logo

Vitamin B12 je jedan od najspecifičnijih vitamina, ne samo po svojim svojstvima i svojstvima, već iu svojoj prirodi. To je jedna od supstanci koje ljudsko tijelo ne sintetizira i stoga je nužno unositi s hranom, redovito iu potrebnim količinama. Stoga, da biste znali koje namirnice sadrže vitamin B12, trebate znati svakoga tko se brine o svom zdravlju.

Vitamin B12 je neophodan za živčani sustav i normalno stvaranje krvi, a ako je manjkav, mogu se razviti razni nervni poremećaji, depresija i anemija.

Vitamin B12 u prirodi: izvori i sinteza

Jedinstvena značajka vitamina B12 je u tome što se u prirodi ne sintetizira niti jedna životinja ili biljka. Za proizvodnju B12 na planeti odgovorne su bakterije i aktinomicete.

S obzirom da neki znanstvenici ne prepoznaju uključivanje plavo-zelenih algi u broj bakterija, možemo ih smatrati posebnom skupinom proizvođača vitamina. Međutim, ta je činjenica bila razlog što su propagandisti, koji su slabo poznavali biologiju, počeli smjelo izjavljivati ​​da navodno sve alge sadrže vitamin B12. Važno je shvatiti da to nije istina.

Od algi koje čovjek koristi za hranu, vitamin B12 se nalazi samo u spirulini, poznatom proizvodu koji se u jednom trenutku smatrao gotovo panacejom za sve bolesti. Međutim, kasnije se pokazalo da koristi od spiruline nisu mnogo veće od koristi običnog kupusa. Isti vitamin B12, koji se nalazi u spirulini, nije koristan za ljude i ne posjeduje vitaminska svojstva. Također se naziva pseudocianokobalamin.

Vitamin B12 u hrani sadržan je u nekoliko oblika koji su različito vrijedni za ljude. Kada se broji količina vitamina uzeta u obzir njegova probavljivost i koristi za tijelo.

Još jednom napominjemo da morska kelj i druge delicije algi ne sadrže vitamin B12.

Vitamin B12 nalazi se u životinjskim proizvodima. Nema kontradikcije s činjenicom da ga životinje ne proizvode, ne: cijanokobalamin se u njihovim organizmima proizvodi mikroflora crijeva.

U biljojedima, proizvodnja vitamina B12 javlja se u onim dijelovima crijeva u kojima se odvija proces apsorpcije hranjivih tvari, pa stoga većina proizvedenog vitamina ulazi u krvotok, distribuira se svim organima, au nekim se akumulira. Stoga biljojedi ne trebaju dodatnu konzumaciju vitamina B12.

U mesojednih životinja, uključujući i ljude, vitamin B12 se proizvodi samo u debelom crijevu, gdje se procesi apsorpcije hranjivih tvari praktički ne događaju. Prema tome, svi ovdje proizvedeni vitamini napuštaju tijelo s izmetom. Zato osoba treba stalno primati cijanokobalamin izvana.

U tijelu se vitamin B12 nalazi u svim organima i tkivima, ali se nakuplja uglavnom u jetri i bubrezima. Ovi proizvodi su najbogatiji vitaminom B12.

Biljni proizvodi i gljive ne sadrže vitamin B12. Zato vegani doživljavaju najveće probleme s potrošnjom u dovoljnim količinama: imaju proizvode koji sadrže vitamin B12 koji jednostavno nisu u prehrani. Obično se zbog nedostatka vitamina u prehrani moraju nadoknaditi zbog posebnih vitaminskih dodataka ili umjetnih proizvoda obogaćenih cijanokobalaminom - pahuljicama, šipkama, obogaćenim pićima.

Zbog činjenice da tijelo stalno ima potrebu za vitaminom B12, naučio je kako akumulirati ovu tvar "za kišni dan". Stoga, čak i dovoljno dugo odsustvo cijanokobalamina u prehrani neće dovesti do pojave simptoma beriberija. Ali prije ili kasnije on će se pojaviti.

Znanstvenici već duže vrijeme nisu mogli shvatiti kako mogu živjeti bez proizvoda koji sadrže vitamin B12, čuvene sirovu hranu i indijske vegane, koji općenito rade bez životinjskih proizvoda. Pokazalo se da Indijci, zbog nehigijenskih uvjeta u kojima živi većina ortodoksnih vegana, konzumiraju s biljnim proizvodima slučajne izvore vitamina - ličinke leptira, veliki broj bakterija na neopranom povrću, a ponekad čak i životinjske izmet.

I nakon duge apstinencije, življenja u čistoći "zapadne" sirede, tijelo se može preurediti prema potrebi - mikroflora u takvim slučajevima može naseliti ekstremne dijelove tankog crijeva smanjenjem kiselosti okoliša i proizvesti dovoljnu količinu vitamina B12 gdje se može apsorbirati. Međutim, takve se promjene događaju vrlo dugo, a oštar prijelaz na vegetarijansku prehranu može biti štetan za zdravlje.

Korisni video: problem nedostatka vitamina B12 u syroedeniya

Kao što možete vidjeti, namirnice koje sadrže vitamin B12, morate biti dobro poznate osobno i biti sigurni da ćete dodati svoju prehranu.

Drobovina i meso

Vitamin B12 u mesnim proizvodima je na normalnoj prehrani oko 90% ukupnog vitamina koji ulazi u tijelo. Oni su najbogatiji nusproizvodi - jetra, bubrezi, srce, jer se u njima akumulira cijanokobalamin za postupno konzumiranje tijekom razdoblja njegovog nedostatka u prehrani.

Sadržaj vitamina B12 u proizvodima podrijetla mesa (na 100 grama proizvoda):

  • goveđa jetra - 60 mcg
  • svinjska jetra - 26 mcg
  • pileća jetra - 16,5 mcg
  • jednostavna govedina - do 6 mcg
  • janjetina - do 3 mcg
  • pureći file - do 2 mcg
  • brojleri - do 1 mcg.

Općenito, konzumacija bilo kojeg mesnog proizvoda najmanje 2 puta tjedno omogućuje nadopunu količine vitamina B12 u tijelu na potrebnu razinu.

Također je važno da nusproizvodi vitamina B12 također sadrže folnu kiselinu. Obje ove tvari su neophodne za trudnice i dojilje.

Vitamin B12 je termostabilan i ne raspada se prilikom kuhanja i prženja mesa. Zbog toga toplinski obrađena hrana sadrži vitamin B12 u istim količinama kao i sirovi.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi su uglavnom bogati vitaminom B12, a istovremeno opskrbljuju tijelo mnogim drugim korisnim tvarima, kao i bakterijama mliječne kiseline. I mlijeko i njegovi proizvodi glavni su izvor vitamina B12 za djecu, kod kojih se anemija razvija posebno brzo zbog nedostatka ove tvari.

Od mliječnih proizvoda sadržaj cijanokobalamina na prvom mjestu su švicarski sirevi - ova skupina proizvoda posebno je bogata vitaminom B12. U takvim sirevima količina vitamina može doseći i do 3,5-4 mikrograma na 100 grama.

U popisu se nalaze sljedeći proizvodi:

  • kiseli sirevi - do 1,5 mcg na 100 grama proizvoda
  • Cheddar sir - 0,83 mcg
  • svježi sir - 0,45 µg
  • jogurt - do 0,7 mcg
  • mlijeko - 0,44 mcg
  • kiselo vrhnje - 0,4 mcg.

Stoga možemo zaključiti da su mlijeko i mliječni proizvodi sjajan način nadoknaditi nedostatak vitamina B12 kod vegetarijanaca.

Znanstvenici vjeruju da je velika količina vitamina B12 u ribama posljedica činjenice da se riba izravno hrani cijanobakterijama ili konzumira druge vodene beskralježnjake, koji se pak hrane plavozelenim algama. Pokazalo se da su ti najmanji organizmi u podnožju prehrambene piramide, a zahvaljujući svojoj sposobnosti da proizvode i skladište velike količine vitamina B12, prenose ove rezerve dalje niz lanac.

Utvrđeno je da u svim vrstama riba sadrži vitamin B12. Sadržaj ove tvari navodimo samo za neke vrste:

  • dimljena haringa - do 18 mcg
  • sirova haringa - do 13 mcg
  • Skuša - 8,71 µg
  • smuđ - 1,9 mcg
  • šaran - 1,5 mcg
  • bakalar - 0,91 mcg.

