logo

Recepti sa haringom - Teško je naći nekoga ravnodušnog prema haringi. No, ispada da to nije samo ukusna, nego i nevjerojatno korisna riba. Kako odabrati haringu, kako je pohraniti i kako je kuhati ukusno - pročitajte sve o tome u našem članku.

U Rusiji se cijela haringa uvozi. Ipak, mnogi ga iskreno smatraju najvećom ruskom ribom. I doista: božanski okus slane haringe s hrskavim lukom i kuhanim krumpirom božanski je okus. Na svečanom stolu u svakoj trećoj kući možete pronaći haringu pod krznenim kaputom. I gotovo svaki vlasnik ima svoje tajne koje sole haringu.

Haringa je skladište vitamina, masti i zdravih proteina važnih za zdravlje. Istina, ne biste smjeli staviti preveliku nadu na slanu haringu, a isto tako bezumno kupovati u trgovinama ukusan file, punjen raznim umacima. Uostalom, sol značajno smanjuje nutritivnu vrijednost haringe i izuzetno je opasna za hipertenzivne pacijente. Stoga se soljena riba treba jesti u ograničenim količinama. I to je bolje zamijeniti ga svježe smrznute i kuhati u pećnici ili na pari.

Kao i svaka druga riba, haringa sadrži najkorisnije masti za tijelo - omega-3. Ali to nije jedini razlog da volimo haringu.

  • Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Što se tiče zdravih masti, haringa nadmašuje čak i takvog općenito priznatog rekordera kao što je losos. Ove masti se bore protiv "lošeg" kolesterola, koji se taloži na zidovima krvnih žila, sužavajući ih. Drugim riječima, haringa smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.
  • Služi za prevenciju očnih bolesti. Masna riba je potrebna da ne izgubi oštrinu vida. To će pomoći da sadrži polinezasićene masti i masne kiseline.
  • Jača kosti. Haringa je izvor vitamina D. 100 g proizvoda sadrži 4 dnevna unosa ovog vitamina. Zbog toga se riba može koristiti za prevenciju rahitisa i osteoporoze.
  • Normalizira štitnjaču. Prednosti haringe za štitnjaču su očite, jer riba sadrži mnogo joda.
  • Normalizira živčani sustav. Vitamin D također doprinosi proizvodnji serotonina - hormona radosti. Razvijene su čak i posebne riblje dijete za stabilizaciju psihoemocionalnog stanja.
  • Usporava starenje stanica. Haringa sadrži selen - prirodni, vrlo učinkovit antioksidans. To značajno smanjuje razinu oksidacijskih produkata u krvi, produžujući mladost.
  • Pomaže obnoviti tjelesne resurse nakon bolesti. Haringa je izvor visokokvalitetnih proteina potrebnih za popravak oštećenih tkiva.
  • Ugasi glad i smanjuje apetit. Haringa nije samo masna riba, ona sadrži veliki postotak proteina, pa je proizvod pogodan za brzu užinu.
  • Poboljšava metabolizam. Haringa se brzo probavlja i ne opterećuje želudac.
  • Jača ljudsko zdravlje. I ovdje opet vrijedi spomenuti vitamin D, bez kojeg se ne proizvodi testosteron. Glavno pojačalo muške moći je mlijeko.

Sljedeći put kada poslužite ovaj prekomorski proizvod na stolu, možete gostima dati kratko, zabavno predavanje o zdravstvenim prednostima haringe. Iako, s druge strane, ova riba i bez dodatnih preporuka odmah nestaje sa stola.

Kako odabrati haringu u trgovini

Najčešće se u prodavaonicama nude slane, ukiseljene ili čak dimljene haringe. No, najkorisnija stvar da se odluče za svježe (ili smrznute) ribe.

Za odabir najukusnije i najzdravije ribe, vodite se sljedećim načelima. Trup mora biti cjelini, elastičan i ravan. Pritišćući ga prstom, trebao bi brzo povratiti svoj oblik. Oči bi trebale biti čiste, neosvijetljene. Neugodan miris - znak da je bolje odbiti kupnju.

