logo

Čini se da nema izravne veze između teme vitamina i teme sreće. Ali jest, i nedavno sam to provjerio na vlastitom iskustvu. Ovaj tjedan smo bili bolesni. Kao što bi i trebalo biti, sve je obitelj, teško, s temperaturom. Jedan je bio okružen i tvrdoglavo je odbijao razumjeti što se događa u našoj obitelji: glasno se nasmijao kad mu je majka isprala usta, i bilo mu je drago što se navečer tata iznenada počeo igrati s njim ne sjedajući, već ležeći na madracu na podu, a to može biti Koristio se za igru ​​"Rent me, konj". Samo je ovdje konj bio nekako trom i slomljen.

Četvrtog dana borbe zbog resursa vlastitog tijela predao sam se milosrđu antibiotika. Lijek je pomogao, ali prisjećajući se svih užasa ovih dana: bolesni roditelji su zdrava djeca, odlučio sam se stvarno početi baviti vitaminima. Dugo sam se htio baviti ovom temom, ali nekako moje ruke nisu dosegle. Sada je postignut. Uostalom, vitamini su zdravlje, a zdravlje je sreća, stvarno sam shvatio ovaj tjedan.

Dakle, 10 važnih činjenica o vitaminima koje trebate znati da biste bili zdravi i sretni:

1. Što su vitamini? Vitamini su organski spojevi koji se nalaze u hrani u vrlo ograničenim količinama i potrebni su za normalizaciju metabolizma i održavanje vitalnih funkcija kao što su rast, reprodukcija i normalno funkcioniranje svih organa i tkiva.

2. Zašto nam trebaju vitamini? Vitamini igraju važnu ulogu u mnogim biološkim procesima, tijekom kojih se hrana pretvara u energiju. Oni su važni za održavanje brojnih funkcija tijela, za stvaranje novih tkiva i njihovu obnovu. Bez vitamina, ljudski život je nemoguć. Uz nedostatak vitamina, posebno se jasno vidi koliko su potrebni za ljudsko tijelo. Dugotrajni nedostatak vitamina vodi do smanjenja radne sposobnosti, zatim do pogoršanja zdravlja, au teškim slučajevima do smrti.

3. Koliko vitamina postoji? Trenutno je poznato 13 vitamina. To su vitamin C, ili askorbinska kiselina, B vitamini: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin), B12 (kobalamin), PP (niacin, uključujući nikotinsku kiselinu i nikotinamid), folna kiselina (folacin), pantotenski kiselina, biotin (vitamin H) i vitamini topljivi u mastima, A, D, E i K.

4. Što su topljivi u vodi i vitamini topljivi u mastima i zašto to trebate znati? Vitamini topljivi u vodi (vitamin C i vitamini kompleksa B) otapaju se u vodi, u masti topljivi (vitamini A, D, E i K) - u masti. Dok se vitamini topljivi u mastima mogu nakupiti u tijelu tijela, vitamini topljivi u vodi praktički nemaju tu sposobnost (osim vitamina B12). Stoga, njihov nedostatak brže dovodi do nedostatka, a ne nedostatka vitamina topivih u mastima, i tijelo ih treba redovito primati.

5. Može li se tijelo osigurati vitaminima? Ljudsko tijelo može sintetizirati samo pojedinačne vitamine, a one - u malim količinama. Sunčeva svjetlost (ultraljubičasto zračenje) aktivira stvaranje vitamina D u koži, au crijevima postoje bakterije koje u malim količinama mogu proizvesti vitamin K i biotin. Važni vitamini kao što su A, E, C, B1, B2, B6, B12, folna i pantotenska kiselina dolaze samo izvana.

6. Koja je razlika između vitamina i mikroelemenata? Zašto nam je ovo potonje? Elementi u tragovima su kemijski elementi prisutni u organizmima u malim koncentracijama, ali neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Elementi u tragovima su tvari kao što su željezo, zlato, jod, kalcij, magnezij, bakar, selen, srebro, fosfor, krom, cink (ukupno oko 30). Elementi u tragovima, kao i vitamini, često nedostaju u tradicionalnoj prehrani, stoga mikroelementi uključuju multivitaminske komplekse u popis tvari.

7. Je li moguće osigurati protok hrane svih potrebnih vitamina? Većina istraživača na to pitanje odgovara negativno. Čak i ako među njima ima dosta predstavnika farmaceutske industrije :), valja poslušati njihove argumente. Suvremeni čovjek je vrlo odvojen od prirode. Od trenutka kada se proizvodi proizvode i konzumiraju, potrebno je mnogo vremena. Hrana je pogodna za ponovnu obradu, što negativno utječe na mnoge vitamine. Kupujemo rafiniraniju, visoko kaloričnu, ali siromašnu vitaminima i mineralima u hrani (bijeli kruh, tjestenina, slatkiši, šećer, sve vrste pića). U našoj prehrani povećao se udio proizvoda podvrgnutih konzerviranju, dugotrajnom skladištenju i intenzivnoj preradi, što neminovno dovodi do značajnog gubitka vitamina. Prema riječima stručnjaka, čak i najprikladnije izgrađena prehrana, izračunata na 2500 kalorija dnevno, manjkava je u većini vitamina, najmanje 20-30%.

8. Ako je moguće, morate trošiti svoju prehranu, dodajući joj glavne izvore vitamina. Povrće, voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke, maslac, meso, riba, jetra, mlijeko - namirnice koje su glavni izvor vitamina - trebale bi se redovito pojavljivati ​​u vašem jelovniku. Vidjet ćete detaljniji popis u sljedećem postu.

