logo

Jedenje svježe hrane u prehrani važan je dio zdravog načina života. Ali ništa manje značajna i ispravna kombinacija njih, o kojoj mnogi ljudi zaboravljaju, a neki ljudi nikada nisu čuli za to. U članku ćemo govoriti o osnovnim pravilima odvojenog hranjenja.

Sama ideja racionalne kombinacije proizvoda postoji već jako dugo. Stari rimski liječnik i filozof Celsus spomenuo je nepovoljnu kombinaciju proizvoda koji su slabo apsorbirani. Pozvao je na umjerenu upotrebu svih slanih, slatkih, masnih, pirinča. Ovo pitanje je također obrađeno u djelima akademika I.P. Pavlova (1849-1936): za svaku vrstu hrane postoje različiti probavni sokovi u količini i kvaliteti. I najpotpunije je problem prave kombinacije prehrambenih proizvoda ispitao i potkrijepio američki liječnik i učitelj Herbert Shelton (1895-1985). Bio je to njegov rad i osnova je modernog sustava odvojenog napajanja. Glavni postulat Sheltonove prehrane je tvrdnja: "Jedenje samo zahtijeva jednostavnu, neprerađenu hranu, koja je najzdravija hrana."

Ljudsko tijelo u procesu probave izlučuje enzime potrebne za probavu različitih skupina tvari, pa je vrlo važno istovremeno koristiti proizvode slične strukture kako se probavni sustav ne bi pretjerao. Postoji nekoliko skupina tvari: proteini, masti, ugljikohidrati, škrobovi, šećeri, kiseline. I u procesu probave, svi se ponašaju drugačije. Na primjer, za razgradnju proteina potreban je kiseli medij, a za ugljikohidrate - alkalni. Stoga je glavni cilj odvojene prehrane pomoći tijelu da se prilagodi svakom elementu. Ako želudac u isto vrijeme proizvodi različite prirode, njihova probava je teška, a korištenje ne-kompatibilnih proizvoda, tijelo ne uspije. Slabo probavljive namirnice odlažu se u obliku masti i troske, što može dovesti do povećanja tjelesne težine i razvoja bolesti.

Gdje se nalaze...

... bjelančevine: svi orašasti plodovi i sjemenke, sve žitarice, mahunarke (grah, grašak), gljive, jaja; svi proizvodi životinjskog podrijetla (osim svinjske masti i maslaca). Od povrća do proteina su patlidžani.

... ugljikohidrati: svi slatkiši, slatki plodovi, škrobasta hrana (krumpir), kruh, žitarice.

... škrobovi: pšenica, ječam, raž, zob, kao i bundeve i tikvice. Umjereno škrobna hrana: cvjetača, korjenasto povrće (repa, rotkvica, rutabaga, repa, mrkva, pastrnjak itd.).

... šećer: sve vrste šećera, sve džemove i med.

... masti: sve vrste biljnih ulja, životinjske masti (maslac, ghee, mast, kiselo vrhnje i vrhnje).

Obilježja voća i povrća

Slatki: sušeno voće, grožđe, dragun, smokve, datumi.
Kiselo: sve vrste agruma, kiselo grožđe, jabuke, šljive i rajčice.
Polu-kisela: ne suhe smokve, neke vrste jabuka, breskve, kruške, trešnje, jagode, ribizle.
Bez škroba i zelenog povrća: peršin, celer, špinat, kiseljak, poriluk, kupus, krastavci, vrhovi repe i mrkve, sve vrste luka, paprike, patlidžana, grašak, šparoge, rotkvice, češnjak i drugi.

Osnovna pravila za kombiniranje proizvoda

1) Protein + ugljikohidrat nije kombinacija kombinacije. Oni se probavljaju na različite načine, a kada se miješaju, oni međusobno ometaju: za probavljanje bjelančevina, želudac povećava kiselost soka, koji brzo zaustavlja apsorpciju ugljikohidrata, koji se javlja samo u alkalnom okruženju. Stoga, nakon istovremenog prijema takvih proizvoda počinje fermentacija.

2) Proteini + proteini. Također nije poželjna kombinacija. Za probavu različitih vrsta proteina oslobađa se želučani sok različite kiselosti. Stoga će se jedna od komponenti probaviti ne kvalitativno ni dulje nego obično. Ne kombinirajte meso s jajima, mlijekom s orasima, sirom i mesom.

3) Proteini + masti. Svaka mast inhibira proizvodnju želučanog soka. Prisutnost masti može odgoditi probavu proteina više od dva sata. Stoga nemojte kombinirati proteine ​​s masti. Situacija se može spasiti samo obiljem zelenila na stolu, što smanjuje sposobnost masti da inhibira izlučivanje.

4) Proteini + škrobovi. Za probavu proteina potreban je vrlo kiseli medij, a za varenje škroba potrebno je malo kiseline. Ako pomiješate ove vrste proizvoda, trpit će se cijepanje škroba, jer se odmah u želudac ispušta mnogo klorovodične kiseline namijenjene proteinima.

5) Proteini + kiseline. Za probavu bjelančevina izlučuju se klorovodična kiselina i pepsin. Ali ako jedete kiselu hranu s proteinima, tada će tijelo proizvesti manje pepsina nego što je potrebno. To znači da će proces varenja proteina biti odgođen. Ova kombinacija uzrokuje proces fermentacije i truljenja proteinske hrane.

6) Protein + šećer. Šećeri bilo koje vrste ometaju razvoj želučanog soka. Tako se inhibira apsorpcija proteinske hrane. Nemojte kombinirati proteine ​​s šećerom. Protein se, bez digestije, predugo provodi u želucu, izazivajući procese propadanja.

Pribl. Sljedeće povrće kombinirano je s bjelančevinama: kupus, korjenasto povrće, luk, tikvice, špinat, celer i drugo povrće koje ne sadrži škrob. Kada jedete proteinske namirnice ili proizvode koji sadrže škrob, najbolji dodatak je zeleno lisnato povrće, ne začinjeno ničim. Za takvu salatu možete dodati rajčice, paprike, kupus, rotkvice.

7) Ugljikohidrati + kiseline - loša kombinacija. Kiselinski proizvodi uništavaju enzim ptyalin (alfa-amilaza slina), potreban za razgradnju ugljikohidrata.

8) Ugljikohidrati + ugljikohidrati (ili škrobovi): možete pojesti jednu vrstu škroba ili ugljikohidrata odjednom (na primjer, ne jesti kruh, krumpir s graškom i slatkim kolačem), jer će samo jedna vrsta škroba / ugljikohidrata biti prihvaćena od strane želuca radi probave, a ostatak će ostati netaknut, odgađajući prolaz hrane, što će na kraju dovesti do fermentacije.

9) Ugljikohidrati + šećer se ne kombiniraju. Tradicionalne pite od pekmeza, slatke žitarice i složena tjestenina, žitarice, džem i med na kruhu ili na istom prijemu sa žitaricama i krumpirom uzrokuju fermentaciju u želucu.

10) Škrob + kiseline. To nije poželjna kombinacija, jer kiseline uništavaju tvari koje probavljaju škrob.

