije jela.

tinktura

Topinamburna tinktura je izvrstan hepatoprotektor koji štiti stanice jetre od negativnih učinaka toksina. Tinktura pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Upotreba topinamburne tinkture sprječava razvoj kolecistitisa i smanjuje nastajanje plina.

500 g suhog lišća ulijemo litrom alkohola ili votke, nakon čega se tinktura infundira na hladnom i uvijek zamračenom mjestu, 15 dana. Tinktura se koristi jedna žlica (proizvod se razrijedi u 150 ml tekućine) tri puta dnevno.

sirup

Sirup iz topinambura zamjenjuje se šećerom za bolesnike s dijabetesom. Osim toga, ovaj sirup smanjuje potrebu za dijabetičarima u pripravcima inzulina, jer stabilizira (naime, snižava) sadržaj šećera u krvi.

Sirup od jetra artičoke, koji je imunostimulirajući proizvod, preporučuje se za:

  • poboljšati izvedbu;
  • povećana vitalnost;
  • obnavljanje gastrointestinalnih funkcija;
  • eliminirati manifestacije dysbiosis.

Sirup nema nuspojava i može se koristiti istodobno s drugim terapijama u djece i odraslih.

Zanimljivosti o topinamburu

  1. Jeruzalemska artičoka je jedno od najboljih povrća koje čisti tijelo.
  2. U Njemačkoj, piće je napravljeno od jeruzalemske artičoke, blago rečeno, "pijan".
  3. Jeruzalemska artičoka mnogo je korisnija od popularnog povrća među vrtlarima (krumpir, repa, mrkva). Nedavno, međutim, ovaj korijen usjeva je dobivanjem popularnost.
  4. U Japanu, Nizozemskoj i Sjedinjenim Državama jeruzalemske artičoke su kuhale kavu.

Koristi i štete od jeruzalemske artičoke: zaključak

Imajte na umu da su sve korisne svojstva jeruzalemske artičoke, opisane u ovom članku, sadržane samo u svom sirovom obliku. Svaka toplinska obrada povremeno smanjuje njihova svojstva, a smanjuje se i nutritivna vrijednost tijela.

Stoga rezimiramo:

Uporaba jeruzalemske artičoke:

Dokazana uporaba jeruzalemske artičoke.

  • U liječenju i prevenciji bolesti želuca, dvanaesnika, pankreatitisa, s proljevom i konstipacijom.
  • Korisno za crijevnu disbiozu. Stvara povoljnu mikrofloru.
  • Dijabetičara. Korijen stvarno može smanjiti razinu šećera u krvi. A oni koji su skloni dijabetesu, topinambur će biti dobra prevencija.
  • Visoki krvni tlak. Snižava pritisak.
  • Jeruzalemska artičoka ima pozitivan učinak na mušku potenciju i sprječava adenom prostate.
  • Ima čišćenje, protuupalno, antivirusno i diuretsko djelovanje.
  • Postoji šansa da jeruzalemska artičoka može pomoći u prevenciji i liječenju raka.

Šteta od jeruzalemske artičoke:

  • U individualnoj netoleranciji na korijen.
  • Bolesnici s nadutošću. Plodovi pridonose povećanom stvaranju plina. Međutim, kod zdravih ljudi ne dolazi do prekomjernog stvaranja plina.
  • Ako su zlostavljani. Sve je korisno - u umjerenim količinama.

Zaključak: Jeruzalemska artičoka ima mnoga korisna svojstva i može pomoći u savladavanju mnogih bolesti. Glavna stvar je redovita, ali u najboljem slučaju njezine uporabe. Dobro se slaže s drugim povrćem.

http://poleznye-svojstva.ru/topinambur-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/
Up