9. Kada kuhate, morate slijediti jednostavna pravila koja pomažu očuvanju vitamina. Neki vitamini se brzo uništavaju. Ogulite i nasjeckajte povrće i ljekovito bilje neposredno prije pripreme odgovarajućih jela. Prilikom kuhanja povrća, potrebno je staviti u kipuću tekućinu (vodu ili juhu), a ne hladno, kako bi se smanjio gubitak vitamina C. Preporučuje se korištenje vode u kojoj je povrće kuhano za kuhanje drugih jela, budući da značajna količina vitamina ide u juhu. Mesne proizvode (svježa govedina, janjetina, teletina, svinjetina) preporučuje se kuhati u slanoj vodi, u koju se stavljaju nakon vrele vode.

10. Sintetički stvoreni vitamini i “prirodni” vitamini se ne razlikuju. Naravno, ovo su izjave proizvođača sintetičkih vitamina. Mislim da je potrebno maksimalno iskoristiti prilike za diverzifikaciju i popunjavanje prehrane prirodnim vitaminima, a organizam ga u ovom trenutku teško hrani dostignućima moderne civilizacije. Štoviše, oni su prilično pristupačni. Jedina stvar na koju treba obratiti pozornost je ispravna doza. U slučaju vitamina, mjera je vrlo važna. Predoziranje dovodi do istih negativnih učinaka kao i nedovoljno primanje vitamina.

U sljedećem postu objavit ću tablicu s informacijama o glavnim vitaminima (o ulozi svakog vitamina, njegovim značajkama skladištenja i njegovom sadržaju u proizvodima). Takav stol može biti obješen na hladnjak i uzeti u obzir prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

http://superhappy.ru/vitaminy-dlya-schastya.html

Koliko vitamina trebate?

Anna Vladimirovna Bogdanova

Živi vitamini

Zdravlje - stil života -

Anna Vladimirovna Bogdanova

Živi vitamini

MALO ČUDO PRIRODE

Jesu li drevni Egipćani znali za vitamine?

Naravno, drevni Egipćani nisu znali za vitamine. No činjenica da neki proizvodi mogu izliječiti i spriječiti bolesti poznata je još od antike. Na primjer, drevni Egipćani su znali da jetra pomaže spriječiti noćno sljepilo, i bili su u pravu, jer jetra sadrži vitamin A, čiji nedostatak može uzrokovati ovu bolest. Godine 1330. mongolski Hu Sihui objavio je u Pekingu tromjesečno izdanje „Važnih načela hrane i pića“. Prikupljeno je i sistematizirano znanje o terapeutskoj ulozi prehrane, te je također istaknuto da je za zdravlje vrlo važno kombinirati različite proizvode. Stoljećima kasnije, škotski liječnik, James Lind, objavio je raspravu "Liječenje skorbuta", u kojoj je tvrdio da je bolest uspješno spriječena agrumima. I uskoro su se pojavili limuni u prehrani britanskih mornara. Istina, nisu odmah uzeli ovaj dodatak u uobičajenu hranu pa čak i pokušali pobuniti, bacajući preko bačvi soka od limuna. James Cook uletio je u bačve s uobičajenijim proizvodom - kiseli kupus i kao rezultat (nečuveno postignuće za to vrijeme) nije izgubio ni jednog mornara od skorbuta!

Godine 1881. ruski biokemičar i liječnik Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu pokušao je izmisliti savršeni koktel za hranu: u određenim omjerima miješani proteini, ugljikohidrati i masti. Iskusna skupina miševa primila je ovaj koktel, a kontrolu - prirodno mlijeko. Iskustvo s univerzalnom hranom nije uspjelo: kontrolna skupina miševa uspješno je rasla, stekla potomstvo, ali iskusni miševi su umrli... "Iz toga slijedi da mlijeko... sadrži druge tvari koje su neophodne za prehranu", napisao je tada Lunin.

Nekoliko desetljeća kasnije, Frederick Hopkins je došao do istog zaključka, sugerirajući da hrana sadrži dodatne čimbenike - neke tvari potrebne ljudskom tijelu.

Konačno, takvu tvar je 1912. godine izolirao poljski znanstvenik Casimir Funck. Hranio je golubove pročišćenom rižom, ptice su se razboljele, a kada je Funk počeo dodavati rižine mekinje u hranu, oporavile su se. Kemijskom analizom mekinja izoliran je kristalni lijek - vitamin B1? ili tiamina. Funk je to nazvao "vitaminine", od latinskog vita - "život" i engleski amin - "spoj amina, dušika".

Vitamini - "drvo" ili "cigle"?

Uz "vitalnost" Funk je pogodio bikovo oko: život bez vitamina nije moguć. U usporedbi s istim proteinima ili mastima, vitamini trebaju vrlo malo: na primjer, tiamin koji otvara Funk zahtijeva samo oko 30 grama po osobi za život, ali sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, pomaže živcima da prenose impulse na mišiće. Tada su otkriveni i drugi vitamini - tako su se preimenovali iz vitamina jer nisu svi sadržavali aminsku komponentu.

Vitamini uopće nisu “drvo za ogrjev”, čije izgaranje osigurava potrebnu vitalnu energiju. Da, i sa "ciglama" iz kojih je izgrađeno tijelo, također ih ne možete usporediti - one se ne sintetiziraju u tijelu (osim B1, B6, B12 i D). Za što su onda? U svojoj srži, to su mali zupčanici ili gadgeti u ogromnom stroju, bez kojih se ovaj veliki objekt jednostavno ne može pomaknuti. Kada govorimo o kemiji, vitamini u mikroskopskim količinama ugrađeni su u molekule enzima - tvari koje reguliraju brzinu i smjer biokemijskih procesa u tijelu. Nema vitamina, a molekula enzima se zaglavi, biokemijski procesi se zaustavljaju. Ovo otkriće napravio je ruski kemičar Nikolaj Zelinski.

Zahvaljujući dostignućima znanosti, otkriveno je ne samo desetine vitamina, već i njihova kemijska struktura.