11) Skrob i šećer. Probava škroba počinje u usnoj šupljini pod utjecajem enzima pljuvačke, a završava u želucu. I šećer se probavlja samo u tankom crijevu. Dakle, jednom u tijelu, šećeri se zadržavaju u želucu, što uzrokuje proces fermentacije. Zaključak: kaša ne može biti šećer ili staviti u njih med, kruh s grožđicama, šljive ili suhe marelice.

Pribl. Škrob se loše kombinira s drugim proizvodima. Škrobasta hrana ne može se kombinirati jedni s drugima. Na primjer, krumpir i kruh se probavljaju drugačije. Stoga će se međusobno ometati. Škrobnu hranu treba dobro žvakati, jer je za njezinu asimilaciju važna obrada sline. Kada kuhate žitarice, nemojte "zgnječiti", neka kaša bude suha - to je korisnije. Lagano povrće i korijenski usjevi savršeno se kombiniraju s škrobovima. Enzimi prisutni u povrću doprinose apsorpciji škroba. Skrob se dugo probavlja, bolje je ostaviti takvu hranu za ručak. Prerada škroba traje najmanje tri sata. Od škroba osoba dobiva mnogo energije koja se može potrošiti na posao nakon ručka.

Značajke

Melone se probavljaju u crijevima. Ako dinje uđu u tijelo zajedno s drugom hranom, tada se inhibira probava dinje i druge hrane. Dakle, dinje se koriste kao samostalno jelo. Budući da se dinja (a ponekad i lubenica), pojedeći s drugim proizvodima, slabo probavlja u želucu i uzrokuje uznemirenost, smatralo se da je dinja „slaba“. U međuvremenu, dobro čisti gastrointestinalni trakt, ako se jede odvojeno.

Mlijeko se uzima kao odvojena hrana. Mlijeko je teško probaviti s bilo kojom hranom osim kiselog voća.

Deserti uglavnom nisu dobra hrana. Teško ih je probaviti, spriječiti apsorpciju drugih proizvoda. Stoga je bolje izbjegavati jesti deserte. Hladni deserti su jako loši. Od hladnoće ometa rad probavnih enzima.

Plodovi su vrlo korisni za kombiniranje s orasima. Osim toga, voće se dobro probavlja zajedno s korjenastim povrćem i povrćem koje ne sadrže škrob.

Postoje strože preporuke nutricionista:

  • Ne miješajte voće s drugom hranom.
  • Nemojte jesti voće kao užinu. Neka voće bude doručak ili večera.
  • Korisno je jesti voće pola sata prije jela.
  • Nemojte ometati slatko i kiselo voće. Jedite ih odvojeno.
  • Dobro su kombinirali ono voće koje je sazrijelo u jednoj sezoni. Voćnu salatu možete kuhati s celerom.

Kombinacije proizvoda kako bi se izbjeglo:

  • riba + riža;
  • piletina + pomfrit;
  • steak + tjestenina;
  • sendvič sa šunkom;
  • sendvič sa sirom;
  • pohana riba;
  • Umaci na bazi brašna za meso;
  • orašasti kolači.
  • omlet od šunke
  • omlet od sira
  • dinja + šunka
  • dinja + kruh
  • melona + kolač
  • dinja + voćna salata

Valjane kombinacije

  • riba + povrće;
  • piletina + salata;
  • steak + salata;
  • šunka bez kruha;
  • kriška sira bez kruha;
  • riba na žaru;
  • meso s satsabel umakom;
  • šaku oraha.
  • brokula omlet
  • omlet s povrćem

Kako se ne biste zbunili u kombinaciji raznovrsnih proizvoda, možete koristiti sljedeću ilustrativnu i pojednostavljenu shemu:

Skupina 1 - proteinski proizvodi. Digestira se u kiselom okolišu: meso, riba, jaja, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, patlidžan;

2. skupina - živa hrana. U pravilu se koriste bez toplinske obrade. Sadrže enzime za razgradnju hranjivih tvari: zelje, voće, povrće (osim krumpira), bobice, suho vino;

Skupina 3 - ugljikohidrati. Digestira se u alkalnom okruženju: šećer, med, džem, krumpir, kruh.

Uvjetno kompatibilne skupine: 1 + 2, 2 + 3.

Toliko je rečeno, što i što se ne može kombinirati, što proizlazi iz potpuno poštenog pitanja - što možete jesti?

Najbolji ukras za jela od mesa - salata, špinat, repa, kupus, šparoge, tikvice, bundeve, luk, rotkvice, krastavci. Usput, ne preporuča se salata od rajčica i krastavaca (klasika žanra!): Od narezanih krastavaca oslobađa se enzim askorbat oksidaza koji uništava vitamin C, u kojem su rajčice bogate.

S kuhanim i pečenim krumpirom savršeno se kombiniraju tikvice i bijeli kupus. Zdrava krumpira s povrćem ili prženim lukom također je zdrava opcija. Usput, maslac je također bolje ne okus krumpira. Budući da je krumpir izvor ugljikohidrata, ima visok glikemijski indeks (to znači da povećava razinu šećera u krvi). Kako bi se smanjila glukoza, gušterača proizvodi veliku količinu inzulina, koji stimulira stvaranje masnih stanica. I dodatni nabori na tijelu nam ne trebaju.

Žitarice. Jedite žitarice na vodi (heljda, proso, riža, zobena kaša, ječam, itd.) Sa salatama od povrća, začinjene maslinovim uljem.

Voće se najbolje jede odvojeno, dva sata nakon jela, ili 40-60 minuta prije jela. Međutim, u modernom ritmu života bolje je jesti voće za desert nego konfekciju. Stoga je kombinacija voća s drugim proizvodima još uvijek dopuštena.

Unos tekućine ili pola sata prije jela, ili dva sata nakon gutanja.

Kombinacija svježeg sira i fermentiranih mliječnih proizvoda bit će skladna samo ako su „partneri“ homogeni proizvodi s kiselim mlijekom (sir, kiselo vrhnje, ovčji sir itd.).

NB! Prilikom pripreme hrane ne smije se zaboraviti zlatno pravilo: "Što je hrana složenija, što je jednostavnija naša jela, to se probava može učinkovitije očekivati".

http://azbyka.ru/zdorovie/kak-pravilno-sochetat-produkty

Osnovna pravila odvojene prehrane: izbornik za mršavljenje, dopuštene kombinacije proizvoda

Mnogi su čuli za ideju o kompatibilnosti proizvoda, no vrlo malo ljudi je u praksi primijenilo. Čini se teškim, zahtijevajući snagu volje, što je jako nedostajalo. Zapravo, takav sustav ne zahtijeva visoke moralne troškove, jer ne uključuje štrajk glađu ili bilo kakva ograničenja, već poštivanje određenih pravila. Popularna početkom 19. stoljeća, teorija o odvojenoj moći u svrhu gubitka težine i dalje pronalazi svoje pristaše. Postoje mnogi protivnici koji razotkrivaju samu ideju i njenog osnivača.

Što je odvojena hrana. Osnovna načela

Sustav odvojene prehrane temelji se na teoriji Herberta Sheltona, koju je istaknuo u knjizi "Ispravna kombinacija hrane". Knjiga je objavljena 1928. i odmah je postala popularna među holivudskim zvijezdama, uglavnom svojim pacijentima.