Sadržaj vitamina B12 ne ovisi o udjelu masti u ribi. U pravilu, morske predatorske vrste najbogatije su cijanokobalaminom.

Riblji proizvodi zajedno sadrže vitamine B6 i B12, pa ako trebate konzumirati određene količine tih tvari, ribama treba posvetiti posebnu pozornost.

plodovi mora

Među plodovima mora nalaze se proizvodi u kojima količina vitamina B12 premašuje količinu vitamina B12. Na primjer, hobotnica - u svom fileu sadrži do 20 mcg vitamina B12 na 100 grama proizvoda! Drugi popularni plodovi mora sadrže vitamin B12 u sljedećim količinama:

  • dagnje - 12 mcg
  • škampi - 1,1 mcg.

Iako se riblja ikra ne smatra morskom hranom, ona je također bogata vitaminom B12, u sadržaju koji gotovo doseže dagnje. Međutim, također se može smatrati jednim od najskupljih izvora ovog vitamina.

Kod jaja, vitamin B12 je u količini od oko 0.9 mcg na 100 grama proizvoda. Nije poželjno koristiti jaja kao glavni izvor ove tvari, jer s njima u tijelo ulazi velika količina kolesterola.

Ostali izvori

Ostali proizvodi koji sadrže vitamin B 12 uključuju rakove i egzotičnu hranu: insekti, jastozi, jastozi, kamenice (kamenice su izvrstan izvor vitamina B12, ali iznimno skupe) i takve proizvode koji su zabranjeni za berbu - jaja kornjača, kao i hrana u nekim dijelovima svijeta gmazovi.

Za one koji potpuno odbijaju proizvode životinjskog podrijetla, izvor vitamina B12 trebaju biti umjetni multivitaminski kompleksi. Važno je upamtiti da se za njihovu proizvodnju najčešće ne koriste kemijske sinteze, već genetski modificirane bakterije. Stoga su i oni vegetarijanci koji izaberu apsolutno etičku prehranu također prisiljeni pažljivo birati između umjetnih lijekova koji će u potpunosti zadovoljiti njihove zahtjeve.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b12.php

Gdje sadrži vitamin B12. U kojim proizvodima

Vitamin B12 je vodotopiva tvar cijanokobalamin.

Među ostalim sličnim tvarima, odlikuje se i sposobnost akumuliranja u važnim ljudskim organima - bubrezima, plućima, slezeni, jetri. Zbog svoje otpornosti na svjetlo i visoke temperature, cijanokobalamin je dobro očuvan u hrani.

Razmotrite zašto je tijelu potreban vitamin B12, što je opasno u pogledu njegovog nedostatka i načina nadopunjavanja tvari.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Mnoge različite funkcije obavljaju cijanokobalamin u ljudskom tijelu.

Jača imunološki sustav, sprječava nakupljanje masti u jetri i štiti od pretilosti, potiče aktivnost bijelih krvnih stanica i produljuje godine života oboljelih od AIDS-a koji konzumiraju vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Tvar je odgovorna za mozak i psiho-emocionalni status:

  • Jača živčana vlakna.
  • Upozorava na depresiju.
  • Uklanja poremećaje spavanja.
  • Prilagođava tijelu promjenu režima dana.

Hematopoetski procesi i mehanizmi stvaranja koštanog tkiva također trebaju vitamin B12. Nedostatak cijanokobalamina inhibira rast kostiju, što je neprihvatljivo u djetinjstvu i adolescenciji. Racionalni unos vodotopive tvari normalizira krvni tlak sklon smanjenju.

Dnevna potreba za vitaminom B12 je zanemariva - samo 0,000003 g. Za godinu dana potpune vitalne aktivnosti tijela, dovoljno je 0,001 g. Ova količina je optimalna za zdrave osobe bez loših navika. Pušači, ljubitelji alkohola, vegetarijanci i starije osobe trebaju uzimati cijanokobalamin kao dio svojih vitaminskih kompleksa ili ih koristiti u obliku tableta.

U trudnoći i HB-u potreba za vitaminom raste 2 do 4 puta. Ali ne možete sami uzeti B12. Je li vrijedno podići razinu vitamina u tijelu, kaže liječnik.

Što je opasna hipovitaminoza cijanokobalamin

Nedostatak vitamina B12 izaziva razvoj nervnih poremećaja, među kojima je i multipla skleroza. Bit patologije je sljedeći: uništeni su mijelinski slojevi koji pružaju zaštitu aksonima živaca, a paraliza se dijagnosticira u osobi.

Životni vijek za multiplu sklerozu je značajno smanjen.

Metaboličke reakcije za metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina ne mogu se nastaviti u potpunosti s nedostatkom vitamina. B12 je važan sudionik u sintezi RNA i DNA stanica koje generiraju nasljedne informacije.

Gastrointestinalni trakt reagira na nedostatak cijanokobalamina na svoj način. Zbog loše obrade hrane nastaju različita patološka stanja:

  • Imunodeficijencija.
  • Poremećaj memorije
  • Pospanost.
  • Glavobolje.
  • Razdražljivost.
  • Česte vrtoglavice.
  • Kršenje vizualnih funkcija.

Nije uvijek moguće odmah dijagnosticirati hipovitaminozu vitamina B12. To postaje pravi problem već nekoliko godina ako osoba nepravilno jede. Da bi se spriječila hipovitaminoza, dovoljno je upotrijebiti čak 1/10 dnevne norme i ne lišiti prehranu životinjskih proizvoda.

Koji su simptomi nedostatka vitamina B12 kod odraslih? Prvi jasni znakovi beriberija bit će:

  1. Osjećaj ukočenosti tijela.
  2. Žuta koža.
  3. Blago tamnjenje dlanova.
  4. Trnci u prstima, slični osjećajima tijekom zimskog hlađenja ekstremiteta, blago svrab.
  5. Stomatološke bolesti Glossitis Gunter-Muller, koja se manifestira crvenilom jezika i upalom njegovih papila.
  6. Konstantan osjećaj trčanja.

Neki od ovih simptoma signaliziraju napredovanje anemije, neki govore o neuspjehu živčanog sustava. Oni se promatraju jedan po jedan ili u kompleksu. No, trnci i utrnulost smatraju se najspecifičnijim za hipovitaminozu cijanokobalamina.

Anemija kao glavni simptom nedostatka vitamina razvija se zbog nepravilnog formiranja određenih krvnih stanica. Odstupanje podrazumijeva kršenje organskih metaboličkih procesa i niza anomalija u različitim organima i sustavima. Sama anemija se javlja u dva oblika:

  1. Megaloblastic, povezan s nedovoljnim unosom vitamina B12 u prehrani.
  2. Pernicious, zbog nemogućnosti probavnog trakta da apsorbira cijanokobalamin iz hrane.

Koja hrana ima mnogo vitamina B12

Hipovitaminozu korisne u vodi topljive supstance možete spriječiti ako znate gdje se nalazi vitamin B12.

Prirodni izvor cijanokobalamina su utrobe životinja - goveđe i teleće jetre, bubrezi i srce raznih predstavnika životinjskog svijeta. Preporuča se jesti iznutrice 1 - 2 puta tjedno u prženom, pirjanom i kuhanom obliku. Pod prilogom možete koristiti svježe povrće i začinsko bilje.

Drugo mjesto među životinjskim proizvodima koji sadrže vitamin B12 u velikim količinama zauzimaju morski stanovnici:

Na trećem mjestu po sadržaju cijanokobalamina nalaze se proizvodi mliječne proizvodnje. Svakodnevna konzumacija mlijeka, sira, kefira, svježeg sira, pavlaka podupire razinu ne samo dotične tvari, već i drugih elemenata (vitamina B1, D, B2, A i kalcija).

Je li vitamin B12 u biljnoj hrani iu kojoj hrani?

Da, tvar je prisutna, ali u vrlo niskim omjerima. Stoga, za prevenciju hipovitaminoze, vegetarijanci bi trebali dodatno uzimati farmaceutske pripravke u obliku tableta i ampula. Za nutritivnu potporu tijela korisno je jesti pahuljice i posebne namirnice bogate vitaminima.

Hrana bogata vitaminom B12 uključuje:

  1. Soja.
  2. Orašasti plodovi.
  3. Hmelja.
  4. Repa.
  5. Tofu od sira.
  6. Špinat.
  7. Vrhovi mrkve.
  8. Salatni listovi.
  9. Morska kelj
  10. Klijena pšenica.