Proučavanje vitamina nas i dalje zadivljuje novim otkrićima: odnedavno se smatralo da postoji samo 13 vitamina (A, C, D, E, K, kao i osam vrsta vitamina B). Sada, na primjer, poznato je do šest vrsta vitamina B12, koje se različito manifestiraju u procesu metabolizma, 13 vitamina skupine B, a postoje mnoge vrste vitamina C i D, poznate su desetine varijanti vitamina E! Nedavno su otkriveni i kvazi-vitamini, proteinske molekule koje se manifestiraju kao vitamini. To uključuje karnitin, koenzim Q, koenzim A, bioflavine i neke druge tvari.

Vitamini su topivi u vodi: vitamin C i vitamini skupine B - tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, B6, B12, niacin, folat i biotin. Ali vitamini A, E, D su topljivi. Većinu poznatih vitamina ne predstavlja samo jedan već nekoliko spojeva (vitamina) koji imaju sličnu biološku aktivnost.

Ljudsko tijelo ne može pohraniti vitamine za budućnost, tako da ih naše stanice stalno trebaju. Vitamini bi trebali dolaziti redovito i na sveobuhvatan način.

U sljedećim poglavljima knjige osvrnut ćemo se na ulogu svakog vitamina, njegovo sudjelovanje u različitim kemijskim transformacijama i utjecaj na metabolizam. Ali ako govorimo o kratkom "portretu" najčešćih vitamina, onda je vitamin A neophodan za normalan vid, odgovoran je za stanje kože i sluznice, neophodan je za rast tijela, rad imunološkog sustava. Vitamin B1 je važan za moždanu aktivnost, regeneraciju krvi, pomaže razgradnju piruvičnih i mliječnih kiselina koje su štetne za tijelo. Vitamin P prati snagu i istovremeno propusnost zidova krvnih žila i kapilara. Vitamin D je odgovoran za metabolizam kalcija i osigurava normalan rast i razvoj koštanog tkiva. Vitamin E štiti stanice od oštećenja, neophodan je za regeneraciju tkiva i reproduktivni sustav...

Kao što možete vidjeti, svaki vitamin ima svoj važan posao koji drugi vitamin ne može izvesti, a daleko je od iscrpljenosti funkcija koje smo naveli. Na primjer, snažan antioksidativni vitamin C je regulator redoks procesa. Ali stanje duha, živci i dobro raspoloženje ovise o ovom vitaminu! Zbog toga se priroda pobrinula da što više vitamina uđe u naše tijelo, tako da se isti vitamin C apsorbira iz hrane čim uđe u naša usta, u sluznicu.

Život pod mikroskopom

Sat je napravljen od nekoliko desetaka dijelova. Automobil je već od nekoliko stotina. Računalo je još više, od nekoliko desetaka tisuća. A čovjek - više od sto trilijuna "dijelova". Samo su ti "detalji" neobični, stvoreni od same prirode, to su stanice, osnovne i elementarne jedinice strukture i razvoja svih živih organizama.

Znanstvenici procjenjuju da je ukupna površina svih naših stanica 200 hektara - to je unatoč činjenici da se ženska spolna stanica smatra najvećom, promjera 0,2 mm, a mnogi drugi se mogu vidjeti samo pod snažnim elektronskim mikroskopima.

Pogledajmo takav mikroskop! Ovdje su miociti, mišićne stanice, izdužene i poput filamenta. Posebni proteini daju miocitima jedinstvenu sposobnost promjene duljine, smanjivanja i opuštanja. A to su epitelne stanice na unutarnjem zidu crijeva - pogledajte, one su "obrubljene" mikroskopskim vlaknima koja olakšavaju apsorpciju hranjivih tvari! A ovo su crvene krvne stanice, krvne stanice, koje definitivno moraju doći do svakog ugla i pukotine našeg tijela da bi dostavili kisik...

Znanstvenici tu stanicu nazivaju elementarnom jedinicom živih organizama. Ali izraz "elementarni" ni na koji način ne znači "najjednostavniji". Ako upotrijebimo još snažniji mikroskop, pobliže ćemo pogledati samu stanicu, koja se bez pretjerivanja može nazvati jedinstvenim stvaranjem prirode: jezgra, koja sadrži kromosome, genetski materijal stanice, citoplazmu, ribosome, atome mnogih metala i druge elemente.

Obratite pažnju: ti atomi "miruju" bez posla dok se ne pojave molekule vitamina, još jedno čudo prirode. Primjerice, atom cinka odmah oživi čim se kombinira s molekulom vitamina. Ali na površini i unutar stanice ima mnogo takvih atoma!

Metabolizam u stanicama, a time i cijelo ljudsko tijelo bez vitamina je jednostavno nemoguć.

Tijelo može adekvatno primiti potrebne hranjive tvari, ne manjka esencijalnih elemenata u tragovima, ali u njihovom korištenju u procesu metabolizma neće uspjeti. Razlog zbog kojeg - nizak sadržaj vitamina.

Nedostatak ili nedostatak vitamina može dovesti do ozbiljnih bolesti, jer su vitamini uključeni u rad gotovo svih organa i tjelesnih sustava!

Vitamini aktiviraju metabolizam: čim prestanu teći (a većina vitamina se ne sintetizira u tijelu), poremećeni su biokemijski (uglavnom enzimski) procesi i fiziološke funkcije tijela. A to dovodi do ozbiljnih poremećaja metabolizma.

Nažalost, dostignuća moderne molekularne biologije još uvijek nisu našla široku primjenu u širokoj medicinskoj praksi: u većini slučajeva važnost nedostatka vitamina kod bolesnika u dijagnozi još nije dobila važnost. To je često razlog nepravilnog liječenja zdravstvenih poremećaja, nedostatka željeza, hormona ili proteina, a razlog tome je nedostatak vitamina.

Koliko vitamina trebate?

Dobra prehrana određuje ne samo energetska vrijednost hrane, ravnoteža prehrane za proteine, masti i ugljikohidrate, nego i dostupnost vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (SZO), zdravlje ljudi je 15% ovisno o genetskim karakteristikama, a pod istim je uvjetima o stanju medicinske službe. Ali najveći dio, 70%, ovisi o načinu života i prehrani!