Osnova odvojene prehrane je ideja o kompatibilnosti hrane, jedna za sve ljude. Shelton je smatrao da su enzimi proizvedeni u želucu za probavu različitih vrsta hrane različiti. Dakle, enzimi koji su potrebni za razgradnju ugljikohidrata neće moći obraditi proteine ​​i obratno. Ako u jednom trenutku jesti hranu iste vrste, to će uvelike olakšati proces probave i asimilacije.

Ako se prednost daje tradicionalnoj hrani, u kojoj se miješaju različiti sastojci, tada želudac počinje izlučivati ​​nekoliko enzima odjednom. Kao rezultat toga, neka se hrana raspadne brže, drugi - sporije, što dovodi do njihovog dugog boravka u želucu. To, pak, dovodi do procesa fermentacije, truljenja, trovanja tijela, poremećaja metaboličkih procesa. Kao rezultat toga - prekomjerna težina, šljaka, osjećaj lošeg stanja.

Prema Sheltonu i njegovim sljedbenicima, odvojene skupine proizvoda ne bi trebale biti kombinirane jedna s drugom, ne bi se trebale konzumirati dok se prethodna hrana ne probavi i apsorbira. Slijedeći sustav odvojenih namirnica potrebno je napustiti čaj i kavu, pohraniti sokove, proizvode koji sadrže konzervanse, jer su sastojci već pomiješani.

Skupine proizvoda koje zahtijevaju proizvodnju različitih enzima

Odvojena dijeta za mršavljenje ima glavno pravilo: nikada ne koristite istodobno bjelančevine s ugljikohidratima. Da bi se proteini probavili, potreban je kiseli medij, za razgradnju ugljikohidrata potreban je alkalni medij. Ako jedete bjelančevine zajedno s ugljikohidratima, za probavu će se istovremeno osloboditi alkalni i kiseli enzimi, neutralizirajući jedni druge. Kao rezultat toga, proces probave će se primjetno usporiti, a neće se sva hrana obraditi u želucu.

Proizvodi koji zahtijevaju kiselo okruženje (proteinska hrana):

  • sve vrste mesa;
  • jaja bilo koje ptice;
  • ribe i plodovi mora;
  • mlijeko i proizvodi iz njega (uključujući sireve);
  • gljive i orasi.

Škrob se smatra jednim od najčešćih ugljikohidrata. Škrobno povrće uključuje krumpir, zeleni grašak, bundeve, tikvice, kupus, mrkvu, repu. Mali škrob nalazi se u zelenom povrću: krastavcima, celeru i drugima. Ugljikohidrati u obliku šećera nalaze se u medu, slatkom voću i suhom voću. Za ovu skupinu proizvoda potrebno je alkalno okruženje. Osim toga, potrebno je za preradu žitarica i proizvoda od brašna, banana, čokolade i slatkiša, drugih slatkiša. Pivo također pripada ugljikohidratima, pa je njegova kombinacija s ribom i mesom neprihvatljiva.

Masti su biljna ulja, meso i riba masnih sorti, orašasti plodovi i sjemenke. Polu-kiseli plodovi - slatke jabuke, kruške, marelice i breskve, šljive, mnogo bobica.

Nevažeće kombinacije s odvojenim obrocima

Na temelju podataka o sastavu proizvoda, za probavu kojih su potrebni različiti enzimi, Sheltonove kombinacije, čija je zajednička uporaba neprihvatljiva:

  1. Protein + protein (posebno zasićen). Nemoguće je kombinirati, primjerice, meso i ribu, dodati im jaja ili orašaste plodove. Sve to sadrži proteine, kvalitativno različite od drugih. Za probavu takvih jela potrebna je znatna količina želučanog soka, oni će se dugo obrađivati ​​i prolaziti kroz probavni trakt. To uzrokuje nelagodu: plin, nadutost, ometanje crijeva.
  2. Proteini + masti (povrće također). Masno tkivo zahvaća želudac, ne dopuštajući nastanku želučanog soka u količini dovoljnoj za procesiranje i varenje proteina. Kao rezultat toga, hrana se duže probavlja, a dio ostaje neobrađen.
  3. Proteini + kiseline. Kiselo voće se ne može jesti zajedno s proteinskom hranom: meso, jaja, svježi sir. Kiselina koju izlučuje želudac dovoljna je da ih razbije. Voće samo usporava proces, uzrokuje povećanu kiselost, žgaravicu. Ne možete jesti kisele plodove odmah nakon proteina: proteini se probavljaju uglavnom u želucu, tako da ima 4-6 sati, dok se apsorpcija voća i bobica pojavljuje u crijevima, u želucu su samo pola sata. Budući da su ovdje duže, počinju lutati, sva korisna svojstva se raspadaju.
  4. Ugljikohidrati + kiseline. Za probavu ugljikohidrata potrebna je alkalna okolina, dok prekomjerna kiselost dovodi do uništenja enzima ptyalin, koji je potreban za razgradnju ugljikohidrata.
  5. Ugljikohidrati + ugljikohidrati. Hrana bogata ugljikohidratima inhibira probavu i usporava metabolizam. Višak ugljikohidrata se nakuplja u tijelu u obliku masti. Zato pire od krumpira ne bi trebali zagušiti kruhom.
  6. Ugljikohidrati + šećer. Slatka hrana se ne kombinira ni sa čim. Ako se zaista želite razmaziti komadom kolača ili omiljenim slatkišima, učinite ga boljim od ostatka, kao samostalni obrok, a ne kao dodatak njemu u obliku deserta. Slatko je bolje prije ručka, tako da to ne utječe na gubitak težine.
  7. Mlijeko se ne može konzumirati ni s čim, samo kao samostalni napitak, koji zamjenjuje unos hrane. Općenito, Sheldon je vjerovao da osoba bez mlijeka može dobro. Ovo je proizvod djece. Svaka životinja ima poseban sastav mlijeka (krava, koza, majčino mlijeko za žene potpuno su različite u svojstvima). Tijelo ga praktički ne obrađuje, tako da od toga nema velike koristi.
  8. Dinja je vrlo korisna, sadrži mnogo vitamina i minerala, čisti tijelo. Ali to mora biti strogo odvojeno. Ako ga koristite s bilo kojom drugom hranom, to neće imati koristi.

Tablica kompatibilnosti s hranom

Kako koristiti tablicu

Tablica ispod brojeva označava glavne skupine proizvoda (vertikalno i horizontalno). Da bi se razumjelo je li moguće kombinirati određene sastojke prilikom kuhanja, dovoljno je pronaći ih, naučiti brojeve i pogledati boju koja će se pojaviti kada prijeđu. Na primjer, riba i meso (1) dobro se kombiniraju s povrćem bez škroba (11), njihova je kombinacija s škrobnim povrćem (12) prihvatljiva. No preostale stanice obojene su u crveno - to su proizvodi koji se ne mogu koristiti zajedno s mesom.

