logo

Haringa je jedna od najznačajnijih komercijalnih riba, ima vrlo lijep okus, nježno meso (iako će morati prskati s uklanjanjem kostiju) i veliki broj prikladnih načina kuhanja za hranu.

Iako nutricionisti ne uključuju haringu u poseban jelovnik kao što je, recimo, pastrva ili jesetra, koristi od ove ribe za ljudsko tijelo.

Uz filet, usput, haringa sadrži još dva proizvoda koji zaslužuju pažnju.

  1. Kavijar - sadrži "dobar" kolesterol (za proizvodnju testosterona kod muškaraca), povećava razinu hemoglobina i pomaže u izglađivanju bora.
  2. Mlijeko - zasićeno lako probavljivim proteinima, ubrzava oporavak i regeneraciju nakon bolesti i operacija, a također jača imunološki sustav.

Stručnjaci preporučuju da preferiraju male haringe do 16-19 cm duljine. Smatra se da mlade ribe nemaju vremena akumulirati toksične spojeve u mesu, zagađujući danas na jedan ili drugi način gotovo cijeli svijetski ocean.

Ali legendarni kralj haringe nema nikakve veze s haringom - to je zaseban rod, koji se ističe dugim (ponekad i preko 4,5 m) uskim tijelom i raskošnom leđnom perajom, koja tvori krunu iznad glave. Ime je također nastalo zbog činjenice da su ribe često viđene u jatima haringe. No, u načelu, nije čak ni vrlo jestivo.

Koristi i štete od slanih haringi za ljudsko tijelo

Bilo koji snack s takvom ribom je jedan od najboljih načina za poboljšanje apetita, kao i ispravan recept za smanjenje mučnine (na primjer, s "morskom bolešću"), što je posljedica, osobito, visokog sadržaja ribljeg ulja.

Slana haringa je jednostavno nezamjenjiva zimi, kada je čista, izravna sunčeva svjetlost je u velikoj kratkoj opskrbi. To je izravno povezano s visokim sadržajem vitamina D.

Glavni šteta od ribe stvara način njegove pripreme - soljenje. Činjenica je da 100 g takve haringe sadrži oko 14,8 g soli, tako da fascinacija ribom stvara dodatni teret na srcu i dehidrira tijelo. Za vraćanje vodeno-solne ravnoteže nakon takvog dijela haringe tijekom dana potrebno je popiti 1 litru vode.

I kako bi se smanjila šteta i poboljšati okus ribljih fileta može se odgoditi za nekoliko sati kako bi se upila u mlijeko.

Dobrobiti i štete od slane haringe

Što se tiče slanosti, ova riba je skromnija - samo 6,3 g na 100 g filea, što pokriva dnevni unos soli za odraslu osobu za 40%. Teoretski, dio poznate "haringe pod krznenim kaputom" ne šteti, ali redovita uporaba slane ribe kontraindicirana je za osobe s kroničnom ili akutnom bolesti bubrega.

Ako nema zabrana, stručnjaci preporučuju jesti slanu ribu za:

  • poboljšavaju funkciju mozga;
  • normalizacija kiselinsko-bazne ravnoteže;
  • prevencija gastritisa s niskom kiselosti želuca;
  • poboljšati kožu, kosu i nokte.

Koristi i šteta od svježe haringe

Sirova riba nema svačiji ukus, ali može se prerušiti u salatu sa sirovim povrćem i zanimljivim preljevom s dodatkom limuna, sojinog umaka, bosiljka. Tada će biti moguće izvući velike koristi od svježeg haringa:

  • Fosfor - poboljšava koncentraciju, potiče rast mišića, jača kosti;
  • sumpor - regulira proizvodnju žuči, smanjuje bolne manifestacije artritisa;
  • Vitamin B5 - doprinosi liječenju alergija (uključujući reakciju na pelud), smanjuje patološke upalne procese, poboljšava nadbubrežne žlijezde.

Svježa riba zasićena je biološki aktivnim tvarima koje su uzete iz samog mora (s obzirom da haringa često posjećuje i donje, duboke slojeve oceana), što prema najnovijim znanstvenim podacima omogućuje da ga nazovemo jednim od najkorisnijih proizvoda za zaštitu tijela od zračenja.

Opasnost od svježeg haringa, kao i bilo koje druge sirove ribe, je rizik da osoba bude zaražena parazitima, to jest crvima.

Osim toga, sirova riba besprijekorne kvalitete može uzrokovati trovanje.

Zbog ova dva razloga, takvu haringu treba napustiti za trudnice koje su posebno potrebne za sigurnu prehranu.

Koristi i šteta od haringe u ulju

Znanstvenici su dokazali da je od takve ribe najpotpunije probavljivati ​​vitamin PP (nikotinska kiselina), koji sadrži 3,9 mg na 100 g (prosječna dnevna ljudska potreba za tvar se kreće od 13 do 28 mg).

Vitamin B3 (drugo ime) je potreban za:

  • stanično disanje;
  • proizvodnja enzima;
  • ispravna konverzija ugljikohidrata u vitalnu energiju;
  • zdravlje sluznice;
  • održavati normalnu razinu šećera u krvi.

U hladnom vremenu, ribe konzervirane u ulju ne dopuštaju mentalnim procesima da usporavaju, zagrijavaju tijelo, osiguravajući prevenciju prehlada i ozeblina.

Međutim, važno je znati da je haringa u ulju kontraindicirana ako se dijagnosticira:

  • duodenalni ulkus;
  • enterokolitis;
  • kronični pankreatitis u akutnoj fazi;
  • gastritis s povećanom kiselosti želuca.

Prednosti i štete kuhane haringe

Čak iu ovom obliku ribe ne pripadaju niskokaloričnoj hrani - 138 kcal na 100 g (što je 2 puta više od energetske vrijednosti bakalara). Da bi bilo ukusno, morate kuhati s korijenjem, začinjenom travom.

Kuhana haringa korisna je u visokom sadržaju omega-3 masnih kiselina, koje su:

  • usporiti proces starenja tijela;
  • imati pozitivan učinak na stanje organa vida;
  • poboljšati kardiovaskularni sustav;
  • povećati prirodnu obranu tijela protiv raka.

Važno je napomenuti da se u haringi Omega-3 ne suzbija, kao u mnogim drugim proizvodima (npr. U uobičajenom suncokretovom ulju) s Omega-6 kiselinama.