Savjet! Ako želite pronaći haringu s kavijarom, naprotiv, birajte haringu tupim očima. Ali treba razumjeti da više neće biti tako debela, jer Riba je potrošila svu svoju snagu i zdrave masti na nastavak vrste.

Teže odrediti kvalitetu slane ribe. Glavni parametar je boja učenika. Što su crveniji, to je manje soli u proizvodu, a samim time i korisnija. Ako je trup zapečaćen, provjerite da nema viška tekućine. Također pogledajte škrge. Trebaju biti tamno crvene, elastične i ne smrditi.

Uvjeti i način skladištenja haringe

Svježe haringe pohranjuju se vrlo kratko. Inače, to je jedan od razloga zašto se ova riba u prodaji najčešće nalazi u slanom ili ukiseljenom obliku.

Pravila za pohranu haringi

  • Svježa haringa može se čuvati jedan dan u hladnjaku na posudi sa slojem leda. Važno je da posuđe bude keramičko, jer riba reagira s metalom.
  • Korisne osobine haringe očuvane su u smrznutoj ribi. No, u isto vrijeme rok trajanja ne smije biti duži od 3 mjeseca.

Kalorije haringe

Svatko tko promatra prehranu, nužno je zainteresiran ne samo za okus i blagodati proizvoda, već i za njegov kalorijski sadržaj. Nije tajna da prehrambena vrijednost izravno ovisi o načinu kuhanja ribe.

http://iz53.ru/recepty-s-seledkoj-ryba-dlya-zdorovya-i-udovolstviya/

Hall, olyutorskaya ili baltička haringa. Vodič za vrste haringi

Haringa je velika obitelj riba. Na europskom teritoriju Rusije najčešće se konzumira atlantska haringa, ali svi smo čuli za pacifičku ili kaspijsku haringu. U međuvremenu, Atlantik nije najzanimljivija i ukusnija skupina. Kažemo što se haringa nalazi na policama u našoj zemlji.

atlantski

Jedna od tri vrste oceanske haringe (osim Pacifika nalazi se i Araucan haringa, koja se nalazi uz obalu Čilea). Atlantska skupina uključuje haringe iz Norveške, Islanda. Atlantska haringa također se proizvodi u Danskoj, Kanadi i Rusiji. Ova skupina se odlikuje relativno laganim mesom, ne prevelikim veličinama (prosječna dužina - 25 cm, težina 500 g).

Baltička haringa je podgrupa velike atlantske obitelji. I to uključuje nekoliko različitih haringa. Najpoznatija je Baltička haringa koja živi u Baltičkom moru iu svojim slatkovodnim uvalama (Curonian, Kaliningrad). Baltička haringa dostiže 20 cm, a drugi baltički srodnik haringe je papalina. Iz nje se prave baltičke papaline.

pacifički

Također velika skupina različitih haringi. Od toga je dobro poznata hötnska haringa. A tu je i slavna osoba - primamljiva haringa. Općenito, skupina Pacifika razlikuje se od ostalih haringi svojim visokim sadržajem joda. Postoje i fiziološke razlike - ova haringa ima manje kralježaka.

Olyutorskaya haringa je pacifička podvrsta, živi u Olyutorskom tjesnacu, u zapadnom dijelu Beringovog mora. „Ova riba ima veću veličinu od ostalih uobičajenih vrsta haringe, često doseže i prelazi 1 kg. - kaže Maxim Karpenko, - To je gusta, mesnata, masna, vrlo korisna i, naravno, ukusna. Olyutor haringa može se soliti, ukiseliti, pržiti i napraviti u burgerima. Dobro se slaže s ukiseljenim povrćem. ”

Kaspijsko-crno more

Još jedna velika skupina haringa živi u Kaspijskom i Crnom moru, a rijeke uz njih. Nažalost, ove haringe su ovih dana rijetke. I najčešće u središnjim regijama Rusije za prodaju ne pada. Možete ih isprobati samo u područjima ulova.