Primjer izbornika za jedan dan (uključujući tablicu s podacima)

Vođeni principima kombinacije, lako je napraviti jelovnik s odvojenim obrocima.

doručak
Pohovana jaja sa zelenilom (proteinska verzija)
Kaša kuhana u vodi (verzija ugljikohidrata)

ručak
Kuhana prsa ili riba na pari (proteinska verzija)
Pečeni krumpir ili tjestenina (opcija ugljikohidrata)

Večera
Sir ili kefir (jogurt bez dodataka)
Svježe povrće ili voćna salata (opcija ugljikohidrata)

Važno je znati: Ugljikohidratna hrana mora se izmjenjivati ​​s proteinima, hranom koja sadrži masti ili kiselom hranom. Dakle, ako se proteinska hrana jede za doručak, onda se hrana za ugljikohidrate jede za večeru, ali večera se mora sastojati od voća.

Video: Odvojena jela: suština prehrane i jelovnika

Prednosti odvojene prehrane

Mnoge dijete se temelje na odbacivanju nekih proizvoda, ograničenjima, što često uzrokuje poremećaje u tijelu, koje ne primaju potrebne tvari u cijelosti. Iz istog razloga, dijete je teško nositi s prekomjernom tjelesnom težinom, jer nakon stresa tijelo pohranjuje supstance za buduću uporabu u slučaju drugog nedostatka. Odvojena konzumacija nije dijeta u konvencionalnom smislu, već sustav pravilne prehrane, koji se može pratiti cijelo vrijeme. Osim gubitka težine, sljedbenici sustava razmatraju prednosti odvojenog hranjenja:

  1. Normalizacija metabolizma. Nepravilno funkcioniranje probavnih organa često uzrokuje prekomjernu težinu. Uspostava metaboličkih procesa dovodi do činjenice da se hrana ne zadržava u tijelu dulje nego inače, sve nepotrebne tvari ostavljaju ga na vrijeme, ne odgađajući se u obliku masti.
  2. Uspostava kardiovaskularnog sustava. Budući da odvojeno hranjenje u tijelu potpuno zaustavlja procese propadanja i fermentacije, tada proizvodi raspada, glavni uzrok aterosklerotskih lezija krvnih žila, ne ulaze u krv. Ovim pristupom praktički se eliminira sav kolesterol, a novi se više ne akumulira.
  3. Raznovrstan izbornik. Možete koristiti gotovo sve. Glavna stvar je držati se kompatibilnosti. Prateći principe odvajanja hrane nema osjećaja gladi, jer cilj nije ograničiti, nego poboljšati probavu i asimilaciju hrane. Primijećeno je, međutim, da dio ne smije prelaziti 300-400 g odjednom.

Odvojena jela ne uključuju prehranu u redovitim intervalima. Važno je pričekati lagani osjećaj gladi, a zatim početi jesti. Neki trebaju dva puta. Ako je sljedeći dan želio jesti tri puta, nemojte potiskivati ​​glad. Prije ili kasnije, tijelo će odabrati način.

Video: Nutricionist Kovalkov: mitovi o odvajanju hrane. Što se stvarno uklapa

Argumenti pristalica i protivnika podijeljene moći

Pristalice odvojenog hranjenja ne zasnivaju svoje pretpostavke na bilo kojem istraživanju, već na uvjerenju da je čovjek, kao i drugi sisavci, konzumirao hranu nepromijenjenu (tj. Samo meso ili samo povrće). Nakon nekog vremena, ljudi su naučili miješati različite sastojke kako bi poboljšali okus.

Protivnici tvrde da je sustav odvojene prehrane u načelu nemoguć, jer praktički ne postoje proizvodi koji sadrže samo proteine ​​ili samo ugljikohidrate (osim šećera i proteina jaja). Oni razbijaju osnovnu ideju "truljenja u želucu hrane", iz koje proizlazi Shelton, problema sa zdravljem i prekomjernom težinom.

Liječnici (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya i drugi) dokazali su da su, osim želučanih, u obradu uključeni enzimi gušterače. Osim toga, R. Minvaleev, fiziolog i kandidat bioloških znanosti, primjećuje da se u predjelu želuca javlja samo predobrada hrane, da se potpuno razlomi i apsorbira u duodenumu. Ovdje se proizvode svi mogući enzimi, bez obzira na to koja vrsta slijedi probavni trakt (samo proteini, samo ugljikohidrati, kiseli ili miješani).

Mnogo toga što osoba koristi zajedno, stvarno zahtijeva proizvodnju raznih enzima, ali oni ne ometaju jedni druge, već dopunjuju i pomažu razgraditi teško probavljive tvari. To dovodi do činjenice da se hrana brzo prerađuje, a ostaci iz nje napuštaju tijelo bez nanošenja štete. Protivnici sustava zasebno daju sljedeće argumente:

  1. Protein mesa bit će apsorbiran gore ako ga ne bi koristili zajedno s ugljikohidratima (kruhom ili povrćem), koji aktiviraju proizvodnju enzima gušterače neophodnih za preradu proteina u crijevima.
  2. Plodovi kiseline pomažu apsorbirati željezo, pa se često konzumiraju žitaricama.
  3. Celuloza, koja je dovoljna u svakom povrću, važna je za pravilan rad i pravovremeno čišćenje crijeva. Povrće se oduvijek smatralo izvrsnim dodatkom mesu, jer je vlakno koje sadrži nužno za pravilno funkcioniranje i čišćenje crijeva.

Ipak, odvojena hrana za mršavljenje prikladna je zbog smanjenja unosa kalorija u hranu i pojednostavljenja njenog prijema. Veći dio onoga što je Shelton ponudio temelj je zdrave prehrane. Na primjer, svi znaju da je bolje ne pržiti meso (bjelančevine + masti), nego kuhati, kuhati ili kuhati. I voće je stvarno bolje koristiti odvojeno, oni se probavljaju zajedno s masti.

http://prosto-mariya.ru/osnovnye-pravila-razdelnogo-pitaniya-menyu-dlya-pohudeniya-dopustimye-sochetaniya-produktov_1326.html

Kombinacija hrane

Ideja o kompatibilnosti proizvoda i njegovom utjecaju na tijelo nastala je u antici. Proučavajući reakcije probavnog sustava, ljudi su došli do zaključka da nijedna hrana nije korisna u kombinaciji s određenom hranom. Danas, odvojena hrana ima mnogo obožavatelja. Dijeta koja se temelji na njezinim načelima prepoznata je kao jedna od najučinkovitijih, sigurnih i lako prenosivih psihološki.

Kombinacija hrane - što i kako jedemo?

Promatrajući osobu koja večerava, primijetit ćete koliko različitih vrsta hrane jede u isto vrijeme. Čak i ako je njegov dio mali, malo je vjerojatno da će biti samo jedan proizvod. Ručak počinjemo s juhom u kojoj kombiniramo meso, krumpir, grašak i drugo povrće. Zatim slijedi mesno jelo s prilogom od povrća ili žitarica, salata s preljevom ili biljna ulja. Za desert, trebat će vam kolač ili drugi kulinarski proizvod. I netko će dodati naranču - ne zbog nečega što kažu da je voće korisno.

Kakav će posao gastrointestinalni trakt morati obaviti kako bi obradio svaki od tih proizvoda! Nijedno jelo s ove večere neće se probaviti do kraja. Hranjive tvari se ne apsorbiraju u potpunosti, a kaša bjelančevina, ugljikohidrata i masne hrane će početi propadati i otpuštati otrove. Težina u želucu, žgaravica, nadutost, opća letargija - to su samo neke od posljedica neprikladne kompatibilnosti proizvoda.