Čak i na ovaj način, kuhani haringa može biti štetna. Zbog sadržaja aminokiseline tiramina u hormonskim poremećajima, smanjuje serotonin (hormon radosti), a može uzrokovati i glavobolje, povećavajući krvni tlak.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/seledka-polza-i-vred

Slana haringa: koristi i šteta za tijelo

Haringa je stočna riba koja uglavnom pripada obitelji haringe (Clupeidae). Kao i skuša i srdele, haringa sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina i vitamina D, koji su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje jer smanjuju rizik od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti. U nastavku smatramo pouzdane, znanstveno potvrđene informacije o sljedećem: slanoj haringi - koristima i štetama za ljudski organizam, kalorijskom sadržaju i sastavu, razini toksičnosti i važnim činjenicama o ovoj ribi.

Herring slane prednosti i štete za tijelo

Korisna svojstva haringe

Razmotrimo prednosti haringe za ljudsko tijelo. Evo 5 znanstveno dokazanih korisnih svojstava haringe:

1. Podržava kardiovaskularno zdravlje

Smetnje u slanoj haringi zapravo vam može pomoći u održavanju zdravog srca. Glavni uzrok smrti odraslih muškaraca u razvijenim zemljama trenutno je koronarna bolest srca, koja se obično povezuje s lošom prehranom i liječi se opasnim lijekovima koji uzrokuju značajne nuspojave.

Srećom, soljena haringa je jedan od proizvoda koji mogu pomoći smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina u haringi, ova riba je preferirani izvor proteina u usporedbi s crvenim mesom, kao što je govedina, za osobe s povećanim rizikom od razvoja bolesti srca i krvnih žila (1).

Konzumiranje haringe štiti srce zbog prisutnosti velike količine omega-3 masnih kiselina koje smanjuju razinu triglicerida. Trigliceridi su vrsta masti u krvi koja mora ostati na određenoj razini kako bi se zaštitilo zdravlje srca. Visoke doze omega-3 masnih kiselina također mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka, uz smanjenje rizika od srčanog udara i aritmija (2). Herring čak pomaže u snižavanju kolesterola.

Visoke količine vitamina D i selena u slanoj haringi također pomažu u zaštiti vašeg srca. Nedostatak vitamina D pogađa do 90% ljudi u razvijenim zemljama i vrlo je blisko povezan s pojavom kardiovaskularnih bolesti. Niske razine selena također su povezane s bolestima srca (3).

2. Djeluje kao protuupalno sredstvo.

Upala je ogroman problem u modernom društvu, jer je toliko ljudi naviklo da jedu hranu koja doprinosi kroničnoj upali koja leži u osnovi većine bolesti. Također je odgovoran za bol od nekoliko bolesti, uključujući i nespecifične bolove u vratu i / ili leđima.

U jednoj studiji, istraživači su otkrili da su ljudi s bolovima u leđima i vratu imali slične rezultate kada su liječili upalne boli s ibuprofenom ili omega-3 nadomjescima (4). Jedenje protuupalnih namirnica, kao što je slana haringa, može pomoći u smanjenju bolne upale zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina, kao i velike količine selena, još jednog protuupalnog hranjiva. Kao što možete vidjeti, korist od haringe je također u njenim protuupalnim svojstvima.

3. Štiti mentalno zdravlje

Omega-3 također ima vrlo pozitivan učinak na vaše mentalno zdravlje. Postoji mnogo znanstvenih dokaza koji pokazuju povezanost između konzumiranja značajne količine omega-3 (s odgovarajućim omjerom omega-3 do omega-6) s smanjenjem razine depresije. Jedan od razloga zašto je ova metoda liječenja nedavno proučavana je visoka prevalencija zdravstvenih problema povezanih s psihotropnim lijekovima, uključujući visoku razinu pušenja, pretilosti i srčanih problema kao nuspojava (5, 6).

Iako se omega-3 ne uzima kao glavni tretman za ADHD ili druge srodne neurodestruktivne bolesti, masne kiseline poput onih u slanoj haringi smatraju se dodatnim tretmanom za ove poremećaje. Uzimanje omega-3 značajno utječe na smanjenje simptoma ovih poremećaja bez nuspojava lijekova. Neke studije su čak pokazale poboljšanja u radu djece čija je dijeta bila dobro nadopunjena omega-3 (7).

Vitamin D također igra ulogu u prevenciji i liječenju disfunkcije mozga. Iako je metoda nejasna, čini se da visoke razine vitamina D i omega-3 povećavaju izlučivanje serotonina, smanjujući ozbiljnost nekoliko bolesti, uključujući ADHD, bipolarni poremećaj, shizofreniju i impulzivno ponašanje (8).

Možda je, u vezi s istom funkcijom, vitamin D također pokazao da regulira raspoloženje, poboljšava koncentraciju, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.

Zanimljivo je da jedan od tipova lijekova koji se koriste za liječenje depresije, koji se nazivaju inhibitori monoamin oksidaze (MAOI), ne reagira dobro na namirnice bogate omega-3, naime slanom haringom (9).

4. Pomaže u sprječavanju dobne bolesti.

U procesu starenja ljudi često zaboravljaju na jedan važan element - zdravlje skeletnih mišića. Tijekom vremena, kvaliteta skeletnih mišića može se pogoršati zbog nepravilne prehrane i nedostatka vježbanja. Degradacija mišića povezana je s bolestima povezanim sa starenjem, ali studije pokazuju da konzumiranje ribe, kao što je skuša ili haringa, bogato omega-3, može zapravo preokrenuti gubitak tkiva skeletnih mišića i usporiti proces starenja (10).

Omega-3 masne kiseline također mogu odgoditi razvoj Alzheimerove bolesti ili usporiti njen početak. Čini se da je to povezano sa sposobnošću omega-3 da smanji opću upalu (11).

Visoke razine vitamina D koje nalazimo u slanoj haringi također pomažu usporiti starenje. Vitamin D je važan element za održavanje zdravih kostiju, jer pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze i drugih bolesti kostiju.

Smatra se da selen pridonosi dugovječnosti. Unatoč činjenici da je riječ o mineralu u tragovima, koji nije toliko potreban, tijelo ga redovito gubi, zahtijevajući stalno nadopunjavanje.

5. Može pomoći u smanjenju rizika od raka.

Dobro poznati faktor rizika za razvoj raka dojke je dominacija omega-6 masnih kiselina nad omega-3 masnim kiselinama i njihov pogrešan omjer u prehrani. Obje kiseline su važne u mnogim tjelesnim sustavima, ali omjer omega-3 i omega-6 trebao bi biti približno 2: 1. Većina modernih ljudi dobiva previše omega-6 iz svoje prehrane, ali ne i dovoljno omega-3.

Taj omjer u određenim vrstama tkiva je biomarker (biološki znak) rizika od razvoja raka dojke. Veće razine omega-3 povezane su s smanjenim rizikom od razvoja raka dojke. Ovaj nalaz je također značajan jer je ovaj marker tkiva reverzibilan podešavanjem prehrane (12).