Kako bi izbjegli poremećaj zdravlja, liječnici preporučuju konzumiranje samo prirodnih proizvoda s vitaminom B12, a tablica će vam pomoći u tome.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 je vrlo važan element za pun i zdrav život. Vitamin B12 ima naziv cijanokobalamin. To je jedna od tvari koja je uključena u skupinu vitamina B. Istovremeno je potpuno jedinstvena, jer sadrži kobalt. Ne može se samostalno razviti u crijevima, stoga tijelo može samo ispuniti potrebu za njom uz pomoć životinjskih proizvoda. Stoga svakako trebate znati gdje se nalazi vitamin B12.

Cijanokobalamin se ne uništava izlaganjem sunčevoj svjetlosti, toplinskoj obradi, jer se skladišti u velikim količinama u proizvodu i nakon kuhanja. Ako je toplinska obrada dugotrajna, tada se koncentracija tvari u proizvodima smanjuje za samo jednu trećinu. To je element topiv u vodi. Može se nakupljati u slezeni, jetri, bubrezima i plućima.

Za što je vitamin B12?

Prije svega, element u tragovima osigurava ispravno funkcioniranje živaca i živčanog sustava u cjelini. Živčana vlakna također neće pravilno funkcionirati ako je ova tvar katastrofalna. Pomaže u stvaranju novih stanica, kao i krvnih stanica, antitijela i živčanih završetaka. Ako u tijelu počne hipovitaminoza vitamina B12, probavni problemi i metabolizam počinju, rad mozga se pogoršava, a živci se mijenjaju. On igra ozbiljnu ulogu u stvaranju krvi, a anemija može biti posljedica nedostatka tvari.

Što je cijanokobalamin koristan u tijelu za:

  • poboljšava zaštitne funkcije tijela;
  • sintetizira aminokiseline i nukleinske kiseline;
  • ublažava stanje nakon stresa;
  • razgrađuje i isporučuje vitamin B1 u krvotok;
  • snižava kolesterol u krvi;
  • oblikuje tkiva kostiju tijela;
  • pomaže normalnom funkcioniranju jetre;
  • poboljšava stanje kose;
  • poboljšava pamćenje;
  • poboljšava apetit;
  • ubrzava rast u djetinjstvu;
  • poboljšava koncentraciju pažnje;
  • poboljšava i razvija pamćenje;
  • podržava metabolizam ugljikohidrata i masti.

Koji vitamin B12 najbolje apsorbira tijelo? Naravno, onaj koji se nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla. To je u nekim biljnim namirnicama, ali se takvi spojevi vitamina ne mogu apsorbirati u tijelu.

Što je vitamin B12?

Dobavljači vitamina B12 su nekoliko vrsta bakterija, uključujući i plavo-zelene alge. Ali to nije u morskoj keliji, koju ljudi obično kupuju u trgovinama. Bogati su spirulinom, koja je često uključena u sve vrste dijetetskih dodataka dostupnih u ljekarnama. Ali alge sadrže vitamin u obliku koji je težak za svladavanje.

Vitamin B12 nalazi se u životinjskim proizvodima. Probavni trakt biljojeda je mjesto gdje se cijanokobalamin proizvodi neovisno u gornjem dijelu crijeva (gdje se tvari apsorbiraju u tijelo). Budući da vitamin brzo ulazi u krvotok i distribuira se svim organima i sustavima životinje, ostavljajući po strani u obliku rezervi u tkivima. Većina vitamina je u jetri, jer ovaj proizvod treba biti neophodan za one koji žele popuniti nedostatak ove tvari.

U grabežljivih životinja, majmuna i ljudi, vitamin B12 se također proizvodi, samo u donjem crijevu, to jest, gdje apsorpcija više nije moguća. Stoga se cijela zaliha cijanokobalamina izlučuje tijekom pražnjenja. Stoga je neophodno dobiti elemente u tragovima koristeći proizvode. Mnogo toga nije potrebno - u životu će osoba trebati samo nekoliko miligrama vitamina. U isto vrijeme, jetra osobe može napraviti rezerve tvari za one prilike kada će iznenada njegov ulazak u tijelo iz nekog razloga biti nemoguć. Dakle, uz nedostatak tvari, simptomi hipovitaminoze pojavit će se tek nakon dugog vremena. A kad simptomi postanu lako prepoznatljivi, zdravlje je možda već u ozbiljnoj opasnosti.

Vitamin B12 uopće nije u gljivama ili u biljkama. Zbog toga vegetarijanci često pate od hipovitaminoze (u slučaju da odbijaju čak i od fermentiranih mliječnih proizvoda i jaja). Tada ne možete bez alata ljekarne koje sadrže cijanokobalamin u sastavu.

Ali u isto vrijeme, bilo je slučajeva kada su ljudi koji preferiraju vegetarijanstvo i konzumiranje sirove hrane imali apsolutno normalnu koncentraciju vitamina B12 u krvi. To je zbog činjenice da ljudska prehrana postaje potpuno prirodna, crijeva se pročišćavaju, te stoga bakterije koje tvore mikroelement počinju živjeti ne samo na dnu crijeva, nego iu bilo kojoj njegovoj podjeli. Ali za postizanje tog učinka brzo neće uspjeti: ljudsko tijelo mora u potpunosti obnoviti novi način prehrane i mijenjati prehranu. Iz tog razloga, dramatično postajanje vegetarijancem nije vrijedno toga.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

Životinjski izvori vitamina B12:

  • Koncentracija tvari u iznutricama je najviša: jetra, bubreg i srce biljojeda.
  • meso biljojeda (kunić; janjetina, perad, govedina);
  • ribe (skuša, bakalar, šaran, morski jezik, škarpina, pastrva, losos, haringa, srdela, smuđ);
  • plodovi mora (rakovi, hobotnice, kapice, škampi, kamenice);
  • fermentirani mliječni proizvodi (pavlaka, sir, maslac, kefir, ryazhenka, sir, mlijeko, sir, jogurt, topljeni sir);
  • jaje;
  • skuša;
  • mješavine suhog mlijeka;
  • kondenzirano mlijeko.

Doziranje vitamina B12

Svaka starosna kategorija ima vlastitu dozu vitamina B12. Osim toga, treba ga uzimati uz prisutnost loših navika (duhan, alkohol), starost, AIDS, proljev i vegetarijanstvo. Također, vitamin B prilikom planiranja trudnoće je potreban u velikim količinama.

Norm u djetinjstvu

Od rođenja do šest mjeseci potrebno je 0,4 µg vitamina, do godinu dana - 0,5 µg, do tri godine - 1 µg, od četiri do šest godina - 1,5 µg, od sedam do deset godina - 2 µg.

Norma za muškarce

Odraslom muškarcu je potrebno najmanje 3 µg vitamina B12 dnevno, inače se rizik od razvoja različitih patologija u tijelu povećava nekoliko puta.

Norma za žene

Ženi je potrebno isto toliko tvari kao i muško tijelo - 3 mikrograma. Vitamin B prilikom planiranja, tijekom trudnoće i dojenja zahtijeva najmanje 4,5 mg dnevno.

Nedostatak vitamina b12

Hipovitaminoza se očituje u onim situacijama u kojima osoba nije dovoljna da jede određenu hranu ili koristi određene lijekove. Odmah je teško odrediti manjak tvari, jer u početku tijelo počinje koristiti mikroelementne rezerve unutar unutarnjih organa. Može proći i nekoliko godina prije nego bolest postane jasna.

Prvi znakovi su tinitus, glavobolja, vrtoglavica, nedostatak apetita, tjeskoba, razdražljivost, umor, slabost. Pacijentu je teško hodati, kretati se kao cjelina, prsti mu se otupljuju na udovima, teško je disati, puls slabi, koža blijedi.

U djetinjstvu je nedostatak vitamina B12 posebno strašan i uzrokuje:

  • snažne promjene u kralježnici;
  • gastritis;
  • anemija;
  • dermatitis;
  • alopecije;
  • oslabljena pigmentacija kože;
  • grčevi u mišićima;
  • razvojno kašnjenje;
  • oslabljen pokretljivost ruku i stopala;
  • obrazovanje ulkusa na jeziku.

Da bi se spriječila hipovitaminoza, potrebno je jesti ispravno i raznoliko, odustati od loših navika, dovoljno se naspavati, vježbati i provoditi više vremena na otvorenom.