Dunavska haringa. Mrijesti se u slatkim vodama Dunava. Njegov ulov se događa u proljeće, u ožujku i travnju. Neophodno je probati hvar u Dunavu u Odesi, u proljeće ćete u proljeće vidjeti puno prodavača s redovima slanog dunayka. Cijenite Dunavsku haringu za vrlo nježni i nježni okus, masno i sočno meso.

"Kaspijska haringa, također poznata kao dvorana, najvrednija je komercijalna vrsta haringe", primjećuje Maxim Karpenko. - Živi u Kaspijskom moru, mrijesta odlazi u rijeke Volga i Ural. Masnoća i vrlo velika haringa, duljine do 52 cm i težine 2 kg. Poznat je po svom posebnom okusu i nježnom mesu, savršeno prikladnom za soljenje i prženje. U isto vrijeme važno je ne pretjerati s ribom - prekomjerno izlaganje više od 3-4 dana prijeti pogoršanjem okusa. Dvorana je odavno postala rijetka riba, a populacija haringe opada, njezin ulov je ograničen. "

Nije haringa

Na policama se nalazi mala srebrna riba - Sosva haringa. No, to je riba iz obitelji lososa, koja je uhvaćena u pritoku Ob-Sosva. Najčešće se soli u začinjenoj slanoj vodi, kao papalina.

http://www.aif.ru/food/products/zalom_olyutorskaya_ili_salaka_putevoditel_po_vidam_seledki

Herring - riba za zdravlje i užitak

Dodavanje članka u novu zbirku

Teško je naći nekoga ravnodušnog prema haringi. No, ispada da to nije samo ukusna, nego i nevjerojatno korisna riba. Kako odabrati haringu, kako je pohraniti i kako je kuhati ukusno - pročitajte sve o tome u našem članku.

U Rusiji se cijela haringa uvozi. Ipak, mnogi ga iskreno smatraju najvećom ruskom ribom. I doista: božanski okus slane haringe s hrskavim lukom i kuhanim krumpirom božanski je okus. Na svečanom stolu u svakoj trećoj kući možete pronaći haringu pod krznenim kaputom. I gotovo svaki vlasnik ima svoje tajne koje sole haringu.

Haringa je skladište vitamina, masti i zdravih proteina važnih za zdravlje. Istina, ne biste smjeli staviti preveliku nadu na slanu haringu, a isto tako bezumno kupovati u trgovinama ukusan file, punjen raznim umacima. Uostalom, sol značajno smanjuje nutritivnu vrijednost haringe i izuzetno je opasna za hipertenzivne pacijente. Stoga se soljena riba treba jesti u ograničenim količinama. I to je bolje zamijeniti ga svježe smrznute i kuhati u pećnici ili na pari.

Prednosti haringe

Kao i svaka druga riba, haringa sadrži najkorisnije masti za tijelo - omega-3. Ali to nije jedini razlog da volimo haringu.

  • Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Što se tiče zdravih masti, haringa nadmašuje čak i takvog općenito priznatog rekordera kao što je losos. Ove masti se bore protiv "lošeg" kolesterola, koji se taloži na zidovima krvnih žila, sužavajući ih. Drugim riječima, haringa smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.
  • Služi za prevenciju očnih bolesti. Masna riba je potrebna da ne izgubi oštrinu vida. To će pomoći da sadrži polinezasićene masti i masne kiseline.
  • Jača kosti. Haringa je izvor vitamina D. 100 g proizvoda sadrži 4 dnevna unosa ovog vitamina. Zbog toga se riba može koristiti za prevenciju rahitisa i osteoporoze.
  • Normalizira štitnjaču. Prednosti haringe za štitnjaču su očite, jer riba sadrži mnogo joda.
  • Normalizira živčani sustav. Vitamin D također doprinosi proizvodnji serotonina - hormona radosti. Razvijene su čak i posebne riblje dijete za stabilizaciju psihoemocionalnog stanja.
  • Usporava starenje stanica. Haringa sadrži selen - prirodni, vrlo učinkovit antioksidans. To značajno smanjuje razinu oksidacijskih produkata u krvi, produžujući mladost.
  • Pomaže obnoviti tjelesne resurse nakon bolesti. Haringa je izvor visokokvalitetnih proteina potrebnih za popravak oštećenih tkiva.
  • Ugasi glad i smanjuje apetit. Haringa nije samo masna riba, ona sadrži veliki postotak proteina, pa je proizvod pogodan za brzu užinu.
  • Poboljšava metabolizam. Haringa se brzo probavlja i ne opterećuje želudac.
  • Jača ljudsko zdravlje. I ovdje opet vrijedi spomenuti vitamin D, bez kojeg se ne proizvodi testosteron. Glavno pojačalo muške moći je mlijeko.