Nutritivna ravnoteža i prisutnost vitamina i mikroelemenata u njoj bili su posvećeni populacijskim istraživanjima Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti. Rezultati ovih istraživanja su alarmantni: značajan dio populacije naše zemlje ima izrazito neadekvatan unos i sve veći nedostatak vitamina (A, B, C, E) i niza elemenata u tragovima (željezo, cink, jod). Nedostatak vitamina B u 30-40% Rusa, beta karoten - više od 40%, i nedostatak vitamina C - u 70-90%!

Stručnjaci napominju da se nedostatak vitamina primjećuje ne samo zimi i proljeće, nego i ljeti i jesen.

Opća situacija s nedostatkom vitamina i mikroelemenata može se smatrati masivnom cjelogodišnjom polihipovitaminozom.

Većina vitamina nije sintetizirana u ljudskom tijelu. Stoga se moraju redovito iu dovoljnim količinama unositi s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i prehrambenih dodataka.

Koncentracija vitamina u tijelu i potreba za njima su male, ali ako se nedovoljno ubrizgavaju, javlja se hipovitaminoza, nedostatak vitamina, u nedostatku nedostatka vitamina. Višak vitamina je također štetan za tijelo - hipervitaminoza.

Dnevna ljudska potreba za vitaminima mjeri se u miligramima, mikrogramima, sve ovisi o vrsti vitamina. Na primjer, utvrđeno je da osoba treba malo više od 1 g vitamina B12. Ali dragocjene molekule ovog vitamina moraju biti unesene tijekom života!

Čak i ovi potpuno mikroskopski, po našem mišljenju, doze su dovoljne da osiguraju da je svaka od sto trilijuna stanica u našem tijelu neophodna. Znanstvenici ovo pripisuju visokoj biološkoj aktivnosti koju posjeduju vitamini. To bi trebalo uzeti u obzir individualne fiziološke potrebe svake osobe, ovisno o spolu, dobi, prirodi i intenzitetu njegova rada, sezonskim čimbenicima.

http://megaobuchalka.ru/3/828.html

Koji su vitamini?

Vitamini - značajni organski spojevi uključeni u različite procese koji se odvijaju u tijelu. Da se vitamini koji su korisni za vas, morate znati što su oni.

Koje su vrste vitamina?

Na temelju tehnologije proizvodnje postoje 3 vrste vitamina:

  • vitamini dobiveni iz prirodnih proizvoda uklanjanjem vlage i raznih vlakana (to su najskuplji i prirodni proizvodi);
  • vitamini dobiveni iz hrane kroz kristalizaciju i uporabu kemikalija;
  • Sintetički vitamini su kemijski proizvedeni analozi prirodnih vitamina.

Osim toga, vitamini se dijele na masti i vodotopljivi. Prva vrsta su vitamini A, D, E i K, akumuliraju se u jetri i masnom tkivu. Preostali vitamini se otapaju u vodenom okolišu tako da se brzo uklanjaju iz tijela.

Farmaceutske tvrtke proizvode vitamine u obliku injekcija, tableta, slatkiša, sirupa, itd. Međutim, treba imati na umu da su opasni ne samo nedostaci vitamina, već i njihov višak.

Koliko vrsta vitamina postoji?

  1. Vitamin A je važan za puni razvoj mnogih organa, dobar vid i normalan imunitet. Nedostatak vitamina A negativno utječe na stanje kože i kose, a također uzrokuje i fizičku iscrpljenost.
  2. Vitamin B1 je neophodan za djelovanje živčanih stanica i mišićnih vlakana, također je uključen u neke metaboličke procese. Nedostatak vitamina B1 uzrokuje funkcionalne poremećaje živčanog sustava i negativnih mentalnih stanja (nedostatak sna, migrene, razdražljivost).
  3. Vitamin B2 je važan za proces obnove stanica i normalne asimilacije esencijalnih hranjivih tvari, također utječe na vid i štiti oči od ultraljubičastog zračenja. Nedostatak vitamina B2 uzrokuje bolesti oka, upalu sluznice i razvoj pretilosti.
  4. Vitamin B6 je važan za metaboličke procese, kao i za aktivnost mozga. Nedostatak vitamina B6 negativno utječe na živčani i kardiovaskularni sustav.
  5. Vitamin B12 je neophodan za sintezu esencijalnih aminokiselina, normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava i stvaranje krvi te funkcioniranje jetre. Hipovitaminoza uzrokuje probleme s ljudskim živčanim sustavom.
  6. Vitamin C je važan za jaki imunitet i dobre krvne žile. Osim toga, ovaj vitamin smanjuje kancerogeni učinak određenih tvari. Nedostatak vitamina C može se identificirati umorom.
  7. Vitamin D je neophodan za normalizaciju cirkulacije fosfora i kalcija, a njegov nedostatak može dovesti do patološkog razvoja kostura (rahitisa).
  8. Vitamin E je neophodan za poboljšanje mladosti i ljepote, utječe na rad žlijezda, osobito na spolne žlijezde. Nedostatak vitamina E, između ostalog, može uzrokovati oksidaciju vitamina A.
  9. Vitamin PP regulira višu živčanu aktivnost, važnu za metabolizam proteina i stanično disanje. Nedostatak vitamina PP uzrokuje opasnu bolest - pellagra.
  10. Vitamin F ima antialergijsko djelovanje, smanjuje upalu, značajno utječe na stvaranje sperme. Njen nedostatak uzrokuje pad imuniteta i metaboličkih poremećaja.
  11. Vitamin H je uključen u metabolizam, sintezu enzima za probavu i antitijela na različite infekcije.
  12. Vitamin K je važan za rast i razvoj koštanog tkiva i kostura, sintezu proteina i normalizaciju procesa oksidacije i redukcije.