Postoje i neki znakovi nedostatka vitamina B12:

  • smanjuje se broj leukocita i trombocita u krvi;
  • postoje smetnje u probavi;
  • udovi postaju glupi, postaje teško hodati;
  • glositis, stomatitis;
  • osoba se brzo umara, postaje razdražljiva i depresivna;
  • vid je oštećen;
  • glavobolja;
  • menstruacija postaje bolna.

Bez liječenja mogu se pojaviti sljedeći uvjeti:

  • oslabljena zgrušavanja krvi;
  • anemija;
  • multipla skleroza;
  • tahikardija;
  • zamagljen vid;
  • jake bolove i grčeve tijekom menstruacije;
  • alopecije;
  • dermatitis;
  • slabljenje imunološkog sustava;
  • stres, depresija;
  • upala u ustima;
  • čirevi na jeziku;
  • neispravnosti u probavi;
  • poremećen san

Predoziranje cijanokobalaminom

Hipervitaminoza vitamina B12 je rijetka. U većini slučajeva otkriven je kod onih pacijenata koji su uzimali taj vitamin u obliku lijekova ili ako je mikroelement injiciran parenteralno. Obično se manifestira kao alergijska reakcija, pojava akni, urtikarija. Osoba postaje razdražljiva.

Važno je znati da je predoziranje nemoguće samo uz čestu uporabu hrane s visokom koncentracijom vitamina B12.

  • zatajenje srca;
  • pojava urtikarije;
  • anafilaktički šok;
  • trombozu;
  • plućni edem.

Prvi simptomi predoziranja vrlo su lako eliminirati zbog činjenice da je vitamin topiv u vodi. Glavna stvar je da ne propustite ovaj trenutak i imati vremena da se obratite stručnjaku u svrhu liječenja.

Može li se vitamin b12 koristiti u kozmetičke svrhe?

Koristi za kosu

Ovaj nevjerojatni vitamin može poboljšati izgled kose već kad se proguta. Doprinosi njihovom brzom rastu i obnovi strukture. Ako ga ima dovoljno u tijelu, onda se osoba ne boji ćelavosti i dermatitisa.

B12 će ukloniti sljedeće situacije kose:

  • spor rast;
  • jake padaline;
  • finoća kose;
  • beživotan, dosadan izgled;
  • krutost kose;
  • krhkost.

Nanesite vitamin može biti i iznutra i izvana.

Izvana se koristi u čistom obliku, bez miješanja s bilo čim. Također ga možete dodati klima uređajima i maskama za kosu. U ovom slučaju potrebno je pridržavati se nekoliko pravila korištenja:

  • u jednom tijeku uporabe lijeka ne smije biti više od 15 postupaka;
  • između aplikacija treba trajati od tri do sedam dana;
  • odmor između tečajeva - najmanje dva mjeseca;
  • moguće je nanositi samo na sušenu kosu ako u uputama nema drugih uputa;
  • topli vitamin se ne isplati;
  • nakon nanošenja glave potrebno je zagrijati plastičnu kapicu i ručnik;
  • ako se maski ne dodaju ulja, možete ih isprati bez šampona;
  • nakon korištenja maske ne smijete koristiti klima uređaje i balzam;
  • sušilo za kosu ne može se sušiti.

Prednosti kože

Ovaj element u tragovima je neophodan za kožu lica. Pomaže stanicama da se dijele, čime se koža obnavlja. Rezultati su vidljivi i nakon prve uporabe lijeka.

Bolje je koristiti ga u kombinaciji s masnom bazom (maslac ili kiselo vrhnje), jer se u ovom obliku vitamin bolje apsorbira. Možete pripremiti maske i mješavine samo u staklenim posudama. U isto vrijeme, ako je mješavina napravljena više nego je potrebno, može se pohraniti u hladnjak. Učinkovitije je napraviti takve maske u jesen i proljeće. Tečaj je 14 dana, a primjenjuje se 3-4 puta tjedno. Dva su tečaja godišnje dovoljna.

Maske za lice

Broj recepta 1.

  1. Izmiješati 25 grama kiselog vrhnja, 50 grama svježeg sira, 1 jaje, eterično ulje limuna (9 kapi), 18 ml tekućeg meda, vitamine B6 B12 (po 2 ampule), 1 ampulu ekstrakta aloe.
  2. Navečer, morate staviti masku na lice na petnaest minuta.
  3. Isperite hladnom vodom.
  4. Kreme, losioni i druga sredstva na licu nakon maske ne mogu se nanositi!

Recept broj 2. Glicerin i vitamin B12 za lice

Ova maska ​​ima vrlo jednostavnu kompoziciju. Potrebno je nekoliko ampula cijanokobalamina i glicerina. Miješajte i nanesite na kožu 15 minuta prije spavanja. Nanesite samo na suhu i čistu kožu.

Oblik za oslobađanje lijeka

U ljekarni se vitamin B 12 može naći u raznim oblicima:

  • u tabletama (lijekovi "Neurobion", "Neurovitan")
  • u kapsulama ("Blagomin", "Feroglobin");
  • u ampulama kao otopina za injekcije (tekući cijanokobalamin).

U kapsulama, tabletama i ampulama količina vitamina B12 može varirati od 30 do 5 tisuća mcg. Tablete imaju više doze, jer se vitamin koji prolazi kroz probavni trakt apsorbira mnogo gore.

Cijena paketa lijeka varira i može se kretati od 30 do 300 rubalja po paketu, ovisno o mjestu izdavanja. Strani lijekovi su obično mnogo skuplji.

Koji vitamini sadrže vitamin B12?

Praktično u svim multivitaminskim kompleksima prisutna je ova mikroćelija. Najpopularnije su:

Kako uzimati vitamin B12?

Važno je ne samo uzeti, nego i znati kako pravilno piti vitamin B12. Ako liječnik nije propisao vitamine kao injekcije, ne bi se trebali mučiti i injektirati. To će biti dovoljno da se uzima intravenski.

Uputa kaže da ne biste trebali piti vitamin B12 istovremeno s:

Dobro je uzeti cijanokobalamin zajedno s folnom kiselinom, jer zajedno pomažu u procesima formiranja, podjele krvnih stanica, pomažu tijelu da se pravilno razvija i razvija.

Osim toga, lijek se propisuje novorođenčadi s prematurnošću ili nedostatkom težine. To im pomaže da se odupru štetnim vanjskim utjecajima, da se opskrbljuju potrebnom energijom za rast i razvoj, da ojačaju imunološki sustav.

U predškolskoj i školskoj dobi potrebno je ako je dijete izloženo visokom mentalnom stresu ili tijekom oporavka od zarazne bolesti.

Često se događa da djeca u dobi od dvije do pet godina loše jedu ili odbijaju jesti. Tada liječnici propisuju uzimanje cijanokobalamina.

Ženama se savjetuje da ovu tvar uzimaju tijekom menstruacije kao dio vitaminskih kompleksa, s PMS-om. To ublažava stanje, poboljšava dobrobit i ublažava neugodne simptome.

Doza tvari povećava se za više od 1,5 puta tijekom trudnoće, jer se potreba za vitaminima i mineralima gotovo udvostručuje. Gotovo ista količina mikroelemenata potrebna je za žene tijekom dojenja. To će osigurati da beba dobije dovoljnu količinu tvari i pomaže joj da se pravilno razvije.

Ostale skupine stanovništva kobalamin se propisuje kao pomoć u prisutnosti bolesti kao što su:

  • anemija;
  • ekcem;
  • pankreatitis (kronični oblik);
  • hives;
  • multipla skleroza;
  • encefalomijelitis;
  • išijas;
  • Cerebralna paraliza.

Ni u kojem slučaju ne bi trebali uzimati vlastite lijekove, jer je previše opasno za zdravlje. Svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom i prođite potrebne testove kako biste utvrdili nedostatak tvari.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Koja hrana sadrži vitamin B12

Primanje s proizvodima vitamina B12 (cijanokobalamin) neophodno je za funkcioniranje tijela. Kristalna supstanca koja je sadržavala kobalt najprije je umjetno dobivena iz jetre 1948. godine i još se koristi za prevenciju i liječenje opsežnog popisa bolesti.

Funkcija u tijelu

Cijanokobalamin je topljiv u vodi, sintetiziran crijevnom mikroflorom. Ona je odgovorna za razinu hemoglobina, funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, u kombinaciji s folnom kiselinom (B9) neophodna je za stvaranje krvi u koštanoj srži, sazrijevanje eritrocita.