Sljedeći put kada poslužite ovaj prekomorski proizvod na stolu, možete gostima dati kratko, zabavno predavanje o zdravstvenim prednostima haringe. Iako, s druge strane, ova riba i bez dodatnih preporuka odmah nestaje sa stola.

Kako odabrati haringu u trgovini

Najčešće se u prodavaonicama nude slane, ukiseljene ili čak dimljene haringe. No, najkorisnija stvar da se odluče za svježe (ili smrznute) ribe.

Za odabir najukusnije i najzdravije ribe, vodite se sljedećim načelima. Trup mora biti cjelini, elastičan i ravan. Pritišćući ga prstom, trebao bi brzo povratiti svoj oblik. Oči bi trebale biti čiste, neosvijetljene. Neugodan miris - znak da je bolje odbiti kupnju.

Ako želite pronaći haringu s kavijarom, naprotiv, birajte haringu tupim očima. Ali treba razumjeti da više neće biti tako debela, jer Riba je potrošila svu svoju snagu i zdrave masti na nastavak vrste.

Teže odrediti kvalitetu slane ribe. Glavni parametar je boja učenika. Što su crveniji, to je manje soli u proizvodu, a samim time i korisnija. Ako je trup zapečaćen, provjerite da nema viška tekućine. Također pogledajte škrge. Trebaju biti tamno crvene, elastične i ne smrditi.

Uvjeti i način skladištenja haringe

Svježe haringe pohranjuju se vrlo kratko. Inače, to je jedan od razloga zašto se ova riba u prodaji najčešće nalazi u slanom ili ukiseljenom obliku.

Pravila za pohranu haringi

  • Svježa haringa može se čuvati jedan dan u hladnjaku na posudi sa slojem leda. Važno je da posuđe bude keramičko, jer riba reagira s metalom.
  • Korisne osobine haringe očuvane su u smrznutoj ribi. No, u isto vrijeme rok trajanja ne smije biti duži od 3 mjeseca.

Kalorije haringe

Svatko tko promatra prehranu, nužno je zainteresiran ne samo za okus i blagodati proizvoda, već i za njegov kalorijski sadržaj. Nije tajna da prehrambena vrijednost izravno ovisi o načinu kuhanja ribe.

http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/14661/Seledka-ryba-dlya-zdorovya-i-udovolstviya.htm

haringa

Salata "Haringa pod krznenim kaputom" u novoj ulozi

Znam da već postoji mnogo recepata za ovu salatu, ali odlučila sam riskirati i poslati svoj recept. Kao što mi se čini, prednost ovog recepta je u tome što, bez obzira na to koliko salata ostane, sok od cikle ne izlazi iz njega, pa pogled na tanjur ne propada.

Punjena haringa

Kakav praznik bez slane haringe? Nudim mogućnost zanimljive prezentacije. Prednost je što možete pripremiti takvu zakusku unaprijed, prije praznika morate samo sjeckati i aranžirati na tanjuru.

Haringa s rolama s topljenim sirom

I također senfa. Nudim dvije opcije za užinu iz omiljenog haringa, koje se vrlo lako pripremaju za obiteljski blagdan.

Pečena Celer

Mislim da svatko voli pržene krumpire! I također svi znaju koliko je strašno visokokalorična! Ali u svojoj divnoj prehrani Dyukan je pronašao pametnu zamjenu za nju - pečeni celer! Nisam ni očekivala koliko je ukusna, mirisna, zdrava i praktički nekalorična! Preporučujem vam da pokušate!