Nakon dijagnosticiranja raka dojke, omega-3 u slanoj haringi također vam mogu pomoći tako što ćete ublažiti nekoliko problema nakon dijagnoze, uključujući probleme sa srcem, perifernu neuropatiju uzrokovanu kemoterapijom i opadanje kognitivnih funkcija. Također je moguće da slane haringe i slični proizvodi pridonose povećanju ukupne tjelesne mase i mišićne mase nakon kemoterapije (13).

Ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina D također smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva i prostate, a budući da haringa sadrži mnogo ovog vitamina, može se nazvati antikancerogenim proizvodom (14).

Kao što možete vidjeti, korištenje haringe je u tome što njegova redovita uporaba može spriječiti razvoj raka dojke, debelog crijeva, prostate i drugih vrsta raka.

Činjenice o slanoj haringi

Haringa je mala riba iz obitelji haringa. Sardine pripadaju istoj obitelji riba. U klasifikaciji haringe (lat. Clupea) naći ćete tri glavne vrste: atlantsku haringu (Clupea harengus), hrastovu arapsku (Clupea bentincki) i pacifičku haringu (Clupea pallasii). Atlantski i pacifički haringar najčešći su tipovi haringe koje obično jedemo u slanom obliku.

Ukupno 85 grama slane haringe sadrži gotovo 150% preporučenog dnevnog unosa vitamina D, kao i više od 100% omega-3 masnih kiselina koje vaše tijelo treba svaki dan. Osim toga, sadrži nekoliko drugih hranjivih tvari koje ovu ribu čine vrlo zdravom za ljude.

Koliko kalorija u haringi i koje važne hranjive tvari sadrži? 100 grama salatnog atlantskog haringa ima sljedeći kalorijski sadržaj i sadrži približno: (14)

  • Kalorije: 262 kcal
  • Ugljikohidrati: 9,6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Masti: 18 g
  • Omega-3 masne kiseline: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% RSNP)
  • Vitamin B12: (71% RSNP)
  • Vitamin A: 860 IU (17% RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% RSNP)

* RSNP - preporučeni dnevni unos.

Toksičnost i salirana haringa

Danas, mnogi ljudi su s pravom zabrinuti zbog prekomjernog izlova i nezdrave razine žive pronađene u nekim vrstama riba.

Haringa ima vrlo nisku razinu žive u usporedbi s većinom riba, što čini samo 0,04 miligrama žive po kilogramu ribe. Sigurna količina se smatra do 0,3 miligrama žive po kilogramu ribe (15).

U većini slučajeva, haringa se ne uzgaja, već se hvata u divljini, te stoga ne riskirate gubljenje značajne količine omega-3 masnih kiselina, što je čest problem kada jedete ribu uzgojenu na ribljim farmama (16, 17).

Povijest slane haringe i zanimljivosti

Slana haringa je prisutna već dugo vremena i zapravo se pojavljuje u raznim umjetničkim djelima tijekom stoljeća, uključujući i tu sliku nastalu 1891. godine.

Ribarstvo i soljenje haringa započelo je tijekom srednjeg vijeka i još se prakticira u većem dijelu Europe. Haringa je također dostupna u Sjedinjenim Američkim Državama, ali tamo je mnogo rjeđa i nije običan dio prehrane većine Amerikanaca.

Ovisno o tome gdje žive, ljudi čak jedu slanu haringu na različite načine. Ako posjetite Holland, možete vidjeti kako se Nizozemci osjećaju slobodnima jesti slanu haringu na ulici. Ako dolazite iz Rusije, Poljske ili Ukrajine, onda dobro znate da u tim zemljama slanom haringom ponosno mjesto među ribljim jelima, a može se poslužiti s repom i majonezom.

U Skandinaviji, slano haringe je češće na raženom kruhu, a mnogi Židovi koji žive u New Yorku obično uživaju u najdebljoj verziji ove ukusne ribe. Zbog svoje popularnosti u židovskoj zajednici, slane haringe često se mogu naći na javnim i vjerskim okupljanjima - i na jelovniku košer restorana (18).

Stanovnici Poljske, Litve i Ukrajine tradicionalno služe slanu haringu „Badnjem Badnju“. Skandinavci više vole uživati ​​u Novoj godini.

Šteta haringa - kontraindikacije

Slana haringa nije visoko alergena hrana, ali postoje poznati slučajevi reakcija toksičnosti histamina zbog loše pohranjenog i ohlađenog haringa. Ovo “trovanje ribe” može uzrokovati crvenilo, oticanje i mrlje na koži; glavobolja; i gastrointestinalne boli (19).

Kao što je ranije spomenuto, ribe haringe ne smiju konzumirati osobe koje uzimaju inhibitore monoaminooksidaze (IMOA) za liječenje depresije ili drugih poremećaja. To je zbog činjenice da tiramin sadržan u njemu može stupiti u interakciju s IMOA kako bi izazvao nuspojave.

http://foodismedicine.ru/seld-solenaya-polza-i-vred/

Što je korisno haringa?

Haringa je raznovrsna morska riba, unatoč niskoj cijeni, ispred svojih brojnih vrsta skupih ribljih proizvoda u svom sastavu i blagotvornim svojstvima. Herring se može konzumirati u različitim oblicima, praktički nema kontraindikacija za ovaj proizvod.

Slanina - debela morska riba

Kalorije i sastav haringe

Nasljeđe spada u obitelj haringe, ponekad u Atlantik, Azovsko-Crno more, Kaspijsko more, Pacifik, ovisno o staništu. Sve vrste vrsta mogu se vidjeti na fotografiji. Najkorisnija je svježe smrznuta riba, usoljena u staklenkama i haringama. Ne biste trebali kupiti proizvod u obliku fileta, u raznim marinadama - u takvim proizvodima postoji mnogo štetnih kemijskih sastojaka.

Haringa iz Azovsko-crnomorske regije

Atlantska haringa

Kaspijska voda

Haringa iz Pacifika

Haringa sadrži puno omega-3 masnih kiselina, dobrog kolesterola, antioksidanata. Kemijski sastav sadrži vitamine skupine B, E, D, PP, askorbinsku kiselinu. Riba je bogata mikroelementima potrebnim za zdravlje - kalij, magnezij, kalcij, fosfor, jod i željezo. Glikemijski indeks proizvoda je 0.

Nutritivna vrijednost različitih vrsta haringe (za 100 g proizvoda)

100 g haringe sadrži 3 dnevne doze vitamina D, a 250 g ribe je sposobno pokriti dnevnu potrebu za odraslom.

Prednosti haringe

Zbog visokog sadržaja omega-3, haringa blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, sprječava razvoj ateroskleroze. Uz nedostatak masnih kiselina u tijelu povećava vjerojatnost razvoja raka, reumatoidnog artritisa, smanjenog imuniteta.