Dovoljan sadržaj vitamina B12 u hrani stimulira metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira sustav zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na funkciju živčanog sustava i jetre, potiče proizvodnju žučnih soli, što smanjuje razinu kolesterola.

Značajna količina vitamina B12, koja sadrži životinjske proizvode, nalazi se u jetri i bubrezima, kao iu slezeni, mišićima.

Cijanokobalamin se koristi za prevenciju i liječenje različitih oblika anemije, bolesti jetre, slezene, kože, neuritisa i neuralgije, iscrpljenja tijela, poremećaja metabolizma, upale sluznice usne šupljine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, ima antialergijske, antitumorske i antitoksične učinke te može poboljšati učinak određenih lijekova.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključeni su u prehranu za poboljšanje reproduktivne funkcije (osobito kod muškaraca), apetit, povećanje tonusa, normalizaciju sna, borbu protiv depresije, smanjenje razdražljivosti, povećanje sposobnosti koncentracije, poboljšanje pamćenja.

Dnevna potreba

Preporučeni dnevni iznos je:

  • za odrasle - do 3 mcg;
  • za dojilje - 2-4 mcg;
  • za djecu - 0,5-1,5 mcg;
  • za bebe - do 0,4 mcg.

Ove vrijednosti mogu se povećati s zlouporabom alkohola, pušenjem, uzimanjem kontracepcijskih sredstava i tabletama za spavanje.

Posebno je važno osigurati vegetarijancima potreban unos vitamina B12, jer ga biljni proizvodi ne sadrže. Da biste izbjegli i eliminirali deficit, vegetarijanci trebaju uzimati multivitaminske dodatke.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin B12

Cijanokobalamin sintetizira crijevnu mikrofloru. Prethodno je umjetno dobivena pomoću mikroorganizama, koji su stavljeni u hranjivi medij koji sadrži soli kobalta.

U povrću i voću nema cijanokobalamina. Unatoč činjenici da je repa biljni proizvod i ne sadrži cijanokobalamin, sadrži soli kobalta, koje koristi crijevna mikroflora u sintezi vitamina B12.

Za bolju apsorpciju potrebno je unositi kalcij s kojim cijanokobalamin reagira tijekom obroka. Vitamin B12 apsorbira folna kiselina (B9).

Većina vitamina B12 u proizvodima životinjskog podrijetla sadrži jetru, meso, riblji kavijar, mliječne proizvode. Oni moraju biti uključeni u prehranu jednom tjedno.

Uzroci i simptomi nedostatka

Iz tijela se cijanokobalamin izlučuje u žuči, a njegovo uništavanje nastaje dugo vremena.

Nedostatak vitamina B12 uočava se prije svega s dugim odbacivanjem proizvoda koji ga sadrže - mesa, jetre, ribe, mlijeka, jaja. E200 također može uzrokovati uništavanje cijanokobalamina.

Nedostatak uzrokuje kršenje njegove apsorpcije kod bolesti probavnog trakta - atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

Ako postoji pravilan manjak, anemija u nedostatku B12 se razvija unutar 5-6 godina. Kao rezultat toga, smanjuje se stvaranje deoksiribonukleinske kiseline, metabolizma masnih kiselina, eritrocita i hemoglobina, zahvaća se gastrointestinalni trakt i središnji živčani sustav. Ova vrsta anemije može dovesti do bolesti jetre, bubrega i krvi.

Uzroci anemije s nedostatkom B12 mogu biti povezani s uzimanjem lijekova protiv napadaja, kontracepcijskih sredstava, prekomjerne uporabe hrane koja sadrži kvasac.

U slučaju bolesti želuca, žučnih puteva, crijeva, pojavljuje se takozvani sekundarni nedostatak vitamina, povezan s smanjenjem proizvodnje cijanokobalamin crijevne mikroflore.

Čak i uz dovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin B12, može se slabo apsorbirati ako tijelo ne proizvodi dovoljno tzv. Internog faktora (Casla faktora) - enzima koji reagira s neaktivnim oblikom cijanokobalamina iz hrane i pretvara ga u aktivni (probavljivi) oblik,

Često u starosti, Kaslin faktor se praktički ne proizvodi zbog smanjene sinteze kiselina u tijelu. U tom slučaju, liječnik može propisati injekcije umjesto tableta cijanokobalamina. Uključivanje u prehranu kiselih biljnih namirnica - bobica, voća, povrća - pomaže u održavanju potrebne razine proizvodnje kiseline u tijelu.

Mnogi vitamini uništavaju jedni druge, tako da s injekcijama ne možete miješati vitamine B12 i B1, B2, B6, askorbinsku kiselinu u jednoj štrcaljki, koje uništava kobaltni ion sadržan u molekuli cijanokobalamina.

Nedostatak vitamina B12 može se signalizirati sljedećim znakovima:

  • umor, pospanost, depresija;
  • glavobolja, vrtoglavica;
  • razdražljivost;
  • nedostatak apetita;
  • utrnulost udova;
  • slabljenje i gubitak kose;
  • sivkasti ili žućkasti ten.
u sadržaj ↑

Višak cijanokobalamina

Po primitku prehrambenih proizvoda koji sadrže vitamin B12 ne dolazi do preobilja. Ali s predoziranjem kompleksa vitamina, moguće su alergijske reakcije.

U slučaju prekomjernog, dolazi do živčanog uzbuđenja, ubrzanog otkucaja srca (tahikardija), bolova u području srca.

Višak je moguć kod sljedećih bolesti: kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega, leukemije.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 15 namirnica koje sadrže velike količine vitamina B12

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, vitamin B12 je hranjiva tvar koja pomaže u održavanju zdravih živčanih stanica i osigurava proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Također proizvodi genetski materijal u stanicama (DNA).

Vitamin B12 može spriječiti određenu vrstu anemije - opasnu anemiju.

Osobe s ovom bolešću osjećaju se vrlo umorne i letargične.

Prema dr. Vyacheslavu Varsoffu, nedostatak vitamina B12 može dovesti do trajnog oštećenja živaca, što može dovesti do paralize. Stoga, osoba treba jesti što je više moguće hrane koja sadrži vitamin B12.

Nedostatak vitamina B12 također može dovesti do mentalnih poremećaja i smanjene razine energije.

Nedostatak vitamina B12

  • Kratkoća daha
  • umor
  • Nedostatak libida
  • Niska aktivnost spermija
  • labavost
  • depresija
  • zatvor
  • anemija
  • astma
  • Lupanje srca
  • Blijeda koža
  • Gubitak memorije
  • Promjene u ponašanju
  • Utrnutost udova i poteškoća u hodu
  • Zamagljen vid
  • Gubitak apetita

Oni koji pate od stanja kao što su povećani sindrom propusnosti crijeva, stanjivanje stijenki želuca, Crohnova bolest, alkoholizam, lupus, Gravesova bolest i digestivna malapsorpcija, često dobivaju manje vitamina A i 12.

Hrana bogata vitaminom B12: meso i životinjski proizvodi (mlijeko, sir, itd.)

Vegetarijanci i vegani obično koriste prehrambene dodatke koji sadrže velike količine folata i vitamina B12.

Bebe mame-vegetarijanci češće pate od nedostatka vitamina B12, jer ne konzumiraju mnogo vitamina B12.

Ova djeca su u opasnosti da postanu taoci majčinih prehrambenih navika i zadrže se u tjelesnom i mentalnom razvoju, kao i anemiji.

Preporučeni sadržaj vitamina B12 ovisi o vašoj dobi, prehrani, konzumiranim lijekovima, ako ih ima, i vašim medicinskim indikacijama.

S dobi, rizik od nedostatka vitamina B12 obično se povećava.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

mlijeko

Vitamin b12, poput kalcija, vitamina A i D, nalazi se u mlijeku u velikim količinama.

Da biste dobili dovoljno vitamina B12, morate piti samo jednu šalicu mlijeka dnevno.

Osobe koje ne podnose laktozu mogu kao alternativu konzumirati sojino mlijeko.

Soja mlijeko je također vrlo niske kalorijske.

A osim mlijeka od soje sadrži i veliku količinu vitamina B12.

Jogurt također ima visok sadržaj vitamina B12.