Korejski krastavi haringa

Pozornost svim ljubiteljima riba, posebno haringi. Predlažem da se razmotri vremenski provjereni recept. Recept iz kategorije "jednostavan, ali oh, vrlo ukusna." Izvrstan okus ove ribe osvaja čak i one koji su zaobišli haringu uz bok. Moja najstarija kćer, koja ne "poštuje" haringu zbog svoje "kosti", jede takve ribe za oba obraza. Ukusno predjelo od haringe. Usput, ako nema haringe, onda će još jedna riba (skuša, sardina, haringa, itd.) Učiniti. Pokušajte.

Domaća haringa "Kako konzervirana"

Jednostavno, bez konzervansa. Za ljubitelje konzervirane. Iako svaki dan jede konzerviranu hranu. Za salate dobro za sendviče dobro. Ukusna. Pokušajte.

Salata "Haringa pod krznenim kaputom"

Herring opet? Opet pod krznenim kaputom? Pa, koliko god možete. Da, ali s malom tajnom iu novom dizajnu! Prepustite se ovdašnjoj janjetini ili kozi ovdje, prekrasnoj, po mom mišljenju, livadi tradicionalne salate koja je već pripremljena za gotovo praznike u gotovo svakoj obitelji!

Začinjena suha slano haringa

Ovaj recept podijelio sam s vrlo dobrim čovjekom koji je cijeli svoj život posvetio moru. Naučio me je da trebate soliti ribu bez uklanjanja crijeva i škrga - tada na izlazu dobivamo haringu i miris, i potpuno različit okus. I što je najvažnije za mene, riblje meso nije zbijeno, kao kod soljenja slane vode.

Grickalica s haringama

Svidio mi se ovaj zalogaj na internetu! Odlučio sam pokušati, jer jednostavno i brzo! Naravno, ljubitelji haringe ovo predjelo bit će po vašem ukusu! Pokušajte! P. S. Uz pomoć savjeta djevojaka iz zajednice Food-photo naučili su fotografirati. Naravno, ideal je daleko, ali pokušao sam i nastavit ću pokušavati!

Salata s repom i haringom

Neobičan okus. Kombinacija slatkog i kiselog i slanog! Trenutno je to moja omiljena salata, zahvaljujući Nataliji (mama tasi) iz kulinarstva.

Haringe. Haringa je vrlo ukusna riba koja se može kuhati na različite načine: kuhati, guliti, peći, pržiti, kiseli krastavac, dimiti ili kiseli krastavac. Herring se služi prekrasnim zalogajima, raskošnim salatama, srdačnim glavnim jelima i ukusnim juhama. Ništa manje ukusne su pite s saei ili haringe.

Međutim, češće, haringa je i dalje soljena, tj. Natopljena u tekućini uz dodatak začina, šećera i soli. Slana haringa s kuhanim krumpirom i sjeckanim lukom posebno je dobra! Ovdje su samo kratko soljenje ne daje nikakva jamstva da neće biti parazita u haringi - u pravilu, oni su uništeni samo tijekom dubokog zamrzavanja ili kao rezultat pravilne toplinske obrade. Stoga je kod stjecanja haringe za soljenje važno osigurati što je moguće svježinu, osim toga, sve škrge treba odrezati od haringe, a zatim očistiti od utrobe i svaku ribu temeljito oprati iznutra. Nakon toga, haringa se podvrgava brzom zamrzavanju na temperaturi od minus šesnaest stupnjeva ili na vrlo minimalnoj temperaturi koju zamrzivač može izdati. U ovom obliku haringa se čuva najmanje dvadeset dana.

Prije nego počnete soliti haringu, trebate miješati lovor s šećerom i solju, a zatim pokriti haringu iznutra i na obje strane tim začinima. Zatim se haringa prebaci u staklenu posudu i, nakon što ju je pravilno zatvorila, stavi u hladnjak nekoliko dana. I nakon pola tog razdoblja, riba mora biti okrenuta na drugu stranu.