Što je korisno haringa za tijelo:

  • smanjuje veličinu masnih stanica, što značajno smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa;
  • usporava proces starenja, štiti organizam od negativnih učinaka vanjskih čimbenika;
  • pomaže jačanju kostiju;
  • blagotvorno djeluje na bubrege, povećava hemoglobin;
  • stimulira štitnu žlijezdu;
  • slabi manifestaciju psorijaze;
  • poboljšava vid i moždane funkcije.

Herring usporava proces starenja u tijelu

Haringa je uključena u dijete za liječenje neuralgija, dermatoloških i oftalmičkih bolesti.

Riba je korisna za djecu - sprječava razvoj rahitisa, poboljšava pamćenje, doprinosi stvaranju jakog koštanog tkiva. Vodite je u dijetu djeteta može biti od godine.

Haringa u kozmetologiji

Redovita konzumacija masne ribe poboljšava stanje kože, kose i noktiju. U kozmetici se kavijar i riblje ulje koriste za stvaranje maski protiv starenja. Skladu haringe dodaje se ružama za usne i lakovima za izradu bisernatih proizvoda.

Riblje ulje dobro je za kožu.

Recept za pomlađivanje maske za sve tipove kože - nasjeckajte 5 g kavijara neslanog haringa, pomiješajte s 15 ml maslinovog ulja ili sjemenki lana, dodajte tučeno žumance nakon četvrt sata. Nanesite smjesu na lice i vrat, ostavite 30 minuta.

Haringa za gubitak težine

Je li moguće jesti masnu ribu dok gubimo težinu? Haringa sadrži korisne lipidne spojeve koji smanjuju nakupljanje masnih stanica u tijelu, ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, tako da se mogu pripisati dijetetskim proizvodima, bez ograničenja mogu se koristiti u Kremljskoj prehrani.

Haringa je korisna u procesu gubitka težine

Ljudi koji paze na svoju težinu, pridržavaju se pravilne prehrane, trebaju napustiti slanu i dimljenu haringu, kuhati ribu na par para, peći s povrćem, jesti kuhano.

Je li moguće trudnoću haringe?

Uz nedostatak kalcija i povećanu razinu progesterona, trudnice često žele slanu ribu, ali ne treba bezumno prelaziti želje i pažljivo vagati prednosti i nedostatke. U nedostatku kontraindikacija, sklonost edemima, haringu se preporučuje redovito konzumirati tijekom trudnoće - riba blagotvorno djeluje na formiranje kostiju i razvoj mozga.

Slani proizvod treba konzumirati u umjerenim količinama, nema ograničenja na kuhanu i pečenu haringu. Najkorisnija haringa za trudnice je Atlantik, sadrži mnogo vitamina E, fosfora i kalcija.

Atlantska haringa - najkorisnija riba za trudnice

Želite li haringu - što nedostaje?

Ako odjednom poželite haringu, to znači da tijelo ima manjkavosti u korisnim masnim kiselinama. Često je potrebno uključiti u prehranu masne ribe, dvaput godišnje piti tečajeve ribljeg ulja.

Želja za jelom slane haringe ne pojavljuje se samo tijekom trudnoće, često kada tijelo pokušava signalizirati prisutnost nekih smetnji u tijelu.

Zašto želite slanu haringu:

  • zaštitne funkcije tijela su oslabljene;
  • stres;
  • nedostatak klora, joda, kalija i natrija na pozadini dehidracije ili alkoholnog trovanja;
  • bolesti štitnjače, mokraćnog sustava;
  • topline, rade u uvjetima visokih temperatura, što izaziva pretjerano znojenje.
Razlog povećane žudnje za slanom ribom prije menstruacije su hormonalne promjene, kršenje ravnoteže soli i soli.

Snažna želja za hranjenjem haringe može ukazivati ​​na probleme sa štitnjačom.

Rok trajanja haringe

Pojam i uvjeti skladištenja haringe ovise o njegovoj vrsti - smrznuta riba može se čuvati do šest mjeseci u zamrzivaču, pod uvjetom da se proizvod ne odmrzne i ponovno smrzne.

Kako pravilno pohraniti haringu

  1. U željeznim limenkama. Pazite da ribu odmah premjestite u posudu od stakla ili porculana kako biste izbjegli oksidaciju, prelijte marinadu. Pohranite takav proizvod ne može biti više od 5 dana.
  2. Kako čuvati slanu haringu soljenom i soljenom? Riba treba rezati na komade, staviti u staklenku, preliti biljno ulje. U ovom obliku haringa se može čuvati do 10 dana.
  3. Dimljeni. Zamotajte u pergament, pohranite u hladnjak ne više od 3-4 dana.

Slana riba treba skladištiti u staklenoj posudi s biljnim uljem

Nakon kupnje ribe, ne smije se skladištiti u otvorenom tvorničkom pakiranju kako bi se izbjegla oksidacija. Proizvod se mora premjestiti na stakleni pribor, preliti marinadu, zategnuti film.

Recept za haringu

Haringa se koristi za izradu salata, paste, za bolje otkrivanje okusa, možete koristiti umake i punila na bazi kiselog vrhnja, majoneze, octa, suncokretovog ulja, začinskog bilja i začina.

Haringa pod krznenim kaputom

Haringa ispod krznenog kaputa je jednostavna i bogata salata pogodna za obiteljsku večeru i svečani obrok. Domaćice imaju vlastite tajne za kuhanje, ali u klasičnoj verziji jelo je vrlo ukusno.

Sastojci za kuhanje klasične haringe pod krznenim kaputom:

  • kuhana repa - 550 g;
  • slane haringe - 400 g;
  • kuhani krumpir - 500 g;
  • majoneza - 170 ml:
  • luk - 65 g.

Haringa pod krznenim kaputom - jednostavno i ukusno jelo

Uklonite kosti iz ribe u sitne komadiće, sitno nasjeckajte luk, isjeci repu i krumpir u male kockice. Salata slojevita na ravnu posudu - riba - luk - krumpir - repa - majoneza, ponovite opet. Možete napraviti dodatne slojeve kuhane mrkve, zelene jabuke. Za preljev, umjesto majoneze koristite mješavinu kiselog vrhnja i senfa.

Sadržaj kalorija u 100 g salate - 140-150 kcal, b / f / s - 6 g / 9 g / 10 g.

Kako se konzervirati haringa

Mnogo je recepata za pravilno soljenje haringe kod kuće, svatko dodaje začine po vlastitom nahođenju, jer se riba savršeno uklapa u gotovo sve začine. Prvo morate ukloniti škrge, dobro operite trup pod tekućom vodom. Općenito, proizvod će se brže soliti, ako se reže na komade, apsorbira sol ravnomjernije.