Jedna šalica mlijeka sastoji se od oko jednog mikrograma vitamina B12, a samo četvrtina šalice jogurta sastoji se od oko 1,49 mikrograma vitamina B12.

Sir sadrži vitamine B12, A, D i E, željezo, fosfor, kalcij i proteine.

Tu je i širok izbor raznih sireva, kao što su mozzarella, parmezan, feta, itd.

U svakom od ovih sireva nalazi se vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Sir dodaje ugodan okus mnogim kulinarskim jelima.

Pripremite tjesteninu, pizzu ili sendviče s sirom kako biste povećali razinu vitamina B12.

Vjerovali ili ne, ne samo kokošja jaja su dobra za vaše zdravlje, nego i jaja od pataka i prepelica.

Jaja se sastoje od mnogih korisnih hranjivih tvari kao što su proteini, željezo, riboflavin i vitamini A i D.

Što je vitamin B12 u jajima? Najveća količina je u žumanjcima (također ne zaboravite da tamo ima puno kolesterola).

govedina

Govedina, kao i mnoge druge namirnice, izvrstan je izvor vitamina B12.

Govedina također ima i druge korisne hranjive tvari: cink, bjelančevine, željezo i fosfor.

Željezo i vitamin B12 korisni su za prevenciju i liječenje anemije.

Govedina je općenito korisna za održavanje "zdravlja" crvenih krvnih stanica.

Također je koristan za zdravlje vašeg mozga i proizvodnju hormona.

Govedina se sastoji od 1,5 mikrograma vitamina B12, što je oko 60% preporučenog dnevnog unosa.

Govedina bi trebala biti dio vaše prehrane.

Međutim, trebalo bi ga konzumirati umjereno, jer prejedanje nikad nije donijelo dobar.

Vitamin B12 je vrlo čest u hrani, a riba nije iznimka. Ima visok sadržaj vitamina B12, kao i druge vitalne hranjive tvari, kao što su omega-3, masne kiseline, kalcij i vitamin D.

Postoji i mnogo različitih vrsta riba koje sadrže velike količine vitamina B12.

To su: losos, tuna, skuša, sardine i haringa.

Masne kiseline koje se nalaze u tim ribama izuzetno su korisne za prevenciju bolesti srca.

Ribe se također snažno preporučuju trudnicama, ne samo zbog bogatog sastava "vitamina", već i zbog drugih vitalnih hranjivih tvari.

janjetina

Janjetina je izvrstan izvor vitamina B12.

Ona, kao i svako meso životinja, također ima mnoge druge divne i korisne zdravstvene koristi.

Janjetina sadrži mnogo niacina, omega-3, omega-6, folne kiseline, cinka i vitamina B1, B2 i B6.

Ove hranjive tvari pomažu u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti, jer sadrže sve esencijalne masne kiseline.

Najzdraviji dio ovce je jetra.

Kažu da janje smanjuje "oksidativni stres".

Također je dokazano da janjetina smanjuje upalu, potiče metabolizam, uravnotežuje razinu šećera. Osim toga, ne sadrži gotovo nikakve ugljikohidrate, ali je bogat proteinima.

piletina

Koji su proizvodi vitamina B12? U najjednostavnijem! I sada se vaš popis nadopunjuje još jednom - piletinom. Bogat je izvor vitamina B12.

Piletina također sadrži mnogo bjelančevina, fosfora, selena, niacina i vitamina B6.

Preporučena dnevna količina je jedna pileća prsa.

Piletina s kožom sadrži 0,31 μg vitamina B12.

Obično ljudi koji ne konzumiraju crveno meso uključuju pile u svojoj uobičajenoj prehrani kao zdravu alternativu.

Piletina je također bogata folnom kiselinom.

Za razliku od crvenog mesa, piletina ne sadrži mnogo kalorija i masti.

Piletina je također vrlo popularno jelo širom svijeta i može se kuhati na različite načine.

kunjke

Postoji mnogo vitamina B12 u školjkama zajedno s drugim vitalnim i korisnim hranjivim tvarima kao što su željezo, selen, bjelančevine, mangan, fosfor, riboflavin, bakar i vitamin C.

Vitamin C je koristan za razgradnju željeza u tijelu, koji zatim prenosi kisik do crvenih krvnih stanica. U tom procesu, te stanice proizvode energiju.

Školjke su također korisne u održavanju zdravog živčanog sustava.

Školjke su također izvrsne za "izgradnju" tkiva i mišića.

Svježe školjke su mnogo hranjivije nego konzervirane. Zato je bolje koristiti ih svježe.

Vitaminizirana žitarica

Utvrđene žitarice se preporučuju vegetarijancima za dnevnu proizvodnju vitamina B12, jer se neke namirnice koje sadrže vitamin B12 ne mogu konzumirati zbog ideologije hrane.

Takve žitarice pomažu u smanjenju razine homocisteina u krvi, a to je korisno za prevenciju demencije, moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti i srčanih udara.

Prema tome, obogaćene žitarice obvezne su za umirovljenike i one bi trebale biti uključene u vašu dnevnu prehranu.

Kada kupujete obogaćene žitarice, pažljivo pročitajte naljepnice i uvjerite se da sadrže aktivni oblik vitamina B12, nazvan kolobalamin ili cijanokobalin.

Ekstrakt kvasca

Ovaj proizvod je također pogodan za vegane i vegetarijance.

Može se koristiti vrlo štedljivo: trebate samo 2 žličice žitarica ili sokova.

Ekstrakt kvasca se također može koristiti kao zamjena za ulje za tost i krekere.

Ima bogat i "sirni" okus.

100 grama ekstrakta kvasca daje vam oko 8 posto dnevne doze vitamina B12.

kamenica

  • bogati su izvori vitamina B12, cinka i proteina.
  • Postoji potrebna količina aminokiselina.
  • sadrže umjerene količine riboflavina i niacina.
  • vrlo korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
  • bogat antioksidansima.

Kamenice učinkovito stimuliraju imunološki sustav i razgrađuju ugljikohidrate, a to daje energiju.

Kamenice također povećavaju vaš libido.

Oni pomažu u sprječavanju prehlade jer učinkovito podržavaju imunološki sustav.

Također, kamenice su korisne za jačanje mišića.

Konzervirane kamenice obično se pakiraju u ulju, to ulje je također dobro za vaše zdravlje i sadrži zdrave masti.

rakovi

Rakovi imaju mnoge nevjerojatne koristi za tijelo.

Izuzetno su bogati izvori vitamina B12, A, C, cinka, proteina, selena i bakra.

Također, rak ima ugodan i sočan okus.

U osnovi, rakovi su vrlo niske kalorijske, što ih čini izvrsnim izborom za dijetu za mršavljenje.

Za razliku od ostalih morskih plodova, rakovi sadrže mineral koji se naziva krom i koji pomaže u kontroli razine glukoze u krvi.

Rakovi se preporučuju osobama s dijabetesom tipa 2. t

Rakovi su također korisni za povećanje razine energije.

Sirutka u prahu

Sirutka u prahu je obično poznata kao "protein" i koriste ga bodybuilderi za izgradnju mišića.

Istina, to je također izvrstan izvor vitamina B12.

Sirutka u prahu sadrži 1,2 mcg vitamina po šalici.

Također je pogodna za vegane i vegetarijance.

Sirutka u prahu može se dodati žitaricama za doručak, koktelima i može se miješati s raznim omiljenim voćem.

Preporuča se koristiti sirutkasti prah za vrijeme doručka, jer povećava razinu energije.

hobotnica

Hobotnica sadrži iznimno veliku količinu vitamina B12.

85 grama hobotnice sadrži oko 30 mikrograma vitamina B12, što već prelazi preporučenu dnevnu količinu.

Hobotnicu treba konzumirati umjereno.

Osobama s visokim kolesterolom hobotnica se ne smije uključiti u dnevnu prehranu.

Hobotnica pokreće vaš metabolizam, pomaže u stvaranju novih crvenih krvnih stanica i podržava zdravlje vašeg mozga.

Hobotnica je također vrlo niske kalorijske.

Postoje mnoge metode kuhanja hobotnice: može se uključiti u salate, gumbo (juha) ili tjesteninu.

jastoga

Vitamin B12 u kojem nisu sadržani samo proizvodi! Jastozi su također bogati vitaminom B12.

Štoviše, bogati su vitaminima B6, A, C, E, proteinima, kalijem, cinkom, magnezijem i fosforom.