Na stol, slana haringa se obično poslužuje u usitnjenom obliku - siječe se na komade debljine od dva do tri centimetra i pažljivo ih razastire na ravnu ploču čvrstih dimenzija. I na vrhu hrpe sječaka sjeckani luk. U idealnom slučaju, slane haringe trebaju biti na sobnoj temperaturi ili vrlo hladne.

Za mariniranje haringe stavlja se u unaprijed pripremljenu pikantnu marinadu, a za kuhanje dimljenog haringa izlučuje se i reže uz kralježnicu, demontira se na dva dijela duž trupa, posipa se solju i puši u posebnoj opremi za pušenje. Dimljena haringa može se pohvaliti ugodnom maslinastom, nevjerojatno mekom i iznenađujuće sočnom strukturom. I prije posluživanja, takva haringa je obično tanko narezana i izlivena s limunovim sokom i maslacem.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=196

haringa

Haringa se obično odnosi na obitelj haringe. U pravilu živi u sjevernim dijelovima Pacifika i Atlantskog oceana. Ima vrlo masno i ukusno meso, koje je vrlo traženo u trgovinama, što ga čini vrlo vrijednim u ribarstvu.

Izgled i sorte

Maksimalno trajanje haringe u pravilu je do 25 godina. Prosječni pojedinci imaju duljinu tijela do 35 centimetara: ne tvrde da su najveća riba. Međutim, pojedinci mogu narasti na više od 40 centimetara. Do danas, rijetke su rijetke dugovječnike. To je zbog činjenice da su u velikim količinama ovu ribu istrijebili grabežljivci i ribari. No, 30-ih godina XX. Stoljeća vrlo je često bilo moguće susresti dugu jetru.

U prirodi postoje mnoge vrste ove ribe, ovisno o staništu. Najčešći među njima su Atlantik i Pacifik, koji su praktički isti. Donedavno su se predstavnici Pacifika smatrali pod-vrstama Atlantika. Čak i iskusni profesionalci su vrlo teško razlikovati ove dvije vrste haringe na vanjskim temeljima. Najviše se razlikuju po broju kralježaka: atlantska haringa ima 55– i 57 - kralježaka, a pacifički pojedinac ima najviše 55 - kralježaka.

Haringa je pelagična školska riba. Neke pojedinačne vrste haringe preferiraju bočate vode u uvalama. Haringa je od velike važnosti u ekosustavu oceana. Hrani se zooplanktonom. Istovremeno, haringa je izvor energije drugih predatora.

Distribucija i stanište

Područje haringe obuhvaća sjeverni Atlantski ocean (i na europskoj i sjevernoameričkoj obali), sjeverno prema južnoj Grenlandu i Finmarken, južno od Biskajskog zaljeva. Baltičko more sa svojim zaljevom (to je mala vrsta balak), Finmark i Murmanska obala i Bijelo more (uglavnom uz zapadnu i južnu obalu). Haringa se uvelike razlikuje, ali pitanje sorti ove ribe ostaje kontroverzno.

Očigledno haringa provodi dio života na velikim dubinama. Oceanski ribolov u Europi počinje svake godine oko škotskih otoka, gdje počinje područje relativno plitke vode, a postupno se kreće dalje i dalje prema jugu. Mriještenje traje cijelu godinu i događa se na različitim mjestima u različito vrijeme. Često možete postaviti dva odvojena glavna razdoblja za jedno mjesto; dakle, mrijest se javlja u Baltičkom moru prije ljeta i poslije ljeta, u oceanu prije zime i na kraju zime. Mriještenje velike haringe odvija se na većim dubinama (do 128-213 metara), a plitke džamije se mrijeste bliže obali, ponekad na dubini od 2 metra i često u manje slanim dijelovima mora. Za mrijest, haringa se skuplja u ogromna jata, ponekad toliko gusta da pritisak s donje ribe štrči s vrha vode. Voda postaje mutna, a jak miris širi se na znatnu udaljenost. Masa oplođenih jaja pada na dno i drži se podvodnih predmeta ili se skuplja u grudicama. Broj jaja je oko 20.000 - 40.000, a promjer za baltičku haringu je obično od 0.92 do 1 mm, za oceansku haringu od 1 do 1.3 mm. Obično, to traje oko 2 tjedna prije nego napusti tele, ali na visokim temperaturama razvoj je smanjen na nekoliko dana.