Kako bi se postigla maksimalna korist od hrane, razvijen je poseban sustav prehrane. To uključuje kombinaciju svih proizvoda u nekoliko skupina, koje su kombinirane u različitim stupnjevima ili nisu međusobno kombinirane. To ne znači da se morate ograničiti na hranu. Ova se shema naziva i pravilnom prehranom. Kombinacija proizvoda jasno je prikazana u tablicama pomoću kojih možete sami pripremiti ukusna i zdrava jela.

Kako se hrana probavlja u ljudima?

Brzina probavljanja različitih namirnica je različita. Dakle, voće koje se jede na prazan želudac, bit će u crijevima nakon samo 15-20 minuta. Ostale namirnice se u želucu obrađuju mnogo dulje, pa ako pojedu naranču nakon glavnog obroka, zaglavit će se na vrhu cijele mase i početi se raspada.

U probavni proces nije uključen samo želučani sok. Važnu ulogu igraju mikroorganizmi u želucu i crijevima, gušterača, crijevni sokovi, žuč, pa čak i slina. Neuspjeh u bilo kojoj fazi će uzrokovati kršenje cijelog procesa.

Određene namirnice zahtijevaju vlastite uvjete probave. Tijelo proizvodi specifične enzime za obradu različitih hranjivih tvari. Ponekad hrana zahtijeva suprotne reakcije u tijelu. Na primjer, proteini se probavljaju u kiselini, a škrobna hrana u alkalnom mediju. Kao što znate, ove tvari neutraliziraju jedna drugu. Kao rezultat toga, želudac će potrošiti mnogo više energije kako bi probao hranu koja isključuje jedni druge. Povećani rad želuca čest je uzrok letargije nakon jela i tijekom dana. Uostalom, većina kalorija dobivenih iz hrane, naše tijelo troši samo na probavu hrane.

Ali čak i sa toliko energije, želudac ne može obraditi hranu koja zahtijeva drugačiji okoliš. Neprobavljena masa će ići u crijeva, gdje će se težak rad na njegovoj apsorpciji nastaviti.

Evo koliko problema stvarate za sebe ignoriranjem tablice kombinacije hrane, kažu pristalice hrane. Protivnici, s druge strane, apeliraju na probavu probavnog sustava, tijekom koje se sve tvari razgrađuju neovisno o njihovim kombinacijama. Međutim, vrijedi se prisjetiti da nepropisno odabrani proizvodi preopterećuju probavne organe i značajno smanjuju broj apsorbiranih hranjivih tvari.

Odvojena hrana - kompatibilnost hrane: povijest

Već u antici ljudi su poznavali osnove pravilne prehrane. Dr. Celsus iz antičkog Rima pozvao je svoje pacijente da gledaju kako kombiniraju masne, slane, pirjane i slatke namirnice. U 10. stoljeću Perzijski liječnik, poznat na Zapadu kao Avicenna, u svom "Canonu of Medicine" postavlja pitanje opasnosti jednokratne upotrebe različitih proizvoda. Akademik Pavlov proučavao je enzime koji su uključeni u probavu i došao do zaključka da kemijski sastav želučanog soka varira ovisno o hrani koja se uzima. U naše vrijeme, sustav odvojene hrane - jedan od najpopularnijih među ljubiteljima zdravog načina života.

Sheltonova teorija

Sva medicinska iskustva o podjeli hrane okupila su se i preispitala američkog nutricionista naturopata Herberta Sheltona. Upravo je njegov opsežan rad osnova svih modernih sustava odvojenog hranjenja.

Liječnik je također autor takozvane jednostavne hrane. Shelton je bio siguran da će hrana imati više uniformi u isto vrijeme, što će ti više pomoći.

Liječnik je preporučio povezivanje medicinskog posta sa sustavom jednostavnog i odvojenog hranjenja. Ovaj aspekt njegove teorije izazvao je mnoge negativne kritike njegovih kolega. Zahvaljujući njegovoj teoriji, Shelton je uspio izliječiti složene bolesti kao što su dijabetes, astma i neuroza kod svojih pacijenata. No bilo je toliko slučajeva neuspješnog liječenja da je liječnik za njih čak i otišao u zatvor.

Shelton je sastavio tablicu kompatibilnosti proizvoda u obliku u kojem ga poznajemo. Medik je preporučio uzimanje najviše 3 sastojka za jedan obrok. Idealna opcija, on je nazvao korištenje samo jednog proizvoda u isto vrijeme.

Teorija sijena

Howard Hay ima naturopatiju poput Sheltona. Bio je odbijen metodama američkog liječnika, ali na kraju je stvorio vlastitu teoriju.

Sva hrana Hay podijeljena u 3 klase: hrana bogata proteinima, ugljikohidratima i neutralna. Temelj prehrane nazvao je povrće i voće. Naturopat je preporučio uklanjanje nečega iz hrane. Kao i Shelton, Hay je bio izrazito negativan po pitanju rafiniranih namirnica kao što su kobasice.

Liječnik je vjerovao da osoba jede previše hrane koja "peroksidira" tijelo. Kao rezultat ove "perekisleniya" patimo od raznih bolesti, od glavobolje i bubuljica do bolesti želuca. Stoga, Hey preporučuje jesti više hrane koja uzrokuje alkalnu reakciju u tijelu: svježe povrće, zelenilo, voće, punomasno mlijeko. Udio takvih proizvoda trebao bi biti 4 puta veći od udjela "kisele" hrane koja se sastoji od mesa, ribljih proizvoda, jaja, agruma, kave, alkohola, slatkiša.

Kompatibilnost s hranom - grupe

Slatki plodovi

Sva voća i sokovi iz njih konzumiraju odvojeno ili prije obroka, tako da imaju vremena za svariti i ne počinju trunuti na vrhu hrane. Plodovi su u njihovoj skupini kompatibilni s kiselim voćem. Slobodno im dodajte mliječnu hranu. Suho voće također se kombinira sa žitaricama iz žitarica.

Polu-slatko (polu-kiselinsko voće)

To uključuje bobičasto voće (trešnje, šljive, borovnice, maline, lubenice itd.), Jabuke, kruške, breskve, marelice, mango itd. U kombinaciji s bilo kojom voćnom grupom, kao i kiselim mlijekom. Dobro probavljiva s hranom bogatom proteinima (mahunarke, mliječni proizvodi). Dinja, borovnica, breskva, grožđe, jesti samo odvojeno.

Kiselo voće

Postoje agrumi, ananas, šipak, neke bobice (kupine, brusnice, ribizle). Razred je kompatibilan s poluslatkim voćem, povrćem, kiselim mlijekom, masnim mliječnim proizvodima. Životinjski proteini, škrobovi, povrće se bolje ne miješaju s njim.

Kompatibilno povrće

Klasa uključuje većinu povrća (mrkva, paprika, kupus, luk, češnjak, repu, itd.), Koji se kombiniraju kako međusobno tako i sa svim ostalim kategorijama - otuda i ime. Jedina digresija je mlijeko, koje kombinira ne samo povrće, nego i bilo koju drugu hranu.