Jastozi doprinose vašem neurološkom zdravlju, značajno povećavaju razinu energije, poboljšavaju zdravlje kostiju, održavaju zdravu kožu i čak sprječavaju oštećenja staničnih membrana.

Jastozi također sadrže umjerene količine masti i ne sadrže vlakna ili ugljikohidrate.

Jastoge treba konzumirati u umjerenim količinama, osobito one koji pate od visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola.

Tablica namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 bogate namirnice vitamina B12

Znanstvenici procjenjuju da od 1,5 do 15 posto svjetske populacije ima nedostatak vitamina B12. S godinama se vjerojatnost nedostatka samo povećava.

Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju depresiju, zbunjenost, loše pamćenje, probleme s koordinacijom kretanja, trnce i utrnulost u nogama i rukama, i još mnogo toga. Ako imate ove simptome, onda morate u svoju prehranu uključiti više hrane bogate vitaminima B12. U ovom članku ćemo pogledati koji su proizvodi sadržani, koristi za ljudsko zdravlje i simptome nedostatka.

Što je vitamin B12?

B12, koji se također naziva kobalamin, vitamin je topiv u vodi potreban za proizvodnju crvenih krvnih stanica, normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava, kao i za sintezu DNA. Čak i mali nedostatak može dovesti do slabljenja mentalne aktivnosti i smanjenja razine energije. Zbog nedostatka vitamina B12, crvena krvna zrnca se formiraju nezrela, velika i nesposobna za pravilno nošenje kisika.

Zdravstvene prednosti vitamina B12 su neprocjenjive vrijednosti. Povećava energetske rezerve, bori se protiv depresije, smanjuje želju za šećerom i jača živce.

Koja hrana sadrži vitamin B12 i što trebate jesti, kako ne biste lišili svoje tijelo od svih prednosti ove skupine B? Jedite hranu koja sadrži velike količine, kao što su meso, perad, riba, jaja i mliječni proizvodi. Za vas sam odabrao najzdravije i najzdravije proizvode.

Top 10 namirnica bogatih vitaminima B12

Dakle, što je vitamin B12? Ovo je samo mali popis namirnica koje je potrebno redovito jesti za opskrbu tijela:

  1. Goveđa jetra: 30 grama: 20 mikrograma (više od 300% dnevne potrebe)
  2. Srdele: 85 grama: 6,6 mcg (više od 100% dnevne vrijednosti)
  3. Atlantska skuša: 85 grama: 7,4 mcg (više od 100% dnevne potrebe)
  4. Janjetina: 85 grama: 2,7 mcg (45% dnevne potrebe)
  5. Losos: 85 grama: 2,6 mcg (42% dnevne potrebe)
  6. Prehrambeni kvasac: 1 žlica: 2,4 mcg (40% dnevne potrebe)
  7. Feta sir: 0,5 šalice: 1,25 mcg (21% dnevne potrebe)
  8. Domaće meso: 85 grama: 1,2 mcg (20% dnevne potrebe)
  9. Sir: 1 šalica: 0,97 mkg (16% dnevne potrebe)
  10. Jaja: 1 velika: 0,6 mcg (11% dnevne potrebe)

1) Goveđa jetra

Najbolje što je u goveđoj jetri, velika količina vitamina B12. Trebate jesti samo 30 grama jetre dnevno kako biste pokrili dnevne potrebe tijela. Pokušajte kupiti najkvalitetniju goveđu jetru, što znači od krava koje su uzgajane u uvjetima što bliže njihovom prirodnom staništu. Goveđa jetra je izvrstan lijek za anemiju, jer osim B12 sadrži i soli željeza i folne kiseline. Ove tri tvari sadržane su u jetri, što je najbolji prirodni lijek u borbi protiv anemije.

2) Sardine

Sardine imaju mnogo vitamina B12, kao i vitalne omega-3 masne kiseline. Studije samo potvrđuju činjenicu da omega-3 masne kiseline zajedno s vitaminom B12 jačaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjuju upalu u tijelu i pomažu u borbi protiv astme.

3) atlantska skuša

Atlantska skuša (ne smije se brkati s kraljevskom skušom) vodeća je na popisu zdrave hrane, jer sadrži ne samo vitamin B12, već i omega-3 masne kiseline i malo žive. Smatra se najboljom hranom za zdravu i pravilnu prehranu.

4) Janjetina

Svugdje se jede janjetina, poznata je po nježnosti i velikom broju hranjivih tvari i elemenata u tragovima, a to su: vitamin B12, proteini, željezo, selen i cink. Posljednja dva elementa smatraju se glavnim imunomodulatornim tvarima u ljudskom tijelu.

5) Losos

Losos je jedan od najkorisnijih i hranjivih izvora proteina koji sadrži velike količine vitamina B12. Odaberite samo one koje su izvađene iz prirodnih vodnih tijela kako biste dobili maksimalne zdravstvene koristi od mesa. Losos je samo punjen vitaminima B12 i D, koji također često nedostaje u ljudskom tijelu. Istraživanja su pokazala da 800 do 5000 IU vitamina D dnevno poboljšava stanje mišićno-koštanog sustava, prirodno usporava starenje skeletne strukture, te također smanjuje broj prijeloma u starijih osoba starijih od 65 godina.

6) Prehrambeni kvasac

Prehrambeni kvasac je odlična opcija za vegetarijance koji traže način da povećaju količinu vitamina B12 u svojoj prehrani. Sadrže povećanu količinu drugih vitamina iz ove skupine. Nutritivni kvasci smatraju se potpunim izvorom bjelančevina, jer sadrže 9 od 18 aminokiselina koje ljudsko tijelo ne proizvodi.

7) Feta sir

Feta sir je izvrstan izvor vitamina B12 i drugih hranjivih tvari kao što su riboflavin i kalcij. Tradicionalno, feta sir se proizvodi od ovčjeg mlijeka ili od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Najkorisniji i hranjiviji feta sir priprema se kod kuće. Riboflavin u feti pomaže kod glavobolje, smanjuje njihovu učestalost i intenzitet, pomaže kod migrene.

8) Domaća govedina

Govedina je najbolji izvor proteina. U usporedbi s mesom krava koje se uzgajaju na farmama, domaće goveđe meso je zdravije za sve pokazatelje. Sadrži više vitamina A, B12, E i antioksidanse koji se bore protiv raka.

9) Sir

U svježi sir puno vitamina B12, proteina i kalcija. Može se jesti čak i tijekom dijete za mršavljenje, jer sadržaj masti ne utječe na sadržaj vitamina B12.

10) Jaja

Jaja nisu izvor mesa vitamina B12. Također sadrže kolin, od kojeg ovisi zdravo funkcioniranje jetre. Prema istraživanjima, niska razina kolina u tijelu u većini slučajeva ukazuje na disfunkciju jetre, i kao rezultat toga, povećava se rizik od razvoja raka.

Vitamin B12 koristi za zdravlje ljudi

1. Prevencija raka

Nedostatak vitamina B12 sprečava pretvaranje soli folne kiseline u aktivni oblik. Zbog toga se u DNA lancima stvaraju propusti zbog nepravilno oblikovanih veza. Oštećeni lanci DNA, prema znanstvenicima, mogu uzrokovati rak. Vjeruje se da nadomjesci s vitaminom B12 i folnom kiselinom mogu spriječiti pojavu stanica raka i čak izliječiti određene vrste ove bolesti.

2. Jača zdravlje mozga

Nedostatak vitamina B12 povećava rizik od razvoja Alzheimerove bolesti u starijih osoba. Pomaže u održavanju niske razine homocisteina, koji igra značajnu ulogu u razvoju ove bolesti. Također je važna za pažnju, smanjuje simptome ADHD-a i poboljšava pamćenje.

3. Sprječava depresiju

Brojne studije potvrdile su vezu između depresije i nedostatka vitamina B12. On je taj koji je odgovoran za sintezu neurotransmitera, koji utječu na raspoloženje osobe.

U jednoj studiji, objavljenoj u American Journal of Psychiatry, sudjelovalo je oko 700 žena s invaliditetom starijim od 65 godina. Istraživači su otkrili da žene s nedostatkom vitamina B12 imaju dvostruko veću vjerojatnost da pate od depresije nego žene u prehrani koje su dobro iscrpljene.