Hrana haringi sastoji se uglavnom od malih rakova, osobito iz kopepoda, ali se u želucima mogu naći male ribe. Nedavne studije pokazuju da je pristup haringe prema obalama, na kojima u cijelosti ovisi uspjeh obalnog ribolova, usko povezan s raspodjelom vode i temperature visokog saliniteta.

Na području naše zemlje jedna od najvrednijih vrsta je “carska haringa”, ili, kako se to još naziva, “crna leđa”. Živi uglavnom u vodama Kaspijskog mora. Od svih sorti koje obitavaju u južnim vodama naše zemlje, Azovsko - crno more i njene sorte imaju izvrstan okus. Ne manje vrijedni su i predstavnici sorti Dunav i Kerch. Pacific haringa ima značajnu komercijalnu vrijednost.

dijeta

Prva hrana koju mladi haringi počnu jesti prevaren je. Kasnije se počinje hraniti kopepodima. S godinama, njegov jelovnik počinje sve više i više raznoliku hranu, međutim, do druge godine života, uglavnom se hrani zooplanktonom. Kasnije, kada dobiva masu i rast, haringa se više ne može u potpunosti napuniti planktonom, pa njegov prioritet u prehrani počinje padati. U tom razdoblju rakovi, mladi drugih vrsta riba, bentos i druge slučajne komponente postaju prioriteti u prehrani.

Postoje neke gastronomske razlike u jelovniku različitih vrsta haringe. Što su stariji predstavnici, veća je razlika u njihovim prehrambenim navikama. Neki pripadnici fjordske haringe tijekom svog života žive isključivo planktonom, zbog čega je njihova stopa rasta značajno smanjena. No, stanovnici Baltika nasuprot, u vrlo ranoj dobi, počinju jesti druge vrste riba. Stoga, oni rastu u ogromne veličine.

reprodukcija

Prosječna žena atlantskih pojedinaca može pomesti do 100 tisuća jaja. Nakon oplodnje potrebno je do 3 tjedna, nakon čega se ličinke dužine do 8 mm počnu izlegati. Tjedan dana nakon izleganja, te se ličinke vrlo daleko odvode strujama. Početkom rujna ličinke narastu do 6 centimetara i počinju se kretati u velikim masama do obale. Dosegavši ​​duljinu tijela veću od 7 centimetara, mladi se počinju širiti Barentsovim morem.

S obzirom na razdoblje i neka obilježja mrijesta ove ribe, atlantska haringa podijeljena je na nekoliko rasa:

  • Uobičajeno je da norveške i islandske ribe pripišemo haringi s mrijestilištima. Tijekom razdoblja hranjenja, ogromna krda se šalju u tov u vodama Barentsovog mora. Ove osobe postižu spolnu zrelost u dobi od 8 godina. Po dolasku u ovo doba, s početkom ranog proljeća, riba putuje na Island, Norvešku i neke obližnje otoke. Za mriještenje, temperatura vode treba biti iznad 10 stupnjeva Celzija.
  • Islandske ribe smatraju se glavnim predstavnicima pojedinaca koji lete mrijeste. Za razliku od gore opisanih predstavnika, ova sorta je vrlo plodna. Prosječni pojedinci mogu zahvatiti i do 200 tisuća tona jaja, dok kao proljeće mrijeste do 70 tisuća jaja. Također, ova sorta haringe doseže spolnu zrelost već u 4. godini života. Mriještenje se često odvija u blizini Nove Engleske, Škotske i juga Grenlanda.

Hvatanje haringe

Na baltičkoj obali haringa je uhvaćena, iznjedrena u mrijest. Najčešće se javlja od kraja ožujka do svibnja, ali se često ulovi i krajem srpnja. U ovom trenutku, riba pliva tako blizu obale da je možete uhvatiti štapom za ribolov iz gata ili gata. Iskusniji ribolovci idu u ribolov na brodovima, ne u blizini obale - obično do dubine od 3-5 m. Mogućnost ribolova (masovni prilaz ribe na obalu, lijepo vrijeme i drugi uvjeti) mogu se naučiti od ribara, na specijaliziranim mjestima iz lokalnih medija.