Manje kompatibilno povrće

Tikvice, tikvice, patlidžan, cvjetača itd. Apsorbiraju se škrobovima i povrćem. Dopušteno je miješati se s biljnim masti, ali u kombinaciji sa životinjskim bjelančevinama, cjelovitim mlijekom i voćnim skupinama kontraindicirano je.

Hrana bogata škrobom

Žitarice, žitarice, krumpir. Pečeni proizvodi i makaroni također se broje ovdje. Dobro je u kombinaciji s bilo kojim povrćem, biljem i mastima. Unutar grupe, komponente su loše kombinirane, takve kombinacije su opasne s problemima s težinom. Šteta će donijeti njihovo miješanje sa životinjskim proteinima, mlijekom, voćem, šećernom grupom.

Protein Rich Foods

To uključuje životinje (meso, ribu i mliječne proizvode) i biljne proteine ​​(mahunarke, sjemenke, orašaste plodove). Najbolja kombinacija je s povrćem. Bjelančevine se apsorbiraju s bilo kojom masnoćom, ali životinje - samo s mastima životinjskog podrijetla. Negativan učinak uzrokovat će savez s škrobovima, voćem, šećerima. Uvijek pijte mlijeko zasebno.

zelenilo

Skupina uključuje sva zelena bilja koja se koriste za kuhanje. Zeleni se kombiniraju sa svim skupinama hrane. Svakodnevna upotreba hrpe zelenila ubrzat će apsorpciju hranjivih tvari iz drugih namirnica.

To uključuje sva ulja, životinjsku mast, mast, masne mliječne proizvode. Masti se kombiniraju sa povrćem, povrćem i škrobovima. Nemojte jesti masti sa šećerom i izbjegavajte kombinacije masti različitog podrijetla.

Sahara

Šećer, fruktoza, džemovi, med, sirupi. Jedite slatkiše osim drugih namirnica i posebno izbjegavajte konzumiranje šećera nakon glavnog obroka.

Odvojena tablica kompatibilnosti proizvoda

Glavni podaci metodologije navedeni su u tablici. Vođeni njime, možete za nekoliko sekundi kreirati svoj izbornik u skladu s načelima odvojene moći.

Pravilna prehrana - tablica kompatibilnosti proizvoda za mršavljenje

Slijedeći pravila odvajanja proizvoda, možete vratiti svoju težinu u normalu, bez obzira na to je li bolest ili višak tjelesne težine. Među dijetama, odvojena prehrana s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta. To čak nije ni dijeta, već samo niz savjeta o odabiru namirnica koje se, usput, mogu koristiti bez iznimke.

Kompatibilnost za proizvode za mršavljenje

Sljedeće kombinacije proizvoda dovode do cjelovitosti:

  • vjeverice i jela od brašna;
  • kombinacija različitih proteina u jednom obroku;
  • kombinacija nekoliko vrsta brašna;
  • proteinska hrana i šećeri;
  • voće i brašno;
  • mlijeko i brašno;
  • mlijeka i proteina.

90-dnevna odvojena dijeta

90 dana mršavljenja sustav je pravi blago za one koji nisu mogli izgubiti težinu na druge dijete i iscrpljena njihova tijela s njima. U početnim fazama trebat će vam malo strpljenja da biste se navikli na novu prehranu. Nadalje, dijeta će se nastaviti lako, bez napora. Ovaj sustav će naučiti vaše tijelo jesti na vrijeme i pravu hranu, tako da kada izađete iz prehrane bit ćete zaštićeni od havarija.

Osnova tehnike je ponavljajući ciklus od 4 dana: bjelančevine, škrob, ugljikohidrati i vitamin. Naizmjenična prehrana u ovom nizu, postići ćete dobre rezultate u gubljenju težine i nećete nedostajati u određenim proizvodima. U dan ugljikohidrata možete jesti slatku hranu, uključujući kolače, kolače i čokoladu.

Tablica kompatibilnosti s hranom - za i protiv

  1. Zbog pravilne probave, proizvodi se ne zadržavaju u različitim fazama probave, truljenja i fermentacije se ne događaju. Smanjena intoksikacija tijela.
  2. Značajno je smanjio opterećenje svih organa koji su uključeni u probavu.
  3. Opće zdravstveno stanje se poboljšava, osoba dobiva više energije iz hrane.
  4. Odvojena hrana omogućuje da težina bude uvijek normalna.
  5. Tijelo apsorbira više hranjivih tvari iz hrane.
  1. Pravilna kombinacija proizvoda nije uvijek po vašem ukusu.
  2. Načela razdvajanja hrane uspostavljaju poseban režim, a time i okvir koji se ne pridržavaju svi.
  3. U ranim fazama razvoja, čovjek je bio bliži prirodi, ali je jeo raznovrsnu hranu, ne brinući se za njezinu kompatibilnost. Mnogi stručnjaci vjeruju da odvojena prehrana ometa prirodne procese ljudskog života.
http://vesdoloi.ru/sochetanie-produktov-pitaniya

Kombinacija proizvoda (jednostavna pravila za zdrav život)

Pravilna uravnotežena prehrana nije samo poštivanje normi za potrošnju visokokvalitetnih proizvoda, nego prije svega njihova prava kombinacija.

Poznavanje pravila kombinacije proizvoda najučinkovitija je metoda za normalizaciju probave, poboljšanje dobrobiti, i što je najvažnije, ono čemu mnogi ljudi teže je da se oslobodi dodatnih kilograma i centimetara.

Da bi se to postiglo, vrijedno je uložiti minimalne napore u ovladavanje teorijom i prelazak na njihovu praktičnu primjenu.

Danas princip prehrane ne funkcionira: "Ja sam ono što jedem."

Jer čak i prirodni proizvodi, nasumično apsorbirani za stolom, imat će isti učinak kao i jesti u pokretu “fast food”.

Ispravan princip bi trebao biti: "Ja sam ono što asimiliram."

Stoga je o Herbertu Sheltonu, poznatom nutricionistu prošlog stoljeća, rekao da ako se hrana ne apsorbira u tijelu, onda nema smisla iz nje.

Štoviše, neprobavljena hrana se kvari u probavnom traktu i pretvara u otrov, koji se provodi kroz tijelo zajedno s krvlju.

Teorija kompatibilnosti proizvoda temelji se na osobitostima rada probavnih organa.

Asimilacija pojedinih vrsta hrane provodi se prema posebnoj shemi:

1) Rad želuca.

Svaki proizvod probavlja posebna vrsta želučanog soka. Želučani sok za neke vrste proizvoda možda nije prikladan za druge. A količina ovog soka također se razlikuje ovisno o proizvodu koji se jede. Razina kiselosti probavnog soka također ovisi o vremenu probave.

2) Vrijeme probave.

Svaka vrsta hrane zahtijeva drugačije vrijeme za probavu. Dakle, potrebno je malo vremena za obradu voća (oko pola sata). Taj će se sir duže probaviti. Za prevrtanje mesa potrebno je 2 do 4 sata. A ako se ova hrana jede u isto vrijeme, onda će voće koje sadrži ugljikohidrate fermentirati, a protein sir ili meso neće biti apsorbirano u tijelu.

3) Mjesto učenja.