Što je potrebno za sol 2 trupla:

  • voda - 900 ml;
  • šećer - 5 g;
  • sol - 50–60 g;
  • cvjetovi karanfila - 4–6 kom.
  • 3-5 lovnatih listova;
  • Grašak - 8–12 kom.

Stavite vodu na čir, dodajte preostale sastojke, ulijte ribu hladnom slanom vodom. Haringu treba presavijati u posudu od stakla ili plastike, stegnuti vrh hranidbenog filma. Potrebno je 2-3 dana za pripremu slane haringe, za potpuno soljenje morate držati haringu u salamuri 6-7 dana. Da bi se okus poboljšao, trup možete masno mazati s senfom prije soljenja.

Soljenje ribe traje najmanje 2 dana

Forsmak iz klasične haringe

Forshmak je klasični košer užina jevrejske kuhinje. Dish proračuna, nakon korak-po-korak recept, možete ga kuhati brzo.

Što je potrebno:

  • slani filet haringe - 4 kom.
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • srednje zelena jabuka –1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol, crni papar, korijander, đumbir.

Oguljenu jabuku i luk ogulite velikim kockama, namirite kruh 5-10 minuta u vodi, istisnite, umočite u hladni čaj. Sve sastojke, osim jednog filea i trećine jabuke, usitnite u miješalicu ili dodajte začine. Preostali sastojci sitno vrpoljiti, dodati u skupinu. Stavite u staklenu ili porculansku posudu, ne više od 24 sata.

Forshmak - pristupačno jelo haringe

Krumpir, ocat, suncokretovo ulje, kiselo vrhnje, limunov sok, orasi mogu se dodati u jelo.

Da biste odabrali pravu slanu haringu, morate odabrati ribu s čistim crvenim očima, ljubitelji kavijara bi trebali tražiti haringu s blatnim očima.

Harm haringa

Riba ima ne samo korisna i ljekovita svojstva, nego i određene kontraindikacije. Potencijalna šteta za zdravlje je soljena, ukiseljena i blago soljena haringa zbog visokog sadržaja soli, što dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, pojave nadutosti i povećanog opterećenja bubrega i srca.

Kada ne možete jesti slanu haringu:

  • ozbiljna patologija bubrega i jetre;
  • gastritis, duodenalne bolesti;
  • hipertenzija;
  • migrena;
  • dijabetes;
  • povećana kiselost želučanog soka.

Ne možete jesti haringe s dijabetesom

Osobe sa sličnim problemima trebaju jesti ribu kuhanu ili pečenu. Ako doista želite slanu haringu, prvo je treba natopiti mlijekom ili crnim čajem.

Haringa je masna riba, dijetetski proizvod iz kojeg možete kuhati mnogo jednostavnih, ali hranjivih i zdravih jela. Proizvod ima mnogo korisnih i ljekovitih svojstava, koristi se u kozmetologiji, također je koristan za gubljenje težine.

Ocijenite ovaj članak
(1 ocjena, prosječno 5,00 od 5)

http://lechusdoma.ru/poleznye-svojstva-selyodki/

Slana marama koristi i šteti ljudskom tijelu

Haringa je stočna riba koja uglavnom pripada obitelji haringe (Clupeidae). Kao i skuša i srdele, haringa sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina i vitamina D, koji su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje jer smanjuju rizik od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti. U nastavku smatramo pouzdane, znanstveno potvrđene informacije o sljedećem: slanoj haringi - koristima i štetama za ljudski organizam, kalorijskom sadržaju i sastavu, razini toksičnosti i važnim činjenicama o ovoj ribi.

Herring slane prednosti i štete za tijelo

Korisna svojstva haringe

Razmotrimo prednosti haringe za ljudsko tijelo. Evo 5 znanstveno dokazanih korisnih svojstava haringe:

1. Podržava kardiovaskularno zdravlje

Smetnje u slanoj haringi zapravo vam može pomoći u održavanju zdravog srca. Glavni uzrok smrti odraslih muškaraca u razvijenim zemljama trenutno je koronarna bolest srca, koja se obično povezuje s lošom prehranom i liječi se opasnim lijekovima koji uzrokuju značajne nuspojave.

Srećom, soljena haringa je jedan od proizvoda koji mogu pomoći smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina u haringi, ova riba je preferirani izvor proteina u usporedbi s crvenim mesom, kao što je govedina, za osobe s povećanim rizikom od razvoja bolesti srca i krvnih žila (1).

Konzumiranje haringe štiti srce zbog prisutnosti velike količine omega-3 masnih kiselina koje smanjuju razinu triglicerida. Trigliceridi su vrsta masti u krvi koja mora ostati na određenoj razini kako bi se zaštitilo zdravlje srca. Visoke doze omega-3 masnih kiselina također mogu pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka, uz smanjenje rizika od srčanog udara i aritmija (2). Herring čak pomaže u snižavanju kolesterola.

Visoke količine vitamina D i selena u slanoj haringi također pomažu u zaštiti vašeg srca. Nedostatak vitamina D pogađa do 90% ljudi u razvijenim zemljama i vrlo je blisko povezan s pojavom kardiovaskularnih bolesti. Niske razine selena također su povezane s bolestima srca (3).

2. Djeluje kao protuupalno sredstvo.

Upala je ogroman problem u modernom društvu, jer je toliko ljudi naviklo da jedu hranu koja doprinosi kroničnoj upali koja leži u osnovi većine bolesti. Također je odgovoran za bol od nekoliko bolesti, uključujući i nespecifične bolove u vratu i / ili leđima.

U jednoj studiji, istraživači su otkrili da su ljudi s bolovima u leđima i vratu imali slične rezultate kada su liječili upalne boli s ibuprofenom ili omega-3 nadomjescima (4). Jedenje protuupalnih namirnica, kao što je slana haringa, može pomoći u smanjenju bolne upale zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina, kao i velike količine selena, još jednog protuupalnog hranjiva. Kao što možete vidjeti, korist od haringe je također u njenim protuupalnim svojstvima.

3. Štiti mentalno zdravlje

Omega-3 također ima vrlo pozitivan učinak na vaše mentalno zdravlje. Postoji mnogo znanstvenih dokaza koji pokazuju povezanost između konzumiranja značajne količine omega-3 (s odgovarajućim omjerom omega-3 do omega-6) s smanjenjem razine depresije. Jedan od razloga zašto je ova metoda liječenja nedavno proučavana je visoka prevalencija zdravstvenih problema povezanih s psihotropnim lijekovima, uključujući visoku razinu pušenja, pretilosti i srčanih problema kao nuspojava (5, 6).