Svi vitamini imaju svoje visoko specijalizirane kvalitete. Kako biste maksimizirali sve potrebne vrste vitamina, pogledajte njihov sadržaj u proizvodima na stolu.

http://womanadvice.ru/kakie-byvayut-vitaminy

Koliko vitamina postoji?

Često čitam članke o ženskim stranicama o kosi, ljepoti... i stalno govorim o raznim važnim vitaminima. Čak sam neke od njih ugradio prvi put. Koliko vitamina postoji?

Do danas, postoji 13 vitamina koji su potrebni svakoj modernoj osobi da redovito održava punopravnu životnu aktivnost. Među njima, vitamini C, vitamini B skupine su tiamin, riboflavin, piridoksin, kobalamin, niacin, folna kiselina, biotin, pantotenska kiselina, kao i četiri vitamina topiva u mastima, naime K, E, D, A. Prvih devet su otopljeni u vodi., Ali ovdje masnoće topive hranjive tvari - isključivo u masti. Vitamini A, E, D, K akumuliraju se izravno u tkivima tijela. Ali vodotopivi praktički nemaju takvu sposobnost. Stoga, njihov manjak brzo dovodi do avitaminoze. Tijelo mnogih modernih ljudi ne dobiva redovito vitamine topive u vodi. Uostalom, oni su uključeni u biološke procese koji doprinose transformaciji hrane u energiju. Oni su važni za održavanje brojnih funkcija tijela, za formiranje i obnovu tkiva. Bez vitamina, zapravo, ljudska aktivnost je nemoguća. Uostalom, "Vita" znači "život". Nedostatak vitamina izravno utječe na stanje pojedinih tkiva i organa, kao i na funkcije kao što su rast, razmnožavanje, zaštitne funkcije tijela, fizičke i intelektualne sposobnosti. S produženim nedostatkom vitamina radna sposobnost se smanjuje, zdravlje se pogoršava, au uznapredovalim slučajevima nije isključena ni smrt. Samo ljudsko tijelo ne može sintetizirati neke korisne tvari. Međutim, takva aminokiselina kao što je triptofan može se pretvoriti u niacin. Sunčeva svjetlost potiče stvaranje vitamina D. Osim toga, u ljudskom crijevu postoje bakterije koje proizvode neki biotin i vitamin K. Sposobnost sinteze drugih korisnih tvari potpuno je odsutna. Stoga ih treba dobiti izvana, odnosno zajedno s hranom ili u obliku dodatnih aditiva.

http://vsegdazdorov.net/faq/skolko-vsego-sushchestvuet-vitaminov

Koliko namirnica treba jesti da bi se dobila dnevna količina vitamina

Svi znaju da je voće i povrće dobro jesti svaki dan. Ali malo tko može točno reći koliko ih treba konzumirati kako bi dobili potrebne vitamine. Osim toga, postoji niz vitamina čija se zaliha ne može dopuniti samo voćem i povrćem.

AdMe.ru izračunao koliko i što vitamini su sadržani u raznim proizvodima i koliko ih treba jesti za dnevnu stopu.

Vitamin A

Vitamin A, ili retinol, usporava starenje, održava elastičnost kože i odgovoran je za sposobnost noću vidjeti. Njegov nedostatak očituje se u slabim noktima i rascjepkanima. Stopa po danu je 1 mg.

Vitamin B2

Vitamin B2 osigurava glatku i zdravu kožu, jaku i zdravu kosu i nokte. Sa svojim nedostatkom anemije razvija i imunitet pada, postoje "grozdovi" u uglovima usta. Dnevni unos vitamina A iznosi 1,8 mg.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/skolko-produktov-nuzhno-sest-chtoby-poluchit-sutochnuyu-normu-vitaminov-1604565/

Koliko je vitamina poznato? Kakva vrsta?

Vitamin B
Topljiv u vodi. Svaki višak se izlučuje i ne pohranjuje u tijelu. Mora se svakodnevno nadopunjavati.

Vitamin B2 (riboflavin)
Topiv u vodi, lako se upija. Količina koja se izlučuje iz tijela ovisi o potrebama tijela i može biti praćena gubitkom proteina.

Vitamin B6 (piridoksin)
Topljiv u vodi. Prikazuje se 8 sati nakon gutanja i kako se dopunjuju svi vitamini B. Vitamin B6 je zapravo skupina vitamina.

Vitamin B12 (kobalamin)
Topivi u vodi i učinkoviti u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin", kao i cijanokobalamin.

Vitamin B13 (orotična kiselina)
Sudjeluje u metabolizmu folne kiseline i vitamina B12. RNP nije instaliran.

Vitamin B17 (laetral)
Jedan od najkontroverznijih vitamina. S kemijske točke gledišta, to je spoj dviju molekula šećera (benzoldehid i cijanid), koji se naziva amigdalin.

Vitamin C (askorbinska kiselina)
Topljiv u vodi. Ona igra važnu ulogu u stvaranju kolagena *, koji je važan za rast i obnavljanje stanica tkiva, desni, krvnih žila, kostiju i zuba.

Vitamin D (kalciferol, viosterol, ergosterol)
Topivo u masnoći. Kupujemo je suncem ili hranom. Ultraljubičaste zrake utječu na ulja kože, pridonoseći nastanku ovog vitamina.

Vitamin E (tokoferol)
Topiva u mastima, nakuplja se u jetri, masnom tkivu, srcu, mišićima, testisima, maternici, krvi, nadbubrežnim žlijezdama * i hipofizi *.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline linolna, linolenska i arahidonska)
Topiva u mastima, sastoji se od nezasićenih masnih kiselina dobivenih iz hrane. Mjereno u mg. Nezasićena mast pomaže u sagorijevanju zasićenih masti *.

Vitamin P (C kompleks, citrusni bioflavonoidi, rutin, hesperidin)
Topiva u vodi i sastoji se od citrina, rutina i hesperidina, kao i flavona i flavonala. Flavonoidi su tvari koje daju narančastu i žutu boju citrusa.