Različite vrste hrane počinju se obrađivati ​​i apsorbirati u tijelu u različitim dijelovima probavnog sustava. Dakle, kruh recitira da daje hranjive tvari čak iu ustima, meso se dijeli u želucu 2 do 3 sata, a završava obradom u crijevima. Hranjive tvari voća se apsorbiraju u tankom crijevu.

Kako kombinirati

  • Facebook
  • Vkontakte
  • cvrkut
  • Google+
  • otisak
  • samo

Pogledajmo ovu shemu detaljnije.

Pravila o kompatibilnosti proizvoda

Znanstvenim pristupom odvajanju hrane svi se proizvodi mogu podijeliti u skupine (masti, proteini, ugljikohidrati). Pravila takve hrane pružaju ne samo kombinaciju pojedinačnih proizvoda, već i vrijeme konzumacije određenih vrsta hrane, prehrane itd.

1) Hrana mora biti jednostavna

Glavno pravilo je minimum sastojaka u jednom obroku. Jednostavna hrana se bolje apsorbira, ne uzrokuje nadutost, kolike, težinu i druge neugodne osjećaje.

2) Pravilo jedne vrste proizvoda

Dopušteno je jesti u jednom obroku - samo jednu vrstu proteina ili jednu vrstu masti ili jednu vrstu škroba. Sa svakim od njih možete jesti povrće ili povrće koje ne sadrži škrob.

U praksi ovo pravilo izgleda ovako - nemoguće je jesti odjednom, na primjer:

  • jaja i gljive;
  • mahunarke sa sirom;
  • mlijeko i jaja;
  • tjestenina s kruhom;
  • pita od krumpira;
  • ne kombiniraju masti biljnog i životinjskog podrijetla.

3) Voće se jede odvojeno, prije obroka.

Ovo pravilo je posljedica brze probave voća (pola sata). Ali ako jedete bilo koju drugu vrstu hrane s voćem, oni će ostati u želucu neko vrijeme dok se druga hrana probavlja. Tijekom tog vremena, voće će fermentirati, uzrokujući nelagodu u želucu, težinu.

4) Mlijeko se pije odvojeno

Ovaj proizvod se preporučuje za pojedinačno piće. Bolje je piti toplo prije spavanja.

U ekstremnim slučajevima, može se miješati s povrćem i povrćem koje ne sadrže škrob. Indijanci miješaju mlijeko s malom količinom začina, što je također prihvatljivo.

Ovčji sir ili kozji sir, jogurt se smatra najkompatibilnijim s drugim skupinama mliječnih proizvoda. Dakle, uz sir, biljni složenci ili zelena salata dobro se probavljaju. No, ni u kojem slučaju ne možete jesti plodove mora s umakom od vrhnja, pizza s sirom također se ne preporučuje.

Ljubitelji mlijeka, poštujući ova jednostavna pravila, ne mogu brinuti o svojoj probavi. I vatreni protivnici proizvoda to uopće ne uzimaju u obzir.

5) Masti dobro idu uz zelenilo

Mnogi vitamini mogu se apsorbirati samo u kombinaciji s masti. Korisne masti uključuju biljna ulja. Ove tvari sprječavaju izlučivanje želučanog soka, ali ih zelenilo neutralizira. Stoga se masti moraju kombinirati s lisnatim povrćem kopra, peršina, salate itd. Dakle, umak, kuhani na kiselo vrhnje s dodatkom zelenila, dat će dobru kombinaciju s povrćem.

6) Proteini su prijatelji s povrćem i začinskim biljem

Tradicionalna hrana uključuje posluživanje krumpira ili tjestenine kao ukras za meso - ukusna je i vrlo zadovoljavajuća.

No, škrob počinje podijeliti u ustima, a u dvanaestopalačno crijevo ovaj proces završava. U ovom slučaju, želudac priprema alkalno okruženje za njega.

Dok protein za svoju probavu zahtijeva kiselo okruženje u želucu i posebne enzime u crijevu.

To dovodi do činjenice da će se mesne okruglice sigurno obrađivati ​​u vrlo kiselom okolišu želuca, a krumpir će ležati mrtva težina, izlaziti na visokim temperaturama unutarnjih organa i pretvoriti se u otrovni proizvod.

Idealni proteini kombiniraju se s povrćem i povrćem koje ne sadrže škrob.

7) Škrob i ugljikohidrati - nisu kompatibilni

Ne možete jesti kašu sa šećerom, kolač s grožđicama, palačinke s kondenziranim mlijekom, itd. Treba imati na umu da se ugljikohidrati obrađuju u tankom crijevu, a škrob je gotovo cijelom dužinom gastrointestinalnog trakta.

U stvari, to je ono što se događa: dok kaša prolazi kroz sve faze probave, šećer ili džem ostaje sve vrijeme u želucu i luta, izaziva plinove i težinu.

8) Nema deserta nakon obroka!

Količina slatkog nakon glavnog obroka ne umanjuje njegove štetne učinke na cjelokupni proces probave. Čak i mali komad kolača izaziva truljenje hrane.

Ljubitelji slatkog bi trebali naučiti pravilo - slatkiše samo odvojeno od hrane ili sat vremena prije nje. Isto vrijedi i za plodove.

9) Hrana ne može piti

Ovo pravilo se temelji na brzini apsorpcije pića (10 minuta). Voda i druga pića, brzo se probavljaju, razrjeđuju želučani sok i uzimaju sa sobom, što ozbiljno oštećuje probavu općenito.

Za utažiti žeđ treba 15-20 minuta prije jela. Nakon voća možete piti nakon pola sata, a nakon gutanja hrane škroba u 1,5-2 sata. Protein zahtijeva od vas da se suzdržite od pića dva do četiri sata.

10) Promatrajte dijetu

Interval između obroka treba biti od 30 minuta do 4 sata. Sve ovisi o tome što se posljednji put pojelo (za detalje pogledajte gornju grafiku).

Hranu treba potpuno probaviti. Ako se ne pridržavate ovog pravila, proces probave će biti poremećen kao kod miješanja hrane.

Vrlo je korisno provesti posne dane jednom tjedno, čak i uz zadovoljavajuću težinu. Na taj dan konzumiraju, na primjer, voće ili neko povrće, ili sokove od zelenja.

Kombinacije hrane koje negiraju vaše zdravstvene brige

Pozdrav, dragi čitatelji! Vjerojatno su mnogi od vas čuli o prednostima prehrambenog zdravlja? Nekada se o tom pitanju nije raspravljalo samo o lijenim. Pokušajmo joj pristupiti drugačije: razmotrimo kombinaciju proizvoda koji donose štetu.

Informacije koje ste naučili testiraju se na vrijeme. Oni su sadržani u drevnoj zdravstvenoj nastavi Ayurvede i prepoznata su od strane suvremenih fiziologa. Nažalost, teško ih je pronaći u dostupnim izvorima. Oni koji su ozbiljno zabrinuti za svoje zdravlje bit će zainteresirani da otkriju kako na njega djeluju nekompatibilni proizvodi.

Ukratko o posljedicama

Uživajte u ukusnoj hrani, ne mislimo kako će naše tijelo reagirati. Zašto je to potrebno, pitate? Ako je hrana kuhana osobno, od svježih namirnica, što bi moglo biti pogrešno?