Iako se omega-3 ne uzima kao glavni tretman za ADHD ili druge srodne neurodestruktivne bolesti, masne kiseline poput onih u slanoj haringi smatraju se dodatnim tretmanom za ove poremećaje. Uzimanje omega-3 značajno utječe na smanjenje simptoma ovih poremećaja bez nuspojava lijekova. Neke studije su čak pokazale poboljšanja u radu djece čija je dijeta bila dobro nadopunjena omega-3 (7).

Vitamin D također igra ulogu u prevenciji i liječenju disfunkcije mozga. Iako je metoda nejasna, čini se da visoke razine vitamina D i omega-3 povećavaju izlučivanje serotonina, smanjujući ozbiljnost nekoliko bolesti, uključujući ADHD, bipolarni poremećaj, shizofreniju i impulzivno ponašanje (8).

Možda je, u vezi s istom funkcijom, vitamin D također pokazao da regulira raspoloženje, poboljšava koncentraciju, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja.

Zanimljivo je da jedan od tipova lijekova koji se koriste za liječenje depresije, koji se nazivaju inhibitori monoamin oksidaze (MAOI), ne reagira dobro na namirnice bogate omega-3, naime slanom haringom (9).

4. Pomaže u sprječavanju dobne bolesti.

U procesu starenja ljudi često zaboravljaju na jedan važan element - zdravlje skeletnih mišića. Tijekom vremena, kvaliteta skeletnih mišića može se pogoršati zbog nepravilne prehrane i nedostatka vježbanja. Degradacija mišića povezana je s bolestima povezanim sa starenjem, ali studije pokazuju da konzumiranje ribe, kao što je skuša ili haringa, bogato omega-3, može zapravo preokrenuti gubitak tkiva skeletnih mišića i usporiti proces starenja (10).

Omega-3 masne kiseline također mogu odgoditi razvoj Alzheimerove bolesti ili usporiti njen početak. Čini se da je to povezano sa sposobnošću omega-3 da smanji opću upalu (11).

Visoke razine vitamina D koje nalazimo u slanoj haringi također pomažu usporiti starenje. Vitamin D je važan element za održavanje zdravih kostiju, jer pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze i drugih bolesti kostiju.

Smatra se da selen pridonosi dugovječnosti. Unatoč činjenici da je riječ o mineralu u tragovima, koji nije toliko potreban, tijelo ga redovito gubi, zahtijevajući stalno nadopunjavanje.

5. Može pomoći u smanjenju rizika od raka.

Dobro poznati faktor rizika za razvoj raka dojke je dominacija omega-6 masnih kiselina nad omega-3 masnim kiselinama i njihov pogrešan omjer u prehrani. Obje kiseline su važne u mnogim tjelesnim sustavima, ali omjer omega-3 i omega-6 trebao bi biti približno 2: 1. Većina modernih ljudi dobiva previše omega-6 iz svoje prehrane, ali ne i dovoljno omega-3.

Taj omjer u određenim vrstama tkiva je biomarker (biološki znak) rizika od razvoja raka dojke. Veće razine omega-3 povezane su s smanjenim rizikom od razvoja raka dojke. Ovaj nalaz je također značajan jer je ovaj marker tkiva reverzibilan podešavanjem prehrane (12).

Nakon dijagnosticiranja raka dojke, omega-3 u slanoj haringi također vam mogu pomoći tako što ćete ublažiti nekoliko problema nakon dijagnoze, uključujući probleme sa srcem, perifernu neuropatiju uzrokovanu kemoterapijom i opadanje kognitivnih funkcija. Također je moguće da slane haringe i slični proizvodi pridonose povećanju ukupne tjelesne mase i mišićne mase nakon kemoterapije (13).

Ljudi koji konzumiraju velike količine vitamina D također smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva i prostate, a budući da haringa sadrži mnogo ovog vitamina, može se nazvati antikancerogenim proizvodom (14).

Kao što možete vidjeti, korištenje haringe je u tome što njegova redovita uporaba može spriječiti razvoj raka dojke, debelog crijeva, prostate i drugih vrsta raka.

Činjenice o slanoj haringi

Haringa je mala riba iz obitelji haringa. Sardine pripadaju istoj obitelji riba. U klasifikaciji haringe (lat. Clupea) naći ćete tri glavne vrste: atlantsku haringu (Clupea harengus), hrastovu arapsku (Clupea bentincki) i pacifičku haringu (Clupea pallasii). Atlantski i pacifički haringar najčešći su tipovi haringe koje obično jedemo u slanom obliku.

Ukupno 85 grama slane haringe sadrži gotovo 150% preporučenog dnevnog unosa vitamina D, kao i više od 100% omega-3 masnih kiselina koje vaše tijelo treba svaki dan. Osim toga, sadrži nekoliko drugih hranjivih tvari koje ovu ribu čine vrlo zdravom za ljude.

Koliko kalorija u haringi i koje važne hranjive tvari sadrži? 100 grama salatnog atlantskog haringa ima sljedeći kalorijski sadržaj i sadrži približno: (14)

  • Kalorije: 262 kcal
  • Ugljikohidrati: 9,6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Masti: 18 g
  • Omega-3 masne kiseline: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% RSNP)
  • Vitamin B12: (71% RSNP)
  • Vitamin A: 860 IU (17% RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% RSNP)

* RSNP - preporučeni dnevni unos.

Toksičnost i salirana haringa

Danas, mnogi ljudi su s pravom zabrinuti zbog prekomjernog izlova i nezdrave razine žive pronađene u nekim vrstama riba.

Haringa ima vrlo nisku razinu žive u usporedbi s većinom riba, što čini samo 0,04 miligrama žive po kilogramu ribe. Sigurna količina se smatra do 0,3 miligrama žive po kilogramu ribe (15).

U većini slučajeva, haringa se ne uzgaja, već se hvata u divljini, te stoga ne riskirate gubljenje značajne količine omega-3 masnih kiselina, što je čest problem kada jedete ribu uzgojenu na ribljim farmama (16, 17).

Povijest slane haringe i zanimljivosti

Slana haringa je prisutna već dugo vremena i zapravo se pojavljuje u raznim umjetničkim djelima tijekom stoljeća, uključujući i tu sliku nastalu 1891. godine.

Ribarstvo i soljenje haringa započelo je tijekom srednjeg vijeka i još se prakticira u većem dijelu Europe. Haringa je također dostupna u Sjedinjenim Američkim Državama, ali tamo je mnogo rjeđa i nije običan dio prehrane većine Amerikanaca.

Ovisno o tome gdje žive, ljudi čak jedu slanu haringu na različite načine. Ako posjetite Holland, možete vidjeti kako se Nizozemci osjećaju slobodnima jesti slanu haringu na ulici. Ako dolazite iz Rusije, Poljske ili Ukrajine, onda dobro znate da u tim zemljama slanom haringom ponosno mjesto među ribljim jelima, a može se poslužiti s repom i majonezom.