Vitamin T
O ovom vitaminu, malo se zna, osim što doprinosi zgrušavanju krvi i stvaranju trombocita.

Vitamin U
Još manje proučavan od vitamina T. Pronađeno u sirovom kupusu. Toksičnost nije poznata.

Biotin (koenzim R ili vitamin H)
Biotin je potreban za sintezu askorbinske kiseline. Neophodan za normalan metabolizam masti i proteina.

inozitol
Topivo u vodi, lipotropno *. Zajedno s kolinom sudjeluje u stvaranju lecitina. Sudjeluje u metabolizmu masti i kolesterola. Stopa od 1 g dnevno.

A (retinol, karoten).

Skupina B: B1 (tiamin), B2, B3 (niacin, nikotinamid), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B10, B11 (faktori rasta), B12 (kobalamin, cijanokobalomin), B13 (orotična kiselina), B15 (pangaminska kiselina), B17 (amigdalin).

PABK (para-aminobenzojeva kiselina), kolin, inozitol.

C (askorbinska kiselina).

D (kalciferol *, ergokalciferol).

F (masne kiseline).

L (za proizvodnju mlijeka).

M (folna kiselina).

T (za rast). U (ekstrakt soka od kupusa).

http://otvet.mail.ru/question/7853824

Koliko je vitamina poznato

Vitamin A, prirodni prirodni antioksidans, sudjeluje u mnogim kemijskim procesima našeg tijela i pomaže u ponovnom uspostavljanju rada različitih organa i sustava. Vizija i integritet kostiju, regeneracija oštećenih stanica i rast novih, stanje kože i svilenkost.

Vitamin b4

Mnogi stručnjaci još uvijek ne mogu postići konsenzus o tome može li se vitamin B4 smatrati punopravnim vitaminom. Neki ga više vole zvati tvari poput vitamina, neku vrstu preteče acetilkolina. Unatoč činjenici da je holin znanstvenicima poznat od 19. stoljeća.

Vitamin B1

Kao jedan od predstavnika vitamina skupine B, prvi put je 1926. godine umjetno dobiven vitamin B1. Riječ je o vodotopivim, apsolutno bezbojnim kristalima, a u prirodi se proizvodi isključivo biljkama i nekim mikroorganizmima. Čovjek nije sposoban.

Vitamin D

Unatoč činjenici da je sintetički vitamin D prvi put dobiven 1928. godine, njegova važnost za razvoj koštanog tkiva poznata je već dugo vremena. Trenutno, pod tim imenom farmakolozi kombiniraju vitamine D2, D3, D4, D5 i D6. Čovjek probavlja prva dva. Biti topljivi u mastima, to jesu.

Vitamin E

U popisu prirodnih antioksidanata, vitamin E je jedna od vodećih pozicija. Ima nekoliko spojeva, među kojima su najaktivniji spojevi tokoferola, zbog čega je dobio drugo ime tokoferol. Ovaj vitamin, otkriven 1922., zahvaljujući svojim svojstvima.

Vitamin K

Među biološki aktivnim tvarima potrebnim za naše normalno funkcioniranje, vitamin K je odgovoran za proces zgrušavanja krvi i zdravog rada bubrega. Njegova je uloga značajna iu metabolizmu kostiju i vezivnog tkiva. Istovremeno se razlikuju dvije podvrste ovog vitamina.

Vitamin H

Biotin, također poznat kao vitamin H, prvi put je slučajno otkriven tijekom pokusa na štakorima. Pružajući zdravu kožu, svilenkastu kosu i snažne nokte, ona se pohranjuje u jetri iu malim dozama može se sintetizirati u samom tijelu (uz prisutnost potpuno zdrave mikroflore.

Vitamin C

Poznat svima od djetinjstva, vitamin C potiče otpornost organizma i može poboljšati imunitet. Drugo ime je dobio askorbinska kiselina zbog sposobnosti ublažavanja skorbuta (od latinskog. Scorbus). Ljudsko tijelo također ne može sintetizirati vitamin C.

Vitamin B5

Vitamin B5 je poznat farmaceutima pod drugim imenom pantotenska kiselina. I primio ga je od latinske riječi, što znači svugdje i karakterizira ogroman broj izvora, od kojih osoba može dobiti tu neophodnu komponentu. Nakon što se proguta, pretvara se u.

http://getalife.ru/pitanie/enciklopedia/vitaminy

Koji su vitamini? Grupe i vrste vitamina

22. srpnja 2015. 22. srpnja 2015

Autor: Denis Statsenko

Koliko vitamina možemo reći? Rekao bih ne baš. Barem većina ljudi definitivno nije svjesna na koje se skupine mogu podijeliti i koliko ih uopće postoji. Pa, o specifičnim funkcijama i svrsi pojedinih vitamina općenito, vrlo malo ljudi to zna. Ali mi smo 100% sigurni da naše tijelo ima velike potrebe za vitaminima, a neuspjeh sustava može nastati bez njihove prisutnosti. U ovom članku ćemo raspraviti što su vitamini, podijeliti ih u skupine i tipove, te također uzeti u obzir uzroke nedostataka vitamina i slučajeve njihove povećane potrebe.

Vitamini su organski niskomolekularni spojevi koji imaju raznoliku kemijsku prirodu i biološki visoku aktivnost. Mnoge vitamine naše tijelo nije u stanju sintetizirati. Bila je to priroda. A one koje se još sintetiziraju - samo u nedovoljnim količinama. To jest, vitamini koje tijelo sintetizira nisu dovoljni za sve njegove potrebe. Stoga moramo jesti mudro i konzumirati vitamine s hranom.

Vitamini uspješno djeluju kao katalizatori - ubrzivači metaboličkih procesa koji se stalno javljaju u ljudskom tijelu. Ovi organski spojevi su komponente koje su jednostavno neophodne u prehrani. Trebalo bi biti svjesno da nitko od vitamina ne djeluje kao izvor energije, kao što mnogi vjeruju. Ovo je popularna zabluda.