Ali čak i korisni proizvodi, koji međusobno djeluju, mogu dovesti do odstupanja u zdravlju:

• nadutost nakon jela i nadutosti;

• bolni osjećaji "ispod žlice";

• čest nagon za pražnjenjem;

• loš zadah;

• osip na koži;

• nesanica i slabost.

Ako se vrijeme ne bavi prehranom, te će se reakcije češće ponavljati. Bit će kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT). Saznajte više o jedanaest popularnih jela u kojima pogrešna kombinacija hrane dovodi do bolesti.

1. Špageti s umakom od rajčice i naribanim sirom

Ove informacije će uznemiriti ljubitelje špageta. Tjestenina poslužena s umakom od rajčice. Međutim, rajčice s kiselim okusom nisu kompatibilne sa špagetima. To su nespojivi proizvodi.

Ugljikohidrati u tjestenini, reagirajući s kiselinom, predstavljaju težak zadatak za probavni sustav. Kao rezultat toga, užitak jela zamjenjuje se žgaravicom. Sir pojačava situaciju.

Na probavu neprobavljive smjese potrebno je mnogo energije, dolazi do umora. Ljubitelji pravilne prehrane preferiraju špagete s umakom od bosiljka.

2. Grah s sirom

Oni koji su jeli salatu od graha, začinjenu sirom i češnjakom, cijenili su njegov ukusan okus. No, dojam je bio pokvaren snažnom formacijom plina, koja je počela ubrzo nakon obroka.

Korisni proizvod s obiljem biljnih proteina i vitamina B, umjesto poboljšanja zdravlja, stvorio je problem. To je zato što sir nije prava tvrtka za njega!

3. Rajčica s krastavcima

Tko bi pomislio da salata popularnog povrća nije povezana s pravilnom prehranom? Alkali u sastavu krastavaca, reagiraju s kiselinama sadržanim u rajčicama, tvore soli.

Do vremena kada krastavac probavi želučani sok, počinje fermentacija rajčice, dolazi do nadutosti. Pogotovo ako se ne ograniči na nekoliko žlica salate.

4. Limun i krastavci

Mnogi preferiraju sve vrste umaka za salatu. Ali kiseli limun, poput rajčica, ne kombinira se s krastavcima. Stoga se umak ne smije koristiti za jela s ovim korisnim povrćem.

5. Kruh sa sirom i lazanjom

Kvalitetan sir bogat je proteinima. Ovo je dobar zdravstveni proizvod, ako se pravilno koristi. To jest, nemojte kombinirati s ugljikohidratima koji sadrže škrob u kruhu i tjestenini koje čine lazanje, i koristite sa svježim zelenjima.

Škrob za probavu trebaju neke enzime, neke druge. U kombinaciji, probavni trakt počinje probavljati bjelančevine, a škrob se u tom trenutku postupno raspada, stvarajući toksine.

6. Omlet s mesom i sirom

Jaja i meso sadrže životinjske proteine. Kombinirajući ih u jedno jelo nije mudro. Probava i apsorpcija su teški, nemaju koristi. Nakon što ste krenuli putem zdrave prehrane, zamijenite uobičajeno jelo proteinskim omletom sa zelje. Ukusna je i zdrava.

7. Dinja i sve ostalo

Postoji jedno pravilo - dinja se ne kombinira s drugim proizvodima. Dinje se jede odvojeno. Ako se ova zapovijed povrijedi, pojava problema s probavnim traktom je zajamčena.

8. Mliječna kaša od zobene kaše i soka od naranče

Zagovornici zdrave hrane često počinju dan s kašom. Neki su kuhani u vodi, drugi dodaju mlijeko. Ako žele udvostručiti korist, isperite kašu sokom od naranče.

Kao rezultat toga, korisni proizvodi, koji se međusobno ne spajaju, reduciraju dobre namjere na nulu. Kiselina u soku uništava enzim koji probavlja škrobove zobene pahuljice i mlijeko. Zaključak: Koristite kiseli sok ili voće bolje pola sata prije žitarica.

9. Jogurt s dodatkom voća

Već ste shvatili da se ne preporučuje kombiniranje mliječnih proizvoda s kiselim voćem. Nutricionisti vjeruju da to dovodi do neželjenih učinaka na zdravlje:

• kršenje crijevne flore, disbakterioza;
• stvaranje sluzi, koja ometa rad dišnog sustava, kašlja i curenja iz nosa;
• alergijske reakcije;
• kongestija u probavnom traktu.

Osobito često se javljaju ako postoji hladan jogurt. Kao što je poznato iz Ayurvede, korištenje vrlo hladne ili vruće hrane nema nikakve veze sa zdravom prehranom. Čekamo dok se jogurt ne zagrije na sobnu temperaturu, dodamo suho voće - grožđice, šljive, suhe marelice, jedemo s užitkom i koristimo!

10. Banana Smoothies s mlijekom

Mlijeko s voćem je loša kombinacija, a osobito s bananama. Nakon takvog deserta u želucu pojavljuje se težina i nelagoda. Ne preporučujemo ga koristiti prije ispita ili važnog sastanka: sve sile tijela bit će bačene u probavu neprobavljive smjese.

Ako ne želite odustati od svog omiljenog jela, dodajte prstohvat muškatnog oraščića i kardamoma. Pomoći će probavu.

11. Voće i druga hrana

Voće sadrži voćni šećer, koji se ne mora probaviti i brzo se upija. Njihova uporaba nakon glavnog obroka dovodi do činjenice da šećer ostaje u gastrointestinalnom traktu dulje nego što je potrebno i uzrokuje fermentaciju. Posljedice su nam poznate. Plodovi se ne kombiniraju s prethodnim obrocima. Jedu se na početku obroka ili pola sata prije njega.

Dragi prijatelji! Upoznali ste se s informacijama koje su važne za svakoga tko se zalaže za zdravu prehranu. Nadajmo se da će vam pomoći. Podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama. Ako je tema bila zanimljiva, pretplatite se na ažuriranja bloga i naučite mnogo novih stvari.

Još nekoliko savjeta

Pravilna prehrana ne iscrpljuje se podjelom proizvoda u skupine. Da biste promijenili svoje ponašanje u prehrani, trebali biste se sjetiti nepromjenjivih načela i držati ih se.

  • Jedite 4-5 puta dnevno.
  • Količina hrane ne smije prelaziti količinu koja bi se uklopila u dva dlana.
  • Pijte dnevno najmanje 1-2 litre vode.
  • Pijte vodu, jedite voće i slatkiše samo odvojeno od glavnog obroka.
  • Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije sedam navečer.
  • Postoji potreba da se polako, tako da možete izbjeći prejedanje.
  • Ne jedite sve bez traga, ako ste već osjetili sitost.
  • Povrće se mora konzumirati svaki dan najmanje 400 grama na 80% u svježem obliku i 20 u konzervama.
  • U prehranu uključite sve skupine hrane: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, škrob.

Poštujući sva pravila kompatibilnosti različitih grupa proizvoda, možete značajno poboljšati svoje zdravlje, izbjeći mnoge bolesti i produžiti život.

Osim toga, lijepa figura, zdrava koža s takvom prehranom neće dugo čekati.

http://meditation-journal.com/sochetanie-produktov
Up