4. Prevencija anemije i stvaranje crvenih krvnih stanica

Vitamin B12 je prije svega potreban za proizvodnju zdravih i normalnih crvenih krvnih stanica. B12 sprječava anemiju, osobito megaloblastičnu. To je oblik anemije u kojoj se proizvodi manje crvenih krvnih stanica, dok su velike i nezrele. Oni nisu u stanju nositi potrebnu količinu kisika u tkivima i organima, što se obično manifestira u simptomima slabosti i umora.

5. Povećava zalihe energije

Vitamin B12 pretvara ugljikohidrate, proteine ​​i masti iz hrane u "gorivo" za naš organizam. Zato ljudi s nedostatkom osjećaju stalni umor. Vitamin B12, putem signala neuromeditora, smanjuje naše mišiće i daje nam energiju za cijeli dan.

Da biste održali optimalnu razinu energije tijekom dana, jesti hranu koja sadrži vitamin B12 u velikim količinama redovito.

Simptomi i učinci nedostatka

Preporučeni dnevni unos vitamina B12 (izračunat na 2000 kalorija dnevno za odrasle i djecu starije od 4 godine) iznosi µg dnevno. Ponekad nedostatak može biti skriven uzimanjem folne kiseline u velikim dozama. Vegetarijanci su izloženi velikom riziku od razvoja nedostatka ovog vitamina, budući da je B12 u hrani životinjskog podrijetla. U rizičnu skupinu spadaju i oni koji imaju problema s crijevima i smanjenu apsorpciju. Neki lijekovi mogu uzrokovati nedostatak vitamina B12.

Mogući rizici i nuspojave nedovoljnog unosa vitamina B12 uključuju:

  • Vrsta anemije u kojoj se crvene krvne stanice proizvode u manjim količinama i većim veličinama
  • Problemi s koordinacijom kretanja i hodanja
  • Živčani poremećaji
  • zbunjenost
  • Gubitak osjetljivosti na vibracije
  • Demencija (u naprednim slučajevima)

Prijem je posebno važan za trudnice, budući da niska razina vitamina prije ili nakon rođenja djeteta dovodi do narušenog razvoja neuralne cijevi fetusa.

Recepti od vitamina B12 proizvoda

Recepti su vrlo raznovrsni, sadrže jedan ili nekoliko proizvoda s vitaminom B12 i također vrlo ukusni. Preobrazite svoju prehranu ovim jednostavnim receptima kako biste osigurali da se potrebna količina vitamina B12 dnevno unosi.

Evo mojih omiljenih recepata:

Bademov losos

Ovo jelo nije samo ukusno, nego i iznimno zdravo. Osim B12, sadrži i omega-3 masne kiseline i vitamin D!

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

sastojci:

  • ½ šalice badema
  • 2 žlice peršina
  • 1 žlica naribane limunove korice
  • 1 čajna žličica morske soli i mljeveni crni papar
  • 4 fileta lososa
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 4 šalice špinata

Priprema:

  1. Crush bademi u mlin za kavu ili hrane procesor.
  2. Pomiješajte sjeckane bademe, peršin, koru limuna, sol i papar na tanjur.
  3. Svitak od lososa umotajte sa svih strana u smjesu.
  4. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Stavite lososa u tavu i pržite na svakoj strani nekoliko minuta.
  5. Gotovu posudu pospite povrćem i pospite limunovim sokom.

Jaja s kurkumom

Ovaj je recept prikladniji za obilan doručak. Jaja su vrlo korisna za ljudsko zdravlje: poboljšavaju vid, smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Svako jutro, počevši s jajima, pomalo je dosadno, pa sam u recept dodao malo kurkume. Kurkuma regulira kolesterol i nalazi se na popisu namirnica koje se preporučuju za dijabetes.

Pržite luk, luk i češnjak u rastopljenom maslacu na srednjoj vatri 10 minuta i tako dalje. Ghee sadrži vitamine topive u mastima i daje jelu masni okus.

Kada je povrće mekano, dodajte sir, jaja i začinsko bilje. Dovedite do spremnosti 10 minuta uz stalno miješanje.

Ne zaboravite dodati kurkumu! Poslužite s tostima bez glutena i uživajte!

Punjeni kupus s janjetinom

Vrijeme pripreme: 2 sata 45 minuta (45 minuta pripreme)

sastojci:

  • 500 g mršavog janjećeg mesa
  • 1 čaša riže dugog zrna (prethodno namočite 20 minuta u vodi)
  • 1 žlica himalajske ružičaste soli
  • 1 žličica kumin
  • 1 čajna žličica crvene paprike
  • 1/2 žličice sušene paprike
  • 1/2 čajne žličice cimeta
  • 1 žličica osušenog origana
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 3 žličice nesoljenog maslaca
  • 1 čajna žličica himalajske ružičaste soli
  • 1 čajna žličica papra
  • 1/2 luk, na kockice
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 1 slatka crvena paprika, na kockice
  • 1 jalapeno, na kockice i kockice
  • 1 žličica kumin
  • 1 čajna žličica crvene paprike
  • 1 žličica cimeta
  • 1 čajna žličica soka od svježeg limete
  • 1 glavu kupusa
  • sol i papar
  • Za umak:
  • 800 grama rajčice ili cijele pržene rajčice
  • 2 romske rajčice na kockice
  • 1/2 luk, na kockice

Priprema:

  1. Mljeveno meso pomiješajte s rižom i začinskim biljem.
  2. U srednjoj loncu na srednjoj vatri otopite maslac i dodajte maslinovo ulje, sol, papar, luk, češnjak, crvenu papriku i jalapeno.
  3. Kuhajte 5-8 minuta, povremeno miješajući, dok se ne omekša povrće. Dodajte začine, dobro izmiješajte i uklonite iz topline. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu i nanesite listove kupusa.
  4. Napunite veliku špricu na pola vode i pustite da proključa. Odvojite listove od kupusa i stavite ih u kipuću vodu s malo soli. Kuhajte 2-3 minute.
  5. Ocijedite i pustite ih da se ohlade. Nakon toga, izrezati tvrde pruge od lišća.
  6. Dodajte sok od limete u mješavinu povrća. Dodajte povrće u mljeveno meso i dobro promiješajte s rukama. Pokrijte i stavite u hladnjak u hladnjak.
  7. Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
  8. U srednje velikoj tavi kuhajte paradajznu pastu, rum rajčicu i luk. Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Smanjite toplinu i pirjajte dok se rajčice ne omekšaju, oko 7 minuta. Ukloni iz topline i stavi na stranu.
  9. Uzmite lim za pečenje i stavite 6 malih listova kupusa na dno.
  10. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Stavite male mljevene kuglice na listove kupusa.
  11. Zamotajte ih čvrsto. Spustite kupus od borovnice dolje, čvrsto stavite svitke zajedno.
  12. Začinite ih solju i paprom. Na vrh punjenog kupusa stavite žlicu umaka od rajčice i pokrijte ih ostacima listova kupusa.
  13. Pecite 90 minuta. Kuhano jelo poslužite 20 minuta nakon kuhanja. Bon appetit!

Mjere opreza za vitamin B12

Ako imate nedostatak vitamina B12 i odlučite ga uzimati, trebali biste znati i uzeti u obzir da on može komunicirati s određenim lijekovima. Svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ako trenutno uzimate neke lijekove ili imate kroničnu bolest.

Za lijekove koji smanjuju razinu vitamina B12 u ljudskom tijelu, uključite:

  • Antiepileptici
  • Sekvestranti žučnih kiselina
  • Kemoterapijski lijekovi (osobito metotreksat)
  • kolhicin
  • H2 blokatori
  • Metformin (glukofag)
  • Inhibitori protonske pumpe, uključujući esomeprazol (Nexium), Lansprazol (Prevacid), omeprazol (Prilosec) i rabeprazol (Aciphex)
  • Antibiotici, osobito tetraciklin

Injekcije vitamina B12 (cijanokobalamin) također su odličan način za popunjavanje nedostataka vitamina.

zaključak

Pravilna prehrana je najbolji način da dobijete dovoljno vitamina B12. To je lako, jer sada znate cijeli popis namirnica bogatih ovim vitaminom.

U prvih 10 proizvoda s vitaminom B12 uključio sam goveđu jetru, sardine, govedinu, atlantsku skušu, losos, prehrambeni kvasac, feta sir, svježi sir i jaja.

Nadam se da ćete isprobati jedan od mojih recepata. Čini mi se da će svatko pronaći nešto za svoj ukus, jer postoji nešto za izabrati.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html
Up