Što su uopće vitamini?

Pogledajmo bliže koje su skupine vitamina i koje vitamine uključene u te skupine. Za svaki vitamin dat ću kratko objašnjenje, iz kojeg će se moći približno razumjeti "zašto i zašto". Idemo.

Vitamini topljivi u mastima

  • Retinol (vitamin A). Antioksidans. Tijelo sintetizira taj vitamin iz beta-karotena. Zdrava kosa i koža, normalan vid i rast kostiju te imunitet izravno ovise o prisutnosti dovoljne količine retinola u tijelu.
  • Kalciferoli (vitamin D). Ovaj vitaminchik se lako sintetizira u tijelu kada je izložen ultraljubičastom zračenju na koži. Može se unositi i hranom. Kalciferoli su potrebni kako bi se osigurao neprekidan proces apsorpcije fosfora i kalcija iz konzumirane hrane - to je njegova glavna funkcija.
  • Tokoferoli (vitamin E). To je antioksidans. Blagotvorno djeluje na rad ljudskog imuniteta i uključen je u procese reprodukcije.
  • Filokinonija (vitamin K). Uz njegovo sudjelovanje sinteza proteina u tijelu i metabolizam. Također osigurava normalno funkcioniranje pluća, bubrega i srca. Njegov glavni zadatak je osigurati punu apsorpciju kalcija u našem tijelu. Osim toga, tokoferoli sudjeluju u procesu interakcije istog kalcija s gore spomenutim vitaminom D.

Vitamini topljivi u vodi

  • Askorbinska kiselina (vitamin C). Antioksidans. Potrebno je osigurati potpuno funkcioniranje vezivnog tkiva i kostiju.
  • Tioflavonoidi (vitamin P). Neophodan za zdravlje kapilarnih žila.
  • Tiamin (vitamin B1). Neophodan je za normalno funkcioniranje probavnog sustava, srčanog mišića, živčanog sustava. Tiamin sudjeluje sve u istom metabolizmu i asimilaciji ugljikohidrata, masti, proteina.
  • Riboflavin (vitamin B2). Među svim vitaminima u vodi topivih skupina je najvažnije. Riboflavin je potreban za stvaranje crvenih krvnih stanica, kao i antitijela. Osim toga, riboflavin osigurava potpuno funkcioniranje štitne žlijezde, normalan rast osobe, obavljanje reproduktivnih funkcija u tijelu. Odgovoran je za zdravlje kose, noktiju, kože i cijelog tijela.
  • Piridoksin (vitamin B6). Stimulira metabolizam. Sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica i hemoglobina te također šalje glukozu u stanice. Pročitajte i kako povećati nizak hemoglobin.
  • Niacin (vitamin PP ili nikotinska kiselina). Većina oksidativnih reakcija živih stanica ne prolazi bez njegovog sudjelovanja.
  • Ciancobalamin (vitamin B12). Sudjelovanje u enzimatskim reakcijama glavni je zadatak.
  • Folacin (folna kiselina). Sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina, aminokiselina.
  • Pantotenska kiselina (vitamin B5). Neophodan je za metabolizam ugljikohidrata, masti i aminokiselina. Osim toga, pantotenska kiselina je stalni sudionik u procesu sinteze masnih kiselina. Sinteza kolesterola, histamina, hemoglobina i acetilkolina. Stimulira motilitet crijeva.
  • Biotin (vitamin H). Uz njegovo sudjelovanje je sinteza enzima, koji je potreban za regulaciju metabolizma ugljikohidrata, kao i proces metabolizma masnih kiselina i leucina.

Vitaminom slične tvari

  • Kolin. Pozitivan učinak na memoriju. Blagotvorno djeluje na funkcioniranje živčanog sustava. Sinteza metionina (aminokiseline) odvija se uz njegovo sudjelovanje, kao i regulaciju razine inzulina u krvi. Može održavati normalan metabolizam masti u glavnom filteru tijela - jetri.
  • Mioinozitol (inozitol, mezoinozitol). Sudjeluje u procesu sinteze vitamina C.
  • Vitamin U. Ovaj vitamin poput vitamina (žao zbog tautologije) nastaje iz metionina i ima sposobnost liječenja čira na želucu.
  • Lipoična kiselina. Sudjeluje u regulaciji metabolizma masti. Blagotvorno djeluje na rad jetre. Može detox.
  • Orotska kiselina. Aktivan je sudionik u metabolizmu, kao i proces poticanja rasta živih organizama.
  • Pangamska kiselina (vitamin B15). Može smanjiti krvni tlak neko vrijeme. Osim toga, ima sposobnost smanjivanja kolesterola u krvi i produženja života u stanicama.

Dakle, ukratko. Koji su vitamini? Ili bolje rečeno, koje skupine vitamina postoje? Razmotrili smo skupine masno-topivih i vodotopivih vitamina. Osim ove dvije skupine, postoji i skupina vitaminski sličnih tvari koje nisu vitamini, jer do danas nije bilo slučajeva bolesti zbog njihovog nedostatka.

Nadam se da je članak bio zanimljiv i informativan. Pokušao sam iz cijelog oblaka informacija napraviti sažeti članak i, mislim, manje-više sam se nosio s tim zadatkom.

I na temu. Nedavno sam naišao na videozapis o vitaminima, koji vam savjetujem da gledate.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Koliko vitamina postoji? Kakvu?

Vitamini su vrlo važna komponenta normalnog ljudskog života, jer zahvaljujući njima u tijelu se odvijaju potrebni metabolički procesi. Uglavnom, sve potrebne vitamine dobivamo od hrane, pa je vrlo važno da je hrana uravnotežena i zdrava, sadrži više voća i povrća, koji su prirodni izvori vitamina. U ovom trenutku postoje tri glavne skupine vitamina:

  • sintetski vitamini
  • prirodno dobiveni vitamini
  • vitamini dobiveni kemijskim reakcijama i kristalizacijom.