U Skandinaviji, slano haringe je češće na raženom kruhu, a mnogi Židovi koji žive u New Yorku obično uživaju u najdebljoj verziji ove ukusne ribe. Zbog svoje popularnosti u židovskoj zajednici, slane haringe često se mogu naći na javnim i vjerskim okupljanjima - i na jelovniku košer restorana (18).

Stanovnici Poljske, Litve i Ukrajine tradicionalno služe slanu haringu „Badnjem Badnju“. Skandinavci više vole uživati ​​u Novoj godini.

Šteta haringa - kontraindikacije

Slana haringa nije visoko alergena hrana, ali postoje poznati slučajevi reakcija toksičnosti histamina zbog loše pohranjenog i ohlađenog haringa. Ovo “trovanje ribe” može uzrokovati crvenilo, oticanje i mrlje na koži; glavobolja; i gastrointestinalne boli (19).

Kao što je ranije spomenuto, ribe haringe ne smiju konzumirati osobe koje uzimaju inhibitore monoaminooksidaze (IMOA) za liječenje depresije ili drugih poremećaja. To je zbog činjenice da tiramin sadržan u njemu može stupiti u interakciju s IMOA kako bi izazvao nuspojave.

Završne misli o prednostima slane haringe

  • Haringa je mala, divlja riba česta u europskoj kuhinji.
  • Ova riba pripada istoj obitelji kao i srdele.
  • Slana haringa sadrži veliku količinu važnih hranjivih tvari, uključujući omega-3 masne kiseline, vitamin D i selen.
  • Hranjive tvari u slanoj haringi važne su za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i nekih vrsta raka.
  • Mnogi afektivni poremećaji i mentalne bolesti pokazuju obećavajuće rezultate u liječenju konzumiranja velikih količina omega-3 hrane, kao što je slana haringa.
  • Konzumiranje slane haringe pomaže u sprječavanju nekoliko dobnih problema i može usporiti proces starenja.
  • Neke studije upućuju na to da haringa može biti korisna u sprječavanju upale i smanjenju povezane boli.
  • Slana haringa se često poslužuje u Europi, gdje se smatra dijelom glavne prehrane, kao i jelo koje se poslužuje u određenim praznicima.
  • Slana haringa je divlja ulovljena riba s vrlo niskom razinom toksičnosti.

Forshmak, "krzneni kaput", s krumpirom, i samo u blagom slanom obliku, s votkom - haringa je uvijek ukusna. No, nutricionisti često tvrde da je ovaj proizvod navodno štetan za zdravlje. Pokušat ćemo se raspravljati s tim. Pogledajmo koje su tvari u takvom prehrambenom proizvodu kao slano haringe. Prednosti i štete za naše tijelo dolaze iz njegovih komponenti, a ne od same ribe. Nemoguće je zanemariti ekološku situaciju u regiji u kojoj je uhvaćena haringa.

Također morate uzeti u obzir način kuhanja ribe. To izravno utječe na kalorijski sadržaj proizvoda, što je važno za one koji slijede struk. Haringa je često soljena, a stupanj namakanja ribe u slanoj vodi može utjecati na dobrobit osoba s oboljelim bubrezima.

Također razmotrite sortu. Postoji nekoliko vrsta haringe, a ona koja živi u sjevernim morima mnogo je korisnija. Uostalom, za život u hladnim vodama, ribe akumuliraju masne Omega-3 polinezasićene kiseline u svojim tijelima.

Ali pogledajmo izbliza prednosti i moguću štetu takve ribe kao haringe. Istovremeno ćemo proučavati svojstva njezina mlijeka.

Hranitelj obitelji

Bogatstvo, izvrstan okus i niska cijena čine ovu ribu delikatesom za najširi segment stanovništva. "Srebro mora" - Nijemci to pjesnički nazivaju poetski. I ranije, kada su ljudi držali post, upravo je ta vrsta ribe dominirala na stolovima. Pa što Nutritivno, ova se riba može dobro natjecati sa svinjetinom.

Biljke haringe žive u različitim morima. I njihova populacija do sada, kada su mnoge vrste ugrožene izumiranjem, ostaje velika. Dakle, ova riba je sada komercijalno uhvaćena, što utječe na smanjenje njegove cijene.

Primjena haringe davno je primijećena. Ovom prilikom Šveđani imaju čak i izreku. On glasi: "Ako je haringa na stolu, liječnik može ostati daleko." U Finskoj je ovaj odmor čak posvećen ovoj ribi. Dan haringe slavi se 2. listopada. Ljudi iz cijelog svijeta dolaze na ovaj datum u Helsinkiju kako bi uživali u raznim jelima iz takve "nacionalne delicije".

Sorte haringe

Ova riblja obitelj je vrlo brojna - sto devedeset vrsta. Osim same haringe (iz Atlantskog i Tihog oceana), njihovi rođaci se nalaze u morima tih voda. Riba je poznata po mnogim imenima. Čak i mi koristimo imena sardina, papalina, haringe, hamsa, ivasi, haringe.

Koristi i štete za tijelo mogu varirati ovisno o vrsti ribe. Kaspijsko, bijelo i pacifičko haringe smatraju se najvrjednijima. Ali Atlantik ima najveću populaciju. Stanovnici Mediterana poštuju srdele koje su se prvi put počele loviti s obale istoimenog otoka. Ali to je također isjeckan rođaka haringe! Ime "Iwasi" došlo nam je od Japanaca. To je ime srdele koja živi na obalama Zemlje izlazećeg sunca.

Sastav haringe

Kao što znate, naše tijelo je pod utjecajem kemikalija i njihovih spojeva. I to vrijedi za bilo koji prehrambeni proizvod. Glavna prednost haringe je u tome što je bogata "pravim mastima". To su prvenstveno vrijedne omega-3-masne kiseline. Haringa je izvor lako probavljivih bjelančevina, od kojih u ribi ima čak dvadeset posto. Dvjesto pedeset grama proizvoda preklapa dnevnu stopu za odraslu osobu. Ali haringa gotovo da i ne sadrži ugljikohidrate. Ova riba je rekorder u količini vitamina D u svom sastavu. Stoga se preporučuje djeci koja imaju sklonost rahitisu.

Haringa sadrži tvari kao što su eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokosaheksaenska kiselina (DHA). Normaliziraju kardiovaskularni sustav, uklanjaju toksine iz tijela, ublažavaju upalu i poboljšavaju vid. Kao i svaka riba, haringa sadrži fosfor. No, osim tog minerala, u njegovom trupu nalaze se selen, jod, kalcij, fluor, natrij, cink i magnezij. Također sadrži vitamine A, B12 i PP.