Glavni i vrlo učinkovit mamac za haringu je umjetni, briljantni i mali mamac veličine do 3 cm.Herring je školska riba, au školi postoji velika konkurencija za hranu. Zbog toga se koristi sljedeća tehnika: na štapu se instalira nekoliko mamaca i polagano se potiče na školu haringe. Kada jedna riba zgrabi mamac i počne trzati na udicu, druga haringa, uzbuđena takvim ponašanjem, brzo se nagne na druge mamce. Dakle, možete uhvatiti i izvući nekoliko dobrih haringi na mamac u isto vrijeme. Šipka za ribolov je jeftina i jednostavna za uporabu: dužina - 3,5 m; fleksibilni tijekom izlaska (tzv. mekani); masena emisija od 40-80 g, ovisno o dubini i udaljenosti pronalaženja škole stada; glavni vod promjera 0,30 - 0,35 mm; težina od 20-70 g i kolut ako je štap prolaznog tipa. Prilikom ribolova na haringu u blizini obale možete koristiti vrlo snažan zamašnjak, kao što je štap za ribolov šarana, što olakšava ribolov, minimalizirajući zapetljavanje opreme.

Tackle, koji je naširoko koristi za mamac haringa, ribolovci nazivaju "božićno drvce", jer brdo od nekoliko vrlo šarene i sjajne (poput božićnih ukrasa) baits na strani remen nalikuje božićno drvce grane. Broj kuka u kompletu određen je pravilima za ribolovce. Danas se može koristiti do 5 kuka. Za ribolov haringa nije potrebno ulaziti u prirodni mamac i nema potrebe za dodatnom hranom.

Korist i šteta

Korisna svojstva

Teško je pronaći drugu ribu koja se može pohvaliti tako velikom količinom korisnih svojstava kao što je haringa. U Švedskoj se kaže: "Herring je na stolu, doktor je na marginama." I to je istina. Brojne studije su pokazale da je haringa, zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, vrlo korisna za ljudsko srce i krvne žile. Osim toga, značajno povećava količinu "dobrog kolesterola" u krvi (lipoprotein visoke gustoće). Lipoproteini značajno smanjuju rizik od ateroskleroze i drugih jednako opasnih kardiovaskularnih bolesti.

Dokazano je da zdrava sala od haringe značajno smanjuje veličinu adipocita (masnih stanica), što smanjuje mogućnost obolijevanja od opasnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2. t Treba reći da ova riba sadrži aktivne antioksidanse. Haringa je "šampion" među ribama iu smislu sadržaja vitamina D (100 grama haringe sadrži tri dnevna unosa vitamina A), što je jednostavno potrebno za rast kostiju i ispravno funkcioniranje bubrega. Ovaj je vitamin iznimno važan za djecu, osobito zimi, kada tijelo pati od nedostatka izravne sunčeve svjetlosti. Između ostalog, ima pozitivan učinak na mozak i poboljšava vid. Činjenica je da haringa lako probavlja ljudsko tijelo i idealan je izvor proteina za to.

Štetna svojstva

Unatoč svim blagotvornim svojstvima haringe, potrebno je shvatiti da je većina nas konzumira sa soli (soljena ili lagano soljena). Stoga ga je potrebno jesti vrlo pažljivo, jer je poznato da samo 1 gram soli može vezati do 100 mililitara tekućine. S tim u vezi, liječnici savjetuju da se ne uključe u bolesnike s hipertenzijom haringe, bolesnike s bubrezima i one koji pate od edema različite prirode.

Na 100 grama slane haringe ima oko 6,3 grama soli, au Pacifiku 14,8 grama soljene. Preopterećenje tijela solju uzrokuje zadržavanje tekućine, tako da srce mora raditi s povećanim opterećenjem samo kako bi uklonilo višak vode i soli.

http://fishingwiki.ru/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D1%8C
Up