S druge strane, postoji dvanaest različitih vrsta vitamina, to su A, B, B1, B2, B6, B12, D, C, F, K, E, PP.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/146133-skolko-vsego-suschestvuet-vitaminov-kakih.html

Vitamini i minerali

Vitamini i minerali su vrlo važni elementi u ljudskoj prehrani.

Bez njih tijelo započinje opasne i štetne procese.

Te se tvari praktički uopće ne proizvode u tijelu, već ga unose zajedno s hranom.

Za razliku od bjelančevina, masti i ugljikohidrata (makronutrijenata), u hrani je malo vitamina i minerala, stoga se ti elementi kombiniraju u skupinu mikronutrijenata.

Zahvaljujući modernim dostignućima, možemo dobiti pravu količinu tvari iz specijalnih pripravaka.

vitamini

Vitamini - zbirka organskih spojeva različitog kemijskog sastava.

Njima su potrebni ljudi, životinje, mikroorganizmi i neke biljke, tako da se vitamini često nazivaju eliksirom života.

Vitamini su potrebni za:

  • silom kemijske reakcije;
  • osigurati dobar metabolizam;
  • borba protiv kancerogenih tvari i slobodnih radikala.

Po prirodi dostupnih svojstava, vitamini su uvjetno podijeljeni u dvije skupine:

  • C;
  • P;
  • skupina B.

Vitamini topljivi u masnoćama nakupljaju se u jetri i masnom tkivu, u vodi se rastvaraju u velikim količinama i ne nakupljaju se u tijelu.

Dakle, višak vitamina topljivih u mastima (hipervitaminoza) i nedostatak vitamina topljivih u vodi (hipovitaminoza ili nedostatak vitamina) češće se opažaju.

Postoje i odvojene vrste vitamina i njihovi kompleksi. Postoji i skupina s istim fizičkim svojstvima i djelovanjem na tijelo.

Skupina B

Najistaknutije i najobimnije je skupina vitamina B.

Sudjeluju u metaboličkim procesima, ispravljaju djelovanje živčanog sustava, redoks funkciju, reguliraju rad krvotvornih organa i središnjeg živčanog sustava. Te tvari imaju alfanumeričku oznaku i međunarodno verbalno ime. One se međusobno razlikuju po fiziološkoj ulozi i učincima beriberija.

Pratimo rezultate hipovitaminoze uzrokovane tim supstancama i nazivamo ih specifičnim "krivcima":

  1. akutni oblik alkoholne encefalopatije, beriberi - vitamin B1;
  2. ariboflavinoz - Vitamin B2;
  3. pellagra - vitamin B3 (PP);
  4. Bolest jetre - vitamin B4.

Ako je vitamin B5 ograničen u uporabi, pripremite se za gubitak kose, zamagljen vid, bol u zglobovima, paralizu i grčeve u udovima.

Video: "Uloga hranjivih tvari u ljudskom tijelu"

Razne bolesti kože - s vitaminom - mogu izazvati:

Folna kiselina (Vitamin B9, BC, VM) i Vitamin B10 ulaze u nju su krivci:

  • anemija;
  • abnormalnosti u spinalnoj cijevi embrija;
  • inhibicija proizvodnje vitamina u crijevnoj mikroflori.

Neispravnosti metaboličkih procesa posljedica su nedostatka lijevogkartinina (vitamina B11, BT) i pojave opasne anemije, cijanokobalamina (vitamina B12).

Na svoj način, u tijelu se provodi avitaminoza koja je izazvana:

Ostale skupine

Potreba za drugim vrstama dodataka prehrani, nazvanim vitaminima, također je neprocjenjiva.

Ako osoba pati od sljepoće pilića - "gladi" za vitaminom A, drugim riječima, retinolom. Krhke kapilare - na Vitamin R.

Jetra slabo radi - Vitamin N je odsutan Vitamin E je neophodan za neuromuskularne patologije.

Askorbinska kiselina - Vitamin C je vrlo popularan kod liječnika i pacijenata, a poznat je velik broj funkcija ove tvari.

Nemoguće je izliječiti rahitis, prevladati omekšani koštani sindrom bez lamisterola (Vitamin D) i druge dodatke ove skupine.

Problemi u kosti, u imunološkom, živčanom sustavu, problemi s endokrinim žlijezdama - smanjeni su u količini unosa vitamina DZ. Oboljenje krvi pati - Vitamin K.

Uzrok pojave peptičkog ulkusa je minus Vitamin U, a povećanje razine kolesterola je Vitamin F.

Video: "Sve o mineralima"

minerali

Minerali su također potrebni za razvoj tijela djeteta i funkcioniranje odrasle osobe.

Definicija skupine tih čestica je količina koja se nalazi u proizvodima i vodi. Ako postoji mnogo minerala u tjelesnim tkivima i hrani, oni se nazivaju makronutrijenti, ako su takve tvari male ili srednje količine, to su elementi u tragovima.

  • sumpor;
  • kalcij;
  • kalij;
  • magnezij;
  • fosfora;
  • klor;
  • natrij.
  • cink;
  • bakar;
  • jod;
  • selena;
  • krom;
  • željeza.

Makronutrijenti se nalaze u krvi, kostima, mišićima i vezivnim tkivima. Oni reguliraju koloidne sustave.

Područje utjecaja elemenata u tragovima uključuje:

  • imunološki sustav;
  • procese stvaranja krvi, lučenja, formiranja kostiju;
  • disanje unutar stanica;
  • kontrakcija mišića;
  • provođenje živaca.

Odgovornost za kiselinsko-baznu ravnotežu, osmotski tlak leži na obje skupine minerala.

Osigurati tjelesne funkcije u normalnom stanju - vrlo važnu ulogu makro i mikroelemenata. Da biste bili mentalno zdravi, duhovno, fizički, morate pažljivo pratiti stanje tijela i posvetiti dužnu pozornost uporabi vitamina i minerala.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly.html
Up