Riba kalorija

Sve prednosti haringe za tijelo mogu se svesti na ništa ako se konzumiraju u nerazumnim količinama. Uostalom, ova riba je vrlo masno. Sadržaj kalorija u haringi uvelike ovisi o načinu kuhanja. Ako svakodnevno stojite na vagi i ne možete si priuštiti ni jednu dodatnu poslasticu, zaustavite se kod ukiseljene ribe. U takvoj haringi samo 155 kalorija. Ali ako je riba jako soljena ili pržena, njezina nutritivna vrijednost odmah će se povećati na 261 kcal. Kada se haringa dimi u vrućem dimu, tada iz nje odvodi određena količina masti. Stoga, s ovom metodom pripreme, njegova kalorijska vrijednost iznosi 218 jedinica na sto grama proizvoda. Pa, ako ćete koristiti ribu kao dio salata ili hladnih predjela, morat ćete uskladiti njegovu prehrambenu vrijednost s ostalim sastojcima jela.

Prednosti haringe

Sada ćemo otkriti kako na naše tijelo utječe kemijski sastav ribe. Baltička i bijelo more su bogate Omega-3. Ova polinezasićena kiselina dovodi ribu u kategoriju delicija, korisnih za dijabetičare, hipertenzivne bolesnike i zdrave osobe. Uostalom, Omega-3 je izvrstan antioksidans koji produljuje mladost i smanjuje razinu kolesterola u krvi. Fosfor i selen su uključeni u jačanje kostiju. Oni poboljšavaju performanse i pamćenje, povećavaju imunitet. Gornji DHA i EPA pomažu regulirati krvni tlak. Znanstvenici su dokazali prednosti haringe za pacijente koji boluju od raka dojke i ishemije. Lipoproteini koji se nalaze u ribama smanjuju rizik od ateroskleroze i vaskularnih i srčanih bolesti. Posebno je korisna masnoća haringa. Smanjuje masne stanice (adipocite), a to smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. t Prednosti vitamina D nisu vrijedne razgovora. Neophodna je u borbi protiv takve opasne bolesti, kao što je rahitis. Osim toga, vitamin ima blagotvoran učinak na funkcioniranje bubrega. Oni koji redovito konzumiraju ovu ribu imaju bolji vid od onih koji zanemaruju ovaj proizvod.

Učinak haringe na seksualno zdravlje

Francuski liječnici su u 18. stoljeću vjerovali da su ribe ove obitelji afrodizijak. Posebno haringa koja poboljšava sposobnost gnojidbe muške sperme. No, suvremena istraživanja su zaključila: nisu sve ribe jednako korisne. Loša ekološka situacija pogađa sve morske proizvode i posebno haringu. Njezino meso akumulira dioksine i bifenile, što dovodi do neuspjeha u endokrinome sustavu i smanjuje mušku potenciju.

Prednosti haringe kod žena izražene su u visokom sadržaju omega-3 masnih kiselina. Oni ne samo da produžuju mladost i zadržavaju svoju ljepotu zbog prisutnosti oksidanata, već također povoljno djeluju na tijelo tijekom menopauze. Pogotovo se treba osloniti na haringu trudnu. Hranjive tvari sadržane u ribama jačaju moždane stanice i vid fetusa. Ali opet, ta svojstva su samo haringe uhvaćene u ekološki prihvatljivim područjima. Ribe zaražene dioksinom mogu izazvati endometriozu kod žena i čak izazvati neplodnost.

Šteta od haringe

Nažalost, u ovom svijetu svaki proizvod ima pozitivne i negativne kvalitete. Nema iznimke i haringe. Međutim, koristi i štete ove ribe nisu usporedive. Negativne osobine same haringe mogu biti samo zbog individualne netolerancije proizvoda. Svi drugi štetni učinci na ljudsko tijelo posljedica su nepovoljnih uvjeta okoliša u kojima je riba živjela, nepravilnog skladištenja ili pripreme. Uostalom, jedemo haringe često ne svježe, već slane. I ovdje leži glavni ulov. To je zbog svojstva soli "vezati" soljene vode haringe (a posebno začinjene ivasi) ne bi trebali koristiti osobe koje pate od bolesti bubrega, edema, hipertenzivnih bolesnika i jezgara. Ali dimljene ili pržene srdele mogu nesmetano jesti.

Kako odabrati haringu

"Srebro mora" treba biti doslovno neosvijetljeno, bez smeđeg premaza. "Rust" na bočnim stranama haringe označava nepravilne uvjete čuvanja. Ne sprječava da se uzme interes i regija porijekla robe. Doista, u Baltičkom i Kaspijskom moru nije vrlo čista voda, što izravno utječe na kvalitetu ribe. Uporaba slane haringe u ovom slučaju vrlo je upitna. Tijelo visokokvalitetne ribe treba biti elastično, škrge - tamnocrvene. Ako je moguće, odaberite mladunce, trupla dužine do sedamnaest centimetara. Trebali bi mirisati riblji, bez ikakve naznake truljenja. Salt ili turšiju bolje sebe. Tako ćete biti sto posto sigurni da imate visokokvalitetnu haringu na stolu.

Mlijeko: Upotrijebite

Mnoge domaćice ne znaju što učiniti s sjemenom tekućinom nakupljenom u tijelu muške ribe. Međutim, mlijeko za haringe ne bi trebalo bacati. Vrlo su korisni. Imaju cijelu liniju vitamina B, kao i A, C, E i PP. Glavna korisna supstanca mlijeka je glicin. Ova aminokiselina je nezamjenjiv alat u borbi protiv dijabetesa, jer produžuje apsorpciju glukoze u tijelu. Koncentracija omega-3-kiselina u mlijeku je veća nego u samoj haringi. U sjemenskoj tekućini mužjaka nalazi se Derinat - natrijeva sol koja jača imunološki sustav. I, naravno, mlijeko je izvrsno pojačalo ljudske moći.

Plodovi mora ostaju jedno od najkorisnijih sredstava za ljude. Nutricionisti inzistiraju na uključivanju ribe u prehranu dnevne hrane. Korištenje haringe kao najpopularnije i najjeftinije vrste ribe zaslužuje posebnu pozornost. Mnoga jela ne shvaćaju da njihova omiljena jela mogu donijeti i korist i štetu pod određenim okolnostima.

Danas ćemo govoriti o činjenicama o prednostima i šteti haringe za ljudsko tijelo, kontraindikacije i kemijski sastav.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Oceanska haringa je vrijedna industrijska riba. Širom svijeta cijeni se zbog neuobičajeno bogatog sastava tvari zbog kojeg se može osloniti na korisna svojstva. Važno je napomenuti da se haringa smatra izuzetno masnim proizvodom.

http://polza-ili-vred.ru/solenaya-seledka-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html
Up